FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES,

FINANCIERAS Y ADMINISTRATIVAS
ESCUELA PROFESIONAL DE CONTABILIDAD

CARACTERIZACION DEL FINANCIAMIENTO DE

LAS MICROEMPRESAS DE LA INDUSTRIA
PANIFICADORA LA YEMA EIRLTD – PUCALLPA,
2020

PROYECTO DE TRABAJO DE INVESTIGACIÓN PARA

OBTENER EL GRADO ACADÉMICO DE BACHILLER
EN CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS

AUTOR
LOPEZ VILLACREZ, NAYELY PROSHEILY
ORCID: 0000-0001-6351-6985

ASESOR
MG. CPC. POLO RUIZ, ROBERT IVAN
ORCID: 0000-0002-9215-0932

PUCALLPA – PERÚ

2020
 1. Titulo

Caracterización Del Financiamiento De Las Microempresas De La

Industria Panificadora La Yema Eirltd – Pucallpa, 2020

II
 2. Equipo de trabajo

Autor
Lopez Villacrez, Nayely Prosheily
ORCID: 0000-0001-6351-6985

Universidad Católica Los Ángeles de Chimbote, Estudiante de Pregrado,

Pucallpa, Perú

Asesor
Mg. Cpc. Polo Ruiz, Robert Ivan
ORCID: 0000-0002-9215-0932

Universidad Católica Los Ángeles de Chimbote, Facultad de Ciencias

Contables, Financiera y Administrativas, Escuela Profesional de
Contabilidad, Pucallpa, Perú

Jurado

Presidente

C.P C Landa Machero, Víctor Manuel

ORCID: 0000-0003-4687-067X
Miembro
Mg. C.P.C.C Ulloque Carrillo,Víctor Manuel
ORCID: 0000-0002-5849-9188
Miembro
C.P.C Abg. Mg. Saavedra Chiroque, Alejandro Arturo
ORCID: 0000-0001-8886-6519

III
 INDICE
1. Titulo ........................................................................................................................................... ii
2. Equipo de trabajo ....................................................................................................................... iii
4. Introducción ................................................................................................................................ 7
5. Planteamiento del problema ........................................................................................................ 9
5.1 Caracterización y enunciado del problema ............................................................................. 9
5.1.1 Caracterización ................................................................................................................ 9
5.1.2 Enunciado ...................................................................................................................... 10
5.2 Objetivo de la investigación .............................................................................................. 10
5.2.1 Objetivo general ........................................................................................................ 10
5.2.2 Objetivos específicos........................................................................................................ 10
5.3 Justificación de la investigación ........................................................................................ 11
5.3.1 El motivo ................................................................................................................... 11
5.3.2 Razón......................................................................................................................... 11
5.3.3 Importancia................................................................................................................ 11
5.3.4 Beneficios ...................................................................................................................... 12
5.3.4.1 Punto de vista económico:......................................................................................... 12
5.3.4.2 Punto de vista social: ..................................................................................................... 12
5.3.4.2 Punto de vista académico: ......................................................................................... 12
6. Marco teórico y conceptual ....................................................................................................... 13
6.1 Antecedentes ......................................................................................................................... 13
6.1.1 Antecedentes internacionales ........................................................................................ 13
6.1.2 Nacionales ..................................................................................................................... 13
6.1.3 Regionales ..................................................................................................................... 14
6.2 Bases teóricas ........................................................................................................................ 15
6.2.1 Concepto del financiamiento ......................................................................................... 15
6.2.1.1 Financiamiento .......................................................................................................... 15
6.2.1.2 Financiamiento a corto plazo .................................................................................... 16
6.2.1.3 Financiamiento a largo plazo ........................................................................................ 16
6.2.2 Tipos de fuentes de financiamiento ............................................................................... 16
6.2.2.1 Fuentes de financiamientos internas.............................................................................. 16
6.2.2.2 Fuentes de financiamiento externas .............................................................................. 17
6.2.3 Importancia del financiamiento ..................................................................................... 17
6.2.4 Objetivos del financiamiento ............................................................................................... 17
 6.2.5 MYPES, Empresa Individual de Responsabilidad Limitada, Rubro Y Sector ..................... 18
6.2.5.1 MYPES ............................................................................................................................. 18
6.2.5.1.1 Objetivo de las MYPES ............................................................................................. 18
6.2.5.1.2 Aspecto legal .............................................................................................................. 18
6.2.5.1.3 Importancia................................................................................................................. 19
6.2.5.1.4 Ventajas ...................................................................................................................... 19
6.2.5.2 Empresa Individual de Responsabilidad Limitada ............................................................ 19
6.2.5.2.1 Aspecto legal .............................................................................................................. 19
6.2.5.2.2 Características de una E.I.R.L .................................................................................... 20
6.2.5.2.3 Ventajas ...................................................................................................................... 20
6.2.5.2.4 Desventajas................................................................................................................. 20
6.2.5.3 Rubro Panadero ................................................................................................................. 21
6.2.5.3.1 Las Panaderías ............................................................................................................ 21
6.2.5.4 Sector industrial................................................................................................................. 21
6.2.5.4.1 Las industrias internacionales .................................................................................... 21
6.2.5.4.2 Las panaderías a nivel nacional .................................................................................. 22
6.2.5.4.3 La panadería a nivel local ........................................................................................... 22
6.2.6 Empresa industrial panificadora La Yema EIRLtd .............................................................. 22
6.2.6.1 Reseña histórica: ........................................................................................................... 22
6.2.6.2 Gastos de la empresa ..................................................................................................... 22
6.2.6.3 Misión ........................................................................................................................... 23
6.2.6.4 Visión ............................................................................................................................ 23
6.2.7 Organigrama de la empresa industrial panificadora industrial La Yema EIRLtd. ............... 23
6.2.7.1 Funciones de propietario ............................................................................................... 24
6.2.7.2 Funciones del gerente .................................................................................................... 24
6.2.7.3 Funciones de los trabajadores........................................................................................ 24
6.2.7.4 Función de la administración ........................................................................................ 24
6.2.7.5 Función del contador ..................................................................................................... 24
6.3 Hipótesis ............................................................................................................................ 25
7. Metodología .............................................................................................................................. 25
7.1 Diseño de la investigación..................................................................................................... 25
7.2 Nivel de investigación ........................................................................................................... 25
7.3 Tipo de investigación ............................................................................................................ 26
7.4 Población y muestra .............................................................................................................. 26
7.5 Identificación de la variable independiente ........................................................................... 26
7.5.1 Financiamiento .............................................................................................................. 26
7.5.1.4 Matriz operacional de la variable: Financiamiento ................................................... 28
7.5.2 Técnicas e instrumentos de medición o recolección de datos .................................................. 29
7.5.2.1 Técnicas............................................................................................................................. 29
7.5.2.2 Instrumentos .................................................................................................................. 29
7.6 Plan de análisis ...................................................................................................................... 29
7.8 Matriz de consistencia ................................................................................................................. 30
7.9 Principios éticos .......................................................................................................................... 32
8 Referencias bibliográficas ......................................................................................................... 33
9 Anexos....................................................................................................................................... 36
9.1 Cronograma de actividades ............................................................................................... 36
9.2 Cronograma de presupuesto y bienes ...................................................................................... 38
9.3 Mecanismo de recopilación de datos ...................................................................................... 39
9.4 Anexo de información de la empresa y ubicación............................................................. 44
9.5 Solicitud hacia la empresa. ................................................................................................ 46
 4. Introducción

