FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ESCUELA PROFESIONAL DE ECONOMÍA

Plan Estratégico de la Empresa Alicorp

AUTORES:

Bances López, Valeria Andrea (0000-0002-1947-7226)

Burgos Rivera, Evelyn Alexandra (0000-0002-7624-9019)

Franco Cusi, Angie Inkillay (0000-0002-6428-9742)

Luna Loro, Anthony Joel (0000-0001-8341-8311)

ASESOR:

Castillo Saenz Rafael Alan (0000-0001-8122-3879)

LIMA – Perú

2022 – I
 ÍNDICE

1- Antecedentes (descripción general de la empresa)

2- Organización de la empresa

3- Visión

4- Misión

5- Valores institucionales

6- Objetivos estratégicos y generales

7- Marco Analítico de la Formulación de la empresa

I. Análisis FODA

II. Matriz de evaluación del Factor Externo (EFE)

III. Matriz del Perfil Competitivo (MPC)

IV. Matriz de evaluación del Factor Interno (EFI)

V. Matriz de Posición Estratégica y Evaluación de acción

(PEYEA)

VI. Matriz de Boston Consulting Group (BCG)

VII. Matriz FODA

VIII. Matriz de Planeamiento Estratégico Cuantitativo (MCPE)

IX. Diagrama de Gantt y Presupuesto

8- Conclusiones

9- Recomendaciones

10- Anexos
1. ANTECEDENTES

Alicorp es una empresa la cual se dirige a la elaboración de productos

industriales, de consumo masivo y nutrición animal, tiene como principal
actividad la fabricación y distribución de aceites y todo tipo de grasas
comestibles, fideos, harinas, galletas, jabón, haciendo énfasis que esta empresa
empezó con la distribución de jabones y aceites posteriormente se expandió al
sector de alimentos, cuidado del hogar y personal. Ellos han realizado
adquisiciones que les permitió que su capacidad productiva vaya en aumento
junto al portafolio de productos, asimismo, se han podido hacer que ingrese a
mercados internacionales y poder crecer de manera regional.

En la actualidad cuenta con operaciones en Perú, Argentina, Ecuador,

Colombia, Chile y Brasil, ha pasado de ser una empresa que solo se dedicaba a
la producción de oleaginosos y farináceos a manejar un amplio con diversos
productos dentro de su portafolio ya sea a nivel internacional como nacional.

El Grupo Romero alcanzó la compañía Perú Pacífico, formada por Anderson

Clayton para la producción de aceites, grasas comestibles, etc. En años
posteriores se unieron con otras empresas, Calixto Romero, la cual se dedicaba
a la producción de aceites vegetales y molienda de algodón y la compañía
Oleaginosa Pisco, empresa donde se realizaba aceites comestibles y jabón de
lavar. Al pasar de los años se siguieron adquiriendo más empresas con la cual
se podía comercializar productos de consumo masivo.

2. ORGANIZACIÓN DE LA EMPRESA

La empresa Alicorp está tipificada por los negocios de consumo masivo,

productos industriales y nutrición animal.

El tipo de diseño organizacional es donde se ven involucradas las relaciones

que se toman con respecto a seis elementos:
- Especialización laboral; Alicorp se ha desenvuelto con una estructura
organizacional con sus funciones de acuerdo y responsabilidades de cada
área, teniendo como propósito poder lograr un alto y adecuado desempeño.
- Departamentalización; Es el desarrollo en el cual la empresa reúne las
distintas actividades laborales en un sector donde el trabajo es más
delimitado.
- Cadena de mando; Es una línea de autoridad continuo y formal, se inicia
desde el nivel máximo de la autoridad hasta el sector más bajo de la
estructura y explica quién rinde cuentas a quien.
- Alcance de control; Es el esquema de la empresa, donde el gerente general
se encarga de 8 administradores, los cuales se encargan de supervisar sus
áreas respectivamente, por lo que, el gerente general delega trabajos a cada
uno de ellos.
- Centralización y Descentralización; Esta industria se caracteriza por
disponer de una toma de decisiones descentralizadas, esto quiere decir que
al ser una empresa grande un modelo centralizado solo le causaría
ineficiencia ya que todas las decisiones deberían ser dirigidas por la alta
dirección.
- Formalización; Estructura que permite a la organización y a sus trabajadores
poder desempeñarse de una forma eficiente.

