TRASTORNOS ALIMENTICIOS

Obesidad y Aspectos Psicológicos

Victor Alejandro Lucas Pinzón

Alumno de la Facultad de Medicina “Dr. Alberto Romo Caballero”,

1° H, Egresado del CBTis N° 103
INDICE GENERAL

RESUMEN

INTRODUCCION
¿Qué son los trastornos alimenticios?
Origen
Personas afectadas

DESARROLLO
1.- Trastornos Alimenticios
1.1 Señales
1.2 Consecuencias
2.- Trastorno de conducta alimentaria
3.- Trastorno por atracón
4.- Obesidad
4.1 ¿Qué es?
4.2 SOBREPESO o PRE-OBESIDAD
4.3 Causas
4.4 Consecuencias
4.5 Clasificación
5.- Alteraciones Psicológicas
5.1 Personalidad
5.2 Imagen Corporal
5.3 Atracón
5.4 Ansiedad
5.5 Depresión
5.6 Trastorno de la sexualidad
CONCLUSIONES

BIBLIOGRAFIAS

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I.- RESUMEN:
Los trastornos alimenticios son una enfermedad que causa grandes cambios en la dieta
diaria de una persona, y predispone a la persona a comer porciones grandes o pequeñas
de comida. Así mismo se define como una angustia severa por la forma o el peso del
cuerpo de una persona con un conjunto de manifestaciones, señales de riesgo y signos
que se muestran cuando un individuo no recibe la dieta calórica que su cuerpo necesita
para funcionar de acuerdo a su edad, talla y necesidades.
PALABRAS CLAVE: Trastornos alimenticios, Obesidad, Ansiedad, Depresión,
Imagen Corporal, Adolescencia.
ABSTRACT: Eating disorders are a disease that causes major changes in a person’s daily
diet, and predisposes the person to eating large or small portions of food. It is also defined
as severe distress by the shape or weight of the body of a person with a set of
manifestations, risk signs and signs that are shown when an individual does not receive
the caloric diet that his body needs to function according to his age, size and needs.
KEY WORDS: Eating disorders, Obesity, Anxiety, Depression, Body Image,
Adolescence.
II.- INTRODUCCION:
1.- ¿Qué son los trastornos alimenticios?
Los trastornos de la alimentación son un conjunto de alteraciones psicológicas que se
singularizan por severas perturbaciones a la hora de comer creando una serie de pautas y
maniobras como reducción de la toma de alimentos, momentos de hambre desmesurada
y de comer de manera compulsiva, obsesión con la imagen del propio cuerpo y por los
kilos que marca la báscula.
En la sociedad actual, se establece como criterio tanto para hombres y mujeres, un modelo
corporal único no natural, que solo se adquiere con ejercicio, dietas, operaciones y
mediante el consumo de ciertos alimentos.
Este conjunto de alteraciones son las principales enfermedades más padecidas por los
jóvenes, la tendencia de inicio es cada vez a edades más adelantadas, sin embargo,
también se padece a edades más tardías que antes, por lo que se amplía la franja de edad
de las personas que sufren estas alteraciones.

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Origen
Para las personas que sufren de trastornos alimenticios, la estimación que realizan de sí
mismos, está señalada por la imagen corporal, el que el individuo deposita su autoestima,
y la sensación de control de su vida. La imagen corporal, se precisa como la
conceptualización mental del cuerpo que se forma desde la infancia, y termina por
solidificarse durante la etapa de la adolescencia; la buena formación de la imagen
corporal, depende la familia y del grado de instrucción recibido.
La imagen corporal tiene dos componentes muy importantes:
Componente perceptual: Percepción del tamaño corporal de todo o una parte.
Componente subjetivo: Actitudes y sentimientos que se relacionan con la
percepción del cuerpo de la persona y de cada una de sus partes.
La imagen corporal se asocia con la forma como percibimos nuestros cuerpos, y esta
socialmente determinada desde que se nace.
Personas Afectadas
Los trastornos alimenticios, generalmente se presentan durante la adolescencia o adultez
temprana, pero de igual forma pueden aparecer durante la infancia o adultez avanzada,
los trastornos alimenticios se presentan en hombres y mujeres; las edades de aparición
van desde los 12 hasta los 25 años.
En el caso de los hombres, los trastornos alimenticios se enfrenten a prejuicios sociales,
ya que la idea de comer demasiado, solo es culturalmente aceptable y menos notorio en
hombres; y debido a esto, puede pasar inadvertido.
En el caso de las damas, los trastornos alimenticios se muestran en la pubertad y se
relacionan a los cambios físicos e incremento de grasa, a los roles sociales y biológicos,
y la presión social que reciben por la imagen que deberían tener.

