Bases conceptuales para el manejo agronómico,

cosecha, pos cosecha y comercialización en los

cultivos de clima medio de ciclo largo de Café
(Coffea arábica), Mandarina (Citrus reticulata),
Fique (Furcraea spp.) y Aguacate Lorena (Persea
Americana Miller)
Agronomic management conceptual bases for
warm-climate long-cycle crops of Coffee (Coffea
arábica), Tangerine (Citrus reticulata), Fique
(Furcracea spp.) and Lorena avocado (Persea
Americana Miller) in harvest, post-harvest and
commercialization.

Luis Vega1, Iván Antonio Gutiérrez2, Emel Enrique Berrio3 & James Méndez Guerra4
1, 2, 3,4
Estudiantes de la carrera de Agronomía. Escuela De Ciencias Agrícolas, Pecuarias y del Medio ambiente.
Universidad Nacional Abierta y a Distancia (UNAD) Cead Medellín, Colombia.

lvegara@unadvirtual.edu.co,2iagutierrezb@unadvirtual.edu.co, 3eeberriog@unadvirtual.edu.co, 4jamendezgu@unavirtual.edu.co

1

Resumen
En el artículo se exponen los diferentes conceptos Palabras clave: Bibliográfica, Clima medio, ciclo
que se obtienen de la revisión bibliográfica largo, edafoclimáticos, agronómico.
consultada por cada uno de los autores, que
permite identificar para cada los cultivos de clima Abstract
medio de ciclo largo su nombre científico, como son In the article the different concepts that are obtained
el Café (coffea arábica), Aguacate Lorena (Persea from the bibliographic review consulted by each of
Americana Miller), Mandarina (Citrus reticulata) y el the authors are exposed, which allows identifying
Fique (Furcracea spp.); así como su rango for each long-cycle medium climate crops their
altitudinal óptimo, datos estadísticos obtenidos de scientific name, such as Coffee (Arabica coffee),
Agronet para identificar en el contexto del país sus Avocado Lorena (Persea Americana Miller),
áreas establecidas (hectáreas), producción Tangerine (Citrus reticulata) and Fique (Furcracea
(Toneladas), rendimientos (Ton/ha) como los cinco spp.); as well as its optimal altitude range, statistical
departamentos con mayor producción para cada data obtained from Agronet to identify in the context
cultivo y sus requerimientos edafoclimáticos, ciclo of the country its established areas (hectares),
de vida, precios de venta, ventajas y desventajas production (Tons), yields (Ton / ha) as the five
de sus producciones para cada zona donde el autor departments with the highest production for each
se encuentra y finalmente bases conceptuales para crop and their requirements edaphoclimatic, life
su manejo agronómico, proceso de cosecha, post cycle, sale prices, advantages and disadvantages of
cosecha y comercialización del producto final. its productions for each area where the author is
located and finally conceptual bases for its
agronomic management,
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 Bases conceptuales para el manejo agronómico, cosecha, pos cosecha y comercialización de cultivos de clima medio
iedades Anna, Pensilvania y Winter

harvesting process, post-harvest and marketing of Key-words: Bibliographic, Medium climate, long
the final product. cycle, edaphoclimatic, agronomic.

Introducción
El desarrollo de la agricultura en el país durante
muchos años se ha guiado específicamente en unos
pocos cultivos como son el café que ha sido pionero De esta manera también se hace evidente la
por muchas décadas, el banano, las flores y potencialidad que presenta el país agrícola para
últimamente la palma, los cuales han soportado el generar otros sectores productivos que dinamicen y
desarrollo y liderazgo de la economía del sector diversifiquen el ingreso de los productores, de tal
agroindustrial en Colombia. manera que los haga más competitivos y menos
Una ventaja es su momento como lo fue con el cultivo dependientes de condiciones externas a las que se
del café, se logró un desarrollo social y económico ven permanentemente expuestos, obviamente para el
bien importante que dinamizo la zona rural de la logro de éste desarrollo se necesita tanto del apoyo
región andina principalmente, que por parte del Estatal, del sector privado y de los mismos
Estado hubiera sido difícil generarse y así para su agricultores y la competencia de los profesionales del
caso con el banano en la zona de Urabá y Santa sector.
Marta, y como es el caso de la sanana de Bogotá y el
oriente Antioqueño con las flores como para el
piedemonte llanero con la palma de aceite.
Pero que por las diferentes dinámicas del mercado
oferta – demanda, costos de producción, rentabilidad
del negocio, tendencias del mercado, variabilidad
climática, plagas y enfermedades y la misma
globalización, ha llevado a repensar algunos sectores
y a mirar otros cultivos que han convivido con los
mismos productores en sus zonas de producción de
manera tímida por múltiples circunstancias como
algunas mencionadas o por falta de políticas
agrarias , para que no se hayan convertido en
sectores que dinamicen y refresquen la economía del
sector.