El prototipo de este proyecto tiene como finalidad realizar un análisis de estudio de

determinar las características del financiamiento de la microempresa Industria Panificadora
La Yema EIRLtd, ubicada en la ciudad de Pucallpa, elaborando diversidad de panes y
pasteles en tamaños y sabores que les caracteriza. La iniciativa del creador de la empresa
La Yema es el Sr. Rengifo Chumbe Armando, desde hace 21 años de trayectoria en la
producción de panes y pasteles, con una visión de liderar en la productividad y calidad en el
sector industrial de panaderías, siendo así una prestigiosa empresa otorgando productos de
calidad y con un ambiente acogedor para todos los consumidores. Es una de las panaderías
más conocidas en la localidad, por ello investigamos recolectando información de diversas
fuentes y medios que dan a conocer que es una empresa de calidad y de buen sabor en los
productos, ya que es un alimento nutritivo e indispensable en los hogares.

La empresa La Yema tiene como objetivo ser mejores de la región y reconocida en su

calidad y suavidad con valores y principios en lo que ofrecen a los consumidores, para ello
necesitan de medios de comunicación para su gestionamiento de datos para promocionar
los productos de la empresa con el fin de generar ganancias y formar parte del desarrollo
peruano, de tal manera la empresa La Yema opta por estos medios digitales para llamar la
atención del cliente y hacer más conocido la panadería.

El presente estudio tiene como finalidad desarrollar un buen financiamiento en la

producción de la empresa panadera La Yema de la ciudad de Pucallpa, así mismo a nivel
nacional las empresas panaderas en los últimos años han incrementado y evolucionando
considerablemente ya que el consumo es bajo en comparación de otras naciones, pero el
consumo de estos productos es diarios e infaltable para el consumo peruano.

La estrategia de esta empresa es definir el financiamiento y determinar si es factible obtener

una buena rentabilidad de las ventas generadas para que esta investigación sea una de las
mejores a través de construir un negocio.

7
Según Caballero (2013), existen diferentes programas de financiamiento que las entidades o
instituciones bancarias ofrecen a las micro y pequeña empresa como: paquetes de créditos
exclusivos; sin embargo, se puede decir que muchos de estos programas no son accesibles
para las empresas, por el alto riesgo que generan. No obstante, cabe señalar que, los
servicios financieros son importantes para las empresas porque al disponer de capital
financiero, podrán invertirlo en activo corriente y en activo fijo, lo que les permitirá su
crecimiento y desarrollo económico de manera sostenida y permanente.

También podemos recalcar que, con un panorama incierto sobre la evolución de la

pandemia y sus impactos, no sabemos cuántas pymes sobrevivirán al embate del COVID-
19. Lo que sí sabemos es cómo impulsar políticas públicas y mecanismos para ayudar a
estas empresas a mejorar su situación financiera, mantenerse en el mercado y crecer en el
corto y mediano plazo. Aunque la duración de la pandemia es aún impredecible, hay hechos
visibles que son imprescindibles en una estrategia de financiamiento pública y privada.

Los gobiernos también han tomado medidas para mitigar los efectos de los efectos de la
pandemia para las pequeñas y medianas empresas, posterguen los pagos para créditos, los
subsidios directos a empresas y empleados, entre otras muchas. No está claro cuántas de las
empresas sobrevivirán el embate sin piedad del COVID-19, dado que es aún incierto el
período de tiempo en el que la enfermedad dejará de tener consecuencias económicas. ¿Qué
hacer ante esta situación?

8
5. Planteamiento del problema
5.1 Caracterización y enunciado del problema
5.1.1 Caracterización
A nivel mundial las empresas panaderas están compuestas por
organizaciones que se dan a la necesidad de cambio de actitud, pretendiendo
mejorar cada país ofreciendo soluciones al problema. Observando de un
punto logístico con respecto a entregas de cantidades con precios adecuados,
así lograr niveles altos de productividad y disminuir los costos e invertirlas
en máquinas modernas y buscar nueva alternativa, obteniendo resultados
satisfactorios a nivel financiero.

(HARO VILLACIS, 2010) “En los pasos de analizar los puntos de

producción de forma más crítica en los diversos países, lo primero es
detectar el impacto que ocasionaría a las empresas con dichos resultados de
logar altos niveles de productividad”. Las empresas panaderas en nuestro
país, la producción de dichos productos al mercado es competente, por tal
razón en el mercado nacional diversificas sus ventas con otro producto, de
forma crítica.

En el Perú las empresas panaderas manufacturan y especifican las cantidades

producidas por cuenta a terceros, según establecido por la “Superintendencia
Nacional de Aduanas y Administración Tributaria (SUNAT)” Las empresas
panaderas en la región de Pucallpa no son ajenas a la problemática de
carácter estructural y conceptual, en esto detalla una condición en los
factores de producción y en las empresas, relacionando a quiebras, mala
administración financiera. Para ello es importante disponer los capitales
financieros e invertirlos en actividades corrientes y fijas que permite en
crecimiento y desarrollo de manera sostenida y permanente.

