UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MANABÍ

FACULTAD DE CIENCIAS VETERINARIAS

CARRERA DE MEDICINA VETERINARIA
Y ZOOTECNIA

TESIS DE GRADO

Previo a la Obtención del Título de:

MÉDICO VETERINARIO ZOOTECNISTA

MODALIDAD TRABAJO COMUNITARIO

TEMA:
“IMPLEMENTACIÓN DE JAULAS PORCINAS EN EL ÁREA DE PRODUCCIÓN DE LA
FACULTAD DE CIENCIAS VETERINARIAS”

AUTORES:
CAÑARTE MERO JARED GISSELA
REYES DELGADO CARMEN ALEXANDRA

TUTOR:
DR. JUAN CRISTOBAL PAUTA LABANDA MSc.

SANTA ANA- LODANA, ECUADOR

2020
 II

TEMA

“IMPLEMENTACIÓN DE JAULAS PORCINAS EN EL ÁREA DE PRODUCCIÓN DE LA

FACULTAD DE CIENCIAS VETERINARIAS”
 DEDICATORIA 1

Al creador de todas las cosas, Dios, quien me ha dado fortaleza para seguir adelante, por

protegerme durante todo mi camino, resistencia para superar obstáculos y dificultades a lo largo

de esta etapa de mi vida.

A mis padres Luis Alberto y Gisselda Alexandra quienes con sus consejos y enseñanzas son

parte de esa voz interna, aquella que me guía en cada paso que doy, por su demostración de

padres ejemplares me ayudaron a tener la idea a no desfallecer, ni rendirme ante nada y siempre

perseverar a través de sus sabios consejos, por ser la personas que me han acompañado durante

todo mi trayecto universitario y de vida; por la paciencia, amor, esfuerzo y apoyo que me han

permitido llegar a cumplir un propósito más en mi vida.

A mis familiares por siempre estar dispuestos a escucharme y ser mi valimiento en cualquier

momento.

A mi compañero de todas, Ariel, por ser mi brío, por darme fuerzas para ir por más y nunca

conformarme ni darme por vencida, por estar conmigo en cualquier escenario que se nos ha

presentado, por apoyarme y jamás dejar bajar mis brazos, por ser mi soporte de siempre, por

contribuir en mi crecimiento y a superarme a diario, por creer en mí.

A mis amigos quienes han sido parte principal durante todo este proceso, por la amistad

brindada cada día, por extender su mano cuando los necesite y por estar presentes en momentos

difíciles y así mismo en momentos esplendorosos.

Cañarte Mero Jared Gissela

 DEDICATORIA 2

A Dios, por haberme dado la vida y permitirme el haber llegado hasta este momento tan importante

de mi formación profesional, por darme salud y sabiduría a lo largo del estudio. Él supo guiarme por el

buen camino, me dio fuerzas para seguir adelante y no desmayar en los problemas que se presentaban.

A mis padres Carlos Javier y Blanca Maribel, simplemente me hacen llenar de orgullo, los amo

mucho y no va haber manera de devolverles todo lo que han hecho por mí. Son unos excelentes padres,

son el principal motor de mis sueños, gracias papitos por confiar y creer en mí, gracias mamita por su

compañía en cada momento de mi vida, gracias papito por desear y anhelar siempre lo mejor para mí,

gracias por cada consejo y por cada palabra que me guiaron durante mi vida para ser quien soy.

A mi hermano Juan Reyes le dedico de una manera muy especial mi trabajo de tesis, pues él fue el

principal cimiento para la construcción de mi vida profesional, sentó en mis las bases de responsabilidad

y deseos de superación, en el tengo un espejo en el cual refleja muchas virtudes y un gran corazón que

hacen que lo admire cada día más, gracias hermano por ese cariño y apoyo incondicional, gracias Dios

por concederme al mejor hermano del mundo. A mis hermanas Lissette Reyes Mero y Karla Reyes Mero,

a pesar de que seamos polos opuestos en ciertas circunstancias, han sido las principales personas

involucradas en ayudarme a que este proyecto fuera posible, las quiero muchas hermanas.

A Carlos Pincay, quien ha sido mi mano derecha durante todo este tiempo, por darme una mano

cuando siempre la necesite, por aportar un granito de arena en mi proyecto. Le agradezco no solo por la

ayuda brindada, sino por los buenos momentos en los que convivimos y por los éxitos que logramos

juntos.

A mi compañera de tesis Jared Cañarte Mero gracias a su apoyo y conocimiento hicieron de esta

experiencia una de las más especiales e importantes.

Reyes Delgado Carmen Alexandra

 AGRADECIMIENTOS

Agradecemos a todas las personas que desinteresadamente nos colaboraron en la elaboración

de nuestro proyecto comunitario.

A Dios por brindarnos las herramientas necesarias para poder cumplir con nuestras metas y

propósitos, por darnos humildad, ante todo, voluntad, responsabilidad, sabiduría y fuerzas para

alcanzar uno de nuestros sueños de culminar esta etapa académica.

A nuestro tutor de tesis, Doctor Juan Cristóbal Pauta Labanda por su asesoramiento, entrega,

paciencia y dirección de nuestro trabajo de grado. Al Doctor Yandri Macias Moreira, por su

colaboración, orientación, entrega y sus valiosos consejos a lo largo del proceso del proyecto.

A nuestro revisor, Doctor José Casado por despejar nuestras dudas y corregir lo necesario en

nuestro trabajo de grado. A los señores que realizaron la obra por su tiempo prestado y por el

empeño que pusieron en esta.

A nuestras familias, por el apoyo brindado incondicionalmente, por todos los valores y confianza

depositada en nosotras, por hacer posible uno de los muchos objetivos trazados en nuestros

ámbitos personales y profesionales.

A la Universidad Técnica de Manabí y a nuestra exitosa Facultad de Ciencias Veterinarias

por acogernos en sus aulas y darnos hoy por hoy la oportunidad de alcanzar la meta que nos

propusimos el ingresar a esta Alma Máter.

Las autoras
CERTIFICACIÓN DEL TUTOR DEL TRABAJO DE TITULACIÓN
CERTIFICACIÓN DEL REVISOR DEL TRABAJO DE TITULACIÓN
 UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MANABÍ
FACULTAD DE CIENCIAS VETERINARIAS
CARRERA DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA

TEMA:
“IMPLEMENTACIÓN DE JAULAS PORCINAS EN EL ÁREA DE PRODUCCIÓN DE LA
FACULTAD DE CIENCIAS VETERINARIAS”

TESIS DE GRADO
Sometida a consideración del Tribunal de Defensa legalizada por el Honorable Consejo
Directivo como requisito previo a la obtención de Titulo de:

MÉDICO VETERINARIO ZOOTECNISTA

APROBADA POR EL TRIBUNAL

-------------------------------------------- --------------------------------------------
Dr. Edis Macías Rodríguez, PhD Dr. Juan Cristóbal Pauta Labanda MSc.
DECANO TUTOR DE TESIS

-------------------------------------------- --------------------------------------------
Dr. Daniel Burgos Macías Dr. Arnaldo del Toro Ramírez PhD
PRESIDENTE DEL TRIBUNAL MIEMBRO DEL TRIBUNAL

--------------------------------------------
Dr. Emir Ponce Ross Mg. Sc
MIEMBRO DEL TRIBUNAL
 IX

DECLARACIÓN SOBRE LOS DERECHOS DE AUTOR

Las ideas, conclusiones y

recomendaciones, así como los

resultados obtenidos en el presente

trabajo comunitario, son propiedad

exclusiva de los autores, queda

prohibida la reproducción total o parcial

de este trabajo.