Es de tal manera que con base en los cultivos de

clima medio de ciclo largo seleccionados se quiere
referenciar el contexto que representa a nivel del país
con cada una de sus estadísticas expuestas, sus
requerimientos edafoclimáticos específicos que
permitan identificar las zonas de óptima producción,
las ventajas y desventajas para cada zona enunciada
por los autores del artículo; como cada una de las
condiciones y labores del manejo agronómico, su
proceso en la cosecha y pots cosecha que logran
obtener un buen producto para logra una
comercialización en beneficio del negocio y el sector.
 Revista de Investigación Agraria y Ambiental – Volumen 1 Número 1 – marzo – julio de 2020 – ISSN 2145-6097

Oro (F. castilla) nativa de Colombia.

-Requerimientos edafoclimáticos:
Son resistentes a sequía y de crecer en suelos
áridos, la alta humedad en cambio las afecta,
humedad
Materiales y métodos

La definición para los cultivos de clima medio, son relativa optima: entre 50-70%, se adapta a
aquellos que su producción óptima se encuentra en el temperaturas medias de 18 a 24°C, Brillo solar de 5-6
piso térmico templado o medio. hr/día, altura sobre el nivel del mar entre 1200 a 2000
m. precipitación media óptima entre1300-1600 mm
Y del mismo modo los sistemas agrícolas se pueden bien distribuida durante el año, permite texturas del
clasificar de múltiples formas, una de las formas de suelo de limo arcillosas a areno - arcillosas con buen
clasificación permite agruparlos de acuerdo a la drenaje y acidez de suelo entre pH 5.6 - 7
duración del tiempo mediante el cual desarrollan sus
diferentes ciclos vegetativos y productivos; es así que Presenta un ciclo de Vida entre 14 y 20 años; de 3 a
para los cultivos de ciclo largo su definición está dada 4 años para entrar a primer corte con buen manejo y
en que “son aquellos cuyo ciclo vegetativo o de condiciones edafoclimáticas; rendimientos que se
producción es mayor de dos años y su periodo encuentran en el país desde 1.30 a 4.21 Ton/Ha para
productivo se inicia después de dos años de los 5 departamentos de mayor producción. Para el
sembrado y su ciclo económico rentable se extiende año 2018 se tuvieron precios de venta del productor
por más de ocho años, con una o más producciones entre $2000 y $2.600 / kg y precio compra
periódicas a lo largo del año” (Salazar, 2020) consumidor final de $7500 a 15000 el kilo.

