RIKOLTO-Guia-tecnica-de-Tomate en Hidroponía

Guía técnica | Produzcamos tomate
Produzcamos
tomate en
hidroponía
Guía técnica
1
LA HISTORIA DETRÁS...
Rikolto (antes VECO) es una ONG es así como Rikolto obtiene los recursos
internacional con más de 40 años de para la implementación de la subvención
experiencia en la transformación de “Tecnología y diálogo de saberes para
cadenas de valor, el fortalecimiento de fomentar la seguridad alimentaria y
organizaciones de agricultores a pequeña nutricional en Honduras”, la cual tiene
escala y de actores de la cadena alimentaria como objetivo principal contribuir con
en África, Asia, Europa, Centroamérica soluciones innovadoras que fortalezcan
y Latino américa. Rikolto implementa sistemas agro-productivos sostenibles
programas en 14 países de todo el mundo con tecnologías, intercambios de saberes
a través de ocho oficinas regionales. y nutrición saludable, que mitiguen los
problemas que afectan a la seguridad
En el marco del Proyecto Eurosan alimentaria y nutricional en Honduras.
-Occidente se estructura el Apoyo al
desarrollo de la innovación en Seguridad Desde el 2014, Rikolto apoya al Consorcio
Alimentaria Nutricional en Honduras, y Agrocomercial de Honduras, constituido
2
por FUNDER. El Consorcio Agrocomercial de las experiencias obtenidas durante
de Honduras representa una alianza el proceso de producción de tomate en
entre 7 PYMES de pequeños productores, hidroponía, manejado por equipo técnico
específicamente del sector fruti-hortícola y por los productores beneficiados de
de Honduras. Las empresas que integran los municipios de Chinacla, Marcala,
el consorcio son: HORTISA, PROVIASA, La Malguara y El Carrizal, Intibucá, Santa Cruz
Meseta, Tropical Yojoa, ECARAI, AGRIDAN de Yojoa, departamento de Cortés, con
y Vegetales Lencas. Estas empresas están el financiamiento de la Unión Europea,
ubicadas en 5 departamentos, Intibucá, a través de Eurosan Occidente y la
La Paz, Cortés, Francisco Morazán y El unidad Técnica de Seguridad Alimentaria
Paraíso. Nutricional.
La “Guía técnica para la producción Esperamos disfruten su lectura y
de tomate (Solanum lycopersicum) compartan esta herramientas cuantas
en sistema hidropónico NFT bajo veces sea necesario.
estructura protegida”, es un producto
3
4
CRÉDITOS
Guía técnica para la producción de tomate (Lycopersicum esculentum
Mill) en sistema hidropónico NFT bajo estructura protegida tipo
invernadero.
Contenido
Manuel Fajardo- Consultor
Revisión y edición
Patricia Arce – Rikolto
Guillermo Gutierrez- Rikolto
Selene Casanova – Rikolto
Diseño
Stephani Figueroa- Boceto
Fotografías
Jeremías García
Argueta - Fotógrafo
Patricia Arce – Rikolto
Walter Pereira – FUNDER
Esta publicación ha sido elaborada en el marco de la subvención”

Tecnología y diálogo de saberes para fomentar la seguridad alimentaria
y nutricional en Honduras” ejecutada por Rikolto, a través de Eurosan
Occidente y el Gobierno de Honduras con el apoyo financiero de la
Unión Europea. Su contenido es responsabilidad exclusiva de Rikolto, y
no refleja necesariamente los puntos de vista de la Unión Europea.
5
LA HISTORIA DETRÁS... 2
CRÉDITOS 5
INTRODUCCIÓN 9
HIDROPONÍA 10
CONTENIDO
SISTEMA PARA LA PRODUCCIÓN

DE TOMATE
HIDROPÓNICO 14
DESCRIPCIÓN DEL
CULTIVO 17
TIPOS Y VARIEDADES
DE TOMATE 20
SEMILLEROS 23
SOLUCIÓN
NUTRITIVA 24
6
MATERIALES,
INSUMOS Y EQUIPO
PARA LA PREPARACIÓN
DE LA SOLUCIÓN
NUTRITIVA 26
TRASPLANTE DEL CULTIVO 30
MANEJO DE LAS
CONDICIONES DEL SISTEMAS
HIDROPÓNICO 32
PRÁCTICAS CULTURALES 38
PLAGAS Y ENFERMEDADES 42
COSECHA Y POSCOSECHA 53
COSTOS DE INVERSIÓN Y
PRODUCCIÓN 56
BIBLIOGRAFÍA 62
7
La hidroponía es parte de los
sistemas de producción llamados
cultivos sin suelo. En estos sistemas
el medio de crecimiento y/o
soporte de la planta está constituido
por sustancias de diverso origen,
orgánico o inorgánico, inertes o no
inertes es decir con tasa variable de
aportes a la nutrición mineral de las
plantas (Gilsanz, 2017).
8
Guía|Produzcamos
técnica | Produzcamos
Guía técnica|Produzcamos
técnica lechuga escarola
tomate
INTRODUCCIÓN
La hidroponía en términos generales es una necesarios en el agua como solución nutritiva,
técnica de producción agrícola en la que se además de producir vegetales con menor
cultiva sin suelo y donde los elementos nutritivos residuo de pesticidas.
son entregados en una solución líquida para el El consumo de tomate en Honduras es
desarrollo del cultivo. (FAO 2003). muy popular y la producción nacional se
distribuye en todo el país con mayor presencia
La historia de la hidroponía se remonta a 3000 en las zonas altas en los departamentos de
A. C. con los Jardines Suspensos de Babilonia. Francisco Morazán, Comayagua, La Paz, Danlí
También, se reporta el uso de esta técnica en y la Esperanza; destinada al mercado nacional
los aztecas justamente en la supuesta red de y exportación al mercado Salvadoreño. Hoy en
canales de la antigua Tenochtitlán, México. día la producción para mercado nacional se ha
Los aztecas construían balsas flotantes con diseminado a casi todo el país, pero enfrenta
el sedimento del fondo de sus canales (estas muchos problemas de plagas y enfermedades
estructuras fueran conocidas como chinampas) que hacen que la producción no sea continua
y allí realizaba los cultivos flotantes. durante todo el año.
Las técnicas de agricultura moderna como Con el uso de sistemas hidropónicos y
la hidroponía son una alternativa para producir estructuras protegidas podemos asegurar la
vegetales con mayor productividad y calidad; producción contínua de este cultivo durante
esto sumado al uso de estructuras protegidas todo el año; mejorando la seguridad alimentaria
(invernaderos) son la combinación perfecta y nutricional. Esta guía es resultado del proceso
para producir alimentos más sanos, inocuos y de acompañamiento en la producción de los
de mejorar calidad. cultivos hidropónicos y la suma de experiencias
Los sistemas hidropónicos NFT por sus siglas adquiridas durante este proceso.
en idioma inglés que se pueden traducir como
cultivo de flujo laminar de nutrientes; nos
brindan muchas ventajas en el uso más racional
del agua, en poder suministrar los nutrientes

9
HIDROPONÍA
Hidroponía es la técnica de producción o cultivo sin la necesidad de utilizar el suelo, en la cual
se abastece de agua y nutrientes a través de una solución nutritiva completa y brindándole las
condiciones necesarias para un mejor crecimiento y desarrollo de la planta.
Entre los beneficios de la hidroponía se encuentran el ahorro y conservación del agua, la
utilización eficiente de los recursos y la reducción en gran medida del uso de pesticidas.
Existen diversos tipos de sistemas hidropónicos. La elección de un sistema depende de los
recursos disponibles, así como de las plantas que se desean cultivar.
10
Tipos de Sistemas
Hidropónicos
Los diferentes sistemas hidropónicos se pueden dividir en dos: los de raíces en sustrato
y los de raíces directamente en agua o sin sustrato. A continuación, una descripción de
cada uno:
Ilustración 1. Sistema de mecha o pabilo

