Que es la acuaponia

La Acuaponía es el cultivo combinado (o co-cultivo) de peces y plantas en sistemas de

recirculación (o circuito cerrado) donde existe una mínima pérdida de agua producto a la
evaporación y transpiración de las plantas, alcanzando hasta un 10%. El alimento de los peces
provee los nutrientes requeridos para el crecimiento de los peces. Otra definición para
acuaponía es que es un sistema Integral donde se aprovechan los subproductos del producto
primario para producir uno secundario. Si el cultivo secundario son plantas de origen acuático o
terrestre este tipo de sistema integrado se denomina Acuaponía (Jiménez, 2013, pág. 85).

La acuaponía es la técnica que une a la hidroponía y la acuicultura para la producción conjunta

de plantas y peces con fines comerciales, domésticos, ornamentales o proyectos docentes como
es el presente trabajo. La acuicultura aporta a las plantas en los sistemas hidropónicos, los
nutrientes necesarios para su crecimiento y desarrollo, también nos lleva a la reducción del
aporte del agua y a otro insumo muy costoso en la agricultura tradicional que es el fertilizante
(Alcocer, 2017, pág. 9).

La acuaponía es una técnica de cultivo en la cual se obtienen peces y hortalizas en un mismo

sistema de producción. Es la combinación de un sistema de acuicultura de recirculación con un
sistema hidropónico en el cual las plantas reciben la mayoría de los nutrientes necesarios para
su crecimiento directamente del agua de cultivo de los peces (Pilco, 2015, pág. 11).

Ilustración 1. Acuicultura semintensivo en jaulas flotantes

Fuente: Internet. https://www.nauticalnewstoday.com/wp-

content/uploads/2017/08/acuicultura.jpg

Ilustración 2. Hidroponía

Fuente: Internet. https://png.pngtree.com/png_detail/18/09/10/pngtree-bamboo-water-

culture-png-clipart_3281890.jpg
En términos generales se trata de generar un sistema en el cual los desechos orgánicos
producidos por algún organismo acuático (generalmente peces) son convertidos, a través de la
acción bacteriana, en nitratos, que sirven como fuente de alimento para plantas. Estas a su vez
al tomar estos nitratos, limpian el agua para los peces actuando como filtro biológico (Ramírez,
2008; Sabogal, 2008, pág. 33).

Con ello se logra un mayor aprovechamiento del recurso hídrico y una mínima contaminación
del mismo (Valdez, 2016; Guerra, 2016).

Diseño de Acuaponia

Growbed System: Cuyos componentes son tanques de peces y de una o más camas de plantas
que utilizan como sustrato piedras, arcilla expandida, roca volcánica o perlita. Es empleado
principalmente por aficionados gracias a su fácil construcción. No obstante, tiende a saturarse
de sólidos en todo el sustrato y se necesita mucha mano de obra para su limpieza.

Ilustración 3. Diseño Growbed

Tomado de José Lobillo, Universidad de Sevilla (2016)

Raft System o Cama Flotante: Desarrollado en la Universidad de Islas Vírgenes E.E.U.U., es un

modelo fácil de escalar a nivel comercial, se diferencia con claridad los componentes del sistema
de acuaponía y la función de cada uno de ellos. Se puede obtener mayor cantidad de peces y
plantas.

Ilustración 4. Diseño Raft o cama flotante

Tomado de José Lobillo, Universidad de Sevilla (2016).

NFT System o Sistema de Película Fina: Para este modelo se emplean tubos de PVC, es de fácil
instalación, precios cómodos, pero el inconveniente mayor es que se tiende acumular sólidos
(Jiménez, 2015, pág. 85).

Ilustración 5. Diseño NFT

 Tomado de José Lobillo, Universidad de Sevilla (2016).

Sistema acuaponico

El sistema acuapónico puede adaptarse a cualquier espacio que se disponga, por eso se puede
realizar de diversas maneras, como por ejemplo el que se encuentra construido en la ciudad de
Necochea.

