Examen de Fisiologia

UNIVERSIDAD NACIONAL DE AGRICULTURA
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS FISIOLOGIA VEGETAL 2020

CUESTIONARIO DE INVESTIGACION
VALOR 15 PUNTOS ORO
German Eduardo Pineda Alvarado Sección: F Código: 19A0143
1. “El contenido de ácido abscísico en semillas en formación influye sobre la latencia

física en estas semillas”. Justifique la validez de esta afirmación utilizando referencias
bibliográficas.
Aunque en las semillas existen varios mecanismos de latencia, hay diversos datos que indican
que el ABA desempeña un papel importante en este proceso:
1) correlación entre las concentraciones bajas de ABA y la germinación precoz en cultivos
de embriones;
2) el ABA exógeno impide la germinación de los embriones inmaduros de varias especies
cuando se cultivan invitro.
3) cuanto más altos son los niveles de ABA endógenos, mayor es la sensibilidad al ABA,
4) mutantes deficientes en ABA presentan una fase de latencia más corta o germinan, incluso,
cuando se encuentran en el fruto.
http://exa.unne.edu.ar/biologia/fisiologia.vegetal/FundamentosdeFisiologiaVegetal2008Azcon..pdf
2. ¿Cuál es la diferencia en composición lipídica entre las membranas de cloroplasto y la

membrana citoplasmática? ¿Qué importancia presenta dicha característica de cloroplastos
para el funcionamiento de la fase luminosa de fotosíntesis?
Los lípidos definen las propiedades físicas de las membranas. La longitud y el grado de saturación de
sus ácidos grasos regulan la fluidez y el grosor de la membrana. En la membrana plasmática las cargas
asociadas a las partes hidrofílicas de los lípidos de la monocapa interna contribuyen a crear un
gradiente eléctrico entre la cara externa y la interna, y por tanto a modular el potencial eléctrico.
Mediante interacciones electroquímicas, los lípidos son capaces de modular la actividad de las
proteínas de membrana. El cloroplasto está compuesto por un extenso sistema de membranas internas
llamados tilacoides. Los tilacoides contienen clorofila y es en estos donde tienen lugar las reacciones
de la fase luminosa. Las reacciones de reducción de carbono o fase oscura tienen lugar en el estroma.
3. Explique ¿cuáles son los mecanismos fisiológicos que generan la viviparidad en semillas de
palmas (Arecaceae)? ¿Qué manejo agronómico recomendaría Usted para un cultivo de palma
con fines de evitar la viviparidad?
Este tipo de plantas produce semillas que germinan antes de separarse de la planta madre. La semilla
crece abasteciendo de su propia energía mientras aún se encuentra adherida a su madre para luego
caer al agua en donde será transportada.
En el manejo agronómico:
Es ambientes controlados para este tipo de plantas. En una finca de esta especie de plantas, se podría
hacer que la semilla se retira de la palma en el proceso de maduración luego se almacenaría en costales
para protegerlas de agentes climáticos, insectos y de roedores que puedan dañar la semilla. Cuando
ya está en su etapa de maduración final que es cuando la semilla esta de color amarrillo se procedería
a retirarla de la ramificación en la que se encuentra ya que son semillas externas y luego se llevarían
a marcos de germinación donde la germinación de dicha semilla es asistida regulando humedad,
temperatura y horas de exposición a luz.
4. Explique el proceso de formación de los neumatóforos en plantas al nivel celular. Discuta

acerca de los mecanismos internos y factores ambientales que controlan la formación y
función de los neumatóforos
Los neumatóforos están relacionados con el intercambio gaseoso entre los tejidos internos y la
atmósfera, proceso que se efectúa a través de las lenticelas que toman el aire y lo trasfieren
osmóticamente a través del tejido esponjoso al resto de la planta.
5. Establezca diferencias en el desarrollo del sistema radical en especies de frutales

