“El Huerto Escolar” “El Huerto Escolar “

Es un recurso de enseñanza
aprendizaje, organizado
siguiendo una
secuencia que le permite a
los educadores, desarrollar
actividades integradoras de
los diferentes campos de
formación y áreas de
desarrollo.

Diseñadora del Proyecto:

LEP. Itzia de los Ángeles Moreno Teytud.
Asesor Técnico Pedagógico del Sector 22
De acuerdo a los planteamientos de la Nueva Escuela Mexicana, se debe fomentar “ la educación ambiental para la sustentabilidad que
integre el conocimiento de conceptos y principios de las ciencias ambientales, el desarrollo sostenible, la prevención y combate del
cambio climático, así como la generación de conciencia para la valoración del manejo, conservación y aprovechamiento de los recursos
naturales, que garanticen la participación social en la protección ambiental”. (Diario oficial de la federación. septiembre de 2019)

Enseñemos a los niños en preescolar sobre sustentabilidad y sostenibilidad ambiental. Propiciemos que crezcan en entornos
respetuosos con el medio ambiente. Así mismo, es importante la promoción temprana del emprendimiento, el fomento de la cultura
del ahorro y la educación financiera.

El presente proyecto, aporta algunas sugerencias para que los preescolares aprendan a sembrar y recoger el fruto de lo que siembran.
No es difícil que los niños se aficionen al cultivo de la tierra, teniendo en cuenta lo atractivo que resulta para ellos manipularla.

Esta estrategia metodológica, permite que los estudiantes puedan investigar y realizar experiencias utilizando un laboratorio natural y
vivo dentro de su entorno.
El objetivo de los Huertos Escolares, es desarrollar capacidades cognoscitivas en lo
agropecuario, mejorar la diversidad de la dieta e incidir en los cambios de comportamiento
alimentario y nutricional de los escolares y la familia.

En el huerto de la escuela los alumnos aprenden tocando, oliendo, viendo y saboreando, es

decir, aprenden mediante estimulación sensorial mientras se divierten. Así mismo, pueden
observar de forma directa el desarrollo de los procesos naturales.
 ¿Qué se espera que logren los niños ?

Lenguaje y comunicación Pensamiento matemático

• Usar el lenguaje para expresar ideas, opiniones, hacer descripciones y • Razonar para solucionar problemas.
explicaciones. • Organizar información de formas sencillas (por ejemplo, en tablas).
• Emplear acervos impresos y digitales para la búsqueda, análisis y registro e
intercambio de información.
• Producción, interpretación e intercambio de diversos textos literarios,
informativos y cotidianos. Cuidado del medio ambiente
• Conocer y practicar hábitos para el cuidado del medioambiente.

Habilidades socioemocionales y proyecto de vida Exploración y comprensión del mundo natural y social
• Experimentar satisfacción al cumplir sus objetivos. • Mostrar curiosidad y asombro.
• Mostrar autonomía. • Explorar el entorno cercano.
• Potencializar sus talentos. • Plantear preguntas, registrar datos, elaborar representaciones
• Tomar decisiones. sencillas.
• Desarrollar sus ideas.

Colaboración y trabajo en equipo

• Participar con interés y entusiasmo en actividades individuales y de grupo.
 Actividad de Inicio
Observen las plantas del entorno y dialoguen.

Propicia que los niños observen las plantas de su entorno y

se expresen con libertad, dándoles el tiempo oportuno
a cada uno para externar sus ideas y dar respuesta a
cuestionamientos como:

¿Por qué las plantas son útiles?

¿Cuáles plantas nos sirven para alimentarnos?
¿Sabes lo que es un huerto?
¿Cuáles plantas adornan el jardín y la escuela?

Luego pídeles que dibujen y coloreen alimentos que

provengan de las plantas.

También pueden dibujar plantas que ellos consideren bellas,

que dan sombra, que son aromáticas, etc.
(Estos dibujos pueden ser colocados en un mural de ciencias).
 ¿Les gustaría tener un huerto en la escuela con frutas y verduras frescas?

