Federico Tenorio Calderón

DIRECTOR GENERAL

Ana Cecilia Angulo Alva

DIRECTORA EJECUTIVA - FILIAL CAJAMARCA

Roger Milton Terán Saucedo

COORDINADOR DE PROYECTO

CENTRO ECUMÉNICO DE PROMOCIÓN

Y ACCIÓN SOCIAL NORTE
CEDEPAS NORTE - FILIAL CAJAMARCA
Av. Los Sauces 558, Urb. El Ingenio.
Teléfono: 076- 365628 - Fax: 076- 364062
Web: www.cedepas.org.pe
E-mail: cedepascajamarca@cedepas.org.pe

CONTENIDO TÉCNICO
ELABORADO POR:
Roger Milton Terán Saucedo
APORTE TÉCNICO:
Dickerson Abanto Díaz

DISEÑO, DIAGRAMACIÓN Y DIBUJOS:

Imagen & Sonido Publicidad
Telf: (076) 36 5987
e-mail: imagen.sonido@hotmail.com

CAJAMARCA, JULIO DEL 2014

cedepas
centro ecuménico de
promoción y acción social norte
 Manejo Integrado de Plagas en el Cultivo de Aguaymanto Orgánico

I. Manejo Integrado de Plagas

¿Qué es una plaga?

, animal o microbio,
Cualquier agente vegetal
plantas, ocasionando
que produce daño a las
oductor. Plaga puede
pérdida económica al pr
ria, molusco o virus.
ser insecto, hongo, bacte

¿Qué es el manejo integr

ado de plagas
(MIP)?
Es la combinación de
varios métodos para
prevenir, reducir y contr
olar el ataque de
plagas, como el método
cultural, etológico,
físico, biológico, emple
ando como último
recurso el control químico
.

01
1.1 ¿En qué consiste el método Cultural?

En efectuar las diversas labores adecuadas y

oportunas tales como:

Abonamientos
Alimentar bien a la planta. Ni
mucho ni poco. No colocar el
abono cerca al cuello o raíz, ya
que puede quemar plantas.

Deshierbos
Retirar las malezas, ya que
estas sirven como refugio,
alimento para plagas y
acumulan humedad; además
compiten por alimentos con el
aguaymanto.

Riegos.
Deben ser ligeros, evitar
contacto del agua con los tallos
del aguaymanto. El riego por
goteo es ideal.

Podas de Formación
Dejar de 2 a 8 tallos, para
permitir una buena aireación.

02
 Manejo Integrado de Plagas en el Cultivo de Aguaymanto Orgánico

Podas sanitarias
Retirar partes enfermas,
dañadas, o secas, para evitar
que plagas se propaguen y
para reducir humedad en la
chacra.

Camellones o aporque
Camellones o surcos altos,
evitan pudriciones.

Densidad de siembra
adecuada
Preparar bien el suelo, no
excederse en el número de
plantas (2500 plantas/ha o
menos).

Rotación de Cultivos
Rotar con cultivos de maíz, trigo, arveja o haba, no
con papa o volver a sembrar aguaymanto.
Drenaje de parcelas
No dejar parcelas anegadas, trazar surcos con cierta
pendiente para permitir que el agua corra.

Recuerda:
Es importante efectuar buenas prácticas
culturales para prevenir enfermedades.

03
1.2 ¿En qué consiste el método Etológico?

Consiste en aprovechar las costumbres de la plaga

para lograr su control, empleando trampas y
barreras.
Trampas de luz.
Consiste en colocar mecheros y/o lamparines, con
un depósito con agua y jabón en la base. Se emplean
para capturar polillas que son atraídas por la luz.

Trampas de colores.
Las amarillas atrapan moscas minadoras u otros
insectos pequeños.
Las negras sirven para que mariposas y polillas
depositen sus huevos.
Las azules atrapan la pulga saltona y trips.

Trampa amarilla Trampa azul

04
 Manejo Integrado de Plagas en el Cultivo de Aguaymanto Orgánico

Trampas con atrayente

Se coloca depósitos plásticos
con sustancias atrayentes
(feromonas, dulces u otros) en
los que son atrapados algunos
insectos.