Raíces en sustrato
Sistema de mecha o pabilo

El sistema hidropónico de mecha o
pabilo es uno de los más simples ya que
no necesita de bombas eléctricas para
transportar los nutrientes ni rociadores.
Además, requiere pocos materiales, tales
como:
Fuente: generacionverde.mx
Recipiente con una abertura
en el fondo
Mecha especial que esté en

Técnica de inundación y
contacto con la raíz de la planta
drenaje
Solución nutritiva
Con esta técnica, también conocida como
flujo y reflujo, se inunda temporalmente

Es importante conocer que este sistema
las bandejas donde están colocados los
funciona con plantas individuales y no
sustratos y las plantas para que ellos
a gran escala. Además, se recomienda
absorban la solución nutritiva. Una vez
utilizar plantas que requieran poca agua.
los sustratos absorben adecuadamente
los nutrientes, la solución es drenada
nuevamente al depósito.
11
Esta técnica permite que se utilicen Ilustración 3. Sistema de goteo con recuperación
diferentes tipos de sustratos y una variedad
de vegetales. Sin embargo, debe asegurar
que las bombas funcionen correctamente.
Ilustración 2. Técnica de inundación y drenaje
Fuente: cultivohidroponico.info
Raíces en agua
Fuente: generacionverde.mex
Técnica de película nutritiva

(NFT)
Sistema de goteo con La técnica de película nutritiva, conocida
recuperación (drip system) en inglés como Nutrient Film Technique, es
Este sistema es similar al riego por la más utilizada en la industria hidropónica.
goteo de la agricultura tradicional con la Consiste en un sistema de bombeo
diferencia de que el exceso de agua se utilizando tubos de PVC donde se
recoge para volverla a utilizar. Aunque colocan las plantas. Las plantas reciben
esta técnica permite utilizar los nutrientes los nutrientes del agua que se recircula
de una manera más eficiente, es más fácil constantemente a través de los tubos.
controlar el pH y la solución de nutrientes Ilustración 4. Técnica de película nutritiva (NFT)
en un sistema sin recuperación.
Fuente: generacionverde.mx
12
Cultivo en raíz flotante cantidad de nutrientes. Las plantas se
(DWC) colocan dentro de un medio oscuro y
El sistema de raíz flotante, conocido en reciben la solución nutritiva cada pocos
inglés como Deep Water Culture, es ideal minutos. No obstante, esta técnica es más
para plantas de tamaño bajo como las costosa y no se recomienda para primeras
lechugas y algunas plantas aromáticas. experiencias en estos sistemas o técnicas
Este es uno de los sistemas más simples de producción.
y de menor costo. Se suele utilizar en Ilustración 6. Sistema de aeroponía
actividades didácticas y en salones de clase.
No es recomendable para plantas altas
y pesadas o para aquellas de desarrollo
subterráneo como las zanahorias, las
cebollas o las papas.
Ilustración 5. Cultivo en raiz flotante Fuente: cultivohidroponico.info
Fuente: cultivohidroponico.info
Sistema de Aeroponía
Si los sistemas hidropónicos utilizan
menos agua que la agricultura tradicional,
la Aeroponía es la técnica que utiliza
aún menos agua. Ya que las raíces están
suspendidas en el aire.
Las plantas reciben la solución nutritiva
a través de un rociador y el oxígeno lo
toman del aire. También utilizan menos
13
SISTEMA PARA LA
PRODUCCIÓN DE TOMATE
HIDROPÓNICO
El sistema recomendado para la producción de tomate hidropónico es el sistema NFT,
consta de los siguientes componentes:

Imagen 1. Tanque para la solución nutritiva ubicado en una
fosa con bloques

Tanque
Se usan tanques color negro en el exterior
para evitar que el agua se caliente. Se
recomienda ubicar los tanques en una
caseta techada para disminuir la incidencia
del sol. En algunas zonas se utilizan
casetas selladas o forradas de madera, en
otros casos los tanques están bajo el nivel
de suelo y tiene una fosa de bloques de
protección.
14
Bomba eléctrica
Imagen 2. Bomba eléctrica
Se utiliza una bomba eléctrica de 1 a 1.5 HP
de potencia para hacer circular la solución
nutritiva en el sistema hidropónico.
Fuente: amazon.com
Imagen 3. Tuberías de 4 “del sistema hidropónico

Tuberías de PVC
Para la construcción de los canales de
distribución y colocación de las plantas,
se utiliza tubería de cuatro pulgadas (4”)
perforados con agujeros de dos pulgadas
(2”) separados a 50 cm entre agujeros. Con
sus respectivas red de distribución del agua
(o entrada de la solución nutritiva) a través
de tubin de 16 mm y red de recolección de
drenajes (o salida de la solución nutritiva)
como se muestra en las imagen 3.
15
Estructura de protección
tipo Invernadero
Construido de tubería galvanizada, techo
plástico y forrada con malla antivirus
alrededor. Además de la doble puerta
para un mejor manejo. En esta imagen se
puede visualizar el reservorio protegido en
una caseta sellada con madera y techada
(imagen 4)
Imagen 4. Invernadero y caseta del tanque
forrada de madera y techada
Cámara de enfriamiento
cero energía para la reducción
de agua y/o de la solución
nutritiva
Para la reducción de la temperatura del
agua y/o de la solución se puede hacer
uso de una cámara de enfriamiento cero
energía. La construcción es sencilla y
se puede utilizar material como carbón
vegetal quemado o teja artesanal de barro.
Imagen 5. Cámara de enfriamiento cero
energía
16
DESCRIPCIÓN DEL
CULTIVO
17
Descripción del cultivo

El tomate (Lycopersicum esculentum Mill) pertenece a la familia Solanácea. Es una planta
herbácea de origen centro y sudamericano. Actualmente es cosmopolita, cultivada para
consumo fresco e industrializado.
Dentro de la horticultura mundial, el cultivo de tomate constituye uno de los rubros de
mayor dinamismo. El hábito de crecimiento puede ser determinado o indeterminado
y, sobre esta base, ser cultivada de diversas formas y la cosecha ser planificada según
objetivo, pudiendo encontrar producciones destinadas a procesos industriales o a
consumo fresco, siendo esta última la de mayor diversificación productiva, debido a
que el tomate puede ser cultivado en una alta gama de condiciones durante todo el
año.
Hay que tener en cuenta que las heladas y el calor excesivo puede dificultar su buen
desarrollo en esas épocas, especialmente en aquellos cultivos establecidos al aire libre.
Por esta razón, la incorporación de nuevas tecnologías en su producción como ser el
manejo hidropónico bajo invernaderos está tomando mucho auge en la producción
mundial.
El cultivo de tomate en Honduras es muy popular y la producción nacional se distribuye
en las zonas altas de los departamentos de Francisco Morazán, Comayagua, La Paz, El
paraíso, Ocotepeque e Intibucá. La producción principalmente se destina al mercado
nacional y exportación al mercado salvadoreño.
Imagen 6. Descripción de planta de tomate
18
favorecen el desarrollo de enfermedades

Requerimientos del
foliares y el agrietamiento del fruto y
cultivo
dificultan la fecundación, debido a que el
El éxito del cultivo es que se hagan las
polen se compacta, abortando parte de
actividades en función del ciclo del cultivo
las flores.
en tiempo y forma, ya que una labor mal
realizada o realizada de forma tardía genera

Luminosidad:Este cultivo crece,
una merma irreversible en el rendimiento
florece y fructifica con normalidad con 11
provocando una mala rentabilidad (MCA ,
a 12 horas de luz, aunque a mayor cantidad
2009).
de radiación solar, mayor es la producción.
Los tomates cultivados bajo invernaderos

