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Gerencia Técnica / Programa de Investigación Científica / Julio de 2010

Fondo Nacional del Café

RECUPERACIÓN DE CAFETALES AFECTADOS

POR GRANIZO
Jaime Arcila Pulgarín*; Álvaro Jaramillo Robledo**

G
ranizada es toda
precipitación de
fragmentos de hielo
(granizo) que caen desde una
nube. El granizo es transparente,
parcial o totalmente opaco,
de formas esferoidal, cónica o
irregular, puede caer separado
o aglomerado en bloques
irregulares. En ocasiones,
cada granizo puede adquirir
dimensiones muy grandes,
alrededor de 20 cm de diámetro,
con peso hasta de 700 g. Los
granizos son difíciles de romper
cuando caen al suelo y rebotan
en él sin desintegrarse (2).

*Investigador Principal. Fitotecnia. Centro Nacional de Investigaciones de Café, Cenicafé. Chinchiná, Caldas, Colombia.
** Investigador Científico III. Agroclimatología. Centro Nacional de Investigaciones de Café, Cenicafé. Chinchiná, Caldas, Colombia.
Los granizos se forman dentro de de Nariño y de Antioquia, y en las frecuentes en diferentes regiones,
los cumulonimbos, que son nubes zonas altas de la Sierra Nevada de especialmente aquellas expuestas a
de crecimiento vertical conocidas Santa Marta. Cuando se presenta un los grandes valles, entre las cuales se
como nubes de tormenta asociadas evento de El Niño las granizadas son pueden citar La Meseta de Popayán
a relámpagos y lluvias intensas. menos frecuentes y durante La Niña, (Cauca), expuesta al valle del río
En estas nubes ocurren fuertes aumenta el número de ellas. Patía; Dosquebradas, Marsella y
corrientes ascendentes, en las cuales Pereira (Risaralda), con exposición
las gotas de lluvia son desplazadas al valle de río Cauca; y en Samaná
Daños por granizo
hacia zonas altas y frías de la nube, (Caldas), localizada hacia la vertiente
y como consecuencia, sobre el del río Magdalena.
núcleo inicial se van congelando El impacto directo del granizo
diversas capas de hielo; esto ocurre causa daños en los cultivos, en las
una y otra vez mientras la masa de edificaciones y en los vehículos; Efecto del granizo en el cafeto
granizo sube y baja en el interior de el nivel de daño depende del
la nube transportada por intensos tamaño del granizo, la intensidad, Los daños ocasionados sobre los
movimientos que le impiden caer. la duración, el área afectada y de cultivos dependen del tamaño
Cuando el peso del granizo es la actividad económica de la zona del granizo, de la intensidad y la
superior al empuje de las corrientes donde se presente. duración del evento, del estado de
ascendentes, se descarga al suelo. desarrollo de la plantación y órganos
de la planta en el momento en que
Granizadas en la zona
Si las corrientes de aire arrastran ocurre el evento, de la densidad de
cafetera
las gotas de agua por encima del siembra y de la presencia de algún
nivel de congelación, especialmente tipo de cobertura sobre el cafetal.
Para la región cafetera se han
hasta aquellas zonas de la nube con
reportado granizadas intensas y
temperaturas entre - 5 y -15°C, se En el cultivo del café el impacto
producirá el granizo (Figura 1). del granizo provoca magulladuras
y descortezamiento del tallo y las
ramas, o su ruptura terminal, el
Ocurrencia de granizadas en
desprendimiento o perforación de
Colombia las hojas y el desgarre del limbo,
el desprendimiento de las yemas
Se estima que un 10% de las florales en estado de comino, el
nubes cumulonimbos generan desgarre de la cáscara en los frutos
granizadas. Según el Instituto de (epicarpio) y el desprendimiento de
Hidrología, Meteorología y Estudios frutos de todas las edades (Figuras
Ambientales de Colombia- IDEAM, 2 a la 4). El impacto puede ser más
las granizadas se pueden presentar severo en lotes de plantas jóvenes.
en cualquier región de Colombia,
en zonas muy calientes como El daño del granizo sobre el fruto del
Valledupar (Cesar) o zonas frías café depende de la edad (1, 3). Los
como Ipiales (Nariño); la mayor frutos entre 1 y 5 semanas después de
frecuencia del granizo ocurre entre fecundados se deterioran totalmente
los 2.000 y 3.000 metros sobre el por el ennegrecimiento interno; los
nivel del mar. En las áreas bajas Figura 1. El granizo se forma en
frutos afectados que tienen entre 7 y
de las regiones Caribe, Pacífica, las corrientes ascendentes que se
17 semanas después de la floración,
Orinoquia y Amazonia, el granizo presentan en las nubes cumulonimbos.
En ellas, las gotas de lluvia son se rompen y tienen apariencia de
es menos frecuente, y las zonas desplazadas hacia zonas altas y frías de granos negros, la mayoría se secan y
con la más alta ocurrencia de la nube y, como consecuencia, sobre caen luego de 15 días; en los frutos
granizadas (más de cinco al año) el núcleo inicial se van congelando las
con edad de 20 semanas o más,
son los altiplanos cundiboyacense, diversas capas de hielo.

