Labo Bio 7

UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN ANTONIO ABAD DEL
CUSCO
FACULTAD DE INGENIERÍA DE PROCESOS
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA QUÍMICA
LABORATORIO N07
CURSO: LABORATORIO DE BIOQUIMICA

DOCENTE: MERCEDES NUÑEZ ARISPE
PRESENTADO POR:
 LEONCIO HILARIO UMIYAURI 111094

SEMESTRE 2020-II
CUSCO-PERU4
LABORATORIO N07
CUANTIFICACIÓN DE GLUCOSA EN SUERO SANGUINEO (MÉTODO

ENZIMÁTICO)
OBJETIVO
 Cuantificar la cantidad de glucosa presente en el suero sanguíneo.Interpretar los

resultados obtenidos
INTRODUCCION
Los hidratos de carbono son compuestos orgánicos formados fundamentalmente

por C, O e H a partir de los cuales se puede obtener energía con gran rapidez y
que aportan, aproximadamente, el 50% de las calorías que recibimos de la dieta.
Se ingieren en forma de polisacáridos (ej. almidón), disacáridos (ej. sacarosa y
fructosa) o monosacáridos (ej. glucosa y galactosa). En cualquier caso, se
desdoblan en el intestino hasta obtener monosacáridos que son absorbidos y
transformados en glucosa a nivel hepático
Los niveles de glucosa en sangre (glucemia) se mantienen dentro de unos límites

muy estrechos y constantes gracias, fundamentalmente, a la acción de dos
hormonas: la insulina (hipoglucemiante) y el glucagón (hiperglucemiante). Así, tras
la ingestión aumenta la glucemia pero, en las personas con un correcto
metabolismo hidrocarbonado, estos niveles descienden rápidamente (gracias a la
liberación de insulina) de manera que tras 1,5-2 horas la glucemia vuelve al nivel
basal.
La cuantificación de la glucosa por el método enzimático se desarrolla en base a

las siguientes reacciones
GOD
Glucosa + O2 + H2O —————> Ácido Glucónico + H2O2
(Glucosa Oxidasa)
POD
2H2O2 + 4-AF + Fenol —————> Quinona coloreada + 4H20
(Peroxidasa)
Valores de referencia:
Suero o plasma 0.7 – 1.10 g/L (70 – 110 mg x 100 mL)
MATERIALES Y REACTIVOS
 Reactivo de trabajo: GOD, POD, 4- aminofenazona, fenol.

 Estándar: Solución de glucosa 1.00 g/L
 Muestra: Suero o plasma
 Tubos de ensayo
 Espectrofotómetro
 Centrifuga
PROCEDIMIENTO
PROCEDIMIENTO
En tres tubos de colocar:
Blanco Standard
Desconocido
Agua destilada (ml) 0.02 -- --
Sol. Estándar (ml ) -- 0.02 --
Muestra (ml) -- -- 0.02
Reactivo de trabajo (ml) 2.00 2.00 2.00

Incubar 10 minutos en baño de agua a 37 0C luego leer su absorbancia en

espectrofotómetro 505 nm llevando a cero el aparato con el blanco
Cálculos
1. 00 g/l
glu cos a g /l=abs . Desconocido∗
Abs. Es tan dar
Valores encontrados en la lectura de absorbancia:
Blanco 0
Estándar 0,53
Desconconocido 0,71
CUESTIONARIO
1. Calcular la concentración glucosa en el suero problema expresado en

g/l y compare estos valores experimentales con los valores normales
de referencia e interprete sus resultados.
1 .00
glucosa=0 . 71∗
0 . 53
glucosa=1 .3396
2. Cuáles son sus principales funciones de la glucosa en el organismo.
La glucosa es la principal fuente de energía para el cuerpo humano.
La glucosa entra en el organismo con los alimentos. Con la digestión, a lo
largo del tubo digestivo, se pone en marcha una cadena de trasformaciones
químicas que convierte los alimentos en nutrientes y estos en elementos
más pequeños
3. Explique cómo se produce la diabetes en el ser humano y cuáles son

las consecuencias si no oportunamente tratada.
La diabetes es una enfermedad crónica, es decir de largo plazo y

recurrente, donde el páncreas no produce insulina (hormona que regula el
azúcar en la sangre), o bien, el organismo no usa bien la insulina producida.
El nulo control de la diabetes produce hiperglucemia, un aumento de azúcar
en la sangre que puede producir grave daño a distintos órganos, el sistema
nervioso y los vasos sanguíneos.
Cuando hay resistencia a la insulina o deficiencia de insulina, el hígado

continúa produciendo glucosa a partir de glucógeno en el estado
postprandial, en vez de guardarla como glucógeno. El músculo esquelético
destruye proteínas (catabolismo) y libera aminoácidos a la sangre para
formar glucosa a partir de ellos. El tejido adiposo y el hígado liberan ácidos
grasos, en vez de guardarlos. Todo esto conduce a las siguientes
complicaciones
Glucotoxicidad: El exceso de azúcar circulante causa pérdida de la