Plásticos y cartones
Se colocan durante la noche
alrededor de la parcela, para
que las babosas se oculten, y
por la mañana se captura la
plaga.

Plantas trampa
Sembrar plantas como chocho,
alrededor de la parcela, en
hileras o en los bordes, para
evitar el ataque al cultivo de
aguaymanto.

Barreras plásticas
Consiste en proteger los
plantones recién sembrados o
p a rc e l a s c o m p l e t a s c o n
plásticos, para evitar el ataque
de las babosas u otra plaga.

Barreras vivas
Cultivos sembrados alrededor del aguaymanto para
protegerlo de heladas, corrientes frías, insectos
plaga y de pesticidas que pueden provenir de
parcelas cercanas.

05
1.3 ¿El método Físico en qué consiste?

Se emplea al sol y al agua para reducir plagas.

Solarización
Método para desinfectar el
suelo y consiste en cubrirlo
herméticamente luego de
humedecido, usando plástico
transparente durante 45 días,
permitiendo que la luz solar
caliente el suelo.
Desinfección con agua
hirviendo.
Agregar agua hirviendo en la
cama de almácigo, antes de
instalar la semilla, para
eliminar plagas que atacan las
plántulas.
Lavados.
Se aplica agua mediante
pulverizaciones a presión, el
agua puede ser pura o
mezclada con jabón, azufre, cal
o extracto de plantas; permite
tumbar plagas de las hojas.

Recuerda:
Puede prepararse extractos de plantas como
ajenjo (contra nemátodos), chocho, tabaco,
marco, chamcua (ahuyenta insectos), cola de
caballo (controla hongos) para aplicar al
cultivo de aguaymanto.

06
 Manejo Integrado de Plagas en el Cultivo de Aguaymanto Orgánico

1.4 ¿En qué consiste el método Biológico?

Es el uso de seres vivos para controlar las plagas. Se

emplea hongos y bacterias.

- Hongo Trichoderma viride (Controla Fusarium).

- Hongo Pochonia clamidosporia (mata nemátodos)
- Hongo Beauveria bassiana (mata insectos escarabajos,
pulga saltona).
-Bacteria Bacillus thurigiensis (mata polillas)

Recuerda:
Este control debe ser frecuente y
los efectos son paulatinos.

1.5 ¿En qué consiste el método Químico?

Es un método que se utiliza en última instancia y

consiste en la aplicación de productos químicos
permitidos por la certificadora, tales como:
Caldo sulfocálcico Caldo bordalés
Azufre Fungichel
Diversos químicos
permitidos

07
 Manejo Integrado de Plagas en el Cultivo de Aguaymanto Orgánico

II. Conozcamos las principales

plagas y enfermedades

2.1 ¿Qué plagas atacan a nivel de raíz

del aguaymanto?

Las principales son: Fusarium, Chupadera

y Nemátodos.

A. ¿Qué es el Fusarium y cómo lo reconozco?

El Fusarium, seca seca, borrachera o pudrición
radicular, es ocasionado por un hongo que no se
observa a simple vista, ataca a nivel de raíz, tapona
el sistema de absorción de agua, por lo que las
plantas presentan los siguientes síntomas:
Las hojas decaen o se marchitan (como si les
faltara agua).
Luego la planta puede tornarse “amarillenta.”,
Posteriormente pierde hojas y empieza a secarse.
Finalmente muere.

