Plan Seguridad Industrial Restaurante Las Tejas

MA.
RESTAURANTE “LAS TEJAS”
PLAN DE SEGURIDAD E HIGIENE INDUSTRIAL

Introducción
Un plan de seguridad e higiene ocupacional empieza por la identificación de los

riesgos, los cuales pueden ser condiciones o situaciones específicas que ponen en
peligro la salud y bienestar de las personas. La capacitación del personal y los
mecanismos de información y comunicaciones de los mismos son parte integral de
este plan.
Objetivos:
Objetivo general
El presente documento tiene el objetivo de determinar las acciones preventivas de

comportamiento e interacción del personal y los clientes de la AOP, tendientes a
garantizar las condiciones adecuadas de salud, higiene, seguridad y bienestar,
logrando un ambiente desprovisto de riesgos para la salud de los empleados, clientes
y público en general.
Objetivos específicos:
 Garantizar las condiciones adecuadas de higiene, seguridad ocupacional y

bienestar
 Lograr un ambiente de trabajo libre de riesgo para la salud de los trabajadores
 Proteger a las personas contra los riesgos que directa o indirectamente afectan
a la seguridad y salud.
 Determinar procedimientos y responsables para encarar las tareas de primeros
auxilios.
Seguridad e higiene
Las actividades que se realizan en el local, pueden generar diversos factores de riesgo
a la higiene, seguridad ocupacional y bienestar de los empleados y personas que
visitan el local, aspectos sobre los cuales se deben aplicar medidas que disminuyan
los posibles daños a la salud, accidentes laborales, daño ecológico o pérdida
económica.
Riesgo Nº 1: Accidentes
Pueden producirse accidentes en las instalaciones del local derivados por golpes,
resbalones, caídas en los diferentes ambientes, los mismos que pueden afectar tanto
al personal como a los clientes.
a) Medidas de prevención:
El personal del local debe cumplir con las siguientes medidas de prevención:
 Cumplir con las normas de higiene, seguridad y bienestar dispuestas en el
presente documento.
 Cumplir toda señal o advertencia que se halle visible o comunicada por la
administración del restaurante.
 Cualquier condición de peligro que puede causar un accidente, debe ser
informado al administrador del local.
 Mantener las áreas de trabajo limpias y ordenadas.
MA. RESTAURANTE “LAS TEJAS”
 Mantenerse alejado de las operaciones de las cuales no se tiene

responsabilidad
 Usar el equipo de protección personal cuando se requiera (ropa especial de
trabajo, guantes, botas, protectores auditivos, protectores respiratorios y otros
que correspondan).
 Abstenerse de toda práctica negligente y actos imprudentes que puedan
causar accidentes o daños a la salud o la de los usuarios del local.
 Apagar luces y equipos cuando ya no es necesario.
 Se debe contar con un botiquín de primeros auxilios, el mismo debe contener
los objetos y medicamentos necesarios para proporcionar los primeros auxilios.
b) Acciones en caso de accidente
Producido un accidente, se debe proceder a prestar primeros auxilios a la persona

lesionada y luego en virtud de la gravedad de la lesión derivar a un centro médico para
su atención.
Obligaciones del restaurante:
 Cumplir las leyes y reglamentos relativos a la higiene, seguridad ocupacional y

bienestar.
 Ofrecer un ambiente de trabajo seguro
 Mantener en buen estado las instalaciones del local
 Instalar los equipos necesario para prevenir y combatir siniestros (extintores)
 Capacitar e informar al personal sobre el cumplimiento de normas de seguridad
industrial y ocupacional
 Proporcionar los equipos de protección personal para las diferentes actividades
AOP.
 Proporcionar iluminación adecuada para el desarrollo de las actividades
 Proporcionar las condiciones sanitarias adecuadas para el personal, mediante
la instalación de servicios higiénicos y otros.
 Los equipos eléctricos deben estar instalados con dispositivos de seguridad
adecuados
 Registrar las enfermedades y accidentes de trabajo
 Analizar e investigar los accidentes de trabajo para evitar que los mismos se
repitan
 Contar con un botiquín de primeros auxilios para la atención inmediata del
personal, clientes y otras personas.
Señalización
Para garantizar la seguridad de los trabajadores del local y de los clientes, es

necesario establecer, un sistema de señalización de seguridad a efectos de notificar
en forma rápida los riesgos y peligros que pueden amenazar dentro del local.
Respecto de la señalización de emergencia o advertencia de peligro, es recomendable

la utilización de señalización fluorescente, para facilitar su visualización nocturna.
También últimamente es conveniente la utilización de pinturas fluorescentes o carteles

fotoluminicentes.
Las señalizaciones clave con los que debe contar el local son las siguientes:
Tipo de señal Significado de la señal Señal de seguridad
Señales de equipos contra

Equipo contra incendios
incendios
Señal de salvamento Equipo de primeros auxilios
Señales de prohibición Prohibido Fumar
Señales de orden limpieza Orden y limpieza
Señales de advertencia Caídas a distinto nivel
Señales de advertencia Caídas al mismo nivel
Señales de advertencia Riesgo eléctrico
Riesgo de intoxicaciones
Señales de advertencia
(Sustancias peligrosas)
Riesgo de incendio
Señales de advertencia
(Materiales inflamables)
Protección obligatoria de
Señales de obligación
vías respiratorias
Protección obligatoria de
oídos
Protección obligatoria de la
vista
Protección obligatoria de las

manos
Protección obligatoria de los

pies
Señales de localización Oficina administración
Implementación del plan
La sección administrativa, es responsable de la difusión, implementación, y

permanente motivación al personal del local, para lograr un ambiente de trabajo
desprovisto de riesgos.
Los recursos materiales y humanos mínimos para atender este plan son los siguientes:
a) Recursos Humanos:
Propietaria del local
Administrador
Empleados.
b) Recursos Materiales:
Equipos de protección personal EPPs
Botiquín de primeros auxilios
Extintores
Señalización

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Un plan de seguridad e higiene ocupacional empieza por la identificación de los

El presente documento tiene el objetivo de determinar las acciones preventivas de

 Garantizar las condiciones adecuadas de higiene, seguridad ocupacional y

 Mantenerse alejado de las operaciones de las cuales no se tiene

b) Acciones en caso de accidente

Producido un accidente, se debe proceder a prestar primeros auxilios a la persona

Obligaciones del restaurante:

 Cumplir las leyes y reglamentos relativos a la higiene, seguridad ocupacional y

Para garantizar la seguridad de los trabajadores del local y de los clientes, es

Respecto de la señalización de emergencia o advertencia de peligro, es recomendable

También últimamente es conveniente la utilización de pinturas fluorescentes o carteles

Tipo de señal Significado de la señal Señal de seguridad

Señales de equipos contra

Señal de salvamento Equipo de primeros auxilios

Señales de prohibición Prohibido Fumar

Señales de orden limpieza Orden y limpieza

Señales de advertencia Caídas a distinto nivel

Señales de advertencia Caídas al mismo nivel

Señales de advertencia Riesgo eléctrico

Protección obligatoria de las

Protección obligatoria de los

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Implementación del plan

La sección administrativa, es responsable de la difusión, implementación, y

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