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    Gc-Op-Ct-004 Control de Cuartos Frios

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    Este documento contiene formatos para controlar la temperatura de cuartos fríos y realizar inventarios de cavas en una planta de procesamiento de carne. Incluye tablas para registrar la temperatura de cuartos fríos y cavas a diferentes horas del día, así como formatos para llevar un registro del número de cavas y productos almacenados.

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    Este documento contiene formatos para controlar la temperatura de cuartos fríos y realizar inventarios de cavas en una planta de procesamiento de carne. Incluye tablas para registrar la temperatura de cuartos fríos y cavas a diferentes horas del día, así como formatos para llevar un registro del número de cavas y productos almacenados.

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    GC-OP-CT-004 CONTROL DE CUARTOS FRIOS.xlsx

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    de 6

    Código: GC-OP-CT-004

    FORMATO DE CONTROL DE CUARTOS FRIOS


    VERSION:003
    TEMPERATURA DE CUARTOS FRIOS, PRODUCTOS Y SUB PRODUCTOS PAGINA 1 DE 2
    FECHA CONTROL DE TEMPERATURA DE CUARTOS FRIOS

    ELABORADO POR: DIA NOCHE

    REVISADO POR
    TO BOVINOS PORCINOS
    CAVA CAVA CAVA CAVA CAVA CAVA CAVA CAVA CAVA CAVA CAVA CAVA CAVA CAVA CAVA
    HORA RETEN 1 2 3 4 V. RJAS V. BCAS cabezas PATAS RETEN 1 2 3 V. RJAS V. BCAS
    5:00 AM
    7:00 AM
    9:00 AM
    11:00 AM
    1:00 PM
    3:00 PM
    7:00 PM
    9:00 PM
    11:00 PM
    1:00 AM
    3:00 AM
    CONTROL DE TEMPERATURA DE CANALES Y DE VISCERAS
    HORA BOVINO PORCINO CANAL VISCERA VISCERA cabeza MARCA # CAVA TO Liberado
    ROJA BLANCA lengua # S/N Responsable

    ENTREGA HORA RECIBE


    ENTREGA HORA RECIBE
    ENTREGA HORA RECIBE
    Código: GC-OP-CT-004
    FORMATO DE CONTROL DE CUARTOS FRIOS
    VERSION:003
    hoja de entrega de cavas PAGINA 2 DE 2
    FECHA 8/5/2020
    CONTROL DE INVENTARIO DE CAVAS
    ELABORADO POR JOHN GONZALEZ

    BOVINOS PORCINOS

    HORA INICIAL ENTRADA SALIDA TOTAL HORA INICIAL ENTRADA SALIDA TOTAL
    CAVA DE 5:00 0 0 CAVA DE 5:00 0 0
    RETENIDOS RETENIDOS
    17:00 0 17:00 0
    HORA INICIAL ENTRADA SALIDA TOTAL HORA INICIAL ENTRADA SALIDA TOTAL
    5:00 0 0 5:00 37 37
    CAVA No 1 CAVA No 1
    17:00 0 17:00 0
    HORA INICIAL ENTRADA SALIDA TOTAL HORA INICIAL ENTRADA SALIDA TOTAL
    5:00 13 13 5:00 0 0
    CAVA No 2 CAVA No 2
    17:00 0 17:00 0
    HORA INICIAL ENTRADA SALIDA TOTAL HORA INICIAL ENTRADA SALIDA TOTAL
    5:00 0 0 5:00 3 3
    CAVA No 3 CAVA No 3
    17:00 0 17:00 0
    HORA INICIAL ENTRADA SALIDA TOTAL HORA INICIAL ENTRADA SALIDA TOTAL
    5:00 73 73 5:00 0 0
    CAVA No 4 CAVA No 4
    17:00 0 17:00 0

    HORA INICIAL ENTRADA SALIDA TOTAL HORA INICIAL ENTRADA SALIDA TOTAL
    CAVA DE VISCERAS 5:00 73 73 CAVA DE VISCERAS 5:00 0 0
    BLANCAS 1 BLANCAS
    17:00 0 17:00 0

    HORA INICIAL ENTRADA SALIDA TOTAL HORA INICIAL ENTRADA SALIDA TOTAL
    CAVA DE VISCERAS 5:00 0 CAVA DE VISCERAS 5:00 0 0
    BLANCAS 2 ROJAS 1
    17:00 0 17:00 0

    HORA INICIAL ENTRADA SALIDA TOTAL


    CAVA DE VISCERAS 5:00 73 73
    ROJAS 1
    17:00 0

    HORA INICIAL ENTRADA SALIDA TOTAL


    CAVA DE VISCERAS 5:00 0 0
    ROJAS 2
    17:00 0 0

    HORA INICIAL ENTRADA SALIDA TOTAL


    5:00 72 72
    CAVA DE CABEZAS
    17:00 0
    COD. GC-OPCTB
    FORMATO DE CONTROL DE CUARTOS FRIOS
    VERSION:001
    LUNES PAGINA 1 DE 1
    FECHA
    CONTROL DE TEMPERATURA DE CUARTOS FRIOS
    ELABORADO POR
    TO BOVINOS PORCINOS
    CAVA CAVA CAVA CAVA CAVA CAVA CAVA CAVA CAVA CAVA CAVA CAVA CAVA CAVA
    HORA RETEN 1 2 3 V. RJAS V. BCAS cabezas PATAS RETEN 1 2 3 V. RJAS V. BCAS

    OBSERVACIONES

    LUNES
    ENTREGA RECIBE

    MARTES
    ENTREGA RECIBE
    COD. GC-OPCTB-004
    FORMATO DE CONTROL DE CUARTOS FRIOS
    VERSION:002
    LUNES Y FIN DE SEMANA PAGINA 1 DE 1
    FECHA
    CONTROL DE TEMPERATURA DE CUARTOS FRIOS
    ELABORADO POR
    TO BOVINOS PORCINOS
    CAVA CAVA CAVA CAVA CAVA CAVA CAVA CAVA CAVA CAVA CAVA CAVA CAVA CAVA
    HORA RETEN 1 2 3 V. RJAS V. BCAS cabezas PATAS RETEN 1 2 3 V. RJAS V. BCAS
    8 PM
    12 AM
    4 AM

    OBSERVACIONES
    COD. GC-OPCTB-004
    FORMATO DE CONTROL DE CUARTOS FRIOS
    VERSION:003
    TEMPERATURA DE CUARTOS FRIOS, PRODUCTOS Y SUB PRODUCTOS PAGINA 1 DE 2
    FECHA Lunes 12/08/2019 CONTROL DE TEMPERATURA DE CUARTOS FRIOS

    ELABORADO POR: Daiana Alvarez


    TO BOVINOS PORCINOS
    CAVA CAVA CAVA CAVA CAVA CAVA CAVA CAVA CAVA CAVA CAVA CAVA CAVA CAVA
    HORA RETEN 1 2 3 V. RJAS V. BCAS cabezas PATAS RETEN 1 2 3 V. RJAS V. BCAS
    7 PM
    11 PM
    3 AM
    7 AM
    11 AM

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