Perfil para Ser Madre Procesadora

PERFIL PARA SER MADRE PROCESADORA:
1.- SER VENEZOLANA POR NACIMIENTO O NATURALIZACION
2.- SER MAYOR DE 18 AÑOS
3.- SER MADRE O REPRESENTANTE DE NIÑO INSCRITO EN EL PLANTEL BENEFICIADO
4.- HABER SIDO SELECCIONADA EN LA ASAMBLEA GENERAL DE PADRES Y REPRESENTANTES EN

PRESENCIA DEL DIRECTOR DEL PLANTEL
5.- SABER LEER, ESCRIBIR Y REALIZAR OPERACIONES NUMERICAS BASICAS (SUMA, RESTA,
MULTIPLICACION Y DIVISION)
6.- POSEER CERTIFICADO DE SALUD, TALLER DE MANIPULACION DE ALIMENTO
7.-VIVIR CERCA DEL PLANTEL
8.-DISPUESTA A CEPTAR Y CUMPLIR CON LOS LINEAMIENTOS ESTABLECIDOS POR EL P.A.E.

BOLIVARIANO
9.- HABER RECIBIDO OBLIGATORIAMENTE LOS TALLERES DE CAPACITACION
10.- COMPROMISO Y ESPIRITU DE COOPERACION Y SERVICIO
11.- HONESTIDAD, INTEGRIDAD Y RESPONSABILIDAD FRENTE A SU TRABAJO.
FUNCIONES DE LAS MADRES O PADRES PROCESADORES

1. CUMPLIR CON LAS NORMAS DE MANIPULACIÓN E HIGIENE DE LOS ALIMENTOS.
2. CUMPLIR CON LAS NORMAS DE ASEO E HIGIENE PERSONAL, DEL LOCAL, DE LOS EQUIPOS
LIVIANOS Y PESADOS ASÍ COMO PARA EL ALMACENAMIENTO DE LOS ALIMENTOS.
3. MANTENER EN PERFECTO ESTADO DE CONSERVACIÓN DE LOS EQUIPOS LIVIANOS Y

PESADOS DEL PLANTEL.
4. DISTRIBUIRSE EL TRABAJO EQUITATIVAMENTE.
5. PARTICIPAR EN LA RECEPCIÓN DE LOS ALIMENTOS SEMANALMENTE.

6. MANTENER UNA COMUNICACIÓN EFECTIVA CON EL RESTO DEL PERSONAL QUE LABORA
EN LA INSTITUCIÓN.
7. EMITIR CUALQUIER SUGERENCIA AL REPRESENTANTE DE LA COORDINACIÓN DEL PAE EN

EL PLANTEL CUANDO SE INCURRA EN LA TRASGRESIÓN DE LOS LINEAMIENTOS DEL PAE
RECOMENDACIONES PARA MADRES Y PADRES PROCESADORES

1. SI ESTA PADECIENDO DE ALGUNA ENFERMEDAD RESPIRATORIA, DIGESTIVA O DE LA PIEL,
EVITE MANIPULAR PREPARAR ALIMENTOS AL IGUAL SI SUFRE DE ALGUNA HERIDA O
CORTADURA
2. LAVARSE LAS MANOS ANTES DE MANIPULAR ALIMENTOS.
3. LAS MANOS DEBEN ESTAR LIBRES DE VENDAJES Y CURAS. TENGA LAS UÑAS,
CORTADURAS, LIMPIAS SIN ESMALTE Y SIN HONGOS.
4. USE UNIFORME LIMPIO, CÚBRASE TOTALMENTE EL CABELLO CON UN GORRO.
5. MIENTRAS MANIPULE ALIMENTOS, NO SE RASQUE LA CABEZA, LA NARIZ Y NINGUNA

PARTE DEL CUERPO, NI PEINARSE EL CABELLO.
6. CÚBRASE CON UN PAÑUELO CUANDO ESTORNUDE Ó TOSA Y NO DEBE SER SOBRE LOS
ALIMENTOS.
7. SE PROHÍBE FUMAR O BEBER LICOR DENTRO EL SERVICIO DE ALIMENTOS.
8. NO SE DEBE PROBAR LOS ALIMENTOS CON LOS DEDOS O CUCHARAS PARA LUEGO
INTRODUCIRLO NUEVAMENTE EN LOS ALIMENTOS.
9. MIENTRAS MANIPULE ALIMENTOS NO SE USE JOYA NI ADORNOS EN LAS MANOS.
10. LA MENAJERÍA (VASOS, ESCUDILLA, BANDEJA, JUEGOS DE CUBIERTOS) SERÁ LAVADA E

HIGIENIZADA ANTES Y DESPUÉS DE USARLO.
FUNCIONES DEL CONSEJO EDUCATIVO
1. ESTAR PRESENTE EN EL PLANTEL CUANDO LLEGUEN LOS INSUMOS SEMANALMENTE,

