Este documento describe los usos y beneficios de los bloques nutricionales para el ganado. Explica que los bloques nutricionales proporcionan proteínas, energía y minerales esenciales para la salud y productividad del ganado. Detalla los ingredientes comunes utilizados en los bloques, como fuentes de energía, proteínas, sales minerales y materiales cementantes. El documento también cubre el proceso de elaboración de bloques nutricionales y recomienda su uso como suplemento alimenticio, especialmente durante la época se
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Este documento describe los usos y beneficios de los bloques nutricionales para el ganado. Explica que los bloques nutricionales proporcionan proteínas, energía y minerales esenciales para la salud y productividad del ganado. Detalla los ingredientes comunes utilizados en los bloques, como fuentes de energía, proteínas, sales minerales y materiales cementantes. El documento también cubre el proceso de elaboración de bloques nutricionales y recomienda su uso como suplemento alimenticio, especialmente durante la época se
Este documento describe los usos y beneficios de los bloques nutricionales para el ganado. Explica que los bloques nutricionales proporcionan proteínas, energía y minerales esenciales para la salud y productividad del ganado. Detalla los ingredientes comunes utilizados en los bloques, como fuentes de energía, proteínas, sales minerales y materiales cementantes. El documento también cubre el proceso de elaboración de bloques nutricionales y recomienda su uso como suplemento alimenticio, especialmente durante la época se
Este documento describe los usos y beneficios de los bloques nutricionales para el ganado. Explica que los bloques nutricionales proporcionan proteínas, energía y minerales esenciales para la salud y productividad del ganado. Detalla los ingredientes comunes utilizados en los bloques, como fuentes de energía, proteínas, sales minerales y materiales cementantes. El documento también cubre el proceso de elaboración de bloques nutricionales y recomienda su uso como suplemento alimenticio, especialmente durante la época se
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UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE
LA SELVA
FACULTAD DE CIENCIAS PECUARIAS
USOS DE BLOQUES NUTRICIONALES USOS DE BLOQUES NUTRICIONALES
Estudiante: CRISANTO GONZALES, José Luis
Curso: nutrición y alimentación de poligastricos
Docente: doc: CESPEDES DIAZ, Medardo A.
I. INTRODUCCION
El alimento tiene como objetivo principal conservar la salud y la productividad del
animal, así como recuperar las pérdidas constantes que el cuerpo del animal sufre durante sus actividades diarias desplazarse, consumir agua y alimentos, producir carne y/o leche. Por lo tanto, es necesario asegurar que el animal consuma alimento en cantidad y calidad suficientes para asegurar su supervivencia. La mayoría de los pastizales en el estado de son de baja calidad y producen cantidades reducidas de alimento. En consecuencia, los animales no logran desarrollarse y, en algunos casos, ni siquiera logran sobrevivir a los periodos de escasez extrema. El mayor problema de los productores ganaderos es asegurar las fuentes de alimento en sus ranchos, tanto en época de lluvias como de estiaje. Desafortunadamente, en la zona no se usan muchas fuentes locales de alimentación ni se manejan los potreros en forma apropiada, lo que da como resultado que en la época lluviosa se tiene un exceso de alimento que no es aprovechado en su totalidad y durante la época seca la producción de alimento es baja o nula. Po ello, es necesario identificar posibles opciones de alimentación disponibles en los ranchos y/o comunidades de manera que los productores puedan hacer uso de ellas cuando sean necesarias y, de esta manera, asegurar una cantidad suficiente de alimento de calidad que permita al ganado satisfacer sus necesidades e incrementar la productividad. Como resultado, mejorarán los ingresos y la calidad de vida de las familias productoras. El presente documento tiene como objetivo ofrecer herramientas necesarias para que el productor pueda identificar, conocer y elaborar bloques nutricionales como estrategias locales de suplementación animal, y así mantener y/o incrementar la productividad de sus animales. Asimismo, se pretende que el productor desarrolle capacidades que le permitan contribuir al desarrollo de la ganadería sostenible. II. REVISION DE LITERATURA