Es así que se realizó el estudio de diferentes cultivos Para la zona del Suroeste Antioqueño se identifica
de clima medio de ciclo largo planteados en la como ventajas y desventajas respectivamente el
actividad tres de la materia, de los cuales se establecer el cultivo del Fique, una alternativa para
seleccionaron cuatro por cada uno de los autores del diversificar en zonas marginales para el café y en
artículo para puntualizar en su identificación asocio al mismo cultivo, fácil manejo suelos y clima
taxonómica, datos estadísticos de producción, con potencial, genera flujo de caja al productor,
condiciones edafoclimáticas, manejo agronómico, ambientalmente en producción y tendencias de
cosecha, post cosecha y comercialización. mercado; presenta poca promoción en su uso, fibras
sintéticas de menor costo, Falta de políticas de
Estado, arraigo cafetero, desconocimiento del cultivo,
El método utilizado para identificar cada una de las poca conciencia ambiental para su uso como materia
características y requerimientos de los cultivos, se prima, falta de organizaciones comunitarias y
hizo con base en la revisión bibliográfica para cada regulaciones de mercados.
cultivo en específico y la cual se consolido de manera
interactiva y fácil de comprender, con diseños de
Manejo Agronómico
mapas conceptuales e infografías que permitieron el
desarrollo del artículo.
Establecimiento:
Se establece generalmente de manera asexuada
Resultados y discusión (hijuelos, bulbillos y meristemos) los cuales deben
provenir de plantas sanas, vigorosas, muy
Cultivos de ciclos largos productivas y longevas mayores a 20 años. Se
propaga en semillero a campo abierto o en almacigo
En esta categoría se seleccionaron los siguientes donde a los 6-8 meses estarán listas para la siembra.
cultivos: La densidad de siembra dependerá de las
condiciones edafoclimáticas y la variedad
Cultivo del Fique (Furcracea spp.) seleccionada desde 1250 a 2650 Plantas/ha en mono
cultivo, a doble surco con asocios, en barreras vivas y
Cultivo que pertenece a la familia Agavaceae y el contornos de linderos.
género Furcracea Vent. Comprende cerca de 20 -Siembra: se debe garantizar una buena asociación
especies diferentes de plantas suculentas, de las raíz-suelo para evitar cámaras de aire y la nivelación
cuales algunas se utilizan para la extracción de la de la planta con el terreno para evitar
fibra. encharcamientos, se recomiendan hotos de 20x20
cm e incorporar materia orgánica; ésta se puede
De estas especies las más cultivadas en el país son hacer
Las variedades cultivadas principalmente en el país en contorno a la pendiente, en barreras o fajas.
son la Uña de Águila (F. macrophylla), Ceniza (F.
cabuya trel), Tunoso Común (F. gigantea) y Bordo de Sostenimiento:
 Bases conceptuales para el manejo agronómico, cosecha, pos cosecha y comercialización de cultivos de clima medio
iedades Anna, Pensilvania y Winter
-Nutrición: Planta que extrae gran cantidad de depende de las condiciones medio ambientales, pero
nutrientes, de ahí la importancia de contar con requiere de altas inversiones económicas y su costo
análisis de suelos para determinar aportes, es mayor con el secado natural. El natural se hace
requerimientos de nutrientes y necesidad de corregir aprovechando la radiación solar en tenderos de
acidez. Se ha evidenciado que extrae gran cantidad alambre en acero inoxidable donde se extiende la
de Calcio, Magnesio y Potasio; y con relación a su fibra, lo cual permite su blanqueado y secado.
etapa productiva hay respuesta a la aplicación de -Empacado: estando ya las fibras secas se agrupan
nitrógeno y su extracción es proporcional a la en manojos de un kilo, doblándose por el centro para
acumulación de ser empacados en bultos de 50 kg y luego ser
transportados y ser comercializados.

materia seca en la planta.

Costos de Establecimiento:
-Manejo arvenses: Se hacen de 2-3 controles en el
año e ideal que sea de manera selectiva para dejar
coberturas nobles que permitan la conservación de
los suelos y su vez lograr un manejo integrado de
plagas con controladores biológicos que se hospedan
en dichas coberturas.