VERIFICANDO CANTIDAD, CALIDAD ASÍ COMO LA SALIDA DIARIA DE LA DESPENSA.
2. VERIFICAR QUE NO SALGA DE PLANTEL NINGÚN ALIMENTO DEL MENÚ ELABORADO O SIN
ELABORAR.
3. VERIFICAR QUE LA MADRE Ó PADRE PROCESADOR CUMPLA CON LA EXIGENCIA DEL PAE
EN CUANTO AL CERTIFICADO DE SALUD Y TALLER DE MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS.
4. INFORMAR EN ASAMBLEA DE PADRES Y REPRESENTANTE EL FUNCIONAMIENTO DEL PAE.
5. VERIFICAR LA ELABORACIÓN DE LAS COMIDAS Y LOS SUMINISTRO TOMANDO EN CUENTA

LAS CANTIDADES.
6. VELAR EL BUEN TRATO DE LA MADRE O PADRE PROCESADOR CON EL PERSONAL DEL

PLANTEL.
7. SOLUCIONAR CUALQUIER PROBLEMA QUE SE PRESENTA EN EL SERVICIO ALIMENTARIO

(AUTOGESTIÓN)
8. EMITIR CUALQUIER SUGERENCIA AL PROVEEDOR Y PLANTEL CUANDO SE INCURRA

TRASGRESIÓN DE LOS ALIMENTOS DEL PAE.
NORMAS A CUMPLIR EN EL SERVICIO DE ALIMENTACION ESCOLAR
1. MANTENER LIMPIA TODAS LAS ÁREAS DONDE SE PREPARA O DISTRIBUYEN ALIMENTO.

2. COLOCAR EN UNA CARTELERA LOS CERTIFICADO DE SALUD.
3. PUBLICAR EN UN SITIO VISIBLE DIARIAMENTE EL MENÚ A REALIZAR.
4. LA RECEPCIÓN DE LOS ALIMENTOS EN EL PLANTEL DEBE REALIZARLO UNA MADRE Ó

PADRE PROCESADOR, UN REPRESENTANTE DE LA ASOCIACIÓN CIVIL, EL DOCENTE
RESPONSABLE DEL PROGRAMA ALIMENTARIO ESCOLAR QUE NO TENGA HORAS
ACADÉMICAS.
5. REALIZAR INVENTARIO SEMANAL DE LOS ALIMENTOS Y SI HAY ALGÚN EXCEDENTE

NOTIFICARLO CON ANTICIPACIÓN A LA COORDINACIÓN DEL PAE POR EL ESCRITO.
6. NO SE DEBE ALMACENAR ALIMENTOS PREPARADOS PARA DISTRIBUIRLOS AL SIGUIENTE

DÍA.
7. SE PROHÍBE LLEVAR BOLSAS DE CUALQUIER TIPO ,BOLSOS, AL SERVICIOS DE

ALIMENTACIÓN ESCOLAR.
8. NO SE DEBEN REALIZAR COMIDA ESPECIALES PARA CASOS PARTICULARES EJEMPLO

( DIRECTOR, COORDINADOR, DOCENTE) SOLO DEBEN HACERSE EXCLUSIVAMENTE A UN
NIÑO O NIÑA QUE PRESENTA ALGUNA ENFERMEDAD, Y QUE AMERITA UNA DIETA
ESPECIAL.
9. QUEDA TOTALMENTE PROHIBIDO EL USO DE LOS ALIMENTOS PARA DONATIVOS U

COLABORACIONES DE JORNADAS ESPECIALES, EXCEPTUANDO PARA LAS ACTIVIDADES
COMPLEMENTARIA CON LOS MISMO ALUMNOS.
SEGUIMIENTO Y ACOMPAÑAMIENTO ADMINISTRATIVO

DEL PROGRAMA DE ALIMENTACIÓN ESCOLAR BOLIVARIANO.

COMPONENTES DEL ARCHIVO DEL PROGRAMA P.A.E. DEL PLANTEL
1. CARPETA: CONTROL DIARIO RENDIMIENTO Y MERCANCÍA. (MINUTA)
2. CARPETA: CONTROL DE ASISTENCIA DIARIA.
3. CARPETA: COPIAS DE ACTAS DE ENTREGA DE ALIMENTOS, FIRMADOS Y SELLADOS.
4. CARPETA: PERSONAL DE MADRES PROCESADORAS DE ALIMENTOS.

- COPIA LEGIBLE DE LA CEDULA DE IDENTIDAD.
- COPIA DEL ACTA DE ASAMBLEA DE REPRESENTANTE DONDE FUERON SELECCIONADAS.
5. CARPETA: RELACIÓN DE PESO Y TALLA.

NOTA: TODOS LOS COMPONENTES DEL ARCHIVO DEL PROGRAMA (P.A.E.) DEBEN ESTAR
DISPONIBLE AL MOMENTO DE CUALQUIER SUPERVISIÓN.

