CAPÍTULO I

EL PROBLEMA

Planteamiento del Problema

Los cambios que a diario se presentan en las pequeñas empresas suelen

generar grandes retos, incongruencias, controversias, entre otros, que de
una u otra manera deben enfrentarse y resolverse. Pero, estos retos pueden
ser entendidos como amenazas y oportunidades, dependiendo del apoyo
que reciba de quienes tienen en sus manos la toma de decisiones y la
instrumentación de políticas dirigidas a motivar y desarrollar una determinada
actividad. En ese proceso de cambios y transformaciones se encuentra el
sector manufacturero tabacalero, asimismo éste tipo de actividad se
promueve a nivel mundial a través de las fábricas de tabaco, que
actualmente se realizan esfuerzos para evitar que desaparezca del circuito
económico, motivado a las condiciones que ha sido sometida en los últimos
años.
En este orden de ideas, uno de los componentes de éste sub-sector agro-
industrial se han visto seriamente afectados por las políticas económicas e
impositivas de Venezuela, establecidas por el gobierno nacional para la
explotación y cultivo de la materia prima, y por ende su manufactura
artesanal en especial la del Tabaco Negro o Chicote que se produce ó
fabrica específicamente en el Municipio Bolívar del Estado Táchira. Este
hecho se debe, a que dentro del esquema de la manufactura tabacalera, no
existe un criterio en la aplicación de un modelo integral dirigido a incentivar la
actividad, mucho menos a brindar el apoyo socio económico, en los aspectos
técnico, financiero y educativo, necesarios para atender los

11
requerimientos propios del cultivo y la manufactura de la materia prima; así
como el soporte indispensable a los núcleos familiares que desde las
generaciones pasadas se han dedicado al cultivo, y manufactura
rudimentaria y artesanal del tabaco.
Autores como Parejo y otros (2001), hacen referencia a:“La actividad
manufacturera artesanal del Municipio Bolívar constituyó en décadas
pasadas la actividad que mantuvo viva la dinámica positiva del aparato
productivo local; que le permitía la subsistencia del campesino y su
familia”(p.12). De lo anterior se deriva, que actualmente las pocas
manufacturas tabacaleras, que aún quedan se encuentran afectadas por la
falta de estímulos a la producción de materia prima, ya que la que se
produce en el Estado Táchira no es de calidad para la fabricación del tabaco,
sino que se tienen que importar dicha materia de Colombia, donde las
cargas arancelarias y los impuestos que se tienen que pagar son muy
elevados, afectando al manufacturero tabacalero, causando la pérdida de
fuentes de trabajo, cuyo único medio de ganarse la vida siempre fue la
elaboración artesanal de tabaco, aunado a esto por las cargas impositivas
surge el contrabando de la materia prima y producto ya elaborado.
Afectando a las empresas manufactureras del Municipio Bolívar.
Por otro lado, otros factores se han observado como son los nuevos
tributos fiscales que ha impuesto el gobierno, sin que se observe un retorno
de esos tributos hacia la sociedad, los cuales deben manifestarse en la
optimización de los servicios públicos, mejoras sociales, progreso y bienestar
social; generando el cierre de empresas, como se observa en el eje
fronterizo de San Antonio del Estado Táchira, generando una crisis
socioeconómica, profundizándose aun más, a partir del año 1999, como
resultado del cobro del impuesto sobre la manufactura de tabaco.
Según Parejo y otros (2001), hablan de la disminución de la actividad
manufacturera del tabaco:

12
 “Su aplicación ha sido determinante en la evolución de la
actividad manufacturera del tabaco, durante los últimos dos años,
observándose en primer lugar la disminución en el consumo de
materia prima en el proceso productivo del tabaco, porque la
producción ha disminuido; en segundo lugar la pérdida de
puestos de trabajo de personas que durante toda su vida se
dedicaron a este tipo de labor”. (p.15).

Asimismo, la aplicación del impuesto a la manufactura del tabaco ha

ocasionado surgimiento del contrabando en la zona, llegando incluso a la
falsificación de marcas de tabacos que se produce en el Estado Táchira,
trayendo como consecuencia la pérdida de imagen, calidad del producto y
del mercado, estas son causadas por las personas que se dedican a las
actividades ilícitas, es decir, trayendo contrabando del producto ya elaborado
desde el vecino país como Colombia, inundando el mercado del producto,
viéndose afectadas las empresas tabacaleras del Municipio Bolívar.
Es importante resaltar, que otra consecuencia de lo antes señalado, en
las empresas tabacaleras, específicamente la Manufactura Corona, C.A., no
cuenta con una estructura de distribución del tabaco, bien sea de forma legal
o ilegal, puesto que la gran mayoría de las empresas artesanales no cuentan
con la aplicación de un manejo adecuado de la materia prima y un control
efectivo en el inventario de productos terminados, por la falta de aplicación
de un modelo de manejo y control de inventarios que le permita determinar el
costo real del producto y la pérdida generada por el material de desecho en
dicha empresa. De lo anterior, surgen las siguientes interrogantes:
¿En la empresa Manufactura de Tabaco Corona C.A. es necesario la
aplicación de un modelo de manejo y control de inventarios, en cuanto a la
entrada y salida de mercancías?; ¿La Manufactura de Tabaco Corono C.A.,
qué modelo de inventario lleva para los stocks en cuanto a materia prima y
productos terminados?: ¿Qué formatos llevan para el manejo y control de
entradas y salidas de la materia prima y los productos terminados en la
Manufactura de Tabaco Corona C.A.

13
 OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN

Objetivo General

Proponer la aplicación del modelo de manejo y control de inventarios en

cuanto a entrada y salida de mercancías (materia prima) para la empresa
Manufactura de Tabaco CORONA C.A ubicada en San Antonio del Táchira.

Objetivos Específicos

1. Diagnosticar la necesidad de la aplicación de un modelo de manejo y

control de inventarios en la empresa Manufactura de Tabaco Corona, C.A.
2. Identificar el modelo de inventarios que maneja la empresa Manufactura
de Tabaco Corona, C.A., según revisión bibliográfica.
3. Establecer los formatos de entradas y salidas de la materia prima y
productos terminados.

JUSTIFICACIÓN

El presente trabajo surge como una necesidad de buscar alternativas para

lograr que la Manufactura de Tabaco Corona C.A., sea más organizada en
cuanto a materia de inventarios, y a la vez competitiva, ante una realidad
económica que afecta al sector productivo, en los cuales las manufactureras
tabacaleras adyacentes deben adecuar sus estrategias competitivas para
superar sus debilidades, como son el acceso a materias primas,
financiamiento, mejoras tecnológicas, captación de recursos, entre otros.
Ante esta situación, los nuevos sistemas de inventarios generales entre
pequeñas manufactureras tabacaleras se presentan como una de las
opciones de estrategia colectiva de que pueden disponer las pequeñas y
medianas tabacaleras del Municipio Bolívar para sobrevivir en una economía
globalizada. Asimismo, desde el punto de vista social, se pretende disminuir
el riesgo de las desviaciones que se han venido presentando con el fin de

14
satisfacer de una manera óptima los requerimientos de los clientes y de la
sociedad y sirve como base para realizar una revisión óptima de los procesos
en base a las normas y lineamientos de la empresa, lo que brindará una
mejor distribución del trabajo que el personal realiza.
Desde el punto de vista técnico, esta propuesta proporciona información a
los gerentes una herramienta para la ejecución de actividades, previendo las
expectativas de los clientes y los trabajadores y estableciendo entre ellos una
relación que satisfagan estas necesidades, y que permita obtener mayor
rentabilidad mediante un mejor manejo de todos los recursos que ella posea,
para así lograr obtener factiblemente mayores beneficios a un menor costo.
Ahora bien a su vez La investigación se justifica porque constituye un
aporte teórico-práctico para la Manufactura de Tabaco Corona C.A., ya que
se aplica un modelo de inventario que generaliza el proceso de producción-
sobrantes y a su vez se describe la metodología necesaria para la aplicación
de un Inventario, el cual tiene como base fundamental el empleo de las
tecnologías de información y comunicación. Así mismo se realiza un análisis
de la determinación de los costos de producción que presenta la
Manufacturera Tabaco Corona C.A.
Por medio de los inventarios las agro-industrias tabacaleras pueden
identificar y desarrollar sus competencias claves, de esta manera se logra
incentivar el desarrollo individual de cada uno los lugares de trabajo de la
Manufacturera Corona C.A, como una competencia clave que representa la
integración de un conjunto de habilidades individuales de cada empresa, que
le permite crear productos (Tabaco) con valor agregado, es decir, que se
diferencien a los de la competencia.

15
 CAPÍTULO II

Marco Teórico

Antecedentes de la Investigación

Para dar mayor validez y sustentación a esta investigación, la misma

debe estar avalada por estudios previos, en coherencia a los planteamientos
que se proponen aquí, por tal razón se efectuó con carácter de relevancia
ciertas revisiones a estudios seleccionados, que le dan un soporte más
técnico y profesional al presente estudio. Los cuales se señalan a
continuación:
Espitia, Rodríguez, (2009), en su trabajo especial de grado que tiene por
título: Diseñar un modelo de control de gestión administrativo que permita el
manejo adecuado de los inventarios de productos terminados en la fabrica
“Cárdenas Cárdenas” ubicada Barcelona España. Presentado ante el
Instituto Universitario de Tecnología Juan Pablo I. Realizó un estudio que se
enmarcó en un proyecto factible, apoyado en una investigación de campo de
carácter descriptivo, y se basó en una revisión documental y de campo. El
objetivo de la investigación estuvo dirigido al diseño de un sistema de control
de gestión; para lograr la efectividad en el manejo de inventarios de
productos terminados.
Se realizó un diagnóstico de la situación existente a fin de conocer los
procedimientos en dicha empresa, detectando debilidades y fortalezas en el
control de gestión utilizado actualmente, lo que permitió finalmente proponer
procedimientos formales y detallados para el logro efectivo de este control. El
autor llegó a la conclusión que un adecuado sistema de control de gestión,
para la fabrica Cárdenas Cárdenas, coadyuvará a evaluar los planes,

16
programas, metas y objetivos de la fabrica y de esta manera lograr la

17
eficiencia de los resultados, logrando los objetivos y metas propuestos por la
institución. El aporte de este estudio, para la presente investigación, es la
afirmación de diversas características importantes al hacer énfasis en la
justificación del manejo del control de gestión en la evaluación de las
organizaciones.
Según Fidias (2006) México dice: “Los antecedentes reflejan los avances
y el estado actual del conocimiento en un área determinada y sirven de
modelo o ejemplo para futuras investigaciones” (p. 106). De acuerdo a lo
que dice el autor, esta sección se refiere a los estudios previos: trabajos y
tesis de grado, trabajos de ascenso, artículos e informes científicos
relacionados con el problema planteado, es decir, investigaciones realizadas
anteriormente y que guardan alguna vinculación con el proyecto, por lo que
no deben confundirse con la historia del objeto en cuestión.
Chaparro, Poveda, (2007), en su trabajo titulado: Diseño De Lineamientos
Contables Para Optimizar El Control De Inventario En Industrias Murko C.A.
Valencia Estado Carabobo. Presentado ante el Instituto Universitario de
Tecnología Alejandro Humboll. El trabajo se fundamentó bajo la modalidad
de proyecto factible, unificado con una investigación de de campo y
descriptiva, apoyado en una investigación de tipo documental y de campo.
Los autores llegaron a la conclusión que la empresa carece de un control de
inventarios que permita, optimizar un control riguroso de los inventarios,
aumentar la productividad de la empresa, lograr la eficiencia en la
administración de sus recursos; razón que originó la propuesta del diseño de
un control de inventarios para obtener una eficiente gestión en la
administración. Es fundamental para el presente estudio porque señala
aspectos importantes de una administración eficiente y claves para el control
de inventarios en cualquier organización.
Otro estudio realizado por Rivera y Villalobos (2006), en su informe de
tesis denominado ´´Determinación de las Dificultades que se Tienen en la
Implementación del Manejo y Control de Inventarios para el Registro de

18
Operaciones de Entrada y Salida de Mercancía en la Librería el Manantial del
Estado Sucre´´, para optar al título de Licenciado en Contaduría Pública,
cuyo objetivo central es “Determinar las dificultades que tienen en la
implementación del manejo y control de inventarios para el registro de las
operaciones de entrada y salida de mercancías, donde dicho estudio arrojó
como resultado la conclusión siguiente: Toda empresa debe contar con un
inventario para el manejo y control de las entradas y salidas de mercancías,
para llevar de forma ordenada y sistemática la información, siguiendo las
instrucciones de los diferentes métodos (PEPS-UEPS) que se utilizan para
llevar los inventarios que son considerados necesario para la ejecución del
trabajo tanto en el departamento de ventas como de compras. En este
sentido, el inventario provee el manejo desde el más mínimo balance de
comprobación hasta el aporte de los más valiosos datos para el análisis
financiero de las operaciones de ventas y compras de la librería “El
Manantial”.
El trabajo de investigación realizado por López (2002) que lleva por título
“Estudio del Manejo y Control de Inventarios en la Panadería Tahona” para
optar por el título de Técnico Superior Universitario en Administración de
Empresas, del Instituto Universitario de Tecnología de Administración
Industrial (I.U.T.A), el cual tiene como objetivo “Analizar el procedimiento
administrativo del manejo y control de inventarios en la Panadería Tahona
para evitar las fallas en el departamento de ventas”, concluyendo de esta
manera que en el departamento de ventas de la Panadería Tahona, no existe
un procedimiento administrativo adecuado para el manejo y control de
inventarios; por lo cual ocurren errores, fallas u omisiones al momento de
realizar una venta y esto ha afectado negativamente a la panadería. Es por
ello que los pasos del procedimiento administrativo del manejo y control de
inventarios propuesto, ordenan en forma lógica y secuencial las acciones a
realizar por el personal de ventas conjuntamente con el personal encargado
del inventario.