Como componentes esenciales debe constar de (Cutiño, 2018; Imeroni, 2018, Sanzano, 2018,
pág., 7 – 8)

1. Un contenedor para los peces.

2. Bomba de agua

3. Bomba de aireación

4. Filtro mecánico.

5. Filtro biológico.

6. Un contenedor para las plantas.

Ilustración 6. Sistema acuapónico simple

Fuente: TECA – FAO (2014).

SISTEMA VENTAJAS DESVENTAJAS

Fácil de instalar
La concentración de oxígeno y nutrientes se
NTF Fácilmente expandible reduce al alejarse del tanque
Comparativamente poco mantenimiento de peces el agua con los nutrientes

Los costos iniciales de instalación son altos, a

Camas Flot. Fácil de operar menos que se estén reconvirtiendo
estructuras existentes como grandes tanques, o
Bueno para sistemas grandes raceways
 En casos de alta carga de partículas orgánicas,
las camas pueden taparse
Camas y generar ambientes anaerobios
Grav. Sirven como filtros biológicos y mecánicos Generalmente se usa para sistemas muy
Dan soporte a las raíces pequeños (aquaponía casera)
Fuente: Ramírez & Sabogal (2008)

Funcionamiento de un sistema acuaponico

Ventajas dela acuaponia

Como menciona Valdez Sabogal & Guerra Centeno (2016). El rendimiento es similar o superior
al del cultivo hidropónico, no se necesita preparar soluciones nutritivas, los peces suelen
mantenerse más sanos que en la acuicultura tradicional, no se contamina el ambiente con los
residuos de los peces, ya que estos sirven de nutrientes para las plantas y se obtienen ingresos
tanto por las plantas como por los peces.

Cuadro 1. Ventajas y desventajas del sistema acuaponico.

VENTAJAS DESVENTAJAS
Las plantas utilizadas en el sistema La proporción entre el área de cultivo de
acuapónico purifican el agua de cultivo y, con
plantas y el área superficial para la cría de los
un adecuado diseño, pueden eliminar la organismos acuáticos. La gran proporción
necesidad de biofiltros separados y costosos.
para el cultivo de las plantas se necesita para
lograr un sistema equilibrado donde los
niveles de nutrientes se mantengan
relativamente constantes.
Son un medio eficaz para reducir y es indispensable que se tengan
aprovechar los residuos que normalmente conocimientos suficientes en las áreas de
son vertidos al ambiente. acuicultura y horticultura para poder ofrecer
soluciones y mejoras a los sistemas de
producción
Producción de alimentos en áreas reducidas. La necesidad de personal calificado en el
mantenimiento de todos los componentes, el
control de plagas que debe ser estrictamente
biológico, y el poco conocimiento y dominio
sobre el tema
 Genera dos fuentes de ingreso diferentes: Uso de bombas, filtros y energía
plantas y peces
No hay que preparar soluciones nutritivas
Ambas producciones son amigables con el
ambiente
Fuente: Jorge Pilco Vergaray (2015).

Cuadro 2. Ventajas y desventajas en la acuaponia según López Figueroa (2018).

VENTAJAS DESVENTAJAS
Disminuye el consumo de agua Consumo energético de las instalaciones
Minimiza el vertido de desechos Mantenimiento complejo e intensivo
Valorización de los residuos Difícil llevar a gran escala
Mayor control sobre patógenos: menor uso
de antimicrobianos
Apto para producción a pequeña y mediana
escala

Importancia de la acuaponia

La acuaponia cada vez más va incrementándose en el mundo, ya que este sistema es rentable
económicamente y autosustentable; la acuaponia es la solución al problema de inseguridad
alimentaria, la problemática de falta de agua para el cultivo de peces y el sector agrícola y la
solución para que las zonas áridas sean aprovechadas con el cultivo de especies en este tipo de
Biotecnología.

