Rev Chil Nutr 2020; 47(4): 669-676.

http://dx.doi.org/10.4067/S0717-75182020000400669

Artículo de Revisión / Review Article

Actitudes y prácticas parentales de alimentación infantil: Una revisión de
la literatura

Parental attitudes and feeding practices: A scoping review

RESUMEN Gabriela Nazar1,2*, Fanny Petermann-Rocha3,4,

Introducción: si bien la conducta alimentaria depende de María Adela Martínez–Sanguinetti5, Ana María Leiva6,
múltiples factores, existe acuerdo en la importancia de Ana María Labraña7, Karina Ramírez-Alarcón7,
Miquel Martorell2,7, Natalia Ulloa2, Nicole Lasserre-Laso8,
aspectos socio-ambientales en los que la familia tiene un
Claudia Troncoso-Pantoja9, Solange Parra-Soto3,4,
rol central, especialmente en edades tempranas. Objetivo: Carlos Celis-Morales3,4,10,11, en representación del grupo de
sistematizar evidencia científica actualizada sobre la aso- investigación ELHOC.
ciación entre actitudes y prácticas de alimentación infantil,
conducta alimentaria y estado nutricional del niño. Método:
revisión narrativa de 40 artículos empíricos publicados entre 1. Departamento de Psicología, Facultad de Ciencias Sociales,
los años 2011 y 2019. Resultados: se identificó tendencia Universidad de Concepción, Concepción, Chile.
2. Centro de Vida Saludable, Universidad de Concepción, Concepción, Chile.
en los padres a subestimar el peso corporal en niños con 3. BHF Glasgow Cardiovascular Research Centre, Institute of
sobrepeso, y asociación entre preocupación por el peso, Cardiovascular and Medical Sciences, University of Glasgow,
presión para comer y estado nutricional del niño. La ali- Glasgow, United Kingdom.
4. Institute of Health and Wellbeing, University of Glasgow,
mentación restrictiva y el uso de la alimentación para fines Glasgow, United Kingdom.
instrumentales y controlar emociones, no serían prácticas 5. Instituto de Farmacia, Facultad de Ciencias,
efectivas, posiblemente porque interfieren en la capacidad Universidad Austral de Chile, Valdivia, Chile.
de autorregulación del niño. Prácticas positivas incluyeron 6. Instituto de Anatomía, Histología y Patología, Facultad de Medicina,
Universidad Austral de Chile, Valdivia, Chile.
monitoreo, modelado de patrones alimentarios saludables y 7. Departamento de Nutrición y Dietética, Facultad de Farmacia,
creación de ambientes no obesogénicos. Conclusión: existen Universidad de Concepción, Concepción, Chile.
hallazgos consistentes respecto a que prácticas coercitivas 8. Escuela de Nutrición y Dietética, Facultad de Salud,
Universidad Santo Tomás, Chile.
pueden ejercer efectos negativos en la conducta alimentaria 9. Centro de Investigación en Educación y Desarrollo (CIEDE-UCSC),
infantil y prácticas que promueven la estructuración en la Departamento de Salud Pública, Facultad de Medicina, Universidad
alimentación y un entorno positivo, serían más funcionales. Católica de la Santísima Concepción, Concepción, Chile.
La evidencia internacional es consistente en la relevancia 10. Centro de Investigación en Fisiología del Ejercicio (CIFE), Universidad
Mayor, Santiago, Chile.
de padres y cuidadores en la promoción de una conducta 11. Grupo de Estudio en Educación, Actividad Física y Salud (GEEAFyS),
alimentaria saludable y la condición nutricional de niños. Universidad Católica del Maule, Talca, Chile.
Palabras clave: Conducta alimentaria; Obesidad infantil;
Percepción de peso; Prácticas parentales de alimentación; *Dirigir correspondencia a: Gabriela Nazar Carter,
Restricción. Departamento de Psicología, Facultad de Ciencias Sociales,
Universidad de Concepción. Centro de Vida Saludable,
Universidad de Concepción, Concepción, Chile.
ABSTRACT E-mail: gnazar@udec.cl
Introduction: In the last years, there has been an exponential
increase in childhood obesity rates worldwide. Although
eating behavior depends on multiple factors, there is agree- Este trabajo fue recibido el 17 de noviembre de 2019.
ment on the impact of socio-environmental aspects in which Aceptado con modificaciones: 30 de enero de 2020.
the family has a central role. Identifying the influence of Aceptado para ser publicado: 08 de abril de 2020.
parents and caregivers on child eating behavior can help to
generate effective strategies for controlling obesity, especially
at early stages. Aim: To review recent scientific evidence child. Method: Narrative review of 40 empirical articles
on the association between parental feeding attitudes and published between 2011 and 2019. Results: Parents tend
practices, eating behavior and nutritional status of the to underestimate body weight in overweight children.