El tipo de estrategias y estructura se dividen en:

- Tecnología y estructura; Alicorp tiene un nivel de tecnología muy avanzado

por la gran capacidad de producción dentro del mercado, con tecnología de
mayor alcance y moderna.
- Tamaño y estructura; Cuenta con 3,288 trabajadores inscritos dentro de la
empresa, de los cuales están en oficinas, procesos industriales, etc. Esto
hace que su estructura se vuelva todo más mecánico.

3. VISIÓN
Sorprender a los mercados con su crecimiento agresivo e innovador. También,
triplicar el valor de la compañía.

4. MISIÓN
Somos una empresa dedicada a la producción y comercialización de alimentos y
derivados, integrada por personas con espíritu de empresa, comprometidas en
fijar nuevos estándares de excelencia en la satisfacción de Ios clientes.
Queremos lograr nuevos niveles de éxito competitivo en cada categoría de
negocios en los que competimos para beneficio de nuestros accionistas, de
nuestros clientes y consumidores, de nuestros trabajadores y de las comunidades
en las que operamos".

5.VALORES INSTITUCIONALES

A continuación, se brindan los siguientes valores como base para las operaciones de
Alicorp:

● Lideramos con pasión: Somos líderes apasionados en todo lo que hacemos.

Somos emprendedores, con espíritu ganador y carácter, lo que nos moviliza
a innovar y transformar mercados.
● Estamos conectados: Sentimos los objetivos de la organización como propios
y los cumplimos con excelencia. Trabajamos conectados para generar valor y
bienestar.
● Somos ágiles y flexibles: Somos un equipo ágil y flexible, sabemos tomar
riesgos, aprendemos de nuestros errores y celebramos nuestros éxitos con
humildad.
● Confiamos: Vivimos en un ambiente en el cual las personas se sienten
seguras de expresar lo que piensan. Confiamos genuinamente en nuestros
colaboradores y talentos.
● Respetamos: Somos íntegros y honestos. Respetamos a nuestra gente,
clientes, consumidores, medio ambiente y comunidad. Acogemos diferentes
puntos de vista.

6. Objetivos estratégicos y generales

Los productos que comercializa Alicorp están dentro de la industria de consumo,

el cual se denomina por ser una empresa de gran tamaño por parte de volumen
en ventas y negociación respecto con los proveedores y su larga lista de clientes.

Alicorp resulta ser engorrosa ya que tiene una gran variedad de productos que es
difícil de comparar, dividiéndose en consumo masivo, productos industriales y
nutrición animal. La línea de consumo es muy grande, por otra parte, la línea de
nutrición animal es la que está creciendo con más fuerza e intensidad. El
crecimiento que tiene la empresa se relaciona directamente con el aumento de la
población y parte de los clientes que exigen una variedad de productos.

La estrategia en el negocio se enfoca principalmente en el liderazgo en costos

debido a la alta competitividad y a la gran masa de productos que maneja, aquí la
compañía debe generar alta competitividad más fuerte que pueda tramitar con
mejor eficacia sus recursos. Respecto a los productos con mayor volumen
agregado la estrategia que se puede adecuar es la diferenciación de los
productos con el fin de cubrir áreas con la atención adecuadamente con
productos genéricos.

7. MARCO ANALÍTICO DE LA FORMULACIÓN DE LA EMPRESA

I. Análisis FODA

● FORTALEZA
1. Los canales de distribución le han permitido a ALICORP mantener una
sólida posición competitiva.
2. La mejora en la eficiencia de sus procesos, le han permitido reducir la
participación de los gastos operativos sobre los ingresos, lo cual se
sigue dando.
3. La incorporación de nuevos productos y el lanzamiento de nuevas
líneas (salas, alimento para mascotas, galletas, detergentes, entre
otros), que generen valor agregado al consumir.
4. La constante reducción de la deuda financiera, la que ha permitido
reducir en forma consolidada la ratio de apalancamiento (pasivos/
patrimonio).
5. La mejora en la cobertura de gastos financieros y de la deuda.

● OPORTUNIDADES
1. La posición de liderazgo que le permite a la compañía atenuar las
consecuencias de períodos recesivos que afectan al sector de
consumo masivo.
 2. Posibilidades de crecimiento en otros mercados de la región.

● DEBILIDADES
1. No tiene un fuerte posicionamiento internacional.
2. Centralización del poder de compra.
3. La existencia de activos no productivos, que afectan la rentabilidad de
la empresa.

