Tesis Tilapia

w
ÁREA JURÍDICA, SOCIAL Y ADMINISTRATIVA
CARRERA DE BANCA Y FINANZAS
TITULO:
“PROYECTO DE INVERSIÓN PARA LA CREACIÓN DE

UNA EMPRESA PISCÍCOLA PRODUCTORA DE TILAPIA
PARA LA VENTA A NIVEL NACIONAL E
INTERNACIONAL UBICADA EN EL CANTÓN PALTAS,
PROVINCIA DE LOJA”.
TESIS PREVIA A OPTAR EL

GRADO DE INGENIERO EN
BANCA Y FINANZAS
AUTOR:
Jorge Leonardo Loaiza Tinoco
DIRECTOR:
Ing. Jaime Rodrigo Lojan Neira Mca. Cp.
LOJA - ECUADOR
2015
i
CERTIFICACIÓN
ING. JAIME RODRIGO LOJAN NEIRA MCA. CP.

DOCENTE DE LA CARRERA DE BANCA Y FINANZAS, DEL ÁREA
JURÍDICA SOCIAL Y ADMINISTRATIVA, DE LA UNIVERSIDAD
NACIONAL DE LOJA Y DIRECTOR DE TESIS
CERTIFICA:
Que ha supervisado el presente trabajo titulado: “PROYECTO DE
INVERSIÓN PARA LA CREACIÓN DE UNA EMPRESA PISCÍCOLA
PRODUCTORA DE TILAPIA PARA LA VENTA A NIVEL NACIONAL E
INTERNACIONAL UBICADA EN EL CANTÓN PALTAS, PROVINCIA DE
LOJA”, mismo que está de acuerdo con lo establecido por la Universidad
Nacional de Loja, por lo consiguiente autorizo su presentación.
Loja, Julio del 2015
f)……………………………………….
ING. JAIME RODRIGO LOJAN NEIRA MCA. CP.

DIRECTOR
ii
AUTORÍA
Yo, Jorge Leonardo Loaiza Tinoco, declaro ser autor del presente
trabajo de tesis y eximo expresamente a la UNIVERSIDAD NACIONAL
DE LOJA y a sus representantes jurídicos de posibles reclamos o
acciones, por el contenido de la misma.
Adicionalmente acepto y autorizo a la UNIVERSIDAD NACIONAL DE
LOJA la publicación de mi tesis en el REPOSITORIO INSTITUCIONAL -
BIBLIOTECA VIRTUAL.
FIRMA: _____________________
AUTOR: Jorge Leonardo Loaiza Tinoco.
FECHA: Loja, Julio de 2015.
iii
CARTA DE AUTORIZACIÓN DE TESIS POR PARTE DEL AUTOR
PARA LA CONSULTA, REPRODUCCIÓN PARCIAL O TOTAL, Y
PUBLICACIÓN ELECTRÓNICA DEL TEXTO COMPLETO.
Yo, Jorge Leonardo Loaiza Tinoco, declaro ser el autor de la tesis

titulada “PROYECTO DE INVERSIÓN PARA LA CREACIÓN DE UNA
EMPRESA PISCÍCOLA PRODUCTORA DE TILAPIA PARA LA VENTA
A NIVEL NACIONAL E INTERNACIONAL UBICADA EN EL CANTÓN
PALTAS, PROVINCIA DE LOJA”, como requisito para optar al Grado de
Ingeniero en Banca y Finanzas; autorizo al Sistema Bibliotecario de la
Universidad Nacional de Loja para que con fines académicos, muestre al
mundo la producción intelectual de la Universidad, a través de la
visibilidad de su contenido de la siguiente manera en el Repositorio Digital
Institucional:
Los usuarios pueden consultar el contenido de este trabajo en el RDI, en

las redes de información del país y del exterior, con las cuales tenga
convenio la Universidad.
La Universidad Nacional de Loja, no se responsabiliza por el plagio o

copia de la tesis que realice un tercero.
Para constancia de esta autorización, en la ciudad de Loja, a los 13 días

del mes de Julio del dos mil quince, firma el autor.
FIRMA: _____________________
Autor: Jorge Leonardo Loaiza Tinoco

Cédula: 1104883051
Dirección: Cdla. Esteban Godoy (Loja)
Teléfono: 2547470
Correo electrónico:
DATOS COMPLEMENTARIOS
Director de Tesis: Ing. Jaime Rodrigo Lojan Neira. MCA. CP.