dicotiledóneas (Cítricos) y monocotiledóneas (Coco).
Dicotiledóneas Cítricos
El crecimiento y desarrollo de las raíces está regulado por la temperatura. El crecimiento de la raíz y
de los tallos tienen diferentes umbrales de temperatura, ocurriendo el crecimiento de la raíz a
temperaturas superiores a los 7ºC.El crecimiento de la raíz al igual que el de los tallos ocurre en flujos
o tirones que frecuentemente pero no siempre se alternan con los flujos de crecimiento de estos
últimos.
Monocotiledóneas Coco
El sistema radical es siempre adventicio con origen en el hipocótilo y nudos inferiores del tallo, ya
que la raíz seminal primaria es reemplazada en una fase temprana del desarrollo de la plántula, por lo
cual la raíz de las palmas resulta fasciculada (fibrosa), con ramificaciones abundantes, generalmente
cortas y muy densas formando un bulbo en la base del tronco, el cual da soporte mecánico además de
las funciones de absorción de agua y elementos minerales.
6. Los vegetales requieren de elementos minerales que se consideran esenciales; tres son las
condiciones que se deben cumplir. ¿Así las cosas, porque el NITRÓGENO es un elemento
esencial?
Estos criterios de esenciabilidad fueron establecidos por Arnon y Stout en 1939 y, son enumerados a
continuación:
1. Un elemento no puede considerarse como esencial a menos que su ausencia haga imposible
completar las etapas vegetativas o reproductivas de su ciclo vital.
2. La deficiencia ha de ser específica del elemento en cuestión, y sólo puede ser evitada o corregida
mediante el suministro de aquél.
3. El elemento ha de estar directamente implicado en la nutrición de la planta, con independencia de
sus posibles efectos en la corrección de condiciones desfavorables, químicas o microbiológicas, del
medio externo.
La presencia de N es importante ya que es un micronutriente esencial para el suelo y para la planta.
7. Qué argumentos se pueden mencionar para sustentar que la poda modifica el balance
hormonal de los ápices de los tallos que se intervienen.
Los procesos primarios al ser modificados son de dominancia apical y el florecimiento natural y/o las
características de fructificación de los árboles. Los productores de frutas constantemente manipulan
las copas de los árboles para maximizar la producción. El énfasis en la poda cambia para promover
el vigor y permite maximizar la luz solar para penetrar la copa del árbol.
8. La polinización y la doble fecundación, son eventos que caracterizan el proceso de la

reproducción sexual en los vegetales. Indique en qué consisten.
La polinización:
Es el proceso de fecundación que tienen las plantas con mecanismo de reproducción sexual. Es un
ejemplo claro de cómo todos los ecosistemas terrestres están relacionados entre sí.
La doble fecundación:
El proceso de doble fecundación es la forma típica de fecundación de las plantas con flores.
Únicamente se da este proceso en las plantas que presenten flores con pétalos y sépalos ordenados
(angiospermas).
9. En el manejo de plantaciones de frutales es muy importante conocer la FENOLOGÍA de las

especies establecidas. A que se refiere el término indicado.
La fenología de las plantas en la ciencia que estudia el desarrollo de l as plantas bajo las
distintas condiciones ambientales en las que se pueden desarrollar.
10. El crecimiento de los frutos, muestra tendencias que se pueden graficar en curvas. La naranja
se asimila a una curva simple sigmoidal, en tanto que el durazno se asimila a una curva doble
sigmoidal. Dibújelas y explique lo que expresan cada una.
Frutos con curva de crecimiento simple sigmoídea
Son frutos que se caracterizan por un aumento continuo
en su tamaño, el cual es menor en la etapa inicial de
crecimiento y en la etapa final cercana a la maduración.
Ej.: manzana, pera, naranja, palta, nuez y almendra
Frutos con curva de crecimiento doble sigmoídea

Son frutos que se caracterizan por una disminución en la
velocidad de división celular aproximadamente en la
mitad del período de crecimiento, después de lo cual
reanuda su ritmo normal.
11. La transpiración es un proceso físico que se refiere a la entrega de agua en forma de vapor a
la atmósfera por parte del vegetal. ¿Cómo se puede reducir la deshidratación de los tejidos de
los frutales después de cosechados?
Para minimizar esta pérdida de calidad, evitar la deshidratación y conservarlas durante más tiempo
se utiliza el encerado de frutas, una técnica que consiste en la aplicación de una capa superficial de
cera sobre frutas de cortezas céreas, es decir, sobre aquellas que de modo natural están recubiertas
por una cera. De esta forma se disminuye la deshidratación, la tasa respiratoria y por lo tanto la
oxidación, protegiéndolas de microorganismos y haciéndolas visualmente más atractivas.
Asimismo, antes de someterlos al proceso de encerado, deben ser lavados y desinfectados y una vez
están completamente secos, se les aplicará la cera y pasarán por un proceso de secado.
Entre las ventajas del encerado de frutas destacan:
 Disminuye considerablemente la pérdida de agua.