Nutrición: las soluciones nutritivas
y en sistemas hidropónicos a diferencia
deben comenzar con una formulación
de los cultivares de campo o cielo abierto
vegetativa estándar con una conductividad
tienen una duración en producción hasta
Eléctrica (CE) baja de 1.4 a 1.5 y pH de 5.8
8 meses son susceptibles a diferentes
a 6.5 (0 a 25 días después del trasplante)
factores ambientales. A continuación,
y gradualmente ser cambiada a una
se detalla algunas condiciones o
formulación de crecimiento intermedio
requerimiento óptimo para dicho cultivo:
con valores CE 2.4 a 2.5 (25 a 60 días
después de trasplante). Para finalizar con

Temperatura: la temperatura ideal
una solución nutritiva para fructificación
para el desarrollo del cultivo de tomate
con niveles más altos de potasio valores
está entre 20 a 30 grados centígrados.
de CE de 3 a 3.2 (60 días después del
trasplante en adelante) para mantener la

Altura: desde los 300 a 1500 metros
buena calidad de los frutos desde el inicio
sobre el nivel del mar.
de la cosecha hasta el final.
Humedad Relativa:
en el cultivo de tomate la humedad
relativa óptima oscila entre un 60% y un
80%. Humedades relativas muy elevadas
19
TIPOS Y VARIEDADES
DE TOMATE
Es una hortaliza con alta demanda en todo el mundo. Existen miles de cultivares de
distintos colores, formas y tamaños. Además, hay que sumarles las variedades de
tomate adaptadas a las características climáticas de cada zona en particular, un amplio
catálogo de semillas para todos los gustos y necesidades.
A continuación, se presentan los tipos más conocidos o utilizados en Honduras:
20
Tomate cherry: usados para
consumo fresco por su buen sabor
y aroma son tomates de tamaños
pequeños, piel fina los hay de color
rojo y amarillos, en la actualidad su
consumo fresco está aumentando
versatilidad y fácil consumo. Fuente: freepik.com
Tomate pera o saladet: es
una variedad grande, alargada, con una
pulpa carnosa, poco ácida, de forma
esférica, aplanada, con protuberancias
en su superficie. Muy carnoso, de
pulpa sabrosa y dulce, con una piel
muy fina. Dichas cualidades también
lo convierten en el tomate ideal para

Fuente: freepik.com
hacerlo frito, para comer en ensalada
y en chismoles.
Tomates redondos o
manzanos: son tomates para
mercado fresco, pero con diferencias
en tamaños, formas y longitudes
dependiendo del mercado al que
envíen por lo general son tomates
de crecimiento indeterminado que
se auto polinizan entre ellos están y Fuente: freepik.com
pueden mantenerse en cosecha hasta
10 meses.
21
Las variedades de tomates
se clasifican por su tipo de
crecimiento y formas, en
determinado e indeterminados,
tipo pera o manzano. Los tomates
de crecimiento determinado
tienen una floración y cosecha
concentrada, utilizados para
tomate de proceso y la cosecha se
realiza de forma mecánica.
Los tomates de crecimiento
indeterminado son los más
utilizados en producción bajo
invernadero y en agricultura o
sistema hidropónico. La mayoría
de las variedades de tomates
son de floración en racimos
autopolinizables.
El tomate es realmente un fruto
comestible, pero está clasificado
como una hortaliza.
Existen en el mercado nacional
diferentes híbridos comerciales
tanto para campo abierto como
para condiciones de invernaderos.
22
SEMILLEROS
En el caso del cultivo de tomate para producción hidropónica se realizan viveros o
producción de plántulas, el tiempo que necesitan las plántulas varía entre 25 a 30 días.
En nuestras condiciones se realizan plántulas convencionales es decir en bandejas con
sustratos como turbas orgánicas, algunos productores lavan este sustrato antes de la
siembra o en caso de las experiencias del proyecto se colocaron las plántulas con todo
su pilón o sustrato directo en los recipientes para hidroponía.
23
SOLUCIÓN NUTRITIVA
Es la base fundamental para la producción hidropónica ya que los nutrientes que la planta
necesita serán proporcionados en las soluciones nutritivas. Las fuentes de nutrientes
que se utilizan en hidroponía se obtienen a partir de fertilizantes hidrosolubles.
Cuadro 1. Tabla de fertilizantes hidrosolubles (nutrientes aportados y rol o funciones en el cultivo)
Fertilizante Nutriente principal Rol o función en el cultivo

aportado
Fuente: Intagri.com
24
A continuación, se presentan los fertilizantes necesarios para la elaboración de solución
nutritiva para el cultivo de tomate hidropónico.
Cuadro 2. Programa para la preparación de solución nutritiva para el cultivo de tomate en hidroponía.
NUTRICIÓN CULTIVO DE TOMATE EN HIDROPONÍA

CANTIDAD DE FERTILIZANTE CANTIDAD DE FERTILIZANTE
PARA UN VOLUMEN DE 1200 PARA UN VOLUMEN DE 600 UNIDAD
FERTILIZANTE LITROS DE AGUA LITROS DE AGUA DE
MEDIDA
0 - 25 25 - 60 61 -120 0 - 25 25 - 60 61-120
(gr / cc / ml)
DDT DDT DDT DDT DDT DDT
MAP (fosfato Monoamónico 240 480 600 120 240 300 gramos
Nitrato de amonio 240 480 120 240 gramos
Nitrato de calcio 420 840 1200 210 420 600 gramos
Nitrato de potasio 840 1080 480 420 540 240 gramos
Sulfato de magnesio 600 1140 1200 300 570 600 gramos
2 gramos / 2 gramos / 2 gramos / 1 gramos/ 1 gramo/ gramos y/0

Solubor
10 ml 10 ml 10 ml 5ml 5ml mililitros
6 10 10 gramos y/0
Zinc 12 20 20
mililitros
Hierro 12 20 20 6 10 10 mililitros
Conductividad eléctrica (EC) 1.4 - 1.5 2.4 - 2.5 3-3.2 1.4 - 1.5 2.4 - 2.5 3-3.2
25
MATERIALES,
INSUMOS Y EQUIPO
PARA LA PREPARACIÓN
DE LA SOLUCIÓN
NUTRITIVA
26
Materiales y equipo Existen diferentes marcas en el mercado,
Para la preparación de la solución nutritiva algunos vienen multifuncionales para
se necesitan los siguientes materiales y medir: pH, CE y temperatura en un solo
equipos: instrumento como se muestra en la image
Balanza gramera Imagen 9. Medidor de pH, CE y Temperatura
Imagen 8. Balanza con medición en gramos
Fuente: tomada de amazon
2 recipientes plásticos (baldes)

Phmetro Estos son de utilidad para realizar las
Medir de alcalinidad y acidez. Este mide diferentes mezclas de los fertilizantes
en una escala de 1 a 14 siendo los valores hidrosolubles utilizados para la preparación
1 a 5 valores ácidos, los valores de 5 a 7 de la solución nutritiva del cultivo.
valores neutros y los valores 7 a 14 valores Imagen 10. Baldes plásticos para la mezcla de fertilizantes
alcalinos.
Conductivimetro
El medidor de conductividad eléctrica
CE mide la concentración de fertilizantes
o sales en la solución nutritiva y es de
mucha ayuda para ajustar la fertilización
del cultivo.
27
Pasos para la preparación de la solución nutritiva

El procedimiento para la mezcla de los fertilizantes es la siguiente:
Paso 1. Pesar los diferentes fertilizantes
Imagen 11. Pesaje de fertilizantes hidrosolubles
Fuente: Walter Pereira
Paso 2. Mezclar en 10 litros de agua en baldes separados para obtener dos
soluciones.
A continuación, se muestra en el siguiente cuadro.
Cuadro 3. Tabla de fertilizantes, soluciones y/o mezclas
SOLUCIÓN O MEZCLA A SOLUCIÓN O MEZCLA B
Nitrato de amonio Sulfato de magnesio
MAP (fosfato monoamónico) Micronutrientes Boro, Zinc y Hierro
Nitrato de potasio Enraizadores
Nitrato de calcio Estimulantes (azúcar)
28
Imagen 12. Mezcla de los solubles en recipientes y obtención de la solución nutritiva
Paso 3. Depositar los fertilizantes en el tanque del sistema hidropónico (imagen 12)
y mezclar ya sea con mezclador de madera o PVC, o haciendo uso de los retornos de
agua que utilizamos para oxigenar el sistema.
Imagen 13. Depósito de la solución nutritiva en el tanque
29
TRASPLANTE DEL
CULTIVO
Es una de las actividades iniciales en el cultivo y requiere de mucha supervisión, para el
trasplante en sistemas hidropónicos necesitamos los siguientes materiales:
Cestas de soporte para plántulas