Tribunal de Grado:
Presidente: Ing. Jesús Raquel Padilla Andrade. Mg. Sc.
Vocal: Ing. Maritza Peña Vélez, Mg. Sc.
Vocal: Ing. Jorge B. Vallejo Ramírez. MAE.
iv
DEDICATORIA
Quiero dedicar este trabajo primeramente a Dios por brindarme la vida y
salud permitiendo que el desarrollo de mi carrera universitaria se realice
con el cumplimiento de mis objetivos propuestos.
A mi padre Heraldo, a mi madre Marlene y mis hermanos/(as), que
dedicaron su tiempo valioso y apoyo infinito en todo sentido durante mi
carrera.
Así mismo gradezco a toda mi familia por el aporte en estos años de
estudio, especialmente a mis tíos Fanny y Ramiro por acogerme en sus
hogares y así poder culminar mis estudios universitarios y lograr con la
culminación de los mismos.
Jorge L. Loaiza Tinoco
v
AGRADECIMIENTO
Expreso mi más sincero agradecimiento a la Universidad Nacional de
Loja, por permitirme realizar mis estudios universitarios, como el presente
trabajo con su acertada educación académica, humana y social.
De igual manera expreso mi agradecimiento al Ing. Jaime Lojan Neira,
docente de la Universidad, por su acertada guía y orientación para
realizar adecuada y correctamente la práctica profesional.
A todas las personas que contribuyeron en mi proceso de aprendizaje
superior, de manera muy especial a toda mi familia que en todo momento
de mi carrera me brindaron su apoyo y a mi adorable Jacqueline que ha
sido mi soporte incondicional en el desarrollo y culminación de este
trabajo de tesis.
El Autor.
vi
a) TÍTULO
“PROYECTO DE INVERSIÓN PARA LA CREACIÓN DE
UNA EMPRESA PISCÍCOLA PRODUCTORA DE TILAPIA
PARA LA VENTA A NIVEL NACIONAL E
INTERNACIONAL UBICADA EN EL CANTÓN PALTAS,
PROVINCIA DE LOJA”
1
b) RESUMEN
La realización de este “PROYECTO DE INVERSIÓN PARA LA
CREACIÓN DE UNA EMPRESA PISCÍCOLA PRODUCTORA DE
TILAPIA PARA LA VENTA A NIVEL NACIONAL E INTERNACIONAL
UBICADA EN EL CANTÓN PALTAS, PROVINCIA DE LOJA”. Tiene
como propósito principal la presentación de este trabajo práctico y útil
como soporte fundamental para el desarrollo económico y crecimiento
empresarial en la sociedad.
De modo que fue necesario llevar a cabo lo mencionado en los objetivos
específicos realizando un estudio de mercado, estudio técnico, legal -
administrativo y evaluación financiera que permitió conocer la vialidad del
proyecto. Además se manejó metodología científica, deductiva, analítica,
matemática, inductiva, y estadística indispensable para el desarrollo
estructural del trabajo de tesis.
Dando fe al cumplimiento del primer objetivo fue preciso realizar un
estudio de mercado donde se analizó la demanda y oferta indispensables
para conocer la oportunidad y necesidad del expendio del producto a nivel
nacional e internacional. A partir de ello se determinaron varios puntos
importantes sobre las exportaciones, estableciendo que estas vienen
disminuyendo de manera sostenida desde hace algunos años atrás
mientras que las importaciones de tilapia en el país casi no existen, sin
2
embargo, el consumo mundial de tilapia va en aumento, de modo que se
determinó una demanda total por parte de una sola empresa que está
dispuesta a absorber toda la producción de la empresa y continuar con la
cadena productiva hasta llegar al consumidor final.
En el segundo objetivo se estableció el estudio técnico señalando su
ubicación capacidad instalada y utilizada, maquinaria y equipos, talento
humano más todos los procesos productivos indispensables y necesarios
para su funcionamiento operativo y administrativo.
El tercer objetivo permitió elaborar la organización legal conforme a lo
establecido en la constitución de nuestro país en la Ley de Pesca y
Desarrollo Pesquero. Además proporcionó una estructura organizacional
interna, estableciendo organigramas y manuales de funcionamiento para
las labores productivas de la empresa en todos sus períodos.
El cuarto objetivo se lo plasmó realizando un estudio financiero
determinando la inversión inicial del proyecto y la rentabilidad que se
obtendrá en una proyección de cinco años, y finalmente se aplicó
indicadores financieros como el VAN; TIR; RBC y análisis de sensibilidad,
resultando favorables y sostenibles.
3
ABSTRACT
The realization of this "INVESTMENT PROJECT FOR THE CREATION
OF A PRODUCER OF TILAPIA fish COMPANY FOR SALE AT
NATIONAL AND INTERNATIONAL LEVEL LOCATED IN THE Paltas
Canton, Loja province." Its main purpose the presentation of this practical
and useful work as a fundamental support for economic development and
business growth in society.
So it was necessary to carry out the specific objectives mentioned in
conducting market research, technical studies, legal - administrative and
financial evaluation yielded information on the viability of the project.
Besides scientific, deductive, analytical, mathematical, inductive, and
essential for the structural development of statistical methodology thesis
was handled.
Attesting to compliance with the first objective was necessary to conduct a
market study where demand and supply necessary to meet the
opportunity and necessity of dispensing the product nationally and
internationally analyzed. From this, several important points were
determined on exports, establishing that these have been declining
steadily since some years ago while imports of tilapia in the country almost
non-existent, however, global consumption of tilapia is growing so that
4
total demand from a single company that is willing to absorb all the
production company and continue the productive chain to the final
consumer was determined.
The second objective technical study indicating their location and installed
capacity used, machinery and equipment, talent plus all essential and
necessary production processes for operational and administrative
functioning was established.
The third goal allowed developing the legal organization as stipulated in
the constitution of our country in the Fisheries Act and Fisheries
Development. It also provided an internal organizational structure,
establishing organizational and operating manuals for productive work of
the company in all its periods.
The fourth objective is embodied as conducting a financial study
determining the project's initial investment and profitability to be obtained
on a projection of five years, and finally financial indicators as VAN
applied; TIR; RBC and sensitivity analysis, being friendly and sustainable.
5
c) INTRODUCCIÓN
El presente informe de tesis titulado: “PROYECTO DE INVERSIÓN
PARA LA CREACIÓN DE UNA EMPRESA PISCÍCOLA PRODUCTORA
DE TILAPIA PARA LA VENTA A NIVEL NACIONAL E
INTERNACIONAL UBICADA EN EL CANTÓN PALTAS, PROVINCIA DE
LOJA”, nace ante la necesidad de rastrear y asegurar la rentabilidad del
mismo; puesto que los procesos técnicos ayudan a ofrecer productos de
alta calidad aptos para un mercado local y extranjero.
El proyecto se encuentra dentro de las líneas de emprendimiento el cual
destaca la importancia de esta actividad piscícola, tomando en cuenta que
si se lo llevara a cabo, tendría una influencia directa en la sociedad y el
ecosistema. La generación de plazas de trabajo, la producción de un
alimento natural y nutritivo y el cero impacto ambiental son los principales
aportes que este proyecto novedoso de inversión puede ofrecer a la
población. Además este producto actualmente es considerado por la FAO
y la UNESCO como una alternativa a la escasez de alimento y
desnutrición mundial; por lo tanto en la elaboración de esta investigación
se aplicarán diferentes estudios que permitirán identificar claramente si es
viable o no realizar la inversión.
6
Considerando el Reglamento de Régimen Académico de la Universidad
Nacional de Loja, la estructura del presente trabajo de tesis está dado por:
el Título, en el cual se indica su razón de ser; Resumen, que es una
visión global de los resultados encontrados; Introducción, destaca la
importancia del tema, el aporte y la estructura del trabajo; Revisión de
literatura, el cual incluye fundamentos teóricos de la investigación;
Materiales Métodos y Técnicas, necesarios para el desarrollo del tema;
Resultados, en donde pone de manifiesto el cumplimiento de los
objetivos específicos trazados al proyecto; Discusión, es un contraste de
la teoría con la práctica; Conclusiones, señalan los puntos más
relevantes del trabajo; Recomendaciones, son en base a las
conclusiones planteadas; Bibliografía, señalan las fuentes de consulta en
las que se sustenta el proyecto; y Anexos, que constituyen documentos
de apoyo que sustentan el proyecto de inversión.
7
d) REVISIÓN DE LITERATURA
EMPRENDIMIENTO
“Es la generación de ideas que mediante la correcta organización de
recursos y el aprovechamiento de oportunidades pueden poner en
marcha esas ideas, generalmente a través de una actividad productiva
empresa o negocio.
PERFIL DEL EMPRENDEDOR
 Ser persistente.
 Determinarse metas y objetivos claros y posibles de realizar.
 Saber buscar las oportunidades.
 Ser creativo y tomar siempre la iniciativa.
 Tener presente los riesgos.
 Ser fiel a los compromisos contraídos.
 Planificar todo y hacer un seguimiento de lo que se va logrando.
 Exigir calidad y eficiencia.
 Ganar la voluntad de los otros para lograr el fin perseguido”.
(Weirs, 2006, p. 45-46).
DEFINICIÓN DE EMPRESA
“Empresa es una entidad compuesta por capital y trabajo que se dedica a
actividades de producción, comercialización y prestación de bienes y
8
servicios a la colectividad. Las empresas son al menos la mayor parte
sociedades, entidades jurídicas, que realizan actividades económicas
gracias a las aportaciones de capital de personas ajenas a la actividad de
la empresa, es decir los accionistas. La actividad y la estructura legal de
las empresas se regulan mediante el derecho mercantil que establece los
requisitos contables, las obligaciones de los gestores o administradores y
los derechos de los accionistas.
En nuestro país el crecimiento de las empresas ha sido notorio, en
especial desde que el país optó por una nueva moneda la misma que
abrió las puertas en el mercado exterior”. (Flores, 2007, p. 87).
CLASIFICACIÓN DE LAS EMPRESAS
“Existen algunos criterios para clasificar a las empresas, para efectos
contables se consideran más útiles las siguientes:
Por su naturaleza:
o Empresas industriales.- Son aquellas que se dedican a la
transformación de materias primas en nuevos productos.
o Empresas comerciales.- Son aquellas que se dedican a la compra
– venta de productos, convirtiéndose en intermediarias entre
productores y consumidores.
o Empresas de servicios.- Son aquellas que se dedican a la venta
de servicios a la colectividad.
9
Por el sector al que pertenece:
o Empresas públicas.- Son aquellas cuyo capital pertenece al
sector público (Estado).
o Empresas privadas.- Son aquellas cuyo capital pertenece al
sector privado (personas naturales o jurídicas).
o Empresas mixtas.- Son aquellas cuyo capital pertenece tanto al
sector público como al sector privado (personas jurídicas).
Por la integración del capital:
o Unipersonales.- Son aquellas cuyo capital pertenece a una
persona natural.
o Pluripersonales.- Son aquellas cuyo capital pertenece a todos los
individuos de la especie humana.
o Personas.- En el Código Civil se define como personas a todos los
individuos de la especie humana, cualquiera que sea su edad, sexo
o condición.
o Persona jurídica.- Es la reunión de dos o más personas naturales
que legalmente constituidas obtienen personería Jurídica. Es un
ente ficticio con capacidad para contraer obligaciones y ejercer
derechos de función bajo una razón social.
 La compañía de responsabilidad limitada
 La compañía de economía mixta”. (Bravo, 2010, p. 45–47).
10
PROYECTO DE INVERSIÓN
“Es el conjunto de antecedentes que permite estimar las ventajas y
desventajas económicas que se derivan de asignar ciertos recursos
de un país para la producción de determinados bienes o servicios.
ETAPAS DE UN PROYECTO DE INVERSIÓN
Primera Etapa: Concepción de la Idea. Es en esta etapa donde
comienza el ciclo de cada proyecto, su finalidad es la de identificar los
proyectos que sean adecuados a las necesidades económicas y sociales
del país y se encuentra caracterizada por la naturaleza del proyecto y del
grupo promotor.
Segunda Etapa: El Estudio de Pre-factibilidad. Consiste en una breve
investigación sobre el marco de factores que afectan al proyecto, así
como de los aspectos legales. Así mismo, se deben investigar las
diferentes técnicas de producir el bien o servicio bajo estudio y las
posibilidades de adaptarlas a la región. Además se debe analizar las
11
disponibilidades de los principales insumos que requiere el proyecto y
realizar un sondeo de mercado que refleje en forma aproximada las
posibilidades del nuevo producto, en lo concerniente a su aceptación por
parte de los futuros consumidores o usuarios y su forma de distribución.
Otro aspecto importante que se debe abordar en este estudio preliminar,
es el que concierne a la cuantificación de los requerimientos de inversión
que plantea el proyecto y sus posibles fuentes de financiamiento.
Tercera Etapa: Formulación del Proyecto. Esta parte del estudio
incluye también la determinación de los precios; si bien es cierto que no
se pueden hacer predicciones con certidumbre de los mismos a través de
la vida útil, conviene, sin embargo, estudiar sus probables tendencias
para realizar un análisis de sensibilidad que indique cuáles serían los
efectos de sus variaciones sobre los ingresos de la futura unidad
económica.
Para la determinación de la demanda de la nueva unidad productiva es
fundamental conocer cuál es la oferta competitiva presente y futura,
analizando sus capacidades y porcentajes de utilización, así como
también los proyectos de expansión previstos.
Cuarta Etapa: Evaluación. El inversionista evaluará el proyecto a fin de
determinar si éste se adapta o no a sus objetivos o intereses. El análisis
probabilístico de las variables que introducen un alto grado de
incertidumbre en los resultados del proyecto, permite calcular el riesgo
12
asociado al mismo. Luego de haber evaluado el proyecto se continuará
con la etapa siguiente, si el resultado de la evaluación es positivo, es
decir, si se aprueba el proyecto.
Quinta Etapa: Ejecución del Proyecto. Esta etapa consiste en el
proceso de adquisición del terreno, así como de la maquinaria para el
desarrollo del proyecto. Incluye además la construcción de edificaciones
industriales y de servicio, instalaciones de la maquinaria, dotación de
servicios y puesta en marcha de la unidad productora de bienes o
servicios si es el caso. Finalmente se deben abordar los problemas de
comercialización del bien producido, en lo concerniente al establecimiento
de convenios con mayoristas, distribuidores, usuarios, etc., a fin de
garantizar o asegurar la colocación del producto entre sus usuarios.
CLASIFICACIÓN DE LOS PROYECTOS DE INVERSIÓN
SEGÚN LA MODALIDAD
Los proyectos de inversión se pueden agrupar en cualquiera de las
siguientes tres categorías:
 Proyectos de Instalación: Se refiere al estudio de factibilidad de
usos de recursos, para incursionar en la explotación de cualquiera
de las actividades antes mencionadas.
 Proyectos de Ampliación: Son aquellos proyectos referidos al
estudio de las ventajas o desventajas de ampliar la producción
13
de los bienes o servicios que elabora una determinada empresa, o
introducir una nueva línea de producción.
 Proyecto de Traslado: Se refiere al estudio de la factibilidad de
trasladar una unidad productiva de bienes o servicios, de una
determinada región del país a otra región del mismo país.
SEGÚN LA ACTIVIDAD
De acuerdo a la actividad o características de los bienes que en el
proyecto se estima producir, este se puede clasificar en cualquiera de las
siguientes categorías:
 Proyectos Industriales: Son los que se refieren a la actividad
manufacturera (transformación de materias primas) e incluyen la
actividad minera (industria extractiva). Cuando la materia prima a ser
procesada proviene de la producción agropecuaria, a estos
proyectos se les denomina agro-industrial.
 Proyectos Agropecuarios: Son todos aquellos proyectos de
inversión que cubren el campo de la producción animal, vegetal y
pesquera (captura y acuícola)”. (Pimentel, 2008, p. 8-20).
ESTUDIO DE MERCADO
El mercado es el punto de encuentro de ofertantes con demandantes de
un bien o servicio para llegar acuerdos en relación con la calidad la
cantidad y el precio. Con el estudio de mercado se busca estimar la
14
cantidad de bienes y servicios que la comunidad adquiriría a determinado
precio. En el estudio de mercado se tiene que:
 Es el punto de partida de la presentación detallada del
proyecto.
 Sirve para los análisis técnicos financieros y económicos.
 Abarca variables sociales y económicas.
 Recopila y analiza antecedentes para ver la conveniencia de
producir y atender una necesidad.
EL PRODUCTO
Mejía (2010) define que “El producto es la comercialización del bien
cualquier cosa que pueda ofrecer para satisfacer una necesidad o deseo.
Abarca objetos físicos, servicios, personas, lugares, organizaciones e
ideas” (p. 56).
Exportación: Es el tráfico legítimo de bienes y/o servicios desde un
territorio aduanero hacia otro territorio aduanero. Las exportaciones
pueden ser cualquier producto enviado fuera de la frontera aduanera de
un Estado o bloque económico. La complejidad de las diversas
legislaciones y las condiciones especiales de estas operaciones pueden
presentarse, además, se puede dar toda una serie de fenómenos fiscales.
15
Importaciones: Son el transporte legítimo de bienes y servicios del
extranjero los cuales son adquiridos por un país para distribuirlos en el
interior de éste. Las importaciones permiten a los agentes económicos
adquirir productos que en su país no se producen, o más baratos, o de
mayor calidad, beneficiándolos como consumidores para que los agentes
ahorren, inviertan o gasten en nuevos productos.
EL CLIENTE
“El cliente es el componente fundamental del mercado. Se le denomina
(mercado meta), ya que será el consumidor del producto o servicio que se
ofrecerá con el proyecto, constituyendo en su razón de ser […]”
(Córdoba, 2011, p. 61).
LA DEMANDA
“La demanda se define como la cantidad y la calidad de bienes y
servicios que pueden ser adquiridos a los diferentes precios del mercado
por un consumidor (demanda individual) o por el conjunto de
consumidores (demanda total o de mercado), en un momento
determinado.
ANÁLISIS DE LA DEMANDA
Se analiza el mercado potencial a fin de establecer la demanda
insatisfecha en función de la cual estará el proyecto. En un proyecto
puede suceder que la demanda esté cubierta en función de la cantidad,
16
no así en cuanto a la calidad o el precio, por lo tanto seguirá existiendo la
necesidad y por consiguiente la oportunidad para un nuevo proyecto.
CLASIFICACIÓN DE LA DEMANDA
 Demanda Potencial: Es la cuantificación de los requerimientos de
productos de la población, independientemente de que esta pueda
o no adquirirlos, es decir la determinación en términos cuantitativos
de los requerimientos de productos para satisfacer las necesidades
de la población.
 Demanda Real: Es la cantidad de productos que la población
puede adquirir, determinada principalmente por su nivel de
ingresos, dado que le proporciona el poder de compra.
 Demanda Insatisfecha: Cuando la oferta de un producto o servicio
no alcanza a cubrir las necesidades del mercado.
 Demanda Satisfecha: En este caso, la cantidad de productos que
se ofrece al mercado es exactamente lo que este requiere existen
dos tipos de demanda satisfecha.
 Demanda Satisfecha Saturada: Esta situación se presenta
cuando el mercado ya no puede absorber una cantidad mayor
del bien o servicio, pues todos los bienes o servicios se
consumen totalmente.
 Demanda Satisfecha no Saturada: Es la que se encuentra
aparentemente cubierta, pues se crea mediante el uso
17
adecuado de herramientas de promoción, como las rebajas y la
publicidad.
PROYECCIÓN DE LA DEMANDA
( )
En donde:
 Dx= Demanda para el año proyectado
 Db= Demanda base
 n= Periodo de tiempo. Años de DB a DF.
LA OFERTA
La oferta es una relación que muestra las cantidades de una mercancía
que los vendedores estarían dispuestos a ofrecer para cada precio
disponible durante un periodo de tiempo dado si todo lo demás
permanece constante.
LEY DE LA OFERTA
La cantidad ofrecida de un bien varía directamente con su precio; es
decir, a mayores precios mayores cantidades ofrecidas, a menores
precios menores cantidades ofrecidas.
18
COSTOS DE LA OFERTA
Cuando se analiza la oferta se debe incluir los costos de producción, es
decir, cuánto cuesta fabricar los productos. Los renglones que integran
este costo son:
 Costos Fijos: Son los que no cambian aunque se modifiquen los
volúmenes de producción.
 Costos Variables: Son los que cambian ante diferentes
volúmenes de producción.
 Costo Total: Es la suma de los costos fijos y variables.
 Costo Marginal: Es lo que le cuesta al oferente producir una
unidad más de producto, a partir de los márgenes existentes de
operación, de donde surge su nombre de costo marginal.
EL PRECIO
Al precio se lo define como la manifestación en valor de cambio de un
bien expresado en términos monetarios, o como la cantidad de dinero que
es necesario entregar para adquirir un bien.
El precio de venta depende de:
 Elasticidad – precio de la demanda.
 Concepto de mercadería de la empresa.
19
 Estructura del mercado en cuanta oferta y número de
consumidores.
 Fijación de precios oficiales.
 Tipo y naturaleza del mercado y sistema de distribución.
 Estructura de costos de operación.
 Margen de rentabilidad esperado.
ESTUDIO TÉCNICO
El estudio técnico se refiere a la determinación de la tecnología adecuada,
espacio físico y recursos humanos tomando en cuenta el estudio de
mercado. Tiene por objeto proveer información para cuantificar el monto
de las inversiones y costos de las operaciones para brindar un servicio de
calidad.
LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO
Significa ubicar geográficamente el lugar en el que se implementará la
nueva unidad productiva, para lo cual debe analizarse ciertos aspectos
que son fundamentales y constituyen la razón de su ubicación; estos
factores no son solamente los económicos, sino también aquellos
relacionados con el entorno empresarial y de mercado.
20
 Macro localización
Es la determinación de una zona de probable localización, en este
nivel primará consideraciones relativas a criterios económicos que
inciden en los costos globales de producción.
 Micro localización
Consiste en el análisis exhaustivo de la región escogida para
determinar la ubicación concreta del proyecto, en donde se define
la provincia, parroquia y la ubicación del terreno.
FACTORES DE LOCALIZACIÓN
Constituyen aspectos que permitirán el normal funcionamiento de la
empresa, entre estos factores tenemos: abastecimiento de materia prima,
vías de comunicación adecuadas, disponibilidad de mano de obra
calificada, servicios básicos indispensables (agua, luz, teléfono,
alcantarillado, etc.), y fundamentalmente el mercado al cual está orientado
el producto.
TAMAÑO DEL PROYECTO
El estudio del tamaño consiste básicamente en determinar el mejor nivel
de producción para el cual debe ser diseñada la unidad productora de
bienes o servicios. En todo proceso de producción se distinguen dos tipos
de capacidades:
21
 Capacidad Diseñada.- Corresponde al nivel máximo posible de
producción o de prestación de servicio.
 Capacidad Instalada.- Es el nivel máximo de producción o de
prestación de servicios que los trabajadores con la maquinaria,
equipos e infraestructura disponible pueden generar
permanentemente.
 Capacidad Real.- Es el porcentaje de la capacidad instalada que
en promedio se está utilizando, teniendo en cuenta las
contingencias de producción y ventas durante un tiempo límite.
INGENIERÍA DEL PROYECTO
Esta parte del estudio tiene como función el acoplar los recursos físicos
para los requerimientos óptimos de producción, tiene que ver
fundamentalmente con la construcción de la nave industrial, su
equipamiento y las características del producto de la empresa. El objetivo
de este estudio es dar solución a todo lo relacionado con: instalación y
funcionamiento de planta, indicando el proceso productivo así como la
maquinaria y equipo necesario”. (Córdova, 2011, p. 62- 123).
ESTUDIO ORGANIZACIONAL Y LEGAL
“En el estudio organizacional se define el marco legal, el sistema de
comunicación y los niveles de responsabilidad y autoridad de la
22
organización necesaria para la puesta en marcha y ejecución del
proyecto. Incluye requerimiento del personal, organigramas, descripción
de cargos y funciones.
Organización
La organización ya sea para la etapa de instalación como para la fase de
operación, corresponde a una estructura que garantice el logro de los
objetivos y metas, el tamaño y complejidad de las necesidades y
disponibilidad de recursos humanos, materiales, informáticos y
financieros.
Organigramas
Los organigramas son la representación gráfica de la estructura orgánica
de una empresa que refleja en forma esquemática, la posición de las
áreas que la integran, sus niveles jerárquicos, líneas de autoridad y de
asesoría.
ORGANIZACIÓN LEGAL DE LA EMPRESA
Dentro del estudio legal se puede decir que toda organización posee un
armazón jurídico que regula los derechos y deberes, en las relaciones
entre sus diferentes miembros. Este contexto jurídico e institucional parte
desde de la Constitución, la ley, los decretos, las ordenanzas y los
acuerdos, hasta los reglamentos y las resoluciones.
Dentro de un estudio legal se debe identificar claramente:
23
Tipo de Sociedad.- Con respecto a la sociedad el Código Civil la define
como un contrato por el que dos o más personas estipulan poner un
capital u otros efectos en común, con el objeto de repartirse entre las
ganancias o pérdida que resultan de la especulación.
Constitución de una Empresa.- Las personas que van a constituir una
empresa tendrán que seguir una serie de pasos, o pasar por diferentes
etapas necesarias e indispensables, para hacerlo dentro del marco de la
Legalidad.
1. Reunión entre personas naturales o jurídicas, que por mutuo
acuerdo eligen una figura empresarial, dentro de la ley general de
compañías, buscar un nombre nuevo y no existente, para lo cual se
requiere la verificación en la superintendencia de compañías.
2. Elaboración de la minuta, redactada por un abogado, donde
constarán los datos de los socios como nombres, apellidos,
documentos de identidad, el aporte que hacen, etc.
3. Escritura pública, los socios acudirán ante un notario, para firmar y
poner su huella digital.
4. Nombramiento de autoridades, presidente general, y representante
legal.
5. Inscripción en los registros públicos.
6. Inscripción en la superintendencia de compañías, para obtener la
personalidad jurídica.
24
7. Autorización, para la impresión de comprobantes de traspaso de
bienes.
8. Acudir a la municipalidad de la respectiva jurisdicción distrital, para
solicitar la licencia de funcionamiento municipal respectivo.
9. Inscripción de sus trabajadores en el IESS, para que tengan un
seguro social determinado por ley”. (Morales Castro, A. & Morales
Castro, J. A, 2009, p. 191 – 196).
ESTUDIO FINANCIERO
“El presente capítulo tiene por objeto hacer una presentación amplia y
rigorosa de cada uno de los elementos que participan de la estructura
financiera del proyecto, a saber: las inversiones necesarias para ponerlo
en funcionamiento, los costos que concurren en la elaboración,
administración, venta y financiamiento de cada uno de los productos o
servicios, el ingreso derivado de las ventas de los mismos; toda esta
información proyectada a cada uno de los periodos que comprometen el
horizonte del proyecto.
PRESUPUESTO DE INVERSIONES
Con el presupuesto de inversión se trata de organizar la documentación
con el fin de identificar la magnitud de los activos que requiere la empresa
25
para la transformación de insumos o prestación de servicios y la
determinación del monto de capital de trabajo necesario para el
funcionamiento normal del proyecto después del periodo de instalación.
Las inversiones que se hacen principalmente en el periodo de instalación
se pueden clasificar en tres grupos:
Inversiones Fijas.- Las inversiones fijas son aquellas que se
realizan en bienes tangibles, se utilizan para garantizar la
operación del proyecto y no son objeto de comercialización por
parte de la empresa y se adquieren para utilizarse durante su vida
útil son entre otras: terreno, construcciones y obras civiles,
maquinaria, equipo y herramientas, vehículos, muebles, etc.
Inversiones Diferidas.- La inversiones diferidas son aquellas que
se realizan sobre la compra de servicios o derechos que son
necesarios para la puesta en marcha del proyecto; tales como: los
estudios técnicos, económicos y jurídicos; los gastos de
organización; ensayos y puesta en marcha; el pago por el uso de
marcas; los gastos por capacitación y entrenamiento de personal.
Capital de Trabajo.- La inversión en capital de trabajo corresponde
al conjunto de recursos necesarios, en forma de activos corrientes,
para la operación normal del proyecto durante un ciclo productivo,
esto es, el proceso que se inicia con el primer desembolso para
cancelar los insumos de la operación y finaliza cuando los insumos
transformados en productos terminados son vendidos y el monto
26
recaudado en la venta, disponible para cancelar la compra de
nuevos insumos.
GRÁFICO Nº 1
EJEMPLO PLAN DE INVERSIONES
Aporte Inversión
Rubros Prestamos
Propio Total
Terreno
Edificaciones
Equipos de Producción
Equipos Auxiliares
Equipos de Servicios
Montaje de los Equipos
Investigaciones Previas
Puesta en Marcha
Intereses durante la
Instalación
Imprevistos
Capital de Trabajo
TOTAL
Participación Porcentual % % %
FUENTE: Miranda 2005, Gestión de Proyectos.
ELABORADO POR: El Autor.
FUENTES DE FINANCIAMIENTO
o Financiación Propia: Proviene del mismo emprendedor y su
equipo de trabajo. Una de sus cualidades es que no tiene
preestablecido un plazo para su devolución. Por ejemplo: Ahorros
personales, donación de inmuebles para el negocio, equipos
personales (tales como computadoras, impresoras, etc.).
27
o Financiación Ajena: Proviene de fuentes externas al emprendedor
y su equipo de trabajo. Son consideradas de carácter exigible a
corto, mediano y largo plazo. Serán devueltas al término del
contrato o acuerdo pactado. Por ejemplo: Préstamos bancarios,
ayudas de gobierno, socios inversionistas, etc.
RECURSOS PERMANENTES
 Fondos Propios: Dinero del propio emprendedor y/o su equipo de
trabajo (Ej. Ahorros personales, equipos de cómputo, etc.).
 Exigibles a Largo Plazo: Se dispone de mayor tiempo para su
devolución (Ej. Hipotecas).
 Deudas a Corto Plazo: Es a menor tiempo para su devolución (ej.
Proveedores o préstamos bancarios con devolución a 24 meses).
Se debe lograr el equilibrio de nuestros recursos para financiar una
empresa. Los elementos de activo fijo (terrenos, edificios, mobiliario
y equipo) deben financiarse con recursos permanentes, mientras
que el activo circulante (caja, bancos, mercancías) con deudas a
corto plazo.
COSTOS Y GASTOS DE PRODUCCIÓN
Durante el periodo de operación se puede identificar tres clases de
costos: en primer lugar los costos ligados más directamente a la
28
producción, que son los costos de fabricación; en segundo lugar los
costos administrativos propios de la organización de la empresa; por otro
lado los costos causados por efecto del impulso ajeno.
GRÁFICO Nº2
ESTRUCTURA DE COSTOS PROYECTADA
Costos Año 1 Año 2 Año 3 Año 4
Materia Prima
Mano de Obra Directa
Consumo de Energía Eléctrica
Costos de Fabricación
Mano de Obra Indirecta
Electricidad
Combustible
Agua
Repuestos y Mantenimiento
Seguros
Alquileres
Material de Empaque
Otros Materiales Indirectos
Imprevistos
Depreciación
Amortización
Asistencia Técnica, Royalties, Etc.
Impuestos Indirectos
Otros Gastos de Fabricación
Costos de Administración y Ventas
Remuneraciones
Comisiones Sobre Ventas
Aseo y Vigilancia
Alquileres
Comunicaciones
Agua y Electricidad
Publicidad
Mantenimiento
Gastos Varios
Otros Gastos de Administración
Transporte
FUENTE: Miranda 2005, Gestión de Proyectos.
29
INGRESOS
En un proyecto los ingresos están representados por el dinero recibido en
concepto de las ventas del producto o la prestación del servicio o por la
liquidación de los activos que han superado su vida útil dentro de la
empresa, o también por los rendimientos financieros producidos por la
colocación de excesos de liquidez.
EVALUACIÓN FINANCIERA
“Este capítulo está dedicado a presentar criterios de evaluación financiera
a partir de las inversiones, costos e ingresos de una propuesta de
inversión distribuidos en el tiempo, con el fin de componer indicadores
que sirvan de base estable, firme y confiable para la toma de decisiones.
La evaluación financiera consiste en medir objetivamente ciertas
magnitudes resultantes de la formulación del proyecto y convertirlas en
cifras financieras con el fin de obtener indicadores útiles para medir su
bondad. Con el afán de entender qué es una evaluación financiera se
puede decir que está constituida por las siguientes etapas:
En primer lugar los recursos monetarios invertidos se convierten en
activos (se compran terrenos, equipos, edificaciones, vehículos, se
contratan estudios, se hacen previsiones para capital de trabajo,
etc.).
30
En segundo lugar estos activos a través del proceso de producción
y combinados adecuadamente con ciertos insumos (mano de obra,
materiales, procesos, etc.) producen ciertos bienes o servicios que
al ser vendidos generan ingresos.
Y por último la comparación de los ingresos con la inversión en
activos y la compra de insumos se podrá determinar la rentabilidad
del proyecto.
Por lo tanto se puede decir que la evaluación financiera supone los
siguientes pasos:
PUNTO DE EQUILIBRIO
El análisis del punto de equilibrio es un método de planeación financiera,
que tiene por objeto, proyectar el nivel de ventas netas que necesita una
empresa, para no perder ni ganar, en una economía con estabilidad de
precios, para tomar decisiones y alcanzar objetivos.
Para calcular el punto de equilibrio en dólares se aplica la siguiente
fórmula:
31
FLUJO DE CAJA
Para calcular los flujos de fondos en primer lugar se debe identificar
plenamente los ingresos y egresos en el momento que ocurren. El flujo de
fondos es un esquema que presenta en forma orgánica y sistemática
cada una de las erogaciones e ingresos líquidos registrados período por
período.
INDICADORES DE RENTABILIDAD
Una vez determinado el probable flujo de fondos de efectividad del
proyecto para un determinado periodo de operación, es necesario
demostrar que la inversión propuesta será económicamente rentable o no,
para lo cual este análisis se basa en parámetros de evaluación como el
valor actual neto, la tasa interna de retorno, el periodo de recuperación y
la razón beneficio costo.
Valor actual neto (VAN).- Consiste en traer a valor presente los flujos de
fondos netos que va a generar el proyecto, descontados a una tasa de
descuento y descontando la inversión inicial.
La fórmula que se emplea es:
32
Dónde:
 FFN = Flujo de fondos neto.
 d = Tasa de descuento
 n = Período.
 I o = Inversión inicial.
Si:
Si el Valor Actual Neto es mayor a cero el proyecto es viable.
Si el Valor Actual Neto es menor a cero el proyecto no es viable.
Si el Valor Actual Neto es igual a cero el proyecto es indiferente.
Tasa Interna de Retorno (TIR).- La tasa interna de retorno es la tasa de
descuento por la cual el valor presente neto es igual a cero, es decir, que
el valor presente de los flujos de fondos neto sea igual a la inversión neta
realizada para la ejecución del proyecto.
Dónde:
 TIR = Tasa interna de retorno.
 Tm =Tasa menor de descuento para actualización
 DT = Diferencia de tasas de descuento para actualización.
 VAN Tm = Valor actual a la tasa menor.
 VAN TM = Valor actual a la tasa mayor.
33
Si:
Si la Tasa Interno de Retorno es mayor que el costo del Capital
debe aceptarse el proyecto.
Si la Tasa Interna de Retorno es igual que el Costo del Capital es
indiferente llevar a cabo el proyecto.
Si la Tasa Interna de Retorno es menor que el Costo del Capital
debe rechazarse el proyecto.
Relación Beneficio – Costo.- Esta relación expresa el rendimiento, en
términos del VAN, que genera el proyecto por unidad monetaria invertida.
Es indispensable que el índice sea mayor a uno.
Si:
Si la relación Beneficio/Costo > que 1; se puede realizar el
proyecto.
Si la relación Beneficio/Costo = que 1; es indiferente realizar el
proyecto.
Si la relación Beneficio/ Costo < que 1; se debe rechazar el
proyecto.
34
Período de Recuperación de la Inversión (PRI).- Permite determinar el
tiempo que se tarda en recuperar la inversión inicial de un proyecto desde
que se pone en marcha, basándose en los flujos de caja previstos que
concibe en cada uno de los periodos de su vida útil.
La inversión se recupera en el año en el cual los flujos de caja
acumulados sean iguales o superen a la inversión inicial.
Fórmula:
( )
ANÁLISIS DE SENSIBILIDAD
El análisis de sensibilidad tiene la finalidad de mostrar los efectos que
sobre cualquier indicador financiero tendría una variación o cambio en el
valor de una o más de las variables de costo o de ingreso que inciden en
el proyecto. El análisis de sensibilidad es un cuadro resumen que muestra
los valores de los indicadores financieros (VAN, TIR, PRI y B/C) para
cualquier porcentaje de cambio previsible en cada una de las variables
más relevantes de costos e ingresos del proyecto.
 Si el coeficiente es > que 1, el proyecto es sensible, los cambios
reducen o anulan la rentabilidad.
35
 Si el coeficiente es < que 1, el proyecto no es sensible, los cambios
no afectan la rentabilidad.
 Si el coeficiente es = que 1, no hay efectos sobre el proyecto.
Para calcular el análisis de sensibilidad se debe seguir los siguientes
pasos:
Se obtiene la nueva Tasa Interna de Retorno:
 VANTm 
NTIR  Tm  DT  
 VANTm  VANTM 
Se calcula la Tasa Interna de Retorno resultante:
DIFTIR  TIR  NTIR
Se calcula el porcentaje de variación:
 DIFTIR 
%V    *100
 TIR 
Se calcula la sensibilidad de la propuesta de inversión
 %V 
S  
 NTIR 
 Si el coeficiente es > que 1, el proyecto es sensible, los cambios
reducen o anulan la rentabilidad.
 Si el coeficiente es < que 1, el proyecto no es sensible, los cambios
36
no afectan la rentabilidad.
 Si el coeficiente es = que 1, no hay efectos sobre el proyecto.”
(Miranda, 2005, p. 171-196).
OTROS CONCEPTOS IMPORTANTES
LA ACUACULTURA
“Según la FAO 2000, define a la acuacultura como la explotación de
organismos acuáticos incluyendo peces, moluscos, crustáceos y
plantas acuáticas (especies hidrobiologías), en cautiverio, es decir con
intervención en el proceso de cría, con la finalidad de mejorar la
producción, así como de asegurar la propiedad de la existencia de las
especies que están siendo cultivadas.
LA PISCICULTURA
Arte de repoblar de peces los ríos y estanques, dirigir y fomentar su
alimentación, crecimiento y cosecha de una manera controlada. La
piscicultura tiene por objeto el cultivo racional de los peces, lo que
comprende particularmente el control de su crecimiento y su
reproducción. Se practica en estanques naturales o artificiales, vigila y
regula la multiplicación, alimentación y el crecimiento de los peces, así
como la puesta en marcha y mantenimiento de estos recintos acuosos,
en lugar de dejar a la naturaleza encargarse de estas cuestiones.
37
PISCICULTURA EXTENSIVA
Es considerada como la contraparte de la intensiva, en ella el control que
se ejerce sobre el cultivo es reducido. Por lo general se efectúa en
embalses o reservorios bien sea naturales o artificiales, dejando que los
peces subsistan, de la oferta de alimento natural que allí se produzca. En
este sistema de cultivo no se proporciona ninguna clase de alimento,
suplementario y el aprovechamiento se efectúa a partir del momento en
que se detectan animales de talla comercial. Las densidades a las cuales
se siembran los organismos son bajas y la intervención del hombre limita.
PISCICULTURA SEMI-INTENSIVA
Este sistema de cultivo se caracteriza principalmente por construir o usar
estanques no tan sofisticados tales como embalses construidos en
hondonadas; y con limitado manejo de aguas. Además el alimento
suministrado es complementario natural producidos por efectos de
fertilización. Los alimentos naturales proporcionados por el hombre,
constituyen productos de la región como: yuca, maíz, desechos de cocina,
polvillo de pollo, plátano. Etc.
PISCICULTURA INTENSIVA
Consiste en lograr la producción a un control lo más completo posible, se
efectúa básicamente con fines comerciales y para esto se necesitan
estanques técnicamente construidos con entrada y salida de agua.
38
Las cosechas y las siembras se llevan a cabo periódicamente,
obedeciendo a una programación de la producción. También se realiza un
control permanente de la calidad de agua y se practican abonamientos
frecuentes con estiércol de animales o fertilizantes químicos.
Se suministra alimento concentrado con niveles mayores de proteína en
forma permanente y se programa la densidad de siembra la cual varía de
acuerdo a la especie y el grado de explotación. Se aplica una mayor
tecnología cuya base dada por los recambios continuos de agua y
aireación”. (Lozano, 2001, p. 33 – 35).
LOS PECES
“Son animales vertebrados adaptados para vivir en el agua de donde
toman el oxígeno mediante las branquias, para su respiración y
desplazan en dicho medio mediante sus aletas, tienen sangre fría, esto
es la temperatura de su cuerpo es igual a la del medio que los rodea, por
lo que se ubican como animales poiquilotermos, al igual que los reptiles y
anfibios.
LA TILAPIA
La tilapia es un pez teleósteo, del orden Perciforme perteneciente a la
familia Cichlidae originario de África, habita la mayor parte de las regiones
tropicales del mundo, donde las condiciones son favorables para su
reproducción y crecimiento.
39
TILAPIA NEGRA (Oreochromis Nilotics)
Es un pez nativo de África que ha sido introducido en muchos países del
mundo. Es resistente a enfermedades, se reproduce con facilidad,
consume una gran variedad de alimentos y tolera aguas con bajas
concentraciones de oxígeno disuelto. Comúnmente se cultiva en
estanques, jaulas, y arrozales inundados. La mayoría de las especies de
tilapia pueden cresen en aguas salobres y algunas se adaptan al agua del
mar.
TILAPIA ROJA (Orochromis spp)
Son los peces exóticos de mayor éxito en la piscicultura mundial,
apoyadas en el avance significativo de las técnicas para el cultivo
intensivo y súper-intensivo conjugados con la aparición de un sinnúmero
de híbridos comerciales de gran aceptación no solo por parte de los
piscicultores sino también por parte de los consumidores en los mercados
nacionales e internacionales.
BIOLOGÍA DE LA ESPECIE
Nombre de la Familia: Cichlidae.
Nombre Científico: Oreochromis spp.
Nombre Común: Tilapia roja, Mojarra roja, Mojarra cardenal,
Parguito de agua dulce, Pargo rosado, Perca dorada, Florida
rogué, Cherry snaper, Golden tilapia, Saint Peter´s fish.
40
Rango de Peces adultos: 1000 grms a 3000 grms.
Edad de Madurez Sexual: Machos (4-6 meses). Hembras (3-5
meses).
Determinación del Sexo: (Visual) Macho: con dos orificios, papila
genital (no evidente en algunos genitales) y ano. Hembras: tres
orificios, genitales y ano.
Diferenciación de Gónadas: Ocurre entre los 16 a 20 días de
edad, su madurez depende de muchos factores: temperatura,
calidad de agua, calidad de línea. Las gónadas de las hembras se
desarrollan de 7 a 10 días antes que las de los machos.
Tipo de Desove: Periódico, 5 a 8 veces por año.
Nidificación: En el fondo de los estanques, opcionalmente puede
o no construir un nido en forma de batea.
Temperatura de Desove: En condiciones naturales, mínima 24º c,
máxima 31º c.
EL ESTANQUE
El cultivo de peces y otros organismos vivos acuáticos requiere de
ambientes de fácil manejo, que se pueden secar o llenar con rapidez y
con posibilidad de modificar sus condiciones físicas y químicas. A estos
ambientes se les denomina estanques. La localización de estanques
exige ciertas condiciones favorables referidas al suelo, al agua y a los
servicios complementarios.
41
TAMAÑO DE LOS ESTANQUES
Al igual que la forma, el tamaño de los estanques está condicionado por:
 Las características topográficas del valle.
 El uso del estanque, como alevinaje, engorde, tratamiento, etc.
 Los niveles de explotación, y
 Los recursos del propietario.
TANQUES O TINAS CIRCULATES
Son estructuras modulares cuyo kit se arma de en forma fácil y rápida,
permitiendo una gran variedad de tamaños, con capacidades de
almacenamiento entre los 4,5 y 1.200 m3.
Todos sus componentes están fabricados en base a acero galvanizado
por inmersión en caliente, lo que garantiza una gran durabilidad,
resistencia a la corrosión y no requiere mantenimiento.
Los estanques circulares son utilizados para almacenamiento de líquidos
en las siguientes industrias:
 Piscicultura: Como piscinas para especies marinas.
 Agricultura: Para sistemas de riego.
 Ganadería: Bebederos de animales y depósitos de alimento.
 Minería e industria: Almacenamiento de aguas industriales.
42
Pueden incorporar un revestimiento interior que permita su uso en la
crianza de peces y almacenamiento de agua potable.
CARACTERÍSTICAS DE LOS TANQUES CIRCULARES DE
GEOMEMBRANA
 Membrana de polietileno de alta densidad (HDPE).
 1 mm de espesor.
 Importada de USA marca Polyflex.
 No reciclada.
 Vida útil 15 años.
 Estructura de malla galvanizada.
 Reforzada con tubo y flejes galvanizados.
GRÁFICO Nº 3
FUENTE: Manual de Piscicultura de la Región Amazónica Ecuatoriana.