19
 El siguiente estudio, ya que no se conoce el nombre del autor, que es una
tesis de grado que lleva por título “Sistema de Control de Inventarios de
Materia Prima para la Empresa Conductronic”, trata acerca del control de
inventarios de materia prima para la fabricación de instrumentos de medición
para laboratorios químicos y la industria general. Dentro de esta tesis se
identificó la metodología realizada para el control de inventarios de la
empresa. La metodología utilizada para el desarrollo de la misma consistió
en el uso de la clasificación ABC, basados en el estudio de Pareto aplicado
en el control de inventarios para los componentes tanto mecánicos como
electrónicos. Además de la determinación de las ventas futuras por medio de
distintos métodos de pronósticos así como de regresiones lineales y
polinomiales, teniendo en cuenta como método de selección los MAPES,
para los pronósticos y coeficientes de determinación para las regresiones.
Igualmente, el uso de inventarios de seguridad debido a la aleatoriedad
de las series de tiempo de las ventas, por medio de pruebas y de bondad de
ajuste x2, obteniendo el inventario de seguridad por medio de la distribución
inversa de probabilidad para un nivel de servicio al cliente del 95%. Los
trabajos de investigación citados, estructuran las bases que sirven de
orientación, en la exposición y desarrollo del tema tratado, en este sentido,
contribuyen afianzar los pasos orientados a despejar el camino de la
investigación. A partir de la consulta de estos antecedentes, se pudo precisar
cómo fue tratado este tema en otros estudios, y además permitir centrar el
estudio evitando las desviaciones y proveer un marco de referencia para
interpretar los resultados del trabajo objeto de estudio.
Según estos estudios se afirma que todas las organizaciones deben
contar con un manejo y control de inventarios que permitan encaminar la
operatividad de los departamentos de compras, ventas y producción de
forma eficiente. Este instrumento resulta vital para las empresas, puesto que
además de permitir realizar las actividades de control y manejo de una
manera más efectiva y sistemática, ayuda a los gerentes a la hora de tomar

20
una decisión cuando se presente una situación de incertidumbre.
Comparando estos estudios con la presente investigación se plantea la
Aplicación de un Modelo de Manejo y Control para la empresa tabacalera
Manufacturas de Tabaco Corona C.A.

BASES TEÓRICAS

Autores como Fidias (2006) define el Marco Teórico o Referencial como

"Es el producto de la revisión documental-bibliográfica, y consiste en una
recopilación de ideas, posturas de autores, conceptos y definiciones, que
sirven de base a la investigación por realizar "(p. 106).
De lo expuesto anteriormente, se deriva que el Marco Teórico tiene el fin
de proporcionar a la investigación un sistema coordinado y coherente de
conceptos y proposiciones que permitan abordar el problema. Asimismo, el
propósito que tiene el Marco Teórico es el de ubicar al problema dentro de un
conjunto de conocimientos, que permita orientar la búsqueda y ofrezca una
conceptualización adecuada de los términos que se emplean en la
investigación.
Para Fidias (2006) las bases teóricas implican: “un desarrollo amplio de
los conceptos y proposiciones que conforman el punto de vista o enfoque
adoptado, para sustentar o explicar el problema planteado”. (p. 107). De lo
descrito en el párrafo anterior, las bases teóricas componen la base esencial
del trabajo de investigación. Una buena base teórica forma la plataforma
sobre la cual se construye el análisis de los resultados obtenidos en el
trabajo, sin ella no se puede analizar los resultados.
Inventarios
Autores como Bulfin (2003) define a los inventarios:
“Son acumulaciones de materias primas, provisiones, componentes,
trabajo en proceso y productos terminados que aparecen en
numerosos puntos a lo largo del canal de producción y de logística de
una empresa: almacenes, patios, pisos de las tiendas, equipo de
transporte y en los estantes de las tiendas de menudeo, y otros ”. (p.
25)

21
 De lo expuesto anteriormente por el autor, se afirma que los inventarios
son fuente de algunos de los problemas de contabilidad más difíciles, tanto
en la teoría como en la práctica. Aunque existe ya un criterio bastante firme
en relación con el tema de los inventarios, todavía hay muchos puntos en los
que no existe palpablemente criterio establecido. Individual y colectivamente,
los contadores se han preocupado en forma considerable, y seguirán
preocupándose, por los asuntos relativos a los inventarios, y parece que
constantemente se están abriendo nuevos campos teóricos. Hasta cierto
punto, seguirá esta situación mientras los negocios continúen
desarrollándose y convirtiéndose en más complejos cada día, y en tanto los
precios de las mercancías siguen cambiando.

Tipos de Inventarios
Inventario de Mercancías: Lo constituyen todos aquellos bienes que le
pertenecen a la empresa bien sea comercial o mercantil, los cuales los
compran para luego venderlos sin ser modificados. En esta Cuenta se
mostrarán todas las mercancías disponibles para la Venta. Las que tengan
otras características y estén sujetas a condiciones particulares se deben
mostrar en cuentas separadas, tales como las mercancías en camino (las
que han sido compradas y no recibidas aún), las mercancías dadas en
consignación o las mercancías pignoradas (aquellas que son propiedad de la
empresa pero que han sido dadas a terceros en garantía de valor que ya ha
sido recibido en efectivo u otros bienes).
Inventario de Productos Terminados: Son todos aquellos bienes
adquiridos por las empresas manufactureras o industriales, los cuales son
transformados para ser vendidos como productos elaborados.
Inventario de Productos en Proceso de Fabricación: Está integrado
por todos aquellos bienes adquiridos por las empresas manufactureras o
industriales, los cuales se encuentran en proceso de manufactura. Su

22
cuantificación se hace por la cantidad de materiales, mano de obra y gastos
de fabricación, aplicables a la fecha de cierre.
Inventario de Materias Primas: Lo conforman todos los materiales con
los que se elaboran los productos, pero que todavía no han recibido
procesamiento.
Inventario de Suministros de Fábrica: Son los materiales con los que se
elaboran los productos, pero que no pueden ser cuantificados de una manera
exacta (Pintura, lija, clavos, lubricantes, y otros). Los inventarios son
importantes para los fabricantes en general, los cuales varían ampliamente
entre los distintos grupos de industrias. La composición de esta parte del
activo es una gran variedad de artículos, y es por eso que se han clasificado
de acuerdo a su utilización en los siguientes tipos:
Inventarios de Materias Primas: En toda actividad industrial concurren una
variedad de artículos (Materias Primas) y materiales, los que serán
sometidos a un proceso para obtener al final un artículo terminado o
acabado. A los materiales que intervienen en mayor grado en la producción
se les considera “Materia Prima”, ya que su uso se hace en cantidades los
suficientemente importantes del producto acabado. La Materia prima, es
aquel o aquellos artículos sometidos a un proceso de fabricación que al final
se convertirá en un producto terminado.
Inventarios de Productos en Proceso: Consiste en todos los artículos o
elementos que se utilizan en el actual proceso de producción. Es decir, son
productos parcialmente terminados que se encuentran en un grado
intermedio de producción y a los cuales se les aplico la labor directa y gastos
indirectos inherentes al proceso de producción en un momento determinado.
Una de las características del Inventario de producción en proceso es que va
aumentando el valor a medida que es transformado de materia prima en el
producto terminado como consecuencia del proceso de producción.

23
Inventario de Productos Terminados: Comprenden estos, los artículos
transferidos por el departamento de producción al almacén de productos
terminados por haber estos alcanzado su grado de terminación total y que a
la hora de la toma física de inventario se encuentren aun en los almacenes,
es decir, los que todavía no han sido vendidos. El nivel de inventario de
productos terminados va a depender directamente de las ventas, es decir, su
nivel esta dado por la demanda.
Inventario de Materiales y Suministros: En este tipo de inventario se incluyen:
Materias primas secundarias, sus especificaciones varían según el tipo de
industria, un ejemplo para la industria cervecera es, sales para tratamiento
de agua.
Artículos de consumo destinados para ser usados en la operación de la
industria, dentro de estos artículos de consumo los más importantes son los
destinados a las operaciones, y están formados por los combustibles y
lubricantes, estos en la industria tienen gran significación.
Los Artículos y materiales de reparación y mantenimiento de las maquinarias
y aparatos operativos, los artículos de reparación por su gran volumen
necesitan ser controlados adecuadamente, la existencia de estos varían en
relación a sus necesidades.

Modelos de Manejo de Inventario

Algunos empresarios se dejan llevar por un único criterio, que en
ocasiones funciona perfectamente, pero en otras nos lleva a cometer
costosos errores; las personas que llevan tiempo manejando empresas
saben que la realidad no es blanca ni negra, sino que, tiene diferentes
matices de gris, por lo que en este escrito no se pretende dar la última
palabra de nada, ya que esta no existe, lo que se busca es brindar
instrumentos que aunados a su buen juicio le permitan tomar mejores
decisiones, recalcando que un instrumento es útil dependiendo de la mano

24
que lo maneja y que la toma de decisiones es aún la responsabilidad
gerencial más importante.
En el caso de los inventarios, se han escrito enciclopedias completas
sobre su manejo, por lo que resumir en tan breve espacio, algunos de los
criterios fundamentales para su manejo, equivale a lo que los expertos en
mercadeo llaman dar una degustación del producto, buscando de esta
manera, que los interesados indaguen más adelante, formas de adquirir una
mayor cantidad de este. Este proyecto pretende dar herramientas para
mejorar la toma de decisiones sobre inventarios, no da elementos para la
manipulación de estos. Los modelos que se van a mencionar son
relativamente sencillos y se recomienda que en la medida de lo factible se
"juegue" con ellos, en una hoja de cálculo, creando diferentes escenarios,
con el objeto de ver las consecuencias de algunos posibles errores en el
papel, sin necesidad de sufrirlos en la realidad.
Así como en las ventas, los empresarios y aun las tiendas y los
supermercados, han debido incluir diferentes esquemas de comercialización,
donde se mezclan posibilidades de crédito, con descuentos por pago de
contado, como única opción de supervivencia; los empresarios en general,
deben buscar herramientas para la administración de los inventarios, que les
permitan manejar estos desde diversos ángulos y estar preparados a
reconsiderar en cualquier momento su uso, ya que, pretender que existe hoy,
una única y mejor forma de resolver algo, es síntoma de terquedad y puede
llevar a la empresa a complicaciones importantes y aun a la quiebra, en el
mejor de los casos puede dar la apariencia de un "falso triunfo", que con
seguridad más adelante se convertirá en una derrota no percibida.
En la actualidad no es extraño encontrar personas, que afirman que: "se
deben manejar grandes cantidades de inventarios, ya que esto significa
riqueza y que es preferible guardar en insumos o productos la plata, ya que
con las alzas ocasionadas por la inflación y/o la devaluación, se consigue
una mayor rentabilidad que en otras opciones". En el otro extremo se

25
observan las personas que afirman que: "los inventarios se deben reducir a
cero y manejar una política de justo a tiempo, donde los inventarios son un
problema que se genera por ineficiencia gerencial"; lo que nos hace recordar
el ejemplo inicial, con un agravante, en esta situación en los dos extremos se
puede estar mal, ya que alguien puede tener inventarios en exceso y no
tener como pagar la nómina, mientras que en el otro extremo estaría quien
ha tenido que retrasar su proceso de producción por no contar en forma
oportuna con los elementos requeridos para el efecto.
En los negocios existe una realidad reconocida por muchos, pero
desafortunadamente racionalizada e implementada por pocos "quien compra
bien, vende o produce bien". El tener una buena política de compras, le va a
permitir un manejo fluido a la empresa y disminuir sus costos, lo que
obviamente mejorará su rentabilidad. Debido a lo anterior es necesario
estudiar los inventarios desde el momento en que se proyecta la compra, es
decir involucrarlos en los procesos de planeación de la compañía y en su
contrapartida obligatoria, el control.
A su vez, en la acepción más amplia de la palabra, los inventarios son
recursos utilizables que se encuentran almacenados para su uso posterior en
un momento determinado. Algunos autores los definen simplemente como
bienes ociosos almacenados en espera de ser utilizados. Otros autores los
definen como un activo corriente de vital importancia para el funcionamiento
de la empresa. Existen múltiples argumentos para justificar la tenencia o no
de inventarios, de los cuales mencionaremos tan solo unos pocos.
Argumentos a favor:
a. Prever escasez
b. Es preferible ahorrar productos que plata
c. Permiten obtener ganancias adicionales cuando hay alzas
d. Facilitan desfasar (separar) los diferentes procesos de la empresa.
Argumentos en contra:
a. Inmovilizan recursos que podrían usarse mejor

26
b. Esconden los problemas de la empresa
c. Disimulan la ineptitud del tomador de decisiones
d. Facilitan esconder los problemas de calidad.
Los argumentos esgrimidos por los "partidarios" de cada corriente tienen
validez relativa, esto es lo que los hace tan peligrosos, ya que al tener
indiscutiblemente una parte de realidad son aun más difíciles de rebatir que
las verdades verdaderas como diría Fuentes, debido a lo anterior es que
debemos ser objetivos en la posición a asumir y no ser maniqueos, es decir
no debemos creer que nuestro argumento es acertado y que todos los
demás están equivocados.
Lo que es indiscutible, es que los inventarios representan un alto
porcentaje de los activos en el balance y a las compras les sucede lo mismo
con respecto a las utilidades en los estados de resultados, entonces si desde
el punto de vista financiero reconocemos esta realidad y no hacemos nada
con el objeto de mejorar su manejo estamos siendo irresponsables con
nuestra empresa.

Modelo de Cantidad Económica de Pedido

Este modelo parte de una serie de supuestos fuertes, los cuales se van
suavizando a medida que se avanza en la teoría, sin embargo sus
aplicaciones y utilidad son importantes y los desarrollos posteriores que ha
permitido, lo hacen un punto de referencia obligado en todos los campos
donde se hable de inventarios. Por eso no es extraño encontrar menciones a
este modelo en múltiples libros de costos, de administración de operaciones,
de logística, de cálculo y de otros temas. Los supuestos sobre los que este
modelo se construye son:
a. La demanda se conoce con certidumbre y es constante.
b. Los costos relacionados con el modelo permanecen constantes.
c. La cantidad de pedido por orden es la misma.
d. El pedido se recibe en el momento que se ordena.

27
e. El inventario se restablece en el momento en que se agota.
f. El proveedor nos surte las cantidades solicitadas en un solo lote.
g. Se considera un horizonte infinito y continuo en el tiempo.

Para poder tomar una decisión sobre: la altura del triángulo (cantidad de
pedido), el número de triángulos (números de pedidos en el periodo), la base
del triángulo (tiempo entre pedidos) y conocer el valor asociado con estas
decisiones es necesarios conocer los siguientes datos:
a) Demanda, normalmente se trabaja anual, aunque el modelo permite
otros manejos, se calcula a partir de los presupuestos de la empresa.
b) Costo de pedido, este se genera cada vez que la compañía efectúa
una compra, en su cálculo debe involucrarse desde el tiempo que se
toma para efectuar el pedido, hasta los gastos de transporte y
recepción de la mercancía, sin olvidar incluir los gastos administrativos
pertinentes al pago de la factura.
c) Costo de mantenimiento (conservación), este indica cuánto vale tener
la unidad de inventario en bodega, debe tenerse en cuenta desde el
costo del dinero, hasta los seguros en caso de tenerlos, el de la
bodega y el del personal que maneja los inventarios, este costo se
debe dar en la misma unidad de tiempo en que se estima la demanda.