Cumple la función de sostén para la planta. Las ranuras permiten que las raíces puedan
absorber los nutrientes que se movilizan en el agua (solución nutritiva). Existen otras
alternativas en caso de no poder adquirir las cestas hidropónicas como por ejemplo los
vasos de Foam de 3” x 2” ideales para el agujero de 2 “realizado en la tubería de PVC.
Imagen 14 y 15. Cestas hidropónicas plásticas
30
El proceso de trasplante consiste en colocar las plántulas de tomate ya sea en las cestas
para hidroponía o los vasos de Foam que pueden ser un sustituto al no tener las cestas.
Es importante hacer varias ranuras a los vasos de Foam según se muestra en la imagen
16 y 17, para ayudar a que las raíces se desarrollen bien.
Imagen 16 y 17. Trasplante en vasos de Foam
En las siguientes imágenes podemos observar el proceso de trasplante.
Imagen 18, 19 y 20. Trasplante de tomate en sistema hidropónico
31
MANEJO DE LAS
CONDICIONES
DEL SISTEMAS
HIDROPÓNICO
32
El manejo del sistema hidropónico se puede dividir o separar por el:
Manejo del funcionamiento del sistema: es importante el monitoreo
diario para el buen funcionamiento del sistema hidropónico para que no existan fugas
de agua, una pendiente adecuada de 2 a 5 % de los tubos de PVC es lo recomendado.
Además, para los cultivos como tomate, pepino y chile dulce es necesario el uso de
tuberías mayores a 4 pulgadas. Otro factor importante es la limpieza de los filtros
de agua y la cantidad de solución nutritiva en el tanque al iniciar la jornada diaria. Es
necesario que en todos los sistemas hidropónicos que se utilizan motores eléctricos
tengamos un sistema de respaldo si la energía eléctrica fallara; ya sea con un motor
combustión o un generador eléctrico.
Manejo de la estructura protegida en este caso el invernadero;

es importante el monitoreo diario de las mallas laterales, si por algún motivo tuviera
agujeros se pueden colocar parches de sobrantes de malla o costurarlos con hilo nylon
o hilo de pescar. Es importante revisar las puertas del invernadero que estén siempre
cerradas, que el pediluvio esté limpio y con solución sanitizante ya sea usando cloro 2
a 5 mililitros (ml) por litro de cloro comercial líquido por cada litro de agua, o yodo 2 a
5 mililitros (ml) por cada litro de agua.
Manejo de los parámetros químicos; al principio o inicio de la puesta en
marcha del sistema de producción hidropónica: el agua que se utilice es necesario
realizar un análisis de agua para verificar su grado de acidez o alcalinidad (pH), contenido
cloruros, microelementos como hierro, zinc, etc. que determinan la Conductividad
Eléctrica (CE), esto es muy importante para la elaboración de la solución nutritiva. El
monitoreo diario de estos parámetros en la solución nutritiva es una de las claves del
éxito del cultivo.
33
Manejo de las condiciones químicas, biológicas y físicas de la

solución nutritiva; es de suma importancia además del monitoreo diario de la
Conductividad Eléctrica (CE) que nos determina la cantidad o concentración de alimento
o nutrientes para las plantas, además de determinar cuándo volver a enriquecer de
fertilizantes solubles la solución nutritiva.
El monitoreo diario del pH de la solución es importante para mantener un rango de
pH óptimo para la máxima absorción de nutrientes como se observa en la ilustración
7. Mantener un rango de pH entre 5 a 7 es donde se obtiene la mayor disponibilidad de
nutrientes para el desarrollo del cultivo.
Ilustración 7. Disponibilidad de nutrientes según el pH
45 6 7 8 9 10
ACIDEZ ALCALINIDAD
Muy Muy Muy
Extrema fuerte Fuerte Mod. Débil débil Muy débilD ébil Fuerte fuerte
Nitrógeno
Fósforo
Potasio
Azufre
Calcio
Magnesio
Hierro
Maganeso
Boro
Cobre y cinc
34
El monitoreo continuo 2 a 3 veces por día de la temperatura de la solución nutritiva es
necesaria para lograr que el oxígeno disuelto del agua o solución esté disponible para el
cultivo mantener el agua o solución nutritiva en un rango entre 20 a 30 grados Celsius.
Según se muestra en el siguiente gráfico (ilustración 8.) a mayor temperatura menor
oxígeno disuelto y las plantas se estresan y en casos extremos de altas temperatura
hay quema o muerte de raíces. Es necesario que los sistemas hidropónicos tengan un
sistema mecánico de oxigenación.
Ilustración 8. Comportamiento del oxígeno disuelto con respecto a la temperatura del agua
16
14
12
Oxigeno disuelto mg/L
10
8
6
4
2
0
01 02 03 04 05 0
Temperatura C
Fuente: Lewis, 2006
Monitoreo permanente de formación de algas. Las algas son plantas muy pequeñas
(microscópicas) que generan una coloración verde en la solución nutritiva, en las raíces
y superficies del sistema hidropónico por lo que es necesario su control por lo menos
1 veces a la semana, pero en muchas ocasiones es necesario hacerlo 2 a 3 veces por
semana.
35
Imagen 21 y 22. Presencia de algas en las raíces del cultivo de tomate en hidroponía
Es importante que en el sistema de hidroponía se evite que la luz del sol esté en contacto
directo con la solución nutritiva ya que con la adición de nutrientes y la acción de luz
el crecimiento de algas sea un factor muy difícil de controlar; para el control de algas
se recomienda hacer aplicaciones de cloro líquido a razón de 100 a 120 mililitros (ml)
por 1000 a 1200 litros de solución nutritiva o usar 5 gramos de cloro granulado al 72%
de concentración. Otra alternativa es el uso agua oxigenada (peróxido de hidrógeno)
dosis de 30 a 50 ml por 1000 a 1200 litros de solución nutritiva.
El control o manejo de las condiciones ambientales como la radiación solar en la
estructura protegida (invernadero) del sistema hidropónico se puede realizar usando
mallas de sombreo o malla sarán para disminuir la radiación solar y bajar un poco la
temperatura. La malla saran de color negro al 50 a 80 % de sombreo (es más recomendado
en cultivos de hoja como lechugas, escarolas, etc. (imagen 23). Para el cultivo como
tomate, pepino y chile dulce se recomienda malla de color verde y azul que absorbe
menos radiación y reducen más la temperatura en comparación al saran color negro
como se muestra en la imagen 23 y 24.
36
Imagen 23. Diferentes % de sombreo en malla tipo saran
Imagen 24 y 25. Malla saran color verde y color negro
Además, se puede hacer un blanqueo o pintado de los techos de los invernaderos con
la siguiente fórmula para 200 litros de mezcla (un barril):
o 10 a 20 libras de cal
o 200 litros de agua
o 5 a 7 litros de leche
o 1 a 3 litros de melaza.
Con mezcla se pueden alcanzar a encalar o pintar 650 metros cuadrados de techo con
el uso de una bomba de motor.
Mantener el invernadero libre de malezas y los alrededores es una tarea permanente
para evitar hospederos de plagas y enfermedades, además de evitar tener acumulaciones
de agua o encharcamientos por fugas en el sistema hidropónico.
37
PRÁCTICAS
CULTURALES
Después del trasplante del cultivo hay cultivo o PVC de 4 pulgadas.
una series de actividades o prácticas El tutorado o anclaje hay varias maneras de
culturales que se deben realizar para hacerlo: haciendo un nudo al tallo de las
lograr llegar con éxito a la cosecha plántulas o amarrando la cabuya al tubo de
dentro de este proceso el productor PVC (este no es muy recomendado) como
juega un factor primordial para lograr o se muestra en las imágenes siguientes.
hacer todas las prácticas culturales que a
continuación se detallan: Imagen 26. Colocación de la cabuya en el sistema de
tutorado
TUTORADO Y ENGUILLADO
Tutorado de la planta de tomate
El sistema de tutorado de los invernaderos
generalmente es de cables acerados o
galvanizados número 10, a una altura
de aproximadamente 2.5 a 3 metros
ubicando un cable sobre cada línea de
38
Imagen 27. Tutorado de la planta de tomate, amarrado de la cabuya en el PVC
Imagen 28. Tutorado, amarrado de la cabuya en el tallo
En el cultivo de tomate es necesario bajar o ir postrando la planta para lograr más
tiempo de cosecha. Hay producciones o plantaciones que están en cosecha de 8 a 10
meses alcanzando crecimientos de hasta 10 metros de largo los tallos. A continuación,
se muestran algunos accesorios para enrollar la cabuya, guindar y postrar las plantas.
Imagen 29 y 30. Ejemplo de gancho para guindar fabricado de forma artesanal e industrial
39
Enguillado de la planta de tomate se evita que la planta gaste energía en el
El enguillado o tutorado es una actividad crecimiento de estos brotes, y así se va
que se realiza todas las semanas y consiste estableciendo un solo tallo o eje por planta
en guiar a la planta en la cabuya como se y una sola hoja por nudo. (Imagen 31)
muestra en las siguiente imagen.
Imagen 32. Planta de tomate un solo tallo o eje
Imagen 31. Ejemplo de enguillado del cultivo de tomate
Imagen 33. Planta de tomate con brotes laterales
PODAS; BROTES
LATERALES, HOJAS Y FRUTAS
Poda de brotes laterales
Se realiza continuamente durante el
desarrollo del cultivo eliminando los brotes Fuente: USAID RED
que salen en las axilas de las hojas; entre
más frecuente se realice esta actividad
40
Poda de hojas
Se realiza como acción curativa para POSTRADO O BAJADO DE