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 Manejo Integrado de Plagas en el Cultivo de Aguaymanto Orgánico

Etapas de la enfermedad del Fusarium

Marchitez Amarillamiento

Pérdida de hojas Muerte de planta

B. ¿Cómo se reconoce la Chupadera en el

cultivo?
La chupadera es produci-
da por hongos y sobre todo
por la Rhizoctonia, mata
plántulas pequeñas
en almácigo, estrangula-
miento y muerte en
plántulas jóvenes y
produce una lanilla blanca
en raíces de plantas
adultas. Chupadera ocasionando
muerte en almacigueras

09
C. ¿Cómo reconocer que las plantas han sido
atacadas por nemátodos?
El nemátodo es un gusano que
no puede observarse a simple
vista, que ataca las raíces,
tapona el sistema por donde
circulan los nutrientes. Las
heridas sirven como puerta de
ingreso para otros microbios.
Las plantas atacadas presentan: Tumoraciones en raíz
Agallas, tumoraciones, deformaciones (en
ocasiones en forma de pelota) en las raíces.
Presencia de pocas raicillas.
En ciertos casos pigmentación morada en hojas.

¿Cómo se controla las enfermedades de la

raíz?
- Desinfectando almácigos (solarización o agua
hirviente).
- Siembra de plantas sanas.
- Trazar los surcos con pendiente adecuada.
- Elaborar camellones en zonas anegables.
- No sembrar densidades altas de plantas o en
suelos pesados.
- Drenar parcelas para evitar anegamientos.
- Deshierbos oportunos y con cuidado.
- Rotación de cultivos.
- No ingresar a la parcela luego de una lluvia
intensa.

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 Manejo Integrado de Plagas en el Cultivo de Aguaymanto Orgánico

- Aplicar abonos descompuestos, lejos del cuello

o de las raíces.
- Aplicar preparados de ajenjo, hacia la raíz,
para controlar nemátodos.
-Aplicar el hongo Pochonia clamidosporia, para
controlar nemátodos.
- Aplicar el hongo Trichoderma viride para
controlar Fusarium y Rhizoctonia.

2.2 ¿Qué plagas afectan la parte aérea del

aguaymanto?

A. Manchas foliares
Son ocasionadas por varios hongos microscópicos
como Cercospora, Entyloma, Colletotrichum y
Alternaria.
Se presentan como manchas en frutos y hojas,
ocasionan manchas, caída de hojas, muerte de tallos,
incluso la muerte de plantas.

Cercospora Entyloma

11
 Colletotrichum Alternaria

Estos hongos también atacan el cáliz o capuchón del

aguaymanto.

Manchas en frutos producidas por hongo.

B. Muerte regresiva y tizón de los brotes

Ocasionados por dos hongos el Phoma y el Phyllosticta sp.
Atacan brotes, hojas y frutos, marchitándolos o secándolos.
Los síntomas empiezan por los brotes y avanzan hacia abajo,
por lo que la planta se marchita paulatinamente y muere. Se
presenta manchas en forma de uve (v) invertida en hojas y
frutos.

12
 Manejo Integrado de Plagas en el Cultivo de Aguaymanto Orgánico

Tizones en el aguaymanto
.

¿Qué métodos existen para el control de

manchas y tizones del follaje?
- No sembrar demasiadas plantas por área.
- Podas adecuadas (máximo 8 tallos por planta).
- Podas de sanidad oportunas y enterrar los
órganos enfermos.
- Surcos con una pendiente adecuada para
favorecer drenaje.
- Evitar sembrar en suelos pesados o en terrenos
con hondonadas.
- Aplicar en último caso caldo sulfocálcico,
Caldo bordalés y Fungichel en forma alternada.

13
C. Pulga saltona (Epítrix sp)
Pequeño escarabajo de color oscuro, sus larvas viven
en el suelo, los adultos realizan comeduras circulares
en las hojas, disminuye los rendimientos, trasmite
virus.

Pulga saltona. Daños que ocasionan.

D. Chinches (Cyrtopelthis sp )
Es un pequeño insecto de 2 a 3 milímetros, parecido
al pulgón, los machos no tienen alas y las hembras sí.
Las hembras hacen orificio en las hojas y ahí colocan
sus huevos. Los adultos ocasionan daño severo ya
que inyectan sustancias que intoxican la planta.

Chinche hembra Chinche macho

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 Manejo Integrado de Plagas en el Cultivo de Aguaymanto Orgánico

Daños que ocasionan

- Hojas se vuelven rugosas y se presentan mosaicos.
- Deformación u oscurecimiento de hojas.
- Deformación de frutos.
- Ocasionan aborto floral.