Nuestro país es rico en diversidad de especies acuáticas así como diversas plantas, el
aprovechamiento de efluentes acuícola que tanto requiere el Perú y la formación de empresas
con dos tipos de fines: de ayuda social sobre una base de cooperativismo, la formación de
pequeñas empresas para el despegue de la Acuicultura en el Perú y que sirva de modelo para
países de Latinoamérica para el desarrollo de sus pueblos.

Acuaponia en el mundo

Acuaponia en el Perú

Especies más cultivas en un sistema acuaponico

Peces: Se pueden utilizar diversas especies de peces. Un principio básico, en términos de

sostenibilidad, y hablando de peces para el consumo humano, es el tratar de usar especies
herbívoras u omnívoras, y tratar de evitar las carnívoras

Cuadro 4. Tolerancia en parametros de calidad de agua, requerimientos proteicos y

crecimiento esperado de las principales espcecies acuaticas de cultivo utilizadas en sistemas de
acuaponia( modificado de Somerville, 2014).
Fuente: Centro Nacional de Desarrollo Acuícola (CENADAC), Dirección de acuicultura ().

Cachama blanca (Piaractus brachypomus)

Taxonomía

Reino: Animalia

Filo: Chordata

Clase: Actinopterygii

Orden: Characiformes

Familia: Characidae

Subfamilia: Serrasalminae

Género: Piaractus

Especie: P. brachypomus (Cuvier, 1818).

http://repositorio.unia.edu.pe/bitstream/unia/109/1/TESIS%20DE%20SISTEMA%20ACUAPONI
CO.pdf

Caracteristicas morfológicas

Es un pez de color plateado con la región dorsal oscura, de cuerpo romboidal, posee de 70 a 89
escamas cicloideas pequeñas. Tiene abdomen sin sierras y espina predorsal ausente. La aleta
adiposa no posee radios, en cambio la dorsal posee de 12 a 13 radios. Los adultos y juveniles
tienen una mancha oscura en el opérculo y tonalidades de rojo intenso en la parte anterior del
abdomen. Se ha reportado una longitud de hasta 85 cm y un peso de 20 kg. Según (Castañeda,
2012; citado por Salinas y Agudelo, 2000).

Habitad

En el Amazonas los juveniles por lo general, se encuentran en lagos de aguas claras entre las
raíces de las macrófitas, y los adultos en los tributarios de los ríos y sus cabeceras. En el Orinoco
la cachama tiene hábitos diurnos, vive asociada a áreas cubiertas de gran cantidad de vegetación
y comúnmente se encuentra en el cauce principal de los ríos, esteros, lagunas y caños.
(Castañeda, 2012; citado por Agudelo et al., 2011)
La Cachama es un pez que por sus hábitos alimenticios y el nicho ecológico que ocupa, es
susceptible de cultivar ya sea en monocultivo; es decir solo esta especie en confinamiento, o en
policultivo: en combinación con otras especies que no interfieran ni compitan por espacio,
oxígeno y alimento con ella (Torres, s.f.).

Cuadro 3. Parametros, rangos optimos y aceptables para el cultivo de “paco” o “cachama blanca
“ ( Piaractus brachypomus).

Fuente: Casas (2008).

Pez dorado (Carassius auratus)

Taxonomia

Reino: Animalia

Filo: Chordata

Clase: Actinopterygii

Orden: Cypriniformes

Familia: Cyprinidae

Género: Carassius

Especie: C. auratus (Linnaeus, 1758)

Carrassius auratus se encuentra en ríos, zonas fangosas, tranquilas sin corriente y abundante
vegetación. No tiene hábitat específico, al tratarse del resultado de la cría selectiva es un pez
doméstico, Su alimentación es diversa desde algas a invertebrados, su temperatura puede
oscilar desde los 17 hasta los 30 grados centígrados, siendo sus óptimos 20 grados centígrados.