eliminar inóculo de enfermedades o en LAS PLANTAS
algunos casos como acción preventiva Esta práctica cultural tiene como objetivo
mejorando la aireación o el flujo del aire hacer que el manejo de las planta tenga
en el cultivo; además como una medida mayor tiempo en producción en el caso de
para mejorar o uniformizar la maduración tomate hidropónico se baja la planta para
de los frutos o tomates. Como se muestra ganar más semanas de cosecha como se
en la siguiente imagen. muestra en las imágenes.
Imagen 34. Podas de hojas bajeras
Imagen 35. Postrado o bajado de la planta de tomate
41
PLAGAS Y
ENFERMEDADES
En esta sección revisaremos las principales Las principales plagas y enfermedades
plagas y enfermedades del cultivo de son las siguientes:
tomate Hidropónico, así como el manejo Mosca blanca
integrado de estas plagas y enfermedades. Trips
Áfidos
Es indispensable y necesario en el manejo Gusanos (lepidópteros)
de cultivo el monitoreo o muestreo de Ácaros
plagas y enfermedades mínimo dos veces Minador
por semana con la dinámica de nuestro Tizón Tardío
cultivo. En el sistema hidropónico en Tizón Temprano
invernadero se deben hacer estaciones Botritis
y revisar 1 a 2 plantas en cada estación, Mildiu lanoso
hacer 5 a 10 estaciones. Las horas para Marchitez (Ralstonia, fusarium,
hacer estos muestreos es en horas frescas Phytophthora)
del día ya sea muy temprano en la mañana Virus

o al final de la tarde. Peca bacteriana
42
MOSCA BLANCA (Bemisia Tabaci)

Son insectos chupadores y vectores, los daños ocasionados por la mosca Blanca son:
Virus: mosca blanca solo transmite Begomovirus (Geminivirus)
Daño mecánico
Fumagina
Transporte de ácaros
El ciclo de vida de la mosca blanca puede durar en nuestras condiciones 40 a 50 días
y una hembra puede poner más 98 huevos en las siguientes imágenes se ilustran las
etapas del ciclo de vida.
Imagen 36. Ciclo de vida de la mosca blanca
Huevo Ninfa Adulto emergiendo Adulto
Para el control o manejo integrado de esta plaga se recomienda realizar las siguientes
actividades:
Sembrar variedades resistentes a virus (Verificar que la variedad tenga resistencia
al virus presente en su zona).
Uso de barreras vivas
El uso de cultivo trampa (berenjena) por fuera del invernadero y hacer aplicaciones
cada 14 días con insecticidas sistémicos (neonicotinoides) hasta final del cultivo.
Trampas amarillas para monitoreo,
Muestreo por lo menos 2 veces por semana incluyendo rondas.
Cuando se aplique algún insecticida no abuse, rote los insecticidas y siempre
aplique en las horas frescas de la mañana, tarde o noche. Revise que obtenga una
buena cobertura del follaje (haz y envés) para obtener un buen control de la plaga.
Limpie los alrededores del invernadero eliminando malezas de hoja ancha
(especialmente familia de solanáceas) y solo dejando gramíneas.
43
Elimine las plantas viróticas del cultivo cuando aparezcan en etapa joven.
Eliminación de rastrojo inmediatamente después de la última cosecha y limpieza
completa del sistema con cloro o yodo.
Trips (Trips tabaci)

Son insectos que hace un micro raspado en la hojas, brotes nuevo y frutas son portadores
de virus los daños que causan son:
Daño de follaje
Daño de frutas
Muerte del cultivo (altas infestación)
Imagen 37 y 38. Larvas y adultos de Trips
Fuente: Producción de tomate USAID- Red
El control o manejo integrado de esta plaga se recomienda las siguientes actividades:
Limpieza de las rondas, dejar solo gramíneas. Este es uno de los manejos
esenciales para retrasar la incidencia de los trips.
Muestreo rutinario por lo menos 2 veces por semana, usar una hoja en blanco
para sacudir los brotes y flores del tomate y poder observar mejor.
El uso de trampas azules con adherente o pegante se puede usar aceite vegetal,
para monitorear la entrada o ingreso de la plaga.
44
El uso de hongos entomopatógenos como Beauveria bassiana.
Control químico haciendo uso de insecticidas específicos para trips.
Realizar una correcta aplicación de insecticidas con el suficiente volumen de
agua para mejor el control y que el insecticida llegue donde se encuentra la plaga.
Siempre aplicar durante las horas tempranas de la mañana (hasta 9:00 am) o
tarde en la tarde (después 4:00 pm) son las horas más frescas del día.
Áfidos O Pulgones (Aphididae Sp.)

