Nothing Special   »   [go: up one dir, main page]

La Cultura de Otros Pueblos Aporta A Nuestra

Descargar como pdf o txt
Descargar como pdf o txt
Está en la página 1de 1

Educación Primaria

4.o grado

SEMANA 13

La cultura de otros pueblos aporta a nuestra


diversidad
DÍA 3 FICHA 2

Texto 1: La quijada de burro


La quijada de burro es un curioso instrumento de percusión que se
golpea para hacer sonar los dientes que se encuentran flojos en ella,
lo que produce un sonido peculiar y alargado. Este instrumento es
uno de los aportes afroperuanos a nuestra identidad cultural.
Hablar de los afroperuanos es remitirnos a la llegada de los primeros
africanos traídos por los conquistadores españoles a la zona costera
del Perú desde 1528. A lo largo de la historia, los afroperuanos nos
trasmiten una serie de manifestaciones culturales que hacen posible nuestra diversidad.

Adaptado de Chulle, S. (2018, 11 de junio). Siete aportes afroperuanos a la identidad nacional. Campucss.
Recuperado de https://camp.ucss.edu.pe/blog/siete-aportes-afroperuanos-a-la-identidad-nacional/

Texto 2: El arroz chaufa chino y amazónico

La inmigración de chinos se dio originariamente para contar con


mano de obra de bajo costo en las haciendas costeñas del Perú
a mediados de siglo XIX. Se calcula en 250 000 la población que
mantiene una pureza en su origen étnico y cerca del 2% de la
población peruana tiene algún ancestro chino.
Una de las manifestaciones culturales que ha traído población china a nuestra gastronomía es
el arroz chaufa. La historia cuenta que fue creado por los ayudantes de cocina, que al final de
la jornada de trabajo, mezclaban arroz blanco con todos los ingredientes que sobraban de las
diferentes comidas que preparaban al día. La palabra chaufa proviene del vocablo cantones
“chaofan”, que quiere decir “arroz frito”.

Una variante de este riquísimo plato es el arroz chaufa amazónico. Se prepara muy rápido y
es muy sabroso. Este tradicional plato de chaufa se sirve en la selva acompañado de plátanos
maduros fritos. Además, el chorizo y la cecina que forman parte de él le dan el sabor amazónico.

Adaptado de Ramírez, D. (2019, 29 de enero). Fusión de culturas: arroz chaufa. Perú 21. Recuperado de
https://peru.gastronomia.com/noticia/8639/fusion-de-culturas-arroz-chaufa

También podría gustarte