Concurso Primer Paso 2021 – Fase III: PLANES DE NEGOCIO

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Emprendimiento en los horarios establecidos y con el sistema de citas que estamos
utilizando.

1. NOMBRE DEL PROYECTO: Exportacus

2. INFORMACIÓN DE LOS PARTICIPANTES:

Ingresar primero el nombre del responsable o líder del proyecto

Apellidos y Teléfonos (fijo

Código Especialidad Correo Electrónico
Nombres y/o celular)

AQUINO 20161781
Seguridad y
ROJAS, DANIEL 012715057 daquinor987@gmail.com
Salud
MARTIN

CEPEDA 20160331
CAVERO, LUIS Finanzas 014750754 luiscepeda.cavero@gmail.com
ENRIQUE

CHAVEZ 20152839
CAMPOVERDE, Marketing +51993101690 naomiachc@gmail.com
NAOMI
ALESSANDRA
GALA CERDAN, 20160572
CARLOS Operaciones 012244976 Rodrigc4@hotmail.com
RODRIGO

VIGIL PINTO DE 20161541

LA SOTA,
Comercial 012738361 armandojosevigil@hotmail.com
ARMANDO
JOSE
SECCIÓN 1: RESUMEN EJECUTIVO

El presente documento tiene como objetivo mostrar la estructura y plan de negocio de Exportacus,
iniciativa que nace de la idea de conectar agricultores con restaurantes, bodegas y personas
naturales de manera efectiva reduciendo el número de intermediarios aumentando las ganancias
de los participantes de la nueva cadena de valor.
En la segunda sección mostraremos el estudio de mercado que demuestre la presencia de una
demanda e interés del cliente potencial en adquirir un servicio que no sólo provea de un buen
producto sino de un nivel de atención con una relación de calidad precio aceptable.
Seguidamente se detallará en la sección 3 el plan comercial del negocio detallando las
especificaciones y aspectos diferenciales de la plataforma, así como estrategias comerciales y de
marketing del negocio
Para la sección 4 se detallará el flujo de los procesos y actividades presentes del servicio adjuntando
un enlace que especifica el proceso de distribución para exportaciones. Al mismo tiempo, se explica
los impactos generados a raíz de los efectos que genere la idea en aspectos sociales y ambientales.
En la sección 5 mostraremos la estructura organizacional de Exportacus revelando los perfiles
necesarios para asegurar los procesos internos y externos que permitan consolidar los procesos e
iniciativas dentro de Exportacus.
A su vez, en la sección 6 mostraremos nuestra estructura económica y evaluación financiera
demostrando la rentabilidad del negocio, así como la estructura de ingresos y costos identificados
en la cadena de valor del negocio.
Sección 7 enfatizaremos todos los aspectos legales en los cuales debemos estar alineados para
poder laborar tanto dentro como fuera del país incluyendo temas en relación sanidad en alimentos,
exportación y transporte de alimentos con cadena de frío
Finalmente concluiremos con la sección 8 en la cual detallaremos los tiempos y actividades para la
implementación del negocio.
SECCIÓN 2: ESTUDIO DE MERCADO

A. Explique quién es su cliente y determine el tamaño del segmento de su mercado objetivo.

Nos enfocaremos en tres tipos de clientes: Restaurantes, personas naturales y tiendas. Sin
embargo, nuestro cliente principal son restaurantes del sector medio y alto de Lima
Metropolitana caracterizados en utilizar tecnología en procesos internos y consuman
productos agrícolas y estén buscando un impacto social. Según Gestión (2020), el total de
restaurantes en Lima rondaba los 40.000. Considerando los restaurantes que se
encuentran en el sector medio y alto en términos económicos, representa el 35% y el
7,50% respectivamente. Nuestro SOM son 14.000 restaurantes. De los cuales 15% se
caracterizan por usar tecnología dentro de sus procesos, dando en total a 2,100
restaurantes.

Por otro lado, las personas naturales de nivel socioeconómico A y B que consuman productos
agrícolas y usen la tecnología como medio para hacer compras. Para este sector del
mercado hemos considerado a hombres y mujeres. Siendo estos un total de 393,761
personas con relación a las características antes mencionadas

Nuestro otro tipo de público objetivo son las tiendas o quioscos. Según El Peruano (2021), hay
aproximadamente 150.000 kioscos en Lima. Sin embargo, existen algunos kioscos que no
venden frutas y / o verduras, por eso consideramos al 80% de ellos como nuestra SOM en
este target. Existen 120,000 de kioscos

B. ¿Qué problema u oportunidad han encontrado en este segmento de mercado?

1. Descripción del Negocio: Plataforma que conecta directamente a agricultores con el
mercado que consume productos agrícolas
2. Descripción del Público Objetivo y Segmentación: Como se mencionó anteriormente,
abarcaremos tres tipos de público diferentes: restaurantes, personas naturales y tiendas. La
comunicación general será diferenciada por tipo de público, sobre todo cuando hablamos
de restaurantes y personas naturales, ya que tienen diferentes necesidades y motivaciones.
3. Definición del Producto o Servicio: Somos una plataforma que oferta productos agrarios
directamente de agricultores
4. Análisis del Macroentorno:
Económico

• En cuanto a los principales indicadores económicos, se presenta a continuación. En

el cuarto trimestre de 2020, la economía creció a una tasa anual del 4,3% (Gestión,
2021).
• Primer trimestre de 2021, un total de 4.720 empresas vendieron bienes en el
exterior en ese período, dice Mincetur.
• El tipo de cambio en Perú está subiendo por nuevo presidente en Perú. Además,
estiman que la economía peruana crecerá un 10% este año.
• Por otro lado, en el primer trimestre de 2021, las exportaciones agrícolas
ascendieron a 1.808 millones de dólares, creciendo un 13% respecto al año pasado,
informó el Mincetur.
• En Perú, el sector Agropecuario representa el 5,4% del PBI.

