TG Bruno Faustino Figueroa Mendez Moura

EXTRACCIÓN DE
TANINOS A
PARTIR DE
CORTEZA DE PINO
INTEGRANTES TUTORES
BRUNO, NICOLÁS 4.470.418-1 DIESTE, ANDRÉS
FAUSTINO, GABRIELA 4.435.380-5 GARCÍA, RAÚL
FIGUEROA, MARTÍN 4.280.869-8
MENDEZ, IGNACIO 4.783.054-3
MOURA, ROBERTO 3.656.389-0
Fecha de Inicio Marzo 2018

Resumen ejecutivo
A continuación, se presenta un proyecto atractivo desde los puntos de vista económico
y financiero, se parte de una materia prima de bajo costo (corteza de pino), llegando a
un producto con alto valor agregado, como es el caso de los antioxidantes para
consumo humano.
Para el estudio del proyecto se consideró una captación del mercado mundial del 2.5%
actual (apuntando al mercado asiático), obteniéndose valores de TIR y VAN mucho
más altos que los normales para un proyecto de inversión rentable modelo, con el fin
de llevarlo a valores más razonables, se realizaron los estudios de los siguientes
casos:
• Caída del precio de venta del producto (y del ingreso por venta) al 50% del
estimado.
• Aumento del costo de promoción en un 100% del estimado (o caída de la
eficiencia supuesta a un 50%).
• Estimación del tamaño de planta a nivel piloto (la producción es del 3% de la
producción original).
En todos los casos descritos se disminuyen los valores de estos indicadores

financieros, siendo de mayor consideración para el caso de la escala piloto, que
captaría el 0.08% de los consumidores (a nivel mundial), obteniendo un valor de TIR
de 37% y 54% y VAN de USD 2.604.000 y USD 2.992.000, con capitales propios y
mixtos, respectivamente.
El proyecto consiste en la extracción de taninos (antioxidantes) a partir de corteza de

pino. Dada la variabilidad en el uso de los mismos se pueden llegar a obtener distintos
productos. En nuestro caso, optamos por un producto para consumo humano con el fin
de mejorar la calidad de vida de las personas.
El proceso descrito de forma sucinta consiste en la extracción de los taninos mediante

filtro Nutsche, en el cual los antioxidantes presentes en la corteza de pino quedan en
solución con el solvente (mezcla 50:50 agua:etanol). Posteriormente, la solución rica
en taninos pasa por un equipo de ósmosis inversa para concentrar la solución, con un
previo acondicionamiento de la misma, mediante su pasaje por un filtro micro poroso y
ultrafiltración, con el fin de eliminar virus y bacterias, de forma de hacerlo apto para
consumo humano. Por último la solución es bombeada hacia un secador spray, donde
se obtiene un polvo conteniendo los taninos de interés, que es mezclado con
excipientes, encapsulado y empaquetado para su venta.
Prácticamente la totalidad del solvente se recupera, lo que resulta tanto favorable

económicamente como amigable con el medio ambiente.
La forma de presentación del producto es en frascos de vidrio, conteniendo 60

cápsulas de 200 mg, con contenido de la siguiente composición: 50% de extracto de
corteza de pino, 20% Ascorbil Palmitato y 30% harina de arroz.
Al tratarse de un producto para consumo humano, debe asegurarse la inocuidad del

producto y proceso, por lo cual se implementará un sistema HACCP. En el proceso se
identifican, evalúan y previenen todos los riesgos de contaminación del producto a
nivel físico, químico y biológico, a lo largo de todos los procesos de la cadena de
suministro, estableciendo medidas preventivas y correctivas para su control,
tendientes a asegurar la inocuidad. El alcance del sistema es desde el ingreso de la
materia prima hasta la salida del producto terminado.
En cuanto a la personería jurídica, se optó por una Sociedad Anónima TANCORPI

S.A., donde los integrantes participan a través de acciones o títulos en el capital social,
siendo la responsabilidad de los socios limitada al capital aportado. Por lo cual, los
accionistas no responden con su patrimonio personal a las deudas de la sociedad.
Del estudio de mercado del producto, se desprende que al cliente al cual se apunta es
el mercado asiático. En virtud de que el producto será enteramente exportado, y dados
los beneficios que otorga ubicarse en zona franca, se optó por situar la planta en el
emprendimiento industrial Zona Franca del Parque de las Ciencias, situado en la Ruta
101 en el departamento de Canelones, creada para promover el desarrollo de
empresas basadas en la innovación.
TANCORPI S.A. cuenta en su planilla de trabajo con un total de 25 empleados al

décimo año, con la incorporación de 2 empleados al cuarto año en el sector de
producción.
Cabe resaltar que, una de las inversiones más importantes en nuestro

emprendimiento, al existir competencia y a la vez ser un producto poco difundido, es la
de promoción del mismo, la cual se mantiene a lo largo de los diez años.
La inversión inicial se estima en el entorno de los seis millones de dólares, previendo

re inversiones a partir del tercer año con motivo de la compra de un reactor Nutsche
adicional y promoción del producto.
Una posible continuación del proyecto sería el análisis al detalle de la implantación a

escala piloto.

TG Bruno Faustino Figueroa Mendez Moura

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

TG Bruno Faustino Figueroa Mendez Moura

Cargado por

Información del documento

Descripción original:

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

TG Bruno Faustino Figueroa Mendez Moura

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

EXTRACCIÓN DE

BRUNO, NICOLÁS 4.470.418-1 DIESTE, ANDRÉS

FAUSTINO, GABRIELA 4.435.380-5 GARCÍA, RAÚL

FIGUEROA, MARTÍN 4.280.869-8

MENDEZ, IGNACIO 4.783.054-3

MOURA, ROBERTO 3.656.389-0

Fecha de Inicio Marzo 2018

En todos los casos descritos se disminuyen los valores de estos indicadores

El proyecto consiste en la extracción de taninos (antioxidantes) a partir de corteza de

El proceso descrito de forma sucinta consiste en la extracción de los taninos mediante

Prácticamente la totalidad del solvente se recupera, lo que resulta tanto favorable

La forma de presentación del producto es en frascos de vidrio, conteniendo 60

Al tratarse de un producto para consumo humano, debe asegurarse la inocuidad del

En cuanto a la personería jurídica, se optó por una Sociedad Anónima TANCORPI

TANCORPI S.A. cuenta en su planilla de trabajo con un total de 25 empleados al

Cabe resaltar que, una de las inversiones más importantes en nuestro

La inversión inicial se estima en el entorno de los seis millones de dólares, previendo

Una posible continuación del proyecto sería el análisis al detalle de la implantación a

También podría gustarte