43
VENTAJAS DE LOS TANQUES CIRCULARES
Más económicos que el concreto.
No necesitan estudio de impacto ambiental.
Calidad garantizada de 15 años.
Sistema cónico auto-limpiable.
Fácil de cambiar de lugar.
Totalmente lisos y sin porosidad.
No contaminan porque son inertes.
DIÁMETROS ESTANDAR (1.2 M ALTURA)
 3.2m: 9 m3
 6.4m: 37 m3
 9.4 m: 80 m3
 12.5 m: 145 m3
EQUIPOS DE AIREACIÓN
Blowers, manguera cristalina y piedras difusoras
Aireador de inyección con cable sumergible
Aireadores de paletas con eje a motores de combustión y de
electricidad
Bombas de centrifugación, etc.”. (Diego H. Lozano R. & Francisco
López G, 2001, p. 39 – 55).
44
e) MATERIALES Y MÉTODOS
La utilización de los siguientes materiales, métodos y técnicas,
permitieron el cumplimiento de los objetivos específicos planteados en el
proyecto.
MATERIALES
Para el presente trabajo fue necesario el uso de materiales como:
 Internet.
 Copias.
 Impresiones.
 Suministros de oficina.
 Esferográficos, lápiz.
 Carpetas, entre otros.
MÉTODOS
MÉTODO CIENTÍFICO.- Permitió relacionar la teoría con la práctica,
mediante la recopilación de información pertinente a la investigación en
cuanto al mundo productivo acuícola y financiero, durante toda su
realización, relacionando la información de estas dos áreas que fueron el
motor del proyecto y poder cumplir con los objetivos propuestos.
45
INDUCTIVO.- Se utilizó para realizar el estudio de mercado, que sirvió
para determinar la oferta y demanda que tendrá el proyecto de inversión,
así como también efectuar la evaluación económica financiera del
proyecto de investigación.
DEDUCTIVO.- Ayudó a determinar el estudio administrativo legal y el
estudio técnico del trabajo de investigación para identificar la localización
y la ingeniería del proyecto.
MATEMÁTICO.- Permitió realizar el cálculo de los diferentes agregados
cuantitativos, como el cálculo de la demanda, la proyección de la misma
para los años de vida útil estimado, con el objeto de clasificar, analizar,
sintetizar y organizar cada una de las operaciones de la práctica.
ANALÍTICO: Ayudó analizar cada una de datos obtenidos en el estudio
de mercado y la evaluación económica financiera, conociendo así la
demanda y oferta del proyecto, la inversión y rentabilidad del mismo.
ESTADÍSTICO: Se utilizó en el manejo de los datos cualitativos y
cuantitativos encontrados en el estudio de mercado, con el propósito de
determinar resultados efectivos de oferta y demanda.
46
TÉCNICAS
OBSERVACIÓN.- La observación directa se usó como instrumento de
recolección de antecedentes, pues con ella se obtuvo el mayor número de
datos, y permitió adquirir información clara del proyecto ayudando a
mejorar los conocimientos.
RECOLECCIÓN BIBLIOGRÁFICA.- Se utilizó en la recopilación de las
diferentes fuentes de consulta tales como: libros, revistas y más
publicaciones referentes al tema investigado, las mismas que sirvieron de
sustento de la revisión literaria para el desarrollo de la tesis.
47
f) RESULTADOS
ESTUDIO DE MERCADO
ASPECTOS A TENER EN CUENTA
Al enfocarse en información general sobre la producción mundial de
pescado y de tilapia en específico, se está analizando la potencialidad
que tiene este producto en el mercado mundial, puesto que valiéndose de
antecedentes históricos se puede evidenciar la evolución que ha venido
teniendo la producción y consumo de este producto en un ámbito general.
Producción mundial de pescado
Según la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y
la Alimentación) hasta el año 2004 existía una producción mundial de
pescado de 130 millones de toneladas provenientes la mayoría de la
pesca con 92 millones de toneladas y la diferencia 38 millones de la
producción acuícola.
 Producción mundial de tilapia: Casi la mitad de la producción
mundial de tilapia viene de China (Gráfico Nº4), seguido de otros
países como Egipto, Indonesia, Filipinas y Tailandia; que
prácticamente son los mayores proveedores al mercado
internacional. Algunos de los países productores importantes como
México, Cuba, Egipto, Estados Unidos y Filipinas presentan un gran
48
mercado interno, teniendo incluso que importar de otras fuentes.
Ecuador y Costa Rica, quienes exportan casi toda su producción,
tienen una importancia en el comercio mundial muy superior a su
importancia como productores.
GRÁFICO Nº 4
Principales países productores de tilapia
FUENTE: Global advances in tilapia production and marketing

ELABORADO POR: El Autor
La producción mundial de tilapia superaba los 2 millones de
toneladas en 2004, aumentando a 2.6 millones de toneladas en el
2007; siendo la acuicultura la principal responsable de este
crecimiento. Además según el cuadro Nº5 se muestra una proyección
desde el año 2008 hasta el año 2010 alcanzando los 3 millones de
toneladas métricas.
49
GRÁFICO Nº 5
Producción mundial de tilapia, período 2002 – 2010
FUENTE: Global advances in tilapia production and marketing.

Consumo mundial de pescado
La tendencia de consumo casi es uniforme a nivel mundial, la preferencia
por el pescado en relación a las carnes rojas y aves cada año es más
creciente, principalmente en el segmento joven de la población.
Hasta el año 2004 se registra un consumo promedio de 107 millones de
toneladas de pescado en todo el planeta, lo que significa que en promedio
hubo un consumo per cápita de 16,4 kg de pescado anuales; aunque
cabe destacar que China es el país con el más alto consumo por persona
de pescado con un total de 26,1 kilos en toda su población.
 Consumo de tilapia mundial: En este mismo año la tilapia
connotaba como la tercera especie de pescado más consumida en
toda la Unión Europea con un total de 7.000 toneladas. Además, al
tratarse de una especie de fácil producción en masa y de carne sana,
50
la FAO y la UNESCO, la declararon como una alternativa nutritiva
frente a la escasez mundial de alimentos.
Proyección de la Demanda según la FAO al año 2020
Se pronostica que para el año 2020 la tierra estará poblada por más de
7.500 millones de habitantes, que consumirán un promedio anual de 30
kg por persona en productos pesqueros.
Se prevé que habrá una disponibilidad de productos pesqueros de 225
millones de toneladas para consumo humano, y 35 millones de toneladas
para la elaboración de harinas de pescado, dando un total de 260
millones de toneladas; esto significa que en relación a la producción del
año 2000, se duplicaría para el 2020. De los cuales 95 millones de
toneladas procederían de la pesca, y 165 millones de toneladas sería
aportado por la acuicultura, lo que significa multiplicar 4.7 veces la
producción acuícola desde el año 2000 hasta el 2020, teniendo un
crecimiento anual de 8,1% anual.
La tilapia en el Ecuador
Ecuador venía exportando el 94% de tilapia a Estados Unidos hasta
finales del año 2006. Actualmente existen exportaciones pero en
cantidades menores a Colombia y a países de Europa. Según Eric
Notaríanni (2006), de la producción total de tilapia de Ecuador,
aproximadamente un 3% se destina al mercado local, el cual es
importante para poder vender los productos que no califican a los Estados
51
Unidos. Lo que principalmente determina qué el producto no va a Estados
Unidos en la intensidad del “blood line”, línea roja originada por la sangre
que separa los filetes del espinazo. Colombia es un mercado importante
tanto para el producto entero como para los residuos del proceso,
principalmente la cabeza de tilapia. Hasta el año 2006 la industria de la
tilapia en Ecuador era liderada exclusivamente por 7 empresas: Aquamar,
Indumar, Marfrisco, El Rosario, El Garzal, Modercorp y Empagran. En ese
mismo año, Aquamar construyó y equipó una moderna planta de proceso
para tilapia, a la vez que amplió tecnificadamente sus áreas productivas.
Esta planta de proceso es considerada como la más completa en América
por su tamaño, capacidad de proceso y diversidad de subproductos.
GRÁFICO Nº 6
Principales empresas productoras de Tilapia en el Ecuador hasta el
año 2007
FUENTE: Tilapia Roja 2008.