Los machos presentan dimorfismo sexual. Se estima que el 90% de los ejemplares de pez dorado
que se comercializan para acuariofília han sido criados en cautividad.

https://idus.us.es/xmlui/bitstream/handle/11441/63802/TFG%20DISE%C3%91O%20Y%20CON
STRUCCI%C3%93N%20DE%20DOS%20SISTEMAS%20ACUAP%C3%93NICOS%20HORIZONTALES
%20PARA%20LA%20PRODUCCI%C3%93N%20CONJUNTA%20DE%20PECES%20DORADOS%20Y
%20LECHUGAS.pdf?sequence=2&isAllowed=y

Manejo de un sistema acuaponico

Ubicación de un sistema acuapónico

Evitar lugares ventosos.

El terreno sobre el cual se va a colocar debe estar nivelado.

Tener acceso a agua y energía.

El sector de la hidroponia necesita como mínimo 6 horas de luz solar por día y es mucho mejor
si es por la mañana.

Es conveniente que todo el sistema acuapónico se encuentre dentro de un invernadero, para

proteger el sistema de las condiciones climáticas como lluvias y heladas, también evita pérdida
de peces por aves predadoras y reduce las plagas y enfermedades en los cultivos.

Actividades diarias (Colagrosso, 2014)

Alimentación de los peces.

Remoción de peces muertos.

Control del nivel del agua y llenado del faltante.

Control de fugas en las tuberías.  Control de las entradas y salidas de agua, para verificar el
normal flujo de agua y que no se presenten obstrucciones.  Observación minuciosa de las
plantas para descartar la presencia de plagas o enfermedades.  Remoción de hojas enfermas.
 Control de pérdidas de agua en las camas.

TODO ESTO DE : Cutiño Verónica Beatriz, Imeroni Julio C., Sanzano Pablo 2018

Tilapia

Es una de las especies preferidas en la acuaponía. Este pez tiene características que lo hacen
muy adecuado, para estos sistemas: carne de buen sabor, alevinos baratos, rápido crecimiento,
buen nivel de desechos

Taxonomía

Habitad

Alimentación

Acuaponia: una alternativa …

TENGUAYACA (Petenia splendida)

Tenguayaca (Petenia splendida) (Günther 1862)

Taxonomia

Animales: Reino Animalia

Cordados: Filo Chordata

Vertebrados Subfilo Vertebrata

Peces con aletas radiadas:

Clase Actinopterygii Percas y parientes: Orden Perciformes

Mojarras, tilapias y parientes: Familia Cichlidae

Subfamilia: Cichlasomatinae

Género: Petenia

Tenguayaca: Petenia splendida

Especie presentan una coloración dorada, en el dorso más oscura y en el vientre más clara. A los
lados sobresalen 9 manchas oscuras colocadas a lo largo del cuerpo, la primera sobre el opérculo
branquial y la última en la base de la aleta caudal. Esta mancha sobresale de las demás por su
mayor tamaño y colorido. La dentición es viliforme, es decir, los dientes tienen forma de pelos
cortos; además presenta una serie longitudinal de 38 a 45 escamas. La forma del cuerpo es
ligeramente alargada especialmente en los machos. Alcanzan una talla de 37 a 40 cm, con un
kilo y medio de peso aproximadamente. En cautiverio el canibalismo (se comen unos a otros) se
presenta con mucha frecuencia (Juárez-Eusebio, 2005).

Se muestra como excelente candidato para su cultivo al ser fácil de domesticar y mantener en
cautiverio (Álvarez-González et al., 2008).

https://www.biodiversidad.gob.mx/especies/Invasoras/gef/pdf/2.2-3-reconversion-tilapia-
siankan-manual-buenas-practicas.pdf

Plantas cultivas en acuaponia

Las plantas son los últimos organismos que entran en un sistema acuapónico. Se pueden escoger
entre una amplia variedad de hortalizas, hierbas aromáticas y ornamentales. Ya se mencionó
que en este caso se propone la producción lechuga, cilantro, rábano y chile habanero como
cultivos iniciales.