La Industria Panificadora La Yema EIRLtd tiene como visión llegar a toda

la población, brindando un buen servicio y de calidad y de tal manera

9
 contribuir a la alimentación y nutrición de los clientes, cual demostraran que
dicho local, sea competitiva y a la misma vez, una nueva creación de las
Micro y Pequeñas Empresas, creando mano de obra a la comunidad y
brindar felicidad.

Como misión principal es satisfacer a los clientes mediante un servicio de

calidad, a través de nuestros productos, en variedades de panes. Producto
único, sano, fresco y sobre todo nutritivo para toda la familia. Como visión
es que todos los pucallpinos sean los favoritos en nuestro servicio de
panadería. La Industria Panificadora La Yema EIRLtd lleva como
problemática en los servicios financieros de las cuales lleva a cabo este
proyecto, así impulsar a un buen desarrollo económico.

5.1.2 Enunciado
¿Cuáles son las caracterizaciones del financiamiento de la microempresa
Industria Panificadora La Yema EIRLtd-Pucallpa-2020?

5.2 Objetivo de la investigación

5.2.1 Objetivo general

Determinar las características del financiamiento de la microempresa
Industria Panificadora La Yema EIRLtd – Pucallpa, 2020.

5.2.2 Objetivos específicos

1. Describir las características de los financiamientos del sector

comercio, 2020.
2. Determinar las características del financiamiento de la empresa
Industria Panificadora La Yema EIRLtd, 2020.
3. Hacer un análisis comparativo de las características del
financiamiento de la microempresa Industria Panificadora La Yema
EIRLtd del sector comercio del Perú de Pucallpa, 2020.

10
5.3 Justificación de la investigación

5.3.1 El motivo
Este presente trabajo de investigación se justifica por el motivo de
determinar la situación financiera de las micro y pequeñas empresas del
distrito de callería, ubicado en la región Ucayali, específicamente de la
empresa Panificadora La Yema EIRLtd, para ello nos implementamos de
conocimiento y demostraremos la capacidad de mejora y así llegar a obtener
mayores resultados en un corto o largo plazo de mayor continuidad de la
empresa Panificadora La Yema una panadería que actualmente vienen
creciendo a pesar de su financiamiento.

5.3.2 Razón
Se realiza por las diferentes razones de necesidad para mejorar y ayudar al
crecimiento de la empresa, para esto las condiciones que se afectan es por
tener fluidez y de ello se presentan las situaciones generales, siendo un
producto indispensable para nutrición y alimentación de la sociedad y de
ello adquiriendo experiencia y distribuir un desempeño ejemplar, como
principales razones de la investigación son que llevemos un manejo
financiero de manera crítica y justa, de las cuales abastecer de los productos
que se producirán con frecuencia y las personas serán beneficiadas, así como
la empresa al mismo tiempo.

5.3.3 Importancia
Las panaderías son importantes porque constituye como uno de los
alimentos básicos de la canasta familiar de la población. Los productos son
comprados a cualquier hora del día, sus nutrientes aportan energía a los
niños y adultos, también es importante resaltar que en nuestro distrito de
Calleria, existen muchas microempresas como la nuestra que proveen
distintos productos y con más trayectoria en el mercado, pero las calidades
de los productos no son lo mismo, por esa razón crearon la Industria

11
 Panificadora La Yema EIRLtd.
5.3.4 Beneficios
Como beneficios tenemos tres puntos de vista:

5.3.4.1 Punto de vista económico:

La ejecución de este proyecto trae diversos beneficios económicos
como mantener el equilibrio, muestra de forma detallada, de manera
específica lo cual debemos optar por recibir organizaciones claras,
las panaderías tienen funciones económicas a la vista del cliente, por
ejemplo, el costo de un producto y para eso contamos con el apoyo
de la población con el consumo de dicho producto. Gestionando el
financiamiento económico de la empresa y se genere gran capacidad
lucrativa.

5.3.4.2 Punto de vista social:

Se complementa de manera general para la sociedad generando el
consumo humano de dicho producto y así obteniendo ganancias e
ingresos en las producciones, como aspectos clave del
financiamiento y funcionamiento de la entidad, sirve como apoyo
constante para alcanzar los objetivos propuestos. Estudiar al
consumidor es un buen beneficio para así saber sus gustos y que
productos producir. Y se formalice y elijan dicho conocimiento
obteniendo favorables resultados sin cometer fallas ante la sociedad.

5.3.4.2 Punto de vista académico:

Tiene como principal beneficio generar un aporte para los demás
estudiantes que también necesitaran como un modelo de aprendizaje,
como un guía hacia su desarrollo de sus proyectos a futuros, de esta
manera generamos compañerismo y apoyo a todo aquel que lo
necesita, tomando en cuenta la contingencia del trabajo elaborado,
como principal modelo.

12
6. Marco teórico y conceptual

6.1 Antecedentes

6.1.1 Antecedentes internacionales

En esta investigación se logra entender por antecedentes internacionales todo
trabajo de investigación realizado por otros investigadores de cualquier parte del
mundo, menos de nuestro país natal Perú, utilizando la misma variable y análisis
de investigación.

Santander Reveco (2019) su tesis “Financiamiento y PYMES : operaciones

mercantiles”, cuyo objetivo fue realizar un analisis descriptivo de todas las
operaciones mercantiles para acceder a las pequeñas y medianas empresas,
reflexionando en el proceso de la toma de decisiones, para optar como metodo
tradicional de financiamiento prestados o productos de banca. De esta forma se
resalto las ventajas, desventajas y los riesgos que pueda ocurrir.

Espinosa Bolaños (2017) su tesis titulado “Mecanismos de financiación para el

festival internacional de teatro de Cali”, tiene por objetivo analizar el area del
financiamiento del teatro y como principal analisis, estudiar los mecanismos que
existen de los cuales permite llevar de una forma efectiva realizar actividades
culturales.

6.1.2 Nacionales
En esta investigación se logra entender por antecedentes nacionales todo trabajo
de investigación realizado por otros investigadores de cualquier parte del Perú,
menos de la región Ucayali, utilizando la misma variable y análisis de
investigación.

