UNIVERSIDAD NACIONAL SAN LUIS GONZAGA

FACULTAD DE CIENCIAS BIOLÓGICAS

ESCUELA DE BIOLOGÍA

FISIOLOGÍA DEL SISTEMA

DIGESTIVO DE INVERTEBRADOS
Y VERTEBRADOS

INTEGRANTES:
BELLIDO CUCHO, JOSELYN MILAGROS
BERRIOS PEÑA, ISABEL KATHERINE
BERROCAL CAPCHA, MARI CIELO
CADENAS BAYTON, SHEYLA BRIGIDA
CURSO:
FISIOLOGÍA ANIMAL

DOCENTE:
MAG. BARRIOS SAYRITUPAC, MARGARITA MEDALY

VI CICLO – “A”
 FISIOLOGÍA DEL
SISTEMA DIGESTIVO DE
VERTEBRADOS
 01
MAMÍFEROS
 La digestión en mamíferos se realiza en tres zonas diferenciadas del tubo digestivo, en la
boca, en el estómago y en el intestino.

En la digestión gástrica el bolo alimenticio se

En la cavidad bucal el alimento se
transforma en quimo. Los jugos gástricos
transforma en el bolo alimenticio,
están formados por mucina, ácido clorhídrico
mediante la masticación y la saliva. La
y pepsinógeno. La mucina protege la pared
masticación es una digestión mecánica
gástrica. El ácido clorhídrico evita el desarrollo
en la que el alimento se reduce a
E de bacterias y actúa sobre el pepsinógeno
fragmentos pequeños por acción de los
S transformándolo en pepsina, que es una
dientes. La saliva es una secreción de las T enzima selectiva para las proteínas del bolo
B glándulas salivales. O alimenticio
O M
C A
A G
O
 En el duodeno del intestino se produce la se encuentra adaptado y especializado a las
digestión total de los alimentos. El quimo es dietas específicas de cada animal. en este
transformado en quilo en los espacios de A caso sólo interesan tres grupos, por ser los de
las vellosidades intestinales, mediante los P mayor uso en producción animal: rumiantes
jugos intestinales, jugos pancreáticos y bilis. A (bovinos, ovinos, caprinos), no rumiantes
Una vez formado el quilo acaba la digestión R (cerdos) y seudo rumiantes o herbívoros no
y empieza la siguiente fase, la absorción. A rumiantes (caballos, conejos). estos últimos
I T poseen un aparato digestivo con
N O características intermedias entre los otros dos
T grupos.
E D
S I
T G
I E
N S
O T
I
V
O
 El estómago de los rumiantes son capaces de aprovechar los carbohidratos
(en este caso: bovinos, ovinos y estructurales presentes en las plantas (Celulosa,
caprinos) se caracteriza por Hemicelulosa y Pectina, las dos primeras constituyentes
poseer cuatro divisiones de la fibra)

al nacer presentan su estómago no desarrollado, siendo funcional sólo el

abomaso producto de que su alimentación inicial es sólo leche; al ir
creciendo y agregar alimento fibroso se estimula el desarrollo de los otros
compartimientos del estómago.

Si el alimento ingerido por el animal no ha podido ser bien reducido de

tamaño, el animal devuelve el alimento a la boca por medio de contracciones
bruscas del retículo y lo vuelve a masticar, este proceso se conoce como
rumia.

RUMIANTES
poseen un aparato digestivo sencillo Por lo tanto, en estos animales, el
con sólo un compartimento y que, a consumo de fibra es limitado
diferencia de los rumiantes, no son causando, un exceso, alteraciones
capaces de digerir los carbohidratos digestivas. El resto del sistema
estructurales presentes en las digestivo (estómago, intestino
plantas (Celulosa, Hemicelulosa y delgado y grueso) cumplen las
Pectina, las dos primeras mismas funciones de la descripción
constituyentes de la fibra. general de los mamíferos.