Política y Legal
 • El Servicio Nacional de Sanidad Agraria del Perú (SENASA), la cual es una identidad
en el Perú que otorga un certificado de agricultor para exportar. Esta organización
valora la calidad de sus productos.
• Para alimentos que no utilizan fertilizantes sintéticos ni pesticidas químicos. Debe
mostrar sus certificados que están acreditados con el USDA (Departamento de
Agricultura de los Estados Unidos)

Tecnológico

• El número de internautas en el mundo crece un 7,3% y alcanza los 4.660 millones

en 2021
• Los productos agrícolas deben tener certificaciones de calidad
• La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO)
lanzó una herramienta para evaluar daños y pérdidas por desastres en la agricultura
en América Latina
• Las nuevas herramientas en la agroindustria promueven el trabajo eficiente.
• El número de personas que utilizan Internet está creciendo y, como consecuencia,
compran en línea.

Ambiental

• Uno de los principales impactos ambientales es que la cadena de suministro está

optimizada, por lo que hay menos consumo de energía y combustible en proporción
al volumen de alimentos vendidos.
• Asimismo, hay menos uso de insecticidas y fertilizantes sintéticos, debido a que
estos productos no son aceptados en el mercado internacional.
• Tener la confianza del consumidor siempre favorecerá a la empresa; Sin embargo,
con el paso del tiempo, las tendencias más saludables y el factor tecnológico en
pleno apogeo, han derivado que el consumidor esté más informado y a la vez más
escéptico sobre confiar en las grandes corporaciones y estar más inclinado al
cambio, empresas con buena misión, visión. y valores y con un plan de cuidado o
concienciación en salud y medio ambiente.

5. Si tuvieran resultados de encuestas indicar:

Se realizó dos entrevistas a profundidad y se obtuvo un total de 14 encuestas:
Encuestas: Se mencionará los principales hallazgos de la encuesta:
- Dentro de los principales hallazgos fueron que el principal motivo por el cual compran
productos agrícolas y por comer saludablemente (46,2% del total de encuestados),
mantener a su familia saludable (23,1% del total de encuestados) y porque les gusta la
comida peruana (76,9% del total de encuestados)
- El principal producto que compran es la papa, cerca del 90%.
- EL 68,2% valora la calidad del producto, el 23,1% valora la calidad y el precio barato; y por
último el 7,7% valora que no tengan preservantes.
- La inversión promedio es de S/200 soles a la semana en el caso de las personas naturales.
Entrevista:
- Lo más importante es la calidad, tiempo en que llega el producto a almacén y el precio
 - Puede ser un pedido en grandes cantidades para una semana o hacer 3 veces a la semana
el pedido.
- Aproximadamente, hablando el producto que más utilizan, el cual es la papa, un restaurante
mediano necesita 150 kg de papa a la semana.
- La inversión en insumos esta entre 100 a 500 soles semanales
- Los productos pasan por evaluaciones de calidad a cargo del chef del restaurante o el área
de calidad.
6. Competidores:
Debido a que Exportacus exporta y vende productos en el exterior, sus principales competidores
son:
Exportador Precio de la quinua por
Kg (US $)