E. Mosca minadora (Lyriomiza sp)

Es un pequeño insecto cuyas larvas o gusanitos,
ocasiona minas en las hojas de aguaymanto,
perjudicando la planta.

Larva minadora Daño

F. Grillos, saltamontes
Ocasionan comeduras irregulares y de gran tamaño,
reducen el área de las hojas y bajan los rendimientos.

15
 Langosta Comeduras irregulares

G. Gusanos de tierra, uyo (Spodoptera, Agrotis sp,

Feltia sp y otras).
Atacan plantas pequeñas trozándolas, algunas
especies se alimentan de frutos. Los adultos son
polillas nocturnas y sus larvas o gusanos ocasionan el
daño a las plantas, abundan en zonas donde se
cultiva maíz.

Larva de polilla Daño en frutos

Polilla Tallo atacado por gusano

16
 Manejo Integrado de Plagas en el Cultivo de Aguaymanto Orgánico

Recuerda:
Los deshierbos oportunos disminu-
yen la presencia de insectos plaga
en el cultivo de aguaymanto.

¿Cómo controlo los insectos plaga del

aguaymanto?
- Buena preparación del terreno.
- Colocar trampas amarillas, azules y negras.
- Rotar cultivos, menos con papa.
- No sembrar altas densidades de siembra.
- Deshierbos oportunos y frecuentes.
- Riegos oportunos.
- Eliminar malezas de la parcela.
- Trampas de luz para capturar polillas.
- Aplicar preparados con plantas repelentes
(chocho, marco, chamcua, tabaco).
- Aplicación caldo sulfocálcico como repelente.
- Aplicaciones a la hoja de hongo Beuveria
bassiana, que mata pulga saltona y otros.
- Aplicación de bacteria Bacillus thurigiensis, que
mata polillas.

H. Babosas (Varias especies)

Son animales de hábito nocturno que abundan en
zonas húmedas y en épocas de aguacero; barrenan la
corteza del aguaymanto y trozan plántulas pequeñas.

17
 Babosas responsables del trozado de plantas

¿Cómo controlo esta especie?

- No sembrar durante los meses de marzo y abril
porque la humedad es mayor.
- Limpieza de bordes de la parcela y sobre todo
de las acequias cercanas.
- Trampas con cartones y/o plásticos.
- Agregar cal alrededor de las plántulas.
- Barreras de plástico para evitar que ingre-
sen a la parcela.
- Aplicación de caldo bordalés a las plantas y
a los alrededores de la parcela.

Daño ocasionado por babosas. Aplicación de cal alrededor de

las plantas para evitar ataque.

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 Manejo Integrado de Plagas en el Cultivo de Aguaymanto Orgánico

Recuerda:
Si sembramos plantas fuertes y robustas,
éstas pueden rebrotar después del daño.

2.3 ¿Qué plagas atacan toda la planta?

Los fitoplasmas y virus; una vez que atacan al cultivo

infectan toda la planta.

A. Fitoplasma. (Candidatus phytoplasma)

Es un microorganismo que tiene características entre
viroide y bacteria y ataca a una serie de cultivo uno de
ellos el Aguaymanto.
Esta enfermedad es transmitida de planta a planta por
insectos vectores de la familia Cicadellidae (cigarritas,
loritos), además se transmite por contacto de una
planta enferma con una sana.

Síntomas del Fitoplasma

- Frutos blancos e insípidos
claros o blanquecinos y
con sabor desabrido.
- Color de las hojas y tallos
de color rojizo, morado.
- Oscurecimiento de la
planta y entrenudos
cortos.
- Se reducen el número de
flores.
- Frutos semi cubiertos o
desnudos y de consistencia dura y corchosa.
- Muerte final de la planta.

19
 Plantas con ataque de Fitoplasma y posible trasmisor de la plaga

Virosis.
Microbio que ocasiona diversos problemas en las
plantas, tiene como síntomas los mosaicos, enanismos,
deformaciones de frutos, encrespamientos de hojas.