Ahora bien, en la actualidad la mayoría de estas empresas han
reemplazado en más de la mitad y en algunos casos su totalidad la
producción de tilapia, por el cultivo de camarón, aprovechando el buen
52
momento que vive la industria camaronera. De hecho esta situación de
transición de producciones empezó en mínima escala a finales del año
2009 con un constante proceso de transición en los años posteriores e
intensificándose el 2011 hasta la actualidad.
La industria camaronera ecuatoriana para el año 2007 venía
recuperándose de los estragos de la mancha blanca más bajas
producciones anuales, hasta que una plaga afectó masivamente a los
mayores países asiáticos productores de camarón, bajando la oferta de
este producto a nivel mundial, lo que significó para la industria
camaronera ecuatoriana una oportunidad, puesto que los precios
internacionales tendieron a elevarse súbitamente por la escases latente
en el mercado, de ese modo esta industria sufrió una transformación
positiva, innovando sus sistemas de cultivo con tecnología de punta e
incrementando así la producción anual de camarón al punto que desde el
año 2013 se convirtió en el primer producto no petrolero de exportación
reemplazando al banano.
Por consiguiente muchos productores acuícolas ecuatorianos pasaron de
cultivar distintas especies marinas mayormente de agua salada como
pescado incluyendo todas las variedades de tilapia adaptadas a este
ambiente salado, chame, bagre, anguila entre otros. Algunas de las
grandes empresas que se dedicaban al cultivo de tilapia lo siguen
haciendo pero en mínima escala, según PROECUADOR del 100% de las
hectáreas que eran destinadas al cultivo de esta especie tan solo se
53
utilizan el 15%, en la actualidad, destinando el resto de áreas productivas
a la cría semi- intensiva de camarón.
Exportaciones e Importaciones de tilapia
Ecuador hasta el año 2006 fue el principal exportador de tilapia en filete a
EEUU de toda Latinoamérica, siendo reemplazado el año posterior por El
Salvador, en consecuencia venia teniendo exportaciones medianamente
sostenibles hasta el 2009, de este año a los siguientes la situación cambió
porque la industria camaronera empezó a resurgir desmesuradamente y
muchas empresas productoras reemplazaron la producción de pescado a
camarón reduciendo drásticamente las exportaciones.
CUADRO Nº 1
TOTAL PARTIDAS DE TILAPIA
TOTAL TOTAL TOTAL TOTAL
AÑO EXPORTACIÓN EXPORTACIÓN IMPORTACIÓN IMPORTACIÓN
(Tn) (Miles) (Tn) (Miles)
2008 12.400,99 59.906,86 - -
2009 14.206,91 74.901,40 - -
2010 11.750,40 64.265,99 - -
2011 11.040,67 65.254,80 - -
2012 10.160,22 63.963,25 909,10 209,09
2013 86,68 696,61 - -
FUENTE: BANCO CENTRAL DEL ECUADOR
ELABORADO POR: El autor.
Los datos estadísticos expuestos, son la suma de las cuatro subpartidas
que muestra el Banco Central del Ecuador. De acuerdo con las cifras se
manifiestan cambios desde el año 2008 al 2013, y a excepción del
ascenso de exportaciones del año 2009 con respecto a 2008, la tendencia
se inclina a la disminución de exportaciones de tilapia en los años
posteriores. Vale recalcar que las cifras para el año 2013 aún no están
54
registradas en su totalidad. Esta información ostenta que la tendencia de
la disminución de exportaciones obedece al cambio de la matriz
productiva por parte de los productores ecuatorianos de tilapia a camarón
dada su rentabilidad; y para el año 2014 y 2015 aún no hay registros de
comercio exterior.
Una vez analizado todo el panorama mundial y nacional del consumo y
producción de pescado y más propiamente de la tilapia se concluye, que
hay una demanda potencial en el mundo, de la carne de pescado y va en
aumento significativo según proyecciones, más allá de estar considerada
como una alternativa nutritiva a la escasez mundial de alimentos.
ANÁLISIS DE LA DEMANDA
Si bien es cierto que actualmente la demanda per-cápita de tilapia y carne
de pescado en general, no es muy acentuada en Ecuador, en
comparación a Brasil, EEUU y China, o países vecinos como Perú, pero
mantiene una tendencia creciente.
En este proyecto la actividad principal es la producción de tilapia como
pescado entero, no tiene otras líneas de procesos para dar como
resultado un producto terminado o con valor agregado.
Los productores pequeños y medianos en todo el territorio ecuatoriano,
solamente logran efectuar la primera fase de la cadena productiva, es
decir, la producción de tilapia a nivel de finca y en estado natural. Son las
55
grandes cadenas productivas que se dedican al procesamiento de
alimentos a partir del pescado en estado natural y que la mayoría de ellas
realizan sus cultivan en sus propias áreas de producción, sin embargo
actualmente un minúsculo número de empresas se provisionan con la
producción periódica de pequeños y medianos productores, cubriendo así
sus cupos de exportación. Es por ello que la producción de este proyecto
de inversión será encaminada a la venta a una empresa que demanda
periódicamente de este producto.
Demanda Potencial
En la provincia del Guayas opera una empresa procesadora de alimentos
pesqueros llamada Alimentsa que compra tilapia en todas sus variedades
a productores principalmente de la zona sur del país. En las
negociaciones esta empresa también juega el papel de intermediaria,
trabaja idénticamente que las empacadoras de camarón que no disponen
de infraestructura de cultivo propia; y que satisfacen su demanda
comprando todas las cosechas periódicas de los productores.
Alimentsa procesa tilapia en filete para la venta a nivel de todo el país, y
exporta el contenido sobrante como las vísceras, la cabeza de ésta y
otras especies de pescado, para industrias alimenticias.
Es así que se estipula a esta empresa demandante de tilapia como un
cliente potencial, para este proyecto de inversión. En el gráfico Nº 7 se
muestra los requerimientos de tilapia que Alimentsa demanda
56
habitualmente expresada en la cotización ubicada en Anexos.
GRÁFICO Nº 7
ESPECIE PESCADO PELADO O SIN PELAR, FRESCO O REFRIGERADO,
CONGELADO O SALADO
DESCABEZADO DESCABEZADO
PRODUCTOS ENTERO DESCABEZADO
SIN COLA Y ABIERTO
Tilapia (R,N,P) 454g 27 cm 22 cm 27/25 cm

Jurel o Robalo 550g 19 cm 15 cm 19/12 cm
Lisa 227g 54 cm 49 cm N/A
Limada 900g N/A N/A N/A
Fletan Negro 681g 19 cm 15 cm N/A
Cachama 454g 27 cm 22 cm N/A
CUPO DE
ESPECIE TALLA COMPRA POR TOTAL MES
SEMANA
454g 40 qq 160 qq
TILAPIA (R,N,P)
227g 10 qq 40 qq
TOTAL 50 qq 200 qq
TALLA 454 g 227 g 151 g
PRECIOS $ 1,00 $ 0,90 $ 0,75

FUENTE: ALIMENTSA.
Como muestra el Gráfico Nº 7 Alimentsa compra tilapia de manera
semanal y mensual de 50 a 200 qq respectivamente a precios que van
desde $0,75 hasta $1,00 dependiendo de la talla, de modo que la
capacidad productiva de este proyecto de inversión será estimada para
suplir gran parte de esta demanda, la misma que será considerada en el
estudio técnico.
57
Demanda Insatisfecha
En el siguiente cuadro se especifica la demanda insatisfecha mensual, es
decir el requerimiento de pescado de Alimentsa.
CUADRO Nº 2
DEMANDA INSATISFECHA MENSUAL
EMPRESA TALLA QUINTALES LIBRAS
454 160 16.000

ALIMENTSA
227 40 4.000
TOTAL 200 20.000

FUENTE: ALIMENTSA.
ANÁLISIS DE LA OFERTA
Actualmente el país tiene condiciones climáticas adecuadas para producir
suficiente pescado como para cubrir el consumo interno y exportar hasta
50.000 toneladas que requiere el mercado externo según PRO-
ECUADOR.
En base a la demanda de tilapia que Alimentsa necesita periódicamente
provisionarse, ha expresado que casi de manera permanente suele
recurrir a productores de algunas provincias del oriente ecuatoriano, sin
embargo no satisfacen todo su requerimiento, por lo que expresa su
incomodidad, al enfrentarse con los costos de logística y transportación, y
también al tratar de obtener gran cantidad de tilapia en un solo sitio.
58
Con el proyecto se planea montar una capacidad instalada que logre
producir y proveer con los requerimientos de tilapia expuestos
anteriormente.
COMERCIALIZACIÓN
Es la actividad que permite al productor hacer llegar un bien al
consumidor con los beneficios de tiempo y lugar. Por lo tanto, el presente
proyecto piscícola aspira ofrecerle a Alimentsa hasta el 96% de su
demanda en cada término del ciclo productivo y en un solo sitio de
provisión que en este caso sería en la finca piscícola, de tal manera que
estaríamos solucionando las dificultades que tiene Alimentsa al momento
de conseguir dicho producto.
Alimentsa tiene como política revisar el producto en su estado natural
personalmente para garantizar niveles de calidad una vez concluida la
cosecha. El siguiente paso de la cadena productiva es la línea de frío para
conservar el alimento hasta llegar a la planta de procesamiento, que por
supuesto es de total responsabilidad de Alimentsa.
Canales de Distribución
Son las rutas que toma un producto para pasar del productor al
consumidor final, deteniéndose en varios puntos de esa trayectoria según
sea su cadena productiva. Se estableció en el estudio de mercado que la
59
mejor opción para la comercialización de este producto es la de Venta
Indirecta: Empresa productora – Empacadora - Consumidor final.
En este tipo de actividad, las empresas demandantes envían furgones de
carga para recibir el producto en el sitio donde se da la producción, este
proceso es general en todo el ámbito de la producción acuícola a nivel
nacional.
EMPRESA PRODUCTORA
EMPACADORA “ALIMENTSA”
CONSUMIDOR FINAL
El estudio de mercado tiene gran importancia, pues la factibilidad o no de
un proyecto, reside principalmente en el mercado consumidor, que será
quien decida la adquisición del producto que genere la empresa creada
por el proyecto. En este sentido, el estudio del consumidor requiere del
máximo esfuerzo para determinar la especificidad del producto final.
ALIMENTSA
Como ya se ha dicho anteriormente la empresa que absorberá nuestra
producción será Alimentsa, esto debido a que ofrece buenas relaciones
comerciales y políticas que garantizan el pago del producto incluso de
60
manera anticipada, además tiene mucha experiencia en el mercado de
productos del mar y en la comercialización a diferentes países.
 Nombre de la empresa: ALIMENTSA
 Actividad de la empresa: Comercializadora nacional e
internacional.
Alimentsa es una Empresa comercializadora de especies marinas de
pescado en diferentes líneas de presentación tanto para el consumo
humano como para la utilización en la industria de alimentos balanceados
a partir de contenidos descartados para el consumo humano. Están
interesados en empresas que produzcan este tipo de cultivo y quieran
comercializarlo, cuentan con una cartera de clientes que necesitan de
estos productos.
 Dirección: Alimentsa Km. 6,5 vía Durán Tambo
 Telf.: 593-4-3711290
61
ESTUDIO TÉCNICO
En nuestro país, generalmente en este tipo de proyectos piscícolas se
emplea un esquema tradicional de infraestructura y funcionamientos que
encierra a todo el proceso productivo, sin tomar en cuenta muchos
factores importantes para maximizar producción y utilidad; así como mejor
eficiencia en procesos, que particularmente tienen que ver con modernos
equipos e infraestructura.
Este proyecto tiene su enfoque productivo en la innovación técnica y
tecnológica de infraestructura, equipamiento y de todos los procesos
operativos y administrativos que conlleva esta actividad. Además tendrá
un aporte significativo en el cuidado y conservación del medio ambiente,
procurando un desarrollo sustentable.
LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO
MACRO LOCALIZACIÓN
Este proyecto se ubica en la República de Ecuador, en la provincia de
Loja, cantón Paltas región sur del país. El clima es cálido - seco, apto
para el cultivo de tilapia, la provincia cuenta con materia prima,
maquinaria y equipo necesario. Así como también el transporte para la
movilización de los mismos para poder realizar la producción piscícola de
tilapia.
62
GRÁFICO Nº 8
FUENTE: Municipalidad de Loja.

GENERALIDADES DE LA UBICACIÓN
Al fijar la ubicación donde se va a constituir la empresa se toma en cuenta
factores muy importantes que incidan en la buena y eficaz producción de
tilapia, tales como zonas geográficas pertenecientes a la costa, sierra y
oriente privilegiadas para la acuicultura, y desde luego el caso de la
provincia de Loja, no es la excepción. En varios cantones de esta
provincia hay lugares con factores óptimos para el cultivo de tilapia en los
que ya se la viene cultivando en pequeña escala, cantones como
Zapotillo, Macará, Calvas, Alamor, Paltas. Este último por su parte cuenta
con un excelente clima cálido la mayor parte del año, le rodean pequeños
arroyos de agua que abastecen la agricultura local. El Cantón está
63
ubicado en el centro de la provincia de Loja, conectada a través de la red
vial panamericana de primer orden que atraviesa Catacocha su cabecera
cantonal y dónde la producción piscícola puede ser viable ya que
presenta las siguientes condiciones de producción.
 CLIMA: Cuenta con dos tipos de climas: tropical y frío, pero en
general su clima es delicioso, con una temperatura promedio de
23ºC.
 RECURSOS NATURALES: La flora del cantón es variada, se dan
productos tanto de la Sierra como de la Costa. Los principales
productos de la zona son el café, maní, plátano, caña de azúcar, y
algodón. Entre los frutales que se cultivan están la naranja,
mangos, aguacate, papaya, ciruela y zapotes. En cuanto a la
fauna, Paltas se caracteriza por ser eminentemente ganadero,
dedicándose a la crianza de ganado vacuno, porcino, caprino,
equino y avícola.
 COMERCIO: El cantón Paltas es un centro de transacciones
comerciales. Todas las parroquias rurales tienen sus ferias
anuales, donde se dan cita, agricultores, ganaderos, pequeños y
grandes comerciantes. Los domingos en la cabecera cantonal, son
días de verdadera animación y actividad comercial. Tres son las
ferias comerciales que se realizan anualmente en Catacocha, a
saber: la del 24 de junio, 30 de julio y primer domingo de octubre.
64
 SITUACIÓN Y LÍMITES: El Cantón Paltas se ubica al norte –
occidente de la provincia de Loja y sus límites son:
 Al Norte los cantones de Chaguarpamba, Olmedo y la
provincia de El Oro.
 Al Sur con los cantones de Calvas y Sozoranga.
 Al Este con los cantones de Catamayo y Gonzanamá.
 Al Oeste los cantones Puyango y Celica.
MICROLOCALIZACIÓN
Para la microlocalización de este proyecto de inversión existen tres
posibles sectores que serán determinados por medio del método
cualitativo por puntos.
MÉTODO CUALITATIVO POR PUNTOS
En el siguiente análisis de factores relevantes se determinará cual será el
lugar más idóneo para llevar a cabo el proyecto tomando en cuenta tres
parroquias potenciales.
CALIFICACIÓN:
10 = Muy Conveniente
9 = Moderadamente Conveniente
8 = Poco Conveniente
65
CUADRO Nº 3
MÉTODO CUALITATIVO POR PUNTOS
PARROQUIA SAN ANTONIO PARROQUIA YAMANA PARROQUIA CANGONAMA
PESO CALIFICACIÓN CALIFICACIÓN CALIFICACIÓN
FACTOR RELEVANTE CALIFICACIÓN CALIFICACIÓN CALIFICACIÓN
ASIGNADO PONDERADA PONDERADA PONDERADA
DISPONIBILIDAD DE
MATERIA PRIMA 0,17 9 1,53 9 1,53 9 1,53
COSTO DE
MATERIA PRIMA 0,16 8 1,28 8 1,28 8 1,28
DISPONIBILIDAD DE
MANO DE OBRA 0,15 10 1,50 9 1,35 8 1,20
DISPONIBILIDAD DE
ENERGÍA 0,17 10 1,70 8 1,36 8 1,36
DISPONIBILIDAD DE
AGUA 0,18 10 1,80 8 1,44 9 1,62
VÍAS DE
COMUNICACIÓN 0,17 10 1,70 8 1,36 8 1,36
TOTAL 1 9,51 8,32 8,35
FUENTE: Ponderación
ELABORADO POR: El autor.
66
MICROLOCALIZACIÓN DEL PROYECTO Lugar de ubicación
de las
instalaciones
GRÁFICO Nº 9
FUENTE: Google Maps.

De acuerdo al método cualitativo por puntos Cuadro Nº 5 la empresa
piscícola empezará a producir en la parroquia San Antonio de Paltas, en
la finca perteneciente al Sr. César Mario Tinoco Vivanco, la misma que
concede en venta para poner en marcha el cultivo; la cual está ubicada en
el barrio la Chorrera a medio kilómetro de la parroquia San Antonio. La
empresa cuenta con una extensión de terreno de aproximadamente 20
hectáreas de las cuales 11 son de suelo plano.
Además en el lugar se puede instalar cómodamente los equipos y
maquinaria para la producción, puesto que cuenta con todos los servicios
básicos (agua, luz, línea telefónica) que son necesarios para un desarrollo
adecuado de actividades productivas.
67
RESUMEN DE LOCALIZACIÓN
MACRO MICRO
El proyecto se localizará dentro, del Se encontrará en la finca del señor
cantón Catacocha de la provincia de Mario Tinoco, ubicado en el barrio la
Loja república del Ecuador. Chorrera de la parroquia San Antonio.
TAMAÑO DEL PROYECTO
En vista del requerimiento de tilapia expuesto por la empresa cliente de
200 quintales mensuales que anualmente suma un total de 2.400; se
plantea montar una producción que equipare un 95,83% de esta demanda
al máximo de su capacidad. La producción será intensiva con la
modalidad de ciclo continuo es decir de siembras y cosechas mensuales,
además al proyecto se lo estimara para cinco años en primera instancia,
lo que significa que a partir del segundo al quinto año habrá 12 siembras y
12 cosechas, con la expectativa de extenderse y ampliar la capacidad
instalada en los años posteriores.
Para calcular el número de quintales a producir en cada cosecha se
considera el número de alevines en siembra, el porcentaje de
sobrevivencia de los peces y el peso comercial expresados en la siguiente
fórmula de biomasa:
PRODUCCIÓN Nº DE % DE PESO
ALEVINES X SOBREVIVENCIA / COMERCIAL
68
Primeramente, es necesario conocer el número de alevines para calcular
el total de la cosecha. En el siguiente cálculo se toma como base 10.000
alevines para aplicar la fórmula de biomasa y determinar la cantidad de
cosecha que resulta de esta cantidad.
PRODUCCIÓN Nº DE % DE PESO
ALEVINES X SOBREVIVENCIA / COMERCIAL
PRODUCCIÓN 10.000 X 80% / 100
80 qq
PRODUCCIÓN
Entonces, según el calculo se sabe que por cada 10.000 alevines
sembrados se obtine una cosecha final de 80 quintales, de modo que esta
cantidad de alevines se toma como base para los cálculos porteriores en
las capacidades del proyecto.
CAPACIDAD DISEÑADA: En el proyecto se prevé montar una
infraestructura con capacidad técnica que alcance un posible nivel
máximo de producción mensual y anual de 192 y 2.300 quintales
respectivamente. Entonces hay que determinar el número de alevines
necesarios para alcanzar las producciones propuestas, es así que a
continuación se aplica una regla de tres tomando como base los (10.000
alevines = 80 quintales) del ejemplo anterior y demostrandolos de la
siguiente manera:
69
80 qq 10.000 alevines
2.300 x 10.000 / 80 = 287.500 ALEVINES
2300 qq ?
El resultado de este cálculo, determina que se necesita un total de
287.500 alevines para cosechar 2.300 quintales, que sería el posible nivel
máximo de producción anual. Mientras que el número de alevines
mensuales en siembra sería de 24.000.
En el siguiente cuadro se muestra que la capacidad máxima de
producción del proyecto trabajando en condiciones ideales será del 96%
respecto a la demanda insatisfecha.
CUADRO Nº 4
CAPACIDAD DISEÑADA
DEMANDA PRODUCCION SIEMBRA DE
PERIODO INSATISFECHA DEL PROYECTO ALEVINES
100% 96%
Mensual 200 192 24.000
Anual 2.400 2.300 288.000

FUENTE: Cuadro Nº2
CAPACIDAD INSTALADA: Esta es la capacidad sostenible y permanente
de producción que va a tener toda la infraestructura de la empresa
periódicamente, de modo que se prevé producir establemente 1.920
quintales anuales, equiparando el 80% de la demanda insatisfecha.
70
Siguiendo los mismos cálculos anteriores, para conseguir dicha
producción anual es preciso un total de 240.000 alevines y 20.000
alevines mensuales.
CUADRO Nº 5
CAPACIDAD INSTALADA
DEMANDA PRODUCCIÓN DEL SIEMBRA DE
PERIODO INSATISFECHA PROYECTO ALEVINES
100% 80%
Mensual 200 160 20.000
Anual 2.400 1.920 240.000
FUENTE: Cuadro Nº2