Alisur SAC 1,77

Inversiones Andina SAC 2,60

Colorexa Sociedad Anónima Cerrada 1,60

Soluciones Avanzadas en Agronegocios Wiraccocha del Perú SAC 1,13

Agro Fergi SAC 2,09

Globenatural International SA 2,22

Aplex Trading SAC 2,48

Vinculos Agricolas EIRL 3,14

Grupo De Guste SAC 2,60

Andes Alimentos & Bebidas SAC 2,66

PROMEDIO 2,28

La rivalidad competitiva es baja porque estamos en un mercado fragmentado por muchos pequeños
distribuidores. Hay competidores a gran escala que ofrecen servicios similares. Por ello, se debe
generar una diferenciación a través de la calidad, la excelencia operativa y nuestro impacto en los
agricultores y la industria alimentaria.
No se considera una rivalidad intensa porque, a diferencia de los demás competidores, el proyecto
utiliza tecnología diferenciada que se refleja en los bajos costos y en la posibilidad de producir a
mayor capacidad una vez lanzado.
La presencia de otros competidores directos no generará presión, ya que tienen altos costos de
producción y muchos de ellos no recortarían precios para mantenerse competitivos ya que
implicaría tener un margen de ganancia mucho menor al que están obteniendo.
SECCIÓN 3: PLAN COMERCIAL
1. Producto
1.1. Aspectos diferenciales del producto.
• Plataforma que ofrece todo un portafolio de productos online de fácil acceso e interacción
para ambos tipos de usuarios (clientes y productores). A su vez, facilita que el proceso sea
casi automático mejorando los tiempos en el flujo de selección y entrega aumentando
nuestro nivel de satisfacción para ambas partes.
• Reducimos la cadena de suministro de alimentos generando un contacto más directo entre
el cliente y el agricultor; en consecuencia, el precio final es menor y el margen de ganancia
para el productor se incrementa, ya que se reduce la participación de terceros mayoristas
que busquen un cliente final para los productos.
1.2. Estrategias de Marca y Posicionamiento.
Exportacus
Logo Visión:

Ser la plataforma ideal para conectar productos

agrícolas al mercado ideal.

Tono de voz: Misión:

• Queremos transmitir seguridad Estamos dispuestos a brindar conexiones

• Empresa que busca hacer un directas entre agricultores e importadores
impacto en el mundo agrícola internacionales buscando el mayor beneficio y
• Promover los productos desarrollo para ambas partes.
agrícolas

Color de marca: Objetivos:

El color de nuestra marca es el verde • Ser reconocidos por conectar a los

porque nos conectamos con el medio agricultores con el mercado ideal
ambiente y los productos agrícolas. • Mejorar los procesos agrícolas para
reducir el impacto de los productos
descartados por mala gestión

Personalidad de marca:

Una marca que apoya a los agricultores y busca un gran impacto en la industria agrícola.

Nos posicionaremos como una empresa que genere un gran impacto en la industria agrícola, ya que
busca mejorar la calidad de vida de los agricultores. Además, el proceso es vital para reducir el
desperdicio de origen y mejorar las buenas técnicas. Exportacus proporciona soporte de
distribución. Teniendo en cuenta el Objetivo (ODS), vamos a resolver especialmente cuatro (4)
problemas:
1. Hambre cero
2. Sin pobreza
3. Educación de calidad
4. Desigualdades reducidas
Exportacus trae las conexiones entre los clientes y los agricultores. En otras palabras, las personas
pueden establecer contacto directo con ellos. Exportacus será la mejor plataforma que facilite la
distribución de productos agrícolas en diferentes lugares. Queremos que la gente coma sano y tenga
los productos que más le gustan de diferentes partes del lugar.

2. Precio (¿Cuál es el precio para el consumidor?)

2.1. Estrategias de Precio.
Exportacus ganará un 15% sobre los costos del producto. Exportacus crece si crecen nuestros socios,
por eso nos encargamos de utilizar eficientemente todos estos productos agrícolas que se descartan
por falta de conocimiento técnico, inversión y clientes.

3. Plaza (¿Dónde y cómo? ofreces el producto)

3.1. Canales de distribución:
Exportacus es un servicio que brinda apoyo en la distribución de temas a los agricultores. El plan
piloto consiste en desarrollar el primer MVP usando WordPress como herramienta, además
Exportacus usa Go Daddy para obtener el dominio y el host. Para realizar mejoras en el sitio web de
Exportacus, es importante considerar la página del competidor del analista para obtener las mejores
prácticas.
3.2. Estrategia de cobertura comercial
Exportacus tiene presencia a nivel online y estamos desarrollando la estrategia a nivel offline. Se ha
considerado tener diferentes puntos de contacto con el cliente potencial a través de SEO, Programa
de Referidos, redes sociales, Worth to Worth, Llamadas, Email, Fuerza de Ventas, etc.
4. Promoción (¿Cómo comunicas lo que ofreces?
4.1. Comunicación Online
Actualmente Exportacus cuenta con las plataformas de Facebook, Instagram, YouTube y
LinkedIn activas por donde se publicará constantemente contenido orgánico.
Dentro de la estrategia de “Awareness” y “Adquisición” se ha considerado tener publicidad
pagada tanto en Google como Facebook.
Público Acción
Personas Publicación en grupos de Facebook de distritos
Personas y Restaurantes Facebook/ Instagram ads y google ads
Personas y Restaurantes SEO
Restaurantes Ferias virtuales de productos agrícolas
4.2. Comunicación Offline
Usaremos fuerza de ventas para dar a conocer Exportacus, serán la principal estrategia por el medio
offline para adquisición de clientes. Además, para respaldar la iniciativa antes mencionada, nuestro
equipo tendrá material como flyers para entregar a distintos tipos de público.
Público Acción
Restaurantes y tiendas Fuerza de Ventas
Personas, Restaurantes y tiendas Flyers

5. Estrategias de ventas
5.1. Plan u objetivos de venta (en función del estudio de mercado).

Metas Marketing KPIS

Alcanzar 30,000 usuarios en el primer año Número de usuarios en la web

Tener 30 leads mensualmente Número de leads

Obtener un 10% de retorno de la inversión en un ROI (Retorno de la Inversión)

año

5.2. Plan comercial (tácticas específicas para el intermediario y/o usuario final).
Dentro de los canales de venta encontramos:
-Plataforma: Nuestra plataforma nos permite mostrar el portafolio de productos que tenemos y
además permite que nuestro público pueda enviar sus requerimientos.