Si deciden usar cajas, el siguiente paso es forrar su interior con

¿Cómo hacer un huerto escolar? el plástico, fijarlo bien al fondo y hacerle algunos pequeños
agujeros en la parte de abajo, para asegurarse que el agua que
Para empezar a montar un huerto se necesita: sobra del riego no se acumule en las raíces y pueda pudrir la
 Plástico para forrar planta.
 Una pequeña pala y un rastrillo Después, debemos rellenar la caja con una capa gruesa de
 Una regadera tierra.
 Tierra
 Semillas de hortalizas u otros vegetales (lechuga, tomate…) El huerto en maceta o en una caja, como en cualquier otro
o de plantas aromáticas. recipiente, va a requerir mayor riego y abono que si estuviera
en tierra abierta.
Primeramente hay que decidir el espacio que pueden
destinar para el huerto. Para ello deben tomar en cuenta que
el lugar escogido reciba la luz solar directa, ya que las plantas
necesitan del sol para generar su energía.
Una vez definido el espacio, piensen qué clase de recipientes
pueden usar. Si tienen un pequeño terreno será más sencillo,
pues tan sólo deberán abonar la tierra y poner manos a la
obra. En cambio, si el espacio es reducido deberán utilizar
macetas o cajones de madera.
 ¿Qué vamos a cultivar? ¿Cómo crear abono orgánico?

Para elegir las variedades a sembrar, consulten los calendarios Crea tu propio abono orgánico para así reducir la basura que
de siembra de verduras y frutas para conocer las estaciones más se genera en el hogar y reaprovecharla.
adecuadas para cada una, el riego necesario y otras cuestiones
básicas. En un recipiente coloca tierra.
Añade desechos orgánicos (Cascaras de plátano, cáscaras de
huevo, residuos del café, orina humana, pasto, ceniza de la
Entre los cultivos más fáciles se encuentran las espinacas, los chimenea, vinagre.
rabanitos, el cilandro y perejil. Tapa con un poco más de tierra.
Cada cierto tiempo (aproximadamente dos semanas), remueve
Una opción más pueden ser las plantas aromáticas como bien con una pala, llevando los restos que están abajo a la
tomillo, albahaca, y orégano. superficie y viceversa. Este paso es importante para airear nuestro
abono casero.
 ¿Cómo enfrentar plagas ? Insecticida con ajo
Para prepararlo se necesita triturar en la licuadora
Algunos alimentos pueden ser potentes repelentes que pueden una cabeza de ajo, con algunos clavos de olor, y
evitar que tu huerto se llene de bichos sin usar productos agregar dos vasos de agua. Luego dejar reposar un día
químicos para después mezclar esta solución nuevamente en 3
litros de agua. La mezcla obtenida puede ser aplicada
Por ejemplo:
directamente en las hojas de las plantas.
Ajo. El ajo es un potente repelente de insectos, capaz de
ahuyentarlos.
Tomate.
Cáscara de huevo. Herbicida con vinagre blanco
Para preparar este herbicida casero, tendrás que
Cilantro. mezclar una taza de vinagre con una taza de sal y una
Aceite vegetal. cucharada de jabón de platos. Mézclalo todo y rocía
Caléndula o albahaca. en tus malas hierbas. Ten mucho cuidado en no rociar
Leche de vaca. la siembra.
Ortiga.
 Experimento: Germinar un frijol.

Coloquen un frijol dentro de una torunda de algodón,

humedezcan la torunda con suficiente agua y colóquenla
dentro del frasco de vidrio.
Pongan el frasco cerca de una ventana para que le dé la
luz del sol.
Observen que ocurre durante los próximos días, realicen
sus registros y hagan sus conclusiones.
 Los huertos urbanos como una posibilidad para mejorar la
alimentación.

El huerto escolar puede tener una fuerte influencia en lo que comen

los alumnos y sus familias. Puede aumentar la variedad de la dieta,
aportar vitaminas y minerales a través del consumo de vegetales y
hortalizas. De igual forma puede ampliar y equilibrar las comidas de la
escuela.

Con el tiempo te darás cuenta que no sólo estás cuidando del huerto,
sino que el huerto está cuidando de ti.
Ted O’Neal

Definición de soberanía alimentaria.

La soberanía alimentaria es el derecho de los pueblos a mantener y
desarrollar su propia capacidad de reproducir los alimentos, de manera
sostenible, preservando el medio ambiente, fomentando su cultura y
cuidando sus paisajes, respetando al planeta y a las personas.
 El recetario
Preparen una o varias de las recetas