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III.- DESARROLLO:
1.1.- Señales para identificar TA
Señales físicas: Algunos de los síntomas de los trastornos alimenticios, son visibles a
simple vista, como sucede cuando se mantiene un continuo adelgazamiento hasta llegar
al 20 punto de la desnutrición. La desnutrición del cuerpo humano, se refleja en piel
reseca, uñas amarillentas y quebradizas, disminución o pérdida del cabello, e
intransigencia al frio. En el caso de la obesidad se logra apreciar un aumento significativo
en el individuo.
Señales psicosociales: Los individuos con trastornos alimenticios, se apartan socialmente
y se presentan malhumoradas, ansiosas y con inestabilidad emocional.
1.2.- Consecuencias de los TA
Los trastornos alimenticios, generan diversos grados de desnutrición y desequilibrios
fisiológicos, problemas cardiacos, agradamiento de glándulas salivales, pancreatitis,
hematemesis, esofagitis, y hemorragia digestiva.
2.- Trastorno de conducta alimentaria
Los factores que contribuyen a los atracones son de especial interés ya que se observan
en muchos trastornos alimentarios y en la población en general, son un importante
problema en la obesidad.
La persona que lo padece con frecuencia consume grandes cantidades de alimentos con
sensación de pérdida de control durante el atracón después de este consumo excesivo
aparece la angustia severa y la preocupación por el peso aumentado.
Los síntomas más característicos del trastorno por atracón consisten en comer cantidades
extremadamente abundantes de comida a pesar de no tener hambre, sensación de pérdida
de control sobre la cantidad de comida ingerida, ingesta más rápida de lo normal y a solas.
Tras el episodio del atracón presentan sentimientos de tristeza, disgusto, depresión,
vergüenza y culpabilidad. Presentan fluctuaciones frecuentes en el peso, autoestima baja,
pérdida del apetito sexual y practican dietas frecuentes sin éxito.
3.- Trastorno de atracón
Es la ingesta en un periodo determinado de una cantidad de alimentos que es claramente
superior a la que la mayoría de las personas ingeriría en un período similar y en
circunstancias parecidas. También es conocido como “sobre ingesta compulsiva”.