Modelo ABC
Este modelo es una técnica que proporciona ahorros considerables en los
costos. Cuando el inventario de las empresas se clasifica por cantidades de
dinero, en general un pequeño número de artículos representa un alto valor
de dinero y una gran cantidad de productos valen relativamente poco. El
concepto del inventario ABC divide a los inventarios en tres grupos. El grupo
A, donde se encuentran pocos artículos que tienen un alto valor de dinero; el
grupo B, con aquellos artículos que representan un valor moderado de
dinero; y el grupo C, con un gran número de Sistema de Inventario artículos
que representan un valor reducido de dinero. El grupo A por ejemplo puede

28
agrupar 15% de los artículos, el grupo B 35% y el grupo C 50% de los
artículos.
Si se está tratando de reducir los costos en un sistema de inventario se
debiese concentrar en el grupo de mayor valor en este caso el grupo A, es el
primero que debe recibir la atención. Uno de los mayores costos en el
inventario es el manejo anual y la mayor inversión se encuentra concentrada
en el grupo A. Un control estricto, una doctrina de operaciones firme y
atención en la seguridad de los artículos permite controlar un alto valor de
dinero con una cantidad razonable de tiempo y esfuerzo. Los artículos del
grupo B y C deben tener controles cuidadosamente establecidos pero
rutinarios.
De allí, que todo sistema de inventario debe especificar el momento en
que se coloca un pedido y la cantidad de unidades que se deben ordenar. La
mayoría de situaciones de control del inventario involucran tantos artículos
que es muy poco práctico modelar y darle un tratamiento integral a cada uno.
Para resolver este problema, el esquema de clasificación ABC divide los
artículos del inventario en tres grupos distintos: alto volumen de dinero (A)
moderado volumen de dinero (B) y bajo volumen de dinero (C). El volumen
de dinero es una medida importante; sin embargo, un artículo bajo en costo
pero alto en volumen, puede ser más importante que uno de alto costo y de
bajo volumen.

Análisis de Inventario ABC de un Solo Criterio

El hecho de mantener el inventario a través de conteo, colocación de
pedidos, recibo de existencias, entre otros, requiere tiempo y dinero. Cuando
existen límites en estos recursos, el paso lógico es tratar de utilizar los
recursos disponibles para controlar el inventario de la mejor manera posible.
En otras palabras, centrarse en los artículos más importantes del inventario.
Según Chase y otros autores (2003), en el siglo XIX, Villefredo Pareto, en
un estudio sobre la distribución de la riqueza en Milán, encontró que el 20%

29
de las personas controlaba el 80% de la riqueza. Esta lógica de los pocos
que tienen mucho y los muchos que tienen poco han sido aplicada a muchas
situaciones y se denomina el principio de Pareto. Esto es cierto en la vida
diaria, pues la mayoría de las decisiones tiene relativamente poca
importancia, pero unas pocas le dan forma al futuro y también es cierto en
los sistemas de inventario (en donde unos pocos artículos constituyen la
mayor parte de la inversión).
Un análisis ABC de un solo criterio consiste en separar los artículos de
inventario en tres grupos de acuerdo con su uso anual de volumen de costo.
Estos grupos son: A, artículos que tienen un alto uso en bolívares; B,
artículos que tienen un uso intermedio en bolívares, y C, artículos que tienen
un uso bajo en bolívares. Además, el análisis ABC brinda una herramienta
para identificar aquellos artículos que tendrán el máximo impacto en el
desempeño total del costo de inventario de la empresa cuando se
implementen mejoras en los procedimientos de control de inventario. Un
sistema de inventario perpetuo, mejoras en los procedimientos de pronóstico
o un cuidadoso análisis de la cantidad ordenada y las decisiones de tiempo
para los artículos A rendirá una mejor opción en el desempeño del costo del
inventario que esfuerzos similares sobre los artículos C. Por tanto, el análisis
ABC es un útil primer paso para mejorar el desempeño del inventarío. Por
tanto, el análisis ABC ayuda a enfocar la atención de la gerencia en lo que es
verdaderamente importante. Los gerentes se concentran en los artículos más
importantes (los artículos A) y pasan menos tiempo en los menos
importantes (los artículos C). Desafortunadamente, clasificar los artículos en
categorías A, B y C con base en un criterio único puede dejar de lado otros
criterios relevantes.
Según la Clasificación ABC Chase y otros autores, (2003), “si la utilización
anual de los artículos en inventario se enumera de acuerdo con su volumen
en bolívares, la lista muestra que un pequeño número de artículos representa
un gran volumen de bolívares y que un gran número de artículos representa

30
un pequeño volumen de bolívares”(p.35). El propósito de clasificar los
artículos por grupos es establecer el grado de control adecuado sobre cada
uno. Sobre una base periódica, por ejemplo, los artículos de la clase A
pueden controlarse de manera más clara con pedidos semanales, los
artículos de la clase B pueden ordenarse quincenalmente y los de la clase C,
mensual o bimensualmente, por ejemplo. Por otro lado, el costo unitario de
los artículos no está relacionado con su clasificación. Un artículo de la clase
A puede tener un alto volumen en bolívares a través de una combinación de
bajo costo y alta utilización o de alto costo y baja utilización. De manera
similar, los artículos de la clase C pueden tener un bajo volumen en bolívares
debido a la baja demanda o al bajo costo.

Controles para el Manejo de Inventario

El control para el manejo de inventario es importante, ya que los
inventarios son el aparato circulatorio de una empresa de comercialización.
Las compañías exitosas tienen gran cuidado de proteger sus inventarios. Los
elementos de un buen control interno sobre los inventarios incluyen:
a. Conteo físico de los inventarios por lo menos una vez al año, no
importando cual sistema se utilice
b. Mantenimiento eficiente de compras, recepción y procedimientos de
embarque
c. Almacenamiento del inventario para protegerlo contra el robo, daño ó
descomposición
d. Permitir el acceso al inventario solamente al personal que no tiene acceso
a los registros contables
e. Mantener registros de inventarios perpetuos para las mercancías de alto
costo unitario
f. Comprar el inventario en cantidades económicas
g. Mantener suficiente inventario disponible para prevenir situaciones de
déficit, lo cual conduce a pérdidas en ventas

31
h. No mantener un inventario almacenado demasiado tiempo, evitando con
eso el gasto de tener dinero restringido en artículos innecesarios

Objetivos del Manejo y Control de Inventarios

a. Tener el mínimo de inversión en existencia de cualquier tipo. (Producto
terminado, producción en proceso, materias primas).
a. Mantener el nivel de existencia de productos terminados, de acuerdo con
la demanda de los clientes, para ofrecer un servicio óptimo.
b. Descubrir y tomar decisiones con materiales o productos que no tengan
movimiento, o que estén deteriorados.
c. Establecer una adecuada custodia en los almacenes, para evitar fugas,
despilfarros o maltrato por descuido.
d. Estar alerta a los cambios en la demanda del mercado.

Políticas de Manejo de Inventarios

Las empresas que se manejan con éxito y tienen utilidades, son las que
planean bien y con anticipación todas sus decisiones y operaciones. Una de
las bases principales es el establecimiento de políticas que regirán las
operaciones futuras.
a. Planificar el nivel óptimo de inversión en inventarios.
b. A través de control, mantener los niveles óptimos tan cerca como sea
posible de lo planificado.
c. Los niveles de inventario tienen que mantenerse entre dos extremos: un
nivel excesivo que causa costos de operación, riesgos e inversión
insostenibles, y un nivel inadecuado que tiene como resultado la
imposibilidad de hacer frente rápidamente a las demandas de ventas y
producción

Funciones que Efectúa el Inventario

a. Eliminación de irregularidades en la oferta
b. Compra o producción en lotes o tandas
c. Permitir a la organización manejar materiales perecederos

32
d. Almacenamiento de mano de obra

Valoración de los Inventarios

Existen numerosas bases aceptables para la valuación de los inventarios;
algunas de ellas se consideran aceptables solamente en circunstancias
especiales, en tanto que otras son de aplicación general. Entre las
cuestiones relativas a la valoración de los inventarios, la de principal
importancia es la consistencia: La información contable debe ser obtenida
mediante la aplicación de los mismos principios durante todo el periodo
contable y durante diferentes periodos contables de manera que resulte
factible comparar los Estados Financieros de diferentes periodos y conocer la
evolución de la entidad económica; así como también comparar con Estados
Financieros de otras entidades económicas. Las Principales bases de
valoración para los inventarios son las siguientes:
a. Costo
b. Costo o Mercado, al más bajo
c. Precio de Venta

a. Base de Costo para la Valoración de los Inventarios: Incluye cualquier

costo adicional necesario para colocar los artículos en los anaqueles. Los
costos incidentales comprenden el derecho de importación, fletes u otros
gastos de transporte, almacenamiento, y seguros, mientras los artículos
y/o materias primas son transportados o están en almacén, y los gastos
ocasionales por cualquier periodo de añejamiento.
b. Base de Costo o Mercado, el más bajo: El precio de mercado puede
determinarse sobre cualquiera de las siguientes bases, según sea el tipo
de inventario de que se trate:
 Base de compra o reposición: esta base se aplica a las mercancías o
materiales comprados.
 Base de Costo de reposición: se aplica a los artículos en proceso, se
determina con base a los precios del mercado para los materiales, en

33
 los costos prevalecientes de salarios y en los gastos de fabricación
corrientes.
 Base de realización: para ciertas partidas de Inventario, tales como las
mercancías o materias primas desactualizadas, o las recogidas a
clientes, puede no ser determinable un valor de compra o reposición
en el mercado y tal vez sea necesario aceptar, como un valor
estimado de mercado el probable precio de venta, menos todos los
posibles costos en que ha de incurriese para reacondicionar las
mercancías o materia prima y venderlas con un margen de utilidad
razonable.
Teniendo como premisa lo anteriormente dicho se puede decir que los
principales métodos de valoración de Inventarios son los siguientes:
a. Costo Identificado
b. Costo Promedio
c. Primero en Entrar, Primero en Salir o "PEPS"
d. Ultimo en entrar, Primero en Salir o "UEPS"
e. Método Detallista.
A continuación se describen cada uno de ellos:
a. Método Costo Identificado: Este método puede arrojar los importes más
exactos debido a que las unidades en existencia si pueden identificarse
como pertenecientes a determinadas adquisiciones.
b. Costo Promedio: Tal y como su nombre lo indica la forma de
determinarse es sobre la base de dividir el importe acumulado de las
erogaciones aplicables entre el número de artículos adquiridos o
producidos. El costo de los artículos disponibles para la venta se divide
entre el total de las unidades disponibles también para la venta. El
promedio resultante se emplea entonces para valorizar el inventario final.
Los costos determinados por el método de promedio ponderados son
afectados por las compras, al principio del periodo; así como al final del
mismo; por lo tanto, en un mercado que tiende al alza, el costo unitario

34
 será menor que el costo unitario calculado corriente, y en un mercado que
tiende a la baja, dicho costo unitario excederá al costo corriente.
c. Método Primero en Entrar, Primero en Salir: Este método identificado
también como "PEPS", se basa en el supuesto de que los primeros
artículos y/o materias primas en entrar al almacén o a la producción son
los primeros en salir de él. Se ha considerado conveniente este método
porque da lugar a una valoración del inventario concordante con la
tendencia de los precios; puesto que se presume que el inventario está
integrado por las compras más recientes y esta valorizado a los costos
también más recientes, la valorización sigue entonces la tendencia del
mercado.
d. Método Último en Entrar, Primero en Salir o "UEPS": Este método parte
de la suposición de que las últimas entradas en el almacén o al proceso
de producción, son los primeros artículos o materias primas en salir. El
método U.E.P.S. asigna los costos a los inventarios bajo el supuesto que
las mercancías que se adquieren de último son las primeras en utilizarse
o venderse, por lo tanto el costo de la mercadería vendida quedara
valuado a los últimos precios de compra con que fueron adquiridos los
artículos; y de forma contraria, el inventario final es valorado a los precios
de compra de cada artículo en el momento que se dio la misma. Entre los
benéficos que ofrece este método para efectos fiscales se pueden citar
los siguientes.
 El reconocimiento de los costos más recientes de los artículos
vendidos. Estos implica que cuando se valúa el costo de la
mercadería vendida se aplicarán los últimos precios de compra, y en
economías como la nuestra, se ha demostrado que los precios tienden
a subir, lo que provoca que el CMV sea mayor que si es valuado a
precios menos recientes, por tal motivo las utilidades tienden a
disminuirse y por ende en el pago de impuestos sobre la renta será
menor.

35
  La valuación del inventario final de cada periodo genera un monto
menor al que resultaría de aplicar cualquier otro método de valuación,
pues se utilizan los precios más viejos de compra según el extracto a
que se refiere.
e. Método Detallista: Con la aplicación de este método el importe de
inventarios es obtenido valuando las existencias a precios de venta
deduciéndoles los factores de margen de utilidad bruta, así obtenemos el
costo por grupo de artículos producidos. Para la operación de este
método, es necesario cuidar los siguientes aspectos:
 Mantener un control y revisión de los márgenes de utilidad bruta,
considerando tanto las nuevas compras, como los ajustes al precio de
venta.
 Agrupación de los artículos homogéneos.
 Control de los traspasos de artículos entre departamentos o grupos.
 Inventarios físicos periodos para la verificación del saldo teórico de las
cuentas y en su caso hacer los ajustes que se producen.

Administración y Control de Inventarios en las Empresas Tabacaleras:

La administración y el control de los inventarios tienen como función
principal determinar la cantidad suficiente y tipo de los insumos, productos en
proceso y terminados o acabados para hacer frente a la demanda del
producto, facilitando con ello las operaciones de producción y venta y
minimizando los costos al mantenerlos en un nivel óptimo. La inversión que
representan los inventarios es un aspecto muy importante para la empresa
en la administración financiera. En consecuencia, se debe estar familiarizado
con los métodos para controlarlos con certeza y asignar correctamente los
recursos financieros. De acuerdo con reglamento de la Ley del Impuesto
Sobre la Renta, las empresas están obligadas a llevar algún sistema de
inventarios, dependiendo de los ingresos manifestados en su última

36
declaración. El método de evaluación de inventarios utilizado por las
empresas en el giro es el de primeras entradas, primeras salidas (PEPS)

Flujo del Proceso Productivo y Escalas de Producción del Tabaco

El proceso de producción es homogéneo. El tabaco para mascar y el
tabaco para pipa se derivan del desperdicio de la fabricación de puros; en el
tabaco para mascar se utilizan los desperdicios, lavándolos para quitar
polvos, basura o algún otro contaminante (impurezas), se empaqueta y se
comercializa; al tabaco para pipa se le da el mismo tratamiento pero éste se
pulveriza, debe ir bien triturado y se elabora del tabaco que queda atrapado
en la pica. Las escalas posibles de producción que se pueden lograr son:
Las escalas y niveles de producción se muestran en el cuadro adjunto:

Tipo de Empresa por su Tamaño Escala (Rango de Producción)

Micro-empresa/artesanal: 200 a 3 mil piezas/día
Pequeña empresa: De 3 mil a 20 mil piezas/día
Mediana empresa: De 20 mil a 50 mil piezas/día
Gran empresa: Más de 50 mil piezas/día

Microempresa/artesanal:
Se considera un trabajo artesanal y artístico por lo que su proceso es
tradicional. Todas las operaciones son manuales, las herramientas auxiliares
utilizadas en cualquier tamaño de empresa fabricante de puros, son de
madera y de confección casera.