CAPACIDAD REAL: Finalmente se expone la producción real del
proyecto del 83% que tendrá en cada uno de los años de vida útil,
sirviendo como base para la propuesta de inversión.
CUADRO Nº 6
CAPACIDAD REAL
CAP. DISEÑADA CAP. INSTALADA
qq % qq %
2.300 100% 1.920 83%
FUENTE: Cuadro Nº 4 y 5
Como muestra el cuadro Nº6 la capacidad instalada del proyecto trabajará
al 83% periódicamente respecto a la capacidad diseñada y aportará con
el 80% del total de la demanda insatisfecha.
71
INFRAESTRUCTURA Y EQUIPO
El diseño de cultivo de tilapia en esta empresa es en base a una
producción intensiva a partir de nuevas tecnologías, como son los
tanques circulares de geomembrana o linear, descritos en la revisión
literaria de este proyecto y también con la utilización de equipos
modernos de aireación en las respectivas faces de producción. Su
magnitud es una función directa de la cantidad de producción que pueda
suministrarse para este caso a continuación se describe la infraestructura
y equipo:
 12 Tanques circulares de geomembrana, de 12 metros de diámetro
 4 Tanques de 6 metros de diámetro
 8 Aireadores splah de 1.5 hp
 4 Aireadores de propela de 2hp
CAPACIDAD TÉCNICA DE PRODUCCIÓN DE LA INFRAESTRUCTURA
Se detalla la capacidad que soporta cada tanque para albergar agua,
densidad de siembra, y el área de superficie individual, así como también
la superficie total de todos los tanques. Cada tanque tendrá 12 metros de
diámetro con un radio de 6 metros cuadrados, y una altura de 1,50
metros, ocupando una área de 209 metros cuadrados, sin embargo por
principios de hidráulica, a los tanques se los llenará de agua a 1 metro de
altura desde su base, dando como resultado un volumen de agua en toda
72
la superficie de 113 metros cúbicos en uno solo y de 1.356 metros
cúbicos en total de los 12 tanques, ocupando una área total de 2.504
metros cuadrados. También serán necesarios 4 tanques circulares de 6m
de diámetro cada uno para reservorio o emergencias de agua.
Con estos tanques se puede realizar una producción intensiva o semi-
intensiva, sembrando de 70 a 120 (20 – 37 kg) alevines o pececillos por
metro cúbico en cada tanque. Ahora bien, para este caso manejaremos
un promedio de 90 a 110 alevines por metro cubico de agua, de acuerdo
a la capacidad diseñada e instalada consecutivamente; además se
mantendrá un porcentaje del 80% de sobrevivencia en todo el proceso de
cultivo.
En el siguiente cuadro se describe los aspectos técnicos de los tanques
circulares de geomembrana, conforme a la capacidad instalada.
CUADRO Nº 7
CAPACIDAD TÉCNICA PERIÓDICA
CAPACIDAD PROMEDIO
CAP. DE AGUA ÁREA EN
DESCRIPCIÓN SIEMBRA DE SIEMBRA DE
X M3 M2
PECES X M3 PECES
Un solo tanque 113 90 - 110 10.000 209
Los 12 tanques 1.356 90 -110 120.000 2.504
FUENTE: TILAPIACENTER
Toda la infraestructura y planta operativa expuesta, será contratada y
adquirida a la empresa TILAPIACENTER la misma que ofrece una amplia
gama de sistemas o kits de producción piscícola al público. Esta empresa
73
se especializa en construcción y venta de tanques circulares de
geomembrana con sistema completo de recirculación y biofiltración para
la reutilización del agua, listos para ser instalados en el sitio; que
funcionan en sistemas cerrados para el cultivo de especies marinas tales
como peces tilapia, trucha, carpa, bagre camarón, anguila etc. De manera
tecnificada con alta eficiencia utilizando procesos productivos amigables
con el medioambiente y de acuerdo al cambio de matriz productiva del
país. A esta empresa proveedora se le hará la adquisición del kit TILAP
1212, el mismo que se muestra en el gráfico Nº11 a continuación.
GRÁFICO Nº 11
MÓDULO TILAP 1212
74
Enfoque sostenible de TILAPIACENTER
La empresa considera tres ejes de desarrollo como medulares para
proponerle un producto o instrumento de productividad, entre ellos:
Económicos: Que la inversión sea para lograr rentabilidad.
Social: Que la actividad sea de interés social y tecnológico para
que los actores se involucren con sus conocimientos y creatividad.
Ecosostenible: Que los productos (sistemas productivos) de
Tilapiacenter contribuyan a la eficiencia productiva con el
aprovechamiento máximo de los recursos (espacio, recursos
naturales), causando el mínimo impacto ambiental en función de la
preservación y recuperación del ecosistema para nuestro bienestar
y de las futuras generaciones. Eso tiene que ver con llevar
procesos ecológicos, ahorro de energía, aprovechamiento de
residuos para la generación de subproductos y nuevos empleos,
obtención de productos alimenticios libre de químicos tóxicos.
Estas acciones llevan al cambio de la matriz productiva de nuestro
país Ecuador.
Consecutivamente se presenta de manera detallada el sistema modular
TILAP 12-12 que consiste en 12 tanques de 12 metros diámetro a adquirir
a la empresa Tilapiacenter.
Cabe mencionar que la empresa instala el sistema de producción en el
sitio donde por medio de la microlocalización se determinó poner el
75
proyecto, más un año de asesoría en esta rama de la producción
piscícola.
CUADRO Nº 8
CONTRATO DE MODULO PRODUCTIVO TILAP 12-12 A TILAPIACENTER
NOMBRE
CANT. CARACTERÍSTICAS COSTOS
COMPONENT.
TANQUES
Tanque Geomembr.; 12m
díamt.; 113 m3 vol. agua +
12 Tanque TG12M
Sist.dDrenaje entrada/salida;
instalado en sitio
Tanque Geomembr.; 6m
4 Tanque TG6M díamt.; 28 m3 vol. agua (Para
Emergencias o reservorio)
FILTRO BIOLÓGICO
Sistema Filtro Ecológico:
Filtro VORBIOLEO Vórtice, biológico y Lecho F. +
6
6T estructura madera; incluye
bomba agua
ACCESORIOS
Accesorios de drenaje como
1 Accesorios
tubería, pegamento, etc
Equipo de aireación: Soplador
8 Accesorios
o Splash ; 1,5 Hp
INGENIERÍA DEL PROYECTO
Para poder realizar una adecuada descripción de nuestro producto, y para
que quede todo entendible, se ha considerado lo siguiente:
 NOMBRE COMERCIAL: Tilapia Oreochromis
76
 UNIDAD DE MEDIDA: Libras y Quintales
 TRANSPORTE: Camión furgón.
RECURSO AGUA
El agua es el principal recurso para el cultivo de peces. El agua deberá
ser suficiente para cubrir con todo el sistema de producción, tiene que ser
limpia para mantener un cultivo de peces constante y que genere
pescados de alta calidad nutricional. El agua deberá estar libre de
contaminantes como químicos, fertilizantes y productos utilizados en la
limpieza de ropa y utensilios de la agricultura. Para ello se prevé utilizar
el agua procedente de la vertiente o quebrada (“San Antonio”) que rodea
el terreno y que será conducida a los tanques de cultivo. Los tanques
serán cargados de agua fresca al menos dos veces por cada periodo, es
decir por cada seis meses, y por ende serán descargados el mismo
número de veces; con el objetivo de hacer un mantenimiento y limpieza
controlando exhaustivamente la calidad del agua como del cultivo en sí.
Vale la pena destacar que al tratarse de un proyecto sustentable
ecológicamente, no contaminará las aguas utilizadas en la producción
periódica de tilapia ni la malgastara, al contrario aprovechara el recurso
hídrico con el método continuo de reutilización del agua y la captación de
agua de lluvia. Ahora bien el agua drenada de los tanques será
aprovechada para riego de cultivos existentes de los terrenos aledaños
puesto que el sector es completamente agrícola.
77
PARÁMETROS DEL CULTIVO
Los parámetros recomendados para la producción de la tilapia, se ilustran
en la siguiente tabla:
GRÁFICO Nº 12
FUENTE: Manual de cultivo de tilapia Nicovita.

INSTALACIÓN DE LA INFRAESTRUCTURA
La planta de producción de la empresa, encierra consigo un conjunto
adecuaciones indispensables para todos los procesos del cultivo, que se
tienen que llevar a cabo con la vigilancia de profesionales en esta área.
Como ya se había hablado antes la empresa TILAPIACENTER estipula
dentro del contrato de venta, la instalación y puesta en marcha del kit
adquirido, de modo que todo este proceso de adecuación queda en mano
de ellos sin costos adicionales, garantizando la funcionalidad de toda la
parte operativa de la empresa. Sin embargo la empresa proveedora
solicita previos arreglos en el área del terreno donde irá toda la
78
infraestructura conforme indicaciones solicitadas para levantar la
edificación productiva.
ACONDICIONAMIENTO DEL SITIO
Acondicionamiento del sitio de cultivo para proceder a la instalación de la
infraestructura de producción en distintos niveles de piso.
GRÁFICO Nº 13
PREPARACION DEL TERRENO
FUENTE: TILAPIACENTER.
PLANO DEL PROYECTO
El diseño de los planos de este proyecto piscícola fue realizado por la Arq.
Fanny A. Ochoa Tinoco, siguiendo las cuestiones técnicas requeridas en
este tipo de proyectos.
79
GRAFICO Nº 14
ESPECIFICACIONES DE LA INFRAESTRUCTURA
Tanques
de 6 M
12 M
Línea
de
Energía
Tubería de
suministros
3M de agua
FUENTE: Arq. Fanny A. Ochoa Tinoco

80
ESTRUCTURA DEL TANQUE DE GEOMEMBRANA: Los tanques están
constituidos por una estructura metálica, que es una malla electro
soldada, o también puede ser de varillas de hierro, todo depende del lugar
y condiciones climáticas para garantizar su durabilidad, sostenida por
tubos de media pulgada y 1.50 metros de altura, reforzada por flejes o
cintas metálicas, y sobre este esqueleto metálico se extiende la
geomembrana como lo indica el gráfico Nº14, con sus respectivas
entradas y salidas de agua.
GRÁFICO Nº 15
DESCRIPCIÓN DEL ESTANQUE
FUENTE: Tilapia Roja (México)

Los tanques reúnen las siguientes condiciones básicas:
 Una entrada de agua alimentada por una toma de agua colocada
en la parte superior de los tanques.
81
 Cada estanque estará diseñado para drenar el agua a través de
una salida circular central, la cual se controlará con un tubo del
mismo diámetro que puede transformarse en salida desde el fondo,
permitiendo así un vaciado total del tanque. El declive del fondo se
orientará en sentido de la tubería de drenaje. Para poder vaciarlo
completamente, se utilizará tubo PVC. Esta tubería se ubicará en la
parte más profunda con una pendiente del 5% atravesando el
dique principal.
GRÁFICO Nº 16
Salida del agua por rebosamiento desde dentro del estanque
FUENTE: Tilapia Roja (México)

 Instalación de tuberías de drenaje, antes de formar el dique circular
de geomembrana, se instalarán la tubería del drenaje. Estos tubos
atravesarán todo el ancho de la base del dique. Cabe señalar que
aquí se utilizará una tubería resistente y fuerte, que será de un
diámetro proporcional al volumen de agua a mover.
82
GRÁFICO Nº 17
Conexiones de líneas PVC de entrada y salida de agua
FUENTE: Tilcol 2014

 El suministro de agua será extraída por una bomba que se
conectar a través de una tubería PVC de 2” de diámetro (línea
general) y de esta se deriva, una línea de 1” PVC, para cada
estanque, con su respectiva válvula de un paso de PVC.
GRÁFICO Nº 18
Cargado de agua al tanque
FUENTE: Tilcol 2014.