● AMENAZAS
1. La fuerte dependencia a los precios internacionales de los principales
insumos (trigo y soya), los cuales repercuten en los márgenes de la
empresa.
2. Cabe destacar que en la medida en que la empresa siga reduciendo
su nivel de endeudamiento, estará mejor preparada para enfrentar
incrementos en los precios de los insumos.
3. La fuerte competencia de productos provenientes de países vecinos.
4. La alta participación de mercado que presenta los productos
económicos (a granel), los cuales son ofrecidos a menores precios y
constituyen una amenaza a las ventas de los principales productos de
ALICORP.

II. Matriz de evaluación del Factor Externo (EFE)

Respecto a la Matriz EFE la industria cuenta con 13 factores que

determinan el éxito arrojando un valor total de 2.33, evidencia que el sector
está siendo aprovechado, Alicorp cuenta con liderazgo en muchas de las
categorías de los productos que vienen presentando un crecimiento muy
lento, así que se aprovechará en presentar nuevos mercados. Por parte de
las amenazas se está incrementando el costo de materia prima y la gestión
financiera por el riesgo que pueda tener si aumenta la moneda extranjera.

Las variables que pueden afectar el rendimiento se encuentran: volatilidad

en los precios de los commodities, siendo insumos básicos en el proceso
productivo; área de endeudamiento de la población, afectando el consumo
de productos; y la participación de los canales propios, productos que se
crean con una marca propia. Haciendo que dichas oportunidades recalquen
el crecimiento de la industria, así como el incremento en el consumo per
cápita y demográfico.

Nota:Matriz de Evaluación de Factores Externos elaboración propia.

III. Matriz del Perfil Competitivo (MPC)

Esta Matriz de Perfil Competitivo, hace una comparación con dos empresas
representativas en Perú, Procter & Gamble y Molitalia que fue comprada por
Unilever. Obteniendo 10 factores claves, teniendo una valoración de 2.80
posicionándose en segundo lugar de las tres compañías, los factores que se
tienen son 84 infraestructura logística, el knowhow y experiencia que tiene el
sector, participación de mercado, liderando en la categoría de producto y
imagen corporativa, estos factores ayudan a posicionarse con más
resistencia en el mercado. P&G y Unilever tienen una puntuación de 3.95 ya
que está más presente en países extranjeros, con más volúmenes de
ventas y una buena gestión financiera.

Nota:Matriz Competitivo elaboración propia.

IV. Matriz de evaluación del Factor Interno (EFI)

Esta matriz permite poder evaluar las fortalezas como debilidades, se puede
mostrar una ponderación de 2.66, destacando el liderazgo que se tiene en el
mercado como la diversidad de productos para la canasta familiar. Tanto
fortalezas como debilidades son factores que se debe trabajar diariamente
para que la compañía enfrente comportamiento y estrategias que se
implementan sus stakeholders.
Por parte de las fortalezas se destaca el liderazgo que tiene la empresa
tanto en el Perú como fuera, desarrollándose para conseguir plantas de

fabricación de nutrición animal en Ecuador. Asimismo, entre las debilidades

destaca el nivel de endeudamiento financiero que ha tenido la empresa en
los últimos años.

V. Matriz de Posición Estratégica y Evaluación de acción (PEYEA)

La Matriz PEYEA ordena la postura estratégica más conveniente para la

empresa, se vinculan dos ejes respecto al sector, como son las fortalezas
de la industria y estabilidad del entorno, los otros ejes son la fortaleza
financiera y ventaja competitiva, formando cuatro cuadrantes, se asocia la
postura básica: agresiva, conservadora, defensiva o competitiva.

Por lo que Alicorp se posiciona en una postura competitiva, ya que el

resultado al cálculo fue de 1.78 para el eje de abscisas y -0.82 para el de
ordenadas, esto fue un factor de fortaleza financiera, encontrándose
influenciado por los problemas que ha tenido que pasar la empresa, en el
cual experimenta un incremento de sus ventas, sin embargo, teniendo una
baja utilidad por el riesgo cambiario.

Está correspondiendo a una industria atractiva, teniendo un comportamiento

inestable. Se cuenta con ventajas competitivas en los mercados donde se
desenvuelve, sin embargo, no puede sostenerse por la fortaleza financiera,
por lo que se deberá trabajar con la finalidad de mejorar el incremento en
las ventas, esto requiere ampliar y mejorar su portafolio de ventas.

Nota: Matriz de Posición Estratégica y Evaluación de acción (PEYEA) elaboración propia.