Por lo tanto, en estos animales, el consumo de fibra es limitado

causando, un exceso, alteraciones digestivas. El resto del sistema
digestivo (estómago, intestino delgado y grueso) cumplen las mismas
funciones de la descripción general de los mamíferos.
 Los Seudo rumiantes (en este caso: caballos y conejos), tienen un
estómago similar al del resto de los animales que poseen un
estómago simple. Sin embargo presentan una extensa área llamada
ciego que les da una característica intermedia entre rumiantes y no
rumiantes

PSEUDO RUMIANTES
 02

AVES
 01 03
conjunto de glándulas
En las aves se destaca la ausencia
accesorias y órganos de dientes y la presencia de
responsables de efectuar la buche, donde se humedece y
actividad de digerir los fermentan el alimento, antes de
alimentos, transformándolos en pasar a la molleja, que tritura y
sustancias nutritivas asimilables, amasa el alimento.
para que estas sean distribuidas
por la sangre a todos los tejidos
del cuerpo del ave

02 04
Debido a la gran diversidad de aves y sus En el intestino se realiza la
hábitos alimenticios dispares, el sistema
absorción de agua y las sustancias
digestivo de las aves es variable y presenta
nutritivas que pasan al torrente
menor peso, incluso tamaño que el de otros
circulatorio. Los desechos y la orina
animales, como es el caso de los mamíferos, de
esa manera se ha adaptado para favorecer el
se excretan por un orificio común, la
vuelo en aquellas especies que así lo hacen. cloaca.
 PRINCIPALES ÓRGANOS Y GLÁNDULAS DEL SISTEMA DIGESTIVO DE LAS AVES

PICO Y CAVIDAD ORAL ESÓFAGO

El pico de las aves es de queratina, presenta En el sistema digestivo de las aves, el buche es una
crecimiento continuado a medida que se va
estructura accesoria del esófago, sirve para
desgantando.
almacenar temporalmente los alimentos.
Está adaptado en función de la alimentación que
consumen, al igual que ocurre con su lengua.
Esto facilita que el ave
La cavidad nasal se conecta con la boca gracias pueda consumir alimento
a una pequeña abertura denominada coana. rápidamente evitando su
exposición a potenciales
depredadores. Por su parte,
en el buche no se presentan
glándulas digestiva
 BUCHE

En el sistema digestivo de las Esto facilita que el ave pueda consumir

aves, el buche es una estructura alimento rápidamente evitando su
accesoria del esófago, sirve para exposición a potenciales depredadores.
almacenar temporalmente los Por su parte, en el buche no se
alimentos presentan glándulas digestivas.

ESTÓMAGO
HÍGADO
En el sistema digestivo de las aves, el
estómago se compone de dos partes, el El hígado es la glándula más
proventrículo, el cual es la parte grande del sistema digestivo
glandular, y el ventrículo o molleja que de las aves y al igual que en
es la parte muscular los mamíferos almacena
azúcares y grasas, segrega
El estómago glandular El estómago muscular flujo biliar indispensable en la
digestión de grasas, actúa en
segrega ácido clorhídrico En aves granívoras está la síntesis de proteínas y
cuya concentración permite especialmente esarrollado, excreta desechos de la
incluso la disolución de y en aves que se sangre.
huesos consumidos por las alimentan de crustáceos y
aves carnívoras moluscos.
 PÁNCREAS VESÍCULA BILIAR

• Aporta enzimas digestivas

al intestino delgado:
- Amilasa
• Es un ensanchamiento
- Procarboxipeptidasa
del conducto
- Quimotripsinógeno
hepático derecho
- Tripsinógeno.
denominado cístico,
encargado de llevar la
• Descarga ribonucleasas y
bilis del hígado a los
desoxirribonucleasas.
intestinos.
• Sintetiza insulina, una
• También sirve como
hormona endocrina que es
lugar de
esencial en la regulación
almacenamiento de la
de los niveles de glucosa
bilis.
en la sangre del animal o
glucemia.
 INTESTINO DELGADO INTESTINO GRUESO