13
Luna Huane (2019) su tesis titulado “Caracterización del financiamiento de las
micro y pequeñas empresas del sector comercio del Perú: caso Ferretería
Curayacu - Pomabamba, 2018” tiene como objetivo decribir las caracteristicas
del financiamiento de las micro y pequeñas empresas y en el caso de la empresa
Ferretera Curuyacu, por lo cual llegaron a una conclusion de que el capital de
los trabajos pagados de los prestamos obtenidos son el 21% a mas.

Yaringaño Meza (2019) su tesis titulado “Financiamiento y rentabilidad en las

micro y pequeñas empresas del sector comercio, rubro compra y venta de ropa
en el distrito de Huaraz, 2018” tiene como objetivo principal determinar las
principales mejoras de financiamiento y rentabilidad de las micro y pequeñas
empresas del sector, en cuanto se aplico un cuestionario obteniendo los
siguientes resultados: el financiamiento de las PYMES obtienen el 61.9 %
manifestado en los creditos, transcurso del año 2018, han mejorado su
rentabilidad un 81%.

6.1.3 Regionales
En esta investigación se logra entender por antecedentes regionales todo trabajo
de investigación realizado por otros investigadores de cualquier cuidad de la
región Ucayali, menos de la provincia de Coronel Portillo, utilizando la misma
variable y análisis de investigación.

Calderon Aguirre, Tacuchi Cubillas, & Vela Bedoya (2020) en su tesis

titulado “Factores del financiamiento, la rentabilidad de los micro negocios del
sector transporte fluvial de la ciudad de Aguaytía, 2018” su objetividad fue
describir los factores del financiamiento, la rentabilidad de los micro negocios,
en cual el proyecto investigado tiene una cuantividad recopilada de datos
dirigida por 17 microempresrio, obteniendo como resultado final el 88.4% de
margen de financiamiento y un 88.2% en rentabilidad.

14
 6.1.4 Locales
En esta investigación se logra entender por antecedentes locales todo trabajo de
investigación realizado por otros investigadores de la provincia de coronel
Portillo, utilizando la misma variable y análisis de investigación.

Villacrez Cardenas & Laulate Vasquez (2017) su tesis titulado “Estructura de

capital, financiamiento y rentabilidad en empresas industriales de madera de
Pucallpa, distrito de Manantay” tiene como objetivo determinar la combinacion
optima en la estructura del capital y financiamiento para que facilite una
estructura, en lo que participa los responsables de sector Moderno de Pucallpa,
con resultados positivos en la investigacion generando una rentabilidad
financiera fuerte.

6.2 Bases teóricas

“CARACTERISTICAS DEL FINANCIAMENTO DE LA MICROEMPRESA

INDUSTRIA PANIFICADORA LA YEMA E.I.R.LTD-PUCALPA-2020”

6.2.1 Concepto del financiamiento

6.2.1.1 Financiamiento
Según (Navarro, 2016) nos menciona que “El financiamiento es la obtención
de dinero a través de la inversión o la emisión o la emisión de la deuda, y a
la administración de los ingresos y gastos de una organización
gubernamental. Son los recursos financieros percibidos por concepto de
renta o son aquellos recursos provenientes de operaciones empresariales.”
Que adquiere bienes o servicios, que cubra los gastos de una actividad u
obra o principalmente que cumpla sus compromisos con sus proveedores.

15
 6.2.1.2 Financiamiento a corto plazo
Según (Moran, 2009) hace mención en su informe que “el financiamiento a
corto plazo lo conforman aquellas deudas originalmente programadas.
Dentro de esta categoría existe gran variedad disponible para las empresas,
por lo tanto, es importante conocer las ventajas de cada una de ellas y
decidir su elección en base a las circunstancias que rodean a la empresa,
dirimiendo cual contribuye más a la salud e su estructura financiera”.

6.2.1.3 Financiamiento a largo plazo

Según (Dominguez, 2007) explica en su tesis que “el financiamiento a largo
plazo es usualmente un acuerdo formal para proveer fondos por más de un
año, la mayoría de las veces corresponden a alguna mejora que beneficiara a
la compañía y aumentara sus ganancias; usualmente son pagadas de las
ganancias originadas por la inversión realizada con los fondos solicitados”.

6.2.2 Tipos de fuentes de financiamiento

Dentro de las fuentes de financiamiento más comunes se encuentran: las

internas y las externas. Se refiere a las fuentes internas como aquellas generadas
producto de las operaciones propias de la empresa, dentro de las que se
encuentran: aportaciones de los socios, utilidades reinvertidas, depreciaciones y
amortizaciones, incrementos de pasivos acumulados y venta de activos.

6.2.2.1 Fuentes de financiamientos internas

Según (Aching, 2006) menciona que “En esta fuente de financiamiento muy
común, los socios deciden en los primeros años la repartición de utilidades
en forma de dividendos mediante programación predeterminada de
adquisiciones, compra planificadas de mobiliario, por las necesidades
conocidas.

16
 a) Aportaciones de los socios: son los fondos accesibles de tangibles e
intangibles se aporta cada uno en que se realice la sociedad. Da en
marcha los objetivos y que logre un crecimiento planteado.
b) Depreciación y amortizaciones: es la entidad de activos fijos que la
empresa debe reabrir fondos para las utilidades contribuidas que sea
útil y brinde un buen desempeño como empresa.
c) Venta de activo: bienes obtenidos de los recursos de las ventas o los
materiales de las empresas.

6.2.2.2 Fuentes de financiamiento externas

Según (Levy, 2008) en su informe nos comenta que “las fuentes de

financiamiento externas son aquellas a las que se acude cuando trabajar solo
con recursos propios no resulta suficiente, es decir, cuando los fondos
generados por las operaciones normales más las aportaciones de propietarios
no alcanzan para hacer frente a desembolsos exigidos para mantener el curso
normal de la empresa, por tanto, se hace necesario recurrir a terceros como
por ejemplo a entidades bancarias”.

6.2.3 Importancia del financiamiento

La importancia del financiamiento recae principalmente en incrementarlo, y para

esto se debe invertir en otros tipos o formas de capital, ya que esta reacción en
cadena genera un aumento en beneficios de la empresa, al mismo tiempo se
incrementa el valor del capital en conjunto.