Pequeña Empresa:
La única variante dentro del proceso productivo, se refiere al tamaño del
equipo y mobiliario y la forma de distribuirlo dentro de las instalaciones. La
única variable importante que diferencia a las empresas grandes sobre las
micros y pequeñas empresas, es el proceso de fermentación, las micro y
pequeñas empresas compran el tabaco ya fermentado, las grandes lo
fermentan en las mismas instalaciones, por lo que se debe considerar

37
maquinaria para el proceso. Aún así, ésta no es especializada ni
automatizada.

Flujo del Proceso de Producción en una Escala de Micro

Empresa/Artesanal
Se presenta el flujo del proceso productivo a nivel general, referente al
producto seleccionado del giro y analizado con más detalle en esta guía. Sin
embargo, éste puede ser similar para otros productos, si el proceso
productivo es homogéneo, o para variantes del mismo. Al respecto, se debe
evaluar en cada caso la pertinencia de cada una de las actividades previstas,
la naturaleza de la maquinaria y los equipos considerados, el tiempo y tipo de
las operaciones a realizar y las formulaciones o composiciones diferentes
que involucra cada producto o variante que se pretenda realizar.

A continuación se presenta una explicación del proceso productivo a nivel

microempresa/artesanal:

1. Compra o recepción de la materia prima: Se efectúa la compra del

tabaco, que debe estar procesado y fermentado. El celofán es importado de
Estados Unidos; el anillo y las cajas de madera se mandan a fabricar dentro
del país, preferentemente de cedro, aunque se manejan otras maderas como
el triplay.
2. Traslado a la nave: El tabaco es trasladado del lugar de compra al
establecimiento o bodega de fabricación de puros.
3. Mojado del tabaco: Dentro del establecimiento se humedece el tabaco
con agua natural para facilitar el manejo; el agua no necesariamente debe
ser purificada, pero sí limpia, se puede rociar con jarras como si se regara un
jardín, o con la mano. Para medir la humedad se realiza una prueba con las
hojas: no deben quebrarse al enrollarse, de lo contrario se humedecen hasta
que al enrollarse no se quiebren. No existe ningún instrumento de medición
electrónico, se estima que es una humedad del 25%.

38
 4. Selección del tabaco: Se selecciona el tabaco con base en el color.
Existen tres colores de tabaco; el obscuro, el medio y el claro; entre más
obscuras sean las hojas, más fuerte será el sabor y olor del puro. Se
considera también por el tamaño de las hojas, refiriéndose particularmente al
diámetro; se acomodan dentro cajas de madera en forma de jaula, forradas
de yute, llamadas también "barricas".
5. Traslado al despachador de tabaco: Se entregan las barricas al
personal despachador de tabaco para que suministre y administre el tabaco
al personal de purería. Se debe registrar la cantidad de tabaco que se le
suministra a cada uno del personal de purería y al final del día realizar el
inventario.
6. Administración de tabaco al personal de purería para la
elaboración de puros: El personal de purería debe acudir con el
despachador de tabaco para el suministro. Para elaborar los puros, primero
se seleccionan las hojas que dependiendo del grosor y tamaño se toman de
4 a 5 y manualmente se enrollan de una por una en forma de taco llamado
tripa, al final se le aplica una gota de goma de tragacanto (semilla natural)
para que no se desenrolle, con una navaja en forma de cuchilla se cortan los
residuos y extremos de la tripa. Para dar forma final al puro se cubre con dos
hojas de tabaco especial llamado capote y capa que son para darle la textura
de alisado y redondeo en la parte superior; primero va el capote y al último la
capa.
7. Traslado de puros al personal de control de calidad: Cada persona
debe entregar los puros elaborados al personal de control de calidad, con
base en la petición sobre cantidad que proporcione cada personal de control
de calidad.
8. Control de calidad: Se revisa visual y dactilarmente puro por puro
para checar que no vayan duros (muy llenos) o vaciados (huecos), cortos o
largos, si alguno es rechazado, se devuelve al personal de purería para
arreglarlo; los que no se rechazan, son agrupados de 10 en 10, envueltos

39
con papel estraza o papel periódico anotando el nombre de quien los elaboró
para control de pago al personal.
9. Traslado de puros al área de empaquetado: El personal de control
de calidad envía los puros que cumplieron las normas de calidad al personal
de empaquetado.
10. Empaquetado: Se anillan los puros manual e individualmente con
una etiqueta de papel con pegamento en un extremo, rotulada con la marca
del puro y se fija en la parte delantera del puro; se meten individualmente de
adelante hacia atrás en una bolsa de celofán y lo ordenan o apilan en tablas
pequeñas; por último se introducen en paquetes de celofán de acuerdo al
contenido que se desee, puede contener de 5 a 25 puros y se alisa con la
plancha de ropa de uso casero; para una mejor presentación también se
pueden introducir en cajas de madera preferentemente de cedro, se pueden
mandar a hacer o comprarlas hechas con el rótulo de preferencia, la madera
no lleva ningún tipo de preparación especial, se puede utilizar con un broche
asegurador metálico, se forra de celofán y se alisa con la plancha de ropa.
11. Traslado del producto terminado (paquetes) al departamento de
ventas: El personal de empaquetado entrega el producto terminado al
personal de ventas, que a su vez tiene que registrar la producción.
12. Venta o almacenamiento del producto terminado: Se cuentan y
clasifican los paquetes y/o cajas de puros para decidir cuáles se venden y
cuáles se almacenan para venta posterior.

Un Día Tradicional de Operaciones

a. El proceso productivo dentro de una empresa pequeña es de un turno de
8 horas con una hora para alimentos.
b. Al iniciar el día, el trabajador checa su asistencia a las 8:00 horas, recoge
su equipo sanitario que consta de babero, cubre bocas y cubierta para la
cabeza.

40
c. El despachador de tabaco se acomoda en su lugar para organizar la
repartición y registrarla, es una tarea constante, de acuerdo como lo
demande el personal de purería.
d. El personal de purería pasa con el despachador de tabaco, acarrean el
agua que vayan a utilizar en una bandeja plástica, se ubican en su mesa
de trabajo, saca sus herramientas (cuchilla y tabla) y comienza la
elaboración de puros, que a su vez pasará al personal de control de
calidad. El suministro de tabaco es constante, se estima que en lapsos de
15 a 20 minutos.
e. El personal de control de calidad revisa los puros pendientes del día
anterior y los que se fabriquen el mismo día; posteriormente el producto
final pasará al personal de empaquetado; al final del día deberá tener un
registro de lo que fabricó cada trabajador de purería.
f. El personal de empaquetado empaqueta lo pendiente del día anterior y lo
del mismo día, y al final deberá tener un registro de paquetes realizados, y
la cantidad de puros por cada uno.
g. La hora de comida para todos los trabajadores es a las 13:00 hrs.,
regresan a las 14:00 hrs. y continúan con las mismas labores. No hay una
supervisión directa, la producción promedio por trabajador es de 200 a 250
pzas/día.
h. Al finalizar el turno (17:00 hrs.) dejan su trabajo pendiente sobre las
mesas, a excepción del personal de purería que no debe dejar inconclusa
la pieza; guardan sus herramientas, entregan el equipo sanitario. El
personal de empaquetado, el de control de calidad y el despachador
deben firmar y entregar sus registros al administrador.

Distribución Interior de las Instalaciones:

Los factores a considerar en el momento de elaborar el diseño para la
distribución de planta son:
a. Determinar el volumen de producción.
b. Movimientos de materiales.

41
c. Flujo de materiales.
d. Distribución de la planta.

Se recomienda utilizar, como esquema para la distribución de

instalaciones, el flujo de operaciones orientado a expresar gráficamente todo
el proceso de producción, desde la recepción de las materias primas hasta la
distribución de los productos terminados, pasando obviamente por el proceso
de fabricación.
Además de la localización, diseño y construcción de la planta es
importante estudiar con detenimiento el problema de la distribución interna
de la misma, para lograr una disposición ordenada y bien planeada de la
maquinaria y equipo, acorde con los desplazamientos lógicos de las materias
primas y de los productos acabados, de modo que se aprovechen
eficazmente el equipo, el tiempo y las aptitudes de los trabajadores. Las
instalaciones necesarias para una pequeña empresa de este giro incluyen,
entre otras, las siguientes áreas:
a. Área de recepción de tabaco
b. Almacén de tabaco para el mojado y la selección
c. Almacén despachador de tabaco (que puede ser el mismo en donde se
moja y se selecciona un anexo)
d. Área de purería (elaboración de puros)
e. Área de control de calidad
f. Área de empaquetado, dividida en 4 partes: anillado (A), celofán (B),
alisado de celofán (C) y empaquetado (D)
g. Área de entrega de producto terminado
h. Almacén para producto terminado que puede ser en la misma o cerca del
área de entrega de producto terminado
i. Área para descarga de servicios auxiliares (gas, agua, y otros)
j. Como áreas administrativas o auxiliares:
k. Oficina administrativa

42
l. Oficina de atención a clientes o ventas, que puede ser la misma que la
administrativa.
m.Servicios sanitarios divididos para ambos sexos
n. Área de vestidores para el uniforme de seguridad (guantes, babero, y
cubre bocas) que puede ser la misma área de servicios sanitarios

BASES LEGALES

Toda investigación debe ser sustentada con bases legales, los cuales van
a servir para darle ese carácter jurídico, de legalidad al trabajo, de que está
realizando, en ese orden de ideas se estima que los textos legales a objeto
de revisión. Para tales fines son los siguientes: la Constitución de la
República Bolivariana de Venezuela (1999) y el Código de Comercio (1995).
La Constitución de la República Bolivariana de Venezuela de 1999 explica lo
siguiente: Título III de los Derechos Humanos y Garantías De Los Deberes.
Capítulo VII de los Derechos Económicos.
Autores como Piñango (2006) dice:
“Son opcionales y se desarrollan cuando la investigación tiene una
implicación legal: ejemplo si estudias el comportamiento de la inflación
en un periodo determinado no tiene ningún sentido incluir bases
legales, pero si tu estudio propone un método o programa para el
estimulo de la comprensión lectora de los niños en edad preescolar,
allí si hace falta la base legal, pues esto es materia regulada por Ley ”
(p. 46)
Tomando en cuenta la afirmación de Pinañgo, el presente estudio no se
sustenta en ciertas bases legales, mejor dicho en Venezuela no hay una
legislación destinada específicamente al tema de materia prima. Por las
razones expresadas anteriormente, se toma como base legal el artículo 177
del Reglamento de la Ley del Impuesto sobre la Renta que establece:
“Los contribuyentes, responsables y terceros están obligados a llevar
y mantener en el domicilio fiscal o establecimiento a través de medios

43
 manuales o magnéticos cuando la Administración Tributaria lo
autorice, la siguiente información relativa al registro detallado de
entradas y salidas de mercancías de los inventarios, mensuales, por
unidades y valores así como los retiros y autoconsumo de bienes y
servicios"
De acuerdo a lo anterior, esto quiere decir que todos los comerciantes,
empresarios, industriales, entre otros deben de llevar mensualmente, bien
sea de forma manual o digital las entradas y salidas de mercancías de los
inventarios, por valores y unidades, a su vez los autoconsumos y retiros de
bienes y servicios o cualquier otro ramo comercial a que se dedique la
persona, con carácter de obligatoriedad.
Por otro lado, se ha hecho uso de la aplicación supletoria de normas
expuestas en la Declaración de Principios de Contabilidad N° 0; y en la
amplia literatura contable de aceptación general. Donde están los Principios
Contables Venezolanos; la consulta y aplicación de las Normas
Internacionales de Contabilidad; por lo que, en la actualidad, muchos casos
en Venezuela, ya se rigen por estas normas.

Artículo 117:

Todas las personas tendrán derecho a disponer de bienes y

servicios de calidad así como una información adecuada y no
engañosa sobre el contenido y características de los productos y
servicios que consumen; a la libertad de elección y a un trato
equitativo y digno. La ley establece los mecanismos para
garantizar esos derechos, las normas de control de calidad y
cantidad de bienes y servicios, los procedimientos de defensa del
público consumidor y las sanciones correspondientes de los
daños ocasionados y las sanciones correspondientes por la
violencia de estos derechos. (p. 105).

44
 Este artículo se refiere que todas las personas tienen derecho a tener
bienes y servicios de buena calidad, así, como una información clara o
hacerla a los bienes y servicios que consume sin ser engañados con su
información falsa. Título I del Poder Público Capítulo I de las Disposiciones
Fundamentales. Sección 2ª de la Administración Pública. Artículo 141: “La
administración pública está al servicio de los ciudadanos y ciudadanas y se
fundamenta en los principios de honestidad, participación celeridad, eficacia,
transparencia, rendición de cuentas y responsabilidades con sometimiento
pleno a la ley y al derecho”. (p. 123). Todos los funcionarios públicos deben
prestar sus servicios en los ciudadanos que se basa en principios
fundamentales de honestidad, eficacia, eficiencia, entre otros.
Título V de la Organización del Poder Público Nacional. Capítulo IV del
Poder Ciudadano. Sección Cuarta De La Contraloría General De La
República. Artículo 287:
La Contraloría General de la República es el órgano de control,
vigilancia y fiscalización de los ingresos, gastos, bienes públicos y
bienes nacionales, así como de las operaciones relativas a los
mismos. Goza de autonomía funcional, administrativa y
organizativa y orienta su actuación a las funciones de inspección
de los organismos y entidades sujetas a su control. (p. 256).

Es decir que la contraloría general es aquella encargada de controlar y

vigilar los ingresos, gastos y las operaciones relativas a las mismas ella goza
de autonomía y entidad sujeta a su control. Título VI del Sistema
Socioeconómico Capítulo I del Régimen Socioeconómico y de la Función Del
Estado En La Economía. Artículo 300:
La ley nacional establecerá las condiciones para la creación de
entidades funcionalmente descentralizadas para la realización de
actividades sociales o empresariales con el objeto de asegurar la
razonable productividad económica y social de los recursos
públicos que en ella se invirtieron. (p. 278).