-Plagas y enfermedades: A nivel país se puede decir

que es poca la incidencia de problemas fitosanitarios
que se ha dan en el cultivo, dentro de las principales
plagas y enfermedades se tiene respectivamente el
Gusano pasador de la hoja (Batrachedra rixator
Hodyes), cochinillas de la hoja (Diaspis Bromelia),
Coleóptero de las hojas (Platicelia valida), La estrella
(fomosis), Macana(virosis), Pudrición basal negra de
la hoja (Leptosphaeria spp), Mal rosado (Corticium
salmonicolor) y Gotera del Fique (Leptosphaeria spp).
Comercialización:
Cosecha y poscosecha: La fibra se comercializa con un 12% máximo de
De éstas labores depende en gran medida la calidad húmeda y se clasifica por color, longitud y con un
de la fibra a obtener y comprende: máximo de impurezas del 2%.
-Corte: se obtiene el primero aproximadamente a los La fibra de fique se utiliza en un 70% para la
3 años con un buen manejo y luego se sigue elaboración de empaques de productos agrícolas
haciendo cada 3 a 4 meses, obviamente dependiendo como papa, maíz y otros granos y para la exportación
de la variedad y la zona. Se hace de hojas maduras del café y el cacao; para producir agromantos o
por debajo de los 90° o las horizontales para geotextiles un 15%, cordeles y sogas 10% y
garantizar la calidad de la fibra, dejándose un resto de productos artesanales el 5%.
2-4 cm con corte recto, la planta debe quedar con un A nivel nacional los mayores compradores de fibra de
mínimo de 15-20 hojas para no afectar su proceso fique son Compañía de Empaques (Antioquia),
fisiológico. Dentro de éste podrá ir también el destune Empaques del Cauca (Cauca) y Coohilados de Fonse
en las variedades que presentan espinas para facilitar (Santander), quienes procesan la fibra en costales
la labor, El Despalme que es un corte en la base de la para la comercialización del café y cacao. Y
hoja (10-15 cm) que facilita la entrada a la Venezuela, México, Ecuador, Costa Rica y Suiza son
desfibradora tradicional y el Arrume en una sola los destinos de exportación del fique.
dirección y cantidad determinada de hojas para
facilitar el trasporte.
-Desfibrado: radica en separar la corteza de la fibra Cultivo de Aguacate Lorena
de las hojas, se hace con una maquina desfibradora. Cultivo de Café
La fibra representa un 4% máximo del peso total de la Cultivo de Mandarina
hoja y está compuesta básicamente por celulosa.
-Lavado: La fibra se sumerge en agua para retirar los
residuos de la hoja lo cual se hace en tanques para
darle manejo a las aguas residuales.
-Fermentado: se hace en tanques específicamente
para dicha labor con agua ´para evitar dañar la
calidad de la fibra
-Secado: se hace de manera natural y artificial, donde
la artificial tiene bastantes ventajas ya que no
 Revista de Investigación Agraria y Ambiental – Volumen 1 Número 1 – marzo – julio de 2020 – ISSN 2145-6097

Literatura citada

1. Martínez, T. F. (2012). Talleres teóricos prácticos

Discusión sobre la identificación y el uso eficiente de residuos
disponibles como elementos nutricionales para la
renovación del cultivo del cultivo fiquero. Recuperado
Es fundamental como futuros profesionales el de
reconocer, identificar y diferenciar los cultivos desde file:///D:/Users/Familia/Downloads/80547_66878.pdf
su ciclo productivo y los requerimientos
agronómicos como edafológicos. 2. Ministerio de Agricultura. (2019). Cartilla técnica
del cultivo del fique. Recuperado de
Es sabido las potencialidades que presenta el país
https://sioc.minagricultura.gov.co/Fique/Normatividad/
para suplir parte de la demanda de alimentos que
2019-06-30%20Cartilla%20T%C3%A9cnica%20del
hay a nivel mundial dada la disponibilidad de suelos
%20Cultivo%20del%20Fique.pdf
y clima con los que cuenta nuestro territorio; y es
una gran apuesta potencial que se debe apropiar, 3. Minagricultura. (2018). Cadena del fique y su
sabiendo lo que viene sucediendo con la agroindustria. Recuperado de
variabilidad climática a nivel mundial, la disminución https://sioc.minagricultura.gov.co/Fique/Documentos/
del PIB agropecuario del país debido a bajos los 2018-11-30%20Cifras%20Sectoriales.pdf
precios de los hidrocarburos y minerales
exportados, afectando la economía de la nación. 4. Pérez, M. J. (1974). El fique su taxonomía, cultivo y
Se evidencia que existe un amplio margen para tecnología. Recuperado de
llegar a mejorar las productividades https://repository.agrosavia.co/bitstream/handle/20.50
comparativamente con otros países y con el mismo 0.12324/18423/43254_51200.pdf?
potencial de los cultivos; lo cual evidencia que si se sequence=1&isAllowed=y
ajustan las prácticas de manejo de acuerdo a los
5. Salazar, M. A. (2020). Presentación
criterios técnicos podemos ser bastante webconferencia II.pdf. Recuperado de
competitivos en el mercado sumado a que podemos file:///D:/Users/Familia/Downloads/Presentaci
producir durante todo el año dada la ubicación de %C3%B3n%20webconference%20II.pdf
nuestro
6.