2
 solamente se ennegrece la cáscara al
Figura 2. Daños por granizo en la parte ser golpeados por el granizo. En todos
aérea del cafeto. Se observa defoliación los frutos lesionados por el granizo se
y daños en la lámina foliar, heridas en el
presenta necrosis de los tejidos en la
tallo y ramas, y despunte.
almendra, el daño es irreversible y se
deteriora la calidad del grano (Figura
5).

En la Tabla 1 se presenta un resumen de

los daños ocasionados en una finca por
una granizada severa, de acuerdo con
las diferentes edades del cafetal. Para
tal efecto, se realizó una calificación de
0-5, de acuerdo a la severidad del daño,
en orden ascendente.

Figura 3. Daños por

granizo en el cafeto.
a. Defoliación;
b. Caída de frutos al
suelo.
a. a.

Figura 4. Daños por

granizo en el cafeto.
a. Descortezamiento
en ramas; b. Lesiones
en el epicarpio del
b. fruto. b.

Figura 5. Daños
por granizo en el
cafeto. a. Lesiones
en el epicarpio
de frutos
jóvenes; b. Frutos
a. b. desarrollados.

3
 Tabla 1. Ejemplo de los niveles de daño por granizo, según la edad del en el suelo, los cuales se deben
cafetal (Escala 0-5). recoger para evitar incremento en
las poblaciones de broca.

Tipo de daño Nivel de daño según la edad del cafetal

Debido a que por el descope
Edad (años) 1 2 3 4 5 del tallo principal se estimula la
Despuntes de tallo y ramas 4,5 4,5 3,5 3 2 formación de muchos brotes o
Lesiones de tallo y ramas 3 4 3 3 2 chupones, se recomienda evaluar la
Ruptura foliar 4 4 4 3 3 presencia de éstos 6 meses después
Defoliación 4 4 4 3 2 de la granizada y proceder con la
Desprendimiento de frutos 0 4,5 4 3,5 2,5 eliminación de los brotes.
Lesiones en frutos 0 4 4 3 2
LITERATURA CITADA

Recomendaciones para recuperar los cafetales después de una 1. ARCILA, P., J.; LEGUIZAMÓN C.,
granizada J. 1988. Daños por granizo en
almendras de café. Avances Técnicos
Cenicafé No. 137: 1 - 2.

Cualquier recomendación debe En plantaciones de café en etapa 2. ORGANIZACIÓN METEOROLÓGICA

estar soportada en una evaluación MUNDIAL. 1992 Vocabulario
de levante, se debe continuar con
Meteorológico Internacional. OMM,
previa del tipo de daño ocasionado, el manejo de los lotes de acuerdo a N° 182. 784p.
de acuerdo al estado de desarrollo lo programado, ya que la plantación
del cultivo en el momento de entrará a una etapa de recuperación 3. VALENCIA, A., G.; ARCILA P., J. 1976.
ocurrencia de la granizada, como paulatina de follaje y de ramas. Si no Daños por granizo en cafetales.
Avances Técnicos Cenicafé N° 53:1
se muestra en la Tabla 1. Esta se ha fertilizado recientemente es - 2.
evaluación es conveniente realizarla conveniente hacer una fertilización
con un asistente técnico, entre los de refuerzo.
10 y 15 días después de ocurrido el
evento climático. En plantaciones de café en etapa de
producción, se debe continuar con
el manejo de los lotes de acuerdo a Los trabajos suscritos por el personal
En el caso de almácigos de café, si el técnico del Centro Nacional de
daño es muy severo, con quemazón, lo programado, ya que la plantación Investigaciones de Café son parte
excesiva defoliación y despunte entrará a una etapa de recuperación de las investigaciones realizadas por
la Federación Nacional de Cafeteros
de los brotes terminales, se debe de la parte aérea. Si recientemente de Colombia. Sin embargo, tanto en
considerar la opción de descartar las no se ha fertilizado el cafetal es este caso como en el de personas
plantas más afectadas. Si los daños conveniente hacer una fertilización no pertenecientes a este Centro,
las ideas emitidas por los autores
son leves, se debe continuar con el de refuerzo. son de su exclusiva responsabilidad
y no expresan necesariamente las
manejo de acuerdo a lo programado. opiniones de la Entidad.
La utilización de polisombra en los Después de una granizada severa, en
almácigos disminuye los riesgos de cafetales en producción se presenta
daño por eventuales granizadas. una gran cantidad de frutos caídos
Centro Nacional de Investigaciones de Café
"Pedro Uribe Mejía"

Edición: Sandra Milena Marín L. Chinchiná, Caldas, Colombia

Fotografía: Gonzalo Hoyos Salazar Tel. (6) 8506550 Fax. (6) 8504723
Servicio de Extensión A.A. 2427 Manizales
Diagramación: María del Rosario Rodríguez L.
www.cenicafe.org
Imprenta:
cenicafe@cafedecolombia.com