1.

Introducción

Los lácteos son fundamentales en la dieta de los colombianos y, ahora, la innovación en el

portafolio de productos es un común denominador en las empresas de esta industria.

Alpina es definida como una empresa con prospectiva de marketing, la cual será el caso de
estudio de nuestro grupo debido a su historia y desarrollo de sus productos, variedad como
lácteos, quesos, yogures, bebidas, postres y alimentos funcionales basados en las
necesidades de sus clientes y sus campos organizacionales comercial, administrativo,
financiero y operativo.

Es una compañía multinacional de origen colombiano, encargada de la producción y

distribución de alimentos a base de lácteos los cuales se ajustan a los gustos y necesidades
de grandes y pequeños, la misma fue fundada en el año 1945 en Sopó Colombia y posee
áreas de operaciones en países como: Ecuador, Estados Unidos y Venezuela.

De este modo siendo Alpina escogida como estudio de caso, el presente proyecto pretende
mostrar como lleva a cabo esta compañía su proceso administrativo y como aplica cada una
de las etapas del mismo.
2.1.1. Nombre de la empresa

ALPINA “Alimenta tu vida”

2.1.2 Descripción de la actividad comercial

ALPINA COLOMBIA S.A., es una Compañía del sector real, que tiene por función
principal la fabricación, transformación, desarrollo, explotación, compraventa, distribución,
importación y exportación de toda clase de productos alimenticios, principalmente
productos de derivados lácteos y a su vez de productos para uso doméstico, de productos
agroindustriales, de productos para la ganadería y de materias primas necesarias para la
elaboración de todos aquellos productos; la explotación de la agricultura y de la ganadería
en todas sus formas. La compra, distribución y venta de equipos, accesorios, repuestos y
demás elementos necesarios para dichas actividades. La compra y venta de toda clase de
bienes. La prestación por sí misma o por cuenta de terceros, de toda clase de servicios
administrativos a compañías nacionales y extranjeras que fabriquen y comercialicen los
productos antes enumerados.

Además, es una Sociedad anónima compuesta exclusivamente de socios donde cada uno de
ellos aporta un capital.

2.1.2.1 Misión

Somos una empresa colombiana innovadora, eficiente y responsable, que produce y

comercializa productos lácteos de calidad garantizada, a través de una cultura de servicio y
crecimiento, aportando al desarrollo de la industria nacional y contribuyendo a una
alimentación saludable de nuestros clientes.

2.1.2.2 Visión

Ser la empresa líder en innovación de productos alimenticios saludables, de mayor

preferencia a través de una organización ligera, eficiente, sólida y comprometida.

2.1.2.3 Principios y/o valores

 Respeto. Cada uno de nosotros en Alpina merece el reconocimiento de su valor

personal y sus derechos. Es por eso que en nuestra empresa mantenemos relaciones
personales y de negocio respetuosas que nos ayuden a desarrollarnos más.

 Austeridad. En Alpina es importante que todos cuidemos los recursos que se ponen
en nuestras manos, utilizándolos de manera responsable para lograr los objetivos de
nuestra organización.

 Equidad. En Alpina todos ganamos porque tenemos igualdad de oportunidades y

desarrollo, es por eso que debemos recibir un trato igual en nuestras relaciones y
actividades cotidianas.

 Honestidad. En Alpina actuamos siempre basándonos en la verdad y la justicia así

garantizamos que todas las relaciones de trabajo sean sanas y nos ayuden a cumplir
con cada uno de los objetivos que nos proponemos.

 Lealtad. En Alpina la lealtad es uno de los valores que nos distingue como personas
fieles, verdaderas y comprometidas con la empresa, viviendo en un ambiente de
confianza.
 FORTALEZAS AMENAZAS
 Una de las empresas líderes en el
mercado colombiano por más de

Matriz FODA 70 años.

 Cuenta con una gran
infraestructura.
 Desarrollo de estrategias de
mercado inadecuadas.
 Poca publicidad en redes
 Poseen buenos recursos sociales.
financieros.  Debido a que la empresa es una
 Gran plataforma tecnológica e multinacional de gran tamaño
innovación. posee una cierta rigidez ante
 La imagen es reconocida y bien cambios en el ambiente.
aceptada.
 Certificados de calidad en todos
los procesos.