83
SISTEMAS DE AIREACIÓN: Los aireadores splash serán proporcionados
por parte de TILAPIACENTER, como parte del kit de venta, además
también se utilizarán otros sistemas de oxigenación, que serán destinados
para casos de emergencia y para la fase de engorda realizando
funcionando como recirculador del agua, estos son los aireadores de
propela.
 La primera fase de aire se suministrará por medio de aireadores
splash, que son de tipo superficial y que sirven como difusores de
aire y recirculan el agua, estos tendrán un uso diario de 24 horas.
GRÁFICO Nº 19
FUENTE: TILAPIACENTER.
 La segunda fase de aire tendrá un uso de 12 horas al día y también
será una alternativa para emergencias, por la alta eficiencia de su
rendimiento. Además servirá como alternativa para este proyecto,
los mismos que serán por medio de aireadores de propala que
además de inyectar oxigeno directo produce la recirculación con
efecto en T.
84
GRÁFICO Nº 20
ENERGÍA
En este tipo de proyecto de producción intensiva se toma en cuenta el
consumo de energía de todos los equipos electrónicos que se utilicen, en
este caso especificaré el consumo de los aireadores del Kit 1 que actúan
directamente en el cultivo.
CUADRO Nº 9
AIREACION KIT 1: CONSUMO MENSUAL DE ENERGIA
Tanques que requieren aireación 8 Tanques operativos
8 Aireadores de 1,5 HP 12 HP Total de aireación
Total KW 0,746 8,952 KW
Horas/Día 24 Horas
KWH/Día 214,84 KWH/Día
KWH/Mes 6.445,2 KWH
% Perdidas 5%
Consumo/Mes 6.767,46 KWT
% Producción 80%
Real/Mes 5.413,96 KWH
FUENTE: Tarifa de Energía por KWh. (Conelec)
85
CUADRO Nº 10
AIREACION KIT 2: CONSUMO MENSUAL DE ENERGIA
Tanques que requieren
4 Tanques operativos
aireación
4 Aireadores de 2 HP 8 HP Total de aireación
Total KW 0,746 5.968 KW
Horas/Día 12 Horas
KWH/Día 71,61 KWH/Día
KWH/Mes 2.148,48 KWH
% Perdidas 5%
Consumo/Mes 6.767,46 KWT
% Producción 80%
Real/Mes 5.413,96 KWH
FUENTE: Tarifa de Energía por KWh. (Conelec)
PREPARACIÓN DEL ESTANQUE PARA LA SIEMBRA
 Se la realiza un análisis del agua
 Monitoreo de factores físico-químicos del estanque
 Nivel de siembra aproximado a un 60% del volumen y al cabo de
15 días más se llenará totalmente.
Transporte, aclimatación y siembra.
 El laboratorio ACUAPESCA entra los alevines a pie de estanque
con un manejo muy delicado y cuidadoso, las mismas que se
encuentran con buena oxigenación y control de temperatura.
 La aclimatación sucede una vez que las bolsas de alevines estén a
flote en la superficie de los tanques, pues sirve para que el pez se
familiarice con el entorno acuático, se estabilicen las temperaturas
y finalmente el vaciado de las bolsas con los peces.
86
GRÁFICO Nº 21
FUENTE: ACUAPESCA.
 Se introduce las crías en los estanques después de unos minutos
de reposo a flote dentro del mismo para que se aclimaten (grafico
Nº 20).
 Monitoreo constante para para observación de los organismos,
para reducir la mortalidad de los organismos.
87
CUADRO Nº 11
CRONOGRAMA DE SIEMBRA Y COSECHA PARA EL PRIMEER AÑO
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
ALEVINES 20.000 20.000 20.000 20.000 20.000 20.000 20.000 20.000 20.000 20.000 20.000 20.000
1 7
2 8
3 9
SIEMBRAS
4 10
5 11
6 12
1
2
3
COSECHA
4
5
6
FUENTE: ACUAPESCA
88
CUADRO Nº 12
CRONOGRAMA DE SIEMBRA Y COSECHA DEL AÑO 2 AL 5
ALEVINES
Ene. Feb. Mar. Abr. May. Jun Jul Agos. Sept. Oct Nov Dic
20000 20000 20000 20000 20000 20000 20000 20000 20000 20000 20000 20000
12
13
14
15
16
SIEMBRAS
17
18
19
20
21
22
23
7
8
9
10
11
COSECHA
12
13
14
15
16
17
18
FUENTE: ACUAPESCA
DESARROLLO DEL CULTIVO
Alimentación inicial 24 horas después de la siembra, los primeros 5 días
se les abastecerá una sola comida por día después de esto se les
proporcionará de 2 a 4 veces por día dependiendo de su desarrollo y
consumo hasta el término del ciclo, con monitoreo constante cada 12 o 15
89
días, puede iniciarse el recambio de agua del 2do a 5to día después de la
siembra. El recambio de agua del 10 hasta el 25% diariamente, una vez
cada 2,5 meses manteniendo un monitoreo semanal para el ajuste de
alimento y condición de salud del cultivo.
CRONOGRAMA DE SUMINISTRO DE ALIMENTO
El cronograma de alimentación, está programado para el año 1 y para el
año dos como muestran los cuadros Nº16 y 17, tomando en cuenta todas
las etapas del crecimiento del pez durante todos los períodos en el año
desde la siembra, precaria, pre engorde, engorde y cosecha.
CRONOGRAMA DE SUMINISTRO DE INSUMOS
De igual forma se programa el suministro de vitaminas, fertilizantes etc.
Propuestos en los cuadros de insumos Nº 18 y 19, que indican un
cronograma de aplicaciones periódicas para el primer año y para el
segundo año.
El propósito de reflejar el cronograma de suministros de alimentación y de
insumos, del segundo año, es para demostrar el total de la capacidad
instalada.
90
CUADRO Nº 13
CRONOGRAMA DE ALIMENTACION AL PRIMER AÑO
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Sep. Octubre Nov. Dic.
TOTAL
MESES ALEVINES 20.000 20.000 20.000 20.000 20.000 20.000 20.000 20.000 20.000 20.000 20.000 20.000 KG
1 T450-5KG 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 600
2 t380-40KG 200 400 400 400 400 400 400 400 400 400 400 4200
ALIMENTOS
3 t380-40KG 400 400 400 400 400 400 400 400 400 400 4000
4 T320-20KG 800 800 800 800 800 800 800 800 800 7200
5 T320-20KG 800 800 800 800 800 800 800 800 6400
6 T280-20KG 1200 1200 1200 1200 1200 1200 1200 8400
FUENTE: ACUAPESCA
CUADRO Nº 14
CRONOGRAMA DE ALIMENTACION DEL AÑO 2 AL 5
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Sep. Octubre Nov. Dic. TOTAL
MESES ALEVINES 20.000 20.000 20.000 20.000 20.000 20.000 20.000 20.000 20.000 20.000 20.000 20.000 KG
1 T450-5KG 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 600
2 t380-40KG 400 400 400 400 400 400 400 400 400 400 400 400 4800
ALIMENTOS
3 t380-40KG 400 400 400 400 400 400 400 400 400 400 400 400 4800
4 T320-20KG 800 800 800 800 800 800 800 800 800 800 800 800 9600
5 T320-20KG 800 800 800 800 800 800 800 800 800 800 800 800 9600
6 T280-20KG 1200 1200 1200 1200 1200 1200 1200 1200 1200 1200 1200 1200 14400
FUENTE: ACUAPESCA
91
CUADRO Nº 15
CRONOGRAMA DE SUMINISTRO DE INSUMOS PARA EL PRIMER AÑO
INSUMOS Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Sep. Octubre Nov. Dic. SACOS
CUXABIT C99 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 120
CUXABIT C35 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 110
NUTRIMIN AQUA 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 100
YODO 30 30 30 30 30 30 30 30 30 270
ZEOLITA 30KG (5) 150 150 150 150 150 150 150 150 1200
ACELERADOR 1 1 1 1 1 1 1 7
FITOBLAN 30 KG 1 1 1 1 1 1 6
FUENTE: ACUAPESCA
CUADRO Nº 16
CRONOGRAMA DE SUMINISTRO DE INSUMOS DEL AÑO 2 AL 5
INSUMOS Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Sep. Octubre Nov. Dic. SACOS
CUXABIT C99 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 120
CUXABIT C35 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 120
NUTRIMIN AQUA 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 120
YODO 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 360
ZEOLITA 30KG (5) 150 150 150 150 150 150 150 150 150 150 150 150 1800
ACELERADOR 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 12
FITOBLAN 30 KG 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 12
FUENTE: ACUAPESCA
92
BIOSEGURIDAD
El manejo incluye un conjunto de medidas para mantener la salud de los
peces. El fin consiste en evitar la aparición de enfermedades manteniendo
el sistema inmunológico de los organismos en buenas condiciones.
Medidas de prevención. Las medidas que se tomarán recaen sobre las
vías posibles de contaminación:
 Higiene de las instalaciones y del personal, así como de los
materiales y equipos (en caso de utilizar el mismo equipo en todas
los estanques, se recomienda antes de cada operación realizar una
correcta desinfección a efectos de no diseminar agentes nocivos
en todo el cultivo).
 Control de plagas y de la fauna tanto silvestre como doméstica.
 Establecer cuarentenas previas al sembrado definitivo.
Medidas de protección. Todas aquellas que sirven para mantener a los
organismos con un sistema inmunológico resistentes a los agentes
patógenos. Las principales medidas de manejo se orientarán a minimizar
el estrés de los animales ya que éste inevitablemente predispone la
aparición de enfermedades.
 Agua de calidad suficiente que garantice el bienestar de los peces.
93
 Alimento capaz de cubrir las necesidades en cuanto a la cantidad y
calidad (almacenar el alimento en lugares secos y con buena
aireación, nunca sobre el suelo directamente)
 Evitar manipulaciones innecesarias de los ejemplares, cambios
bruscos de las variables ambientales, altas densidades de siembra,
etc.
COSECHA
Preparar atarrayas, hielo, gavetas, personal, báscula o pesadora.
 Suprimir la alimentación uno o dos días antes de la cosecha.
 Realizar la cosecha preferentemente en horas tempranas de la
mañana, aprovechando la temperatura más baja, excepto cuando
el tiempo esta nublado o lluvioso.
 Disponer de instalaciones adecuadas para la selección y
mantenimiento de los peces cosechados para evitar que se
lesionen.
 Lavarlos con abundante agua limpia antes de introducirlos en los
recipientes de transporte.
94
CUADRO Nº 17
COSECHAS AÑO 1
Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
MESES
qq qq qq qq qq qq
7 160
8 160
9 160
10 160
11 160
12 160
FUENTE: ACUAPESCA
CUADRO Nº 18
COSECHAS AÑOS DEL 2 AL 5
MESES
Enero Feb. Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Sep. Oct. Nov. Dic.
qq qq qq qq qq qq qq qq qq qq qq qq
1 160
2 160
3 160
4 160
5 160
6 160
7 160
8 160
9 160
10 160
11 160
12 160
FUENTE: ACUAPESCA
DISTRIBUCIÓN
Una vez lavadas se las coloca en el vehículo para su respectiva
transportación.
95
GRÁFICO Nº 22
FLUJOGRAMA DE PROCESOS PRODUCTIVOS
FUENTE: ACUAPESCA
96
ESTUDIO ORGANIZACIONAL Y LEGAL
El siguiente capítulo establece la estructura administrativa, que garantice
el logro de los objetivos y metas de la empresa, así como el marco legal
sobre el cual operará el proyecto piscícola.
BASE LEGAL
Para la organización jurídica se ha previsto la implementación de una
Compañía de Responsabilidad Limitada, de conformidad con el Art. 93 de
la Ley de Compañías, que en su parte pertinente dice que la Compañía
de Responsabilidad Limitada es la que se contrae dos o más personas,
que solamente responden por las obligaciones sociales hasta el monto de
sus aportaciones individuales y hacen el comercio bajo su razón social, a
lo que añadirá, en todo caso, las palabras Compañía Limitada a su
correspondiente abreviatura.
Se llama responsabilidad Limitada por cuanto nace de la necesidad de
dirigir una determinada organización jurídica adecuada a la pequeña y
mediana empresa, así como también por las ventajas que presenta en
relación a otro tipo de compañías.
La Razón Social de la empresa piscícola será “TILAPIAS del sur” CÍA
LTDA.
97
ACTA CONSTITUTIVA DE LA EMPRESA PISCÍCOLA “TILAPIAS DEL
SUR” CÍA LTDA.
En la Provincia de Loja, del Cantón Paltas, Parroquia San Antonio, Barrio
la Chorrera, a los nueve días del mes de julio del año 2014, por propia
iniciativa con asesoramiento del Dr. Diego González, se reúne un grupo
de personas naturales, con todos los derechos, han decidido asociarse,
dentro de una compañía de Responsabilidad Limitada, con fines de lucro,
la que tendrá por objeto la producción piscícola de tilapia (estanques
circulares de geomembrana).
MINUTA DE CONSTITUCIÓN DE LA EMPRESA PISCÍCOLA “TILAPIAS
DEL SUR” CÍA LTDA.
Señor Notario:
En el protocolo de escrituras públicas a su cargo, sírvase insertar una de
constitución de compañía de responsabilidad limitada, al tenor de las
clausulas siguientes:
PRIMERA.- Comparecientes.- Comparecen a la celebración de este
instrumento público, por sus derechos, los señores: JORGE LEONARDO
LOAIZA TINOCO portador de cédula de identidad 1104883051; ESGAR
FABIÁN GONZÁLEZ OCHOA portador de cédula de identidad
1103485080; CARLOS ALBERTO TINIZARAY CUENCA portador de
98
cédula de identidad 1900567681; todos los comparecientes mayores de
edad, de nacionalidad ecuatoriana, domiciliados en la ciudad de Loja y
Zamora Chinchipe respectivamente.
SEGUNDA.- Constitución.- Los comparecientes declaran que
constituyen una empresa dedicada a la producción piscícola de tilapia
(tanques circulares de geomembrana), en el cantón Paltas, parroquia San
Antonio, barrio la Chorrera, con Responsabilidad Limitada, que se
someterá a las disposiciones de la Ley de Compañías, del Código de
Comercio, y del siguiente estatuto.
TERCERA.- Estatuto de la Empresa.- La Compañía que se constituye
mediante el presente instrumento, se regirá por el estatuto que se expone
a continuación:
TÍTULO PRIMERO
DENOMINACIÓN, DOMICILIO, OBJETIVO SOCIAL Y DURACIÓN
Artículo Primero.- La empresa de Economía Privada, formada en virtud
del presente contrato de sociedad y se regirá de acuerdo este estatuto se
denomina “TILAPIAS DEL SUR” CÍA LTDA.
Artículo Segundo.- Domicilio.- El domicilio principal de la compañía será
en el Barrio la Chorrera, del cantón Paltas, Provincia de Loja, República
del Ecuador.
99
Artículo Tercero.- Objeto Social.- El objeto social de la compañía es
producir tilapia en estanques circulares de geomembrana. Para la
consecución del objeto social, la compañía podrá intervenir como socio en
la formulación de toda clase de sociedades o empresas, aportar capital a
las mismas, o adquirir, tener y poseer acciones, obligaciones o
participaciones de otras empresas en general en el país o exterior.
Artículo Cuarto.- Duración.- El plazo de duración de la compañía será
de cinco años, contados a partir de la fecha de inscripción de esta
escritura constitutiva en el Registro Mercantil; sin embargo, la junta
general de socios convocada expresamente, podrá disolverla en cualquier
tiempo o prorrogar el plazo de duración, en la forma prevista en la ley de
Compañías y este estatuto.
TÍTULO SEGUNDO
CAPITAL, ACCIONES, Y OBLIGACIONES
Artículo Quinto.- Capital Social.- El capital social de la Compañía es de
CIENTO TREINTA MIL QUINIENTOS SESENTA Y NUEVE DÓLARES de
los Estados Unidos de América, (USD. $130.569,00).
SOCIOS APORTACIÓN
Jorge Leonardo Loaiza Tinoco $ 43.523,00
Esgar Fabián González Ochoa $ 43.523,00
Carlos Alberto Tinizaray Cuenca $ 43.523,00
TOTAL $130.569,00
100
Artículo Sexto.- Participaciones.- Las participaciones estarán
representadas en certificaciones de aportación no negociables. Cada
participación da derecho a un voto en la Junta General, así como a
participar en las utilidades y demás derechos establecidos en la ley o en
el estatuto social.
TÍTULO TERCERO
ÓRGANO DE ADMINISTRACIÓN: GERENTE GENERAL
Artículo Séptimo.- La Compañía se administrará Gerente General y/o el
Presidente, que tendrán las atribuciones y deberes que se mencionan en
las cláusulas que siguen. El Gerente General ejerce la representación
legal, judicial y extrajudicial de la Compañía.
Artículo Octavo.- Atribuciones.- Son Atribuciones especiales del
Gerente General:
a) Realizar todos los actos de administración y gestión diaria
encaminados a la consecución del objeto social de la compañía;
b) Ejecutar a nombre de la compañía toda clase de actos, contratos y
obligaciones con entidades financieras, personas naturales o
jurídicas, suscribiendo toda clase de obligaciones;
101
c) Presentar anualmente a los socios un informe relativo a la gestión
llevada a cabo al frente de la compañía, así como el balance
general y demás documentos que exige la Ley;
d) Nombrar y remover al personal de la compañía y fijar sus
remuneraciones, así como sus deberes y atribuciones;
e) Dirigir y vigilar la contabilidad de la compañía, así como velar por el
mantenimiento y conservación de sus documentos.
f) Abrir y cerrar cuentas bancarias y designar a personas autorizadas
para emitir cheque o cualquier otra orden de pago contra las
referidas cuentas;
g) Cumplir y hacer cumplir las decisiones de los socios;
TÍTULO CUARTO
DE LOS SOCIOS
Artículo Noveno.- Derechos y Obligaciones de los socios.- Son
derechos de los socios especialmente los siguientes:
a) Intervenir con voz y voto en las Juntas Generales;
b) Participar en los beneficios sociales en proporciona sus
participaciones pagadas;
c) Impugnar las resoluciones de la Junta General conforme a la Ley;
d) Pagar la aportación suscrita en el plazo previsto en estos estatutos;
e) No interferir en modo alguno en la administración de la Compañía;
102
TÍTULO QUINTO
BALANCES Y REPARTO DE UTILIDADES
Artículo Décimo.- Balances.- Los balances se practicarán al fenecer el
ejercicio económico al treinta y uno de diciembre de cada año y los
presentará el Gerente General a consideración de todos los socios.
Dichos balances contendrán no solo la manifestación numérica, sino
también las explicaciones necesarias que deberán tener como
antecedentes la contabilidad de la compañía que ha de llevarse por un
contador o auditor calificado.
Artículo Décimo Primero.- Reparto de Utilidades.- A propuesta del
Gerente General, los socios resolverán sobre la distribución de utilidades,
constitución de fondos de reserva, fondos especiales de conformidad
como dispone la Ley de Compañías.
DECLARATORIA.- Los socios de compañía por unanimidad nombran al
señor Abogado; para que se encargue de los trámites pertinentes,
encaminados a la aprobación de la escritura constitutiva de la compañía,
su inscripción en el Registro Mercantil y convocatoria a la primera junta
general de socios, en la que se designarán Gerente General y/o
Presidente de la compañía.
Hasta aquí la minuta. Usted señor Notario sírvase agregar las cláusulas
de estilo para su validez.
103
DISPOSICIÓN GENERAL
La Subsecretaría de Acuacultura y la Dirección de los Espacios Acuáticos,
serán las entidades encargadas de verificar si las áreas entregadas en
concesión de zonas intermareales o de playa y bahía para fines de
acuacultura, a personas naturales y jurídicas, y sus partes relacionadas,
son las que se encuentra determinadas en los literales a) y b) del Art. 83
del presente reglamento.
En el caso de que estas áreas sobrepasen el límite señalado en los
literales a) y b) del artículo antes citado, las concesiones correspondientes
terminarán inmediatamente revirtiéndose al Estado el exceso de las áreas
entregadas en concesión.
Art. 11.- FINAL.- De la ejecución del presente decreto que entrará en
vigencia a partir de la fecha de su publicación en el Registro Oficial,
encárguese a la señora Ministra Coordinadora de la Producción, Empleo y
Competitividad, y al señor Ministro de Agricultura, Ganadería, Acuacultura
y Pesca. 90 Dado en el Palacio Nacional, en Quito, el 27 de febrero del
2010.
FILOSOFÍA DE LA EMPRESA
 Nombre: El nombre es la parte de la marca que se pronuncia. La
empresa productora de tilapia tiene designado como nombre
104
“TILAPIAS del sur” CÍA LTDA, que hace referencia al tipo de
empresa y a que se dedica.
 Logotipo: Es la imagen con la que la empresa va a ser reconocida,
diferenciada y recordada en el mercado. Debe contener colores
atrayentes, debe ser sencillo y fácil de visualizar.
GRÁFICO N°23
LOGOTIPO DE LA EMPRESA PRODUCTORA DE TILAPIA

“TILAPIAS del Sur” CÍA LTDA.
Misión
Trabajar siempre en busca de la innovación brindando calidad en

nuestro producto, siempre respaldado en buenas prácticas de
producción, y en un ambiente natural.
105
Visión
Convertirse en la principal empresa proveedora de tilapia en la

Provincia de Loja y mantener el liderazgo en la prestación del
producto.
Objetivo Empresariales
- Superar las expectativas de la Calidad del producto, para
convertirnos en la empresa número uno en la región sur del país.
- Producir el máximo de la capacidad instalada.
- Cantidad y calidad de cultivo.
Valores
o Responsabilidad: que facilitará el cumplimiento efectivo y rápido
de todos los compromisos.
o Ética: la responsabilidad de nuestra actividad nos obliga a
mantenernos en constante capacitación para un trabajo de alto
estándar de calidad.
o Confianza: fundamentada en nuestros valores. Entendida como
nuestra razón de ser.
o Honestidad: damos justo valor en nuestras relaciones con todas
las personas.
o Compromiso: estamos comprometidos a sobrepasar las
expectativas que se nos han confiado.
106
Factibilidad administrativa
El área estructural de la Empresa Productora de Tilapia se distribuye
internamente de la siguiente manera: Gerencia un espacio acondicionado
para las funciones gerenciales, y para los trabajos ocasionales que serán
realizados por la contadora y el asesor legal que prestaran sus servicios a
la empresa, además de ser responsables de mantener con sigilo los
documentos de la organización cumpliendo los estándares establecidos.
Área Administrativa
El área administrativa estará conformado por el siguiente personal:
 Gerente.
 Contadora
Honorarios Profesionales
 Asesor Jurídico
Factibilidad operativa
En el área operativa se encuentra el técnico acuicultor quién es el
encargado de emplear óptimos procesos de crecimiento y alimentación a
las especies acuáticas, con el fin de obtener un producto sano, grande y
de calidad.
Esta persona será la encargada de guiar al operario, quién tendrá
múltiples funciones en todo el proceso productivo. Funciones tales como
la alimentación, el aseo y mantenimiento de los estanques y en el final del
proceso sacar el producto de su habita, el mismo que pasará por un
107
proceso de selección, acorde a las necesidades y exigencias de los
clientes.
Área Operativa:
 Jefe operativo (biólogo).
 Operario.
DIAGRAMA Nº1
ORGANIGRAMA ESTRUCTURAL DE “TILAPIAS del sur” CÍA LTDA.
GERENTE GENERAL
CONTADORA
ASESOR JURÍDICO
BIÓLOGO OPERARIO
ELABORADO POR: EL AUTOR.
108
MANUAL DE FUNCIONES PARA LA EMPRESA PISCICOLA
FUENTE: Manual de piscicultura, de la region amazonica Ecuatoriana.

