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Protocolo de Analisis de La Harina Trigo
Protocolo de Analisis de La Harina Trigo
Protocolo de Analisis de La Harina Trigo
INTEGRANTES:
VEGA GUILLEN, LILIANA
CASTRO, MARIA ISABEL
GIRALDO ZARSOZA, CINTHYA
ZAVALA PIMENTEL, YOMIRA
HUACHO - PERÚ
2019
PRÁCTICA N° 5
I. DATOS DE LA MUESTRA:
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c) OBSERVACIÓN MISCROCÓPICA: En la observación microscópica se obtuvo las
sgtes observaciones referente a las características del cereal: harina de trigo los cuales
se han interpretado de la sgte manera:
Forma: Lenticular
Tamaño: Grande
Agrupación: Simple
Hilio: Sin presencia de hilio
Estratificación: Sin presencia de estratificación
Cálculos:
P1: 44.52 gr.
P2: 44.28 gr.
P : 10 gr.
Resultado:
𝑷𝟏 − 𝑷𝟐
% 𝑯𝑼𝑴𝑬𝑫𝑨𝑫 = 𝑿 𝟏𝟎𝟎
𝑷
44,52−44,28
% 𝐻𝑈𝑀𝐸𝐷𝐴𝐷 = 10
𝑋 100
% 𝐻𝑈𝑀𝐸𝐷𝐴𝐷 = 2.4 %
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