AUTORES:

……………………………………………… Egdo.
Cañarte Mero Jared Gissela

……………………………………………….
Egdo. Reyes Delgado Carmen Alexandra
 TABLA DE CONTENIDOS
TEMA...........................................................................................................................................................II
DEDICATORIA 1...........................................................................................................................................III
DEDICATORIA 2..........................................................................................................................................IV
AGRADECIMIENTOS.....................................................................................................................................V
CERTIFICACIÓN DEL TUTOR DEL TRABAJO DE TITULACIÓN........................................................................VI
CERTIFICACIÓN DEL REVISOR DEL TRABAJO DE TITULACIÓN....................................................................VII
DECLARACIÓN SOBRE LOS DERECHOS DE AUTOR......................................................................................IX
RESUMEN.................................................................................................................................................XIII
SUMMARY................................................................................................................................................XIV
1. INTRODUCCIÓN..................................................................................................................................15
2. LOCALIZACIÓN FÍSICA DEL PROYECTO................................................................................................17
2.1. CARACTERÍSTICAS CLIMATOLÓGICAS.........................................................................................17
3. FUNDAMENTACIÓN...........................................................................................................................18
3.1. DIAGNÓSTICO DE LA COMUNIDAD.............................................................................................18
3.2. IDENTIFICACIÓN DE PROBLEMA.................................................................................................18
3.3. PRIORIZACIÓN DEL PROBLEMA...................................................................................................19
4. JUSTIFICACIÓN...................................................................................................................................20
5. OBJETIVOS..........................................................................................................................................21
5.1. OBJETIVO GENERAL....................................................................................................................21
5.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS.............................................................................................................21
6. MARCO TEÓRICO................................................................................................................................22
6.1. LOS CERDOS...................................................................................................................................22
6.2. SISTEMA DE EXPLOTACIÓN PORCINA EN ECUADOR..................................................................23
6.3. DISEÑO Y CONSTRUCCIÓN DE GRANJA PORCINA......................................................................23
6.4. GESTACIÓN DE CERDAS..............................................................................................................24
6.5. TIPO DE ALOJAMIENTO PARA GESTANTES..................................................................................24
6.5.1. ALOJAMIENTO INDIVIDUAL................................................................................................24
6.5.2. ALOJAMIENTO GRUPAL......................................................................................................25
6.6. CUIDADOS DURANTE LA GESTACIÓN..........................................................................................26
6.7. INSTALACIONES DE GESTACIÓN..................................................................................................26
6.8. MATERNIDADES.........................................................................................................................27
6.9. DISEÑO Y DIMENSIONES.............................................................................................................28
 6.10.2. JAULA DE BARRAS..............................................................................................................30
6.10.3. TIPOS DE PISOS..................................................................................................................31
6.11. COMEDEROS AUTOMÁTICOS.................................................................................................34
6.12. CALIDAD DE LOS BEBEDEROS.................................................................................................34
7. BENEFICIARIOS DEL PROYECTO.........................................................................................................35
8. METODOLOGÍA..................................................................................................................................36
8.1. MATRIZ DE INVOLUCRADO........................................................................................................38
8.2. ÁRBOL DE PROBLEMAS..............................................................................................................39
8.3. ÁRBOL DE OBJETIVOS................................................................................................................40
8.4. ÁRBOL DE ALTERNATIVAS..........................................................................................................41
8.5. MATRIZ DE MARCO LÓGICO......................................................................................................42
9. RECUERSOS Y MATERIALES UTILIZADOS............................................................................................44
10. PRESENTACIÓN Y ANÁLISIS DE LOS RESULTADOS OBTENIDOS DURANTE LA
SOLUCIÓN DEL PROBLEMA........................................................................................................................45
11. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES.........................................................................................47
11.1. CONCLUSIONES......................................................................................................................47
11.2. RECOMENDACIONES..............................................................................................................48
12. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES...................................................................................................49
13. PRESUPUESTO................................................................................................................................51
14. SUSTENTABILIDAD Y SOSTENIBILIDAD...........................................................................................53
BIBLIOGRAFÍA............................................................................................................................................55
ANEXOS.....................................................................................................................................................59
INFORME SOBRE LA IMPLEMENTACIÓN DE JAULAS PORCINAS EN EL ÁREA DE
PRODUCCIÓN EN LAS INSTALACIONES DEL ÁREA PORCINO DEL CENTRO EXPERIMENTAL
FASE 2 DE LA FACULTAD DE CIENCIAS VETERINARIAS...............................................................................60
OBJETIVO DEL INFORME........................................................................................................................60
ANTECEDENTES.....................................................................................................................................60
PRIMERA FASE:..................................................................................................................................60
SEGUNDA FASE:.................................................................................................................................61
TERCERA FASE:...................................................................................................................................62
CUARTA FASE:....................................................................................................................................62
EVIDENCIAS DEL TRABAJO DE TITULACIÓN...............................................................................................63
 ÍNDICE DE FIGURAS

FIGURA 1: LOCALIZACIÓN FÍSICA DEL PROYECTO 17

FIGURA 2: BUXADÉ (1998), INDICA EL ALOJAMIENTO INDIVIDUAL DE CERDAS. 25
FIGURA 3: BUXADÉ (1998). 26
FIGURA 4: WENNBERG (2017), INDICA LAS JAULAS CON DEDOS, LOS DEDOS BUSCAN
FACILITAR EL ACCESO A LA UBRE DE LA CERDA. 30
FIGURA 5: WENNBERG (2017), INDICA QUE LAS BARRAS REGULABLES SON CÓMODAS
PARA LA CERDA YA QUE LE OFRECE MAYOR AMPLITUD EN LA POSICIÓN DE
AMAMANTAMIENTO. 30
FIGURA 6: CORCHÓN (2017), MUESTRA LOS PISOS DE MADERAS EN CERDOS. 31
FIGURA 7: CORCHÓN (2017), INDICA EL PISO DE CEMENTO. 32
FIGURA 8: CORCHÓN (2017), INDICA LOS PISOS CON SLATS. 32

ÍNDICE DE TABLA

TABLA 1: ARANQUE 2006. 23

TABLA 2: MATRIZ DE INVOLUCRADOS 38
TABLA 3: MATRIZ DEL MARCO LÓGICO 43
TABLA 4: CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES 50
TABLA 5: PRESUPUESTO 52
 RESUMEN

El presente trabajo se realizó en el Centro Experimental de Medicina Veterinaria FASE 2 y su

objetivo fue Asesorar la Implementación Técnica de jaulas para maternidad y gestación en la

granja porcina de las instalaciones anexas al área de producción de la Facultad de Ciencias

Veterinarias. El proyecto se ejecutó en cinco meses; los dos primeros dedicados a la confección y

montaje de 15 jaulas de cubrición y control, las cuales cuentan con doble puerta para facilitar el

manejo de las cerdas, comederos y bebederos; otro mes se empleó para instalar el piso slats

madre en el área de la maternidad; y los otros dos meses para el montaje de ocho jaulas en el área

de maternidad, las cuales tienen una puerta trasera fácil de retirar en caso de emergencia y

divididas con planchas de hierro, y disponen de bebederos y comederos individuales. Al finalizar

las etapas del proyecto, las instalaciones quedaron en un 60% de terminación para su puesta a

punto. Así mismo, podemos concluir que estas instalaciones serán de gran utilidad para la carrera

y la comunidad en general, pues en ellas los estudiantes podrán desarrollar las actividades

prácticas en asignaturas afines a esta especie animal. Además, el correcto manejo de estas

instalaciones podrá convertirse en un modelo de las buenas prácticas en los sistemas de

producción porcina, donde se cumplan con los principios del bienestar animal, y de esta forma

puedan ser tomadas como referentes por los productores porcinos de la comunidad.

Palabras Claves: maternidad, gestación, granja, porcina, bienestar animal.

 XIV

SUMMARY

The present work was carried out in the Experimental Center of Veterinary Medicine PHASE 2

and its objective was to Advise the Technical Implementation of cages for maternity and

pregnancy in the pig farm of the facilities attached to the production area of the Faculty of

Veterinary Sciences. The project was executed in five months; the first two dedicated to the

preparation and assembly of 15 covering and control cages, which have a double door to

facilitate the handling of individual bristles, feeders and drinking; another month was used to

install the mother slats floor in the maternity area; and the other two months for the assembly of

eight cages in the maternity area, which have an easy rear door to remove in case of emergency

and divided with iron plates, and provisions of individual drinking troughs and feeders. At the

end of the project stages, the facilities will be in a 60% completion for commissioning. Likewise,

we can conclude that these facilities will be very useful for the race and the community in

general, because in them students will be able to develop practical activities in subjects related to

this animal species. In addition, the correct management of these facilities can become a model

of good practices in pig production systems, where the principles of animal welfare are complied

with, and in this way they can be taken as references by the pig producers in the community.

Keywords: maternity, pregnancy, farm, swine, animal welfare.

 15

1. INTRODUCCIÓN

Es evidente que en las explotaciones modernas la productividad de la cerda es uno de los

factores más importantes, que va a condicionar la rentabilidad de la empresa, para ellos y además

de la base genética, la calidad de las instalaciones y el equipamiento, así como el proporcionar a

la cerda una alimentación adecuada en calidad y en cantidad acompañada de un manejo

adecuado, se revelan como factores claves en el éxito del proceso productivo (Forcada Fernando,

Babot, Vidal, & Buxadé, 2009).

Los galpones o naves de cerdos deben estar diseñados y construidos correctamente para la

buena salud y el bienestar de los cerdos para obtener el máximo rendimiento y el ahorro en los

costos laborales. Un buen galpón o nave no puede mejorar el estado de salud de los cerdos, pero

un galpón o nave "pobre" sin duda aumentará el riesgo de enfermedades y como consecuencia de

incurrir en gastos. Si el entorno es incómodo, el cerdo se somete a estrés, que les hace propensos

a la infección (Izquierdo, 2018).

El diseño óptimo de los procesos o etapas más importes que se deben dar al momento de crear

o invertir en la porcicultura es la creación eficiente de las instalaciones, en este documento se

podrá observar los ámbitos más importantes que se deben tomar en cuenta para diseñar las

diferentes instalaciones según los requerimientos de los cerdos y según en la etapa o edad que se

encuentren (Laverde, 2013).