109
110
111
ESTUDIO FINANCIERO
INVERSIÓN INICIAL
INVERSIONES EN ACTIVOS FIJOS
Corresponde a maquinaria y equipo; vehículo, construcción y adecuación,
equipo de computación, equipo de oficina y muebles y enseres, con sus
respectivas depreciaciones:
CUADRO Nº 19
TERRENO Y CONTRUCCIÓN
DETALLE CANT. V. UNITARIO VALOR TOTAL
Terreno 1 20.000,00 20.000,00
Construcción (edificio) 1 2.500,00 2.500,00
TOTAL 22.500,00
FUENTE: Investigación directa
La adquisición del terreno costará $20.000,00 con un total de 20
hectáreas, al Sr. Mario Tinoco en la parroquia San Antonio de Paltas. En
este lugar se pondrán las instalaciones del cultivo de tilapia. Se levantará
una edificación que va a servir para las oficinas administrativas con un
valor de $2.500.
112
CUADRO Nº 20
MAQUINARIA Y EQUIPO (KIT 1)
CANT. PRODUCTO CARACTERÍSTICAS COSTOS
TANQUES
Tanque Geomembr.; 12m díamt.; 113
Tanque
12 m3 vol. agua + Sist.dDrenaje
TG12M
entrada/salida; instalado en sitio
Tanque Geomembr.; 6m díamt.; 28 m3
4 Tanque TG6M vol. agua (Para Emergencias o
reservorio)
FILTRO BIOLÓGICO
Filtro Sistema Filtro Ecológico: Vórtice,
6 VORBIOLEO biológico y Lecho F. + estructura
6T madera; incluye bomba agua
ACCESORIOS
Accesorios de drenaje como tubería,
1 Accesorios
pegamento, etc
Equipo de aireación: Soplador o Splash ;
8 Accesorios
1,5 Hp
PRECIO REFERENCIAL DEL KIT (inversión) 51.525,00
TOTAL 51.525,00
FUENTE: Empresa TILAPIACENTER
Se planea utilizar dos kits de maquinaria y equipo, el Kits 1 será
contratado y adquirido por la empresa TILAPIACENTER, en el que
constan todos los sistemas operativos como son: sistema modular de 12
tanques circulares de geomembrana de 12 metros de diámetro, 4 tanques
de 6 metros de diámetro para emergencias, sistema de aireación en base
a blowers de 1,5 hp, sistema de filtros biológicos para la reutilización de
agua, y sistema de llenado y drenado de los tanques en base a bombas y
tuberías. Con un costo total de $51.525,00
113
CUADRO Nº 21
MAQUINARIA Y EQUIPO (KIT 2)
DESCRIPCIÓN CANT. VALOR VALOR
UNITARIO TOTAL
Aireador de propela AIRE O2 4 375,00 1.500,00
Peachimetros 8 30,00 240,00
Gramara eléctrica digital 1 85,00 85,00
Atarrayas 4 40,00 160,00
Oxímetro 1 120,00 120,00
Termómetros 1 100,00 100,00
Báscula industrial de 100KG 1 200,00 200,00
Gavetas 30 5,00 150,00
TOTAL 2.555,00
FUENTE: Investigación Directa
El segundo paquete de maquinaria y equipo tiene que ver con la
adquisición de equipos de control en los aspectos del cultivo en
desarrollo, y equipamiento para casos de emergencia en diferentes
situaciones.
CUADRO Nº22
VEHÍCULO
VALOR VALOR
DETALLE CANTIDAD
UNITARIO TOTAL
Camión de 3 Tn 1 14.000,00 14.000,00
TOTAL 14.000,00
En vista de que en esta actividad se maneja grandes pesos de carga y
distancias, es necesaria la adquisición de un camión con una capacidad
de carga suficiente para transportar especialmente los insumos para la
producción de manera periódica al sitio de las instalaciones de cultivo.
114
CUADRO Nº23
EQUIPO DE COMPUTACIÓN
VALOR VALOR
DETALLE CANTIDAD
UNITARIO TOTAL
Computador SONY 1 675,00 675,00
Impresora CANON 1 77,50 77,50
TOTAL 752,50
La adquisición de un equipo de cómputo es necesaria para registrar
información proveniente de los periodos de cultivo de tilapia, y también
para llevar una contabilidad interna, más la generación de facturas y
documentos que se requieran en esta actividad lucrativa.
CUADRO Nº 24
MUEBLES Y ENSERES
VALOR VALOR
DETALLE CANTIDAD
UNITARIO TOTAL
Sillas 3 35,00 105,00
Escritorio modular tipo gerente 1 140,00 140,00
Archivador de 4 cajones 1 100,00 100,00
TOTAL 345,00
En este cuadro hacemos mención de los muebles y enseres que se
utilizará en la parte administrativa del proyecto, el cual se denotará en el
presupuesto de costos.
115
RESUMEN DE ACTIVOS FIJOS
CUADRO Nº 25
RESUMEN DE ACTIVOS FIJOS
DETALLE TOTAL
Terreno 20.000,00
Construcción 2.500,00
Módulo tilap 12-12 51.525,00
Maquinaria y Equipo 2.555,00
Vehículo 14.000,00
Equipo de computación 752,50
Muebles y enseres 345,00
TOTA DE ACTIVOS FIJOS 91.677,50
FUENTE: Cuadros N° 19, 20, 21, 22, 23 y 24
La producción y comercialización de tilapia, requiere de una inversión de
$91.677,50 en activos fijos.
DEPRECIACIONES
CUADRO Nº 26
DEPRECIACIONES
AÑOS DE
% DEPREC.
ACTIVO VIDA COSTO
DEPREC. ANUAL $
ÚTIL
Construcción (Edificio) 20 0,05 2.500,00 118,75
Maquinaria y Equipo (KIT1 y
10 0,10 54.080,00 4.867,20
KIT2)
Vehículo 5 0,20 14.000,00 2.240,00
Equipo de computación 3 0,33 752,50 250,83
Muebles y enseres 10 0,10 345,00 31,05
TOTAL DEPRECIACIÓN 7.507,83
FUENTE: Cuadros N° 25
Los activos fijos durante su vida útil sufren desgaste, razón por la cual su
valor disminuye por lo que es necesaria su depreciación considerando los
porcentajes establecidos por la ley.
116
 INVERSIONES DE ACTIVOS DIFERIDOS
CUADRO Nº 27
ACTIVO DIFERIDO
DESCRIPCION VALOR TOTAL
Estudio de factibilidad 300,00
Organización legal 200,00
Instalación telefónica 100,00
Marcas y patentes IEPI 25,00
Subtotal del Activo Diferido 625,00
Imprevistos (5%) 31,25
TOTAL ACTIVO DIFERIDO 656,25
Conformado por los rubros del estudio de proyecto, patentes y licencias
de funcionamiento y otros gastos necesarios para la puesta en marcha del
proyecto dando así un valor de $ 656,25.
AMORTIZACIÓN ACTIVOS DIFERIDOS
El activo diferido se amortizó para 5 años que corresponde a la vida útil
del proyecto.
CUADRO Nº 28
AMORTIZACIÓN DE ACTIVO DIFERIDO
VIDA AMORTIZACIÓN
AÑOS DETALLE PRECIO AMORTIZACIÓN %
ÚTIL ANUAL
1 656,25 20% 5 131,25
2 656,25 20% 5 131,25
ACTIVOS
3 656,25 20% 5 131,25
DIFERIDOS
4 656,25 20% 5 131,25
5 656,25 20% 5 131,25
FUENTE: Cuadro N° 27
117
 CAPITAL DE TRABAJO
MATERIA PRIMA DIRECTA
En primera instancia esta la adquisición de alevines de tilapia para iniciar
el ciclo de cultivo.
CUADRO Nº 29
COSTO ALEVINES
VALOR
PERIODO ALEVINES TOTAL $
UNITARIO
MENSUAL 20.000 0,08 800,00
ANUAL 240.000 0,08 9.600,00
FUENTE: ACUAPESCA (Laboratorio piscícola)
En segundo lugar está la adquisición del alimento balanceado, necesario
para el primer año de producción. Al ser la producción intensiva, el
alimento balanceado, es indispensable ya que el suministro debe ser
riguroso y oportuno para alcanzar las tallas comerciales propuestas en
este proyecto.
CUADRO Nº 30
ALIMENTACIÓN AL AÑO 1
CANTIDAD VALOR
DESCRIPCIÓN TOTAL $
SACOS UNITARIO
T450-5KG 120 8,00 960,00
t380-40KG 105 39,85 4.184,25
BALANCEADOS t380-40KG 100 39,85 3.985,00
PISCIS T320-20KG 360 16,50 5.940,00
T320-20KG 320 16,50 5.280,00
T280-20KG 420 16,00 6.720,00
TOTAL 1425 27.069,25
118
Para la producción de tilapia también serán necesarios productos e
insumos que sirven para controlar varios parámetros de la producción
como: enfermedades, tratamientos de agua, vitaminas minerales etc.
CUADRO Nº 31
SUMINISTRO DE INSUMOS AL AÑO 1
INSUMOS CANTIDAD VALOR TOTAL $

CUXABIT C99 120 12,00 1.440,00
CUXABIT C35 110 10,00 1.100,00
NUTRIMIN AQUA 100 8,50 850,00
YODO 4,5 8,00 36,00
ZEOLITA 64 3,75 240,00
ACELERADOR 7 14,90 104,30
FITOBLAN 30 KG 6 20,00 120,00
TOTAL 411,5 3.890,30
También se menciona el suministro de balanceado e insumos para el año
2, aplicando a los precios un incremento según la inflación anual del año
2014 del 3,67% proporcionada por el Banco Central del Ecuador.
CUADRO Nº 32
ALIMENTACIÓN PARA EL AÑO 2
CANTIDAD VALOR
DESCRIPCIÓN TOTAL $
SACOS UNITARIO
T450-5KG 120 8,29 995,23
t380-40KG 120 41,31 4.957,50
BALANCEADOS t380-40KG 120 41,31 4.957,50
PISCIS T320-20KG 480 17,11 8.210,66
T320-20KG 480 17,11 8.210,66
T280-20KG 720 16,59 11.942,78
TOTAL 2.040 39.274,34
119
CUADRO Nº 33
SUMINISTRO DE INSUMOS PARA EL AÑO 2 AL 5
INSUMOS CANTIDAD VALOR TOTAL $
CUXABIT C99 120 12,44 1.492,85
CUXABIT C35 120 10,37 1.244,04
NUTRIMIN AQUA 120 8,81 1.057,43
YODO 6 8,29 49,76
ZEOLITA 96 3,89 373,21
ACELERADOR 12 15,45 185,36
FITOBLAN 30 KG 12 20,73 248,81
TOTAL 486 4.651,47
La proyección de la compra de alevines desde el año 2 al 5 es en base a
la tasa de inflación anual del 3,67% vigente del año 2014, mientras que a
los alimentos balanceados y los insumos se los proyecta desde el tercer
año con la misma tasa de inflación anual hasta el quinto año.
CUADRO Nº 34
TOTAL MATERIA PRIMA DIRECTA
CONCEPTO AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
TASA DE INFLACIÓN 3,67%
Alevines
9.600,00 9.952,32 10.317,57 10.696,22 11.088,78
Balanceados
Piscis 27.069,25 39.274,34 40.715,71 42.209,98 43.759,08
Vitaminas e
insumos 3.890,30 4.651,47 4.822,17 4.999,15 5.182,62
TOTAL 40.559,55 53.878,13 55.855,46 57.905,35 60.030,48

FUENTE: Cuadros Nº 29, 30, 31, 32 y 33.
MANO DE OBRA DIRECTA
Los valores que han sido establecidos según lo estipulado por el
Ministerio de Relaciones Laborales.
120
CUADRO 35
MANO DE OBRA DIRECTA
VALOR VALOR VALOR
DETALLE
MENSUAL TOTAL ANUAL
Biólogo 600,00 777,40 9.328,80
Trabajador Acuícola 380,53 503,83 6.045,97
TOTAL 980,53 1.281,23 15.374,77
FUENTE: Rol de pagos ANEXOS (Ministerio de Relaciones Laborales)
GASTOS DE ADMINISTRACIÓN
Remuneración del Personal Administrativo
Dentro del personal administrativo se contará con un gerente general
(cuadro Nº 36), y de forma ocasional se requerirá del servicio de un
contador y un abogado, cuyas remuneraciones han sido establecidos en
base a la tabla se sueldos y salarios del Ministerio de Relaciones
Laborales expuestos en el cuadro Nº 37.
CUADRO Nº 36
SUELDOS Y SALARIOS
VALOR
DETALLE VALOR MENSUAL VALOR TOTAL
ANUAL
Gerente General 600,00 777,40 9.328,80
TOTAL 9.328,80
FUENTE: Ministerio de Relaciones Laborales
CUADRO Nº37
HONORARIOS PROFESIONALES
DETALLE VALOR MENSUAL VALOR ANUAL
Contador 120,00 1.440,00
Abogado 30,00 360,00
TOTAL 150,00 1.800,00
FUENTE: Ministerio de Relaciones Laborales
121
Suministros de Oficina
Son materiales imprescindibles utilizados en las actividades
administrativas, cuya utilización mantendrán el orden y organización de
todos los trámites concernientes a los procesos productivos, entre los
cuales se encuentran:
CUADRO Nº 38
SUMINISTROS DE OFICINA
VALOR VALOR
DETALLE UNIDAD CANT
UNITARIO TOTAL
Facturas Ciento 4 8,00 32,00
Caja de esferos Caja 1 3,50 3,50
Archivadores Unidad 2 3,00 6,00
Teléfono inalámbrico PANASONIC Unidad 1 49,11 49,11
Calculadora Casio Unidad 1 14,28 14,28
Grapadora Unidad 1 4,50 4,50
Perforadora Unidad 2 4,00 8,00
Hojas papel bond Resma 2 3,00 6,00
Grapas Caja 2 0,75 1,50
Clips Caja 5 1,50 7,50
Cartucho de impresoras blanco y
Unidad 4 9,00 36,00
negro
TOTAL 168,39
Materiales de Aseo
Comprende los implementos necesarios para mantener un ambiente
limpio y saludable tanto en el área administrativa como operativa.
122
CUADRO Nº 39
MATERIALES DE ASEO
VALOR VALOR
DETALLE UNIDAD CANT
UNITARIO TOTAL
Dispensador jumbo rollo I BL K-CLAR Unidad 1 21,97 21,97
Dispensador jabonera 500ml Unidad 1 21,97 21,97
Dispensador toallas sanitouch 1 rollo Unidad 1 54,93 54,93
Jabón kimcare crema 500ml Unidad 2 2,92 5,84
Gel desinfectante Unidad 2 4,87 9,74
Cloro liquido Unidad 5 3,13 15,65
Desinfectante Unidad 2 5,18 10,36
Papelera Unidad 2 4,46 8,92
Escoba superior Unidad 4 2,97 11,88
Basureros Unidad 2 2,97 5,94
TOTAL 167,20
Servicios básicos y contribuciones
Los gastos incurridos para llevar a cabo dicha empresa, están
comprendidos por los servicios básicos como: luz, pago a los bomberos,
licencia anual de funcionamiento, luz, teléfono, internet, dándonos un
total de $ 935,75.
CUADRO Nº 40
SERVICIOS BÁSICOS Y CONTRIBUCIONES
VALOR VALOR
DETALLE CANTIDAD
MENSUAL ANUAL
Agua 1 15,00 180,00
Pago Bomberos 1 1,25 15,00
Licencia anual de funcionamiento 1 1,73 20,75
Luz 1 20,00 240,00
Teléfono 1 20,00 240,00
Internet 1 20,00 240,00
TOTAL 77,98 935,75
123
Mantenimiento del Vehículo
Se toma en cuenta todos los gastos de mantenimiento que requiere un
vehículo de manera periódica, para conservar su estado y
funcionamiento.
CUADRO Nº 41
MANTENIMIENTO DE VEHÍCULO
COSTO
DESCRIPCION CANTIDAD TIEMPO COSTO ANUAL
Combustible 1 Quincenal 12,00 288,00
Aceites motor 1 Cada 4 meses 40,00 120,00
Aceites caja y corona 1 cada 6 meses 20,00 40,00
Llantas 4 Anual 450,00 450,00
TOTAL 898,00
Fuente: Investigación Directa
Consumo de Energía
Es importante aclarar que los costos de consumo de energía son cuenta
aparte, a los valores generados por el consumo de luz especificados en el
cuadro de servicios básicos Nº 42, puesto que la maquinaria y equipo son
de influencia directa y constante con la producción y tienen alcances
mayores en consumo y costos, a continuación se describe el costo de la
energía que alimentara a los dos kits de aireación.
CUADRO Nº 42
CONSUMO DE ENERGÍA
EQUIPO DE REAL/MES COSTO COSTO COSTO
CANT.
AIREACIÓN DE KWh KWh MENSUAL ANUAL
Splash de 1,5 hp 8 5.413,96 8,58 464,52 5.574,21
Propela 2 hp 4 1.804,72 8,58 154,84 1.858,14
TOTAL 7.432,35
FUENTE: Estudio técnico cuadros Nº 9 y 10 (valor de kwh proporcionado por CONELEC)
124
Resumen Semestral de Capital de Trabajo
A continuación exponemos los montos de capital de trabajo, útil solo para
el primer semestre del año, tomando en cuenta que en el segundo
semestre habrá cosechas mensuales y por ende la empresa percibirá
ingresos.
CUADRO Nº 43
RESUMEN DE CAPITAL DE TRABAJO
COSTO DE
DETALLE OPERACIÓN
SEMESTRAL
CAPITAL DE OPERACIÓN
Materia Prima Directa
20.279,78
Mano de Obra Directa
7.687,38
Energía eléctrica 3.716,18

CAPITAL ADMINISTRATIVO
Sueldos y salarios
4.664,40
Honorarios profesionales
900,00
Suministros de oficina
84,20
Materiales de aseo
83,60
Servicios básicos y contribuciones
467,88
Mantenimiento de Vehículo y
Combustible 449,00
TOTAL
38.332,41
FUENTE: Cuadros N° 35 al 41
125
Resumen de la Inversión
CUADRO Nº 44
RESUMEN DE INVERSION
ACTIVOS
ACTIVOS FIJOS $ %
Terreno 20.000,00
Construcción 2.500,00
Módulo Tilap 12-12 51.525,00
Maquinaria y Equipo 2.555,00
70,21%
Vehículo 14.000,00
Equipo de Computación 752,50
Muebles y Enseres 345,00
Total Activo Fijo 91.677,50
ACTIVOS DIFERIDOS
Estudio de Factibilidad 300,00
Organización Legal 200,00
Licencia Anual de Funcionamiento 1,00
Marcas y Patentes IEPI 25,00 0,42%
Subtotal del Activos Diferidos 526,00
Imprevistos (5%) 31,25
Total Activo Diferido 557,25
TOTAL ACTIVO 92.234,75 70,64%
CAPITAL DE TRABAJO
CAPITAL OPERATIVO
Materia Prima Directa 20.279,78
Mano de Obra Directa 7.687,38
24,27%
Energía Eléctrica 3.716,18
Total Costos de Producción 31.683,34
CAPITAL ADMINISTRATIVO
Sueldos y Salarios 4.664,40
Honorarios Profesionales 900,00
Suministros de Oficina 84,20
Materiales de Aseo 83,60 5,09%
Servicios Básicos y Contribuciones 467,88
Mantenimiento de Vehículo y Combustible 449,00
Total Capital Administrativo 6.649,07
TOTAL CAPITAL DE TRABAJO 38.332,41 29,36%
TOTAL DE INVERSION 130.567,16 100%
FUENTE: Cuadros N° 19 al 43.
126
FUENTE DE FINANCIAMIENTO
El proyecto será financiado por la unión de capital de tres socios los
mismos que aportarán el 33,33% cada uno, al monto total de la inversión
del proyecto.
CUADRO Nº45
FUENTES DE FINANCIAMIENTO
DETALLE VALOR %
RECURSOS PROPIOS
Jorge Leonardo Loaiza Tinoco 43.523,00 33,33%
Esgar Fabián González Ochoa 43.523,00 33,33%
Carlos Alberto Tinizaray Cuenca 43.523,00 33,33%
TOTAL 130.569,00 100%
FUENTE: Estudio Legal
DETERMINACIÓN DE COSTOS
<
Se determinaron sumando los costos de producción más los costos de
operación con un incremento del 3,67% que es la tasa inflacionaria
vigente al 2014 en Ecuador y de 4,11% que corresponde al incremento
salarial, datos que fueron obtenidos a través del Banco Central del
Ecuador.
127
CUADRO Nº46
PRESUPUESTO DE COSTOS
DESCRIPCIÓN AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
COSTO DE PRODUCCIÓN
Materia prima directa 40.559,55 53.878,13 55.855,46 57.905,35 60.030,48
Mano de obra directa 15.374,77 15.374,77 15.374,77 15.374,77 15.374,77
Energía eléctrica 7.432,35 7.432,35 7.432,35 7.432,35 7.432,35
Depreciación construcción (edificio) 118,75 118,75 118,75 118,75 118,75
Depr. Maquinaria y equipo (kit1 y kit2) 4.867,20 4.867,20 4.867,20 4.867,20 4.867,20
Depreciación vehículo 2.240,00 2.240,00 2.240,00 2.240,00 2.240,00
Depreciación equipo de computación 250,83 250,83 250,83 250,83 250,83
Depreciación de muebles y enseres 31,05 31,05 31,05 31,05 31,05
COSTO TOTAL DE PRODUCCIÓN 70.874,50 84.193,08 86.170,41 88.220,30 90.345,43
GASTOS DE ADMINISTRACIÓN
Sueldos y salarios 9.328,80 9.712,21 10.111,39 10.526,96 10.959,62
Honorarios profesionales 1.800,00 1.800,00 1.800,00 1.800,00 1.800,00
Suministros de oficina 168,39 175,31 182,52 190,02 197,83
Materiales de aseo 167,20 174,07 181,23 188,67 196,43
Servicios básicos y contribuciones 935,75 974,21 1.014,25 1.055,93 1.099,33
Mantenimiento de vehículo y combustible 898,00 934,91 973,33 1.013,34 1.054,98
Amortización de activos diferidos 131,25 131,25 131,25 131,25 131,25
TOTAL GASTOS DE ADMINISTRACIÓN 13.429,39 13.901,96 14.393,96 14.906,18 15.439,45
TOTAL GASTOS DE OPERACIÓN 13.429,39 13.901,96 14.393,96 14.906,18 15.439,45
COSTO TOTAL 84.303,89 98.095,05 100.564,37 103.126,48 105.784,88
128
Costo Unitario de Producción
Para determinar el costo unitario se divide el costo total de producción por
las unidades a producir, por lo tanto el costo unitario de cada quintal de
tilapia a producir será de $87,82 en el primer año, puesto que solo habrán
seis cosechas; mientras que para el año 5 se disminuirá a $55,10 por
quintal debido a que habrán doce cosechas anuales; reflejados en los
cuadros Nº 11 y 12 del cronograma de trabajo en el Estudio Técnico del
proyecto.
CUADRO Nº 47
COSTO UNITARIO DE PRODUCCIÓN
QUINTALES A COSTO UNITARIO
AÑOS COSTO TOTAL
PRODUCIR DEL QUINTAL
1 960 84.303,89 87,82
2 1.920 98.095,05 51,09
3 1.920 100.564,37 52,38
4 1.920 103.126,48 53,71
5 1.920 105.784,88 55,10
FUENTE: Cuadro N° 5 y 46
Presupuesto de Ingresos
Para determinar los ingresos por ventas anuales se multiplica la
producción anual por el precio de venta unitario, obteniéndose ingresos
brutos de $96.000.00 para el año 1 y de $221.775,53 para el año 5.
CUADRO Nº 48
INGRESO POR VENTA DE TILAPIA
QUINTALES A
AÑOS PVP/qq ING. BRUTOS
PRODUCIR
1 960 100,00 96.000,00
2 1.920 103,67 199.046,40
3 1.920 107,47 206.351,40
4 1.920 111,42 213.924,50
5 1.920 115,51 221.775,53
FUENTE: Cuadro N° 5 y gráfico Nº 7
129
Utilidad por Venta de Tilapia
La utilidad es el resultado de restar el costo unitario al precio de venta al
público. El proyecto tendrá una utilidad de $12,18 por cada quintal
vendido en el primer año, siendo el 12,18% del valor de PVP, mientras
que para el quinto año se estima un aumento de 52,30% de su utilidad es
decir $60,41 por quintal.
CUADRO Nº 49
UTILIDAD EN VENTAS DE TILAPIA
COSTO
AÑOS
PVP/qq UNITARIO DEL UTILIDAD $ UTILIDAD %