- Pasarela de pagos: Nuestra plataforma permite realizar pagos online para cualquier tipo de método
de pago como tarjeta de crédito, tarjeta de débito, PayPal, etc.

-Boca a boca: Contaremos con un equipo de ventas que se encarga de la negociación con nuestros
segmentos como restaurantes y tiendas que valoran la cercanía y ver el producto.
Por otra parte, se ha planificado diferentes estrategias para activar a nuestros leads:
1. POPUP de bienvenida
 2. Email Marketing

5.3. Plan de crecimiento, fidelización o retención de clientes.

Buscamos crear un programa de lealtad recompensando a nuestros clientes que compren más de
4,536kg dándoles un obsequio extra para su próximo pedido. Este obsequio adicional consiste en
un paquete (136kg) del siguiente producto que compran.

3.Premio: Regalar un 5% en la próxima compra 1. Trigger: Alguien usa su código y tiene

un descuento en la próxima compra.
4.Acción: Cada restaurante tiene un código de 2. Canal: Social Media
referencia especial y deben dar su código a
otros restaurantes para obtener un descuento.
Uno de los requisitos es que el restaurante de
referencia debe ser cliente con Exportacus.
SECCIÓN 4: ESTUDIO TÉCNICO (ESPECIFICACIÓN DE LA SOLUCIÓN)
1. Diagrama Tecnológico de la arquitectura del proyecto y/o Diagrama del Proceso Productivo
y/o de operaciones.

Nota: Hipervínculo del Proceso: https://cawemo.com/share/58ed1d8a-f896-40f5-9eb4-

862021e0ee54
Hipervínculo para proceso de distribución en caso de Exportación:
https://cawemo.com/share/26477432-9d6f-419b-a68d-8611f697dc10
2. Impacto ambiental y social.
Tanto para la evaluación del impacto ambiental como social se decidió crear métricas que se
encuentren alineadas a los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de manera que permitan definir
mejor la magnitud que Exportacus puede generar en las personas y el ambiente:
Impacto Social:
- Reducción de la pobreza y Hambre cero (Directo): Al realizar la compra directa a los
agricultores habrá un crecimiento en los ingresos mensuales de los mismos reduciendo el
porcentaje de pobreza en los departamentos/países que trabajen con Exportacus. La
medición se puede realizar en base a el número de agricultores que logren obtener una
ganancia mensual mayor a la media (Actualmente en Perú el salario de los agricultores
pequeños rodea los S/. 36.00 diarios o S/.800.00 mensuales con jornadas laborales mayores
a 9 horas) en la zona de influencia del proyecto.

- Educación de calidad y reducción de desigualdad (Indirecto): Con el incremento en

ganancias de los agricultores, se espera una reinversión tanto en sus negocios como en su
vida familiar. Esto involucra una mejor calidad de vida para sus hijos, así como una inversión
en equipos, maquinaria y/o expansión de territorios para aumentar la rentabilidad y valor
de su negocio. Dicho impacto lo podremos ver reflejado tanto a nivel de macroentorno (por
la tasa de ingreso per cápita del agricultor y niveles de formación educativa de niños en
zonas rurales) como también a nivel de gestión interna (evaluando las cantidades de
transacciones de venta que realicemos con cada agricultor.
Impacto ambiental:
- Producción y Consumo responsables: Enfatizando en la reducción de productos tanto de
mala calidad como no consumidos ya sea por mal tratamiento o no haber logrado generar
una venta a tiempo. Con nuestro apoyo esperamos no solo conseguir las ventas faltantes
de los agricultores sino también ser el soporte que asegure la calidad de los productos
minimizando las pérdidas. Esta métrica la mediremos con la proporción de productos
aprobados y vendidos con los rechazados o en descomposición.
SECCIÓN 5: ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

El equipo inicial de trabajo lo conforman 7 personas que se encargan de funciones administrativas

y operativas para el buen funcionamiento de la empresa.

CEO

Ejerce la representación legal de la organización, supervisa la programación y el cumplimiento de

las operaciones y actividades; además de suscribir contratos, desarrollar planes estratégicos y dirigir
las relaciones laborales dentro de la empresa.

Misión

• Dirigir y coordinar los procedimientos operativos y administrativos de acuerdo con las

estrategias y políticas generales de la empresa para lograr los objetivos comerciales y
financieros.

CCO
Misión

• Planificar los flujos de comunicación interna y externa de acuerdo con la imagen y

cultura corporativa con el fin de mejorar la reputación de la empresa.

CMO
Es el personal administrativo el que coordinará y supervisará el plan de marketing.
Misión

• Planificar estrategias de marketing y publicidad de acuerdo con los objetivos marcados

por la dirección para lograr el impulso de marca deseado.

CTO
Es el personal administrativo el que supervisa la plataforma digital y el desempeño de todos los
procesos digitales.
Misión

• Planificar y supervisar el desarrollo de las necesidades e innovaciones tecnológicas de

acuerdo con las políticas y procedimientos establecidos por la dirección para mejorar el
servicio ofrecido por la empresa.

