Clinical Medicine">
Tesis Claudia
Tesis Claudia
Tesis Claudia
U. E. P Colegio Altamira
Autoras:
Asesora Metodológica:
Trabajo Especial de grado para optar por el título de Educación media general
2
Dedicatoria
A nuestra amiga Tracy por siempre apoyarnos a pesar de la distancia.
Agradecimientos
A Dios por permitirnos llegar hasta esta
etapa de nuestras vidas y darnos las fuerzas
para enfrentar los obstáculos que se nos
presentaron.
A nuestros padres por ofrecernos su apoyo
incondicional en todo momento.
A nuestras profesoras por guiarnos en este
camino de enseñanza con amor y paciencia,
siempre impulsandonos a lo mejor
ÍNDICE
INTRODUCCIÓN 6
RESUMEN 8
Capítulo I 10
Planteamiento del problema 10
4
Justificación de la Investigación 14
Objetivos de la Investigación 16
Objetivo General. 16
Objetivo Específicos. 16
Delimitación de la Investigación. 16
Capítulo II 17
Antecedentes de la Investigación 17
Bases Teóricas 19
Bases Legales 28
Capítulo III 33
3.1 Nivel de Investigación 34
3.2 Diseño de Investigación 34
3.3 Técnicas e instrumentos de recolección de datos 35
3.4 Técnicas de procesamiento y análisis de recolección de datos 35
Capítulo IV 37
4.1 Niveles de hemoglobina glicosilada en pacientes diabéticos tipo II de 30 a 50 años bajo la
dieta cetogénica 39
4.2 Intervención de la dieta cetogénica sobre el peso del paciente diabético tipo II de 30 a 50
años 40
4.3 Efectos negativos de la dieta cetogénica en pacientes diabéticos tipo II de 30 a 50 años 41
Referencias Bibliográficas 45
INTRODUCCIÓN
6
Resumen
Ramirez V, Naila H.
Rodríguez S, Claudia P.
Roldán G, Alejandra P.
Abstract
The main objective of the following research is to analyze the effects of the
ketogenic diet in type II diabetic patients aged 30 to 50 years. It was held at the
Altamira School in Maracaibo, Zulia state. It was carried out with a qualitative-
documentary methodology, in which the collected data was analyzed and
interpreted in order to determine the effectiveness of the use of the ketogenic diet
as an alternative for the treatment of type II diabetes.
Ramirez V, Naila H.
Rodríguez S, Claudia P.
Roldán G, Alejandra P.
8
Capítulo I
El problema
Capítulo I
El problema
No existe aún una cura para la diabetes tipo II, pero perder peso, comer
bien y hacer ejercicio pueden ayudar a controlar la enfermedad. Si la dieta y el
ejercicio no son suficientes para controlar de manera correcta el nivel de azúcar
10
en sangre, es posible que también se necesiten medicamentos para la diabetes
o terapia con insulina (Mayo Clinic, 2020).
Las dietas cetogénicas fueron propuestas por primera vez como una
forma de controlar los ataques epilépticos en los niños. Aunque eficaz, la dieta
fue reemplazada principalmente por medicamentos, excepto en un segmento de
la población que padece epilepsia que no puede controlarla con medicamentos,
y para ellos, la dieta cetogénica ha tenido un gran éxito (Colvert, s.f.).
12
Tomando en cuenta lo expuesto anteriormente, se plantea la siguiente
incógnita: ¿Cuáles serán los efectos de la dieta cetogénica en pacientes
diabéticos tipo II de 30 a 50 años?
Justificación de la Investigación
14
Objetivos de la Investigación
Objetivo General.
Objetivo Específicos.
16
Capítulo II
Bases Teóricas
Capítulo II
Bases Teóricas
1. Antecedentes de la Investigación
18
2. Bases Teóricas
2.1 Páncreas
2.2 Glucosa
2.3 Insulina
2.4 Glucagón
2.7 Diabetes
● Aumento de la sed.
● Necesidad de orinar a menudo.
● Aumento del apetito.
● Pérdida de peso involuntaria.
● Fatiga.
● Visión borrosa.
● Llagas que tardan en sanar.
● Infecciones frecuentes.
● Zonas de piel oscurecidas (Mayo Clinic, 2020).
2.7.4 Causas
● Peso.
● Distribución de la grasa.
● Inactividad.
● Antecedentes familiares.
● Edad.
● Prediabetes.
● Diabetes gestacional.
● Síndrome de ovario poliquístico.
● Zonas de piel oscurecidas (Mayo Clinic, 2020).