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 Nazar G, et al. Rev Chil Nutr 2020; 47(4): 669-676.

Weight concern and pressure to eat are associated with La literatura describe distintas prácticas de los padres
the nutritional status of the child. Restrictive feeding and hacia la alimentación de los niños 8,9,10, que incluyen
the use of food for instrumental purposes and as a mean prácticas directivas como la restricción en la alimentación
of controlling emotions, would not be effective practices, o la presión para comer; prácticas dirigidas a fomentar
possibly because they interfere with the child’s ability to la participación del niño y la toma de decisiones en la
self-regulate intake. Positive practices included monitoring, alimentación, como el refuerzo y modelado de figuras
modelling healthy eating patterns and creating non-obese significativas; y prácticas orientadas a generar un contexto
environments. Conclusion: Consistent findings support the promotor de la alimentación saludable, como por ejemplo,
notion that coercive practices could have negative effects regular horarios y condiciones ambientales8,9,10.
on child eating behavior. Moreover, practices that promo- La influencia de los padres hacia la alimentación no
te structured and a positive environment could be more solo comprende las prácticas parentales, sino también
functional. However, international evidence is consistent sus actitudes o disposiciones hacia la alimentación de sus
in the relevance of parents and caregivers in promoting hijos. Entre las más estudiadas están la percepción del peso
healthy eating behavior and the nutritional status of children. corporal del niño, la preocupación por el peso corporal,
Keywords: Child obesity; Feeding behavior; Parental feeding y la responsabilidad percibida hacia la alimentación de
practices; Restrictive diet; Weight perception. los hijos11,12,13,14.
Considerando el actual escenario epidemiológico en
INTRODUCCIÓN Chile, y la limitada experiencia local disponible, es esencial
En la actualidad, presenciamos un aumento exponencial conocer la evidencia internacional sobre el rol que ejerce
en los índices de obesidad infantil en todas las regiones la parentalidad en la alimentación infantil. Es por esto
del mundo. Según datos de la Organización Mundial de la que este estudio se propuso como objetivo sistematizar
Salud (OMS), a nivel mundial el número de niños entre 0-5 evidencia científica actualizada sobre actitudes y prácticas
años con sobrepeso u obesidad aumentó de 32 millones en de padres y cuidadores en la alimentación infantil, la
1990 a 41 millones en 20161; y en el rango de 5 a 19 años conducta alimentaria del niño y su estado nutricional.
la prevalencia de estas dos condiciones aumentó a más de
18%, existiendo más de 340 millones de niños y adolescentes MÉTODO
con exceso de peso a nivel mundial2. El presente estudio es una revisión narrativa de la
Datos de escolares chilenos indican que, en el año 2018, literatura que comprende 40 artículos empíricos publicados
la obesidad infantil alcanzó un 25,1%, con un 24,4% de los entre los años 2011 y 2019, en las bases de datos Web
escolares de primero básico con obesidad y un 26,5% con of Science, Scopus y Scielo. Se utilizaron como palabras
sobrepeso3. Estas cifras mantienen a la obesidad infantil como clave: parental dietary behavior, parent feeding practices,
un serio problema de salud pública, con elevados costos food parenting practices, parental feeding attitudes, y sus
sociales, económicos y sanitarios asociados a su prevención equivalentes en idioma español. Se incluyeron estudios
y tratamiento. Se estima que este escenario empeorará para cuantitivos y cualitativos, en idioma inglés y español.
el año 2030 y existirán más de 700.000 niños entre 5 a 19 Fueron excluidas las revisiones teóricas y se cauteló el
años con obesidad en Chile4. cumplimiento de criterios de pertinencia, específicamente:
La obesidad es una enfermedad multifactorial y en su 1) que la investigación abordara actitudes y prácticas de
desarrollo están involucrados diversos factores genéticos alimentación infantil, lo que excluía estudios cuyo foco
y ambientales, entre ellos, los estilos de alimentación de central fueran los estilos parentales y 2) que tributara a
la población. Si bien la conducta alimentaria es compleja la comprensión de la conducta alimentaria y el estado
y multideterminada, existe acuerdo en la importancia de nutricional de niños entre 2 y 14 años, independiente
variables socio-ambientales, en las que la familia tiene un de su condición nutricional. En el presente estudio, la
rol central, especialmente en los primeros años de vida5. En parentalidad se utilizó como la noción genérica de padres
este contexto, identificar la influencia de padres y cuidadores para referirse a padres, madres y cuidadores principales.
directos, puede ayudar a la comprensión de la alimentación
infantil, así como contribuir a generar estrategias efectivas para RESULTADOS
estimular una ingesta saludable en los niños, especialmente En la tabla 1 se indican las actitudes y prácticas
en edades tempranas. parentales de alimentación infantil descritas con mayor
La parentalidad alude a la influencia de los padres en el frecuencia en la literatura.
desarrollo infantil e implica las actividades ejercidas por padres
y madres para cuidar a sus hijos y apoyar su desarrollo físico, Actitudes de los padres hacia la alimentación infantil
intelectual, emocional y social6. En relación con la dieta y Percepción del peso corporal del niño: Corresponde a una
la conducta alimentaria de los niños, esta influencia ha sido de las actitudes de los padres hacia la alimentación de
nominada como “prácticas parentales de alimentación”7,8,9, o sus hijos que ha recibido mayor atención. Al respecto, se
todas aquellas conductas o estrategias que los padres emplean plantea la tendencia de padres y cuidadores a percibir de
para influir sobre la alimentación de sus hijos7. manera incorrecta el estado nutricional del niño, con una