• Se da la absorción de grasa, carbohidratos y • El intestino grueso tiene poca acción digestiva y

proteínas: A los ciegos gástricos, se les atribuye es relativamente corto. Su función principal es de
la función de absorción de algunos ácidos almacén de residuos de la digestión, en donde se
grasos producto de la fermentación de recupera el agua remanente que estos contienen
bacterias del ácido úrico como acetatos, para ser aprovechada de nuevo por las aves.
butiratos y propionatos.

• Estos ácidos grasos • Por su parte, a través

sirven de fuente del recto, el intestino
energética para cuando grueso desemboca en
la requieran las aves. la cloaca.
 CLOACA BOLSA DE FABRICIO

• Se localiza en la parte posterior del intestino • La bolsa de Fabricio es una glándula de

delgado y es el lugar de salida de los aparatos estructura ovalada, localizada al final del
urinario, reproductor y del sistema digestivo de conducto intestinal en posición dorsal.
las aves.

• Se divide en tres regiones:

• Su función principal
1. La región anterior, el es la síntesis de
coprodeo es encargado linfocitos para la
de recibir el excremento defensa del
del intestino organismo, se atrofia
cuando el ave
2. El urodeo localizado en la alcanza la madurez
región intermedia, a través sexual.
de los uréteres, recibe las
descargas de los riñones.

3. El proctodeo en la región
posterior.
 MODIFICACIONES DEL SISTEMA DIGESTIVO DE LAS
AVES EN FUNCIÓN DE SU DIETA

AVES CON DIETA

AVES GRANÍVORAS AVES FRUGÍVORAS
MIXTA
• Presentan en la • La molleja es • Presentan molleja
faringe y la pequeña toda vez pero disponen de
cavidad bucal que estas un esfínter que
glándulas salivales especies deja pasar las
bien desarrolladas consumen fruta, frutas hacia el
• Utilizan esta saliva que pasa intestino y retiene
en la construcción directamente al los insectos para
de nidos como intestino y dejan que sean
pegamento. pasar las semillas. triturados.
 03
PECES
 BOCA

• Es la cavidad a través de la cual la comida es ingresada al

cuerpo del pez. Las mandíbulas de estos organismos
muestran una gran variabilidad resultado de los diferentes
modos de vida y ambientes en los que se han desarrollado
cada una de las especies.

La lengua de los peces es una

estructura bastante simple
siendo sólo una superficie
inmóvil, gruesa y rugosa en la
mandíbula inferior. No es
necesaria en la manipulación
del alimento
A) Boca de los peces terminal
B) Boca de los peces superior
C) Boca de los peces inferior
 FARINGE Y ESÓFAGO ESTÓMAGO

• Seguidamente a la boca se encuentra la faringe, la • No se encuentra tan bien diferenciado como sí

cual es la continuación del tubo digestivo que lo está en otros vertebrados. En muchos casos
comienza al final de la boca. En esta se se puede considerar ausente.
encuentran hendiduras branquiales por las cuales
el agua es transportada desde el canal alimenticio
hacia las branquias.
• Consiste en un saco
muscular con un ambiente
• Se encuentra interno altamente ácido.
recubierta de tejido
escamoso. • Está compuesto por tres
capas de músculo no
• Está compuesto por estriado: la capa exterior es
dos capas de longitudinal, la del medio
músculo no estriado, circular y la interior se ubica
una de las cuales es a un ángulo oblicuo de las
longitudinal y la otra otras dos.
circular.
 SISTEMA DIGESTIVO DE LOS PECES, PANCREAS E
HIGADO

❖ En sistema digestivo de los peces

hay que diferenciar a los
elasmobranquios y peces
pulmonados, en el que el páncreas
se encuentra bien diferenciado,
mientras que en teleósteos está
bastante reducido o difuso.