Es bien conocido que los cerdos requieren unas condiciones climáticas (temperatura,

humedad, aire circundante, iluminación, etc.) mínimas para disponer de un grado suficiente de

bienestar,
tanto en condiciones de confinamiento como en estado de libertad, bienestar que además va a

condicionar el rendimiento productivo de los animales (Forcada, Babot , Vidal, & Buxadé, 2009).

Para elegir las instalaciones porcinas adecuadas hay que tener presentes varios aspectos:

condiciones ambientales necesarias, funcionalidad, costes de las inversiones, bienestar de los

animales, posibilidad de futuras ampliaciones e impacto ambiental. Las condiciones ambientales

contemplan la temperatura, la humedad, la concentración de gases nocivos, la velocidad del aire,

el ruido y la superficie y volumen disponibles para el animal (Buxadé, 1998).

 2. LOCALIZACIÓN FÍSICA DEL PROYECTO

El presente trabajo comunitario se realizó en la granja porcina de la Facultad de Ciencias

Veterinarias, ubicada en el cantón Santa Ana, cuya ubicación geográfica es en el centro de

Manabí, a 1° 12 ́de latitud Sur y 80° 22 ̈ de longitud Oeste, altitud es de 50 m.s.n.m. su zona

más elevada alcanza una altura de 400 m.s.n.m.

2.1. CARACTERÍSTICAS CLIMATOLÓGICAS

682,50
Pluviosidad media anual: mm.
Heliofania media anual: 1.354 horas luz.

Temperatura promedio anual: 25.39ºC.

Evaporación media anual: 1.625,40 mm.
Coordenadas: 1°10'23.4"S
80°23'06.4"W

FIGURA 1: LOCALIZACIÓN FÍSICA DEL PROYECTO

 3. FUNDAMENTACIÓN

La implementación y diseño de jaulas para maternidad y gestación en la granja porcina en

el Centro Experimental de Medicina Veterinaria representará una gran ventaja para los

estudiantes de la Facultad de Ciencias Veterinarias, ya que en las mismas se desarrollarán

actividades prácticas que permitirán la adquisición y desarrollo de sistemas de conocimientos y

habilidades necesarias para la formación profesional de los estudiantes de Medicina Veterinaria

en el campo de la producción y reproducción porcina, acorde a las exigencias actuales.

3.1. DIAGNÓSTICO DE LA COMUNIDAD

La Escuela de Medicina Veterinaria, es una unidad académica de prestigio en el campo

de la docencia y la investigación veterinaria, vinculada al desarrollo agropecuario; pero no

cuenta con la infraestructura concluida en su totalidad para el área porcina, es por esto que se va

a implementar y diseñar las jaulas, ya que esto mejora las condiciones materiales en esta área,

permitiendo de esta manera vincular la producción porcina con la calidad de aprendizaje de los

estudiantes de esta Facultad.

3.2. IDENTIFICACIÓN DE PROBLEMA

La Escuela de Medicina Veterinaria en su Centro Experimental cuenta con un área apta para

la implementación de jaulas maternas para la producción porcina, lo cual abriría paso a que las

nuevas generaciones de profesionales puedan adquirir los conocimientos y habilidades en el

manejo de esta especie, ya que la ciencia acompañada de la práctica es lo que forma a los

verdaderos profesionales capaces de desenvolverse de forma eficaz en las diferentes áreas de

trabajo.
 3.3. PRIORIZACIÓN DEL PROBLEMA

La prioridad del Centro Experimental FASE 2, de la Facultad de Ciencias Veterinarias es

contar con equipos e instalaciones adecuadas que faciliten la cría de ganado porcino en dicho

lugar.

También se aprovecharía para realizar prácticas docentes y pasantías pre-profesionales

donde los estudiantes podrán ejecutar lo aprendido en el aula de clases, demostrando sus

conocimientos y habilidades en dicha área del conocimiento.

 4. JUSTIFICACIÓN

Los motivos para la realización del proyecto comunitario, se centran en la ausencia de

jaulas de maternidad y gestación porcina en el área de producción de la Facultad de Ciencias

Veterinarias FASE 2, este proyecto ofrece el asesoramiento para la implementación de

infraestructuras para dichos predios persiguiendo la adecuación del área y modernización del

sector. Se pondrá en manifiesto el bienestar animal mediante la aplicación de buenas prácticas

porcinas, beneficiando a la población en general. Optimizando con estas instalaciones la

producción de cerdas, además la implementación de las jaulas de gestación y maternidad es de

vital importancia para obtener un buen manejo de la cerda, y un mejor ambiente que fortalezca su

bienestar animal. A consecuencia este proyecto ayudará al desarrollo del conocimiento

estudiantil, a través de las prácticas y experiencias a cursar, ayudará a un mejor desempeño de

los docentes encargados del área.

 5. OBJETIVOS

5.1. OBJETIVO GENERAL

Asesorar la Implementación Técnica de jaulas para maternidad y gestación en la granja

porcina de las instalaciones anexas al área de producción de la Facultad de Ciencias Veterinarias.

5.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Dirigir la construcción e implementación de las jaulas de gestación y maternidad en el

Centro Experimental Porcino de Medicina Veterinaria.

 Determinar las medidas adecuadas para un diseño óptimo de las jaulas para cerdas.

 Utilizar en el diseño de las instalaciones materiales modernos que mejoren su calidad y

durabilidad.
 6. MARCO TEÓRICO

6.1. LOS CERDOS

Ballina (2010), indica que los cerdos son considerados entre los animales domésticos de

mayor inteligencia y capacidad de aprendizaje lo que facilita su manejo, ya sea de forma rústica

o en instalaciones tecnificadas. Los cerdos se consideran de las especies de animales domésticos

más eficientes como productores de proteínas a nivel industrial intensivo, debido a que pueden

alcanzar el peso de mercado (90 a 100kg de peso vivo) entre los 5 a 7 meses de crianza, y

además poseen gran capacidad de adaptarse a diferentes condiciones (medioambiente y

explotación).

El intervalo entre generaciones es corto, pues ambos sexos alcanzan la pubertad desde los

5 a los 6 meses de edad, se considera que las cerdas son más productivas, en buenas condiciones

de manejo y alimentación pueden tener dos partos al año lo que significa una camada promedio

de 15 cerdos al año. Dentro de los animales domésticos las cerdas están valoradas como

excelentes madres prolíferas ya que su resultado por camada es de 10 a 12 lechones por preñez

con peso promedio de 3 libras (Ballina, 2010).

6.2. SISTEMA DE EXPLOTACIÓN PORCINA EN ECUADOR

TIPO DE EXTENSIVO INTENSIVA SEMIINTES

EXPLOTACI IV O
ÓN
 Económica por los  Permite criar un  Tipo
escasos número grande de de
recursos empleados. animales. explotació
VENTAJA  No se requiere de  Permite el uso n mixta
mano de obra de inseminación donde los
calificada artificial. animales
 Facilita la obtención de están libres
animales de alto valor
genético
 Frena el  Requiere de mano
desarrollo de obra calificada.
tecnológico.  Presenta mayor costo
DESVENTAJ  Poca productividad de inversión
A  Poco control de la
masa

TABLA 1: ARANQUE, 2006.

6.3. DISEÑO Y CONSTRUCCIÓN DE GRANJA PORCINA

Izquierdo (2018), indica que los galpones o naves de las cerdas deben estar diseñados y

construidos correctamente para la buena salud y el bienestar de la piara para obtener el máximo

rendimiento y el ahorro en los costos laborales.

Sánchez (2016), menciona que la granja porcina deberá estar alejada de zonas expuestas a

contaminación física, química o microbiológica, tales como basureros, canales de aguas

residuales e industrias. El diseño tiene por objeto crear un ambiente propicio para optimizar la

producción de los cerdos, impedir la diseminación de las enfermedades, reducir el impacto

ambiental y desarrollar fuentes de trabajo, por lo tanto, se le deberá dar importancia a los

siguientes factores:

a. La facilidad de manejo de animales, materiales, alimentos, agua, aire y excretas.

b. La protección de la unidad contra el contacto indirecto con otros cerdos por medio de la
gente y de los vehículos.
 c. Una buena gestión ambiental de los residuos generados.

Todos estos factores se refieren a las medidas que se implantan para impedir la introducción

de agentes patógenos en una piara, debido a su localización geográfica, los animales de

reemplazo y el semen, los vehículos y las personas, y la reducción de riesgos emitidos hacia el

entorno y a la sociedad (Sanchez, 2016).

6.4. GESTACIÓN DE CERDAS

Pedersen (2007) describe la unidad de gestación, es básicamente un lugar de permanencia

donde las cerdas deben estar cómodas para que la gestación siga su curso. Así pues, el diseño de

la instalación debe asegurar el mantenimiento de la preñez, preservar las condiciones corporales

y la longevidad de las cerdas a la vez que facilita el nacimiento de los lechones con un peso

elevado.