Elaboren un recetario para el aprovechamiento de lo

cosechado.
Consideren los siguientes elementos:
Portada.
Índice
Recomendaciones al cocinar.
Contenido ( recetas)
Partes de una receta (Nombre, porciones, ingredientes y
preparación).
 Recetario de remedios caseros
Elaboren un recetario de remedios caseros.
Las plantas medicinales vienen siendo usadas En el que se incluyan las listas de ingredientes
por el hombre para curar sus dolencias desde necesarios para preparar el remedio y se
tiempos remotos. haga una descripción precisa del
Algunas de las formas de preparación y procedimiento a seguir para preparar el
administración más usuales son: remedio.
Tés, infusiones, cataplasmas, lociones, fomentos
y ungüentos.
 Lecturas
recomendadas
 1. Juego de adivinanzas
Alfabeto móvil
Crea un negocio en el que trabajarías aunque no te pagaran,
Jueguen
que te apasione, así no se sentirá como un trabajo. Nunca lo en grupo a las adivinanzas de frutas y verduras,
después de oralizar las respuestas, proporcione a los
hagas sólo por ganar dinero. preescolares el texto de una adivinanza y solicíteles
identificar letras de su nombre, letras que ya conoce, letras
2. de nombres de frutas y verduras, etc., posteriormente
Sueño sin acción = ilusión. realicen la lectura del texto y cuestione lo siguiente:
¿Dónde dice …?
¿Cuál palabra es corta?
¿Cuál palabra es larga?
¿Qué palabra se repite?

Indique al niño pegar en su cuaderno el texto y dar

respuesta a la adivinanza por escrito e ilustrativamente.
Usen el alfabeto móvil para formar palabras de frutas y
verduras.
(Se sugiere trabajar tres palabras )
1. Utilicen de referente un letrero con la palabra.
2. Proporcione al alumno solamente las letras que
correspondan a la palabra que se va a formar.
3. Después de que la palabra esté ya formada, solicite
al alumno la escriba en su cuaderno, le dé lectura y
la ilustre.
 Toma de decisiones para construir un plan de negocios

¿Qué
¿Cómo
estrategias
Promoción del hacer
de venta
publicidad?
emprendimiento usaremos?

No hay una edad específica para poder emprender.

Los primeros años de la infancia son de suma
importancia en el desarrollo humano, por tanto es
conveniente dotar a los niños de conocimientos y
herramientas que les ayuden a enfrentar las
realidades de la vida presente y futura. Con este
proyecto se pretende que los niños desarrollen una
idea de negocio a partir de la producción del huerto
escolar.
¿Qué roles y
quienes los Calendarización
desempeñaran? de actividades
 Fomento de la cultura del ahorro y la educación
financiera.
Los expertos aconsejan inculcar el buen hábito del ahorro en los niños para que así conozcan el
valor del dinero, aprendan a administrarlo y poco a poco puedan adquirir las cosas que realmente
necesiten.

• Es importante enseñarles a los niños el valor del dinero y lo que se puede lograr cuando se guarda una parte de este en un ahorro que puede comenzar con una alcancía.

• Al hablar de ahorro no te límites al dinero, explícales también el ahorro de recursos, como la electricidad o el agua. Explica por qué un uso eficiente de estos recursos es un
ahorro económico en el presente y una inversión en su futuro.

• Enséñales a compartir estableciendo alguna meta grupal o escolar, acuerden la cantidad que debe aportar cada uno. El objetivo puede ser algo para todos, como comprar los
regalos del día de la madre o un juguete para el día del niño. La idea es que los niños entiendan que con su dinero también pueden hacer cosas por los demás.

• Elaboren un registro de ingresos y gastos . Es difícil saber con exactitud cuánto hay dentro de una alcancía. Enséñales que pueden llevar un registro de sus operaciones financieras
en un cuaderno, algo similar a un estado de cuenta. Cada vez que aporten o retiren dinero, deberán anotarlo con la fecha. Así en todo momento sabrán de cuánto disponen.

• Implementen herramientas financieras como el préstamo. Realicen una dinámica apegada a la realidad donde se les preste a quien lo solicite cierta cantidad, que sus ingresos le
permitan pagar, y establezcan una fecha límite de pago. Diles que si no pagan en esa fecha, la cantidad se irá incrementando y su deuda crecerá.

• Formen un banco escolar; una vez que hayan ahorrado en alcancía, podrían trasladar este dinero a una cuenta bancaria. Aumentará la complejidad del proceso, pero los niños
empezarán a entender cómo funciona el ‘mundo real’.

• Siguiendo estos consejos y su aplicación, podrás incentivar la educación financiera en tus alumnos desde temprana edad para así inculcarles la importancia de administrar
adecuadamente el dinero a lo largo de sus vidas.
Que aprendimos durante el proyecto

En asamblea recoge las opiniones de los

alumnos sobre lo que aprendieron durante
el desarrollo del proyecto.
 Evaluación
Guía de observación

Nombre Usa el lenguaje Emplea acervos Produce, Razona para Organiza Experimenta Muestra Participa con Conoce y Muestra Explora el Plantea preguntas, Potencializa Toma Desarrolla
para expresar impresos y interpreta e solucionar información de satisfacción al autonomía. interés y practica curiosidad y entorno registra datos y sus talentos. decisiones. sus ideas.
del ideas, opiniones, digitales para la intercambia problemas formas sencillas compartir sus entusiasmo en hábitos para el asombro. cercano. elabora
alumno hacer búsqueda, diversos textos (Por ejemplo en objetivos. actividades cuidado del representaciones
descripciones y análisis, registro e literarios , tablas) individuales medio sencillas.
explicaciones. intercambio de informativos y Y de grupo. ambiente.
información. cotidianos.
 Estrategias para favorecer la lectura y escritura