DEBILIDADES ESTRATEGIAS FO ESTRATEGIAS DO

 Desarrollo de nuevos productos.  Aprovechando la plataforma
 Crecimiento del mercado interno tecnológica seguir en el
 Al entrar a nuevos mercados
y externo. desarrollo de nuevos productos
internacionales es
 Productos saludables y con mayores valores
posible desarrollar productos más
de tradición colombiana agregado para los consumidores.
personalizados.
que la gente ya ha incluido en su  Desarrollo de nuevos mercados
 Por medio de la creación de
consumo diario. en el exterior.
alianzas se puede crear cadenas
 Tendencia creciente hacia el  Gracias a su tecnología, recurso
de valor que genere
cuidado de la salud, la estética y humano calificado y calidad, es
productos pensados en los
los hábitos alimenticios. una empresa. muy apetecida para
clientes.
 Creación de alianzas alianzas estratégicas tanto
estratégicas para ser más  nacionales como internacionales.
competitivos.

AMENAZAS ESTRATEGIAS FA ESTRATEGIAS DA

 Entrada de competidores  Gracias al fortalecimiento que  Resaltar el costo-calidad de los
extranjeros. tiene con la obtención de última productos respecto a la
 Bajos precios de la competencia. tecnología puede competencia.
 Su principal materia prima que es lograr diferenciarse y sobresalir  Mayor publicidad a través de
la leche está sometida a grandes con respecto a sus competidores. redes sociales.
variaciones de precios según el  Por el prestigio dela marca la  Realizar con frecuencia ofertas
clima. empresa no tendrá una amenaza en supermercados y tiendas de
 Altos costos en la adquisición de significativa puesto que los barrios para aumentar
nuevas tecnologías. clientes son fieles a Alpina. significativamente las ventas.

2.1.3 Matriz FODA

 2.1.4 Matriz BCG

PRODUCTOS ESTRELLAS PRODUCTOS INTERROGANTES

 Bon yurt  Actilife
 Yogurt  Mermelada alpina
 Yogo yogo  Alpina almendras
Alto crecimiento de la  Avena Alpina  Gelatinas finesse
industria  Mousse chocolate finesse
 Alpifrut

PRODUCTOS VACAS PRODUCTOS PERROS

 Arequipe  Soka zero
 Alpinito  Quesos maduros (azul)
 Yox con defensis  Flan
 Compotas  Alpinette
 Gelatinas boggy  Practi alpinito
Bajo crecimiento de la  Frutto
industria  Cremosino

Alta participación de mercado Baja participación de mercado

 Productos estrellas: Uno de sus productos estrellas es el Bon yurt, un vaso de yogurt
con uno de cereal en un mismo empaque, un concepto que hoy en día es difícil de disociar porque
“fue un producto innovador, marcado por la alianza de dos marcas líderes: Kellogs y Alpina.
Se encuentran en un mercado con un crecimiento rápido como lo es el mercado de los
productos yogurts. Al ser un producto estrella Alpina actualmente le hace una fuerte
campaña publicitaria en medios audiovisuales con base en testimonios reales sobre los
efectos positivos que tiene su consumo logrando aumentar la demanda de este producto.
Los productos estrellas con el tiempo suelen transformarse en vacas.  
 Productos vacas: Alpina fabrica productos que si bien siguen generando utilidades
sustanciosas dadas su alta participación en el mercado, esta crece más lentamente, es el
caso del Arequipe Alpina, Fruper, la avena. Deben buscar mantener esa estabilidad en
el mercado sin exceder los límites de inversión para no correr riesgos.

 Productos interrogantes: Si realizan una promoción adecuada se convertirán en un

producto estrella de lo contrario mutará a un producto perro. Deben buscar una mayor
participación en ese mercado

 Productos perros: Su mercado tiene poco crecimiento, además estos productos no

tienen mucha participación de mercado, presentando una baja demanda. A su vez
generan escasos rendimientos. D ebido a que las inversiones deben ser mínimas, el paso
a seguir para estos productos es cancelar la inversión y sacarlo del mercado con un
previo estudio detallado que argumente el retiro de estos productos.