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Actitudes y prácticas parentales de alimentación infantil: Una revisión de la literatura

Tabla 1. Referencias bibliográficas en las bases de datos Web of Science, Scopus y Scielo en el periodo 2011 y 2019, según
actitudes y prácticas parentales de alimentación infantil (n= 40).

Actitudes parentales hacia la alimentación infantil Referencia

Percepción del peso corporal 11, 12, 13, 15, 16, 17, 18
19, 20, 22, 23, 24, 26, 27
29, 31

Preocupación por el peso corporal 12, 14, 24, 25, 26, 27,
28, 29, 31

Responsabilidad percibida 21, 22

Prácticas parentales de alimentación infantil Referencia

Alimentación Restrictiva 25, 28, 30, 31, 32, 33

34, 35, 36, 37, 38, 39,
40, 41, 42, 43, 48

Presión para comer 30, 31, 32, 33, 34, 35, 36, 37
38, 39, 40, 42, 43, 44

Uso de la alimentación para fines instrumentales y para el 30, 32, 33, 36, 37, 40
control de emociones negativas

Estructuración y autonomía: monitoreo, modelado, 29, 31, 32, 33, 35, 39,
disponibilidad de alimentos y rutinas de alimentación y 42, 43, 44, 45, 46, 47
uso del refuerzo.

clara tendencia hacia la subestimación del peso corporal probabilidad de presentar sobrepeso en el futuro20 y menor
en niños con sobrepeso13,14,15,16 y en menor medida a disposición a acciones remediales como la búsqueda de
sobreestimar el peso corporal de niños normopeso o ayuda profesional21,22.
bajo peso13. Entre los antecedentes asociados a esta incorrecta
Por ejemplo, en un estudio en niños españoles entre 2 percepción del peso corporal del niño, se han descrito el sexo
y 14 años, un 75,9% de los participantes con sobrepeso fue y la edad, siendo más precisa la apreciación para las niñas13
considerado como normopeso o bajo peso por sus padres y en niños de mayor edad13,18. También se ha encontrado
y/o cuidadores, mientras que el 73,5% de los niños con una apreciación más correcta en familias de mayor nivel
obesidad fue considerado como normopeso o bajo peso17. socioeconómico y educacional13,18, en padres con mayor
En Chile, Heitzinger y cols18, en un estudio con 795 niños alfabetización en salud15 y en padres sin sobrepeso12,13,18. Es
del sur del país, identificó que el 53,6% de los cuidadores posible hipotetizar que detrás de esta falta de adecuación
subestimaba el peso corporal de los niños, un 41,8% lo en la percepción de los padres, pueden existir factores
estimaba correctamente y solo un 4,7% lo sobrestimaba. culturales, tales como exigencias de imagen corporal
La subestimación del peso corporal del niño por hacia las niñas y factores socioemocionales de los padres,
parte de los cuidadores, se ha asociado a un patrón de como percepción de falta de eficacia en el manejo de la
consumo alimentario menos saludable19, aumento de la alimentación del niño, evitar ser responsabilizados por los