Letras móviles. (Ejemplo)

1. Hablamos sobre el tema. Se le presenta al niño una tarjeta con la palabra verduras y se le cuestiona: ¿Qué dice aquí?, (se permite que el niño haga
inferencias sobre lo escrito) Voy a leer lo que dice (Se hace la lectura de corrido) ¿Te gustan las verduras?, ¿Cuál es tu verdura favorita?, ¿Sabes cómo
debe cultivarse?
Se pega la tarjeta de la palabra verduras en la pared y se le pide al niño realice su ilustración que también debe pegarse. El niño investiga sobre el
tema de las verduras.
2.- (Otro día) Leemos y releemos la palabra para analizarla. La lectura se realiza de corrido y señalando con el dedo, después preguntamos al niño: ¿Es
una palabra larga o corta?, fíjate con cual empieza y se vuelve a leer, ¿conoces una palabra que inicie igual? Ahora volveré a leer para que pongas
atención en el final, ¿qué palabra termina igual? Después dividimos la palabra en sílabas y la leemos acompañando con palmadas, zapateando,
chasqueando, y otras formas más que puedan ser divertidas.
Ubicamos y señalamos. ¿La palabra verduras se escribe con alguna de las letras de tu nombre? (se le pide al niño ubicar y señalar), ¿qué otras letras
de la palabra conoces?
3.- Buscamos palabras escondidas. Con ayuda del pestañero, jugamos a encontrar palabras escondidas: Vamos a buscar donde dice …. El niño copia
para escribir cada una de las palabras y las ilustra. (Podemos también hacer uso de las sílabas de la palabra. (Se recorta, se forma la palabra y se juega
a formar nuevas palabras, se regresan las silabas a donde corresponde y se vuelve a formar)
4.-Con ayuda de las letras móviles, formamos la palabra verduras. Indicamos al niño: con las letras de verduras, vamos a jugar a formar nuevas
palabras, yo dicto y tú formas. Al formar el niño la nueva palabra, la escribe e ilustra, después las letras deben regresar a su lugar en la palabra de
origen. Se dicta otra palabra y así de manera sucesiva.
Otro día se retoma la actividad, solicitando al niño que se cambien los roles, él dicta y el adulto forma.
5.- Uso de la palabra. El niño hace uso de la palabra formando oraciones
Libretita de lecturas

Esta estrategia se trabaja durante varios días, siguiendo la siguiente secuencia.

1.- Inferimos el contenido del texto. Preguntamos al niño: ¿Qué estará escrito aquí?, ¿Qué crees que diga? Leemos el texto para los niños.
- ¿Cuál es la parte del texto que más te gustó?, ¿Quisieras leérnosla?
¿Cuál es la parte o fragmento que a mí más me gustó? Releemos el fragmento

2.- Al siguiente día releemos el texto nuevamente. Después, releemos de forma conjunta, indicándole al niño: Yo leo y tú vas señalan con tu
dedo, ¿Cuál fue la última palabra que dije? Haciendo alto al final de cada párrafo.

3.- Otro día: releemos fragmentos importantes del texto. Y cuestionamos: ¿En qué parte del texto dice …? (Solicitamos la localización de la
palabra, si le resulta complicado al niño, le podemos ayudar dándole pistas “inicia igual que … se escribe con x letras, está en el primer
renglón.

4.- Presento una imagen. ¿A qué parte del texto le queda esta imagen? Voy a leer para que la ubiques. Después se escribe el fragmento en
la libretita de lecturas; la imagen se ilumina, recorta y pega.

5.- Identificamos palabras claves. En este texto aparece dos veces la palabra …, búscala y subráyala por favor. Aquí tengo tres palabras,
quisiera me ayudaras a leerlas, el niño realiza la lectura y copia las palabras en la libretita haciendo la ilustración de cada una.

6.-Le damos uso funcional al texto. El niño memoriza el texto y lo dice en repetidas ocasiones.
Libretita de palabras raras.

Durante el proyecto se mencionaran varias palabras que pueden ser desconocidas para los alumnos.
Aprovecha esta situación e invita a los alumnos a que investiguen y registren en una libretita de
palabras raras los significados. Recuerda que pueden consultar a otras personas, buscar en libros o en
internet. Se sugiere agregar ilustraciones a los textos.