 Protege la superficie de la fruta.
 Reducen fisiopatías.
 Aumenta el brillo y mejora la apariencia externa del fruto.
 Actúa como una barrera a los gases que entran y salen del fruto, generando una atmósfera
modificada, lo cual retarda su proceso de maduración.
 Incrementan el periodo de comercialización.
 Reducción de la deshidratación.
12. La maduración es una etapa del desarrollo vegetal que implica procesos anabólicos. Plantee
argumentos que respalden esta afirmación.
Cambios más destacados durante el proceso de maduración de la fruta Como consecuencia de la
maduración de la fruta se desarrollan una serie de características físico-químicas que permiten definir
distintos estados de madurez:
 Madurez fisiológica: Una fruta se encuentra fisiológicamente madura cuando ha logrado un
estado de desarrollo y puede ser separada de la planta para continuar madurando para su
consumo. Esta es una característica típica de las frutas climatéricas, como por ejemplo los
plátanos. En cambio, las frutas no climatéricas, como es el caso de los cítricos, no continúan
madurando.
 Madurez de consumo u organoléptica: Es el momento en el que la fruta reúne las
características deseables para su consumo.
 Cambios composicionales: Durante su desarrollo y maduración, las frutas experimentan una
serie de cambios internos de sus componentes, que son más evidentes durante la maduración
de consumo.
 Desarrollo del color: Con la maduración por lo general disminuye el color verde de las frutas
debido a una disminución de su contenido de clorofila y a un incremento en la síntesis de
pigmentos de color amarillo, naranja y rojo.
 Desarrollo del sabor y aroma: El sabor cambia debido al hidrólisis de los almidones que se
transforman en azúcares. Su sabor pasa de ser ácido a ser más dulce, debido a que su pH se
eleva cuando madura. El aroma se desarrolla por la formación de una serie de compuestos
volátiles que les imparten un olor característico a las diferentes frutas.
 Cambios en firmeza: Por lo general, la textura de las frutas cambia debido al hidrólisis de los
almidones y de las pectinas, por la reducción de su contenido de fibra y por los procesos
degradanticos de las paredes celulares. Las frutas se vuelven blandas y más susceptibles de
ser dañadas durante el manejo postcosecha.
13. Mencione las enzimas relacionadas con la maduración que son objeto de atención en la
obtención de cultivares de frutales genéticamente modificados.
 Polifenolaxidasa:
 Peroxidasa.
14. Indique porque las antocianinas favorecen la vida en postcosecha de algunas especies de
frutales.
Porque son pigmentos esenciales para que los frutos sean atractivos, se acumulan comúnmente en la
cutícula durante el proceso de maduración, aunque muchos frutos climatéricos también acumulan
pigmentos en el tejido de la pulpa durante la maduración postcosecha, a diferencia de los frutos no
climatéricos. Las antocianinas pertenecen a la subclase flavonoide de los compuestos fenólicos En la
uva (Vitis vinifera), donde las antocianinas son cruciales para la calidad del vino, se ha demostrado
que el etileno estimula la coloración de la baya, por lo que se concluye que esta hormona está
involucrada en la regulación de los genes de la biosíntesis de antocianinas.
Las deficiencias en nutrientes, especialmente fósforo (P) y nitrógeno (N) inducen la acumulación de
antocianinas en diferentes especies.
15. Mencione una referencia en el que uso de la ingeniería genética ha permitido la obtención de
nuevos cultivares de frutales resistentes a virus.
Asad S, Haris WAA, Bashir A, Zafar Y, Malik KA, Malik NN, et al. Transgenic tobacco expressing
geminiviral RNAs are resistant to the serious viral pathogen causing cotton leaf curl disease. Arch
Virol. 2003,148(12):2341-2352.
16. Indique los principales cambios ocurren durante la maduración de los frutos.
o Madurez fisiológica.
o Madurez de consumo u organoléptica.
o Cambios composicionales.
o Desarrollo del color.
o Desarrollo del sabor y aroma.
o Cambios en firmeza

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1. “El contenido de ácido abscísico en semillas en formación influye sobre la latencia

2. ¿Cuál es la diferencia en composición lipídica entre las membranas de cloroplasto y la

4. Explique el proceso de formación de los neumatóforos en plantas al nivel celular. Discuta

5. Establezca diferencias en el desarrollo del sistema radical en especies de frutales

8. La polinización y la doble fecundación, son eventos que caracterizan el proceso de la

9. En el manejo de plantaciones de frutales es muy importante conocer la FENOLOGÍA de las

Frutos con curva de crecimiento doble sigmoídea

 Disminuye considerablemente la pérdida de agua.

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