Los áfidos y pulgones son el mismo insecto. En diferente etapa del ciclo de vida los
llamados áfidos o áfidos alados, estos son los adultos, en cambio los pulgones son
áfidos en etapa de larva. Los daños que ocasionan los pulgones son:
Transmisión de virus: virus no persistentes.
Daño mecánico
Fumagina
Imagen 39. Ciclo de vida de los áfidos
45
Imagen 40. Fumagina en cultivo tomate
Para el control o manejo integrado de los áfidos se recomienda las siguientes actividades:
Es similar al control de trips y mosca blanca
Se usan trampas amarillas para control y monitoreo.
Gusanos, Lepidópteros (Spodoptera, Diaphania)

El ciclo de vida de esta plaga dura de 35 a 45 días y una sola mariposa hembra puede
producir 1500 huevos. Los daños ocasionados por esta plaga son producidos cuando
las mariposas están en etapa de larvas, estos daños son:
Plantas Cortadas
Daño del follaje
Daño a la fruta
Imagen 41 y 42. Daño de hoja y fruto de tomate
46
Para el control o manejo integrado de esta plaga se recomienda las siguientes
actividades:
Monitorear para hospederos alternos en los alrededores del cultivo especialmente
gramíneas y verdolaga y mantener limpia los alrededores.
Control de malezas en el interior del invernadero.
Adecuado control en el manejo de la doble puerta de la recamara de ingreso al
invernadero.
El control se debe de realizar en los primeros estadios de crecimiento
Uso de trampas con aromatizante ambiental con aroma floral para capturar
adultos. Se pueden usar feromonas específicas para diferentes especies de mariposas.
Muestreo 2 veces por semana. (como mínimo)
Aplicación preventiva de bacillus thuringiensis al encontrar masas de huevos.
Cuando se aplique algún insecticida no abuse, rote los insecticidas, tenga buena
cobertura y siempre aplique en las horas frescas de la mañana, tarde o noche.
Eliminación de Rastrojo inmediatamente después de la última cosecha.
Ácaros (Polyphagotarsonemus Latus)

Causa daño mecánico o cicatrices a hojas y frutas. Son difíciles de ver y se encuentran
en la parte inferior de las hojas. El muestreo es indispensable para encontrarlos.
Imagen 43 y 44. Huevos y adultos de ácaros
47
Para el control o manejo integrado de esta plaga se recomienda las siguientes
actividades:
Muestreo dos veces por semana (como mínimo).
Aplicación de azufre 70 kilos por hectárea por ciclo en bolsas de 100 gramos por
bolsa estas se distribuyen el invernadero para que con radiación y altas temperatura
produzca vapor de azufre.
Aplicación de detergentes y aceites agrícolas.
Un punto clave es la aplicación al tercer o cuarto día después de la primera
aplicación ya que a temperaturas de 30 grados Celsius los huevos de ácaro eclosionan
y empieza una nueva generación, y si aplicamos al 3er o 4to día ellos no han puesto
huevos otra vez, pero para el 5to si ya hay huevos de nuevo.
Eliminación de rastrojos inmediatamente después del último corte.
Cuando se aplique algún insecticida no abuse, rote los insecticidas, tenga buena
cobertura y siempre aplique en las horas frescas de la mañana, tarde o noche.
ENFERMEDADES
Las principales enfermedades que afectan el cultivo de tomate hidropónico son:
Botrytis: (Botrytis cinerea) es una de las enfermedades principales en el cultivo
de tomate bajo invernaderos; afecta todas las partes de la planta.
Imagen 45 y 46. Daño por Botrytis en tallo y fruto de tomate
Fuente: Manual del cultivo de tomate USAID- Red
48
Tizón Tardío: (Phytoptora infestans)

En tomate ataca a la parte aérea de la planta y en cualquier etapa de desarrollo. En las
hojas aparecen manchas irregulares de aspecto aceitoso que rápidamente se necrosan
e invaden casi todo el foliolo o hoja.
Imagen 47 y 48. Tizón tardío daño en follaje y desarrollo en la hoja de tomate
Tizón Temprano: (Alternaria solani)

En las hojas del cultivo se producen manchas pequeñas circulares o angulares, con
marcados anillos concéntricos. En tallo y pecíolo se producen lesiones negras alargadas.
Imagen 49 y 50. Daño y manchas en follaje provocadas por tizón temprano
49
Mildiu lanoso (Leveillula taurica)

Los síntomas que aparecen son manchas amarillas en el haz que se necrosan por el
centro, observándose un fieltro blanquecino por el envés.
Imagen 51. Síntomas particulares de mildiu
Marchitez (Ralstonia, fusarium, Phytophthora,)

Hay diferentes vectores causantes de la marchitez. Esta puede ser provocada por
patógenos como la Ralstonia, pero sin un diagnóstico es muy difícil su control. Es
importante considerar el diámetro de la tubería soporte del cultivo ya que se puede
presentar marchitez por problemas de asfixia de las raíces y confundir con los síntomas
provocados por esta enfermedad como marchitez y muerte de plantas.
Imagen 52, 53 y 54. Marchitez y muerte por asfixia en cultivo de tomate
50
VIRUS
Son producidos por diferentes vectores que revisamos en la sección de plagas; el control
de estos vectores más unas recomendaciones que se brindaran adelanta ayudan a su
control.
Imagen 55. Síntomas de virosis
Peca bacteriana
Problema muy frecuente en los cultivos de tomate en invernadero. Afecta a todos los
órganos aéreos de la planta. En hoja, se forman manchas negras de pequeño tamaño
(1-2 mm de diámetro) y rodeadas de halo amarillo, llegando incluso a secar el foliolo.
En tallos, pecíolos y bordes de los sépalos, también aparecen manchas negras de borde
y contorno irregular. Las inflorescencias afectadas se caen. Tan sólo son atacados los
frutos verdes, en los que se observan pequeñas manchas negras.
51
Imagen 56 y 57. Daño en hojas y frutos por beca bacteriana
Para el control o manejo integrado de las enfermedades se realizan las siguientes
medidas:
Usar semilla de una marca responsable (certificadas).
Producir plántulas libres de la enfermedad.
Podas sanitarias y sacar el material contaminado con cuidado.
El material vegetal de las podas debe ser sacado del invernadero ya que puede
crecer en las enfermedades.
Rondas limpias
Un buen manejo cultural de todo el cultivo y mantenerlo libre de malezas.
No tener agua libre dentro del invernadero. (encharcamientos)
El uso de Trichoderma y/o Bacillus subtilis foliar de manera preventiva.
El uso del ácido salicílico y Fosfitos de potasio para mejorar el sistema de
resistencia de la planta.
Aplicaciones de fungicidas específicos
Usar agua potable, si no es posible tiene que ser agua cristalina y clorar para
tener 1 ppm de cloro libre después de la aplicación
En el caso de problemas de peca bacteriana se recomienda el uso de antibióticos
como la oxitetraciclina agrícola o productos comerciales para control bacteria a base
(cobre pentahidratado)
52
COSECHA Y
POSCOSECHA
La cosecha del tomate hidropónico se hace de forma manual entre los 60 a 75 días
después de la siembra. En este cultivos se cosechan los frutos dependiendo del mercado,
pero por lo general se cosecha en grado 3 a 4 de maduración.
Se cosechan todas las frutas ya listas en tamaño o en el punto o criterio de cosecha
establecido por el mercado, se recolectan en canastas plásticas para después ser
clasificadas según su calidad. La cosecha se realiza 1 a 2 veces por semana llegando a
cosechar hasta 10 meses. Para supermercados los parámetros son los siguientes para
tomates redondos:
Fruta en grado 3 a 4 de maduración
Peso en un rango de 200 a 350 gramos por fruto.
Fruta uniforme y forma cilíndrica. Libre de daños de plagas y enfermedades.
53
Imagen 58 y 59. Escala de grados de madurez de tomate
GRADOS DE MADUREZ DEL TOMATE
Grado 1 Grado 2 Grado 3
Grado 4 Grado 5 Grado 6
Fuente: docplayer.om
El empaque de los tomates varía dependiendo del mercado de destino se puede
empacar en cajas plásticas o de cartón, bandejas, bolsas o redes.
Imagen 60 y 61. Diferentes empaques para tomates
Fuente: harvestpride.com.m
54
El almacenamiento del tomate por ser cultivos perecederos se puede almacenar sin
necesidad de un cuarto frío por pocas horas, en un área sombreada o bajo una galera
para evitar que la fruta se deshidrate y se queme con el sol. Cuando tenemos un cuarto
frío se almacena a una temperatura de 8 a 12 grados centígrados con alta humedad
relativa (80 a 90%).
El transporte se puede realizar en carros o camiones pequeños techados o con el uso
de toldos para evitar la radiación.
Imagen 62 y 63. Transporte en cajas de madera y cestas plásticas
Fuente: USAID Red
55
COSTOS DE
INVERSIÓN Y
PRODUCCIÓN
A continuación, se presentan los costos de inversión y producción de
tomate en sistema hidropónico bajo estructura protegida tipo invernadero.
56
INVERSIÓN, COSTOS Y UTILIDAD EN LA