En un periodo de 12 años (1990-2012), la ganadería en México se incrementó en un 2,8%. La
ganadería oaxaqueña es señalada como uno de los factores que han ocasionado pérdida boscosa debido al sistema de producción extensiva que se practica en el estado. El mal manejo de los potreros hace que no se tenga pasto suficiente para que los animales puedan subsistir únicamente con el pastoreo durante todo el año. En consecuencia, los productores recurren a la ampliación de sus potreros en sitios ocupados por bosques que, por lo general, son lugares de topografía abrupta, vulnerables al deterioro (erosión). Como resultado, en dos o tres años esos sitios han perdido su fertilidad y se han multiplicado los daños ambientales provocados por el cambio de uso de suelo. Los bloques nutricionales son una alternativa local que ayuda a que los animales hagan un uso más eficiente del alimento y así puedan asegurar su supervivencia e incrementar la producción de carne y/o leche. Estos bloques son suplementos alimenticios que brindan al ganado proteínas, energía y minerales que ayudan a mantenerlos en buen estado de salud productiva y reproductiva (Fariñas et al. 2009). El bloque brinda los nutrientes necesarios para satisfacer los requerimientos de los microorganismos del rumen, con lo que se crean condiciones favorables para mejorar el aprovechamiento (digestibilidad) de la pastura (fibra) consumida por el animal. Se le llama bloque porque se presenta en forma de masa sólida comprimida para que los animales no puedan consumirla en grandes cantidades. Por su dureza, los animales solo la pueden lamer e ingerir pequeñas cantidades y así se evita que se intoxiquen por ingerir en demasía. Esta presentación, además, facilita el transporte de un lugar a otro, por lo que el bloque puede ofrecerse en potreros o en corral.
2.1 Tipos de bloques e ingredientes: Los bloques nutricionales aportan al animal tres componentes esenciales para su salud productiva y reproductiva: energía, proteína y minerales. Estos tres elementos son indispensables para la vida diaria y el buen funcionamiento del rumen de los bovinos y ovinos. Si bien es posible hacer bloques multinutricionales con diversos ingredientes, los más usados son los bloques minerales y los proteínicos (Fariñas et al. 2009) En el bloque mineral, el ingrediente principal son los minerales (macro y microelementos), además de melaza como endulzante y cemento para darle dureza y solidez. Los minerales son fundamentales para la salud reproductiva y productiva de los animales. En el bloque proteínico, el principal ingrediente es la fuente de proteína (urea u otra fuente local). El contenido de cemento es mayor para evitar que el animal consuma en exceso y corra el riesgo de intoxicarse.
• Fuentes de energía. - La energía es importante en la producción animal, pues es la que
permite al animal realizar todas las actividades diarias: pararse, echarse, trasladarse de un lugar a otro, comer, tomar agua... En cada región, comunidad o rancho se debe echar mano a fuentes energéticas abundantes en el sitio. La melaza es fundamental en la elaboración de bloques nutricionales, pues no solo aporta energía sino también algunos minerales (especialmente potasio) y, además, sirve como saborizante y solidificante del bloque. Otras fuentes de energía disponibles y de fácil acceso son los granos básicos (maíz y sorgo). Para utilizarlos en los bloques, deben molerse hasta convertirlos en harina. En algunos lugares se usa también la harina de yuca como fuente de energía.
• Fuentes de proteína. - Las proteínas son también nutrientes muy importantes para la producción animal. Existen muchos productos y subproductos locales que pueden ser utilizados como fuentes de proteína para los bloques nutricionales dependiendo de la disponibilidad en la región, comunidad y/o rancho. El follaje y frutos de algunas leguminosas (árboles, arbustos y/o herbáceas) pueden ser una buena fuente de proteínas. Frutos y follaje deben molerse para disminuir el tamaño de la partícula y mejorar su distribución en el bloque. Otra fuente de proteína es el nitrógeno no proteico, ya antes mencionado (sección 1.2). Por tratarse de una fuente artificial de nitrógeno, debe controlarse la ingesta pues si es consumido en grandes cantidades puede ocasionar la intoxicación y hasta la muerte del animal. En la preparación del bloque no se debe usar más de un 10% de nitrógeno no proteico.
