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Bagazo y Purificacion y Clarificacion Clase 8
Bagazo y Purificacion y Clarificacion Clase 8
Bagazo y Purificacion y Clarificacion Clase 8
PURIFICACIÓN Y
CLARIFICACIÓN DEL
JUGO
Separador de
Bagacíllo
Muchas partículas de
bagazo caen en los
molinos por el intervalo
que queda entre la
tolva y el cilindro de
entrada o se separan
de las mechartes por
los peines, o, en fin
caen entre la cuchilla y
el cilindro de salida.
La cantidad de este
bagacillo es muy
variable, pero,
generalmente, es entre
1 y 10 de material seco
por litro de jugo
(tomando en cuenta,
evidentemente, sólo el
bagazo en suspensión y
no los pedazos
grandes).
El separador de bagacillo es un aparato
instalado cerca de los molinos, que
tamiza el jugo que dan éstos y envía
las partículas de bagazo que retiene a
un conductor intermedio.
Para evitar la acumulación de este CUBETAS
bagazo las cubetas deben tener
siempre una pendiente de por lo menos DE LOS
55%.
MOLINOS
Las cubetas pueden
estar dispuestas de
tres maneras:
JUGO
Una parte de los materiales pécticos y
de los materiales colorantes se
destruyen o se insolubilizan. Sin
embargo, esta eliminación es
relativamente insignificante porque la
pureza del jugo defecado es,
aproximadamente, la misma que la del
jugo antes del tratamiento.
Es una forma de añadir cal en forma
discontinua o continua como sacarato es
decir agregándola directamente en su
estado solido al jugo.
LECHADA Siendo esta disolución relativamente
DE CAL lenta y difícil no es indicado emplear la
cal al estado pulvemlento: Algunas
fracciones del jugo se sobreencalan,
mientras que otras se encalan
insuficientemente.
a) Encalado en frío.
El guarapo que viene de los molinos tiene,
generalmente, un pH cercano a 5.5.
Se alcaliza hasta un pH igual a 7.2, pero
puede llegarse, en ocasiones, hasta un pH
igual a 8.3.
Se le envía entonces:
PROCEDIMIENTOS
DE DEFECACIÓN
A las defecadoras que son tanques de doble
fondo calentados con vapor directo en los
que la temperatura sube a 970. En este
momento comienzan a formarse burbujas de
vapor que suben a la superficie llevando con
ellas partículas de bagazo y una parte del
precipitado ya formado
(b) Encalado fraccionario y doble
calentamiento.