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Ingenieriadebiorreactores I
Ingenieriadebiorreactores I
Ingenieriadebiorreactores I
U1 Biotransformaciones
Programa de la asignatura:
Ingeniería de biorreactores I
U1 Biotransformaciones
Ingeniería de biorreactores I
U1 Biotransformaciones
Índice
Actividades
Unidad 1. Biotransformaciones
Competencia específica: Analizar el empleo de enzimas dentro de la biocatálisis y
biotransformaciones mediante el estudio de la cinética enzimática para describir la
influencia de los distintos factores físico-químicos.
Logros: Actividad Herramienta Iconografía
Fecha Actividad
1 de julio 2018 Ingreso de estudiantes B1
16 de julio 2018 Ingreso de docentes B1
21 de julio 2018 Cierre de Unidad 1
21 de julio 2018 Corte por inactividad
24 de julio 2018 Publicación de Unidad 2
31 de julio 2018 Publicación de Unidad 3 y 4
Actividad colaborativa
Instrucciones
En esta primera actividad haremos una revisión general de conceptos como enzima y las
diferentes clases de enzimas que podemos encontrar. El introducirnos al conocimiento de
estos nos permitirán aplicar estos conocimientos para posteriormente comprender el
proceso de biotransformación y biocatálisis, tema que analizaremos más adelante.
Desarrollo:
En un documento Word:
Criterio Puntaje
Responde de forma clara y sustentada cada una
35%
de las preguntas.
El cuadro comparativo incluye los elementos más
importantes de cada uno de los diferentes tipos 35%
de enzimas.
La información es presentada de forma
ordenada, sin faltas de ortografía e incluye las
10%
referencias que sustentan su trabajo y en el
formato solicitado.
El trabajo cuenta con una hoja de presentación
10%
que contiene los datos del estudiante.
Incluye por lo menos un documento extra en las
referencias para sustentar su actividad, además 10%
de los sugeridos en la plataforma.
Total 100%
Actividad individual
Instrucciones
Para los dos puntos anteriores no olvides agregar los gráficos y debes señalar cada
uno de sus componentes.
Criterio Puntaje
Responde de forma clara y sustentada cada
20%
una de las preguntas.
Elabora un cuadro sinóptico que incluyes
todos los factores que afectan la actividad de 25%
las enzimas.
Describe claramente el modelo de Michaelis-
Menten y el modelo de Lineweaver-Burk, así 25%
como sus respectivas gráficas.
La información es presentada de forma
ordenada, sin faltas de ortografía e incluye
10%
las referencias que sustentan su trabajo y en
el formato solicitado (Prezi/PowerPoint).
El trabajo cuenta con una diapositiva de
presentación que contiene los datos del 10%
estudiante.
Incluye por lo menos un documento extra en
las referencias para sustentar su actividad, 10%
además de los sugeridos en la plataforma.
Total 100%
Actividad individual
Instrucciones
1. Revisar el documento que se encuentra en Contenidos, EA. Estudio cinético de la
actividad proteolítica de la enzima ficina, este será la base fundamental para realizar
nuestra actividad.
Grafica los datos [BAPNA] contra V0, que corresponden a los ejes de las abscisas y de
las ordenadas, respectivamente e indica si la cinética obtenida corresponde a la
propuesta por Michaelis-Menten. Justifica tu respuesta.
Ingeniería de biorreactores I
U1 Biotransformaciones
Criterio Puntaje
Las fuentes de consulta elegidas son
fidedignas y coherentes con la problemática 10%
seleccionada.
Responde de forma clara y bien
20%
fundamentada.
Realiza los calculos matemáticos y gráficas
solicitadas. 60%
Autorreflexiones
Actividad individual
Instrucciones