El periodo de gestación de una marrana dura 3meses, 3 semanas, 3 días. Faltando 3 a 7 días

para el parto se la ubica en el lugar del parto, bien bañada desinfectada y con limpieza especial

de la ubre y pezones, y días atrás antes de lavarse el corral con desinfectante deben tener

disponibilidad de la cama a usarse (Pedersen, 2007).

6.5. TIPO DE ALOJAMIENTO PARA GESTANTES

Buxadé, (1998) menciona dos tipos de alojamiento en cerdas:

6.5.1. ALOJAMIENTO INDIVIDUAL

Boxes individuales de 0.60m de ancho por 2.2 de largo. Con comedero individual. Es

recomendable el sistema de alimentación automática, más que nada por el ahorro de mano de

obra, el menor estrés y mejor control del consumo de pienso. Lo normal es que el suelo sea

parcialmente
 enrejillado, en la parte trasera de la jaula, en la actualidad se tiende a rejillas transversales que

disponen de un hueco justo en la parte trasera de forma que se facilita la eliminación de las

heces.

En los alojamientos individuales hay que tener en cuenta que:

 Está prohibido atar a cerdas por el cuello y cabeza.

 La cerda ha de levantarse y echarse sin obstáculos.

 La separación entre barras ha de ser menor o igual a 20 cm. y no deben existir aristas

cortantes.

 El animal tiene que tener espacio para estirar la cabeza y extremidades totalmente en

posición de cúbito lateral.

 Facilidad de manejo de la cerda, tanto para inseminación como para cualquier otra

manipulación.

FIGURA 2: ALOJAMIENTO INDIVIDUAL DE CERDAS (BUXADÉ, 1998).

6.5.2. ALOJAMIENTO GRUPAL

No deberán alojarse nunca cerdas de más de un lote en el mismo parque, y en el caso de que los

lotes sean muy numerosos (más de 10 cerdas) será preciso dividirlo en 2 ó 3, agrupando las cerdas
por tamaño y condición corporal. Es importante dispones de comederos independientes. Debe de

poseer una zona de reposo con suelo aislado o cama de paja.

FIGURA 3: ALOJAMIENTO GRUPAL DE CERDAS (BUXADÉ, 1998).

6.6. CUIDADOS DURANTE LA GESTACIÓN

Cobacango (2012), menciona los principales cuidados durante la gestación:

 Brindar los cuidados adecuados para que sobrevivan la mayor cantidad de embriones.

 Acondicionar a la cerda para un parto sin problemas y que tenga una alta producción de

leche.

 Producir lechones fuertes y vigorosos.

6.7. INSTALACIONES DE GESTACIÓN

Huerta (2012), indica que la nave de gestación alberga las cerdas jóvenes desde la cubrición y

las adultas desde el destete hasta unos días antes del parto. El alojamiento puede estar

diferenciado en dos espacios uno para las cerdas desde el destete hasta finalizar el primer mes de

gestación, una vez constatado el diagnostico de gestación positivo, (nave de cubrición-control, 4-

6 semanas) y otro para el resto de la gestación (nave de gestación confirmada, 11-12 semanas).
6.8. MATERNIDADES

Es fundamental satisfacer las necesidades biológicas de los lechones y las cerdas al diseñar la

unidad de maternidad. A nivel mundial, la respuesta más común a este dilema ha sido la jaula de

parto, de la que existen una gran variedad de diseños. Por lo que respecta a los requerimientos de

temperatura de los lechones, se resuelve generalmente por medio de una zona de descanso

calefactada. Muchas veces la zona de descanso consiste en un colchón de agua caliente a uno o

ambos lados de la cerda (Gandolfi Peraza, 2009).

Este tipo de diseño permite una inspección fácil de los lechones y una limpieza sin esfuerzo a

la vez que proporciona una superficie caliente para los lechones. Sin embargo, también añade

calor extra a la sala, lo que es desfavorable para la cerda. Se recomienda construir las

instalaciones en un terreno alto, bien drenado, protegido de los fuertes vientos y con facilidad de

acceso durante todo el año (Padilla Pérez, 2007).

La instalación de maternidad está compuesta por un conjunto de salas de capacidad variable

(entre 6 y más de 20 plazas) dispuestas, generalmente, en forma de “vagón de tren”. La

estructuración en salas obedece a la conveniencia de realizar “todo dentro todo fuera” para

limpiar y desinfectar la instalación e intentar realizar vaciado sanitario entre dos grupos

consecutivos de cerdas. Cada sala consta de un conjunto de plazas de maternidad dispuestas en

serie o en batería, donde la cerda pare y tras el parto convive con su camada hasta el destete

(Bustillo, 2012).

Huerta (2012), menciona que las barras de acero de las jaulas deben ser horizontales para

facilitar el acceso a la cerda. La barra inferior debe tener separaciones verticales y no debe

impedir la función de lactancia y cría. Las jaulas danesas siempre están colocadas en una esquina

que deje espacio suficiente para la zona de descanso. Además, esta posición le permite al

cuidador moverse
con libertad alrededor de la jaula sin salir de la paridera. La plaza está diseñada para crear dos

espacios climáticos diferentes para la cerda y los lechones. La cerda dispone de su propio

comedero y bebedero individual y los lechones de una placa calefactora y eventualmente también

de comedero y bebedero.

6.9. DISEÑO Y DIMENSIONES

Bustillo (2012), sugiere diseño y dimensiones de las celdas de partos con cerda enclaustrada

(confinamiento total).

 Las jaulas de parto tienen la función no solo de contener a la hembra sino también de

evitar o disminuir lo más posible el aplastamiento de los lechones por parte de la madre.

El ancho de la misma impide a la hembra girar sobre sí misma y la obliga a echarse más

lentamente permitiendo a los lechones escaparse por los laterales. La cerda debe de estar

ubicada mirando a la pared y pasillo trasero, tenemos mayor facilidad de control del parto

y, en caso de necesidad de asistencia al parto se trabaja en forma más cómoda y segura ya

que es más fácil de limpiar.

 Las jaulas pueden ser construidas de madera o de tubo de hierro. Las dimensiones son de

2.40 metros de largo incluyendo comedero y bebedero, 0.60 - 0.70 metros de ancho para

el espacio de la cerda; 0.90 – 1.20 metros de alto. En parideras modernas, el suelo donde

descansa la cerda está elevado de 3 a 4 cm para liberar más los pezones. La barra inferior

tiene que estar a una altura mínima de 15 cm para que la hembra pueda exponer todo su

aparato mamario a las crías. Es importante que la jaula sea regulable en ancho, alto y

largo, para poder ser adaptada a los distintos tamaños (edades) de las cerdas.
  En ambos lados de la jaula se debe dejar espacio para que se echen los lechones,

oscilando las dimensiones totales de la celda de 3 a 4 m2. El ancho total puede variar de

1,5 a 2,2 m en función de la duración de la lactancia.

 Las paredes de separación entre las celdas deben ser lo suficientemente altas para impedir

a los lechones saltar, por lo cual una altura aconsejada es de 0,45 a 0,55m.

 El comedero debe de estar ubicado en la zona delantera, su capacidad debe ser de 6 a 8kg

y estar a una altura de 25cm para impedir que los lechones accedan al mismo.

 El bebedero cuando está separado del comedero se debe ubicar paralelo al mismo y un

poco por debajo, dentro de una caja metálica para impedir que el suelo se moje. El caudal

de agua debe ser aproximadamente de 1,5 a 2,0 litros por minuto.

 La calefacción en la maternidad debe ser local con acción a la camada (en el nido), puede

ser proporcionada por lámparas de infrarrojo, radiantes de gas o eléctricas, puede ser

también por debajo del suelo, por agua caliente o eléctrica.

6.10. TIPO DE JAULA

6.10.1. JAULA CON DEDOS

Se fabrica con tubo de 1 pulgada, permite mantener a los lechones a salvo de aplastamiento al

acostarse la madre, facilitando la huida de estos apoyados por el diseño de los dedos y barras

inferiores, facilita un buen amamantamiento los dedos buscan facilitar el acceso a la ubre de la

cerda, comodidad para la cerda y baja mortalidad en los lechones (Wennberg, 2017).
 FIGURA 4: JAULAS CON DEDOS (WENNBERG, 2017).

6.10.2. JAULA DE BARRAS

Las jaulas de maternidad reforzadas con barras salvan lechones está fabricada en acero
galvanizado, tiene barras movibles, las barras regulables son más cómodas para la cerda ya que
le ofrecen una mayor amplitud en la posición de amamantamiento. No obstante, es
imprescindible ajustarlas si se quiere evitar que tape una fila entera de pezones (Wennberg,
2017).

FIGURA 5: JAULAS CON BARRAS (WENNBERG, 2017).