COO
Es el personal administrativo el que coordinará y supervisará los procedimientos administrativos,
contables y comerciales que inciden en el funcionamiento interno de la organización. Es el personal
administrativo el que compra los suministros y certifica a los proveedores.
Misión

• Dirigir y coordinar los procesos operativos de acuerdo con las políticas y estrategias
establecidas para asegurar el correcto funcionamiento de todas las articulaciones de la
empresa.
CFO
Es el personal administrativo que analiza los estados financieros de la empresa quien hace el
presupuesto anual de gastos y lleva las cuentas de la empresa. Gestiona pagos de impuestos y
licencias con entidades gubernamentales. Gestiona las relaciones con los clientes y la imagen del
servicio.
Misión

• Gestionar y administrar los recursos financieros de la empresa de acuerdo con el

presupuesto definido para lograr un modelo de negocio sostenible y alcanzar los
objetivos marcados.

ANALISTA DE SEGURIDAD

Misión

• Coordinar y verificar los protocolos y medidas de seguridad y salud ocupacional de

acuerdo con la normativa nacional y las políticas de la empresa para la mejora de las
condiciones de trabajo y su entorno.

ANALISTA DE CALIDAD

Es el personal operativo quien lidera el equipo de calidad, el cual se encarga de salvaguardar las
características del servicio prestado y monitorear los controles realizados por su personal. Diseña
tanto el Sistema de Gestión de la Calidad como las pruebas del proceso, muestreando y aplicando
acciones correctivas.

Misión

• Planificar e implementar el sistema de gestión de la calidad de acuerdo con las

normativas nacionales e internacionales; así como políticas específicas de la empresa
para asegurar los estándares de calidad de servicio deseados y garantizar la satisfacción
del cliente.

ANALISTA COMERCIAL

Es el personal operativo quien supervisa la elaboración del informe sobre los indicadores del área
comercial, gestiona los contratos comerciales y los pedidos de los clientes.

Misión

• Coordinar y realizar las actividades relacionadas con el área comercial de acuerdo con
las estrategias de ventas establecidas por la empresa con el fin de lograr los objetivos
marcados de manera efectiva.

A continuación, se presenta el organigrama de Exportacus.

SECCIÓN 6: EVALUACIÓN ECONÓMICA Y FINANCIERA
FLUJO DE CAJA PROYECTO (3 Años)
Items/Años Año 0 Año 1 Año 2 Año 3
(+) Ingresos x Ventas 1.176.220,5 8.531.385,43 21.934.621,36
(Estimación de clientes
x servicio)

(-) Costo fijo 743.639,98 6.134.655,10 15.568.891,21

(-) Costo variable
(-) Gastos de
Administración y 154.983,44 195.494,63 284.822,41
Operativos
(-) Gastos de Ventas y
53.388,37 216.625,79 466.330,32
Marketing

EBITDA 224.208,74 1.984.609,91 5.614.577,42

(-) Depreciación y
41.466,59 35.193,38 28.041,92
Amortización

Utilidad Operativa
182.742,15 1.949.416,53 5.586.535,50
(EBIT)
(-) Impuestos 18.274,21 194.941,65 558.653,55
Utilidad Neta 164.467,93 1.754.474,88 5.027.881,95

(+) Depreciación y
10.120,00 46.120,00 46.120,00
Amortización
(a) Flujo de Caja
174,578.93 1,800,594.88 5,074,001.95
Operativo

(-) Inversión (CAPEX)

-65.879,60
Activo Fijo
(- ó + Inversiones en
-12.717,00
Capital de Trabajo
(+) Recupero del Capital
0.00 0.00 0.00
de Trabajo
(b) Flujo de inversiones -65.879,60 0.00 0.00 -12.717,00

(a)-(b) FLUJO DE CAJA

-65.879,60 174,578.93 1,800,594.88 5,061,284.95
LIBRE

Rentabilidad requerida
16.09%
o Costo de Oportunidad

INDICADORES
VAN 1.230.844,90
TIR 658,7%
Periodo de Recupero 1 año

SECCIÓN 7: ESTUDIO LEGAL

• SENASA

El Servicio Nacional de Sanidad Agraria del Perú (SENASA) es una entidad en el Perú que otorga un
certificado de agricultor para exportar productos. Este certificado engloba productos agrícolas y
ganaderos permitiendo el ingreso y salida de alimentos sanos e inocuos.

• CERTIFICADO FITOSANITARIO

Es un requisito certificado por el SENASA que exigen países importadores para garantizar que los
campos que proveen los productos estén en regla bajo un plan de manejo fitosanitario de manera
que se disminuyan los riesgos de diseminación de plagas y enfermedades. Se requiere que un
inspector de la entidad acuda al campo para determinar la aprobación del certificado y emitirla 30
días después. Los productos básicos como frutas, granos, semillas o plantas son productos que son
cubiertos para exportar con la aprobación de estos certificados.