45
 Este artículo expresa que la ley nacional establece las condiciones
ideales para la creación de organizaciones que se encarguen de actividades
sociales y para tener seguro lo que en ellos se invirtiera.
Artículo 308:
El estado protegerá y promoverá la pequeña y mediana industria,
las cooperativas, las cajas de ahorro, así como también la
empresa familiar, las microempresas y cualquier otra forma de
asociación comunitaria para el trabajo, el ahorro y el consumo,
bajo régimen de propiedad colectiva, con el fin de fortalecer el
desarrollo económico del país, sustentando en la iniciativa
popular. Se asegura la capacitación, la asistencia única y el
funcionamiento oportuno. (p. 283).

En tal sentido se puede decir que el estado protegerá a la pequeña y

mediana industria con el fin de proteger a la economía del país.
Del Código de Comercio (1955) de Gaceta Oficial extraordinaria Nº 475
explica la siguiente: Título I de los Comerciantes Sección II de las
Obligaciones Del Comerciante Parágrafo 3º de la Contabilidad Mercantil
Articulo 32: “Todo comerciante debe llevar en idioma castellano su
contabilidad, la cual comprendería, obligatoriamente, el diario mayor y el de
inventario. Podrá llevar además todo los libros que estimaren conveniente el
mayor orden y claridad de sus operaciones”. (p. 23). Quiere decir que el
comerciante que no se apegué a este artículo estará violando el código de
comercio, esto es necesario porque ya que si su contabilidad se realiza en
otro idioma diferente.
Artículo 33

El libro diario y el inventario no pueden ponerse en uso sin que

haya sido previamente presentado al tribunal o registro mercantil
en los lugares donde lo haya o el juez ordinario de mayor
categoría en la localidad donde no existen aquellos funcionarios,
a fin de poner en el primer folio de cada libro nota de lo que

46
 estuviera fechada firmada por el juez y secretario o por el registro
mercantil. Se estamparía en todas las demás hojas el sello de la
oficina. (Pág. 23).

Esto es de vital importancia ya que el comerciante que no tenga firmado y

sellado su libro por las autoridades correspondientes estaría obviando este
artículo.
Artículo 35:
Todo comerciante, al comenzar su giro y al fin de cada año, hará
en el libro de inventario una descripción estimatorio de todos sus
bienes tanto muebles como inmuebles y de todos sus créditos,
activos y pasivos vinculados o no a su comercio. (p. 23).

El inventario debe cerrarse con el balance y la cuenta de ganancias y

pérdidas; estas deben demostrar con evidencia y verdad los beneficios
obtenidos y las pérdidas sufridas. Se hará mención de las finanzas
otorgadas, así como de cualquier otra obligación contraída bajo condiciones
suspensivas con anotación de las respectivas contrapartidas. Los inventarios
serán firmados por todos los interesados en el establecimiento de comercio
que se hallen presentes en su formación. Estos se utiliza para saber cómo
está el comerciante económicamente y si no está el negocio afectando sus
bienes.

DEFINICIÓN DE TÉRMINOS

Acreedor: Una persona o empresa con quien se tiene un adeudo.

Activo: Una propiedad o recurso económico poseído por un individuo o
empresa.
Activo Circulante: El efectivo o cualquier activo que se espera, se va a
realizar en efectivo o se va a consumir dentro de un año o dentro de un ciclo
de operación del negocio (el periodo más largo de los dos).

47
Activo Fijo: Los activos tangibles que tienen vida relativamente larga y que
se utilizan en la producción o venta de otros activos o servicios.
Activo Intangible: El activo que no tiene existencia física, cuyo valor radica
en lo derechos conferidos como resultado de la titularidad y propiedad de los
mismos.
Balance General: Un estado financiero que muestra los activos, los pasivos
y el capital contable de una empresa a una fecha específica.
Cliente: El comprador de algo.
Cuenta: El medio contable utilizado para registrar y resumir los aumentos y
disminuciones.
Cuenta de Retiros: La cuenta utilizada para registrar los retiros del negocio
que hace su propietario, sea en efectivo o en otros activos, para su uso
personal.
Cuenta por Cobrar: Una cantidad que se tiene derecho a cobrar a un
deudor por concepto de bienes o servicios vendidos a crédito.
Cuenta por Pagar: Una deuda que se tiene con un acreedor, por la compra
a crédito de bienes o servicios. La forma utilizada para resumir una
transacción, o su aprobación, su registro y su pago.
Descuento sobre Ventas: Los descuentos que se otorgan en las ventas de
mercancías.
Descuentos sobre Compras: Los descuentos aprovechables sobre la
mercancía comprada para revenderse.
Deudor: Una persona o empresa que tiene adeudos con nosotros.
Factura: El documento que detalla los artículos vendidos, así como los
precios, el nombre del cliente y los términos de venta.
Gasto: Bienes o servicios consumidos en la operación de una empresa.
Gastos Generales y de Administración: Son los gastos generales de
oficina, los del departamento de contabilidad, los de personal y los de crédito
y cobranzas.

48
Ingreso: Activos recibidos, no necesariamente en efectivo, a cambio de los
bienes y servicios vendidos o prestados.
Inventario de Mercancías: Las mercancías que se tienen en existencia, aún
no vendidas, en un momento determinado.
Método de Inventarios de Detallistas: El método utilizado para estimar el
inventario final, basado en la razón del costo de la mercancía disponible para
la venta respecto al pecio de venta marcado de esa misma mercancía.
Método de Inventarios de la Utilidad Bruta: El procedimiento para estimar
el valor del inventario final, en el cual el costo de las ventas estimado,
basado en porcentajes pasados de utilidad bruta, es restado del costo de la
mercancía disponible para la venta.
Nota de Abono: El comprobante que se envía para notificar que el negocio
remitente ha abonado en sus registros la cuenta del destinatario.
Pagarés: Una promesa incondicional, por escrito, de pagar una suma
determinada de dinero a la vista o a una fecha futura fija o determinable.
Pedido: La forma comercial utilizada para solicitar la venta de artículos a un
proveedor.
Periodo de Crédito: El periodo que se concede para liquidar el importe de
los bienes o servicios vendidos o prestados a crédito.
Procesamiento de Datos Automatizado: El procesamiento de datos sin
intervención humana.
Requisición de Compras: La forma utilizada dentro de un negocio,
mediante la cual se solicita al departamento de compras que compre los
artículos que sean necesarios.
Saldo de una Cuenta: La diferencia entre los aumentos y las disminuciones
registrada en una cuenta.
Sistema Contable: Conjunto de formas, registros, reportes y procedimientos
utilizados por un negocio para registrar sus transacciones y para enterarse
de sus efectos.

49
Sistema de Inventario Periódico: Un sistema de inventarios en el que
periódicamente se determina el costo de los artículos en existencia, aún no
vendidos, mediante el recuento de las unidades de cada tipo de producto en
existencia, multiplicando después la cantidad por su costo, para luego
proceder a sumar los costos de los diversos tipos de productos.
Sistema de Inventarios Perpetuos: Sistema en el que se lleva un registro
individual para cada producto almacenado y que incluye las unidades en
existencia al principio, las unidades compradas, las unidades vendidas y el
saldo en existencia, después de cada una de las compras y de las ventas.

Operacionalización de Variables

Para operacionalizar las variables es necesario primero definirla

conceptualmente, luego operacionalmente y por último encontrar los
indicadores. El siguiente esquema las refleja:

50
 OPERACIONALIZACIÓN DE VARIABLES
Objetivo1: Realizar Diagnosticar la necesidad de aplicación de un modelo de manejo y control de inventarios en la empresa
Manufacturera de Tabacos Corona C.A
Variable Definición Dimensión Indicadores Íte Instrumento Validación
conceptual ms

La producción es una
labor que integra varias
1
Propuesta para aplicar áreas de la empresa con
un modelo de manejo y el fin de optimizar el 2 Cuestionario con escala
control de inventarios proceso de materia prima de frecuencia abierta y Por juicio de
3
en cuanto a la entrada y del producto. La Materia Prima - Registro cerrada y con opción de tres expertos
4
salida de mercancías distribución Internacional - Política respuesta Si (S) No (N)
(Materia Prima) contiene todos los pasos - desechos 5
necesarios de
6
exportación e
importación

51
Cuadro Nº 2
Objetivo2: Identificar el modelo de Inventarios que maneja la empresa Manufacturera de Tabacos Corona C.A según revisión
bibliográfica
Variable Definición conceptual Dimensión Indicad Ítems instrumen Validación
ores to

El manejo y control de
Propuesta para inventario son el aparato
aplicar un circulatorio de una empresa Cuestionario
modelo de comercializadora de bienes, 7 con escala de
-Registro
manejo y mercancías o productos
Productos -Conteo 8
frecuencia
control de terminados, con el fin de abierta y
inventarios en
supervisar las entradas y
Terminados -Manejo
9
cerrada y con por juicio de
cuanto a la -Calidad
salidas y tener un buen manejo 10 opción de tres expertos
entrada y
de los estándares de respuesta Si
salida de
mercancía o producto y (S) No (N)
mercancías
(Materia
controlar efectivamente el

Prima) inventario en forma general

52
Cuadro Nº 3
Objetivo3: Establecer los formatos de entradas y salidas de materia prima y productos terminados

Variable Definición Dimensión Indicadores Ítem instrument Validación

conceptual s o
El manejo y control de
inventario son el
Propuesta aparato circulatorio de
para aplicar una empresa Cuestionario
un modelo de comercializadora 11
de con escala
-Modelo
manejo y
bienes, mercancías o -Normas 12 de Por juicio
control de Inventario -Manejo
productos terminados, frecuencia de tres
inventarios en -Etapas 13
con el fin de supervisar abierta y expertos
cuanto a la 14
las entradas y salidas y cerrada y
entrada y
salida de
tener un buen manejo 15 con opción

mercancías de los estándares de de respuesta

16
(Materia mercancía o producto y Si (S) No (N)
Prima) controlar efectivamente
el inventario en forma
general

53
 CAPÍTULO III

MARCO METODOLÓGICO

Naturaleza y Tipo de Investigación

Según la investigación se puede ubicar dentro de la modalidad de

proyecto factible, ya que tiene como objetivo Proponer la aplicación del
modelo de manejo y control de inventarios en cuanto a entrada y salida de
mercancías (materia prima) para la empresa Manufactura de Tabaco
CORONA C.A ubicada en San Antonio del Táchira.
El Manual de Trabajos de Grado de Especialización y Maestrías y Tesis
Doctorales UPEL, 2006: 16, señala que los proyectos factibles “Consisten en
la investigación, elaboración y desarrollo de una propuesta de un modelo
operativo viable para solucionar problemas, requerimientos o necesidades de
organizaciones o grupos sociales”.

Por otra parte según Piñango (2005), define el Marco Metodológico así:

“La metodología es la base fundamental del plan de investigación,

hace referencia a la descripción de las unidades de análisis o de
investigación, las técnicas y los procedimientos que serán utilizados
para llevar a cado dicha indagación, así como también la descripción
del tamaño de la población y la muestra.” (p. 85)

De lo anterior se deriva, que la metodología del proyecto se basa en los

tipos de investigación, las técnicas y los instrumentos que se utilizan para
llevar a cabo la información. Es el cómo se realiza el estudio para responder
al problema planteado. También es importante la metodología, porque
orienta a la correcta selección de las técnicas de recolección y análisis de
trabajo, confirma el éxito del proyecto, alcanzando una claridad teórica

54
suficiente, y así lograr seleccionar la información que realmente sea útil para
la investigación obteniendo las respuestas en conclusiones validas y
objetivas en el proyecto de tesis. A continuación se describe cada uno de los
elementos que forman el marco metodológico del proyecto de investigación:

Naturaleza de la Investigación
La naturaleza de la investigación es descriptiva, que autores como Fidias
(2006) la definen: ´´Consiste en la caracterización de un hecho, fenómeno,
individuo o grupo, con el fin de establecer su estructura o comportamiento´´
(p. 24). Esto indica, que se escribe y estudia sobre la aplicación de un
modelo de control y manejo de inventarios en la empresa Manufactura de
Tabaco Corona C.A, es decir, el control de las entradas y salidas de la
materia prima y el manejo del inventario de los productos terminados con su
respectivo costo de producción que serán descritos en el Capítulo IV, en el
Análisis e Interpretación de datos, que tienen cada una de las áreas de la
Manufactura Tabaco Corona C.A, que conforman dicha organización.

Diseño de la Investigación
En la presente investigación el diseño utilizado fue la de campo, que
según Fidias (2006) la define: “es aquella que consiste en la recolección de
datos directamente de los sujetos investigados, o de la realidad donde
ocurren los hechos, es decir, el investigador obtiene la información pero no
altera las condiciones existentes´´. (p. 31). De lo expuesto anteriormente, en
la presente investigación los datos relacionados con el manejo y control de
inventarios se obtuvieron directamente de la Manufacturera Tabacos Corona
C.A., ubicada en el Municipio Bolívar del Estado Táchira, permitiéndole a los
investigadores conocer todo el proceso de producción del tabaco en dicha
empresa.
A su vez, dentro de la investigación de campo presenta un enfoque
cuantitativo, según Fidias (2008) la describe: ´´aquellas que se expresan en
valores o datos numéricos´´ (p. 58). De esta manera, la investigación

55
cuantitativa trata de medir la naturaleza profunda de las realidades, su
estructura dinámica en cuanto a la aplicación de un modelo de inventario
para el control y manejo de las entradas y salidas de la materia prima y el
producto terminado, y determinar el costo de producción del mismo. De aquí,
se dice que es cuantitativa porque solo se estudia la aplicación de modelo de
inventario dentro de un grupo social como es la manufactura Tabaco Corona
C.A.

Población
Según Fidias (2006) es: ´´Un conjunto finito o infinito de elementos con
características comunes, para los cuales serán extensivas las conclusiones
de la investigación. Ésta queda delimitada por el problema y por los objetivos
del estudio´´ (p. 81).
De lo anterior, se refiere que la población es el número total de individuos
o elementos sujetos de estudio, que exteriorizan características comunes y
sirven para establecer las conclusiones del estudio. En este caso, la
población tomada para el estudio son los empleados de la Manufacturera
Tabaco Corona C.A. que está formado por sesenta (20) personas, integrados
por personal administrativo, obrero e incluyendo al dueño de la empresa y al
Contador Público.

Muestra
Autores como Fidias (2006) da una definición de muestra: ´´es un
subconjunto representativo y finito que se extrae de la población´´ (p. 82). En
este sentido, la muestra es aquella que por su tamaño y características
similares a las del conjunto, permite hacer inferencias o generalizar los
resultados al resto de la población. Para esta investigación la muestra que se
tomará son personas conforman la empresa tales como: El Contador Público,
el productor de tabaco, al encargado del área de inventario y el encargado de
las entradas y salidas de la materia prima, es decir, un total de cuatro
personas.