6.2.4 Objetivos del financiamiento

 Hacer mejoras en la rentabilidad

 Establece un nivel económico de ventas
 Adapta los gastos independientes de las operaciones

17
6.2.5 MYPES, Empresa Individual de Responsabilidad Limitada, Rubro Y Sector

6.2.5.1 MYPES

Según (SUNAT) se define MYPE a la unidad económica, sea natural o jurídica,

cualquiera sea su organización que tiene como objetivo desarrollar las actividades
de extracción, transformación, producción y comercialización de bienes o
prestaciones de servicios.

Diferencia entre un micro y pequeña empresa:

MICRO EMPRESA (MYPE) PEQUEÑA EMPRESA (PYME)

1. Desde 1 trabajador hasta 10 1. Desde 1 trabajador hasta 20

trabajadores trabajadores
2. Ventas anuales un máximo de 2. Ventas anuales de 150 UIT
UIT hasta 850 UIT

6.2.5.1.1 Objetivo de las MYPES

Se ha creado con el objetivo de dar oportunidades de empleo a grandes sectores de

la población pretendiendo los costos del puesto de trabajo a diferencia de otras
actividades económicas. Es decir que empresas reducidas, optan por un crecimiento
y desarrollo.

6.2.5.1.2 Aspecto legal

La ley N° 28015, ley de promoción y formación de la micro y pequeña empresa.

Define como la unidad económica a desarrolla diversas actividades.

18
6.2.5.1.3 Importancia

1. Permite una inversión inicial pequeña y permite la entrada a estratos de

bajos recursos.
2. Es una de las principales fuentes de empleo.
3. Potencialmente constituya un gran apoyo importante a la empresa.

6.2.5.1.4 Ventajas

 Se constituye como personas jurídicas mediante escritura pública sin exigir

la presentación de la minuta.
 Reducción de presupuesto en registros y de manera notariales.
 la licencia provisional tiene duración de 12 meses.
 Las municipalidades otorgan en un plazo de 7 días la licencia de
funcionamiento previa conformidad de zonificación y compatibilidad de uso
correspondiente.

6.2.5.2 Empresa Individual de Responsabilidad Limitada

Las empresas individuales de responsabilidad limitada son personas jurídicas,

formadas por una persona natural, con patrimonio o capital propio y distinto al
titular, que realizan actividades de carácter comercial (menos actividades de
segunda categoría), están sometidas a las normar del código del comercio, con
objetivo a realizar toda operación civil y comercial.

6.2.5.2.1 Aspecto legal

Según (Sunat) “El Decreto Ley Nº 21621, Ley de la Empresa Individual de

Responsabilidad Limitada (EIRL), regula una forma societaria exclusiva en su
género, por cuanto permite constituir una empresa con personería jurídica, a
instancia de una voluntad unipersonal, con patrimonio distinto al de su titular.”

19
6.2.5.2.2 Características de una E.I.R.L

Tiene los siguientes puntos:

 Una persona jurídica con un patrimonio distinto al titular.
 Es de operación comercial
 Desarrolla actividades de operaciones civiles y comerciales, reservadas por
la ley se sociedades anónimas (bancos, compañías de seguros, etc.)
 El administrador es el titular, que representa a la E.I.R.L de manera judicial
y extrajudicial.

6.2.5.2.3 Ventajas

 Separas tu patrimonio de la empresa.

 No se necesita de socios.
 Se paga menos impuestos de primera categoría que una persona natural.
 No se requiere de capital mínimo.
 En caso de fallecer uno de los familiares continua a cargo de la empresa.

permite asumir los riesgos inherentes a toda actividad comercial, además la

totalidad del patrimonio como consecuencia del derecho de garantía general de los
acreedores.

6.2.5.2.4 Desventajas

 Tiene limitaciones ante los bancos para solicitar un crédito comercial.

 Tiene un mayor costo en la gestión del negocio, puesto que se debe llevar
contabilidad se debe contratar un contador.
 En términos tributarios, por aplicar las mismas reglas de las sociedades de
responsabilidad limitada, la E.I.R.L se convierte en agente retenedor de
tributos.
 no se puede emplear mediante contrato, ni boleta de honorarios a familiares.

20
6.2.5.3 Rubro Panadero

Se conoce como rubro las clasificaciones de diversas actividades entre ellas tenemos la
industria que la empresa panificadora La Yema está dedicada.

6.2.5.3.1 Las Panaderías

Las empresas panaderas es el negocio especializado en la producción y venta de

diferentes tipos de pan, así como también de todo tipo de productos hechos en base
a la harina y a los bollos de masa. La panadería es uno de los locales más
tradicionales y populares ya que los productos que allí se encuentran son de gran
variedad y pueden estar entre los más baratos del mercado (especialmente cuando se
habla del pan). Sin embargo, una panadería puede vender productos de alta calidad
y muy exquisitos como las tortas o las masas finas.
Una de las características más importantes de una panadería es la frescura de los
productos ya que los mismos son elaborados y vendidos en el mismo día (de modo
contrario, muchos de ellos se endurecen y pierden sabor con el tiempo).

6.2.5.4 Sector industrial

Este sector comprende las actividades industriales relacionadas con la elaboración de

productos de alimentación, fabricación de ropa, entre otros. Por ello las compras o
adquisiciones de los bienes o meterías primas son indispensables para las transformaciones
de dichos productos, de acuerdo con la necesidad y el consumo de la población.

6.2.5.4.1 Las industrias internacionales

Según (Sectorial, 2014) menciona que, el sector panificador industrial a nivel

internacional ha generado un gran impacto en la población por el consumo diario y
alimento básico del hogar y optan como una oportunidad laboral rentable. Por ello
las industrias panificadoras de todo el mundo contiene un gran valor en el mercado
de las panaderías, creando una demanda de desarrollo a la gastronomía.

21
 6.2.5.4.2 Las panaderías a nivel nacional

Existen más de 20,000 panaderías a nivel nacional, de las cuales en los últimos años
las industrias panaderas han incrementado y evolucionando considerablemente ya
que el consumo es bajo en comparación de otras naciones. Pero el consumo de estos
productos es diarios e infaltable para el consumo peruano.

