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Galletas Con Kiwicha Food

Este documento presenta la ficha técnica de una galleta con kiwicha producida por la empresa Organic Food Company EIRL. Describe los ingredientes, características organolépticas, físico-químicas y microbiológicas del producto, así como su presentación, condiciones de almacenamiento, información de rotulado y vida útil. La galleta contiene harina de trigo fortificada, manteca vegetal, harina de kiwicha y otros ingredientes. Debe almacenarse en un lugar fresco y ventil

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Galletas Con Kiwicha Food

Este documento presenta la ficha técnica de una galleta con kiwicha producida por la empresa Organic Food Company EIRL. Describe los ingredientes, características organolépticas, físico-químicas y microbiológicas del producto, así como su presentación, condiciones de almacenamiento, información de rotulado y vida útil. La galleta contiene harina de trigo fortificada, manteca vegetal, harina de kiwicha y otros ingredientes. Debe almacenarse en un lugar fresco y ventil

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ORGANIC FOOD COMPANY EIRL

Elaborado: FICHA TECNICA Fecha: ABRIL - 2020


Control de Calidad.
Aprobado: GALLETA CON KIWICHA Versión: 03
Gerencia General CODIGO: GK
Condición: Vigente Página: 01 de 02

NOMBRE DEL PRODUCTO GALLETA CON KIWICHA


MARCA CEREALES DE VIDA

Producto de consumo directo, De cuya mezcla luego del horneado se obtiene un producto de
consistencia crocante, buena textura, suave al masticarla, y de sabor ligeramente dulce.

DESCRIPCION
COMPOSICION HARINA DE TRIGO FORTIFICADA (HIERRO 55 mg/kg, NIACINA 48 mg/kg,
TIAMINA 5 mg/kg, RIBOFLAVINA 4 mg/kg, ACIDO FOLICO 1.2 mg/kg)
MANTECA VEGETAL (PALMA) , HARINA DE KIWICHA, AZUCAR RUBIA ,
HUEVO LIQUIDO PASTEURIZADO, HARINA DE MAIZ, LECHE ENTERA EN
POLVO, LECITINA DE SOYA (E – 322), POLVO DE HORNEAR,
BICARBONATO DE SODIO (E - 500 (i)), BICARBONATO DE AMONIO (E –
503 (i)), ESENCIA DE VAINILLA, SAL.

Producto para Consumo directo


APLICACION
Color: característico
CARACTERISTICAS Olor: característico
ORGANOLEPTICAS Sabor: característico
Textura: Crocante

INFORMACION NUTRICIONAL
HUMEDAD Max. 12 %
CARACTERISTICAS PROTEINA TOTAL MINIMO 8.50 %
FISICO QUIMICAS SODIO MENOR A 800 mg.
RM N° 1020-2010/MINSA NORMA AZUCAR TOTAL MENOR A 22.5 g.
SANITARIA PARA LA FABRICACION, GRASA SATURADA
ELABORACION Y EXPENDIO DE
MENORA 6 g.
PRODUCTOS DE PANIFICACION, GRASA TRANS 0 g.
GALLETARIA Y PASTELERIA Y SU
MODIFICATORIA R.M. N° 225-
2016/MINSA
LEY N° 30021 LEY DE PROMOCION
DE LA ALIMENTACION SALUDABLE
CARACTERISTICAS Agente Categoría Clase n c Límite por g
MICROBIOLOGICAS
RM N° 1020-2010/MINSA NORMA SANITARIA Microbiano m M
PARA LA FABRICACION, ELABORACION Y Mohos 2 3 5 2 102 103
EXPENDIO DE PRODUCTOS DE
PANIFICACION, GALLETARIA Y PASTELERIA
Y SU MODIFICATORIA R.M. N° 225-
Bacillus cereus 8 3 5 1 102 104
2016/MINSA
VIDA UTIL 6 meses contados a partir de la fecha de producción
ENVASE a) Envase Primario: bolsa BOPP (Polipropileno biorientado) metalizado de primer

CALLE LOS NOGALES N° 131 – SHANGRILA – PUENTE PIEDRA - LIMA


Teléfonos: (01)2916486 Celular: #952965900, 922685141
Email: organicfoodcompany.eirl@gmail.com
ORGANIC FOOD COMPANY EIRL
Elaborado: FICHA TECNICA Fecha: ABRIL - 2020
Control de Calidad.
Aprobado: GALLETA CON KIWICHA Versión: 03
Gerencia General CODIGO: GK
Condición: Vigente Página: 01 de 02

uso, termosellado
Secundario: caja de cartón corrugado de primer uso

PRESENTACION Caja con 130 paquetes x 30 gr c/u


Caja con 80 paquetes x 48 gr c/u
DIMENSIONES DE CAJA: LARGO: 33, ANCHO: 24, ALTO: 17
APILAMIENTO: CAMA DE 14 X 10 FILAS DE ALTO, EN PALETAS DE 1.20
M. X 1.00 M.

CONDICIONES DE El producto debe ser almacenado en un lugar limpio, fresco, ventilado sobre
ALMACENAMIENTO parihuelas. Evitando la exposición directa del sol.
El rotulado Indicara lo siguiente:
1. Nombre del producto.
INFORMACION DE 2. Declaración de ingredientes y aditivos empleados en la elaboración del
ROTULADO producto.
DS 007-98 SA Art. 117
3. Nombre o razón social y dirección del fabricante.
4. Peso neto del producto
5. Fecha de producción, Vencimiento y número de lote.
6. Condiciones de Conservación.
7. Numero Registro Sanitario
8. Información nutricional
9. País de origen

CALLE LOS NOGALES N° 131 – SHANGRILA – PUENTE PIEDRA - LIMA


Teléfonos: (01)2916486 Celular: #952965900, 922685141
Email: organicfoodcompany.eirl@gmail.com

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