VI. Matriz de Boston Consulting Group (BCG)

Esta Matriz relaciona las divisiones, subsectores y productos respecto a las

posiciones en el share de mercado con la generación de liquidez, así como
la tasa de crecimiento en ventas con uso efectivo y en la industria. Se
ordena en cuatro cuadrantes donde se identifican los ciclos de las
categorías de productos (a) signos de interrogación, (b) estrellas, (c) vacas
lecheras, y (d) perros. En el caso de esta industria se dividen en estas
categorías como: (a) aceites domésticos, (b) detergentes, (c) harinas, (d)
pastas, (e) galletas y, (f) mayonesas. Las categorías de producto se
concentran en dos cuadrantes. Aceites domésticos y harinas se colocan en
la cuadrante estrella porque tiene más participación de mercado con un alto
crecimiento en ventas. En el siguiente cuadrante vaca lechera, se
encuentran las galletas, al tener mayor participación, pero con un
crecimiento de ventas menor. De igual manera las pastas, mayones y
detergentes. Respecto a los productos perros se encuentran los panetones,
teniendo como competidores D’onofrio, Bauducco, Todinno y Motta, ya que
están mayor tiempo en el mercado teniendo más acogida por la población.
Finalmente, en interrogación, se incluye ayuda culinaria, siendo este
producto una necesidad en desarrollo para el consumidor y la premezcla
para realizar otros productos como kekes. Por último, de acuerdo al
resultado de la matriz BCG, se propone implementar una estrategia externa
intensiva como el desarrollo de productos para ofrecer al mercado
propuestas de consumo masivo con la calidad que caracteriza a Alicorp. Las
estrategias externas específicas se centran en ampliar el portafolio de
consumo masivo asociándose a marcas “paraguas” o por lanzar para
atender nichos detectados, promover la diversidad de marcas mediante
publicidad masiva así como el empleo de puntos de venta tanto en Lima
como en provincias, ampliar la red de distribución tanto con sucursales
como con depósitos al interior del país, establecer alianzas con
distribuidores locales para aumentar el consumo per cápita de productos de
consumo masivo, y crecer en nuevos mercados a través de nuevos 132
canales para diversificar el riesgo de los cambios de hábitos de consumo.
Nota:Matriz de Boston Consulting Group (BCG) elaboración propia.

VII. Matriz FODA

Se elaboró con los aspectos externos e internos se elaboró la Matriz Foda,

teniendo, por un lado, las fortalezas y debilidades con variables internas
donde la empresa realiza un control e influencia. Por otro lado, las
oportunidades y amenazas que influyen en la industria donde Alicorp no
ejerce el control. La Matriz MFODA se basa en las matrices MEFE y MEFI, y
con ello se realizará el cruce de los elementos para desarrollar los
fundamentos que permitan explotar (FO), buscar (DO) confrontar (FA) y
evitar (DA).

Las estrategias FO, relacionadas a explotar, son:

- Crear nuevos productos de consumo masivo.

- Ampliar el portafolio de consumo masivo con los productos asociándose a

marcas “paraguas” o por lanzar.

- Posicionar las nuevas marcas de las tres unidades de negocio con el

respaldo de sus megamarcas.
- Ampliar la base de clientes para la línea de negocio de nutrición animal en
Chile y Ecuador.

- Ampliar la red de distribución con sucursales y depósitos en el interior del

país

determinando alianzas con distribuidores locales.

- Innovar en productos especializados y más saludables.

Las estrategias DO, relacionadas con buscar, son:

- Desarrollar un plan de abastecimiento de commodities (trigo y soya) con

productores de la región latinoamericana.

- Integrar la distribución con el sector retail para optimizar costos logísticos.

- Implementar instrumentos financieros de largo plazo para optimizar el

capital de trabajo y recomponer la estructura de endeudamiento.

- Rediseñar y mejorar la propuesta de mercado para la línea de negocio de

productos industriales. Las estrategias FA, relacionadas a confrontar, son:

- Aliarse con los supermercados para maquilar (producir y envasar) los

productos de sus marcas propias.

- Ampliar el uso de derivados financieros para la adquisición de materias

primas y prevenir incrementos en los precios.

- Generar mecanismos que permitan mitigar la exposición al riesgo

cambiario. - Mejorar la capacidad de respuesta de la red de distribución ante
el fenómeno de El Niño.

- Desarrollar alianzas estratégicas con empresas peruanas y extranjeras

para reducir riesgos y errores. Las estrategias DA, relacionadas con evitar,
son:

- Abrir mercados nuevos con productos y marcas nuevas en la región. -

Consolidar el crecimiento orgánico actual para ser más eficientes.
- Consolidar la capacidad productiva de sus activos de producción (plantas)
a nivel Latinoamérica para optimizar costos productivos.