6.2.5.4.3 La panadería a nivel local

Las panaderías locales tienen una gran función como brindar productos básicos y
necesarios a la población, ya que es importante recalcar que son productos que se
estable con el consumidor final, y que estamos integrados con un objetivo de
atravesar las barreras, cruzando fronteras de esa manera hacer más reconocido
nuestro negocio y ocupar reconociendo a niveles nacionales.

6.2.6 Empresa industrial panificadora La Yema EIRLtd

6.2.6.1 Reseña histórica:

La empresa Panificadora La Yema E.I.R.LTD, con número de RUC 20351620031,

se fundó un 28 de mayo del año 1999, se ubica actualmente en el Jr. Francisco
Pizarro #215 (por panamericana televisión) Ucayali- Coronel portillo – Callería, el
representante legal es el Sr. Rengifo Chumbe Armando, las principales fuentes de
ingreso de la empresa son generalmente la producción y las ventas diarias que se
obtienen.

6.2.6.2 Gastos de la empresa

Los pagos al personal, servicios básicos, y entre otras obligaciones que la empresa
tiene que contar con los comprobantes de pago, así llevando un registro contable
adecuado por la sunat y cumpliendo de manera responsable con sus obligaciones
tributarias como declaraciones mensuales y anuales como las normas
correspondientes lo otorga.

22
 6.2.6.3 Misión

Como misión de este proyecto es presentar un trabajo único para que la población
tenga conocimiento y acceda al consumo, sus precios son cómodos y para el gusto
del cliente, asimismo tener un llamado de atención a los clientes para todos aquellos
que quieran consumirlos siempre y cuando sea de su agrado.

6.2.6.4 Visión

Como visión de la empresa es liderar en la productividad y calidad en el sector

industrial de panaderías, siendo así una prestigiosa empresa otorgando productos de
calidad y con un ambiente acogedor para todos los consumidores.
6.2.7 Organigrama de la empresa industrial panificadora industrial La Yema
EIRLtd.

DUEÑO Y
PROPIETARIO

SECRETARIA CONTADOR

SUPERVISOR SUPERVISOR
SUPERVISOR
OPERACIONAL COMERCIAL
ADMINISTRATIVO

Panaderos Ayudantes y
servicio de
Servicio limpieza
generales publicidad
Maquinarias
Cajera

Atención al
cliente
23
6.2.7.1 Funciones de propietario

Las funciones principales del propietario son que se generen los beneficios de forma
sostenible, velar que cumplan con sus obligaciones los trabajadores y que tenga un
buen desempeño en la empresa.

6.2.7.2 Funciones del gerente

Planifica las actividades que se debe desarrollar dentro de la empresa, organiza los
recursos económicos y define otras tareas laborales.

6.2.7.3 Funciones de los trabajadores

Cumplen con las obligaciones concretadas en el trabajo con responsabilidad y

puntualidad, cumpliendo las medidas de seguridad e higiene que obtén de las
funciones de la empresa.

6.2.7.4 Función de la administración

Son los que planifican, organizan, elaboran, direccionan, controlan todo lo que
tenga que ver en funciones de la empresa. Y de eso son de aplicar todos los días en
sus funciones universales.

6.2.7.5 Función del contador

Es quien documenta los informes de las operaciones económicas y financieras,

revisa cada uno de los libros y registros contables, elabora los balances financieros y
redacta los informes y declara las rentas mensuales y anuales.

24
 6.3 Hipótesis

El presente trabajo de investigación de carácter descriptivo, por lo cual no tiene plan

de hipótesis la planificación.

Según (Levy, 2008) conforme al tipo de estudio a realizar y describir no todas las
informaciones llevan una hipótesis (tipo descriptivo) y es suficiente con las
preguntas de investigación ya que la descripción no las requiere.

7. Metodología

7.1 Diseño de la investigación

Analizan los siguientes puntos:

 Se estudia para las elaboraciones de los organizadores para las

investigaciones de la empresa Industria Panificadora La Yema EIRL.

 Planifica la expansión loa factores relevantes y sus características de la

empresa Industria Panificadora La Yema EIRL.

 Expande los elementos que influyen en los factores relevantes de la

Industria Panificadora La Yema EIRL, siempre y cuando realicen las
conclusiones. (Yema, 1999).

K P

Donde:

K= la muestra que está conformada por los encuestados.

P= observación de las variables esenciales.

7.2 Nivel de investigación

El nivel de investigación es descriptivo, ya que se realiza un proceso que tiene como

requerimiento realizar ciertas operaciones para lograr a su objetivo y reseña los
rasgos y funciones de la empresa, en cualidades o atributos hacia la población.

25
7.3 Tipo de investigación

El análisis respectivo de esta investigación es de tipo cualitativo por lo tanto el

presente estudio se basará en el financiamiento de la empresa del consumo panadero
que se elabora a base de la harina de maíz, que se caracteriza por el valor nutritivo y
el volumen y hace diferenciar ante otras panaderías de la cuidad.

7.4 Población y muestra

Población: está conformada por el sector industrial y de ello la empresa Industria

Panificadora La Yema EIRL, por la producción y comercialización de panes para el
hogar en la ciudad de Pucallpa – 2020.

Muestra: la muestra de la investigación está representada en la empresa “Industria

Panificadora La Yema EIRL” periodo 2020. Para la planificación del
financiamiento. Con el uso de la información descrita se procesará a aplicar los
instrumentos de recolección de datos como son las encuestas.

7.5 Identificación de la variable independiente

7.5.1 Financiamiento

Prezi (2013), “El financiamiento en las microempresas analisan los recursos y las
obtenciones de sus efectivos, aunque para ello se debe realizar un analisis minucioso
de las empresas para los detalles de las situaciones financieras, por objetivo mejorar
mejores indices de rentabilidad, siempre y cuando sea muy detallista y cuidadoso en
la tranfusion del capital”.

Asi mismo se obtiene otros factores que influyen en el financiamiento, este estudio
se especifica en la produccion de la empresa Industria Panadera La Yema EIRLtd,
que produce los panes mas extraordinarios y con calidad para la poblacion, con
mayor reconocimiento en su gente que les caracteriza, consecuentemente
produciendo diversas variedades y sabores, basandose a lo natural y autentico, una
de las variables es la Harina de Trigo ya que es la principal fuente de transformacion
para el producto final que son los Panes.

