Vino Aleman

Vino de Alemania
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Producción vinícola en el valle del Mosela (Moseltal) en Zell.
La producción de vino de Alemania se encuentra entre las más afamadas comarcas del norte de
Europa, existen trece zonas vinícolas reconocidas con denominación de origen, y aunque sea
eclipsada por la producción de cerveza existe en el suroeste de Alemania (zona fronteriza con
Francia) una amplia cultura asociada al cultivo de la vid y degustación del vino. El vino alemán se
encuentra ampliamente regulado por las leyes alemanas del vino (Weingesetz)1 que amparan y
regulan todos los aspectos acerca de la denominación, composición, elaboración y embotellado
del vino. Alemania según datos del 2000 ocupa la posición décimo quinta (15) en el ranking de
superficie dedicada a cultivo de la vid.
Índice
1 Historia
1.1 Decadencia de la posguerra
1.2 El nacimiento del nuevo vino alemán
2 Regiones Vinícolas
2.1 Regiones de Producción de Vinos de Calidad (Qualitätswein)
2.2 Regiones de Producción de Vinos de Mesa
3 Tipos de Vinos
4 Variedades de Uva Características
4.1 Uvas Blancas
4.2 Uvas Tintas
5 Vinos alemanes en la Literatura
6 Bibliografía
7 Referencias
8 Enlaces externos
Historia
Es muy posible que los Romanos fueran los primeros en hacer probar a los lugareños el delicioso
néctar del vino, las primeras plantaciones es muy posiblemente que fueran en las cuencas del Rin
y del Mosela por los romanos, que dejaron además una rica herencia de hermosos monumentos
que recuerdan al cultivo del vino. Los romanos sabían que el clima frío del centro de Europa y la
menor insolación que pueda existir durante los días de otoño hace difícil la maduración de la uva;
pero compensaron este defecto aprovechando los mejores emplazamientos.
Hoy en día casi no se recuerda que el Riesling de la región Rheingau fue una vez en el siglo XIX uno
de los vinos más caros del mundo.
Decadencia de la posguerra
Existió una lenta y dulce (debido a la excesiva dulzura de algunos de ellos) decadencia de los vinos
alemanes tras la segunda guerra mundial debido a una producción masiva de vinos de baja calidad
y con muy poco renombre tales como el "Liebfrauenmilch" o el "Kröver Nacktarsch" que tenían
una mezcla excesivamente dulce de la variedad Riesling, que durante los 50 supuso casi a mitad de
las exportaciones alemanas. Hoy en día este vino ya casi no se produce. Esta decadencia supuso
muchas leyendas negras acerca de la excesiva dulzura de los vinos alemanes debido a la adición de
azúcar durante la fermentación, nada de cual es cierto debido a la extrema rigurosidad de la ley de
vinos alemana que ha sido capaz de controlar y vigilar la producción vinícola en todo momento.
El nacimiento del nuevo vino alemán
En los 70 y 80 se fue mejorando la producción y pronto empezó lo que algunos enólogos

definieron como el "boom del Riesling"2 o el "el milagro del vino alemán", debido a la
preocupación de algunos cosecheros y productores más en la calidad de la producción que en el
volumen, este trabajo poco a poco fue cosechando buenos resultados en los vinos blancos y en los
tintos. Este efecto hizo que ya desde el año 1962 los propios alemanes hayan duplicado el
consumo de su vino, aumentando la proyección internacional, por ejemplo en Estados Unidos se
rinde culto al Riesling.
Los vinos blancos de los 90 en Alemania no procedían de barrica, pero poco a poco la fuerte
demanda ha hecho que cada vez más vinicultores estén dedicados a la producción de este tipo de
vino.
Regiones Vinícolas
Regiones de producción vinícola en Alemania.
Regiones de Producción de Vinos de Calidad (Qualitätswein)

Lo que se denomina como Qualitätswein (vino de calidad) por las leyes alemanas para la
producción vinícola se produce en trece regiones, este tipo de vino supone 90% de la producción
de Alemania:3
Ahr.
Baden.
Franconia
Hessische Bergstraße
Mittelrhein
Mosel-Saar-Ruwer
Nahe
Palatinado
Rheingau
Rheinhessen
Saale-Unstrut
Sajonia
Württemberg
La superficie de cultivo de vinos de este tipo (Qualitätswein) en el año 2004 es de cerca de 102.240
Ha.s.
Regiones de Producción de Vinos de Mesa
Regiones vitivinícolas para la elaboración del vino de mesa (Tafelwein):
Albrechtsburg
Bayern (Zona del Danubio, Lindau y Main)
Neckar
Oberrhein (Zona de Burgengau y Römertor)
Rhein-Mosel (Zona Mosel y Rhein)
Comarca del Stargarder
Tipos de Vinos
Existe una Clasificación de los vinos alemanes, que todo entendido debe saber ya que la ley
alemana obliga a clasificar el tipo de vino en las etiquetas de las botellas, dichas categorías:
Deutscher Tafelwein (Denominación en alemán para los vinos de mesa)
Deutscher Landwein (Vino de la tierra, mínimo de alhohol 9-10% (dependiendo de la región de