• DIGESA

La Dirección General de Salud Ambiental e Inocuidad Alimentaria (DIGESA) es un órgano del

ministerio de salud pública enfocada en la vigilancia de aspectos físicos, químicos y biológicos en
materia de salud ambiental. Su enfoque, a diferencia del SENASA, va hacia la protección del medio
ambiental, la salud ocupacional, el saneamiento básico, la higiene alimentaria y el control de
zoonosis. Esta entidad está encargada de llevar a cabo la certificación sanitaria de exportaciones y
el registro sanitario de productos.

• CERTIFICADO SANITARIO OFICIAL DE EXPORTACIÓN

Este certificado emitido por la DIGESA, se expide en cada despacho de embarque y país de destino.
No es una condición de preembarque ni de aduanas, más se emite a solicitud del exportador
requiriendo de una habilitación sanitaria de planta de la empresa exportadora.

• CERTIFICADO DE REGISTRO SANITARIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS INDUSTRIALIZADOS

Este certificado también emitido por la DIGESA, enfoca la fabricación ambas nacional e importadas
para ser sujetas a vigilancia y control sanitario de manera que se permita su comercialización y
producción. En conjunto con INDECOPI, se analizan los aspectos fisicoquímico y microbiológico del
producto para confirmar su aptitud para la venta. A partir de esto, se genera su catalogación y
rotulado estableciendo sus regímenes especiales, así como sus propiedades nutricionales y su
aprobación bromatológica.
 • TLC

Los Tratados de Libre Comercio (TLC) son instrumentos legales que permiten la comercialización
internacional libre de aranceles para productos peruanos. Actualmente, el Perú mantiene 21
acuerdos comerciales vigentes y 5 tratados en negociación dando acceso a varias partes de América,
Europa y algunas partes de Asia.

Adicionalmente, se deben considerar las siguientes regulaciones legales. (Sistema Integrado de

Información de Comercio Exterior, 2017):

Ley contra el bioterrorismo

En cuanto al uso de microorganismos patógenos y otros contaminantes, insumos químicos u otro
tipo de material que ponga en riesgo la salud.
Esta ley incluye las siguientes disposiciones para la importación de alimentos:

Registro de instalaciones alimentarias

Notificación previa de alimentos: se debe informar previamente el contenido y características de
cada envío.

Límites máximos de residuos de plaguicidas (LMR)

Los productos no deben tener residuos de pesticidas o deben estar por debajo del límite máximo.
Todos los insecticidas, fungicidas y raticidas deben estar registrados

Estándar COOL
Los minoristas con una facturación mínima de $ 230,000 deben etiquetar el país de origen de
acuerdo con el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria.

Comidas orgánicas
Para alimentos que no utilizan fertilizantes sintéticos ni pesticidas químicos. Debe mostrar sus
certificados que están acreditados con el USDA (Departamento de Agricultura de los Estados
Unidos)

Certificación por SENASA

El Servicio Nacional de Sanidad Agraria del Perú (SENASA) es una identidad en el Perú que otorga
un certificado de agricultor para exportar. Esta organización valora la calidad de sus productos.
SECCIÓN 8: PLAN DE EJECUCIÓN
Cronograma de tareas y tiempos necesarios para lanzar el producto/servicio. En caso de estar en
el mercado, cronograma de actividades / hitos para los siguientes 6 meses.
Cronograma de actividades durante los primeros 6 meses de operación:

ANEXOS
ANEXO 1
Descripción de funciones y puestos

CEO

Ejerce la representación legal de la organización, supervisa la programación y el cumplimiento de

las operaciones y actividades; además de suscribir contratos, desarrollar planes estratégicos y dirigir
las relaciones laborales dentro de la empresa.
Misión

Dirigir y coordinar los procedimientos operativos y administrativos de acuerdo con las estrategias y
políticas generales de la empresa para lograr los objetivos comerciales y financieros.

Funciones laborales

• Asegurar que la visión de la misión y los valores de la empresa sean respetados y seguidos
para preservar la cultura organizacional y la reputación de la empresa.
• Diseñar y proponer la estrategia global de la empresa con el fin de alcanzar los objetivos
comerciales y financieros marcados.
• Orientar y organizar la correcta distribución de los recursos disponibles (capital financiero e
intelectual) para lograr una mejor efectividad dentro de la empresa.
• Generar y mantener relaciones con los principales grupos de interés para obtener
retroalimentación que ayude en el desarrollo estratégico de la empresa.
• Coordinar y gestionar la comunicación dentro de las diferentes direcciones para lograr una
visión alineada dentro de la organización.
• Identificar y establecer las prioridades de la organización según el contexto para asegurar la
adaptabilidad de la empresa.

CCO

Misión

Planificar los flujos de comunicación interna y externa de acuerdo con la imagen y cultura
corporativa con el fin de mejorar la reputación de la empresa.

Funciones laborales

• Diseñar y establecer planes de comunicación externa e interna para fortalecer las relaciones
con empleados y clientes.
• Diseñar y dirigir planes de contingencia ante una crisis de imagen corporativa para mitigar
el efecto que provocaría dicho evento.
• Comunicación directa con grupos de interés e inversores para mantener el atractivo
branding de la empresa.
• Planificar actividades de Responsabilidad Social Corporativa para tener claros los valores de
marca que transmite la empresa.
• Dirigir y exponer los valores corporativos interna y externamente para lograr una buena
reputación empresarial.
CMO

Es el personal administrativo el que coordinará y supervisará el plan de marketing.