56
 Técnicas e Instrumentos de Recolección de Datos
Para Fidias (2006), las técnicas de recolección de datos: ´´representa la
forma como el investigador procede a recabar o recoger la información
necesaria para dar respuesta a su objeto de estudio´´ (p. 111). En otras
palabras, son las diferentes formas o maneras de obtener la información con
el fin de dar soluciones a una problemática planteada. También Fidias (2006)
da un concepto de instrumentos: ´´constituyen los medios, que utiliza el
investigador, para recabar o recoger información necesaria para dar
respuesta a su objeto de estudio´´. (p. 111). Cabe decir, que los instrumentos
son los medios materiales que se emplean para acumular y almacenar
información.
Asimismo, se obtuvo información por medio de la observación directa, a
través de la visita a la organización Manufacturera Tabaco Corono C.A.,
utilizando como instrumento un cuaderno para registrar los datos, en el cual
se transcribió la información de la empresa. Otro instrumento que se utilizó
es la entrevista, de forma estructurada, habiendo por lo tanto un margen de
libertad para formular las preguntas y respuestas mediante un dialogo entre
el investigador y los entrevistados, dirigidas al Contador Público, al
encargado del área de inventario, y otras personas necesarias que aporten
información, de tal forma que se obtenga información de diversos puntos de
vistas, es decir, los entrevistados procederán de personas con intereses y
experiencias distintas, lo cual incrementa la validez de la información
obtenida.
En relación con las fuentes secundarias, se realizo una revisión
documental en referencias bibliográficas y hemerográficas; se acudió a
registros escritos como libros, archivos, tesis, y otros documentos en páginas
web; que se emplearon de soporte para fundamentar la investigación.

Validez del Instrumento

La validez del instrumento, según el concepto de Piñango (2005) dice:
´´Un instrumento o técnica es válida, cuando mide a través de especialistas o

57
expertos lo que en realidad pretende evaluar de acuerdo a los objetivos
planteados en el estudio…, esta se divide en tres: validez de contenido,
validez predicativa y validez de constructo´. (p. 89). Lo que quiere explicar el
autor es que un instrumento o técnica es válida cundo se somete a
consideración por parte de personas que tienen experiencia en el tema que
se está estudiando. Después que se elaborará el formato de la entrevista,
será sometido a la validez, para saber si las mismas se acopiaran a la
información necesaria para dar cumplimiento con los objetivos propuestos.
Para tal fin, se someterá a juicio de dos expertos: uno en el área contable y
otro en la evaluación del constructo (fundamento teórico que le da forma a la
temática y al tema de investigación, es decir, le da validez), quienes harán
observaciones pertinentes y emitirán sus opiniones acerca de la redacción de
los ítems, correspondencia ítems-objetivo y suficiencia de los ítems, según
cartas de validación.

Técnicas de Procesamiento y Análisis de Datos

Autores como Fidias (2006) hace referencia a las técnicas: ´´son las que
describen las distintas operaciones a las que se someten los datos que se
obtienen: clasificación, registro, tabulación codificación si fuere el caso´´
(p. 111). Cabe agregar, según Fidias (2006) en lo referente al análisis o
define ´´son las técnicas lógicas (inducción, deducción, análisis-síntesis), o
estadísticas (descriptivas o inferenciales), que fueron empleadas para
descifrar lo que revelan los daos recolectados´´ (p. 111)
Una vez que se recabe la información de tipo verbal (entrevistas), será
necesario analizar la información de forma análisis-síntesis. Por otro lado, los
datos recolectados tengan algún significado dentro de la presente
investigación, serán introducidos en un conjunto de operaciones en la fase
de procesamiento y análisis de los datos, con el propósito de organizarlos e
intentar dar respuestas a los objetivos planteados en el estudio, a fin de
evidenciar los principales hallazgos encontrados de manera directa con las
bases teóricas que la sustentan. Los datos, a través de la aplicación de los

58
diferentes de la entrevista, serán analizados mediante la aplicación de
técnicas estadísticas descriptivas y representativas de tablas y gráficas de
los mismos.

59
 CAPÍTULO IV

ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS

En el capítulo anterior se describió de la manera más clara posible cómo

se hizo la presente investigación, Pues bien, después de tabular la
información y sacar el porcentaje de respuestas tanto positiva como negativa
según la escala de frecuencia modificada utilizada en dicho instrumento,
conviene mencionar ítems por ítems los resultados arrojados por los
informantes de la siguiente manera recordando que en este capítulo no solo
se presentará e interpretará la información sino que también analizará cada
uno de los resultados obtenidos.
Realizada la recolección de datos, a través del instrumento de la
entrevista, aplicada a cuatro (04) integrantes de la Manufactura Tabaco
Corona C.A, ubicada en el Municipio Bolívar del Estado Táchira. Donde los
resultados fueron analizados por medio del uso de la estadística porcentual
simple, para obtener la distribución de frecuencia de las opiniones de los
entrevistados en torno al control y manejo de inventarios. A continuación se
presentan las tablas de tabulación, gráficos y análisis de los datos obtenidos
en el instrumento aplicado a las personas mencionadas en la muestra:
Resultados de la entrevista:

A continuación se presentan los resultados obtenidos en la tabulación del

instrumento ítems. Sin embargo conviene mencionar que ha criterio de la
investigadora y buscando que dichos resultados sean equitativos según la
escala de frecuencia modificada se tomó las preguntas cerradas dicotómico
es decir, con opción do respuestas Si o NO. De esta manera los resultados
son los siguientes.

60
1.-Se lleva un registro de compra de la materia prima

Tabla Nº 1. Registro de compra de la materia prima

Respuesta Nº de Entrevistados Porcentaje (%)

Si 01 25%
No 03 75%
Total 04 100%
Fuente: Sepúlveda Liliana (2010)

Gráfica Nº 1. Registro de compra de la materia prima

Fuente: Sepúlveda Liliana (2010)

2.- La empresa lleva un registro de la materia prima que se utiliza en la

producción del tabaco

Tabla Nº 2. Registro de la materia prima que se utiliza en la producción del

tabaco

Respuesta Nº de Entrevistados Porcentaje (%)

Si 04 100%

No - -

Total 04 100%

Fuente: Fuente: Sepúlveda Liliana (2010)

61
Gráfica Nº 2. Registro de la materia prima que se utiliza en la producción de
tabaco

Fuente: Sepúlveda Liliana (2010)

3.- Se registra la cantidad de desecho de la materia prima

Tabla Nº 3. Se registra el desecho de la materia prima

Respuesta Nº de Directivos Porcentaje (%)

Si 04 100%
No - -
Total 04 100%
Fuente: Sepúlveda Liliana (2010)

Gráfica Nº 3. Se registra el desecho de la materia prima

Fuente: Sepúlveda Liliana (2010)

4.- Existe alguna política para el manejo del desecho de la misma

62
 Tabla Nº 4. Políticas para el manejo del desecho de la materia prima

Respuesta Nº de Directivos Porcentaje (%)

Si - -
No 04 100%-
Total 04 100%
Fuente: Sepúlveda Liliana (2010)

Gráfica Nº 4. Políticas para el manejo del desecho de la materia prima

Fuente: Sepúlveda Liliana (2010)

5.- Se utiliza el desecho de la materia prima para la elaboración de

subproductos.
Tabla Nº 5. Utiliza desechos de la materia prima para la elaboración
de subproductos

Respuesta Nº de Directivos Porcentaje (%)

Si - -
No 04 100%-
Total 04 100%
Fuente: Sepúlveda Liliana (2010)
Gráfica Nº 5. Utiliza desechos de la materia prima para la elaboración de
subproductos

63
 Fuente: Sepúlveda Liliana (2010)

6.- La manufactura lleva un registro de la materia prima según su calidad.

Tabla Nº 6. Llevan un registro de la materia prima según su calidad

Respuesta Nº de Directivos Porcentaje (%)

Si - -
No 04 100%-
Total 04 100%
Fuente: Sepúlveda Liliana (2010)

Gráfica Nº 6. Llevan un registro de la materia prima según su calidad

Fuente: Sepúlveda Liliana (2010)

7.- De los productos terminados la empresa lleva un registro.
Tabla Nº 7. Llevan un registro de los productos terminados

64
 Respuesta Nº de Directivos Porcentaje (%)
Si 04 100%
No - -
Total 04 100%
Fuente: Sepúlveda Liliana (2010)

Gráfica Nº 7. Llevan un registro de los productos terminados

Fuente: Sepúlveda Liliana (2010)

8.- La empresa registra la salida de los productos terminados.

Tabla Nº 8. Registra la empresa la salida de los productos terminados

Respuesta Nº de Directivos Porcentaje (%)

Si 04 100%

No - -

Total 04 100%

Fuente: Sepúlveda Liliana (2010)

Gráfica Nº 8. Registra la empresa la salida de los productos terminados

65
9.- La manufactura registra las devoluciones de los productos terminados
Tabla Nº 9. Registran las devoluciones de los productos terminados

Respuesta Nº de Directivos Porcentaje (%)

Si - -

No 04 100%-

Total 04 100%

Fuente: Sepúlveda Liliana (2010)

Gráfica Nº 9. Registran las devoluciones de los productos terminados

Fuente: Sepúlveda Liliana (2010)

Tabla Nº 10. Clasifican el producto terminado según su calidad

66
 Respuesta Nº de Directivos Porcentaje (%)
Si 04 100%
No - -
Total 04 100%
Fuente: Sepúlveda Liliana (2010)

Gráfica Nº 10. Clasifican el producto terminado según su calidad

Fuente: Sepúlveda Liliana (2010)

11.- La empresa utiliza un modelo para el control y manejo de los

inventarios.
Tabla Nº 11. Utilizan un modelo para el control y manejo de los inventarios

Respuesta Nº de Directivos Porcentaje (%)

Si - -

No 04 100%-

Total 04 100%

Fuente: Sepúlveda Liliana (2010)

Gráfica Nº 11. Utilizan un modelo para el control y manejo de los inventarios

67
 Fuente: Sepúlveda Liliana (2010)

12.- Existen normas de control interno para el manejo de inventarios.

Tabla Nº 12. Hay normas de control interno para el manejo de inventarios

Respuesta Nº de Directivos Porcentaje (%)

Si - -
No 04 100%-
Total 04 100%
Fuente: Sepúlveda Liliana (2010)

Gráfica Nº 12. Hay normas de control interno para el manejo de inventarios

Fuente: Sepúlveda Liliana (2010)

13.- Hay un registro en la empresa del inventario de los subproductos.

68
 Tabla Nº 13. Registran en la empresa los subproductos en el inventario

Respuesta Nº de Directivos Porcentaje (%)

Si - -
No 04 100%-
Total 04 100%
Fuente: Sepúlveda Liliana (2010)

Gráfica Nº 13. Registran en la empresa los subproductos en el inventario

Fuente: Sepúlveda Liliana (2010)

14.- Se realizan conteos físicos de las unidades que se encuentran en el

inventario.
Tabla Nº 14. Conteos físicos de las unidades que se encuentran en el
inventario

Respuesta Nº de Directivos Porcentaje (%)

Si 01 25%
No 03 75%-
Total 04 100%
Fuente: Sepúlveda Liliana (2010)
Gráfica Nº 14. Conteos físicos de las unidades que se encuentran en el
inventario

69
 Fuente: Sepúlveda Liliana (2010)

15.- Existe una persona encargada del manejo del inventario en la

empresa

Tabla Nº 15. Hay una persona encargada del manejo del inventario

Respuesta Nº de Directivos Porcentaje (%)

Si 04 100%
No - -
Total 04 100%
Fuente: Sepúlveda Liliana (2010)
Gráfica Nº 15. Hay una persona encargada del manejo del inventario

Fuente: Sepúlveda Liliana (2010)

16.- Están definidas claramente las etapas para el manejo del inventario
Tabla Nº 16. Etapas para el manejo del inventario

70
 Respuesta Nº de Directivos Porcentaje (%)
Si - -
No 04 100%-
Total 04 100%
Fuente: Sepúlveda Liliana (2010)

Gráfica Nº 16. Etapas para el manejo de inventarios

Fuente: Sepúlveda Liliana (2010)

71
 CAPÍTULO V

Análisis General de la Encuesta

De acuerdo a los resultados obtenidos de la aplicación de la encuesta a

los empleados de la empresa MANUFACTURERA DE TABACOS CORONA
C.A se pudo demostrar que tiene una ventaja como lo es: que cuenta con un
abastecimiento de materia prima, para realizar las actividades y los procesos
de entrega.
De igual forma se detectó que la empresa no cuenta con metas y
objetivos para el cumplimiento de las actividades en el área de producción,
en similar aspecto la empresa no utiliza ningún inventario que controle los
residuos que se podrían aprovechar, por otra parte el personal que contratan
para la elaboración del producto no es debidamente entrenado lo que
ocasiona perdidas para la empresa ya que se desaprovecha mucho material,
otro segmento afirma que no existe una persona calificada encargada del
control y supervisión de los residuos aprovechables, en otro aspecto no hay
una estimación de los residuos que se aprovecharían ya que existe una alta
deficiencia en la administración del departamento de producción, así como la
desorganización de dichos sobrantes lo que ocasiona perdidas de tiempo a
la hora de buscarlos para realizar un tabaco, además no se cuenta con un
control de los gastos de materia prima, lo que ocasiona perdidas grandes de
esta. Tampoco se cuenta con formatos claro para registrar los inventarios de
los productos terminados ni para los residuos aprovechables, adicionalmente
no existe una planificación adecuada de la producción lo que conlleva a las
fallas que existen en el departamento de producción en gran parte de sus
operaciones.
Diagnóstico de la Situación Actual de la Empresa

72
Con respecto al diagnostico realizado se verificó una serie de aspectos
fundamentales que sustentan el desarrollo de la propuesta, la cual se
especifica a continuación:
Definición de Metas y Objetivos, la empresa TABACOS CORONA C.A
no cuenta con una definición clara de sus metas y objetivos y por ende la
organización de la misma se encuentra debilitada; entrenamiento del
personal que labora en el área de producción, la situación actual del personal
que realiza Los tabacos es netamente básico y no de manera amplia es por
ello que se pierde la materia prima por su mala utilización; contratación de
personal para el control de los residuos de materia prima, en la actualidad la
empresa cuenta con tres empleados en el área de producción los cuales son
el jefe del taller encargado de realizar y asignar el trabajo a los dos obreros a
su cargo, pero no se cuenta con una persona encargada exclusivamente del
control de los residuos aprovechables, la selección de la misma y del buen
manejo de la materia prima para su aprovechamiento total; estimación de los
residuos aprovechables, se puede observar que existe gran cantidad de
residuos pero no se puede precisar con exactitud la totalidad de ellos ya que
no se tiene una selección adecuada de dichos restantes; ordenamiento de
los Sobrantes, al presente el material se encuentra organizado de forma
obsoleta y requiere de una renovación con el fin de facilitar su búsqueda y
lograr así un mejor espacio físico en el área de producción ya que la
existente abarca gran parte de ella; control de gastos de materia prima, Se
puede notar que hay una planificación de los gastos de la materia prima pero
presenta fallas debido a que no existe el personal capacitado que se
encargue de supervisar y controlar la utilización de la materia prima;
formatos para el control de registros de productos terminados y residuos
aprovechables, Se pudo notar que existe solo un control para los productos
terminados pero no para los residuos ya que no existe un formato para el
control de registros de los mismos; planificación de la producción de
empaques de mayor demanda, actualmente si existe una planificación para

73
la producción pero requiere de un mejoramiento en el área contable y
administrativa de la empresa ya que se encuentra en desorganización;
control de operaciones del departamento de producción, existe un
considerable descontrol del departamento ya que no existe un registro
detallado de los materiales tanto primarios como aprovechables, además no
hay una persona capacitada para dicho control; sistema de inventarios para
la materia prima, actualmente no existe un inventario de controle los residuos
aprovechables, ya que los montos que se manejan se conocen es de manera
visual.
Necesidades Actuales
Con respecto al diagnostico se noto una serie de, las cuales se especifica
a continuación:
1. Definición de Metas y Objetivos.
2. Entrenamiento del personal que labora en el área de producción.
3. Contratación de personal para el control de los residuos de
materia prima.
4. Estimación de los residuos aprovechables.
5. Ordenamiento de los sobrantes.
6. Control de gastos de materia prima.
7. Formatos para el control de registros de productos terminados y
residuos aprovechables.
8. Planificación de la producción de empaques de mayor demanda.
9. Control de operaciones del departamento de producción.
10. Sistema de inventarios para la materia prima.