 6.10.3. TIPOS DE PISOS

Corchón (2017) indica 3 tipos de suelo:

 Piso de madera. - Se recomienda que el suelo debe ser acabado con el uso de una paleta de

madera. La pendiente debe ser de dos a tres por ciento, lo que significa una profundidad de

dos a tres cm por metro de longitud hacia el canal.

El nido de madera, si bien es antihigiénico y no deja ver bien a los lechones, es aconsejable

en caso de instalaciones muy frías.

FIGURA 6: PISOS DE MADERAS EN CERDOS (CORCHÓN, 2017).

 Pisos de cemento. - El suelo debe ser fijado firmemente en tierra libre de materias orgánicas,

sobre gravas o rocas aplastadas. El suelo no debe ser demasiado brusco para evitar problemas

en las pezuñas. Por otro lado, un piso muy suave se vuelve resbaladizo que también puede

causar problemas en las pezuñas. Los mejores son de concreto para fácil limpieza y

desinfección con un espesor de 10 cm., o los aislados de cemento que se pueden hacer sobre
 un contra piso de materiales de relleno. El declive debe de ser del 3 – 5% para facilitar el

drenaje y la limpieza.

FIGURA 7: PISO DE CEMENTO (CORCHÓN, 2017).

 Pisos de Rejillas o Slats. - Permite que el estiércol de cerdo caiga o sea forzado a caer a

través de los orificios de slats. Esto disminuye el contacto directo del cerdo con los desechos,

posiblemente organismos portadores de patógenos y parásitos. Para las cerdas y los lechones

pisos de plástico, es menos agresivo, se ulcera menos, se considera en la parte frontal unos 60

cm de parte ciega, con unos pequeños orificios para que marche el agua y no produzca

humedad.

FIGURA 8: PISOS CON SLATS (CORCHÓN, 2017).

Nadal (2014) menciona tipos de slats para madres y destetes

a) Slats madres (600 x 400mm o 200 x 600mm o 600 x 300). - Fabricadas con polipropileno

de gran resistencia, durabilidad y flexibilidad. Únicas rejillas en el mercado con un

exclusivo diseño que permite una excelente estabilidad de la cerda tanto en el momento

de levantarse como en el sentado transversal. Diseño exclusivo de costillas que permiten

mayor limpieza y resistencia, impidiendo que las uñas del animal se introduzcan en el

interior. Soportan agresiones extremas por parte de la cerda para que, a la vez, sean

confortables tanto para la madre como para los lechones.

b) Slats ciegos (600 x 500mm o 600 x 400mm). - El slat ciego es la pieza calve para facilitar

múltiples combinaciones, destinada en zonas como debajo de las tolvas para recuperar el

desperdicio de alimento, bajo el vientre de la madre para evitar agresiones en las mamas

y en destete para los primeros días de entrada de los animales evitando las corrientes de

aire. La parte ciega evita que la cerda todo el día respire los gases de la fosa que tiene

debajo, cuenta con agujeros para el drenaje, en la limpieza.

c) Slats destete (600 x 500mm). - Las rejillas de destete proporcionan un ambiente cómodo

e ideal para los cerdos pequeños y reducen el riesgo de sufrir lesiones gracias a su diseño

con una estructura cuadriculada de los resaltes antideslizamiento que fija la pezuña del

animal en las cuatro direcciones. El gancho de unión entre piezas evita los movimientos

propios de las contracciones y dilataciones, presentan gran durabilidad, son fabricados

con polipropileno que le confiere una gran flexibilidad y gran resistencia al impacto.

d) Slats semiciego (600 x 500mm). - El slat semiciego combina la zona abierta y la cerrada

en un slat en el mercado para ahorro una vigueta entre la madre y los lechones. La zona

abierta es de transición entre madre y los lechones aumentando el agarre de los lechones
 mientras se amamantan. La zona ciega crea un espacio de descanso para los lechones

evitando las corrientes de aire.

6.11. COMEDEROS AUTOMÁTICOS

La agudeza de los problemas de mano de obra ha llevado a procurar cierta automatización

en la distribución de los alimentos. Mediante este sistema se ahorra notablemente en gastos de

mano de obra y alimentos; se facilita su reparto, haciéndose el trabajo más rápido y evita que los

cerdos luchen entre sí en el momento de recibir la ración. Los que están diseñados para ser

llenados desde fuera del lote tiene la ventaja adicional de no tener que penetrar en el mismo,

ahorrando mucho tiempo y disminuyendo las posibilidades que se propaguen las enfermedades.

Los alimentos que se suministren mediante estos comederos deberán ser secos y en forma de

harinas (Ruiz & Villarreal, 2009).

6.12. CALIDAD DE LOS BEBEDEROS

Son mejores los bebedores automáticos o los chupetes, ya que reducen los derrames de

agua y el desperdicio. El chupete "Bite" se instala en la zona de deyección o en la parte posterior

del corral para mantener el área de dormir de los cerdos limpio y seco. El suministro mínimo

requerido de agua es de uno a dos litros por minuto para los animales más grandes, mientras que,

para lechones destetados, es 0,50 a 0,60 litros por minuto. El chupete de empuje, se debe instalar

8 cm por encima de la cubeta de alimentación con un suministro mínimo requerido de agua de un

litro por minuto (Sanchez, 2016).

 7. BENEFICIARIOS DEL PROYECTO

La correcta ejecución del proyecto presentará beneficios a:

 La Universidad Técnica de Manabí, quien es la propietaria del área física en donde se

ejecutó el proyecto.

 Los estudiantes de la Facultad de Ciencias Veterinarias quienes usarán las áreas

experimentales para desarrollar sus habilidades y pasantías pre- profesionales de buen

manejo en la reproducción de los cerdos.

 Los habitantes para que tomen como ejemplo a seguir las instalaciones elaboradas.

 Los porcinocultores del país podrán realizar investigaciones en estas instalaciones.

Los Beneficiarios Directos son:

 Docentes e Investigadores de la Carrera de Medicina Veterinaria.

 Estudiantes de la Carrera de Medicina Veterinaria.

 Autoridades.

Los beneficiarios Indirectos son:

 Comunidad del cantón Santa Ana y cantones aledaños.

 8. METODOLOGÍA

El proyecto de modalidad comunitaria se ejecutó en las instalaciones de la Facultad de

Ciencias Veterinarias, en el Centro Experimental de Medicina Veterinaria FASE 2, en la

Parroquia Lodana del cantón Santa Ana. Para su ejecución se hizo necesaria la contratación de

profesionales en la construcción, mano de obra calificada, quienes realizaron la confección de las

jaulas para maternidad y gestación en el área porcina. Con este fin se compraron materiales de

construcción y otros, de acuerdo a los diseños estructurales.

El asesoramiento técnico para la elaboración y construcción de jaulas sirvió para

garantizar la construcción de modelos que faciliten el manejo de las cerdas y así lograr una

producción buena y en un flujo constante.

La construcción de estas jaulas, tanto de gestación como de maternidad, se desarrollaron e

instalaron después de las instalaciones de comederos y bebederos, para llevar a cabo una

construcción más organizada y para controlar y garantizar que al finalizar las instalaciones, estas

contaran con la calidad y condiciones necesarias que brinden una buena bioseguridad y confort a

los animales.

Para la ejecución se tomaron en cuenta dos tipos de métodos para la elaboración del

proyecto los cuales son:

 Método Documental: por medio del cual se realizó una extensa revisión bibliográfica

que permitió constatar las experiencias de distintos autores referentes al tema.

 Método Práctico: este se puso en ejecución al disponer del personal técnico calificado y

contar con los materiales necesarios.

 Este proceder metodológico continuo para el asesoramiento e implementación de las

jaulas porcinas, se ejecutó de la siguiente manera:

FASE 1:

 Evaluación de la infraestructura de la granja porcina ubicada en la Facultad de Ciencias

Veterinarias.

 Realizó y se ideó la propuesta para este asesoramiento

 Se realizó la compra de materiales para la construcción, como tubos galvanizados,

soldaduras, discos de cortes, comederos, bebederos, etc.

FASE 2:

 Contrato del personal mano de obra.

 Elaboración y construcción de 15 jaulas de gestación, con medidas de: largo 2,40

metros, ancho 70 cm, y alto 1,10 metros.

 Pintado y acabado de las jaulas.

FASE 3:

 Ubicación de los pisos slats.

 Realización e implementación de las jaulas de maternidad.

 Ubicación de las 8 jaulas de maternidad con medidas de: largo 2 metros, ancho 65 cm y

alto 1,10 metros, además se situó equipos como bebederos y comederos en los lugares

ya establecidos.

FASE 4:

 Entrega de obra a las autoridades de la Facultad de Ciencias Veterinarias.

 38

8.1. MATRIZ DE INVOLUCRADO

PROBLEMAS RECURSOS INTERESES CONFLICTOS
Y DEL
GRUPOS INTERESES PREVISTOS POTENCIALES
MANDATOS PROYECTO

Falta de recursos Reglamento No se puede

Autoridades de Funcionamiento económicos, es por de Régimen Implementación llevar a cabo la
la Facultad de del área de ello que no se realiza Académico y de jaulas de implementación
Ciencias porcinos. la ejecución de las Reglamento gestación y y por ende la
Veterinarias jaulas de maternidad y de Titulación maternidad construcción.
gestación.