Lechuga (Lactuca sativa)

La lechuga pertenece a la familia Asteraceae, genero Lactuca cuyo nombre científico es Lactuca
sativa. Es una planta herbácea anual propia de las regiones templadas que se cultiva con fines
alimentarios, posee un sistema radicular poco ramificado (pivotante) de 25-30 centímetros.

La lechuga soporta peor las temperaturas elevadas que las bajas. Como temperatura máxima
tendría los 30ºC y como mínima puede soportar hasta -6ºC. Exige que haya diferencia de
temperaturas entre el día y la noche. Presenta una resistencia moderada a las heladas. Cuando
soporta temperaturas bajas durante algún tiempo, sus hojas toman una coloración rojiza que se
puede confundir con alguna carencia o alguna variedad.
Albahaca
La albahaca es

La menta
El orégano
Tomates

H.B
Acelga
Espinaca
Todos taxonomía
AÑADIR A TIF DE ACUICULTURA
Es una de las especies preferidas en la acuaponía.
Este pez tiene características que lo hacen
muy adecuado, para estos sistemas: carne de
buen sabor, alevinos baratos, rápido crecimiento,
buen nivel de desechos (que pueden generar
buena cantidad de nitratos), resistencia tanto
a bajas moderadas en la calidad del agua, como
a fluctuaciones importantes de temperatura, buena
aceptación en los mercados de muchos paises,
etc… (Nelson, 2004; Popma y Masser, 1999; Rosas,
2002; Van Gorder, 2000). Una característica particularmente
interesante, cuando se piensa en los sistemas
acuapónicos como herramientas para mejorar
las condiciones alimenticias de poblaciones
deprimidas, es su capacidad de utilizar alimentos
que pueden obtenerse en una pequeña finca, tales
como bore, azolla, arbol del pan, chachafruto
y otros (Acero, 2002; Acero, 2005; Gómez y Acero,
2002; Ortiz, 2003). El crecimiento no es el mismo
que utilizando concentrados, pero permite bajar
los costos radicalmente. Adicionalmente, en Colombia
existe mucha experiencia en tilapia de diversos
tipos, tanto en cultivos tradicionales, como
semi-intensivos e intensivos, lo cual hace aún más
viable su utilización (De la Ossa y Botero, 2003).

ANEXO 1- SÍNTOMAS DE DÉFICIT DE ELEMENTOS EN PLANTAS Nitrógeno Color verde claro o

amarillento en las hojas, especialmente en hojas viejas. Pobre desarrollo de frutos. Fósforo
Desarrollo de color violáceo en las hojas. Pobre desarrollo de la planta. Potasio Las hojas más
viejas desarrollan un color amarillento en los bordes de las hojas y luego mueren. Desarrollo
irregular de frutos Calcio Crecimiento reducido o muerte de nuevos gajos. Desarrollo pobre de
frutos. Magnesio Aparición de color amarillento entre las nervaduras de las hojas y avance a
hojas nuevas. Pobre desarrollo y producción de frutos. Azufre Aparición de color amarillento en
las hojas nuevas y posterior avance a toda la planta. Síntomas similares a deficiencia de
nitrógeno pero apareciendo en brotes nuevos. Manganeso Manchas marrones en las hojas más
viejas Zinc Color amarillento entre nervaduras en hojas jóvenes. Hojas de tamaño reducido. Boro
Muerte de gajos y deformación de hojas con áreas descoloridas Hierro Aparición de áreas
amarillas o blancas entre nervaduras de hojas jóvenes, llevando a puntos muertos de tejido.