26
 7.5.1.4 Matriz operacional de la variable: Financiamiento

DEFINICION
VARIABL DEFINICION DIMEN INDICADORE INSTRU
OPERACIONA ITEMS
E CONCEPTUAL SIONES S MENTO
L
Origen del ¿Cómo se genera los fondos de la
fuente financiamiento empresa
Prezi (2013), “El Fuentes ¿utiliza fuentes informales de
A través del del
financiamiento en informales financiamiento?
financiamiento, financia
las microempresas
se le brinda la miento Alternativas de ¿conoce usted otras alternativas
analizan los recursos
posibilidad a la financiamiento de financiamiento?
y las obtenciones de TECNIC
empresa de
sus efectivos, ¿Qué entidades otorgan A:
mantener una
aunque para ello se Entidades financiamiento a las MYPES del
FINANCIAMIENTO

economía
debe realizar un crediticias sector industrial – rubro panadero Encuesta
estable y
análisis minucioso del distrito de Calleria?
eficiente, así
de las empresas para ¿considera usted que las tasas de
como también
los detalles de las interés que se pagan por los
de seguir sus Tasas de interés
situaciones créditos obtenidos son demasiados
actividades Acceso
financieras, por elevados?
comerciales; al
objetivo mejorar ¿considera usted que los plazos
esto trae como financia Plazos
mejores índices de otorgados son adecuados?
consecuencia miento
rentabilidad, siempre Número de ¿Cuál es el número de créditos
otorgar un
y cuando sea muy créditos que ha logrado obtener?
mayor aporte al
detallista y INSTRU
sector Monto de ¿considera usted que el monto
cuidadoso en la MENTO:
económico al se crédito recibido le fue suficiente?
transfusión del
participa,
capital”. Capacidad de ¿conoce usted su capacidad de Cuestiona
endeudamiento endeudamiento? rio

28
 7.5.2 Técnicas e instrumentos de medición o recolección de datos

7.5.2.1 Técnicas

Para lograr dicha información se logra realizar y desarrollar un proceso de

encuesta.

7.5.2.2 Instrumentos

Es indispensable un cuestionario conexo con la variable del financiamiento.

7.6 Plan de análisis

Para conseguir los resultados de forma cuantitativa las cifras de las materias primas
(harina de trigo) necesarias para su producción y los costos al mismo tiempo y
tenerlo de una manera organizada y detallada, de dicha manera establecer un precio
estimado para la venta. (Negocios, 2018)

29
 7.8 Matriz de consistencia

CARACTERIZACION DEL FINANCIAMIENTO DE LAS MICROEMPRESAS DE LA

INDUSTRIA PANIFICADORA LA YEMA EIRLTD – PUCALLPA, 2020

AUTOR: NAYELY PROSHEILY LOPEZ VILLACREZ

ENUNCIA OBJETIV OBJETIV VARIABLE

DO DEL O OS HIPOTESI
TITULO METODOLOGIA
PROBLEM GENERA ESPECIFI S
A L COS

Describir El presente VARIABLES

las trabajo de
característic investigació Factores del
as de los n de carácter financiamiento
Determina financiamie descriptivo,
¿Cuáles son r las ntos del por lo cual Factores tecnológicos
Caracterizac
las característi sector no tiene plan para el financiamiento
ión del
caracterizaci cas del comercio, de hipótesis
financiamie
ones del financiami 2020. la Factores relevantes
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financiamie ento de la planificación para el financiamiento
microempre INDEPEND
nto de la microempr Determinar . económico
sas de la IENTE:
microempre esa las
Industria
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Panificadora FINANCIA
Panificadora Panificado as del (Levy, 2008)
La Yema MIENTO
La Yema ra La financiamie conforme al Para lograr dicha
EIRLtd –
EIRLtd- Yema nto de la tipo de información se logra
Pucallpa,
Pucallpa- EIRLtd – empresa estudio a realizar y desarrollar un
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2020? Pucallpa, Industria realizar y proceso de encuesta.
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del Perú de organizada y detallada,
Pucallpa, de dicha manera
2020. establecer un precio
estimado para la venta.
(Negocios, 2018)

31
7.9 Principios éticos

Toda investigación que se practique y desarrolle se debe realizar de acuerdo con los
principios básicos, estos principios guían la preparación concreta de propuestas de
lo estudiado, Así mismo se puede expresar de manera diferente y de una búsqueda
exitosa las importancias aplicadas absolutas de buena fe, lo cual se garantiza la
disciplina científica que se realizó a desempeño para la ejecución de similares
proyectos en el futuro.

Por lo tanto, tenemos los siguientes principios:

a) Protección a las personas: en toda investigación a las personas tiene un

grado de protección. En las investigaciones se trabaja de forma respetuosa
hacia la identidad, la diversidad, confidencialidad y privacidad.
b) Cuidado del medio ambiente y la biodiversidad: se involucra el medio
ambiente para evitar menos daños. La integridad de los animales y áreas
verdes está por encima de los fines científicos.
c) Libre participación y derecho para estar informado: se desarrollan las
actividades de investigación para con el derecho de informarnos con el
propósito y finalidad de generar un gran informe, con la libertad y voluntad
de participar en ella.
d) Beneficencia no maleficencia: asegurar el beneficio de las personas que
participan en la investigación con las siguientes reglas de no causar algún
daño.
e) Justicia: se debe ejercer un juicio razonable, ponderable y tomar las
precauciones necesaria.
f) Integridad científica: se debe regir en la actividad científica, si no extender
la enseñanza y el ejercicio profesional. Asimismo, declarar los conflictos de
intereses que pueden afectar al curso de estudio

32
8 Referencias bibliográficas

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empresariales. Mexico: McGraw-Hill.
Calderon Aguirre, P. L., Tacuchi Cubillas, K. L., & Vela Bedoya, J. T. (2020). Factores del
financiamiento, la rentabilidad de los micro negocios del sector transporte fluvial
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Ciencias Económicas, Administrativas y Contables. Aguaytia: Universidad
Nacional de Ucayali .
Dominguez, E. (2007). Fuentes de financiamiento empresarial. mexico: Documento en
línea.
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chimbote, Carrera Profesional de Contabilidad, pomabamba.
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33
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34
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TITULO. AMBATO -
ECUADOR: UNIVERSIDAD TECNICA DE AMBATO
Negocios, P. d. (2018).
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Yema, I. P. (1999). Calleria, Ucayali, PERU.

