Lab #9 - ÉSTERES

QUÍMICA ORGÁNICA
LABORATORIO N°9 – ÉSTERES
Integrantes:
• REYES VIDAL, Raúl Yordi (N00274852)

• RODRIGUEZ FLORINDEZ, Carlos Gerardo (N00135002)
• ROJAS BALTAZAR, Edwin Daniel (N00135002)
• SANCHEZ BURGOS, Flavio César (N00194026)
• SEGURA GARCÍA, Angie Yanixa (N00211039)
• SEGURA MOSTACERO, Yenifer Cecilia (N00242141)
Asesor:
• ING. Celso Eslin Caruajulca Vásquez
Clase: 8930
TRUJILLO-PERÚ
2021
Tabla 1
Estructura molecular Nombre del

N° Fórmula del compuesto compuesto
(usar IQmol)
Acetato de
1
metilo
Benceno
2 carboxilato de
metilo
Benceno
3 carboxilato de
etilo
Tabla 2
Nombre del Estructura molecular Estructura

N° molecular/Global
compuesto (usar IQmol)
1
Etanoato de metilo C3H6O2
2
Hexanoato de etilo C8H16O2
Tabla 3
N° Escriba el resultado de la siguiente ecuación
Nomenclatura del compuesto generado: Alcohol etílico -Etanol

Tabla 4
1. ¿Por qué se usa el ácido sulfúrico?
Porque protona el grupo carbonilo del ácido acético que en frente del
sulfúrico actúa como base así el carbono del ácido acético unido a los
dos oxígenos queda con un enorme defecto de densidad electrónica
2. ¿Por qué se usa el Bicarbonato de Sodio?
- Bicarbonato de sodio es una base débil que formará las sales de

acetato y sulfato de sodio con el exceso de ácido presente; así nos
queda una disolución acuosa de sales producto de la neutralización.
1. Cuestionario
a) Investigue las aplicaciones de los ésteres en la industria, mencione

varios ejemplos.
• Como disolventes de Resinas:

Los ésteres, en particular los acetatos de
etilo y butilo, se utilizan como disolventes
de nitrocelulosa y resinas en la industria
de las lacas, así como materia prima para
las condensaciones de ésteres.
• Como aromatizantes:
Algunos ésteres se utilizan como aromas
y esencias artificiales. por ejemplo, el
formiato de etilo (ron, aguardiente de
arroz), acetato de isobutilo (plátano),
butirato de metilo (manzana), butirato
de etilo (piña), y butirato de isopentilo
(pera).
• Como Antisépticos:
En la medicina encontramos algunos ésteres
como el ácido acetilsalicílico (aspirina)
utilizado para disminuir el dolor. La
novocaína, otro éster, es un anestésico local.
El compuesto acetilado del ácido salicilico es
un antipirético y antineurálgico muy valioso,
la aspirina (ácido acetilsalicílico) Que
también ha adquirido importancia como
antiinflamatorio no esteroide.
b) Describa las aplicaciones de los ésteres en la vida cotidiana, mencionando

5 ejemplos.
• ESENCIAS DE FRUTAS: Ésteres procedentes de la combinación entre un

alcohol de peso molecular bajo o medio y un ácido carboxílico de peso
molecular también bajo o medio. Como ejemplos pueden citarse el
butirato de butilo, con aroma a pino, el valerianato isoamilo, con aroma a
manzana y el acetato de isoamilo, con aroma a plátano. El olor de los
productos naturales se debe a más de una sustancia química.
• GRASAS Y ACEITES: Ésteres procedentes del glicerol y de un ácido

carboxílico de peso molecular medio o elevado. Las grasas, que son
esteres sólidos, y los aceites, que son líquidos, se denominan
frecuentemente glicéridos. Un ejemplo típico de cera natural es la
producida por las abejas, que la utilizan para construir el panal.
• CERAS: Ésteres resultantes de la combinación entre un alcohol y un ácido

carboxílico, ambos de peso molecular elevado.
• EN LA OBTENCIÓN DE JABONES: Se realizan con hidrólisis de ésteres

llamado saponificación, a partir de aceites vegetales o grasas animales los
cuales son ésteres con cadenas saturadas e insaturadas.
• EN LA INDUSTRIA ALIMENTICIA Y PRODUCCIÓN DE COSMÉTICOS: Los

monoésteres del glicerol, como el monolaurato de glicerol. Son
surfactantes no iónicos usados en fármacos, alimentos y producción de
cosméticos.
c) Nombrar, hallar la fórmula global y la masa molar del siguiente
compuesto:
Nombre Fórmula Masa

global molar
3-fenil-4-isopropil-2-metilhexanoato de isopropilo C19H30O2 290 g/mol
d) Realizar su fórmula esquelética o zig-zag del siguiente compuesto:
Propanaoato de 3-sec-butil-2,4,5-trimetil heptilo.

Bibliografía
1. Burns R.A. Fundamentos de Química 2ª Edición. Pearson Education,

México 1996 pp 283 - 310.
2. Budavari S. et all. 1996. The Merck Index: an encyclopedia of chemical,
drugs and biological.
3. Brown T.L., LeMay H.E y Bursten B.E. 1999. Química, la ciencia central.
Editorial Pearson- Prentice Hall, Séptima edición, México.
4. Chang,R y College, W. 2010. Química. Mc Graw Hill, Bogotá.
5. Dingrando L; Gregg K.V; Hainen N.; Wistrom C. Química, material y
Cambio. McGraw –Hill. Colombia 2003 pp 276 – 307.

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LABORATORIO N°9 – ÉSTERES

• REYES VIDAL, Raúl Yordi (N00274852)

Estructura molecular Nombre del

Nombre del Estructura molecular Estructura

N° Escriba el resultado de la siguiente ecuación

Nomenclatura del compuesto generado: Alcohol etílico -Etanol

1. ¿Por qué se usa el ácido sulfúrico?

2. ¿Por qué se usa el Bicarbonato de Sodio?

- Bicarbonato de sodio es una base débil que formará las sales de

a) Investigue las aplicaciones de los ésteres en la industria, mencione

• Como disolventes de Resinas:

b) Describa las aplicaciones de los ésteres en la vida cotidiana, mencionando

• ESENCIAS DE FRUTAS: Ésteres procedentes de la combinación entre un

• GRASAS Y ACEITES: Ésteres procedentes del glicerol y de un ácido

• CERAS: Ésteres resultantes de la combinación entre un alcohol y un ácido

• EN LA OBTENCIÓN DE JABONES: Se realizan con hidrólisis de ésteres

• EN LA INDUSTRIA ALIMENTICIA Y PRODUCCIÓN DE COSMÉTICOS: Los

Nombre Fórmula Masa

3-fenil-4-isopropil-2-metilhexanoato de isopropilo C19H30O2 290 g/mol

d) Realizar su fórmula esquelética o zig-zag del siguiente compuesto:

Propanaoato de 3-sec-butil-2,4,5-trimetil heptilo.

1. Burns R.A. Fundamentos de Química 2ª Edición. Pearson Education,

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