VIII. Matriz de Planeamiento Estratégico Cuantitativo (MCPE)

En la matriz MCPE involucra tomar las estrategias de mayor repetición de

las cuales se tendrán en cuenta las fortalezas, debilidades, oportunidades y
amenazas que están en la matriz EFE Y EFI, para después obtener
puntajes de atractividad que van a permitir identificar las estrategias más
óptimas para el sector de Alicorp. Estas estrategias se consideran retenidas,
luego de efectuar el análisis que se estableció siendo ocho a retener, debido
a que se obtuvo un puntaje por encima de cinco, teniendo únicamente la
estrategia 10
 IX. Diagrama de Gantt y Presupuesto
03/07/2022
04/07/2022

07/07/2022

10/07/2022
11/07/2022

14/07/2022
15/07/2022

18/07/2022
19/07/2022

21/07/2022
22/07/2022
01/07/2022
02/07/2022

05/07/2022
06/07/2022

08/07/2022
09/07/2022

12/07/2022
13/07/2022

16/07/2022
17/07/2022

20/07/2022

23/07/2022
N° Actividad Inicio Final Presupuesto
Gestión de proyectos 01/07/2022 03/07/2022 US$ 210,000
Diseño 03/07/2022 06/07/2022 US$ 65,000
Compra de equipos, respuestos 06/07/2022 09/07/2022 US$ 65,000
Construcción de locales 09/07/2022 12/07/2022 US$ 2,666,500
Pruebas en marcha 12/07/2022 17/07/2022 US$ 55,000
Recursos humanos 17/07/2022 20/07/2022 US$ 265,000
Cierre del proyecto 20/07/2022 23/07/2022 US$ 7,527,450

En el diagrama de Gantt podemos observar las actividades a realizar así

como sus fechas de inicio y fin para cada una de ellas, tenemos a la gestión
de proyectos con un inicio del 01 de Julio hasta el 03 de Julio, el diseño del
03 de Julio hasta el 06 de Julio, la compra de equipos y repuestos del 06 de
Julio al 09 de Julio, Construcción de locales desde el 09 de Julio hasta el 12
de Julio, las pruebas en marcha del 12 al 17 de Julio, recursos humanos
desde el 17 al 20 de Julio y por último el cierre del proyecto desde el 20 de
julio culminando el 23 del mismo mes. Teniendo un presupuesto por cada
actividad.

8. Conclusiones

Alicorp es una empresa que está ubicada en una industria que crece
constantemente donde se encuentra liderando la mayoría de categorías, si bien
es cierto que se han estado registrando crecimientos constantes, estos no
 garantizan que el negocio ese teniendo éxito ya que este debe ser un
crecimiento con rentabilidades altas.

La industria que se dedica al consumo masivo es una industria que no

solamente crece debido a la demografía, sino también por la demanda creciente
de los consumidores en todos los productos que Alicorp ofrece en el mercado.
Gracias a que Alicorp tiene un gran dominio en la mayoría de categorías puede
y ha estado incorporando nuevos productos en diferentes presentaciones que le
han permitido insertarse y posicionarse en diferentes nichos de mercado.

Alicorp domina el mercado ofreciendo sus diferentes categorías como son las
harinas, pastas, detergentes, galletas, mayonesas, y aceites domésticos. Dicha
variedad de productos le ha permitido a Alicorp entrar a nuevos mercados y
posicionarse gracias a las diferentes presentaciones que un mismo producto
puede tener, hecho que le ha permitido que incremente en un 65.1% el EBITDA
que conforma el portafolio de consumo masivo.

9. Recomendaciones

Para que Alicorp logre alcanzar los objetivos planteados a corto y largo plazo es
fundamental empezar por considerar la visión evaluada previamente, la cual
debe ser vigilada para que se pueda respaldar su sostenibilidad. El análisis y las
proyecciones que se tienen han demostrado que es posible cumplir con sus
objetivos y metas trazadas.

Es importante también que para cumplir con dichos objetivos y metas haya
buena coordinación dentro de cada departamento en el que está dividida la
empresa, ya sean en finanzas, atención al cliente, etc.

El aspecto financiero deberá ser lo suficientemente fuerte para poder afrontar la

implementación de algún plan estratégico lo cual será un pilar importante para el
logro de los objetivos trazados para ello será sumamente necesarios recursos y
herramientas para eliminar y superar las debilidades y amenazas.

10. Anexos