Poseer con un área Reglamento

Docentes de la porcícola adaptada, de Régimen Obtener el terreno
Facultad de para así ayudar en el Baja producción Académico presente para así
Ciencias proceso de de material dar la facilidad de Insuficie
Veterinarias aprendizaje, llevando didáctico y Reglamento la enseñanza de nte
a cabo la tangible. de Titulación catedra mediante rendimie
implementación de la practica tanto nto
prácticas de campo Coste de Reglamento estudiantiles e académic
para enriquecer de producción de Bioética investigativas. o.
conocimientos a los
estudiantes.

Estudiantes de Aumentar y mejorar Reglamento Adquirir con un Falta de

la Facultad de el aprendizaje en el Falta de interés y de Régimen espacio físico recursos que
Ciencias área de porcinos. disponibilidad de Académico y para las llevan a un
Veterinarias tiempo. Reglamento prácticas déficit de
de Titulación docentes e actividades
Comunidad a investigativas. prácticas.

TABLA 2: MATRIZ DE INVOLUCRADOS

8.2. ÁRBOL DE PROBLEMAS

Falta de animales de EFECTOS

Falta de producción (cerdos). Disminución de Carencia de
infraestructuras. aprendizaje. practicas.

AUSENCIA DE JAULAS DE MATERNIDAD Y GESTACION

PORCINAS EN EL ÁREA DE PRODUCCIÓN DE LA FACULTAD DE
PROBLEMA CIENCIAS VETERINARIAS EN LA PARROQUIA LODANA- SANTA
ANA

CAUSAS Falta de
Ausencia de Pocos recursos Bajo de los
interes
materiales. economicos. rendimiento udiant.
estes
academico.
8.3. ÁRBOL DE OBJETIVOS

Incorporar una propuesta para llevar a cabo la Generar un espacio físico y adecuado que permita la
ejecución de jaulas de maternidad y gestación aplicación y realización de prácticas correspondiente a la
porcinas en el Centro Experimental de Medicina asignatura de porcinotecnia y materias acordes a estas en
Veterinaria (FASE 2). el Centro Experimental de Medicina Veterinaria (FASE
2).

FI
N

Delimitar el asesoramiento técnico para la construcción de jaulas para

maternidad y gestación en la granja porcina en las nuevas instalaciones
anexas al área de producción de la Facultad de Ciencias Veterinarias en la
parroquia Lodana- Santa Ana
OBJETIVO
MEDIOS

Adecuar las áreas disponibles para la realización de Funcionamiento óptimo y duración de las jaulas de
prácticas, para así potenciar el manejo porcino en el maternidad y gestación para el confort teniendo de
Centro Experimental de Medicina Veterinaria. objetivo mejorar la productividad, y por ende mejorar
el área porcina.
 8.4. ÁRBOL DE ALTERNATIVAS

El Centro Experimental de Medicina Veterinaria (FASE 2), disponga

de las instalaciones ya adecuadas y listas para que así permita a la
Falta de implementación de jaulas de gestación y maternidad población estudiantil de nuestra facultad a realizar prácticas
porcinas en el Centro Experimental de Medicina Veterinaria correspondientes, o la producción y reproducción para así ser una
(FASE 2). granja autosustentable, y siendo mención que se lleven a cabo
investigaciones a futuro.

EFECT
O

Asesoramiento técnico para la construcción de jaulas de gestación y

maternidad en la granja porcina en las nuevas instalaciones del área
de producción de Ciencias Veterinarias en el cantón Santa Ana-
Lodana. OBJETIVO

ALTERNATIVAS

Dotar de materiales adecuados en la granja porcina para asi que esta cumpla
con las reglas y normativas necesarias para el bienestar animal, y se
complemente con la colación de las jaulas de gestación y maternidad porcinas
en el Centro Experimental de Medicina Veterinaria (FASE 2).
 42

8.5. MATRIZ DE MARCO LÓGICO

OBJETIVOS INDICADORES VERIFICADOR SUPUESTO

ES S
Presupues
FIN: to
Los Foto insuficien
-Implementación de estudiantes te.
beneficiados s
jaulas
al 100% de Inform Proyect
para el área de gestación becas o
otorgadas por es llevado
y maternidad porcinas.
la UTM. a cabo y
conclui
do.

PROPÓSITO:
Asesoría de Infraestructu Que no
la propuesta se acate
-Asesorar la ra
de lo que
implementación de infraestruct Informes está en el
comederos y bebederos en ura proyecto.
una granja porcina.

PRODUCTOS: El personal de
docente contará
- Facilitar el proceso de con un espacio
adecuado al 100%
enseñanza aprendizaje.
para prácticas en
- Satisfacer las necesidades el PEA. Fotos

existentes para mejorar el Infor

me
manejo de porcinos. Una granja
adecuada al 100%
- Estudiantes capacitados para manejo
con adecuado de los
conocimientos prácticos en porcinos.
el
manejo de animales
porcinos. Los estudiantes
tendrán un
espacio
adecuado al
100% para
prácticas en el
manejo de los
porcin
os.
 ACTIVIDADES:

-Asesorar una propuesta

para la implementación de
jaulas de maternidad y Fot
gestación. os
-Efectuar la Ac
implementación de jaulas tas
de maternidad y gestación
en la infraestructura de la
granja porcina.
-Generar un espacio
físico que nos permita
realizar las prácticas de la
asignatura de
porcinotecnia.

TABLA 3: MATRIZ DEL MARCO LÓGICO

9. RECURSOS Y MATERIALES UTILIZADOS

RECURSOS HUMANOS

 Dos docentes

 Dos estudiantes

 Mano de obra calificada

 Ayudantes

 Técnico

RECURSOS MATERIALES

 Materiales de construcción (cemento, ladrillo, tubos) Ver presupuesto

 Materiales Físicos (herramientas, instalaciones, etc.)

 Documentos de apoyo

 Cámara

 Discos

RECURSOS FINANCIEROS

 Beca adquirida a través de la Universidad Técnica de Manabí

 10. PRESENTACIÓN Y ANÁLISIS DE LOS RESULTADOS
OBTENIDOS DURANTE LA SOLUCIÓN DEL PROBLEMA

Mediante el desarrollo de las actividades o movimientos para el asesoramiento y

accionamiento de las jaulas de maternidad y gestación en la granja porcina de la Facultad

de Ciencias Veterinarias se logró alcanzar y obtener resultados deseados y favorables que

cooperaran a una mayor operatividad al Centro Experimental de Medicina Veterinaria

(FASE 2), en correlación con los indicadores establecidos.

La apreciación que se llegó a realizar con los técnicos involucrados en el proyecto

comunitario y las estudiantes que son autoras del presente trabajo para la implementación

de jaulas porcinas tanto en gestación y maternidad para la granja porcina, se tomó en cuenta

la parte económica y por ende se socializó de acuerdo a esto la elección de los diseños de

estas jaulas.

Se eligieron tipos de jaulas con diferentes modelos y funcionamiento, que se agregaron

en las diferentes plazas de la granja porcina, interviniendo al área de gestación que servirá

también como área de cubrición y control, y por ende el área de maternidad.

Se elaboró un diseño para cada área, teniendo en la zona de gestación como ya se

mencionó servirá como área de cubrición y control, las jaulas realizadas con material de

tubos galvanizados y soldadura de acero inoxidable que ayudara a la vida útil de esas, el

modelo VCG001 de las jaulas consta de dos puertas una delantera y trasera para así tener

un eficiente manejo de los animales y resaltar el confort de estos, para lo cual se

implementaron 15 jaulas,
ya teniendo instalados los bebederos y comederos acondicionados para facilitar la limpieza

e higiene respectiva.

Las jaulas para el lugar de maternidad fueron realizadas con tubos galvanizados, siendo

el modelo de las jaulas VCML001 compactas para esta área, se realizaron alrededor de 8

jaulas, que se ajustaron con el presupuesto de la beca, pero teniendo un resultado

satisfactorio y favorable de las jaulas, además cuentan con una plataforma donde serán

colocadas, conjuntamente tiene pisos de slats de 60 x 80 cm, y de 60 x 40 cm, de la misma

manera las jaulas tienen sus propios bebederos tanto para las madres y lechones.

Finalizada la construcción de este proyecto comunitario, se logró la implementación de

las jaulas de gestación y maternidad, esperando que aporten en el rendimiento productivo y

reproductivo, a más de que las instalaciones ayudaran en el ciclo estudiantil de los

estudiantes de la Facultad de Ciencias Veterinarias, teniendo más prácticas en el campo y

aportando más trabajos investigativos en este escenario.