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1.- SER VENEZOLANA POR NACIMIENTO O NATURALIZACION

2.- SER MAYOR DE 18 AÑOS

3.- SER MADRE O REPRESENTANTE DE NIÑO INSCRITO EN EL PLANTEL BENEFICIADO

4.- HABER SIDO SELECCIONADA EN LA ASAMBLEA GENERAL DE PADRES Y REPRESENTANTES EN

6.- POSEER CERTIFICADO DE SALUD, TALLER DE MANIPULACION DE ALIMENTO

7.-VIVIR CERCA DEL PLANTEL

8.-DISPUESTA A CEPTAR Y CUMPLIR CON LOS LINEAMIENTOS ESTABLECIDOS POR EL P.A.E.

9.- HABER RECIBIDO OBLIGATORIAMENTE LOS TALLERES DE CAPACITACION

10.- COMPROMISO Y ESPIRITU DE COOPERACION Y SERVICIO

11.- HONESTIDAD, INTEGRIDAD Y RESPONSABILIDAD FRENTE A SU TRABAJO.

FUNCIONES DE LAS MADRES O PADRES PROCESADORES

3. MANTENER EN PERFECTO ESTADO DE CONSERVACIÓN DE LOS EQUIPOS LIVIANOS Y

4. DISTRIBUIRSE EL TRABAJO EQUITATIVAMENTE.

5. PARTICIPAR EN LA RECEPCIÓN DE LOS ALIMENTOS SEMANALMENTE.

7. EMITIR CUALQUIER SUGERENCIA AL REPRESENTANTE DE LA COORDINACIÓN DEL PAE EN

RECOMENDACIONES PARA MADRES Y PADRES PROCESADORES

4. USE UNIFORME LIMPIO, CÚBRASE TOTALMENTE EL CABELLO CON UN GORRO.

5. MIENTRAS MANIPULE ALIMENTOS, NO SE RASQUE LA CABEZA, LA NARIZ Y NINGUNA

7. SE PROHÍBE FUMAR O BEBER LICOR DENTRO EL SERVICIO DE ALIMENTOS.

9. MIENTRAS MANIPULE ALIMENTOS NO SE USE JOYA NI ADORNOS EN LAS MANOS.

10. LA MENAJERÍA (VASOS, ESCUDILLA, BANDEJA, JUEGOS DE CUBIERTOS) SERÁ LAVADA E

FUNCIONES DEL CONSEJO EDUCATIVO

1. ESTAR PRESENTE EN EL PLANTEL CUANDO LLEGUEN LOS INSUMOS SEMANALMENTE,

4. INFORMAR EN ASAMBLEA DE PADRES Y REPRESENTANTE EL FUNCIONAMIENTO DEL PAE.

5. VERIFICAR LA ELABORACIÓN DE LAS COMIDAS Y LOS SUMINISTRO TOMANDO EN CUENTA

6. VELAR EL BUEN TRATO DE LA MADRE O PADRE PROCESADOR CON EL PERSONAL DEL

7. SOLUCIONAR CUALQUIER PROBLEMA QUE SE PRESENTA EN EL SERVICIO ALIMENTARIO

8. EMITIR CUALQUIER SUGERENCIA AL PROVEEDOR Y PLANTEL CUANDO SE INCURRA

NORMAS A CUMPLIR EN EL SERVICIO DE ALIMENTACION ESCOLAR

1. MANTENER LIMPIA TODAS LAS ÁREAS DONDE SE PREPARA O DISTRIBUYEN ALIMENTO.

3. PUBLICAR EN UN SITIO VISIBLE DIARIAMENTE EL MENÚ A REALIZAR.

4. LA RECEPCIÓN DE LOS ALIMENTOS EN EL PLANTEL DEBE REALIZARLO UNA MADRE Ó

5. REALIZAR INVENTARIO SEMANAL DE LOS ALIMENTOS Y SI HAY ALGÚN EXCEDENTE

6. NO SE DEBE ALMACENAR ALIMENTOS PREPARADOS PARA DISTRIBUIRLOS AL SIGUIENTE

7. SE PROHÍBE LLEVAR BOLSAS DE CUALQUIER TIPO ,BOLSOS, AL SERVICIOS DE

8. NO SE DEBEN REALIZAR COMIDA ESPECIALES PARA CASOS PARTICULARES EJEMPLO

9. QUEDA TOTALMENTE PROHIBIDO EL USO DE LOS ALIMENTOS PARA DONATIVOS U

SEGUIMIENTO Y ACOMPAÑAMIENTO ADMINISTRATIVO

COMPONENTES DEL ARCHIVO DEL PROGRAMA P.A.E. DEL PLANTEL

1. CARPETA: CONTROL DIARIO RENDIMIENTO Y MERCANCÍA. (MINUTA)

2. CARPETA: CONTROL DE ASISTENCIA DIARIA.

3. CARPETA: COPIAS DE ACTAS DE ENTREGA DE ALIMENTOS, FIRMADOS Y SELLADOS.

4. CARPETA: PERSONAL DE MADRES PROCESADORAS DE ALIMENTOS.

5. CARPETA: RELACIÓN DE PESO Y TALLA.

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