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4.- Obesidad
4.1.- ¿Qué es?
De acuerdo a la Organización Mundial de la Salud, la obesidad es una enfermedad
crónica, caracterizada por el aumento de la grasa corporal, asociada a mayor riesgo para
la salud.
Datos de la OMS indican que desde el año 1980 la obesidad ha aumentado a más del
doble en todo el mundo. En el año 2008, 1.500 millones de adultos tenían exceso de peso.
Dentro de este grupo, más de 200 millones de hombres y cerca de 300 millones de mujeres
eran obesos, por lo cual la OMS ha declarado a la obesidad y al sobrepeso con el carácter
de epidemia mundial.
4.2.- SOBREPESO o PRE-OBESIDAD
Se considera que pertenecen a esta categoría todas aquellas personas con IMC entre 25 y
29.9 kg/m2. Son personas en riesgo de desarrollar obesidad.
Se consideran en fase estática cuando se mantienen en un peso estable con un balance
energético neutro. Por el contrario, se considera que están en una fase dinámica de
aumento de peso, cuando se está incrementando el peso corporal producto de un balance
energético positivo, es decir, la ingesta calórica es superior al gasto energético.
Muchos de los pacientes obesos presentan con frecuencia fluctuaciones de peso, producto
de variados tratamientos destinados a perder peso, provocando disminución y aumento
frecuentes del peso (por el fenómeno de rebote), conocido como Síndrome del Yo-Yo.
Se considera que, en las primeras etapas de la obesidad, la presencia de mínimos
desbalances del equilibrio energético puede llevar a una acumulación gradual y
persistente de grasa en la composición corporal. Estos desbalances se observan
habitualmente en una serie de situaciones de la vida cotidiana en las cuales se disminuye
la actividad física, tales como el dejar de practicar un deporte o cambiarse a un estilo de
vida más sedentario al que tenía previamente.
4.3.- Causas de la obesidad
La causa fundamental del sobrepeso y la obesidad es un desequilibrio energético entre
calorías consumidas y calorías gastadas. El otro aspecto de relevancia es la disminución
de la actividad física producto del estilo de vida sedentario debido a la mayor
automatización de las actividades laborales, los métodos modernos de transporte y de la
mayor vida urbana.
En su etiopatogenia se considera que es una enfermedad multifactorial, reconociéndose
factores genéticos, ambientales, metabólicos y endocrinológicos. Solo 2 a 3% de los
obesos tendría como causa alguna patología endocrinológica, entre las que destacan el
hipotiroidismo, síndrome de Cushing, hipogonadismo y lesiones hipotalámicas asociadas
a hipofagia.
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Por lo tanto, podemos considerar a la obesidad una enfermedad crónica, multifactorial en
su origen y que se presenta con una amplia gama de fenotipos.
4.4.- Consecuencias de la obesidad
La obesidad se considera un importante factor de riesgo para enfermedades no
transmisibles, tales como las enfermedades cardiovasculares, la diabetes mellitus tipo 2,
los trastornos del aparato locomotor y algunos cánceres (endometrio, mama y colon).
Por otro lado, se ha estimado que las consecuencias -tanto sicológicas como sociales-
deterioran enormemente la calidad de vida de los pacientes obesos.
Los niños que presentan obesidad tienen una mayor probabilidad de obesidad, muerte
prematura y discapacidad en la edad adulta. Además de estos mayores riesgos futuros,
los niños obesos presentan mayor dificultad respiratoria, mayor riesgo de fracturas e
hipertensión, y marcadores tempranos de enfermedad cardiovascular, resistencia a la
insulina, diabetes mellitus tipo 2 y efectos psicológicos deletéreos.
4.5.- Clasificación de la obesidad
La clasificación internacional de obesidad para un adulto es la propuesta por la OMS
según el IMC.

Se considera que un hombre adulto de peso normal presenta un contenido de grasa en un

rango del 15 al 20% del peso corporal total, y las mujeres entre el 25 y 30% del peso
corporal total.
Deurenberg y colaboradores establecieron una ecuación para estimar el porcentaje total
de grasa en adultos, basado en el IMC, la edad y el sexo.

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5.- ALTERACIONES PSICOLOGICAS EN LA OBESIDAD
5.1.- Personalidad
Los hallazgos psicopatológicos en algunos obesos tienen poca relación con la noción
popular de una personalidad tipo del obeso. Acorde con esta visión, el obeso puede
aparentar ser feliz y sin problemas en la interacción social, pero padecer de sentimientos
de inferioridad, ser pasivo dependiente y tener una profunda necesidad de ser amado,
aunque algunas personas muestran esas características sin ser obesos.
5.2.- Imagen Corporal
Los trastornos a nivel de la percepción interoceptiva- contenido-se expresan como
dificultad en percibir, discriminar y nominar los afectos (sensaciones interoceptivas y
sentimientos) fundamentalmente los registros de hambre y saciedad, ya que el alimento
puede adquirir un valor atractivo y peligroso, generador y evacuador de tensiones
endosomáticas o psicobiológicas como una defensa frente al impacto de emociones que
no pueden ser manejadas y/o toleradas por un aparato psíquico con predominancia de un
modo de funcionamiento que tiende a la descarga de las mismas.
En la sociedad actual sobre preocupada por la apariencia física, la persona con obesidad
es juzgada como físicamente menos atractiva, carente de voluntad y conducta, esto lleva
a que muchas personas con sobrepeso desarrollen una imagen corporal negativa cuyas
características son:
Preocupación estresante, dolorosa por la apariencia, más perturbadora e inhibitoria
que una simple insatisfacción.
Timidez y vergüenza en situaciones sociales.
Incomodidad, angustia, cuando la apariencia es percibida por otras personas.
Autovaloración negativa debido a la apariencia y evitación de actividades por
vergüenza por la apariencia física.
La insatisfacción con la imagen corporal en la obesidad no solo es una motivación
frecuente para intentar bajar de peso sino también puede ser motivo de un importante y
significativo impedimento y malestar crónico ya que influye en los pensamientos,
sentimientos y conductas repercutiendo además notablemente en la calidad de vida de
quien la padece.