Síntomas del ataque de virosis

Recuerda:
Puedes pedir apoyo al SENASA para que mediante análisis de
laboratorio identifiquen las enfermedades que atacan el cultivo.

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 Manejo Integrado de Plagas en el Cultivo de Aguaymanto Orgánico

¿Existen métodos de control para estas dos

enfermedades?
Estas enfermedades no tienen control, pero se
pueden evitar mediante:
- Uso de plantas sanas libres de estas enfermedades.
- Retirar y enterrar plantas enfermas, ya que puede
trasmitirse por insectos o por contacto entre plantas.
- Deshierbos oportunos, para evitar insectos en la
parcelas.
- Evitar que cerca de la parcela o alrededores existan
plantas de poro poro u granadilla.
- Reducir insectos "Vectores" como: pulgones, loritos
o cigarritas, chinches, pulgillas o diabróticas, ya que
estos pueden trasmitir los virus.

Cigarritas Empoasca

Arrebiatado Diabrótica

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 Manejo Integrado de Plagas en el Cultivo de Aguaymanto Orgánico

III. Principales preparados

para control de plagas

En este capítulo veremos la preparación de

agentes biológicos así como algunas sustancias
químicas que se pueden emplear en el manejo de
producción orgánica del aguaymanto.

Preparados biológicos

Se presenta la preparación de hongos y bacterias

para controlar Fusarium, Rhizoctonia, nemátodos e
insectos.

Preparados químicos

Se prepara sustancias a base de azufre, cal y sulfato

de cobre para el control de plagas y enfermedades.

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 Manejo Integrado de Plagas en el Cultivo de Aguaymanto Orgánico

3.1 Preparados biológicos a base de hongos y

bacterias

A. Hongo Trichoderma viride (para controlar

Fusarium y Chupadera)
Como preventivo se emplea 2 bolsas (800
gramos) por hectárea y como curativo de 3 a 5
bolsas.
Se aplica una bolsa por metro cúbico en sustratos
para almácigo.

¿Cómo preparo el hongo Trichoderma?

Corrección del agua

- Medir la acidez o pH del agua, la que debe ser
menor de 6,5 (dureza del agua de 130 ppm).
- Si el pH es mayor se corrige con acido fosfórico.
Así por ejemplo, en 100 litros de agua:
pH Ácido fosfórico (ml).
6.6 20
7 50
8 150

Preparación del hongo.

- El hongo Trichoderma viene impregnado en
sustrato de arroz dentro de bolsas plásticas.
- Se corta la bolsa por una esquina y se aplica aceite
agrícola vegetal (100 ml por bolsa) esparciéndolo
por todo el sustrato.
- Se agrega agua varias veces dentro de la bolsa.

23
- Se mueve hasta sacar todo el hongo adherido al
arroz (más o menos en 10 litros de agua).
- Dejar el líquido obtenido unas 6 horas bajo sombra
para evitar que el hongo muera.
- Aplicar luego de este periodo.
- El arroz sobrante debe expandirse en el suelo
alrededor de las plantas.

Hongo antagonista en bolsa. Hongo obtenido de la bolsa.

Aplicación del preparado en campo

- Agitar el líquido obtenido, luego del reposado, y
mezclar en 100 litros de agua corregida.
- Cargar en una mochila y aplicar al suelo
húmedo cerca de las raíces, en horas frescas.
- Para aplicar a los almácigos y camas de repique
mezclar el contenido de la bolsa con el sustrato
húmedo, de 3 a 5 días antes del proceso.
- Aplicar cada 8 días, de 2 a 5 veces.

Hongo disuelto en agua Aplicación del hongo al suelo

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 Manejo Integrado de Plagas en el Cultivo de Aguaymanto Orgánico

B. Hongo Pochonia Chlamydosporia

(para controlar Nemátodos)
Como en el caso anterior se vende en sustrato de
arroz, su color es blanquecino.

¿Cómo preparo y aplico el hongo?