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 Nazar G, et al. Rev Chil Nutr 2020; 47(4): 669-676.

profesionales de la salud, o evadir la responsabilidad de por ejercer una crianza “perezosa”22. Lo anterior, plantea el
tener que manejar su propio sobrepeso13,21,22. desafío, de no solo modificar las actitudes de los adultos,
La evidencia indica que un aspecto necesario para el sino también enseñarles cómo manejar adecuadamente la
manejo de la obesidad, especialmente en edades tempranas, conducta alimentaria de sus hijos.
consistiría en ayudar a los padres a estimar con precisión
el estado nutricional de sus hijos23. Sin embargo, en un Prácticas de alimentación infantil
estudio longitudinal realizado en Australia, se concluyó que Existen múltiples prácticas de alimentación que distintos
cuando los padres evaluaban a sus hijos con sobrepeso, autores se han propuesto organizar conceptualmente8,9,10.
independiente de su condición real, los niños tendían a Vaughn y cols.8 y Musher-Eizenman y cols.10 agrupan las
ganar peso corporal a los dos años de seguimiento23, es prácticas de alimentación infantil en tres constructos más
decir, la percepción de exceso de peso del niño no era inclusivos: control coercitivo, estructura y apoyo a la
necesariamente un factor protector, sino un futuro predictor autonomía.
de la ganancia de peso. Frente a estos resultados, que en El primero, control coercitivo, incluye prácticas como
principio pueden ser contraintuitivos, los autores sugieren la restricción, presión para comer, uso de la amenaza y el
que el estigma de ser etiquetado como “gordo”, actuaría uso de la comida como forma de control de las emociones
limitando la capacidad de autorregulación del niño con el negativas. La dimensión de estructura alude a los esfuerzos
consecuente efecto en el peso corporal24. de los padres por organizar un ambiente que favorezca
una alimentación sana, como establecer reglas, guiar la
Preocupación por el peso del niño: Respecto a la preocupación elección de alimentos, generar rutinas de alimentación,
por el peso del niño, se cuenta con evidencia que apunta a disponibilidad, accesibilidad y preparación de los alimentos.
que padres preocupados por el peso de sus hijos controlarían Finalmente, el apoyo a la autonomía refleja prácticas como
su alimentación o desarrollarían prácticas restrictivas, en educar, elogiar, negociar y alentar al niño en la toma de
un intento de evitar que el niño presente sobrepeso12,25,27,28. decisiones sobre su alimentación8,10.
También ha sido asociada a monitoreo de la alimentación
y presión para comer27, y a conductas como limitar tiempo Alimentación restrictiva: La alimentación restrictiva es
frente a pantallas, implementar mejoras en la dieta, aumentar entendida como la medida en que los padres controlan el
la actividad física 26 y reducir ingesta de alimentos27. La consumo de alimentos del niño, dando escasa posibilidad
percepción del peso corporal del niño sería predictor de de negociar respecto a sus elecciones8,9,10.
la preocupación por el peso, es decir, padres de niños con Diferentes estudios plantearon que la conducta restrictiva
sobrepeso o que perciben sobrepeso, mostrarían mayor de los padres está asociada a la preocupación por el peso
preocupación por el peso corporal de sus hijos14,26. Diferentes corporal del niño30,31 siendo más frecuente en menores
autores proponen que esta preocupación está asociada a la con sobrepeso y en mujeres30. La restricción se asoció con
edad de los niños, al índice de masa corporal (IMC) de los mayor responsividad a la comida32,33, mayor disfrute de los
padres y a factores socioculturales, siendo menor en niños alimentos33, mayor consumo de snacks48, así como a mayor
de menor edad, en padres con sobrepeso y en contextos IMC de los niños34,35.
donde el sobrepeso es aceptado y normalizado12,29. Existen varios estudios que han tratado de evaluar la
direccionalidad en la relación restricción y malnutrición
Responsabilidad percibida hacia la alimentación infantil: por exceso20,30,33,35,36,37,40. Algunos estudios longitudinales
La responsabilidad percibida se refiere a la percepción revisados encontraron que la restricción predeciría conductas
de obligación de los padres respecto de la alimentación alimentarias que conducen a sobrepeso en el niño33,37,38 lo
de sus hijos21. En un estudio cualitativo, se identificó a los que sugiere que la restricción no sería una práctica efectiva
padres como los responsables primarios de los hábitos de para promover una conducta alimentaria saludable, ni
alimentación de los hijos, aún cuando se considerara que el para mantener o controlar el peso corporal. El mecanismo
sobrepeso y obesidad del niño pudieran también estar influidos explicativo propuesto es que prácticas restrictivas como
por variables no controlables, como factores genéticos22. el uso de amenaza, castigo o el generar sentimientos
Al respecto, alta percepción de responsabilidad sobre la de culpa, interfieren en la capacidad de autorregulación
alimentación de los niños y preocupación por el peso corporal del niño generando consumo aumentado de alimentos;
de parte de los padres, se han asociado con restricción y por ejemplo, cuando hay acceso ilimitado a alimentos
control del peso corporal del niño. Por el contrario, la baja considerados prohibidos35.
percepción de responsabilidad se ha relacionado con menor
monitoreo y guía de parte de los padres en el consumo de Presión para comer: La presión para comer es entendida
alimentos saludables22,30. No obstante, también es posible como las demandas de los padres para que los niños
sostener que adecuadas actitudes hacia la alimentación por aumenten su ingesta de alimentos por medio de estrategias
parte de los padres, no necesariamente logran traducirse en como forzar a comer, insistir en terminar el plato o uso de
prácticas consistentes con esas actitudes28 y que más aún, la presión verbal, sin necesariamente negociar opciones o
padres reconocieron experimentar culpa y falta en su rol atender a las necesidades del niño8,9. Se ha encontrado una