❖ El hígado es un órgano en donde se

almacena el glicógeno, se producen
enzimas que ayudan a la digestión
y una variedad de otras sustancias,
hormonas y moléculas de
importancia.

❖ Esta estructura tiene al menos uno

o hasta 8 conductos que conducen
al intestino.
 INTESTINO Y RECTO

❖ El intestino es un largo y delgado tubo

con una doble capa de musculatura, con
la exterior longitudinal y la capa interior
circular.

❖ En tiburones, rayas y otros peces

primitivos, hay presencia de una válvula
espiral que corre en parte del intestino y
al tener esa forma ayuda a crear más
superficie dentro de una distancia dada.

❖ En peces óseos el recto termina en el

ano que se encuentra situado al lado de
las aperturas urinarias y reproductivas.
En algunos peces el conducto digestivo
se curva, como en la anguila eléctrica en
donde el ano se ubica en la garganta.
 04
ANFIBIOS
 APARATO DIGESTIVO DE LOS ANFIBIOS EN ETAPA LARVAL

❖ Los renacuajos de anfibios como las ranas, son

principalmente detritívoros. Su dieta está principalmente
constituida por algas y detritos orgánicos. En las etapas
larvales de las cecilias y salamandras el aparato digestivo
es similar, y su dieta está constituida por invertebrados en
ambos estadios de su ciclo de vida.

❖ Los renacuajos no poseen un estómago propiamente

diferenciado, más bien poseen una región de
almacenamiento del alimento, cuyas características
histológicas se asemejan a un estómago o vaina gástrica,
en la que existe cierta actividad enzimática.

❖ En el aparato digestivo de los anfibios, los renacuajos

presentan un intestino más largo que les permite un mejor
procesamiento de la materia vegetal que consumen.
Típicamente, el intestino está enrollado, para aumentar la
superficie de absorción.
 DESARROLLO DURANTE LA METAMORFOSIS

❖ El aparato branquial degenera, las mandíbulas

se alargan, los dentículos córneos se pierden,
se diferencia una bolsa estomacal e incluso, el
epitelio del intestino se transforma para
adaptarse a la alimentación del adulto.

❖ En algunas especies, los cambios del aparato

digestivo de los anfibios ocurren antes de que
los renacuajos asuman una vida terrestre, por
lo que no es extraño observarlos
alimentándose incluso antes de alcanzar
completamente la forma adulta. Por otro lado,
algunos renacuajos pueden ser carnívoros, por
lo que su intestino es considerablemente más
corto que el de las especies herbívoras.
 APARATO DIGESTIVO DE LOS ANFIBIOS ADULTOS

❖ Los anfibios pueden poseer dientes maxilares,

premaxilares y sobre el vómer; todos los dientes
presentes en los anfibios son iguales en su forma y
tamaño. La región libre de la lengua es muy
glandular, por lo cual segrega sustancias pegajosas
que se adhieren a la presa y ayudan en la deglución
del alimento.

❖ El tracto digestivo es más corto que en los

renacuajos, debido a su naturaleza carnívora de
anfibios adultos. Los alimentos pasan a través de un
corto esófago que comunica directamente con el
estómago.

❖ El epitelio que recubre el esófago es muy glandular

y presenta células ciliadas que permiten a esta
porción del tracto digestivo ensancharse para dejar
pasar a través de él.
 DIGESTION

❖ En el aparato digestivo de los anfibios, la

digestión de las presas comienza en el
estómago. Los anfibios adultos producen una
gran cantidad de enzimas digestivas gracias a
la presencia en las mucosas de estómago, de
numerosas glándulas que liberan enzimas que
procesan tanto proteínas como lípidos.

❖ Al terminar el proceso de degradación del

alimento, éste continúa hacia el intestino
delgado, que en el caso de las salamandras es
un tubo recto y relativamente corto y en el
caso de los anfibios anuros consiste en un tubo
enrollado, donde ocurre la absorción de
nutrientes y se conoce como el duodeno.