Misión

Planificar estrategias de marketing y publicidad de acuerdo con los objetivos marcados por la
dirección para lograr el impulso de marca deseado.

Funciones laborales

• Diseñar e implementar diversas campañas publicitarias a través de los diferentes canales

para lograr un incremento en las ventas de la empresa.
• Diseñar e implementar estrategias para desarrollar los diferentes canales de comunicación
con los clientes con el fin de llegar a un público objetivo más amplio.
• Planificar y ejecutar estratégicamente el presupuesto de marketing para optimizar los
resultados de su área.
• Diseñar la estrategia de precios para ser competitivo en el mercado.
• Elaborar y ejecutar un plan de marketing acorde a las estrategias propuestas por la empresa
con el fin de alcanzar los objetivos planteados.

CTO

Es el personal administrativo el que supervisa la plataforma digital y el desempeño de todos los

procesos digitales.

Misión

Planificar y supervisar el desarrollo de las necesidades e innovaciones tecnológicas de acuerdo con

las políticas y procedimientos establecidos por la dirección para mejorar el servicio ofrecido por la
empresa.

Funciones laborales

• Desarrollar e implementar estrategias de innovación tecnológica para brindar a los clientes

de la empresa un servicio de vanguardia.
• Liderar y supervisar la implementación de nuevas funcionalidades a la plataforma para
ofrecer un proceso simple y funcional a sus usuarios.
• Gestionar, retener y motivar el talento tecnológico dentro de la empresa para poder
aprovechar el conocimiento de los trabajadores y buscar la innovación constante.
• Analizar e implementar diferentes soluciones tecnológicas emergentes para agregar valor
al servicio ofrecido a los clientes y proveedores de la empresa.
• Asegurar el liderazgo tecnológico de la empresa dentro del sector para ser un referente en
la industria y atraer más clientes.
COO

Es el personal administrativo el que coordinará y supervisará los procedimientos administrativos,

contables y comerciales que inciden en el funcionamiento interno de la organización. Es el personal
administrativo el que compra los suministros y certifica a los proveedores.

Misión

Dirigir y coordinar los procesos operativos de acuerdo con las políticas y estrategias establecidas
para asegurar el correcto funcionamiento de todas las articulaciones de la empresa.

Funciones laborales

• Ejecutar el plan de negocios para lograr los objetivos comerciales y financieros de la

empresa.
• Supervisar la operación de la empresa, tanto administrativa como operativa, para mantener
un buen control de las actividades que se realizan diariamente.
• Ser nexo y vínculo entre los diferentes departamentos para garantizar la transversalidad
entre ellos.
• Diseñar y optimizar procesos aprovechando los recursos disponibles para obtener un mayor
desempeño de la empresa.
• Asegurar un ambiente de trabajo óptimo para incrementar los niveles de satisfacción de los
empleados de la empresa.

CFO

Es el personal administrativo que analiza los estados financieros de la empresa quien hace el
presupuesto anual de gastos y lleva las cuentas de la empresa. Gestiona pagos de impuestos y
licencias con entidades gubernamentales. Gestiona las relaciones con los clientes y la imagen del
servicio.

Misión
Gestionar y administrar los recursos financieros de la empresa de acuerdo con el presupuesto
definido para lograr un modelo de negocio sostenible y alcanzar los objetivos marcados.

Funciones laborales

• Supervisar y presentar los estados financieros para tener un buen control contable y una
imagen clara de la situación financiera de la empresa.
• Prepararse para ejecutar políticas económicas y financieras para tener un uso eficaz y
responsable de los recursos de la empresa.
• Controlar y supervisar los ingresos y gastos con el fin de identificar oportunidades de mejora
y optimización dentro de la empresa.
• Gestionar la comunicación y las buenas relaciones con bancos e inversores para la captación
de fondos y liquidez de la empresa.
• Desarrolle y analice proyecciones financieras para asegurar una buena toma de decisiones
dentro de la empresa.
ANALISTA DE SEGURIDAD

Misión

Coordinar y verificar los protocolos y medidas de seguridad y salud ocupacional de acuerdo con la
normativa nacional y las políticas de la empresa para la mejora de las condiciones de trabajo y su
entorno.

Funciones laborales

• Informar a los trabajadores sobre los peligros en el lugar de trabajo para un entorno de
trabajo seguro.
• Registre e investigue accidentes e incidentes laborales con el fin de seguir las normativas
nacionales.
• Diseñar y velar por el cumplimiento de la Normativa Interna de Seguridad y Salud en el
Trabajo con el fin de establecer las políticas y normativas de la empresa.
• Realizar charlas informativas sobre seguridad y salud ocupacional con el fin de concienciar
a los empleados de la empresa sobre la importancia de seguir adecuadamente los
estándares.