PROPUESTA
Un Sistema de Inventario para la empresa TABACOS CORONA C.A es
de suma importancia y se justifica ya que éste permitirá un control interno
adecuado sobre las compra y el aprovechamiento de los residuos, su registro
claramente separado y el mantenimiento necesario en función de las

74
operaciones mercantiles que realiza diariamente la empresa. Además, a
través de esta propuesta la empresa podrá conocer los porcentajes de los
residuos para de esta manera darle su mejor uso y controlar su mal uso.

Estrategia 1. Prever el Recurso Humano necesario para el control de los

residuos aprovechables.

Objetivo
Contar el recurso humano adecuado para la correcta ejecución de las
actividades relacionadas con el manejo de los residuos que se pueden
aprovechar.

Actividad
Contratar los servicios de 01 Supervisor y asesor de los residuos
aprovechables.
Costos:
Sueldos y salarios: Este rubro está integrado por el sueldo del almacenista
fijado por la gerencia en 1.000,00 Bs. mensuales.

75
 Sueldos y Salarios
    Sueldo Mensual Sueldo Anual
Descripción Cantidades Unitario(Bs.) Total (Bs.)
Supervisor y asesor 1 1.200 14.400,00
Total Bs.     14.400,00

76
 Estrategia 1: Prever el Recurso Humano necesario para el control de los residuos aprovechables.

Costo mensual Costo Total (en

Objetivo General Tiempo Contenido Básico Recursos
(en Bs) Bs)
Humanos
Gerente

Contar el recurso Mercado laboral

humano disponible
adecuado para la
correcta ejecución 1 mes para la Contratar los Económicos
de las actividades selección, servicios de: Sueldos y
relacionadas con contratación e salarios 1.200,00 14.400,00
el manejo de los inducción 1.- Supervisor y
residuos que se asesor Aportes
pueden patronales 176,40 2.116,80
aprovechar.
Beneficios
3.464,99

Total 19.981,79

77
 Estrategia 2. Realizar la Codificación de los Materiales

Objetivo General
Identificar convenientemente los materiales y equipos, herramientas y
materia prima en el área de producción.
Actividades
Existen varios tipos de codificación con diferentes potencialidades para la
creación del sistema de clasificación que son:
a) Símbolos exclusivamente numéricos: La clasificación numérica utiliza
la serie natural, es decir, del 0 al 9. Los códigos numéricos pueden ser
tratados con más agilidad y son inmediatamente comprensibles.

b) La codificación por el método decimal puro: que consiste en que cada

una de las cifras que van del 0 al 9 identifica una sola clase. Todo el
conjunto de elementos a clasificar ha de dividirse, por lo tanto, en diez
grupos que se pueden llamar fundamentales. Cada una de estas
clases fundamentales puede después subdividirse en otras diez
clases secundarias, numeradas también del 0 al 9, y así
sucesivamente. Las ventajas de la clasificación decimal pura son la
inequivocabilidad y la identificación inmediata de las clases y
subclases; las desventajas son las derivadas de la rigidez del método
y la imposibilidad de llegar a ciertos niveles de homogeneidad
produciendo, como consecuencia, un desequilibrio en la clasificación.

Para esta empresa se propone el método decimal, por considerar que

es de fácil manejo y comprensión. En este sentido la clasificación se haría de
la siguiente forma:
 Maquinaria y Equipo = ME
 Herramientas= HT
 Materia Prima= MP
 Residuos Aprovechables= RA

78
 Una vez realizada la distribución sistemática de las clases, comienza la
compilación o desarrollo del código. Los instrumentos materiales utilizados
normalmente para la compilación de un código vienen representados en la
tabla de compilación. Se trata de unas hojas de trabajo compuestas por una
cabecera y un trazado tabular destinado a contener las descripciones
analíticas.
Tabla de Códigos

TABACOS CORONA C.A

TABLA DE CÓDIGOS

FECHA:
TIPO DE MERCANCÍA: (ME – HT – MP- RA)
CÓDIGO DESCRIPCIÓN Observaciones
ME- 001 TROQUELADORAS
ME- 002 ESMERIL
-0-
HT – 001 PERFORADORES
HT - 002 TIJERAS
-0-
MP-001 CORCHOS
MP-002 ALBESTOS
-0-
RA-001 CORCHOS
RA-002 ALBESTOS

FIRMA DEL ALMACÉN:

Costo La estrategia no acarrea costos para la empresa y permitirá una mejor
organización de la mercancía en el departamento de producción.

79
 Estrategia 2: Realizar la Codificación de los Materiales

Costo
Contenido Costo Total
Objetivo General Tiempo Recursos mensual
Básico (en Bs)
(En Bs)
Humanos
Gerente

Contratar los Mercado laboral

Identificar servicios de: disponible
convenientemente los 1 Mes para la
materiales y equipos, selección, 1.- Obrero Económicos
herramienta y materia organización y Provisional. Pago por 880,00 880,00
prima en el área de distribución. contrato por
producción. tiempo
determinado

Total 880.00

80
Estrategia 3. Ordenamiento de los Residuos Aprovechables

Objetivo General
Organizar y administrar el departamento de Producción con el propósito
de agilizar la fabricación.
Actividad
Compra de estantería necesaria para el ordenamiento de los mismos.
Costos
Estantería metálica  de medidas 1.90x0.60x0.93 con 5 paños.

Cuadro Nº 20 Estantería Metálica.

    Precio Total
Descripción Cantidades Unitario(Bs) (Bs)
Estantería 2 420,00 840,00
Total Bs.     840,00

81
 Estrategia 3: Ordenamiento de los Residuos Aprovechables.
Contenido Costo Unit. Costo Total
Objetivo General Tiempo Recursos
Básico (en Bs) (en Bs)
1 día Compra de Económicos
Organizar y Estantería Desembolso de 420,00 840,00
administrar el dinero.
departamento de
Producción con el
propósito de agilizar
la fabricación.

Total 840,00

82
Estrategia 4. Modelo de Sistema de Inventarios para el control de la
Materia Prima y Residuos Aprovechables.
Objetivo General
Recoger y compilar la información sobre la materia prima, y residuos
aprovechables controlando así las fallas que existen por el mal uso de los
materiales.
Actividad
El éxito de las empresas manufactureras de Tabacos se encuentra
estrechamente ligado en la elaboración de planes que vayan de la mano con
la capacidad de producir y cumplir con las expectativas de productividad,
pero para llevar a cabo los mismos es indispensable contar con un modelo
de gestión y control de materia prima que permita optimizar el manejo
adecuado de los productos. Este modelo de gestión y control le permitirá a la
empresa TABACOS CORONA C.A recoger y compilar la información básica
correspondiente a cada una de las operaciones productivas, de manera que
la gerencia pueda establecer medidas correctivas en cuanto a las
desviaciones de producción y políticas de compra y venta.
Este modelo de gestión y control de materia prima debe contener para
optimizar el manejo adecuado de los insumos de la empresa TABACOS
CORONA C.A. Una serie de formatos pre-elaborados que permitan controlar
por cada orden o pedido de producción específica, acumulando los costos de
una manera más organizada y racional de los materiales, mano de obra y
gastos indirectos de fabricación, permitiendo recabar toda la información
necesaria para luego ser vaciada en la respectiva hoja resumen de costos y
así finalmente realizar los adecuados registros contables de cada orden de
producción, que posteriormente servirá para la elaboración de informes
financieros.

o Un permanente ritmo de producción en relación con el margen de

ventas y un mayor stock de productos, reduciendo el riesgo de pérdida

83
 de ventas.
o Establecer una adecuada política de gestión del stock del inventario y
residuos aprovechables, que comprende, el control de existencias de
los mismos y la vigilancia del movimiento de ellas el cual en el área
de producción debe ser los siguientes:
Hoja de Solicitud de Compra
TABACOS CORONA C.A
Hoja de Solicitud de Compra

Fecha / / / Solicitud de Compra Nº

_____________
Motivo __________________________ Departamento Solicitante:
___________
__________________________
_________________________________
Cantidad Descripción del Material

Elaborado por: Autorizado por: Recibido por:

____________________ ____________________ ____________________
__ __Supervisor de __Asistente de Gerencia
Jefe de Almacén Operaciones

Presentación
La solicitud deberá ser realizada por el Jefe de Almacén de materiales, el
cual la deberá elaborar de la siguiente manera:
o Original y dos copias. La original para el almacén de materiales.
o Copia 1  Supervisor de Operaciones.
o Copia 2  Asistente de gerencia quien se encarga de realizar la
solicitud de compra.
Hoja de Requisición de Materiales al Almacén: Son las formas utilizadas
para solicitar los materiales directos o indirectos al almacén a partir de una

84
orden de producción dada, es decir, esto solo procede cuando las
requisiciones son internas de producción para el almacén, en donde las
mismas serán llenadas por separado por cada orden de producción para
luego clasificar y asentar sus totales en las hojas de resúmenes de costo en
su sección correspondiente, y se elaboraran tantas veces como sea
necesario para llevar a cabo el lote a fabricar, tal como se muestra a
continuación:
Requisición de Materiales al Almacén
TABACOS CORONA C.A
Hoja de Requisición de Materiales al Almacén
Fecha / / / Orden de Requisición Nº
____________
Orden de
Producción__________________________________________________
Área Solicitante
______________________________________________________

Descripción de
Cantidad Costo Unitario Costo Total
Materiales

TOTAL

Solicitado por: Despachado por: Recibido por: Contabilizado por:

______________ ______________ ______________ ______________
__ __ __ __

Presentación: Este juego de planillas es emitido por el departamento de

producción específicamente el supervisor de operaciones de turno quien se
encargara de llenarla en:
o Original y dos copias: Original jefe de almacén quien da la salida al
material.
o Copia 1  Departamento de producción (área solicitante).
Hoja de Devolución de Materiales al Almacén: Este documento se emplea
para devolver materiales directos e indirectos de producción al almacén, ya

85
sea por motivo de pedidos exagerados, error en las especificaciones
solicitadas, o por posibles defectos en los materiales; Cuando esta situación
se presenta, el supervisor de operaciones devuelve los materiales al jefe de
almacén quien hará la entrada de los mismos reajustando las tarjetas de
existencias colocando el saldo respectivo por el ingreso de los materiales; el
cual este formato abarca:
Hoja de Devolución de los Materiales del Almacén
TABACOS CORONA C.A
Hoja de Devolución de los Materiales al Almacén

Fecha / / / Devolución de Material Nº ___________

Requisición Nº____________________ Orden de Producción Nº_____________

Descripción del
Cantidad Costo Unitario Costo Total
Material

Observaciones:
Elaborado por: Recibido por: Contabilizado por:
______________________ ______________________Jefe ______________________Auxili
Jefe de Producción de Almacén ar Contable

Presentación: El Jefe de Producción será el encargado de elaborar la hoja

de devolución.
Tarjeta de Existencia de los Materiales en el Almacén: Es una tarjeta que
se utiliza para el control de los materiales en el almacén, mediante registros
que indique la cantidad, el costo unitario y el costo total de la mercancía
recibida, en salida, y en existencia, el cual se elaborará una tarjeta para cada
material específico en donde se van cargando o descargando de acuerdo a
su recepción y salida, tal cual como se ilustra en el cuadro siguiente:
Tarjeta de Existencia de los Materiales.

86
TABACOS CORONA C.A
Tarjeta de Existencia de los Materiales
Descripción del material:
________________________________________________
Referencia:
___________________________________________________________

Fecha Entradas Salidas Existencia

Procedenc
Comproba

Cantida
Cantida

Cantida
Unitari

Unitari

Unitari
ia o

Costo
Costo

Costo
Costo

Costo
Costo
D M A nte Nº

Total

Total

Total
Destino

d
Unidad Máxima Unidad Mínima Elaborado por: Supervisado por:
_____________ _____________ ______________ ______________
un un __ __
Jefe de Almacén Auxiliar Contable

Presentación: Dicha hoja girará bajo responsabilidad exclusiva del Jefe de

almacén, el cual le recaerá la responsabilidad al momento de la toma de un
inventario físico por el administrador; y se realizará de la siguiente manera:
o Original: impresa por ambos lados ubicada en un tarjetero especial
ordenadas alfabéticamente para cada material.
Hoja resumen del costo de producción: Como su nombre lo indica, es una
hoja que resume los 3 elementos del costo como lo son: materiales, mano de
obra y carga fabril, en donde la misma es aperturada simultáneamente con la
orden de producción sin importar de que sea para satisfacer pedido de los
clientes o para responder las existencias del almacén de productos

87
terminados. Una vez terminada la manufactura del producto en dichas hojas
deben estar registradas en forma tabular, cada una de las partidas que la
conforma con el fin de poder totalizar y calcular sus costos unitarios y totales
del producto, el cual muestra:

Hoja resumen del costo de producción

TABACOS CORONA C.A
Hoja resumen del costo de producción
Fecha / / / Nº de Control __________________
Orden de Producción Nº ______________ Cantidad: ______________________
Cliente: ___________________________ Tipo de Artículo ________________
Fecha de Iniciación: _________________ Fecha de Terminación ___________

Materiales Directos Mano de Obra Costo Indirecto de Fabricación

Fech Requisió Costo Fech Costo Fech Tasa Costo Costo Variació
a n Nº a a de aplica real n
costo do

Resumen
Clase de costo Importe Sub Total _________ / ______ un =
Costo de materiales _________ costo unitario estimado.
Costo de mano de obra
Costo de carga fabril __________ Observación.
Sub Total __ ________________________
Más o menos variación _______________________________
Costo total de los productos  ____
Unidades producidas
Costo real unitario Elaborado por:
/
__________ _______________________
_ Auxiliar Contable
Revisado por:
________________________
Gerente General

Presentación: Esta hoja estará bajo responsabilidad exclusiva del auxiliar

contable quien será el encargado de llevar cada una de las anotaciones
respectivas con base a las informaciones recabadas de las operaciones
productivas, el cual la llenara solo en original.