En primer lugar las plagas más importantes son:  Pulgones: Sus daños varían mucho con las
condiciones climáticas. Sus daños son picaduras y succiones que realizan en las hojas,
consecuencias de deterioro de la hoja o transmisión de virus.  Trips: Es una de las plagas más
extendidas, sus daños son por picaduras sobre los tejidos más tiernos para su nutrición e
indirectamente trasmiten el Virus del Bronceado del Tomate (TSWV).  Orugas: Sus daños son
variables según años, la comarca, por lo general siempre más intenso en otoño sobre todo si la
estación es lluviosa y temperaturas suaves. Producen defoliación grave.  Caracoles y babosas:
No suelen presenta problemas generalizados, pero si se dan circunstancias muy concretas puede
favorecer el aumento de sus poblaciones, llegando ser los daños graves.  Otras plagas aéreas:
- Minadores: Realizan galerías en las hojas, puede causar daños graves en plantaciones jóvenes.
- Mosca blanca: Normalmente no constituyen problemas para el cultivo. - Pájaros: Estos
vertebrados son peligrosos en los periodos que no hay abundancia de otras especies vegetales
que puedan servirles de alimento.

Plagas de suelo: - Gusano de alambre: La presencia de este depende mucho del tipo de cultivo
precedente, especies como la patata o maíz favorece enormemente su infección. El daño lo
producen las larvas: en planta pequeñas los daños son mordiscos en el cuello de la planta
llegando a degollarla por completo y en plantas ya crecidas atacan al sistema radicular. - Gusano
gris: Su presencia influye según la humedad y la presencia de mala hierbas. A mayor humedad y
presencia de malas hierbas las poblaciones de gusano gris serán mayores. Son muy voraces y
una larva en una noche puede degollar un plantita.

https://idus.us.es/xmlui/bitstream/handle/11441/63802/TFG%20DISE%C3%91O%20Y%20CON
STRUCCI%C3%93N%20DE%20DOS%20SISTEMAS%20ACUAP%C3%93NICOS%20HORIZONTALES
%20PARA%20LA%20PRODUCCI%C3%93N%20CONJUNTA%20DE%20PECES%20DORADOS%20Y
%20LECHUGAS.pdf?sequence=2&isAllowed=y

Manejo de pestes y plagas Pag. 43

https://www.agroindustria.gob.ar/sitio/areas/acuicultura/publicaciones/_archivos/000000_Inf
ormaci%C3%B3n%20y%20noticias%20vinculadas%20al%20sector/160831_T%C3%A9cnicas%2
0de%20Acuaponia.pdf

Conclusiones
Un aspecto importante de la acuaponia (a futuro) es la posibilidad de generar al mismo tiempos
peces y plantas orgánicos. Para esto requiere reemplazar el concentrado que se utilice
normalmente en acuicultura, por alimentos de tipo orgánico.

Paginas abiertas

http://wwwsp.inia.es/Investigacion/OtrasUni/TransferenciaTecnologia/ForosINIA/NMateriasII/
Lists/Presentaciones/Attachments/13/13XLIIIFelixDiegoUMA.pdf

http://www.vidaequilibrium.com/acuaponia.pdf

https://www.biodiversidad.gob.mx/especies/Invasoras/gef/pdf/2.2-3-reconversion-tilapia-
siankan-manual-buenas-practicas.pdf

https://aggie-horticulture.tamu.edu/vegetable/files/2013/09/que_es_aquaponia.pdf

http://chilorg.chil.me/download-doc/86262

http://repebis.upch.edu.pe/articulos/cienc.desarro/v16n2/a7.pdf

http://repositorio.unia.edu.pe/bitstream/unia/109/1/TESIS%20DE%20SISTEMA%20ACUAPONI
CO.pdf

http://132.248.9.34/hevila/Agroproductividad/2015/vol8/no3/10.pdf

https://digi.usac.edu.gt/edigi/pdf/P-2016-15.pdf

https://www.colpos.mx/wb_pdf/Veracruz/2015_div/caso_div_4.pdf

https://www.agroindustria.gob.ar/sitio/areas/acuicultura/publicaciones/_archivos/000000_Inf
ormaci%C3%B3n%20y%20noticias%20vinculadas%20al%20sector/160831_T%C3%A9cnicas%2
0de%20Acuaponia.pdf

http://www.ridaa.unicen.edu.ar/xmlui/bitstream/handle/123456789/1760/Cuti%C3%B1o%2C
%20Ver%C3%B3nica%20Beatriz.PDF?sequence=1&isAllowed=y

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