- Primero se corrige el agua en caso de que sean
aguas duras.
- Se agrega aceite agrícola vegetal y se mezcla.
- Se aplica agua corregida, se mueve para sacar las
esporas del hongo del arroz y se vierte el líquido
con cuidado en un depósito.
- Se repite hasta retirar todo el hongo adherido al
arroz.
Aplicación
- El arroz sobrante debe expandirse en el suelo
alrededor de las plantas.
- La aplicación es similar a la del hongo para
controlar el Fusarium.
- Las aplicaciones son a nivel de suelo y no a las
hojas o tallos.

Obtención del hongo del sustrato Hongo disuelto en agua

25
 C. Hongo Beauveria bassiana (controla insectos
escarabajos)
Sirve para controlar insectos como pulga saltona,
gorgojos y otros.

¿Cómo preparo y aplico el hongo?

- Corrijo el agua al igual que en los casos
anteriores.
- Se extrae el hongo del sustrato de arroz,
mediante lavados repetidos.
- Se deja reposar y se aplica.

Aplicación
- Se prepara una bolsa de 800 gramos en 10
mochilas de agua.
- Luego de 5 a 7 días se aplica la segunda dosis.
- Debe aplicarse a inicios del ataque de las
plagas.

D. Bacteria Bacillus thurigiensis (controla

polillas)
Existen varios productos envasados que se
aplican de acuerdo a las recomendaciones de la
etiqueta.

Nota.
Los preparados biológicos deben aplicarse como
preventivo antes del ataque de la enfermedad y
como curativo a inicios del ataque.

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 Manejo Integrado de Plagas en el Cultivo de Aguaymanto Orgánico

3.2 Preparados químicos

A. Caldo sulfocálcico
Es un preparado a base de azufre y cal; que
controla, previene y detiene ataque de hongos en
hojas y frutos, además controla chinches, Trips, y
es repelente de diversos insectos.

Preparación
- Hervir 12 litros de agua.
- Cuando hierve se agrega 2 kg de azufre y
se mueve frecuentemente.
- Una vez homogenizado se aplica 1 kg de cal.
- Se mueve hasta que alcance un color rojo vino.

Aplicación
- De este preparado se deja enfriar y se aplica
300 ml por mochila.
- Se puede aplicar hasta 500 ml por mochila si el
ataque es severo.
- Se aplica en momentos no soleados 2 ó 3 veces
durante el proceso productivo.

Hervido de cal y azufre Caldo sulfocálcico listo

27
 B. Caldo bordalés.
Es un preparado a base de sulfato de cobre y cal.
Sirve para controlar manchas foliares en el
aguaymanto. Además controla babosas y protege
heridas luego de las podas (pasta).

Preparación para 20 litros

- Se agrega 200 gramos de sulfato de cobre en 2
litros de agua y se remueve constantemente.
- En otro depósito agregar 600 gramos de cal en
2 litros de agua y también se mueve.
- Se mezclan ambas sustancias en 16 litros de
agua.

Aplicación
- Se fumiga al follaje del aguaymanto sin
disolver el contenido.
- Si el ataque es severo aplicar cada 8 días.
- No aplicar en momentos soleados o en
plena floración.

28
C. El azufre agrícola
Es una sustancia química que puede controlar
hongos, ácaros y repeler insectos.

Preparación
- Se agrega azufre en polvo en el agua y se agita
para que se mezcle adecuadamente.
- La dosis empleada es de 30 a 40 gramos por
mochila de 20 litros, aunque está en función
de la temperatura del ambiente y edad del
cultivo.
- Se utiliza menor cantidad para plantas
pequeñas.
- En forma práctica agregar 3 a 4 cucharadas por
cada mochila de 20 litros, mezcladas en agua.

Aplicación
- No aplicar en momentos soleados, ni de
alta temperatura, porque podemos quemar las
plantas.
- No aplicar en etapas de plena floración.

Nota.
Se debe alternar aplicaciones con
los siguientes productos:
- Caldo sufocálcico
- Caldo bordalés
- Fungichel (cobre orgánico)
- Azufre
-.Otros que el técnico recomiende