donde provenga)
Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete (QbA)
Qualitätswein mit Prädikat (QmP) Los vinos bajo esta denominación tienen la calidad superior,
dentro de esta categóría puede encontrarse diferentes Prädikat en función del azúcar del mosto,
en orden creciente son:
Kabinett
Spätlese
Auslese
Beerenauslese
Trockenbeerenauslese
Eiswein (Vino de hielo)
El vino bullero.
Variedades de Uva Características
Vino Blanco (Weißwein).
Vino Tinto (Rotwein).
En total existen cerca de 140 variedades de uva que se pueden clasificar en 40 de ellas para uva de
ciongo vino tinto y 100 para las variedades de vino blanco. En Alemania el 20,2 % de la superficie
de cultivo es de la variedad Riesling, seguido por la uva Müller-Thurgau con el 14,7 %. En tercer y
cuarto puesto se encuentran las uvas tintas Blauer Spätburgunder con el 11,1 % y el Dornfelder
con el 8 %. El Silvaner, el Blauer Portugieser, el Kerner, Grauer Burgunder y Weißer Burgunder.
Uvas Blancas
La lista puede distinguirse por importancia, pero también la región vitivinícola, la lista contiene las
uvas más conocidas y posiblemente no esté completa.
Uva Riesling (Klingelberger)
Uva Müller-Thurgau
Uva Silvaner
Uva Kerner
Bacchus
Uva Scheurebe
Uva Gewürztraminer
Grauer Burgunder o Ruländer (Uva Pinot Gris)
Weisser Burgunder (Uva Pinot Blanc)
Uvas Tintas
Blauer Spätburgunder y Frühburgunder (Uva Pinot Noir)
Uva Blauer Portugieser
Uva Dornfelder
Uva Blauer Trollinger
Schwarzriesling (Uva Pinot Meunier)
Uva Lemberger
Uva Regent
Vinos alemanes en la Literatura
Desde la lucha de los borrachos en una taberna de Leipzig que describe Goethe en su Fausto,
hasta la descripción que hace Hermann Hesse en el "Lobo Estepario". Los vinos alemanes se
mencionan mucho en la literatura de este país. También es tenido como vino de gran valor y
renombre en El Mercader de Venecia, de William Shakespeare.

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Vino de Alemania

Producción vinícola en el valle del Mosela (Moseltal) en Zell.

1.1 Decadencia de la posguerra

1.2 El nacimiento del nuevo vino alemán

2.1 Regiones de Producción de Vinos de Calidad (Qualitätswein)

2.2 Regiones de Producción de Vinos de Mesa

4 Variedades de Uva Características

4.1 Uvas Blancas

4.2 Uvas Tintas

5 Vinos alemanes en la Literatura

El nacimiento del nuevo vino alemán

En los 70 y 80 se fue mejorando la producción y pronto empezó lo que algunos enólogos

Regiones de producción vinícola en Alemania.

Regiones de Producción de Vinos de Calidad (Qualitätswein)

Regiones de Producción de Vinos de Mesa

Regiones vitivinícolas para la elaboración del vino de mesa (Tafelwein):

Bayern (Zona del Danubio, Lindau y Main)

Oberrhein (Zona de Burgengau y Römertor)

Rhein-Mosel (Zona Mosel y Rhein)

Comarca del Stargarder

Deutscher Tafelwein (Denominación en alemán para los vinos de mesa)

Deutscher Landwein (Vino de la tierra, mínimo de alhohol 9-10% (dependiendo de la región de

Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete (QbA)

Eiswein (Vino de hielo)

Variedades de Uva Características

Vino Blanco (Weißwein).

Vino Tinto (Rotwein).

Grauer Burgunder o Ruländer (Uva Pinot Gris)

Weisser Burgunder (Uva Pinot Blanc)

Blauer Spätburgunder y Frühburgunder (Uva Pinot Noir)

Uva Blauer Portugieser

Uva Blauer Trollinger

Schwarzriesling (Uva Pinot Meunier)

Vinos alemanes en la Literatura

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