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5.3.- ATRACON
El Binge Eating, es un Trastorno Alimentario que se caracteriza por descontroles
alimentarios recurrentes en ausencia de la conducta compensatoria inapropiada típica de
la Bulimia Nerviosa.
Durante estos episodios, la persona afectada ingiere grandes cantidades de comida,
generalmente en menos de dos horas, con una sensación de pérdida de control sobre que
se come y cuanto se come, seguido por sentimientos de culpa y por una sensación de
enojo/desesperación/decepción por no poderse controlar.
Finalmente, repercute sobre la idea o la preocupación de la figura corporal, afectando
directamente a la disminuida autoestima.
Los obesos con SDA (Síndrome Descontrol Alimentario) ingieren en estos episodios
grandes cantidades de comida cuyo valor calórico es más alto al consumido por obesos
sin SDA en el mismo periodo. También ingieren más alimentos grasos que proteicos. El
peso corporal de aquellos que sufren este trastorno suele ser más elevado que los obesos
sin descontrol.
5.4.- ANSIEDAD
El comer, o más exactamente masticar, al suponer un gasto de energía y al implicar una
forma de desgarrar y triturar (actividad un tanto agresiva) se transforma en una forma de
reducir la ansiedad, forma rápida y pasajera, pero al alcance del paciente.
Si el comer como recurso anti ansiedad se transforma en algo habitual con el tiempo se
engordará, incluso estableciendo en algunas personas un círculo vicioso donde la
ansiedad se reduce comiendo, por ende, engordando, y este aumento de peso genera un
motivo de alarma, de preocupación, por lo que nuevamente aparece la ansiedad y una vez
más se come como mecanismo compensador.
5.5.- DEPRESION
En esta psicopatología se pueden describir las siguientes características:
+Quien la sufre parece incapaz de atender, percibir y procesar los estímulos y
situaciones gratificantes. Toda su atención y todo su trabajo interno parecen
concentrarse únicamente en lo negativo.
+Pérdida de interés por las actividades o situaciones que anteriormente resultaban
gratificante.
+Insomnio o al menos serias dificultades para conciliar el sueño y conseguir que
este sea realmente reparador.
+Sensación de cansancio, dolores musculares, estreñimiento.
+Incapacidad para hacer frente a sus obligaciones familiares, laborales y sociales
habituales. 9
 +Frecuente pérdida del apetito y finalmente de peso.
+Bajo nivel de autoestima.
+Entre otras.
El comer en exceso ciertos alimentos puede contribuir a cerrarle paso a la depresión.
Algunas personas presentan un estado de ánimo decaído, sin muchas fuerzas para realizar
tareas habituales que no llega a ser una auténtica depresión, las cuales sienten como
aumenta su deseo de consumir chocolate, alimentos estimulantes, carne y otros productos
ricos en proteínas e hidratos de carbono. Estos alimentos tienen en su composición
química elementos que aumentarían los niveles de serotonina, neurotransmisor que se
encuentra disminuido en esta patología.
5.6.- Trastorno de la sexualidad
Si bien, el contacto sexual con otra persona puede deparar altos niveles de placer, el deseo
frustrado de esta satisfacción ocasiona también mucha insatisfacción, y si esta se
mantiene durante largo tiempo se tiende a buscar otra satisfacción que, aunque de manera
imperfecta, la compense. Son muchos los placeres que se pueden exagerar con tal de
amortiguar la insatisfacción sexual, uno de ellos es el placer de comer. Son muchas las
personas que utilizan la comida como satisfactor de necesidades que nada tienen que ver
con lo nutricional.

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IV.- CONCLUSIONES:
La prevalencia de la obesidad está aumentando en todas las edades, y los adolescentes
representan el grupo con la mayor tasa de incremento. Esto hace pensar que puede haber
factores psicosociales durante la adolescencia que predispongan a la obesidad en la edad
adulta.
Los estándares de belleza y los estereotipos que la sociedad ha implementado, se deberían
de erradicar, ya que los trastornos alimenticios se deberían mayormente por la imagen
corporal que estos han dejado a partir de los años.
Al igual, proporcionar más ayuda y atención médica y psicológica a los adolescentes que
son la parte de la población más vulnerable a padecer estos trastornos.
Finalmente, dejar de normalizar la obesidad y promocionar dietas y una buena vida
saludable, dejando de lado el sedentarismo, lograr adquirir y consumir alimentos
saludables más fácilmente, y llevar un programa de educación sobre este padecimiento
para evitar y erradicar desde el fondo el problema.