PRODUCCIÓN DE TOMATE EN HIDROPONÍA NFT
(240 m² para 432 plantas)
INVERSIÓN / COSTOS FIJOS

Materiales para el invernadero
No Descripción Unidad Cantidad PrecioUnitario Total
(L) (L)
1 Tubería industrial galvanizada Lance 24 584.00 14,016.00
de 2" diámetro de 1.80 mm
de espesor de lámina (CH 14)
de 1 1/2" diámetro de 1.80
mm de espesor de lámina
(CH 14)
de 2" diámetro de 1.80 mm
de espesor de lámina (CH 14)
4 Tubería industrial galvanizado Lance 17 144.00 2,448.00
de 1" diámetro de 1.80 mm de
espesor de lámina (CH 14)
5 Tubo perfil “C” de 100 mm x Lance 1 285.00 285.00
40 mm x 20 mm de 2 mm de
espesor
6 Tubo cuadrado de 20 mm x Lance 6 337.00 2,022.00
40 mm x 1,2 mm de espesor
7 Tubería de aluminio tipo C Metro 60 285.00 17,100.00
8 Alambre tipo gusano tipo Metro 60 25.00 1,500.00
zig-zag de 3/16 de grosor
9 Cable trenzado de acero de Metro 180 35.00 6,300.00
3/8" de diámetro
10 Mallas antiáfidos de 50 mesh, Metro 65 7,800.00 7,800.00
color cristal, de 20 X 10
hilos/cm² (malla de 4 m
altura)
11 Plástico espesor 162.5 Metro 50 630.00 31,500.00
micrones (6.5 milésimas),
92% de entrada de luz. (plás-
tico de 6 m ancho)
12 Lazo de 1/2 de diámetro con Metro 30 5.00 150.00
protección UV
13 Cemento para pediluvio y Bolsa 6 185.00 1,110.00
para fijación postes
14 Anclas Dado 18 780.00 14,040.00
15 Tensores Tensor 18 98.00 1,764.00
16 Retenidas Retenida 18 65.00 1,170.00
17 Cable acero transversal Rollo 6 1,296.66 7,779.96
18 Alambre guía soporta cultivo Rollo 12 648.33 7,780.00

SUBTOTAL MATERIALES INVERNADERO 127,084.96
57
Materiales mesas y sistema hidropó

hidropónico
No � � Descripción� Unidad� Cantidad� PrecioUnitario� Total
(L) (L)
19 Tubo estructural galvanizado Lance 40 384.00 15,360.00
cuadrado 1 1/2 CH 14
20 Varilla lisa 3/8 x 9 m GDO 40 Lance 6 160.00 960.00
SUBTO
SUBTOT TAL MA
MATERIALES PARA MESA L.16,320.00
Sistema hidropó
hidropónico
21 Tubería PVC 4" SDR 41 Lance 36 750.00 27,000.00
22 Tapón PVC hembra POT. 4" Unidad 72 125.00 9,000.00
liso
23 Tee PVC POT 1" lisa Unidad 12 15.00 180.00
24 Tapón PVC hembra POT. 1" Unidad 13 8.00 104.00
liso
25 Tubo PVC POT SDR 26 1" Lance 6 46.00 276.00
26 Tubo PVC Sanit SDR 64 2" Lance 5 112.00 560.00
27 Codo PVC con rosca 1" Unidad 12 12.00 144.00

28 Adaptador PVC Macho 1" Unidad 28 8.00 224.00
29 Válvula check rosca 1" (anti- Unidad 2 280.00 560.00

retorno)
30 Válvula compuerta 1" Unidad 6 18.00 108.00
31 Sello para conector inicial 16 Unidad 12 4.00 48.00

mm
32 Unidad 12 20.00 240.00
33 Pegamento PVC Pequeño Galón 0.25 600.00 150.00

34 Tubín de 16mm Metro 20 7.00 140.00
35 Rollo 2 12.00 24.00
SUBTOT
SUBTO TAL MA
MATERIALES PARA SISTEMA HIDRHIDROPOPÓ
ÓNI
NICCO L.38,758.00
Materiales para recirculació
recirculación de agua, equipo, sistema elé
eléctrico y caseta
SISTEMA DE RE
RECI
CIR
RCU
CUL
LACI
CIÓÓN DE AGUA
36 Tanque para agua (tinaco) Unidad 1 3,850.00 3,850.00

1100 lts Rotoplas con
accesorios
37 Unidad 3 18.00 54.00
38 Unidad 2 280.00 560.00
39 Unidad 8 15.00 120.00
40 Unidad 2 20.00 40.00
SUBTO
SUBTOT
TAL MA
MATERIALES PARA CIR
CIRCU
CULLACI
CIÓ
ÓN DE AGUA 4,624.00
Equipo
58
41 Bomba para agua 1 HP Unidad 1 3,200.00 3,200.00

externa
42 Temporizador digital 120V Unidad 1 1,800.00 1,800.00
de 10 ciclos
43 Aparato medidor de pH, C.E. Unidad 1 4,500.00 4,500.00
T° y Humedad Relativa
SUBTOT
SUBTO TAL EQUIPO L.9,500.00
Sistema elé
eléctrico
44 Pararrayo (varilla de cobre y Equipo 1 70.00 70.00
aparato)
45 Caja porta brake Unidad 1 120.00 120.00
(interruptores)
46 Instalación Eléctrica Instalación 1 5,000.00 5,000.00
SUBTO
SUB TOT
TAL SISTEMA ELÉ
ELÉCTRI
CTRIC CO 5,190.00
Caseta para el tanque
47 Tubo de 2x2 Lance 4 428.00 1,712.00
48 Lamina Aluzinc Lámina 3 428.00 1,284.00
49 Cemento Bolsa 7 185.00 1,295.00
50 Arena M3 2 650.00 1,300.00

SUBTO
SUB TOT
TAL MA
MATERIAL CASET
CASETA DE TANQUE 5,591.00
Mano de obra
51 Mano de Obra instalación de Instalación 1 10,200.00 10,200.00
sistema hidropónico y mesas
52 Mano de obra construcción Instalación 1 4,100.00 4,100.00
de caseta
53 Mano de Obra instalación de Mano de 1 12,530.00 12,530.00
estructura obra
SUBTO
SUB TOT TAL MANO DE OBRA L.32,421.00
Sub total invernadero L.149,305.96
Sub total Sistema Hidropó
Hidropónico L.84,592.00
SUB TOT
TOTAL DE INVERSIÓ
INVERSIÓN SIN DEPRE
DEPRECICIA
ACI
CIÓÓN L.233,897
54 Depreciación de Sistema Anual 20% 84,592.00 16,918.40
Hidropónico/ Ciclo
Productivo
55 Depreciación de instalación Anual 20% 5,190.00 1,038.00
eléctrica/Ciclo Productivo
56 Depreciación de Anual 20% 149,305.96 29,861.19
Invernadero/Ciclo
Productivo
57 Depreciación instalación Anual 20% 32,421.00 6,484.20
sistema hidropónico
58 Depreciación de equipos Anual 20% 9,500.00 1,900.00
SUBTO
SUB TOT
TAL INVERSIÓ
INVERSIÓN CON DEPRE
DEPRECI
CIAACI
CIÓÓN 57,481.79
Costos variables - ma
materiales
59 Plantas de TOMATE Plantas 432 3.50 1,512.00
SUBTOT
SUBTO TAL PL
PLAN
ANT
TAS TOM
OMA ATE 1,512.00
Fertilizantes, mano de obra y otros
59
60 Mano de obra manejo del Mano de 15 450.00 6,750.00

cultivo obra
61 MAP- 12-62-0 Kilogramo 12 608.00 291.84
62 Nitrato Potasio Kilogramo 12 788.00 378.24
63 Nitrato Amonio Kilogramo 12 380.00 182.40
64 Nitrato Calcio Calcinit Kilogramo 12 324.00 155.52
65 Sulfato de magnesio Kilogramo 12 217.00 104.16