2.2 ORGANIZACIÓN
2.2.1 Organigrama
2.4 DIRECCIÓN

2.4.1 Teorías Motivacionales aplicadas en la empresa

La empresa ALPINA destaca unas políticas de gestión humana con las cuales motiva a sus
empleados a los que denomina ‘Alpinistas’. Su principal propósito es construir el mejor
lugar para trabajar, creando diariamente un ambiente laboral estimulante, retador y
próspero.

Por lo que ha desarrollado iniciativas para avanzar en este propósito. A continuación, se

muestran algunas de ellas:

 Plan corporativo de Cultura y Clima: Con este plan la empresa busca que sus
colaboradores se apropien cada vez más de los atributos culturales que permiten que la
compañía sea reconocida por el emprendimiento, la confianza, la pasión y la innovación
como sellos distintivos de su talento humano y de sus procesos.
 Cultura: En ALPINA promueven una filosofía orientada al trabajo colaborativo para
potenciar las habilidades y competencias de las personas, invitándolos a hacer las cosas
cada día mejor y diferente.
 Estrategia de convocatorias internas y movilidad Alpina (CIMA): Esta es una
estrategia de convocatorias internas que ALPINA usa para generar oportunidades de
movilidad en la organización, generar oportunidades de desarrollo mediante ascensos,
traslados, promociones. Además, incluye programas para equilibrar la vida profesional
y personal, entrenamiento y capacitación permanente, acompañamiento en la gestión
del desempeño y el desarrollo de planes de carrera, asignación de talento a los
proyectos, entre otros programas, logrando así que los ‘alpinistas’ desarrollen
competencias y obtengan retroalimentaciones estructuradas para mejorar su carrera
dentro de la Organización.
 Diversidad: La compañía garantiza y fomenta la diversidad, reconociendo y valorando
las experiencias, capacidades, talentos y perspectivas únicas de cada uno de sus
‘alpinistas’.
 Fomentar el dialogo: De esta forma ALPINA le apunta a contar con espacios de
diálogos directos para así conocer las percepciones de los ‘alpinistas’, sus intereses y
sus necesidades frente a la organización. Estos diálogos permiten a los directivos
aplicar planes de acción concretos para impulsar el compromiso de los colaboradores,
concibiendo su desarrollo de manera integral.
 Implementación del programa Vi.Ba (Vida con Balance): Este programa cuenta con
4 modalidades: horario flexible, trabajo remoto, medio tiempo y semana comprimida.
Actualmente, varios de los empleados se han acogido a las diferentes modalidades
establecidas y han podido disfrutar de las oportunidades que genera el equilibrio entre
la vida personal y laboral.
 ALPINA, además, trabaja por mantener salarios competitivos con todas las
prestaciones que dicta la ley, estos salarios son muy beneficiosos para todos sus
colaboradores.

Con base a lo anterior se puede afirmar que las teorías motivacionales que la empresa
escogida aplica son: la teoría de la jerarquía de necesidades de Maslow, la teoría del factor
dual de Herzberg y Teoría de la Equidad de Stancey Adams.

 La teoría de la jerarquía de necesidades de Maslow:

En esta teoría el autor identificó cinco niveles distintos de necesidades, dispuestos en una
estructura piramidal, en las que las necesidades básicas se encuentran debajo, y las
superiores o racionales arriba. (Fisiológicas, seguridad, sociales, estima, autorrealización). 
Para Maslow, estas categorías de relaciones se sitúan de forma jerárquica, de tal modo que
una de las necesidades sólo se activa después que el nivel inferior está satisfecho.

Y Alpina aplica esta teoría desde el momento el que busca brindar espacios de dialogo con
sus empleados para conocer sus necesidades y así generar planes de acción que permitan
que el empleado se sienta seguro en dicha empresa, sienta que es parte de una familia, y
este a su vez se comprometerá con su trabajo y dará todo de sí para beneficio de la
compañía.

 Teoría del factor dual de Herzberg:

la cual está dividida en factores higiénicos y factores motivadores.

