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    Todo Sobre El Quinchoncho

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    El quinchoncho es una legumbre originaria de India o África hace unos 3,000 años. Es muy popular en el Caribe y América Latina, y se trata de las semillas de la planta Cajanus cajan. El quinchoncho tiene un alto contenido nutricional, con más proteínas, calcio e hierro que la carne de vaca, además de fibra, vitaminas y minerales. La planta Cajanus cajan puede crecer hasta 3 metros de altura y produce flores amarillas y vainas que contienen las semillas conocidas como

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    El quinchoncho es una legumbre originaria de India o África hace unos 3,000 años. Es muy popular en el Caribe y América Latina, y se trata de las semillas de la planta Cajanus cajan. El quinchoncho tiene un alto contenido nutricional, con más proteínas, calcio e hierro que la carne de vaca, además de fibra, vitaminas y minerales. La planta Cajanus cajan puede crecer hasta 3 metros de altura y produce flores amarillas y vainas que contienen las semillas conocidas como

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    El quinchoncho es una legumbre originaria de India o África hace unos 3,000 años. Es muy popular en el Caribe y América Latina, y se trata de las semillas de la planta Cajanus cajan. El quinchoncho tiene un alto contenido nutricional, con más proteínas, calcio e hierro que la carne de vaca, además de fibra, vitaminas y minerales. La planta Cajanus cajan puede crecer hasta 3 metros de altura y produce flores amarillas y vainas que contienen las semillas conocidas como

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    Todo Sobre El Quinchoncho

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    El quinchoncho es una legumbre originaria de India o África hace unos 3,000 años. Es muy popular en el Caribe y América Latina, y se trata de las semillas de la planta Cajanus cajan. El quinchoncho tiene un alto contenido nutricional, con más proteínas, calcio e hierro que la carne de vaca, además de fibra, vitaminas y minerales. La planta Cajanus cajan puede crecer hasta 3 metros de altura y produce flores amarillas y vainas que contienen las semillas conocidas como

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    ¿Qué es el Quinchoncho?

    Quinchoncho, frijol chícharo, frijol de palo o palo de gandules, son algunos de los
    nombres que se les da a una legumbre antigua que es muy popular en el
    Caribe.

    Estos granos son las semillas de una planta leguminosa arbustiva denominada también
    quinchoncho, o por su nombre científico, Cajanus cajan que crece en climas
    templados.

    Origen del quinchoncho


    El quinchoncho es una legumbre realmente antigua, pues data de hace más o
    menos 3 mil años de antigüedad. Aunque aún no se tiene claro la región en la
    que se originó, se cree que proviene de India o África.

    Actualmente se consume en casi todo el mundo, siendo especialmente popular


    en América Latina, sobre todo en países como Costa Rica, Colombia, Venezuela,
    Paraguay, República Dominicana, entre otros.

    Características del quinchoncho


    El quinchoncho es una legumbre, es decir, que es la semilla de la planta que se
    encuentra en el interior de una vaina que nace como prolongación de dicha
    planta.

    Estas semillas son el fruto de esta planta y cada vaina contiene entre 2 y 5 de
    estos granos, cada quinchoncho puede medir entre 7 y 8 mm de ancho, y entre
    5 y 8 cm de largo.

    Propiedades y valor nutricional del


    quinchoncho
    Te sorprenderá saber que el quinchoncho posee el doble de calcio y de hierro y
    7% más de proteínas de lo que contiene la carne de vaca.

    También contiene importantes cantidades de cloruro, fósforo, potasio y


    vitaminas del complejo B.

    Asímismo, aporta un aminoácido llamado lisina que contribuye al metabolismo


    y al crecimiento, también es rico en betacarotenos y en vitamina C, y posee la
    misma cantidad de carbohidratos que otros cereales.
    Aporte nutricional por 100 gr de quinchoncho

    Proteínas 9 gr

    Carbohidratos 11,7 gr

    Agua 77,1%

    Caroteno 0,5 mg

    Calcio 15 gr

    Magnesio 68 mg

    Hierro 1,7 mg

    Potasio 552 mg

    Zinc 1,04 mg

    Sodio 5 mg
    Fósforo 217 mg

    Grasa 0, 70 mg

    Fibra 0, 30 gr

    Vitamina B1 0,33 mg

    Vitamina B2 0,18 mg

    Vitamina C 12 mg

    Vitamina E 0,39 mg

    Vitamina K 24 UI

    Ácido Fólico 173 UI

    Beneficios del quinchoncho


    El consumo de quinchoncho facilita la digestión debido a que contribuye a
    generar gases, su contenido de calcio favorece la coagulación y la
    permeabilidad de las membranas del cuerpo.
    Por su bajo contenido de grasas y alto aporte de proteínas se recomienda
    incluir en dietas para bajar de peso. Asimismo, se suelen cocinar estos granos
    para realizar baños que curan la lechina.

    De dónde proviene el quinchoncho?


    Al ser una legumbre, el quinchoncho proviene de una planta de la familia de las
    leguminosas o fabaceae, en este caso la especie que da como fruto al
    quinchoncho se denomina Cajanus cajan.

    Esta planta es una leguminosa que crece como arbusto, es muy similar al
    guisante y se da muy bien en los climas caribeños, por ello es tan popular en
    países del Caribe.

    ¿Cuál es la planta de quinchoncho?


    La Cajanus cajan es una planta herbácea leguminosa y arbustiva, que
    pertenece a la familia de las fabaceae. Esta planta tiene la capacidad de fijar al
    suelo una gran cantidad de nitrógeno.

    Es una planta de tamaño grande, pudiendo alcanzar hasta 3 metros de altura, se


    da bien en los climas cálidos y tiene un color verde vivo y brillante en todas sus
    hojas y ramas.

    ¿Cómo es la planta de quinchoncho?


    La Cajanus cajan es una planta alta, pudiendo medir entre 1 y 3 metros de
    altura, tiene una raíz que crece de manera profunda y penetrante.

    Tiene diversas hojas alargadas que estan recubiertas por pelillos, presenta flores
    amarillas, y de sus ramas crecen varias vainas que contienen en su interior las semillas
    conocidas como quinchoncho.

    Partes de la planta de quinchoncho


    En la Cajanus cajan se observan las siguientes partes, una raíz profunda, diversas
    ramificaciones de color verde de las que crecen hojas largas que se hallan
    divididas en 3 partes y que tienen pelos en su reverso.

    También presenta una serie de flores de pétalos de 2 cm y de color amarillento,


    el caliz de estas flores también está cubierto por vellos.
    Finalmente presenta un fruto en forma de legumbre, las vainas que contienen
    los quinchonchos.

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