ANALISTA DE CALIDAD

Es el personal operativo quien lidera el equipo de calidad, el cual se encarga de salvaguardar las
características del servicio prestado y monitorear los controles realizados por su personal. Diseña
tanto el Sistema de Gestión de la Calidad como las pruebas del proceso, muestreando y aplicando
acciones correctivas.
Misión

Planificar e implementar el sistema de gestión de la calidad de acuerdo con las normativas

nacionales e internacionales; así como políticas específicas de la empresa para asegurar los
estándares de calidad de servicio deseados y garantizar la satisfacción del cliente.

Funciones laborales

• Planificar, dirigir y controlar la implementación del sistema de gestión de calidad para

asegurar los estándares de calidad ofrecidos al cliente.
• Gestionar certificaciones nacionales e internacionales para asegurar el correcto proceso
comercial de la empresa.
• Proponer acciones de mejora en las metodologías de trabajo y procesos operativos con el
fin de lograr una mayor efectividad dentro de la empresa.

ANALISTA COMERCIAL

Es el personal operativo quien supervisa la elaboración del informe sobre los indicadores del área
comercial, gestiona los contratos comerciales y los pedidos de los clientes.
Misión

Coordinar y realizar las actividades relacionadas con el área comercial de acuerdo con las estrategias
de ventas establecidas por la empresa con el fin de lograr los objetivos marcados de manera
efectiva.

Funciones laborales

• Generar y preparar informes comerciales que permitan una clara situación en la zona.
• Analizar la actividad y tendencias del mercado para poder aprovecharlas e incrementar las
ventas de la empresa.
• Desarrollar y coordinar iniciativas relacionadas con la inteligencia de mercado para utilizar
la información en nuevas estrategias comerciales para lograr los objetivos de la empresa.
• Coordinar y gestionar directamente con clientes y proveedores para el correcto
funcionamiento del proceso comercial de la empresa.
ANEXO 2

Cadena de valor - Exportacus

Debido a que la función principal de Exportacus es supervisar el proceso completo de los agricultores
que realizan la exportación y mantener el interés de los clientes en ellos, si alguna actividad falla
significa que también fallamos nosotros. Por este motivo, para el análisis estamos tomando el
proceso de exportación de frutas y entrega al cliente.
Comenzando con las Actividades Primarias, en la Cadena de Valor tenemos las siguientes:
• Inbound Logis tic: esta actividad consiste en solicitar los productos que fueron
preordenados a los agricultores y almacenarlos en óptimas condiciones. En el almacén las
variables que se controlan son la temperatura, peso, tipo de productos, humedad, volumen
y fechas de caducidad.
• Operaciones: Las operaciones en Exportacus se dividirán en dos ramas: Virtual y Físicas.
o Virtual: Son las actividades relacionadas dentro de la plataforma. Allí tenemos
opción de ver y ofrecer al cliente el portafolio de productos que maneja la
organización. Además, existe el botón que les permite crear el pedido anticipado y
rastrear el producto una vez solicitado.
o Físicas: Actividades relacionadas con la preparación del producto antes de su
distribución al cliente. Específicamente, contamos con el proceso de maquila
(donde lo lavamos, almacenamos y acondicionamos para pasar los requisitos de
calidad del cliente) y empaque antes de cargarlo al camión.
• Para el mercado exterior existen algunas actividades diferentes que tenemos que sumar en
el aspecto físico
o Físicas: En la preparación del producto para estar listo para entregar tenemos que
considerar el B / L y otros documentos que dependen del tipo de producto que le
enviemos. Además, debemos considerar también las condiciones de transporte al
extranjero (Tipo de envío, tipo de contenedor y manipulación de la carga una vez
arribada al país extranjero).
• Outbound Logistic: Distribución y transporte de los productos a los clientes. Para eso,
creamos un plan de distribución utilizando la distancia del almacén al cliente, rutas
alternativas y tipo de productos como variables que consideramos antes de establecer la
entrega al cliente.
Actividades de apoyo
• Adquisiciones: Relacionado con el proceso de distribución y almacenamiento.
• En la primera etapa de la puesta en marcha, seguiremos el tipo de distribución intensiva
que es la que solo se enfoca en la entrega de los productos solo a un tipo específico de
clientes (Mercados y restaurantes). Una vez que logremos la primera etapa (mercado local)
y comencemos con la exportación, cambiaremos a una distribución selectiva (utilizada para
distribuir bajo cualquier tipo de criterio) donde tenemos que seleccionar un Estado en los
EE. UU. Para comenzar a desarrollar el negocio y luego hacer un cambio definitivo a una
distribución extensiva que implique la distribución en cualquier parte del país.
• En cuanto al Plan de almacenaje, existen 3 criterios diferentes para la selección del almacén
en función de los 3 tipos de productos gestionados (Frescos, secos y procesados)
• Fresco: Almacenes con cadena de frío (alrededor de -10 ° C a 10 ° según la fruta / verdura);
espacios secos y tiempo de almacenamiento no más de 2 días (mercado local) / 7-15 días
(para exportación y dependiendo de la fruta / verdura)
• Seco: espacios cerrados, con una HR (humedad relativa) entre 90% -95% con una
temperatura alrededor de 0 ° C a 2 ° C y un tiempo de almacenamiento variable (se puede
almacenar fácilmente más de 30 días)
• Procesado: Fácil de almacenar y no requiere un parámetro crítico para ser almacenado.