❖ Todas las partículas que no pueden ser

procesadas, continúan hacia el intestino
grueso donde se absorbe agua y se
compactan las heces fecales que finalmente
saldrán al exterior a través del ano.
 Flexibilidad digestiva de los anfibios
En muchas especies, el aparato digestivo de los anfibios puede ser modificado según las
condiciones ambientales. De esta manera, varios grupos muestran un alto grado de
flexibilidad digestiva en relación con los cambios ambientales y la disponibilidad de
alimento.

Las ranas adultas de ambientes templados, caracterizados por una amplia variación
estacional tanto de las condiciones ambientales como de la disponibilidad de
alimento, sufren modificaciones considerables del tracto digestivo, para una mayor
eficiencia en el procesamiento de alimentos.
 0
5
REPTILES
 El sistema digestivo incluye el tracto digestivo y las
glándulas anexas. El tracto se divide en cavidad bucal,
faringe y canal alimentario, formado por esófago, estómago
intestino delgado, intestino grueso y ano, que puede abrirse
en una cloaca.

Cavidad bucal:

comprende los dientes, la lengua y el paladar y en ella

desembocan glándulas orales como las salivales, cuyas
secreciones sirven para humedecer el bolo alimenticio e
iniciar la digestión de algunos componentes del alimento.

En algunas especies, los dientes realizan la rotura mecánica

del alimento.
De acuerdo con la situación de dientes especializados, las serpientes se clasifican en

Aglifas Opistoglifas Proteroglifas Solenoglifas

con dientes
con dientes especializados para la dientes provistos de
sin dientes especializados en la inoculación de veneno un canal cerrado
especializados parte posterior de situados en la parte (víboras y crótalos)
(boidos) la boca (algunos anterior de la boca y para conducir el
colúbridos). provistos de un canal. veneno desde las
(cobras, mambas y glándulas salivales).
corales).
Los dientes son homodontos y tecodontos y sirven
tanto para la defensa como para el ataque, aunque
su función más importante parece ser sostener la
presa para trocearla con rápidos movimientos cierra
el paso hacia la faríngeos de la cabeza que pueden
ser giratorios e involucrar a todo el cuerpo.

La lengua es pequeña, corta, adosada al suelo de la

boca y tiene un borde posterior un pliegue
transverso que al unirse al pliegue del paladar cierra
el paso hacia la faringe. La lengua en las serpientes y
algunos lagartos es bífida y se proyecta hacia el
exterior. En camaleones es un verdadero
instrumento para atrapar a las presas.
La faringe es corta y el esófago alargado. Este posee pliegues longitudinales que
permiten su dilatación. En tortugas, tiene, internamente, protuberancias córneas. Su
función es conducir el alimento hasta el estómago.
El estómago constituye una
expansión del tubo digestivo cuyas
paredes tienen glándulas que
producen ácido clorhídrico, principal
componente del llamado jugo
gástrico, que tiene también mucus.
Tiene una parte con paredes
delgadas y una gruesa y musculosa
que actúa como la molleja de las
aves.

En Crocodylia, el estómago es
pequeño. Los jugos gástricos de
cocodrilos son muy fuertes por lo
que la digestión es muy completa,
con pocos desperdicios.
FISIOLOGIA DEL SISTEMA DIGESTIVO DE INVERTEBRADOS
Los animales invertebrados presentan una gran diversidad en sus sistemas digestivos.
Algunos invertebrados carecen de tejidos y órganos verdaderos y por lo tanto, dependen
exclusivamente de la digestión intracelular. Otros tienen sistemas digestivos completos y
complejos.