2.7.6 Complicaciones
2.7 Tratamiento
22
A fecha de hoy no existe una cura definitiva para la diabetes. Las personas
que padecen diabetes tipo II deben seguir un plan de tratamiento. Este plan de
tratamiento se basa en tres pilares: ejercicio físico, medicación y una buena dieta
(Gallardo, 2020).
● Inyecciones o bolígrafos.
● Bomba de insulina.
● Insulina inhalada (Afrezza). (Mayo Clinic, 2019).
● Menos calorías.
● Menos carbohidratos refinados, especialmente los dulces.
● Menos alimentos que contengan grasas saturadas.
● Más frutas y verduras.
● Más alimentos con fibra (Mayo Clinic, 2020).
2.9 Cetosis
24
● Nueces y semillas: almendras, nueces, semillas de lino, semillas de
calabaza, semillas de chía, etc.
● Aceites saludables: aceite de oliva virgen extra, aceite de coco y aceite de
aguacate.
● Aguacates: aguacates enteros o guacamole recién hecho.
● Verduras bajas en carbohidratos: verduras verdes, tomates, cebollas,
pimientos, etc.
● Condimentos: sal, pimienta, hierbas y especias (Mawer, 2020).
26
Promueve la pérdida de peso ya que impide la ingesta hipercalórica y la
acumulación de grasas debido al exceso de hidratos de carbono. Las dietas
normales contienen una gran cantidad de glúcidos (una gran cantidad no implica
demasiados, todo depende de la dieta). Con una dieta cetogénica es imposible
acumular un exceso de glucosa en sangre y, por tanto, de grasa procedente de un
excedente de energía (Campillo, 2019).
Hay que tener en cuenta que cambiar la fuente de energía primaria del
cuerpo de carbohidratos a grasas provoca un aumento de cetonas en la sangre.
Esta "cetosis dietética" es diferente de la cetoacidosis, que es una condición
extremadamente peligrosa (Cherney, 2020).
Bases Legales
Artículo 83.
Artículo 98.
La creación cultural es libre. Esta libertad comprende el derecho a la
inversión, producción y divulgación de la obra creativa, científica, tecnológica y
humanística, incluyendo la protección legal de los derechos del autor o de la
autora sobre sus obras.
Artículo 110.
Carbohidratos
Cetosis
Diabetes
28
Enfermedad crónica e irreversible del metabolismo en la que se produce un
exceso de glucosa o azúcar en la sangre y en la orina; es debida a una
disminución de la secreción de la hormona insulina
Dieta
Dieta Cetogénica
Glucagón
Glucosa
Grasas
Hiperglucemia
Insulina
Páncreas
Proteínas
30
Capítulo III
Marco Metodológico
32
Capítulo III
En el siguiente capítulo se describe el tipo de investigación utilizado, las
técnicas e instrumentos que se emplearon para la recolección de los datos y el
procesamiento desarrollado para la obtención de los mismos, así como también se
presentan las categorías de análisis emanadas de los objetivos de la
investigación.
34
Debido a que se necesita obtener resultados precisos, es necesario un
análisis crítico para afirmar así el logro de los objetivos y la obtención de
resultados correctos.
Capítulo IV
Análisis de Resultados
36
Instrumento
Tipo de Categorías técnico / de Sujeto(s)
investigació de análisis Definición Subcategoría recolección informante(s)
n s de datos
Confirmar si
la dieta
Intervención resulta
de la pérdida beneficiosa Efectos de la
de control de pérdida de
paciente
Niveles de Pamela A.
Dyson
Cualitativa/ hemoglobina Cantidad de Análisis
Documental glicosilada azúcar que documental Nayyar Iqbal
tipo II al la sangre
realizar la
dieta
Efecto que
Resistencia a
los cambios
la Insulina
Efectos alimenticios
negativos podrán tener Cetoacidosis
sobre el
Interrupciones
paciente en la
microbiota
humana
4.1 Intervención de la dieta cetogénica sobre el peso del paciente
diabético tipo II de 30 a 50 años
38
general, si del 5 al 10% de las calorías totales que se consumen proceden de
carbohidratos, el organismo entrará en cetosis.
● Dolor de cabeza.
● Fatiga.
● Estreñimiento.
● Diarrea.
● Niveles altos de colesterol.
● Mal aliento (Síclo, 2021).
40
Los músculos absorben los ácidos grasos libres del torrente sanguíneo para
usarlos como combustible, y absorben más cuando la grasa es el principal
macronutriente en la alimentación. Sin embargo, cuando la ingesta de grasas en la
alimentación es persistentemente alta, comienzan a acumular más grasa de la que
pueden oxidar (quemar como combustible), y esta acumulación de lípidos
intramiocelulares hace que las células musculares se vuelvan resistentes a la
insulina (Cooney, 2008).
42
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