 11. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

11.1. CONCLUSIONES

Una vez concluido el trabajo de implementación de las jaulas porcinas para gestación y

maternidad en las instalaciones de la Facultad de Ciencias Veterinarias donde se alcanzaron

resultados favorables podemos arribar a las siguientes conclusiones:

 En el proceso de diseño y construcción de jaulas para la gestación y maternidad en

la especie porcina es muy importante tener presente el costo de las instalaciones y

cuanto representa económicamente la inversión, con vistas a lograr la rentabilidad

del proyecto desarrollado.

 Los diseños utilizados en la construcción de las jaulas para gestación y maternidad

en el área porcina de la Facultad de Ciencias Veterinarias permiten un adecuado

manejo de las hembras porcinas y reducen los riesgos de daños que se puedan

ocasionar a las cerdas madres.

 En el trabajo ejecutado en el Centro Experimental FASE 2, en la Facultad de

Ciencias Veterinarias permitió constatar que las medidas utilizadas para la

construcción de las jaulas fueron adecuadas, tanto en el área de gestación como la de

maternidad, y esto permitirá un buen manejo y comportamiento animal, donde se

cumplan las normas de bienestar animal.

 11.2. RECOMENDACIONES

Se realizó la implementación de las jaulas porcinas tanto para gestación como para

maternidad, consideramos oportuno realizar las siguientes recomendaciones:

 Exigir de forma prioritaria la aplicación de las buenas prácticas porcícolas en la

utilización de las instalaciones ya existentes, como forma de garantizar la obtención

de buenos rendimientos en los sistemas de producción porcina.

 Justipreciar las instalaciones y efectuar mantenimientos periódicos de las jaulas en

el área de gestación y maternidad, para así evitar daños a futuro.

 Desarrollar nuevos proyectos que contemplen la introducción de nuevas tecnologías

en el Centro Experimental Porcino e impulsar la producción de cerdos con las

infraestructuras ya adecuadas, instrumentando y realizando prácticas docentes que

contribuyan a la formación profesional de los futuros Médicos Veterinarios.

12. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

SEMANA SEMANA SEMANA 3 SEMANA SEMANA

1 2 4 5

ENER Aprobación
O del
201 anteproyect
9 o

AGOS Depósito
TO de la
2019 beca
Compra y Construcci Cotización Recepció Instalacion
adquisició ón de la para la n de las es de las
n de losa de elaboración jaulas paredes de
SEPTIEMB materiales cimentació de las jaulas para el las jaulas
RE para la n en el área de gestación área de en el área
2019 construcci de o cubrición y gestación anteriorme
ón de una cubrición y control. o de nte dicha.
losa de control. cubrición
cimentació y control. Entrega de
n. informe.
Instalacio Instauraci Obtención Entrega
nes de las ón de las de los de los
OCTUB paredes de puertas de Slats Slats
RE las jaulas. las jaulas madres. madres en
2019 en el área las
de instalacion
gestación. es de la
granja
porcícola
de la
FCV.
Cotizació Elaboraci Elaboración Continuaci Elaboració
n de las ón de las de ón de n de
NOVIEMB
jaulas jaulas de localización, marco beneficiari
RE
para el maternida fundamentaci teórico y os del
2019
área de d. ón y entrega de proyecto y
maternida justificación. informe. metodologí
d. a.
Continuaci
Elaboraci
ón de
DICIEMBR ón de
marco
E 2019 análisis
teórico y
de
metodologí
resultado
a.
Revisión y s.
corrección
de tesis
 SEMANA SEMANA 2 SEMANA SEMANA SEMANA
1 3 4 5

ENERO Elaboración de Revisión y

2020 conclusión y corrección
recomendacio de tesis. Entrega
nes Revisión y de
corrección de obra
tesis.

Predefensa Defensa
FEBRERO del trabajo del
2020 de titulación trabajo de
titulación

TABLA 4: CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

13. PRESUPUESTO

FACTURA DETALLES CANTID COS

N° AD TO
TOT
AL

000000236 - JAULAS PARA CERDAS

EN CUBRICION Y 15 $2400
CONTROL

- JAULAS PARA CERDAS

000000237 LACTANTES ENCLUYE 8 $3600
BASE PARA SLAT Y
CORRAL DE
LECHONES.

0010020000009 - PISO DE SLAT MADRES 34 $1373,

CONFORTGRIP 60
78 40
X80CM

000002442 - 1 CANDADO VARI $5,90

- 2 LIBRAS DE CADENA OS

000001915 - 5 TABLAS 5 $27,50

000000289 - 9 SACOS DEPIEDRA

- 9 SACOS DE GRANILLO VARI $53
- 15 SACOS DE ARENA OS
- 1 TRANSPORTE

- 5
CEMENTO
ROCAFUERTE
- 2 VARILLAS
000036202 VARI $58,60
- 1 LB DE
OS
ALAMBRE NEGRO
- 1 LIBRA DE CLAVO 2¨
- 1 SIKATOP 77 1KG
- ENVIOS DE
000384792 1 $15,00
SLATS
(TRANSPORTE)

0010010000001 - SERVICIOS
08 1 $504
PRESTADOS PARA
CONSTRUCCION.
1940070000003 - COMBUSTIBLE 1 $20
61

1940060000514 - COMBUSTIBLE 1 $22,01

72

000000131 - CONSUMO DE 15 $30

ALIMENTO

0010010000118 - SUPERVISIÓN DE OBRA 1 $165

TOTAL $8274,
41

TABLA 5: PRESUPUESTO
 14. SUSTENTABILIDAD Y SOSTENIBILIDAD

El Asesoramiento Técnico para la implementación de jaulas de maternidad y gestación

en la granja porcina, ubicada en el Centro Experimental de Medicina Veterinaria FASE 2

de la Facultad de Ciencias Veterinarias en el cantón Santa Ana- Lodana, en

correspondencia con los parámetros establecidos en beneficio del bienestar animal y por

ende en el confort de estos mismos, se encuentra sustentada de forma técnica debido al

desarrollo y aplicación de todos los criterios técnicos requeridos y por contar con materiales

de larga duración en su construcción, se prevé que aumentará la vida útil de estas

instalaciones y ayudará a un apropiado manejo zootécnico para los animales, además se

obtendrá incremento de habilidades, y comunidades sustentables; un crecimiento que tome

en cuenta el bienestar y necesidades de las generaciones presentes y un desarrollo que

respete el medio ambiente.

Es importante destacar la participación de hombres y mujeres de forma equitativa en el

proyecto de tesis, es decir con iguales derechos, obligaciones y oportunidades. Esto

generará un ambiente de confianza mutua, de crecimiento personal y grupal, de desarrollo

personal tanto para los hombres como para las mujeres.

Hay que mencionar que la pertenencia de esta implementación de las jaulas porcinas de

maternidad y gestación en la granja porcina del Centro Experimental de Medicina

Veterinaria (FASE 2), adjunto a la Facultad de Ciencias Veterinarias, se requiere tener fines

de beneficio no solo a la Universidad Técnica de Manabí, pero dependerá en gran parte del

financiamiento estatal, que debe adaptarse a la estrategia de sostenibilidad previendo que

pueden darse limitaciones económicas para el financiamiento del área, para lo cual se

quiere que se
desempeñe como un escenario habitual para aumentar y ejercer practicas futuras, y por lo

tanto también investigaciones por lo que se contara con componentes teóricos y físicos

dentro del trabajo comunitario. La participación en este tipo de proyectos permite que las

autoras apliquen sus conocimientos adquiridos a lo largo de la carrera, demostrando su

capacidad de competitividad, de compromiso, desarrollo y creatividad para así otorgar

soluciones a cualquier tipo de producción animal.

 BIBLIOGRAFÍA

Araque , H. (2006). Alojamiento alternativo e impacto ambiental en la produccion

alternativa en cerdos. Recuperado en Noviembre del 2019. Obtenido de

www.iip.co.cu/RCPP/223/223_ECruz.pdf

Ballina, A. (05 de Septiembre de 2010). Manejo Sanitario Eficiente de los Cerdos.