672
Actitudes y prácticas parentales de alimentación infantil: Una revisión de la literatura

asociación negativa entre la presión para comer y la condición Las prácticas dirigidas a promover la autonomía
nutricional del niño7,35,36. En los estudios longitudinales incluyen la educación nutricional, involucrar al niño en
revisados23,37,38,39,40,41,42,43 existirían resultados contradictorios la planificación y preparación de los alimentos, uso del
donde algunos no reportaron un efecto predictor de la refuerzo para aumentar el consumo de alimentos saludables,
presión para comer sobre el estado nutricional del niño, o generar las condiciones para que el niño pueda razonar,
sino que esta práctica sería más bien una consecuencia del negociar y hacer elecciones de alimentos de acuerdo a su
bajo peso del niño35,38. nivel de desarrollo8.

Uso de la alimentación para fines instrumentales y DISCUSIÓN

para el control de emociones negativas Dado el creciente aumento de la obesidad infantil,
Esta práctica implica el uso de la comida como son múltiples los esfuerzos por comprender la conducta
recompensa para una “buena conducta” o su uso como alimentaria infantil y sus factores asociados. Dentro de
medio para manejar emociones como malestar, pena, enojo o estos, la influencia parental ha concitado amplia atención
aburrimiento en el niño8,9,10. La evidencia mostró que ambas y a luz de la evidencia disponible, es posible llegar a
prácticas se asociaron a mayor consumo de alimentos no algunos consensos. Las actitudes de los padres hacia la
saludables30, mayor comer en ausencia de hambre y mayor alimentación infantil no siempre son un antecedente de
comer emocional33,40. Este comer ante emociones negativas sus prácticas. Padres preocupados por el peso corporal
aumentaría con la edad del niño36. El mayor consumo de o que perciben responsabilidad hacia alimentación de
alimentos azucarados en ausencia de hambre reforzaría la sus hijos, no necesariamente despliegan conductas
preferencia por alimentos palatables33 e induciría su consumo adecuadas. La conducta alimentaria de los niños supone
como una estrategia para aliviar el estrés. desafíos, asociados, entre otros factores, a la dinámica
familiar y al temperamento de los niños, que demandan
Prácticas parentales positivas de alimentación infantil: Vaughn ciertas competencias específicas, no siempre fáciles de
y cols. proponen la dimensión estructura para agrupar las desarrollar.
prácticas de alimentación que implican control sin coerción8 Existe claridad de lo disfuncional de algunas prácticas,
y que favorecen un ambiente no obesogénico33. Una de como el uso de recursos aversivos para el control de
ellas, la conducta de monitoreo, es considerada como una la conducta del niño, y de los beneficios de otorgar
práctica que tributa a la estructura de la alimentación y es estructura, en forma de rutinas, consistencia de normas
entendida como el grado en que los padres hacen seguimiento y modelado de una conducta alimentaria sana.
de los alimentos consumidos por los niños8,10. Al respecto Uno de los aspectos de amplio debate en el estudio
se ha encontrado que esta práctica actúa como predictor de las prácticas de alimentación de los padres, se
del consumo de frutas44 y que el monitoreo de alimentos relaciona con la direccionalidad de las asociaciones que
calóricos contribuye a un estilo de ingesta saludable33. se pueden establecer con la conducta alimentaria del
Otras formas incluidas en la dimensión estructura son el niño y su estado nutricional33,37,38,39. Dado que la mayoría
modelado de las conductas de los padres y su influencia en de los estudios son de corte transversal, no es posible
el comportamiento alimentario de sus hijos45. Al respecto, la establecer si las prácticas de alimentación de los padres
ingesta de los padres ha sido asociada de manera directa a son una respuesta frente al estado nutricional del niño
la de los niños44. Los autores revisados distinguen entre un o si éstas inducen un determinado estilo de ingesta y
modelado activo, especialmente de alimentos saludables, y estado nutricional.