35
9 Anexos

9.1 Cronograma de actividades

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

AÑO 2020
N° ACTIVIDADES
SEMESTRE II
MES
1 2 3 4
1 Elaboración del
proyecto

2 Revisión del
proyecto por el
jurado
3 Aceptación del
proyecto por el
jurado de
estudio
4 Presentación del
proyecto por el
jurado de
estudio
5 Mejoramiento
del marco
teórico
6 Composición de
la revisión de la
literatura
7 Desarrollo del
consentimiento
informado
8 Elaboración de
la metodología
9 Respuesta de la
investigación
10 Culminación y
recomendaciones

36
11 Desarrollo del
pre informe de
investigación

12 Desarrollo del
informe final
13 Aceptación del
informe por el
jurado de
investigación
14 Manifestación de
ponencia en
jornadas de
investigación
15 Desarrollo del
artículo
científico

37
 9.2 Cronograma de presupuesto y bienes

PRESUPUESTO DESEMBOLSABLE
(ESTUDIANTE)
Categoría Base Numero Total
Suministros (*)
USB 8 Gb 25.00 1 25.00
Papel A-4 15.00 1 15.00
Foto copias 0.10 20 2.00
Folder 0.50 3 1.50
Servicios
Uso de Turnitin 50.00 1 50.00
Internet móvil 66.00 1 66.00
Sub total 159.50
Gastos extras
Gasolina para la movilización 5.00 1 5.00
Total de presupuesto 164.50
desembolsable
PRESUPUESTO NO DESEMBOLSABLE
(UNIVERSIDAD)
Categoría Base Numero Total
Servicios
Publicación de artículo en 0.00 0.00
repositorio institucional
Búsqueda de información en base 0.00 0.00
de datos
soporte informático (Módulo de 0.00 0.00
investigación del ERP University –
MOIC)
Sub total 0.00
Recurso humano
Asesoría personalizada (3 horas 0.00 1 0.00
por semana)
Total del presupuesto no 0.00
desembolsable
Total 164.50

38
 9.3 Mecanismo de recopilación de datos

Encuesta

La encuesta esta aplicada para el dueño y todos los trabajadores de la empresa Industria
Panificadora La Yema EIRLtd, ubicada en el Jr. Francisco Pizarro #215 (por panamericana
televisión) Ucayali- Coronel portillo – Callería.

Instrucciones

En presente formulario se emplea el protocolo de encuesta, que está dirigida para la

recopilación de información, lo cual se origina unas interrogantes con opciones de elección.
Este desarrollo se organiza de manera consecutiva indicando con una (X), con el fin de lo
que ha indicado es correcto, su participación será de gran ayuda con este proceso de
investigación. Muchas gracias por su participación.

ENCUESTAS

1. ¿Existe problemática en la empresa?

a) Si, por falta de información financiera

b) No, tiene un buen manejo financiero
c) Aun no estoy informado

2. ¿Cómo supervisan los gastos de la empresa?

a) Sistema financiero
b) Red
c) Recibos
d) Información manual

39
3. ¿Cuenta con el conocimiento del financiamiento?

a) Sí, estoy muy informado

b) No, me falta informarme
c) Algo

4. ¿Los problemas que suceden en una empresa son por?

a) Problemas entre trabajadores

b) Mala manipulación en el financiamiento
c) Por demanda en el mercado

5. ¿Existen amenazas de ingresos y gastos en el área del financiamiento?

a) No, aun no investigue los riesgos

b) Sí, estoy al tanto de los riesgos

6. ¿Cuál es el principal peligro en una empresa?

a) Abandonar el negocio
b) Conflictos y rivalidades
c) Peligros económicos

7. ¿Qué probabilidad hay para realizar un análisis sobre probables riesgos en la

empresa?

a) Disección
b) Observaciones
c) Constatación

40
8. ¿Al crear un sistema financiero cree usted que habrá mejor calidad en la empresa?

a) Depende la organización
b) Depende como la administren
c) No habrá mejora

9. ¿Está al tanto si la empresa cuenta con un manual establecido de acuerdo a la

normatividad?

a) Absolutamente
b) No estoy enterado

10. ¿Sabe usted de que se trata el financiamiento?

a) No estoy enterado del tema

b) Si estoy informado del tema
c) Leí un poco de información

11. ¿Las empresas tienen un orden en el área de fabricación?

a) Si cuenta con un orden

b) No cuenta con un orden
c) En proceso

12. ¿Qué recomendaciones darías para obtener un buen financiamiento?

a) Tener buena administración

b) Estar al tanto con las informaciones
c) Contabilizar todos los ingresos
d) Todas las anteriores

41
13. ¿Hay maneras en que los consumidores están al tanto del financiamiento?

a) Si hay muchas
b) No hay ninguna
c) Estuve investigando algunas

14. ¿Hay controles administrativos para reservar la compra de una propiedad y obtener
buena financiación?

a) Si existen algunos
b) No existen
c) Hay posibilidades

15. ¿Cómo puede afectar el financiamiento de una empresa por el COVID-19?

a) En los ingresos económicos

b) Pérdida de clientes y proveedores
c) Venta de acciones
d) Todas las anteriores

16. ¿Cómo afecta a los trabajadores el COVID-19?

a) Su economía
b) Pérdida de empleo
c) Suspensión laboral

17. ¿Cómo puede afectar la liquidez de la empresa el COVID-19?

a) Reducción de los costos

b) Ahorro de gastos
c) Venta de los activos financieros

42
18. ¿Cómo se afecta la empresa en el área legal?

a) En la toma de decisiones
b) Repercusiones jurídicas

19. ¿Usted piensa que en la empresa se considera los principios y cuál de ellos es lo
más importante?

a) Equidad
b) Respeto
c) Eficacia
d) Emergencia

20. ¿Considera que el local de inspecciones le concede al establecimiento un manejo

superior de información financiera y contable por ventaja de movimiento usual?

a) Si se le considera
b) No se le considera
c) Probablemente

43
9.4 Anexo de información de la empresa y ubicación

44
45
9.5 Solicitud hacia la empresa.

46
USO DEL TURNITIN

47