Recuperado en Octubre del 2019. Obtenido de FAO: http://www.fao.org/3/a-

as542s.pdf

Bustillo, F. (Marzo de 2012). Propuesta de acración de una granja Porcina. Recuperado

en Octubre del 2018. Obtenido de

http://www.dspace.uce.edu.ec/bitstream/25000/353/1/T-UCE-0003-4.pdf

Buxadé, C. (1998). Alojamiento e instalaciones porcinos. Recuperado en Diciembre del

2019. Obtenido de https://grupo.us.es/gprodanim/Porcino/instalaciones.pdf

Cobacango, M., & Pazmiño, S. (Octubre de 2012). Estudio de factibilidad para la

implementacion de una granja organica de producción. Recuperado en Octubre del

2019. Obtenido de https://dspace.ups.edu.ec/bitstream/123456789/3739/6/UPS-

YT00214.pdf
Corchón, H. (29 de Agosto de 2017). Instalaciones. La paridera ideal: sistema de

alimentacion y control ambiental. Recuperado en Octubre del 2019. Obtenido de

https://www.3tres3.com/articulos/la-paridera-ideal-2-2-sistema-de-alimentacion-y-

control-ambiental_38344/

Forcada, F., Babot , D., Vidal, A., & Buxadé, C. (2009). Ganado porcino. Diseño de

alojamientos e instalaciones. Recuperado en Noviembre del 2019. Obtenido de

https://www.3tres3.com/3tres3_common/tienda/doc/P00330_Dise%C3%B1o_Aloja

miento_instalaciones_porcino.pdf

Gandolfi Peraza, R. (23 de Julio de 2009). Investigación para el desarrollo de

instalaciones de una granja de produccion porcina. Recuperado en Octubre de

2018. Obtenido de Engormix: http://www.adiveter.com/ftp_public/A1240709.pdf

Huerta Crispín, R., & Gasa, J. (2012). Instalaciones para porcinos. Recuperado en Octubre

del 2019. Obtenido de Sitio Argentino de Producción Animal:

http://www.produccion-animal.com.ar/libros_on_line/51-manual_porcino/01-

BuenasPracticasCap1.pdf

Izquierdo, F. (26 de Mayo de 2018). Diseño optimo de una granja porcina. Recuperado en

Octubre de 2018. Obtenido de https://prezi.com/k6w1qanoo4-o/diseno-optimo-de-

una-granja-porcina/
Laverde, P. (2013). Guía para el diseño y construcción de granjas porcinas. Recuperado en

Octubre de 2018. Obtenido de Razasporcinas.com: https://razasporcinas.com/guia-

para-el-diseno-y-construccion-de-granjas-porcinas/

Nadal, J. (2014). Equipamiento para porcino. Recuperado en Diciembre del 2019. Obtenido

de:www.interempresas.net/FeriaVirtual/Catalogos_y_documentos/170625/Catalogo

-Equipamiento-Porcino-_ESPweb_10092014.pdf

Padilla Pérez, M. (25 de Septiembre de 2007). Manual de Porcicultura. Recuperado el 19

de Julio de 2018. Obtenido de

http://www.ciap.org.ar/Sitio/Archivos/MANUAL%20DE%20PORCICULTURA.pd

Pedersen, B. (22 de Junio de 2007). Instalaciones. Dimensiones y diseño de la unidad de

gestación. Recuperado en Diciembre del 2019. Obtenido de 3tres3:

https://www.3tres3.com/articulos/dimensiones-y-diseno-de-la-unidad-de-

gestacion_1889/

Ruiz , R., & Villarreal, A. (24 de Abril de 2009). Comederos para cerdos. Recuperado en

Octubre del 2018. Obtenido de http://www.ciap.org.ar/Sitio/Archivos/comederos.pdf

Sanchez, E. (2016). Manual de Buenas practicas pecuarias en granja porcicola.

Recuperado en Octubre del 2018. Obtenido de https://www.gob.mx/cms/uploads//a

ttachment/file/215051/Manual_de_Buenas_Pr_cticas_Pecuarias_en_la_Producci_n_

de_Granjas_Porc_colas_WEB_25_04.pdf

Wennberg, J. (29 de Mayo de 2017). Instalaciones. La paridera ideal. Recuperado en

Noviembre del 2018. Obtenido de 3tres3: https://www.3tres3.com/articulos/la-

paridera-ideal_37956/
ANEXOS
 INFORME SOBRE LA IMPLEMENTACIÓN DE JAULAS PORCINAS EN EL

ÁREA DE PRODUCCIÓN EN LAS INSTALACIONES DEL ÁREA PORCINO DEL

CENTRO EXPERIMENTAL FASE 2 DE LA FACULTAD DE CIENCIAS

VETERINARIAS

OBJETIVO DEL INFORME

Proporcionar los conocimientos y detalles con los que contara la implementación de jaulas

porcinas en la granja porcina de las nuevas instalaciones al área de producción de la

Facultad de Ciencias Veterinarias, en el cantón Santa Ana- Lodana.

ANTECEDENTES

El Decano de la Facultad de Ciencias Veterinarias, solicitó por medio del técnico del

departamento de veterinaria, él Dr. Yandri Andrés Macias Moreira, y las encargadas de

realizar este proyecto comunitario a las estudiantes Cañarte Mero Jared Gissela y Reyes

Delgado Carmen Alexandra, que redacten un informe técnico sobre las especificaciones de

la implementación de las jaulas de gestación y maternidad en la granja porcina de las

nuevas instalaciones del área de producción de la Facultad de Ciencias Veterinarias,

ajustándose a los requerimientos y especificaciones por los técnicos involucrados, para la

instauración:

PRIMERA FASE:

 Se efectuó la cotización de materiales y por lo cual la compra de estos como tablas,

ladrillos, cemento, piedras, entre otros, así dando inicio a la construcción en el área

de gestación que también servirá como área de cubrición y control.

  Posteriormente se ejecutó el encofrado, y por ende se llevó a efecto la losa de

cimentación ubicada en el área de gestación, con medidas de: - Alto: 5 cm- Largo:

10.50 m- Ancho: 1.50 m.

 Luego de un día, se procedió a retirar los materiales con la cual se realizó el

encofrado y la losa de cimentación.

 Una vez terminada la losa de cemento, se obtuvo la recepción de las jaulas para

cubrición y control, donde se receptaron 16 paredes de jaulas, 15 puertas delanteras,

y 15 puertas traseras, y demás materiales que utilizaron en mano de obra para la

instalación de estas.

 Seguidamente se procedió a la fijación de las paredes dejando un espacio de 0.66

cm de ancho por la ubicación de los bebederos ya montados, teniendo 15 jaulas en

esta área, una vez terminada esta parte de fijación de las jaulas se procedieron a

ubicar las puertas delanteras y por lo tanto las traseras, luego de esto se realizó el

pintado de ciertos puntos de las jaulas para así obtener un mejor acabado, teniendo

así listas estas jaulas completas en esta área.

 Además, se realizó una rampa de cemento para el bebedero en el área de la

verraquera, para así evitar el estancamiento de agua en esta área.

SEGUNDA FASE:

 Una vez que se terminó la zona de gestación, o área de cubrición y control, se

realizó la cotización sobre los 34 pisos slats, y compra de estos, obteniendo slats con

medidas de 60 x 80 para el área de maternidad.

TERCERA FASE:

 Una vez obtenidos los pisos slats madre, se procedió con la recepción de las jaulas

para el área de maternidad, teniendo 8 jaulas para esta área ya mencionada.

 Antes de que estas jaulas fueran puestas en su lugar, en el área marcada se procedió

a la realización de la construcción de una plataforma con tubos y soportes, para

colocar los pisos slats en estas, esta plataforma tiene una medida de: altura: 0.34 cm

– largo: 2.40 m – ancho: 4 m.

 Culminada esta plataforma, se empezó con la ubicación de los slats utilizando por

cada jaula 4 slats madre de 60x80 cm en la parte central, y hacia los lados se utilizó

12 slats de 60x60 cm por cada jaula ya existentes en la granja porcina, teniendo así

una plataforma de slats, donde serán ubicadas las jaulas.

 Obteniendo estas plataformas, se ubicaron las jaulas encima de la plataforma, donde

las fijaron, terminada esta parte de fijación se empezó a situar los comederos y las

puertas respectivas de cada jaula.

 Para culminar estas jaulas, se colocaron paneles para el cerramiento y separación de

las jaulas.

CUARTA FASE:

 Entrega de obra a las autoridades de la Facultad de Ciencias Veterinarias.

 EVIDENCIAS DEL TRABAJO DE TITULACIÓN

Fig. 1 Fig. 2

Fig. 3 Fig.4
Fig. 1- 2- 3- 4
Se llevo efecto la realización de la mezcla o concreto, para ubicar en la parte de cubrición y
control una losa de cimentación.
- Alto: 5 cm - Largo: 10.50 cm -Ancho: 1.50 cm
Fig. 5 Rampa de cemento para el bebedero Fig. 6 Puertas para las jaulas del área de
del área de la verraquera. cubrición y control para la zona porcícola.

Fig.7 Ubicación de las paredes de las Fig. 8 Ubicación de las puertas anteriores
jaulas de gestación. de las jaulas.
Fig. 9 Ubicación de las puertas Fig. 10 Área de gestación finalizada.
posteriores de las jaulas.

Fig. 11 Pisos slats madre. Fig. 12 Recepción de las jaulas para el

área de maternidad.
Fig. 13 Fijación de las jaulas de Fig. 14 Comederos instalados en las
maternidad a la plataforma. jaulas de maternidad.

Fig. 15 Ubicación de las puertas Fig. 16 Área de maternidad finalizada.

de las jaulas.
 Fig. 17 Fig. 18

Fig. 19

Fig. 17 a la 19 Entrega y firma de la obra a las autoridades de la Facultad de Ciencias

Veterinarias.