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    Deber Microbiologia Industrial

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    Christopher Guevara Che
    Este documento presenta los resultados de un experimento de cinética microbiana realizado por Cristopher Guevara en la Universidad Técnica de Ambato. El experimento evaluó el efecto de la concentración de sustrato (S) sobre la tasa de crecimiento específica (μ) de un microorganismo. Los datos muestran que μ aumenta linealmente con S y se satura a una μ máxima de 0,4881 1/h. El análisis de Monod determinó que la constante de saturación (ks) es de 4,864 g/l.

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    Deber Microbiologia Industrial

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    Este documento presenta los resultados de un experimento de cinética microbiana realizado por Cristopher Guevara en la Universidad Técnica de Ambato. El experimento evaluó el efecto de la concentración de sustrato (S) sobre la tasa de crecimiento específica (μ) de un microorganismo. Los datos muestran que μ aumenta linealmente con S y se satura a una μ máxima de 0,4881 1/h. El análisis de Monod determinó que la constante de saturación (ks) es de 4,864 g/l.

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    deber microbiologia industrial

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    UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO

    FACULTAD EN CIENCIA E INGENIERÍA EN ALIMENTOS


    BIOTECNOLOGÍA

    NOMBRE: Guevara Cristopher


    CURSO: Microbiología Industrial

    S (g/l) µ (1/h) 1/S (l/g) 1/µ (h)


    1 0,083 1 12,048193
    2 0,143 0,500000 6,993007
    4 0,221 0,250000 4,524887
    6 0,273 0,166667 3,663004
    8 0,31 0,125000 3,225806
    10 0,332 0,100000 3,012048
    12 0,351 0,083333 2,849003
    14 0,367 0,071429 2,724796
    16 0,366 0,062500 2,732240
    20 0,368 0,050000 2,717391
    S vs µ
    0.4
    f(x) = 0.03 x + 0.11
    0.35
    0.3
    0.25
    µ (1/h)

    0.2
    0.15
    0.1
    0.05
    0
    1 2 4 6 8 10 12 14 16 20
    S (g/l)

    Columna2 Linear (Columna2)

    1/μ
    14.000

    12.000
    f(x) = 9.96 x + 2.05
    R² = 1
    10.000

    8.000
    1/µ (h)

    6.000

    4.000

    2.000

    0.000
    0.000 0.200 0.400 0.600 0.800 1.000 1.200
    1/S (l/g)

    ks ks
    ∗1 =9,9646
    1 1 μ max μ max
    = +
    μ μ max S
    y=9,9646 x +2,0486 ks=9,9646∗μ max
    1
    =2,0486 ks=9,9646∗0,48811/h
    μ max
    ks=4,864 g/l
    μmax¿ 0,4881 1/h

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