En cuanto a los factores Higiénicos: Estos son factores externos a la tarea.  Su satisfacción
elimina la insatisfacción, pero no garantiza una motivación que se traduzca en esfuerzo y
energía hacia el logro de resultados. Pero si no se encuentran satisfechos provocan
insatisfacción. Y ALPINA les brinda a sus empleados los siguientes:

 Factores económicos: Sueldos, salarios, prestaciones.

 Condiciones físicas del trabajo: Iluminación y temperatura adecuadas, entorno físico
seguro.
 Factores Sociales: Oportunidades para relacionarse con los demás compañeros.
 Status: Títulos de los puestos, oficinas propias, privilegios.

En cuanto a los factores motivadores: Estos hacen referencia al trabajo en sí.  Son aquellos
cuya presencia o ausencia determina el hecho de que los individuos se sientan o no
motivados. Y ALPINA les brinda a sus empleados los siguientes:

 Reconocimiento de una labor bien hecha: La confirmación de que se ha realizado un

trabajo importante.
 Logro o cumplimiento: La oportunidad de realizar cosas interesantes.
 Mayor responsabilidad: El logro de nuevas tareas y labores que amplíen el puesto y
brinden un mayor control del mismo.

 Teoría de la Equidad de Stancey Adams:

Esta teoría explica la influencia que la percepción de un trato justo tiene en la motivación
de los individuos. O, desde otro punto de vista, en su desmotivación.
Y en Alpina una de las estrategias implementadas es buscar el bienestar de los 'alpinistas',
particularmente en su desarrollo personal y profesional.
Su propósito es construir una compañía de alto desempeño, a través del balance entre
contribución y satisfacción de los colaboradores y si ellos están satisfechos significa que
piensan que su trabajo es justo lo que aplicado a la teoría dará como resultado un ‘alpinista’
motivado y comprometido con su trabajo.
2.4.2 Liderazgo empleado
En Alpina reconocen que la clave de su éxito está en la fuerza de su cultura, y la pasión de
su gente. Para hacer realidad lo anterior, trabajan para desarrollar líderes que contagien sus
principios guía, y que vivan su marca de liderazgo. La visión que se han trazado es ser una
compañía competitiva que cuenta con el mejor talento, con una cultura sólida. Y, están
convencidos de que, a través de atraer y desarrollar el talento, en un ambiente de trabajo en
equipo y donde todos se sientan desafiados, seguirán construyendo ese camino.

En esta compañía, además, se cree que el fortalecimiento de la relación entre jefes y sus
colaboradores es una palanca fundamental, por eso uno de los focos de la estrategia de
talento es el desarrollo de los líderes.

Con base a lo anterior se puede decir que el tipo de liderazgo que Alpina emplea es el
liderazgo participativo o democrático ya que en este caso el líder democrático es el que
toma la última decisión e invita a otras personas que integran el equipo a que contribuyan
durante el proceso de toma de decisión. Esto no sólo incremente la satisfacción por el
trabajo, sino que favorece el desarrollo de nuevas habilidades. Los miembros del equipo se
sienten en control de su propio destino así que se encuentran motivados a trabajar duro, más
que por una recompensa económica.

Este liderazgo se da cuando resulta esencial realizar un trabajo en equipo y cuando la

calidad es mucho más importante que la velocidad o la productividad.

4. REFERENCIAS
https://www.alpina.com/tiendas-alpina
https://www.elempleo.com/co/noticias/noticias-laborales/alpina-comenta-por-que-es-una-
buena-empresa-para-trabajar-4223
https://managersmagazine.com/index.php/2013/11/las-8-teorias-mas-importantes-sobre-la-
motivacion/
https://es.scribd.com/document/355213281/Organigrama-Alpina
http://www.bvc.com.co/recursos/emisores/especiales/2009/SUBASTAS2009/ALPINACOL
OMBIASAFEBRERO2009/Prospecto_Alpina.pdf
https://www.escuelaeuropeaexcelencia.com/2015/08/10-estilos-de-liderazgo/
https://www.alpina.com/corporativo/sostenibilidad/nuestros-pilares