capacidad de la glucosa de estimular la secreción de insulina cuando los
niveles en ayunas están por arriba de 115 mg/dl.
Lipotoxicidad: El exceso de ácidos grasos libres causa pérdida de la

capacidad de los ácidos grasos de estimular la liberación de insulina en
estado de ayuno
El resultado de todo lo descrito es el incremento de los niveles de glucosa
en sangre, ya que la misma no entra en las células. Al alcanzar una
concentración de 180 mg/dl o más, la glucosa es filtrada por el riñón y
excretada en la orina, causando glucosuria. El colofón de todas estas
alteraciones son las alteraciones metabólicas que se presentan en los
síntomas cardinales de la diabetes mellitus
4. Explique cómo funcionan en nuestro organismo, la insulina y el

glucagón en la homeostasis de la glucosa.
La insulina y el glucagón son liberados por los islotes pancreáticos, y

juegan un papel esencial en la regulación de la homeostasis y el
metabolismo glucídico. Un delicado equilibrio entre la secreción
de insulina y glucagón mantiene los niveles de glucosa en plasma dentro de
un estrecho rango fisiológico
5. Cuales son las alteraciones del metabolismo glucosidico. Fundamente
La alta incidencia de anomalías glucídicas asociadas con la hipertensión

arterial (HTA) y la importante repercusión vascular que esta asociación
conlleva nos obliga a una mejor categorización de estas alteraciones. El
objetivo de este estudio es analizar la prevalencia de los trastornos
glucídicos en la población hipertensa de reciente diagnóstico. Pacientes y
método: Se estudió a 270 hipertensos (un 56% eran varones) de reciente
comienzo y sin tratamiento farmacológico. Junto al estudio clínico habitual,
a todos ellos se les practicó una prueba de tolerancia oral de la glucosa
(PTOG) en ayunas con 75 g de glucosa, se calculó la resistencia a la
insulina según el modelo homeostático (HOMA) y se efectuó un estudio
lipídico. Resultados: El 38,5% presentaba alteraciones glucídicas, y la
intolerancia oral a la glucosa (IOG) era la anomalía más frecuente (22,2%),
seguida de la diabetes mellitus tipo 2 (DM2) (12,2%) y de las anomalías de
la glucemia en ayunas (AGA) (4,1%). El perfil lipídico fue más aterogénico
en los pacientes con IOG y DM2; los pacientes con AGA tenían un índice
de HOMA significativamente más elevado. Conclusiones: La alta incidencia
de anomalías glucídicas encontradas en nuestro estudio en pacientes
hipertensos plantea la necesidad de efectuar en estos pacientes una PTOG
de cara a que puedan beneficiarse del establecimiento de estrategias
adecuadas para detener el deterioro vascular de los hipertensos con DM2 y
retrasar el desarrollo de DM2 en los pacientes con IOG

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CURSO: LABORATORIO DE BIOQUIMICA

 LEONCIO HILARIO UMIYAURI 111094

CUANTIFICACIÓN DE GLUCOSA EN SUERO SANGUINEO (MÉTODO

 Cuantificar la cantidad de glucosa presente en el suero sanguíneo.Interpretar los

Los hidratos de carbono son compuestos orgánicos formados fundamentalmente

Los niveles de glucosa en sangre (glucemia) se mantienen dentro de unos límites

La cuantificación de la glucosa por el método enzimático se desarrolla en base a

Glucosa + O2 + H2O —————> Ácido Glucónico + H2O2

2H2O2 + 4-AF + Fenol —————> Quinona coloreada + 4H20

Suero o plasma 0.7 – 1.10 g/L (70 – 110 mg x 100 mL)

 Reactivo de trabajo: GOD, POD, 4- aminofenazona, fenol.

En tres tubos de colocar:

Sol. Estándar (ml ) -- 0.02 --

Muestra (ml) -- -- 0.02

Reactivo de trabajo (ml) 2.00 2.00 2.00

Incubar 10 minutos en baño de agua a 37 0C luego leer su absorbancia en

Valores encontrados en la lectura de absorbancia:

1. Calcular la concentración glucosa en el suero problema expresado en

3. Explique cómo se produce la diabetes en el ser humano y cuáles son

La diabetes es una enfermedad crónica, es decir de largo plazo y

Cuando hay resistencia a la insulina o deficiencia de insulina, el hígado

Glucotoxicidad: El exceso de azúcar circulante causa pérdida de la

Lipotoxicidad: El exceso de ácidos grasos libres causa pérdida de la

4. Explique cómo funcionan en nuestro organismo, la insulina y el

La insulina y el glucagón son liberados por los islotes pancreáticos, y

5. Cuales son las alteraciones del metabolismo glucosidico. Fundamente

La alta incidencia de anomalías glucídicas asociadas con la hipertensión

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