• Fuentes de sales minerales. -Las sales minerales son un ingrediente infaltable en la
elaboración de los bloques nutricionales, ya que el bajo contenido de minerales en los pastos hace que los animales no logren desarrollarse bien. La sal blanca es la fuente de minerales más comúnmente usada, seguida por los preparados minerales disponibles en las veterinarias
• Fuentes de material cementante. - El yeso y el cemento son los ingredientes más
frecuentemente usados como cementantes. En algunos lugares también se usa la cal viva, ya que no solo contribuye a la resistencia del bloque, sino que además aporta calcio como nutriente.
Beneficios de los bloques nutricionales: En muchos países se han hecho estudios sobre la utilización de bloques nutricionales en la alimentación de los rumiantes. Se ha demostrado que esta es una tecnología fácil y práctica para ayudar a resolver los problemas de alimentación de los rumiantes en la época seca, cuando se reduce la disponibilidad de pasto (Cuadro 1). Se han encontrado ganancias de peso en bovinos que consumen bloques nutricionales que van desde 13 hasta 228% (Pin- to-Ruiz y Ayala-Burgos 2004).
Elaboración de bloques nutricionales: Se recomienda reunir con anticipación todos los
ingredientes y materiales que se van a utilizar en la elaboración de los bloques nutricionales. Los materiales necesarios son los siguientes:
• Una báscula con capacidad de al menos 50 kg; puede ser de cualquier tipo, pero se recomienda que esté bien calibrada para evitar errores a la hora del pesado.
• Recipientes de plástico que sirvan como moldes; pueden ser cubetas cilíndricas de plástico, de diferentes capacidades. La forma cilíndrica evita que el animal pueda morder y consumir pedazos que podrían causarle problemas de intoxicación.
• Al menos dos palas para mezclar todos los ingredientes (homogenizar).
• Plástico negro (una bolsa por cubeta) para forrar la cubeta por dentro y evitar que la mezcla se pegue al molde.
• Un espacio con piso firme (de preferencia cementado) para revolver todos los ingredientes. Si no se tiene un piso firme, se puede utilizar un plástico negro grueso para hacer la mezcla. Se debe evitar que el bloque se contamine con tierra u otros materiales. Una vez que se tienen todos los ingredientes y materiales se procede de la manera siguiente: • Molido y colado de los ingredientes: se recomienda moler y colar todos los ingredientes sólidos que se van a utilizar en el bloque para evitar que se formen terrones que luego no se distribuyen de manera uniforme en la mezcla. Asegúrese de que no haya objetos extraños (alambres, piedras, vidrios, etc.). Uso y manejo de los bloques nutricionales: ¿Cuándo utilizar los bloques? Esta tecnología constituye una excelente opción como suplemento alimentario en cualquier época del año, aunque en la época seca es cuando se corren mayores riesgos de que los animales pierdan peso o, en casos extremos, mueran por falta de comida. El uso de los bloques no solo mejora la alimentación del ganado, sino que también permite un mejor uso del potrero. Nótese, sin embargo, que para que el animal aproveche los bloques de la mejor manera, también debe consumir pastura u otra fuente de fibra: los bloques no son sustitutos del pasto. ¿Cómo utilizar el bloque y para cuántos animales? Una de las ventajas de los bloques es que se puede utilizar en bovinos de carne, de leche, u ovinos (rumiantes). No existe ninguna restricción por tipo de producción, ni edad de los animales. Para evitar que entre los animales haya competencia y peleas por consumir del bloque, se recomienda colocar uno por cada 15 bovinos. Por la dureza del bloque, este puede ser depositado en cualquier lugar donde no le caiga agua de manera continua. No hay ningún problema si el bloque está a pleno sol; sin embargo, por el bienestar del animal, se recomienda ponerlo en un lugar sombreado III. REFENCIA BIBLIOGRAFICA
Fariñas, T; Mendieta, B; Reyes, N; Mena, M; Cardona, J; Pezo, D. 2009. ¿Cómo
preparar y suministrar bloques multinutricionales al ganado? Managua, Nicaragua, CATIE. 54 p. (Serie técnica. Manual técnico no. 92). Pinto-Ruiz, R; Ayala-Burgos, AJ. 2004. Los bloques nutricionales en la ganadería tropical. Tuxtla Gutiérrez, México, Universidad Autónoma de Chiapas. 95 p