Cnidarios y
Esponjas Anelidos
platelmintos

Moluscos Equinodermos Artropodos

A LAS ESPONJAS
SON ÚNICOS ANIMALES CON DIGESTIÓN
INTRACELULAR
Las esponjas o poríferos tienen el cuerpo tapizado
de pequeños poros llamados ostiolos, a través de los
cuales fluye el agua cargada con sustancias
nutritivas.
Dentro de los ostiolos se encuentran células
flageladas, llamadas coanocitos, especializadas en la
captura y digestión del alimento.
Las partículas de alimento son fagocitadas por los
coanocitos y digeridas intracelularmente por las
enzimas de los lisosomas.
 INVERTEBRADOS CON SISTEMA DIGESTIVO SIMPLE
Solo dos grupos de invertebrados presentan sistemas digestivo simple:

1. LOS PLATELMINTOS

La única abertura está rodeada

por tentáculos, que son usados
para capturar presas. Los
tentáculos están cubiertos por
células nematocistos. La
digestión ocurre en el
celenterón. Los nutrientes son
absorbidos y se intercambian
gases a través del
revestimiento celular en esta
cavidad. El fluido en el
celenterón crea un esqueleto
hidrostático.
2. LOS CNIDARIOS

Su sistema digestivo es incompleto y no tienen ano. Además, tienen un sistema digestivo con una
abertura hacia afuera que está dividido en varios canales para que pueda llegar a todos los tejidos, sin
necesidad de sistema circulatorio que los transporte.
A. ANÈLIDOS
Los anélidos, como las lombrices de tierra, tienen la boca situada en el primer segmento
corporal, protegida por un labio carnoso que usan para cavar en el suelo. Luego de la boca
se encuentra la faringe, que tiene una fuerte musculatura para succionar las partículas de
suelo y la materia orgánica de la que se alimentan. A continuación, está el buche y una
molleja muscular que ayudan a triturar el alimento. Finalmente, se encuentran el intestino
donde se absorben los nutrientes y el ano, a través del cual son eliminados los desechos.
B. MOLUSCOS
Los moluscos, como los
caracoles y los pulpos, tienen
una dieta muy variada. En los
que se alimentan de algas que
se encuentran sobre la
superficie de las rocas y otros
sustratos, la faringe posee una
lengua raspadora llamada
rádula. Los pulpos y los
calamares, que obtienen su
alimento cazando, tienen
mandíbulas poderosas. Los
moluscos además poseen
estómago, intestino y glándulas
anexas las cuales producen
secreciones que ayudan en la
digestión.
C. EQUINODERMOS
Los equinodermos, como las estrellas y los erizos de mar, se alimentan de organismos
microscópicos, como las algas y los protozoos, y de organismos macroscópicos, como las
ostras. Su boca se encuentra en el centro de su cara ventral, rodeada de cinco fuertes
dientes afilados, ligados a una estructura muscular interna
D. ARTRÒPODOS
Los artrópodos, como los insectos, los crustáceos y las arañas, incluyen todo tipo de
alimentos dentro de su dieta. Algunos son cazadores, como los alacranes y las arañas.
Otros, por ejemplo, son parásitos que se alimentan de los fluidos de otros organismos,
como las garrapatas. La boca se sitúa en la parte anterior de la cabeza, y las diferencias
en su sistema digestivo se ven reflejadas principalmente en el tipo de aparato bucal y en
los apéndices que tienen para conseguir el alimento.
BIBLIOGRAFÌA
❑ http://www7.uc.cl/sw_educ/prodanim/digestiv/fii3c.htm
❑ http://recursos.cnice.mec.es/biosfera/alumno/1bachillerato/animal/contenidos4.htm#:~:text=
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❑ https://animalesbiologia.com/aves/anatomia-de-las-aves/sistema-digestivo-de-las-aves
❑ https://peces.animalesbiologia.com/anatomia-fisiologia/sistema-digestivo-de-los-peces
❑ https://anfibios.animalesbiologia.com/informacion/aparato-digestivo-de-los-anfibios
❑ https://www.webcolegios.com/file/ce550a.pdf