88
Existencia de Productos de Mayor Demanda: esta hoja sirve como
información para el jefe de almacén la cual le indicará la cantidad que hay en
existencia, las cantidades mínimas y máximas que deben haber con el fin de
indicarle las cantidades que debe mandar a elaborar al jefe de producción .

Existencia de Productos de Mayor Demanda

CANTIDAD REFERE DESCRIP CANTIDA CANTIDAD CANTIDAD

EN NCIA CION D MINIMA A
EXISTENCIA MAXIMA
PRODUCIR

Elaborado por: Fecha de pedido: Supervisado por:

____/_______/_____
________________ _______________
Jefe de Almacén Jefe de Producción

Presentación: Dicha Formato girará bajo responsabilidad exclusiva del Jefe

de almacén, el cual le recaerá la responsabilidad al momento de falta de
productos de mayor demanda ya que el debe hacer las órdenes de

89
producción el cual será el siguiente:
o El original y una copia: para su archivo.

Tarjeta de producción de productos (mayor Demanda): se refiere a una

hoja que en donde el jefe de almacén ordena la producción de las fallas
existentes en el almacén de productos de mayor demanda ya terminados
Hoja de producción de productos (mayor Demanda)

CANTIDAD A REFERENCIA DESCRIPCION CANTIDAD

PRODUCIR ENTREGADA

Elaborado por: Fecha de Recibido por:

entrega del
______________ ______________
pedido:
Jefe de Producción ____/_____/ _
_____
Jefe de Almacén

Presentación: Dicha Formato girará bajo responsabilidad exclusiva del

Jefe de Producción, el cual debe asumir la responsabilidad de la entrega del

90
producto de mayor demanda solicitado con el formato anterior y cumpliendo
con el tiempo que se le fijo para la entrega.
o El original y una copia: En donde la original se quedará en el
almacén de materiales para su respectivo control de las tarjetas de
existencia.
Ciclo Contable
Luego de haber diseñado e indicado todos los aspectos relativos de los
formatos de control del sistema de costos por ordenes específicas a
implantar a la empresa TABACOS CORONA C.A se procede a establecer el
ciclo de contabilidad de costo de acuerdo a sus implicaciones contables se
deben clasificar y codificar sus transacciones a fin de registrarlas en sus
cuentas correspondientes, en donde las cuatro etapas del ciclo de
Fabricación y venta de los artículos se presenta en las siguientes cuentas
resumen:
1. La cuenta control material y suministros, que representa el costo de
los materiales directos e indirectos disponible para las solicitudes de la
fábrica.
2. La cuenta control de productos en proceso, que representa el costo de
las ordenes de producción, en el cual va a ser dividida en otras tres
cuentas para sus elementos: productos en proceso materiales,
productos en proceso mano de obra, y productos en proceso carga
fabril.
3. La cuenta control de productos terminados, que representa el costo
del inventario disponible para la venta.
4. La cuenta del costo de artículos vendidos, en el cual se contabiliza el
costo de los artículos terminados que han sido extraídos de las
existencias mediante su venta.

91
 Estrategia 4: Modelo de Sistema de Inventarios para el control de la Materia
Prima y Residuos Aprovechables.
Contenido Costo Costo Total
Objetivo General Tiempo Recursos
Básico (en Bs) (en Bs)
Humanos:
Facilitador y 500,00 500,00
Recoger y compilar la personal de la
información sobre la 1 semana ingresar los Explicación de los empresa.
materia prima, y formatos al sistema y diferentes Material:
residuos para su respectivo formatos a las Computador e
aprovechables adiestramiento. partes impresora,
controlando así las interesadas para Microsoft Excel.
fallas que existen por su respectivo
el mal uso de los desarrollo del
materiales. mismo.

Total 500,00

92
 Resumen de Costos
ESTRATEGIA COSTO TOTAL
Estrategia 1. Prever el Recurso Humano
19.981,79
necesario para el control de los residuos
aprovechables.
880.00
Estrategia 2: Realizar la Codificación de
los Materiales. 840,00
Estrategia 3: Ordenamiento de los
1000,00
Residuos Aprovechables.
Estrategia 4: Modelo de Sistema de
Inventarios para el control de la Materia
Prima y Residuos Aprovechables.

22.701,79

93
94
 CAPÍTULO VI

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

CONCLUSIONES

En la empresa Tabacos Corona C.A, se observaron deficiencias en el

control del inventario, caracterizadas por la ausencia de normas internas
para su manejo así como para el almacenamiento. Por otro lado carece de
un personal capacitado para controlar los desperdicios aprovechables de la
materia prima que es uno de los principales problemas por los que atraviesa
ya que como no existe la supervisión ni el control, se malgasta la materia
prima.
Esta investigación tiene relevancia por cuanto se espera realizar una
propuesta de gestión y control para el manejo adecuado de los materiales
utilizados en la empresa Tabacos Corona C.A, lo cual le permitirá funcionar
adecuadamente, manejar con eficacia sus recursos, asimismo podrá permitir
medir el grado de efectividad, eficacia y eficiencia de gestión y control
llevado por la empresa, evaluar objetivamente la evolución de la gestión en
el tiempo, comparando los resultados de un período de tiempo concreto con
los anteriores.
El estudio permitirá, no sólo mejorar la operatividad de la empresa, sino
que pretende dar un aporte teórico, por cuanto se manejará una importante
cantidad de manejo material bibliográfico especializado en el tema de
reaprovechamiento de residuos, gestión y control, con la finalidad de
construir una base teórica que sustente de manera adecuada la
investigación. De igual forma, el estudio empleará diseños metodológicos

95
apropiados para la obtención de la información y presentación de resultados
confiables, para de forma sistemática alcanzar los objetivos propuestos.

RECOMENDACIONES
En atención a la problemática expuesta y las conclusiones emitidas de
acuerdo a los objetivos planteados se recomienda lo siguiente:
 Crear un nuevo cargo a quien se le dará entrenamiento especial.
 Este nuevo cargo dará conocimientos especiales a esta persona en
todo a lo referente a la producción, e incluso confiándole secretos
importantes relacionados con esta área, es decir que quien detente
este cargo estará suficientemente capacitado para dar entrenamiento
a cualquiera de las personas en los diferentes áreas de producción,
así mismo estará capacitado para elegir el perfil de la persona que se
requiera para cualquiera de las áreas antes indicadas, lo que dará
grandes beneficios que se traducirán en el incremento de la
Rentabilidad de la empresa, pues esta claro que esta persona
incrementara los volúmenes de producción a un menor costo, y
aprovechando mejor aun los inventarios de residuos, también
confiados a el.
 Realizar la Codificación de los Materiales con la finalidad de facilitar el
control de inventario de materia prima y Residuos Aprovechables.
 La contratación de personal para clasificación de los residuos en el
área de producción. Esta personas solo será contratado para realizar
el trabajo de ordenación, clasificación y selección de la materia prima
residual asignándoles códigos previamente creados con las
dimensiones del material, a fin de poder mantener el orden de los
inventarios. Esta persona estará supervisada por quien detente el
nuevo cargo en el área de producción.
 Ordenamiento adecuado de los sobrantes.

96
 Se diseñaron estanterías especiales con medidas específicas que
permitan la mayor disposición del material, permitiéndole al operador
tener una visual mas clara del material.
 Aplicar el Modelo de Sistema de Inventarios para el control de la
Materia Prima y Residuos Aprovechables de manera correcta para la
determinación el lucro que se obtendría al ser utilizados esos
sobrantes aprovechables correctamente.
 Llevar el control del inventario de materia prima exigiendo que la
salida del material utilizado en la preparación de las empacaduras sea
registrado debidamente.

97
 REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

Arias F, (2004). El Proyecto de Investigación: Guía para su Elaboración. 4ta

Edición. Caracas. Editorial Episteme C.A./Orial Ediciones.
Balestrini M. (1998). Cómo Se Elabora El Proyecto De Investigación.
Caracas. Servicio Editorial B L consultores asociados
Burtón N, (1992). Contabilidad de Costos I. México. Editorial Fondo
Cultural Económico.
Fred D, (1994). Gerencia Estratégica. Editorial Legis Colombia. Colombia.
Hernández R, Fernández C, y Baptista P, (2003). Metodología de la
Investigación. México. Mc Graw – Hill. Interamericana de Editores.
Sallenave J, (1993). Gerencia y Planeación Estratégica. Bogota. Ediciones
Norma.
Van Horne J y Wachowicz, J. (1992). Fundamentos de Administración
Financiera. Editorial Prentice Hall. México.
Concepto de Empresa. (2006) [en línea]. Disponible de World Wide Web:
http://www.promonegocios.net/empresa/conceptoempresa.html.
droper.utpinux.org/resumentesis.doc –
Chileno Oscar Johansen “Nociones elementales de administración“
INTERNET
www.promonegocios.net/empresa/concepto-empresa.html
Soluciones Integradas S.A. Sistema De Producción (2008)
Los Gastos Generales Y El Control De Los Costes Indirectos
www.gerenteweb .com/noticias.php?id=00037. (2009)
lasapisguncuevas.blogcindario.com/2009/04/03044-Planificacion-
Especulacion-O-Negocio.Html. (2009)
Planeación y Control de la Producción: Balanceo de Líneas de Ensamble
Monografias.Com.

98
ANEXOS

99
 Formato de la Entrevista

La presente entrevista está dirigida a: Productor de la empresa, Contador

Público, Encargado del inventario y el encargado de las entradas y salidas de
la materia prima, que forman parte del Recurso Humano de la Manufactura
Tabaco Corono C.A, ubicada en San Antonio, Municipio Bolívar del Estado
Táchira. La misma busca recopilar información sobre el control y manejo del
inventario, que realiza dicha empresa, con el propósito de aplicar un modelo
de control y manejo de inventario para un mejor rendimiento de los mismos.

Fecha: ___/___/2010

1.- Se lleva un registro de la compra de la materia prima

Si____ No____

2.- La empresa lleva un registro de la materia prima que se utiliza en la

producción del tabaco
Si_____ No____

3.- Se registra la cantidad de desecho de la materia prima

Si_____ No____

4.- Existe alguna política para el manejo del desecho de la misma

Si_____ No____

5.- Se utiliza el desecho de la materia prima para la elaboración de

subproductos.
Si_____ No____

100
6.- La manufactura lleva un registro de la materia prima según su calidad.
Si_____ No____
7.- De los productos terminados la empresa lleva un registro.
Si_____ No____

8.- La empresa registra la salida de los productos terminados.

Si_____ No____

9.- La manufactura registra las devoluciones de los productos terminados

Si: _____ No____

10.- La empresa clasifica el producto terminado según su calidad

Si_____ No____

11.- La empresa utiliza un modelo para el control y manejo de los inventarios.

Si_____ No____

12.- Existen normas de control interno para el manejo de inventarios.

Si_____ No____

13.- Hay un registro en la empresa del inventario de los subproductos.

Si_____ No____

14.- Se realizan conteos físicos de las unidades que se encuentran en el

inventario.
Si_____ No____

15.- Existe una persona encargada del manejo del inventario en la empresa
Si_____ No____

16.- Están definidas claramente las etapas para el manejo del inventario
Si_____ No____

101
 INSTITUTO UNIVERSITARIO DE LA FRONTERA
I.U.FRONT

Estimado Licenciado:
El cuestionario que se presenta a continuación se realiza con el fin de
recabar información veraz suficiente que permita la obtención de datos
específicos para el desarrollo del trabajo especial de grado para optar al
título de T.S.U en Administración de Empresas que tiene como objetivo
general: Proponer la aplicación de un modelo de manejo y control de
inventarios (Entrada y Salidas de Mercancías) de para la empresa
Manufactura de Tabaco CORONA C.A ubicada en San Antonio del Táchira.

En este sentido, solicitamos de su valiosa colaboración para

responder a las siguientes preguntas de manera sincera y objetiva. Su
información será utilizada de manera confidencial, para proceder así al
debido análisis e interpretación de los resultados.

INSTRUCCIONES:
 Lea cuidadosamente cada una de las preguntas.
 Marque con una (X) la opción que usted considere más
conveniente.
 Solo debe marcar la opción de su preferencia, una sola por
pregunta.
 Utilice bolígrafo para llenar la encuesta.

Gracias por su colaboración

La Investigadora

102
TABLA DE CRITERIO DE VALIDACION

A = DEJAR

B = MODIFICAR

C = ELIMINAR

D = INCLUIR OTRA PREGUNTA

ITEM A B C D

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16

103
 INSTITUTO UNIVERSITARIO DE LA FRONTERA
I.U.FRONT

VALIDACIÓN

Quien suscribe, __________________________, cédula de identidad V-

______________, de profesión ______________, a través de la presente,
manifiesto que he validado el modelo de Instrumento de Investigación,
diseñado por: estudiantes regulares de la Carrera Administración de
Empresas, En el Instituto Universitario de la Frontera cuyo Trabajo Especial
de Grado tiene como objetivo: Proponer la aplicación del modelo de manejo y
control de inventarios (Entrada y Salida de mercancías) para la empresa
Manufactura de Tabaco CORONA C.A ubicada en San Antonio del Táchira.
Año 2010, y considero que el cuestionario presentado:
________________________________________
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
Motivo por el cual le concedo la validación correspondiente.

Atte:
____________________

En San Antonio, Julio del 2010

104
San Antonio, Junio del 2010
Licenciado:

Por medio de la presente me dirijo a Usted, con la finalidad de solicitarle

formalmente la validación del instrumento que se aplicará en la recolección
de información para elaborar el Trabajo Especial de Grado denominado:
Propuesta de un Modelo de Manejo y Control de Inventario (Entrara y Salida
de Mercancías), para la Empresa Manufacturera de Tabaco Corona C.A. Año
2010., como requisito exigido para optar al título de T.S.U en Administración
de Empresas, que otorga el Instituto Universitario de la Frontera”.

Atentamente,

________________ __________________ __________________

Anexos:
 Constancia de validación
 Criterios de validación
 Sistema de Variables
 Cuestionarios con su respectiva tabla de revisión de los ítems

105
EJEMPLO DE LA DISTRIBUCCIÓN INTERNA DE LAS INSTALACIONES DE
LA PLANTA

106