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 V.- BIBLIOGRAFIAS
Salud y cuidados durante el desarrollo. (n.d.). Retrieved from
https://www.formacionasunivep.com/Vciise/files/libros/LIBRO_5.pdf#page=27

LOS TRASTORNOS ALIMENTICIOS Y LA OBESIDAD EN LA INFANCIA:

PROPUESTA DIDÁCTICA SOBRE LOS HÁBITOS ALIMENTICIOS EN LA
ETAPA DE EDUCACIÓN INFANTIL. (n.d.). Retrieved from
https://idus.us.es/bitstream/handle/11441/107319/M%c3%adriam%20de%20la%2
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https://repositorio.uss.edu.pe/bitstream/handle/20.500.12802/6515/Vallejos%20Cieza,%20Zoil
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Accessed November 5, 2021.
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Manuel Moreno G. Definición y clasificación de la obesidad. Revista Médica Clínica Las

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Malo Serrano M, Castillo M. N, Pajita D. D. La obesidad en el mundo. Anales de la Facultad

de Medicina. 2017;78(2):67. doi:10.15381/anales.v78i2.13213

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GUÍA PARA LA REVISIÓN DEL ARTÍCULO EN BASE A LA
NORMA APA
Trabajo (Título) _Trastornos Alimenticios Fecha: __24/11/21___
Autor: ______Victor Alejandro Lucas Pinzón______________
RÚBRICA - LISTA DE COTEJO
I. FORMATO GENERAL: SI NO
si
1. Respeta el tipo de letra y sus puntos. TIMES NEW ROMAN: 12 puntos.
2. Respeta los márgenes 2.54 cm. no
3. Está en tamaño carta y escrito a 2.0. si
4. Utiliza abreviaturas correctamente si
Ejemplo: cap., ed., P. (PP), núm, vol., etc.

II. TITULOS, FIGURAS Y CITAS. si

5. El título está centrado en negritas.

6. El segundo nivel está alineado a la izquierda en negritas. si
7. Respeta la sangría francesa después del nivel 3, en los párrafos. no
8. Al utilizar: tablas, figuras, esquemas, gráficas, usa números arábigos y si
respeta el orden en cada caso y letra cursiva.
9. En las citas de menos de 40 palabras utilizo “comillas”. -
10. Utiliza de manera correcta (Autor, año, página) si
Ejemplo. (Pérez, 2016, P.60)

11. Al parafrasear en alguna cita; si utiliza al final “la cita correctamente” -

Ej. (López, 2016)
12. Cuando utiliza “textos” de 2 Autores los conecta con una (y). Si
13. Cuando utiliza 3 a 5 Autores por primera vez los menciona a todos; y -
si utiliza la misma cita, por 2da, 3er … solo menciona el 1er Autor mas
(etal).
14. En la Bibliografía utiliza la sangría francesa en el segundo renglón. si
15. Al usar números y volumen utiliza número arábigos. si
 16. Al citar un libro en la Bibliografía respeta el orden: Apellido, si
Nombres, Año, Titulo en cursiva, Ciudad y País, Editorial.
17. En citas en versión electrónica (online) sigue el orden: si
López.(1999)Título. Recuperado de http:/www.xxxxx

18. Si utilizó identificador (DOI) quedó su cita de la siguiente forma: no

López(2018)el cáncer de hueso:doi:10.1007/978-0-387-746389-1

III. OPINIÓN si

19. Dé sus comentario(s) sobre el trabajo así como alguna opinión sobre el
contenido o la redacción del texto: no es un trabajo perfecto, pero me
enfoque más en la atención del lector y el poder darle un conocimiento
más, al igual comprender más a las personas afectadas

IV.-DAR LA ESTRUCTURA SIGUIENTE:

TITULO
NOMBRE DEL AUTOR
REUMEN
PALABRAS CLAVE
ABSTRACT
KEY WORDS
INTRODUCCIÓN
DESARROLLO
CONCLUSIÓN(ES)
BIBLIOGRAFÍA.
ANEXOS*