66 Sulfato de potasio Kilogramo 12 581.00 278.88
67 Solubor Kilogramo 3 1,417.00 170.04

68 Mega Boro Litro Litro 1 182.00 182.00
69 Mega Zinc Litro Litro 1 182.00 182.00
70 Hierro Kilogramo 1 156.00 156.00
71 Litro 1 125.00 125.00
72 Mega Raíz Kg Kilogramo 1 194.00 194.00
73 Mililitro 250 841.00 420.50
74 Curzate MZ72 500 GR Gramos 250 357.00 178.50
75 Chadine 2.5% 3.785 LT Galón 0.2 805.00 161.00

76 Knight 72 SC Litro Litro 450 329.00 148.05
77 EK- Micina 20 SC Litro 500 880.00 440.00
78 Connect 11.25 SC 1 LT Bayer Litro 500 921.00 460.50
79 EXALT 6SC 125 ML Mililitro 75 594.00 297.00
80 Gramos 125 1,820.00 910.00
81 Mega Pega +PH Litro 1 179.00 179.00
82 Cloro granulado Libras 10 20.00 200.00
83 Bicarbonato Libras 0.5 200.00 100.00

84 Agua Oxigenada Litro 6 45.00 270.00
86 Energía Eléctrica Mes 6 1,100.00 6,600.00
SUBTO
SUB TOT
TAL COS
OSTTOS DE PR
PRODU
ODUCCCI
CIÓ
ÓN L.19,514.63
Cosecha y post cosecha
87 Cosecha de chile dulce DH 8 300.00 2,400.00
88 Transporte de chile dulce Transporte 1 2,500.00 2,500.00
SUBTO
SUB TOTTAL COS
OSE
ECHA Y POST COS OSEECHA 4,900.00
Costos variables - ma
materiales L.25,926.63
Total inversió
inversión con depreciació
depreciación y costos variables L.82,128.42
Costos comercializació
comercialización (6%) L.2,371.68
COS
OSTTO TOT
TOTAL (L) 84,500.10
COS
OSTTO TOT
TOTAL ($) 3,425.22
TIPO DE CAMBIO L / USD $ 24.67
60
CONCEPTO PORCENTAJE PRECIO MÍNIMO PRECIO MÁXIMO
Producción de tomate
90% 6.50 8.50
de primera
Producción de tomate 10% 2.50 2.50

de segunda
Datos económicos
Costos de Producción L L.25,926.63

por área
TOTAL COSTOS L L.84,500.10 L.84,500.10
Inversión (estructura, sistema

L L.58,573.47
hidropónico)
Depreciación inversión L L.5,620.18

10 años
TOTAL, COSTOS X CICLO L L.31,546.81
Producción comercial chile

L L.5,832.00 L.5,832.00
dulce de primera
Ingreso bruto por venta

L L. 37,908.00 L. 49,572.00
de chile dulce
Producción comercial chile L L. 648.00 L. 648.00

dulce de segunda
Ingreso bruto por venta de

L L. 1620.00 L.1620.00
chile dulce de segunda
Ingreso bruto por L L. 39,528.00 L. 51,192.00

ventas x ciclo
TOTAL, COSTOS X CICLO L L. 31,546.81 L. 31,546.81
UTILIDAD NETA L L. 7,981.19 L. 19,645.19
25% 62%
Ciclos de chile dulce para

10.59 4.30
recuperar inversión
Años (2 ciclos al año) 4.00 2.15
61
BIBLIOGRAFÍA
Alarcon. A.L 2006. Cultivo Sin Suelo. Compendio de Horticultura 269 pág.
FAO 2003 Cartilla de capacitaciones de cultivo hidropónico familiar
Fernández. E.J, 2003 Innovaciones tecnológicas en cultivos de invernaderos 274 pág.
INIA Chile 2017. Manual de cultivo de tomate bajo invernadero. 112 pág.
Lardizabal. R. y Arias. S. 2008 Manuel de Producción de tomate proyecto USAID-RED 34 pág.
Montalba J.N. Cultivo hidropónico de Tomate en Invernadero. 41 pág.
62
RikoltoLatam RikoltoLA RikoltoLatam
63

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Guía técnica | Produzcamos tomate

internacional con más de 40 años de para la implementación de la subvención

experiencia en la transformación de “Tecnología y diálogo de saberes para

cadenas de valor, el fortalecimiento de fomentar la seguridad alimentaria y

organizaciones de agricultores a pequeña nutricional en Honduras”, la cual tiene

escala y de actores de la cadena alimentaria como objetivo principal contribuir con

en África, Asia, Europa, Centroamérica soluciones innovadoras que fortalezcan

y Latino américa. Rikolto implementa sistemas agro-productivos sostenibles

programas en 14 países de todo el mundo con tecnologías, intercambios de saberes

a través de ocho oficinas regionales. y nutrición saludable, que mitiguen los

problemas que afectan a la seguridad

En el marco del Proyecto Eurosan alimentaria y nutricional en Honduras.

-Occidente se estructura el Apoyo al

desarrollo de la innovación en Seguridad Desde el 2014, Rikolto apoya al Consorcio

Alimentaria Nutricional en Honduras, y Agrocomercial de Honduras, constituido

por FUNDER. El Consorcio Agrocomercial de las experiencias obtenidas durante

de Honduras representa una alianza el proceso de producción de tomate en

entre 7 PYMES de pequeños productores, hidroponía, manejado por equipo técnico

específicamente del sector fruti-hortícola y por los productores beneficiados de

de Honduras. Las empresas que integran los municipios de Chinacla, Marcala,

el consorcio son: HORTISA, PROVIASA, La Malguara y El Carrizal, Intibucá, Santa Cruz

Meseta, Tropical Yojoa, ECARAI, AGRIDAN de Yojoa, departamento de Cortés, con

y Vegetales Lencas. Estas empresas están el financiamiento de la Unión Europea,

ubicadas en 5 departamentos, Intibucá, a través de Eurosan Occidente y la

La Paz, Cortés, Francisco Morazán y El unidad Técnica de Seguridad Alimentaria

La “Guía técnica para la producción Esperamos disfruten su lectura y

de tomate (Solanum lycopersicum) compartan esta herramientas cuantas

en sistema hidropónico NFT bajo veces sea necesario.

estructura protegida”, es un producto

Mill) en sistema hidropónico NFT bajo estructura protegida tipo

Manuel Fajardo- Consultor

Patricia Arce – Rikolto

Guillermo Gutierrez- Rikolto

Selene Casanova – Rikolto

Stephani Figueroa- Boceto

Patricia Arce – Rikolto

Walter Pereira – FUNDER

Esta publicación ha sido elaborada en el marco de la subvención”

SISTEMA PARA LA PRODUCCIÓN

TRASPLANTE DEL CULTIVO 30

La hidroponía es parte de los

sistemas de producción llamados

cultivos sin suelo. En estos sistemas

el medio de crecimiento y/o

soporte de la planta está constituido

por sustancias de diverso origen,

orgánico o inorgánico, inertes o no

inertes es decir con tasa variable de

aportes a la nutrición mineral de las

plantas (Gilsanz, 2017).

técnica de producción agrícola en la que se además de producir vegetales con menor

cultiva sin suelo y donde los elementos nutritivos residuo de pesticidas.

son entregados en una solución líquida para el El consumo de tomate en Honduras es

desarrollo del cultivo. (FAO 2003). muy popular y la producción nacional se

distribuye en todo el país con mayor presencia

La historia de la hidroponía se remonta a 3000 en las zonas altas en los departamentos de

También, se reporta el uso de esta técnica en y la Esperanza; destinada al mercado nacional

los aztecas justamente en la supuesta red de y exportación al mercado Salvadoreño. Hoy en

canales de la antigua Tenochtitlán, México. día la producción para mercado nacional se ha