otro modelado no intencionado de consumo de alimentos No obstante lo anterior, estudios longitudinales
no saludables45. Lo anterior, refuerza la importancia del sugieren que las prácticas de los padres parecen ser
aprendizaje vicario de conductas de salud, especialmente una reacción a la conducta alimentaria del niño y su
en niños de menor edad7. estado nutricional39,41,43. Otros autores enfatizan que la
Otras estrategias identificadas en la dimensión estructura conducta de los padres actúa de manera bidireccional,
comprendieron el crear un ambiente no obesogénico, que es decir, es una respuesta al estado nutricional del niño
implica establecer límites, crear rutinas de alimentación, guiar y a su vez influye y actúa como su predictor42.
la elección de alimentos y cuidar disponibilidad, accesibilidad Una práctica donde existiría clara evidencia de un
y formas de preparación de los alimentos. Al respecto, los rol predictor del estado nutricional, es en la restricción
estudios informaron de la importancia de la disponibilidad de los padres hacia la comida no saludable33,38, es decir,
de alimentos en la dieta del niño44,46, los efectos positivos limitar la ingesta por medio del control coercitivo sería un
de comer en familia y cómo las distracciones a la hora de antecedente de sobrepeso del niño. Padres que controlan
comer inducen consumo de alimentos menos saludables47. excesivamente la ingesta de sus hijos, limitarían las
Las conductas dirigidas a modificar el ambiente del niño, más capacidades de autorregulación del niño y dificultarían
que la conducta del niño propiamente tal, comprenderían identificar señales de hambre y saciedad. Los niños
también una forma de control, pero más bien encubierta, tendrían cierta sensibilidad para identificar el contenido
y con beneficios más positivos que el control explícito48. energético de los alimentos, la que se vería perturbada

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 Nazar G, et al. Rev Chil Nutr 2020; 47(4): 669-676.

por instrucciones externas. Algo similar ocurriría con el La mayoría de los estudios analizados incluyen muestra
uso de la comida como refuerzo o como un medio para de madres, y solo un grupo minoritario de estudios tiene
aliviar emociones negativas33,36. tamaños muestrales comparables entre madres y padres
Establecer el límite entre conductas deseables y y reportes diferenciados por sexo13,37. Aspectos como la
contraproductivas en los padres en relación con la consistencia entre padres y la funcionalidad familiar son
alimentación de los niños puede ser difícil de establecer. elementos necesarios de considerar.
Por ejemplo, la preocupación por el peso corporal del Las familias chilenas han experimentado importantes
niño, puede ser deseable en la medida que induzca la t ransformacione s t anto en su e st ruc tura como
atención sobre las prácticas de la alimentación de la familia funcionamiento, lo que inevitablemente ha incidido en
y promueva el cambio hacia hábitos más saludables, la alimentación familiar. El profundizar en el estudio
pero también podría asociarse a excesiva vigilancia de variables socioambientales y en particular en el rol
sobre el peso corporal. En la misma línea, es necesario de padres y cuidadores como agentes de socialización
proponer prácticas alternativas a la conducta restrictiva en la alimentación, proporcionará antecedentes que
de los padres y que favorezcan la autorregulación del pueden contribuir al control de las crecientes tasas de
niño. Asimismo, es necesario diferenciar entre restricción obesidad infantil.
en el consumo de alimentos no saludables con fines de
promoción de salud, de aquella restricción para fines BIBLIOGRAFÍA
de control de peso corporal, orientada por fines más 1. World Health Organization. Nota descriptiva. Obesidad y
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se asocian consistentemente al estado nutricional del
styles and practices in children’s obesogenic behaviors:
niño y este efecto es particularmente más sensible en scientific gaps and future research directions. Child Obes.
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