Empaste Bovinos
Empaste Bovinos
Empaste Bovinos
BOVINOS
Ing. Agr. MSc Julio R. Galli. 2008. Cátedra de Producción Animal, Facultad de
Ciencias Agrarias, Universidad Nacional de Rosario.
www.produccion-animal.com.ar
Este artículo es una adaptación de la nota realizada por la pasante en Comunicación Social Paula Imhoff para el Periódico
Virtual de la UNR, en el marco del Programa de Comunicación Institucional. www.unr.edu.ar/periodico
Volver a: Enf. metabólicas de los bovinos; empaste
¿QUÉ ES EL EMPASTE?
El empaste o meteorismo espumoso de los rumiantes es una enfermedad que habitualmente afecta al ganado
bovino y ovino. Es muy importante en los rodeos de nuestro país y del mundo entero, no sólo porque produce alta
mortandad, sino porque disminuye la eficiencia de aprovechamiento de los recursos forrajeros en nuestros
sistemas de producción que están basados en el pastoreo directo.
El empaste es una alteración digestiva caracterizada por la acumulación de gases en el retículo y el rumen, que
son los primeros dos compartimentos del sistema digestivo de los rumiantes.
La producción de gases (principalmente dióxido de carbono y metano) es normal en el proceso de
fermentación ruminal, pero en este caso se forman pequeñas burbujas muy estables que atrapan el gas impidiendo
su normal eliminación por eructación.
¿CÓMO SE MANIFIESTA?
El empaste se manifiesta a través de la distensión (hinchazón) del flanco izquierdo del vientre que es donde se
ubica el rumen (Fotos 1 y 2). La intensidad o grado puede variar, desde una leve o moderada distensión (Figura
1.A) con poco efecto sobre la performance animal, pasando por una marcada distensión del flanco izquierdo y
leve del derecho (Figura 1.B), hasta cuadros muy severos, con ambos flancos muy distendidos (Figura 1.C). En
casos peligrosos se puede producir la muerte del animal por fallas circulatorias y asfixia debido a la presión que
ejerce el rumen sobre el diafragma, evitando la normal respiración y ocasionando que finalmente el corazón deje
de funcionar.
Los síntomas pueden observarse muy rápidamente, a los pocos minutos de iniciado el pastoreo.
Frecuentemente el animal empastado deja de comer y se muestra molesto y angustiado. Si el proceso se acentúa se
hincha el rumen, el animal orina y defeca frecuentemente hasta que se acuesta, esto acelera aún más el proceso y
aumenta el riesgo de muerte.
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Sitio Argentino de Producción Animal
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