QUINTAL
1 100,00 87,82 12,18 12,18%
2 103,67 51,09 52,58 50,72%
3 107,47 52,38 55,10 51,27%
4 111,42 53,71 57,71 51,79%
5 115,51 55,10 60,41 52,30%
FUENTE: Cuadro Nº 5, 46
ESTADO DE PÉRDIDAS Y GANANCIAS
Los estados financieros presentan el curso de la empresa productora de
tilapia en cada uno de los años de vida útil del proyecto. Para este caso
se presenta el Estado de Pérdidas y Ganancias.
130
CUADRO Nº50
ESTADO DE PERDIDAS Y GANANCIAS
RUBROS AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
1. INGRESOS
Ventas en
1.920,00 1.920,00 1.920,00 1.920,00
Quintales 960,00
Precio de venta 100,00 103,67 107,47 111,42 115,51
(=) Total de
96.000,00 199.046,40 206.351,40 213.924,50 221.775,53
Ingresos
2. EGRESOS
(-) Costo de
70.874,50 84.193,08 86.170,41 88.220,30 90.345,43
Producción
Utilidad Bruta 25.125,50 114.853,32 120.180,99 125.704,19 131.430,10
(-) Gastos Adm. Y
13.429,39 13.901,96 14.393,96 14.906,18 15.439,45
Ventas
UAII 11.696,11 100.951,35 105.787,03 110.798,02 115.990,65
(-) 15%
1.754,42 15.142,70 15.868,05 16.619,70 17.398,60
Trabajadores
(=) UAI 9.941,69 85.808,65 89.918,98 94.178,31 98.592,05
(-) 22% I. RENTA 2.187,17 18.877,90 19.782,18 20.719,23 21.690,25
(=) UTILIDAD
7.754,52 66.930,75 70.136,80 73.459,09 76.901,80
NETA
PUNTO DE EQUILIBRIO
Es una técnica útil para estudiar las relaciones entre los costos fijos,
costos variables y los beneficios. El punto de equilibrio es el nivel de
producción en el que los beneficios por ventas son exactamente iguales a
la suma de los costos fijos y variables.
Es necesario recalcar que en la clasificación los costos fijos son en
función a la incidencia que tienen en el volumen de producción con el
transcurso de los años.
131
CUADRO Nº 51
COSTOS FIJOS Y VARIABLES
DESCRIPCIÓN C.F C.V AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
Materia prima directa CV 40.559,55 53.878,13 55.855,46 57.905,35 60.030,48
Mano de obra directa CF 15.374,77 15.374,77 15.374,77 15.374,77 15.374,77
Energía eléctrica CV 7.432,35 7.432,35 7.432,35 7.432,35 7.432,35
Depreciación construcción (edificio) CF 118,75 118,75 118,75 118,75 118,75
Depr. Maquinaria y equipo (kit1 y kit2) CF 4.867,20 4.867,20 4.867,20 4.867,20 4.867,20
Depreciación vehículo CF 2.240,00 2.240,00 2.240,00 2.240,00 2.240,00
Depreciación equipo de computación CF 250,83 250,83 250,83 250,83 250,83
Depreciación de muebles y enseres CF 31,05 31,05 31,05 31,05 31,05
Sueldos y salarios CF 9.328,80 9.712,21 10.111,39 10.526,96 10.959,62
Honorarios profesionales CF 1.800,00 1.800,00 1.800,00 1.800,00 1.800,00
Suministros de oficina CF 168,39 175,31 182,52 190,02 197,83
Materiales de aseo CF 167,20 174,07 181,23 188,67 196,43
Servicios básicos y contribuciones CF 935,75 974,21 1.014,25 1.055,93 1.099,33
Mantenimiento de vehículo y
898,00 934,91 973,33 1.013,34 1.054,98
combustible CF
Amortización de activos diferidos CF 131,25 131,25 131,25 131,25 131,25
TOTAL COSTO FIJO 36.311,99 36.784,56 37.276,56 37.788,78 38.322,05
TOTAL COSTOS VARIABLES 47.991,90 61.310,48 63.287,81 65.337,70 67.462,83
COSTO TOTAL DE PRODUCCIÓN 84.303,89 98.095,05 100.564,37 103.126,48 105.784,88
132
PUNTO DE EQUILIBRIO
 En función de las ventas
CUADRO Nº 52
FUNCION DE LAS VENTAS
AÑOS DE VIDA UTIL DEL PROYECTO
DESCRIPCIÓN
AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
P. E EN FUNCIÓN DE LAS
72.611,73 54.405,54 55.075,78
VENTAS 53.158,50 53.766,79
TOTAL DE COSTOS FIJOS 36.311,99 37.788,78 38.322,05
36.784,56 37.276,56
TOTAL DE COSTOS VARIABLES 47.991,90 65.337,70 67.462,83
61.310,48 63.287,81
TOTAL DE VENTAS 96.000,00 213.924,50 221.775,53
199.046,40 206.351,40
FUENTE: Cuadro Nº 53
ELABORADO POR: El autor
133
 En función de la capacidad instalada
CUADRO Nº 53
EN FUNCION DE LA CAPACIDAD INSTALADA
AÑOS DE VIDA ÚTIL DEL PROYECTO
DESCRIPCIÓN
AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
P.E EN FUNCIÓN DE LA
CAPACIDAD INSTALADA
75,64% 26,71% 26,06% 25,43% 24,83%
TOTAL DE COSTOS FIJOS 36.311,99 36.784,56 37.276,56 37.788,78 38.322,05

TOTAL DE COSTOS VARIABLES 47.991,90 61.310,48 63.287,81 65.337,70 67.462,83
TOTAL DE INGRESOS 96.000,00 199.046,40 206.351,40 213.924,50 221.775,53
FUENTE: Cuadro Nº53
134
200000
Ventas
totales
Ingresos Totales 96.000,00
Costos
75.64% (72.611,73) Totales
100000
Costos Totales 84.303,89
Costos Fijos
Costos Fijos 32.311,99

Punto
Equilibrio
Capac. Inst.
0
0 20 40 60 80 100 Punto
Equilibrio
Ventas
FUENTE: Cuadros Nº 52 y 53.

El punto de equilibrio se lo ha determinado en base a la capacidad
instalada y a las ventas del proyecto utilizando las formulas
correspondientes para calcular cada una de las funciones tomando en
cuenta las ventas totales, los costos fijos y variables. En función a las
ventas la empresa obtendrá un punto de equilibrio en el primer año de
$72.611,73 es decir no tendrá ni perdida ni ganancia, desde luego al
generar este valor, significa que solo se estaría operando al 75,64% de la
capacidad instalada del proyecto. De modo que si la empresa supera
estas ventas entonces percibirá beneficios.
135
FLUJO DE CAJA
CUADRO Nº 54
FLUJO DE CAJA
CONCEPTOS AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
INVERSIONES DEL
- 130.567,16
PROYECTO
UTILIDAD NETA 7.754,518 66.930,748 70.136,803 73.459,09 76.901,801
(+) DEPRECIACIONES 7.507,833 7.507,833 7.507,833 7.507,83 7.507,833
(+) AMORTIZACIONES 131,250 131,250 131,250 131,25 131,250
(=) FEO 15.393,602 74.569,831 77.775,886 81.098,17 84.540,885
(-) REINVERSIONES 752,50
(+) Valor residual 58.589,447
FLUJO DE CAJA ANTES

- 130.567,16 15.393,60 74.569,83 77.775,89 80.345,67 143.130,33
DE FINANCIAMIENTO
FUENTE: Cuadro N° 26, 28 y 44
Mediante este proceso se puede establecer cuál sería el comportamiento que indicaría el FEO (flujo de efectivo
operativo) y los diferentes ingresos y egresos que percibiría la empresa, y los requerimientos de capital que necesitara,
a continuación se detalla el cuadro de entradas y salidas de efectivo.
136
EVALUACIÓN FINANCIERA
Los indicadores que permiten medir la rentabilidad del proyecto y los
criterios más utilizados son: Valor Actual Neto (VAN), la Tasa Interna de
Retorno (TIR), la Relación Beneficio Costo (RBC), Periodo de
Recuperación del Capital (PRC) y el análisis de sensibilidad, mismos
método que se aplicara en
Costo del capital
Para determinar el costo del capital se utiliza la tasa pasiva referencial del
Banco Central del Ecuador de los depósitos a plazo fijo; puesto que a este
valor lo podemos tomar como referencia para hacer una comparación de
la rentabilidad que produce el dinero usado en la inversión del proyecto y
la rentabilidad que puede generar ese mismo dinero al plazo fijo; siendo
esta del 5,18%.
CUADRO Nº 55
COSTO DE CAPITAL DE LA INVERSIÓN
TASA COSTO
VALOR %
DESCRIPCION PONDERADA PROMEDIO
NOMINAL COMPOSICIÓN
B. C PONDERADO
Inversión 100% x
-130.567,16 100% 5,18%
Propia 5,18%
= 5,18%
Inversión
-130.567,16 100% 5,18
Total
FUENTE: BANCO CENTRAL DEL ECUADOR
ELABORADO POR: La Autora.
137
TASA DE DESCUENTO
La tasa de descuento o tasa de actualización se calcula de la siguiente
manera tomando en cuenta el costo de capital promedio ponderado en
función del peso de la inversión propia.
Por lo tanto la tasa de descuento será la siguiente:
Troi = (1+Ck)* (1+I)-1
En donde:
Troi= tasa de descuento o tasa de evaluación financiera
CK= costo de capital
I = tasa de inflación
Troi= (1+Costo de Capital)*(1+Tasa de Inflación)-1
Troi= (1+0,0518) * (1+0,0367) -1
Troi= 1,09040106 -1
Troi=0, 09040106 * 100
Troi= 9,04%
VALOR ACTUAL NETO (VAN)
El Valor Actual Neto es un criterio financiero que consiste en determinar el
valor actual de los flujos de caja que se esperan en el transcurso de la
inversión, tanto de los flujos positivos como de las salidas de capital.
138
CUADRO N° 56
VALOR ACTUAL NETO
FACTOR DE
AÑOS FLUJO NETO ACTUALIZACIÓN VALOR ACTUAL
9,04%
0 130.567,16
1 15.393,60 0,917094644 14.117,39
2 74.569,83 0,841062586 62.717,90
3 77.775,89 0,771333993 59.991,19
4 80.345,67 0,707386274 56.835,42
5 143.130,33 0,648740163 92.854,39
∑= 286.516,29
INVERSION 130.567,16
VAN= 155.949,13
V.A.N= Sumatoria de Flujo Neto Actualizado - Inversión
V.A.N = $417.703,61 – 131.129,65
V.A.N = $286.573,95
Como se observa en el cuadro anterior el VAN para los cinco años de
operación de la empresa es de $286.573,95, cuyo valor es positivo y por
lo tanto en base a los parámetros de este indicador, el proyecto es
aceptable.
TASA INTERNA DE RETORNO
La Tasa Interna de Retorno es aquella tasa que iguala el valor presente
de los flujos de ingresos con la inversión inicial; así mismo la TIR es la
tasa compuesta de retorno anual que se puede ganar de una inversión.
139
Por lo que se calcula partiendo de la ecuación del VAN.
CUADRO N° 57
TASA INTERNA DE RETORNO
FACTOR DE FACTOR DE
AÑOS
FLUJO VAN 1 VAN 2

ACTUALIZACIÓN ACTUALIZACIÓN
NETO MENOR MAYOR
37,50% 38,50%
0 130.567,16
1 15.393,60 0,7272727 11.195,35 0,72202166 11.114,51
2 74.569,83 0,5289256 39.441,89 0,52131528 38.874,39
3 77.775,89 0,3846732 29.918,30 0,37640092 29.274,92
4 80.345,67 0,2797623 22.477,69 0,27176962 21.835,51
5 143.130,33 0,2034635 29.121,80 0,19622355 28.085,54
∑= 132.155,03 ∑= 129.184,88
Inversión = 130.567,16 Inversión = 130.567,16
VAN = 1.587,87 VAN = - 1.382,28
( )
( )
( )
Como podemos observar la TIR del proyecto es de 38,03%, la cual es
mayor que el costo de oportunidad 9,04%, por consiguiente este indicador
permite demostrar que el proyecto es rentable.
140
RELACIÓN BENEFICIO- COSTO
Mide el número de unidades monetarias que se obtendría por la inversión
realizada. Se calcula dividiendo los ingresos actualizados para los
egresos actualizados del proyecto.
CUADRO Nº 58
RELACIÓN BENEFICIO - COSTO
AÑOS
FACTOR FACTOR
COSTO COSTO INGRESO INGRESOS
9,04% 9,04%
ORIGINAL ACTUALIZADO ORIGINAL ACTUALIZADO

0
1 84.303,89 0,91709464 77.314,65 96.000,00 0,917095 88.041,09
2 98.095,05 0,84106259 82.504,07 199.046,40 0,841063 167.410,48
3 100.564,37 0,77133399 77.568,72 206.351,40 0,771334 159.165,85
4 103.126,48 0,70738627 72.950,26 213.924,50 0,707386 151.327,25
5 105.784,88 0,64874016 68.626,90 221.775,53 0,64874 143.874,69
TOTAL 378.964,60 709.819,36
La relación de costo –beneficio señala que por cada dólar invertido en el
desarrollo de las actividades se obtendrá $1,87 lo que demuestra que por
cada dólar invertido se recupera la inversión y se obtiene $0,87 de
utilidades, luego de cubrir los costos, por lo tanto el proyecto es factible y
conveniente realizarlo.
141
PERÍODO DE RECUPERACIÓN DEL CAPITAL
Determina el número de años requeridos para recobrar la inversión inicial.
CUADRO Nº 59
PERIODO DE RECUPERACION DE CAPITAL
FLUJO FLUJO NETO
AÑOS INVERSIÓN
NETO ACUMULADO
0 130.567,16
1 15.393,60
2 74.569,83 89.963,43
3 77.775,89 167.739,32
4 80.345,67 248.084,99
5 143.130,33 391.215,32
∑= 391.215,32
El período de recuperación de capital es de 2 años, 6 meses y 8 días
periodo que es aceptable ya que está dentro de la vida útil estimada del
proyecto.
142
CUADRO Nº 60
SENSIBILIDAD INGRESOS
COSTO ACTUALIZACIÓN
AÑOS
INGRESO VALOR
TOTAL DISMINUCIÓN FLUJO FACTOR DE FACTOR DE
ORIGINAL DISMINUIDO VAN VAN
ORIGINAL NETO ACTUALIZACION ACTUALIZACION
15,25% 27,50% 28,50%
0 130.567,16
1 84.303,89 96.000,00 14.640,00 81.360,00 -2.943,89 0,7843137255 - 2.308,94 0,7782101167 - 2.290,97
2 98.095,05 199.046,40 30.354,58 168.691,82 70.596,78 0,6151480200 43.427,47 0,6056109858 42.754,18
3 100.564,37 206.351,40 31.468,59 174.882,81 74.318,44 0,4824690353 35.856,35 0,4712925959 35.025,73
4 103.126,48 213.924,50 32.623,49 181.301,01 78.174,53 0,3784070865 29.581,80 0,3667646661 28.671,66
5 105.784,88 221.775,53 33.820,77 187.954,76 82.169,88 0,2967898718 24.387,19 0,2854199736 23.452,93
TOTAL 491.874,67 937.097,83 142.907,42 794.190,41 142.907,42 2,5571277390 130.943,87 TOTAL 127.613,53
VAN 376,71 VAN - 2.953,63
Tir del proyecto 38,03%

NTIR 27,61%
SENSIBILIDAD DEL PROYECTO
Diferencia de la tir =tir proyecto-ntir 10,42%
Porcentaje de variación= (diferencia. Tir/tir
27,39%
proyecto)*100
Sensibilidad= %variación /nueva tir 0,99
143
INTERPRETACIÓN: Al obtener una sensibilidad de 0,99 significa que el proyecto soporta una disminución en los
ingresos de hasta 15.25%, si baja más la sensibilidad llegara a 1 o más y el presente proyecto será sensible o afectado
por el incremento en mención.
CUADRO Nº 61
SENSIBILIDAD DE COSTOS
ACTUALIZACIÓN
COSTO COSTO TOTAL INGRESO
AÑOS FACTOR DE FACTOR DE
ORIGINAL ORIGINAL ORIGINAL FLUJO NETO VAN VAN
ACTUALIZACIÓN ACTUALIZACIÓN
27,55% 27,55% 28,55%
0 130.567,16
1 84.303,89 107.529,62 96.000,00 -11.529,62 0,7840062721 -9.039,29 0,77790742902 -8.968,97
2 98.095,05 125.120,23 199.046,40 73.926,17 0,6146658346 45.439,89 0,60513996812 44.735,68
3 100.564,37 128.269,85 206.351,40 78.081,55 0,4819018696 37.627,64 0,47074287679 36.756,33
4 103.126,48 131.537,83 213.924,50 82.386,67 0,3778140882 31.126,85 0,36619438101 30.169,54
5 105.784,88 134.928,61 221.775,53 86.846,92 0,2962086149 25.724,80 0,28486532945 24.739,68
TOTAL 491.874,67 627.386,14 937.097,83 309.711,69 2,5545966793 130.879,89 TOTAL 127.432,25
VAN 312,74 VAN -3.134,91
144
Tir del proyecto 38,03%
NTIR 27,64%
SENSIBILIDAD DEL PROYECTO
Diferencia de la tir =tir proyecto-ntir 10,39%
Porcentaje de variación= (diferencia.
27,32%
Tir/tir proyecto)*100
Sensibilidad= %variación /nueva tir 0,99
INTERPRETACIÓN: Al obtener una sensibilidad de 0,99 significa que el
proyecto soporta una disminución en los ingresos de hasta 27.55%, si
baja más la sensibilidad llegara a 1 o más y el presente proyecto será
sensible o afectado por el incremento en mención.
145
g. DISCUSIÓN
Los emprendimientos productivos suscitados, por una oportunidad o
necesidad se están constituyendo en opciones fundamentales para
mejorar el estilo de vida de los inversionistas y contribuir al desarrollo
socio económico de una región o país.
Por ello se propone un “PROYECTO DE INVERSIÓN PARA LA
CREACIÓN DE UNA EMPRESA PISCÍCOLA PRODUCTORA DE
TILAPIA PARA LA VENTA A NIVEL NACIONAL E INTERNACIONAL
UBICADA EN EL CANTÓN PALTAS, PROVINCIA DE LOJA”, De modo
que fue necesario realizar un estudio de mercado para determinar la
comercialización de la Tilapia.
En primera instancia mediante la recopilación de datos generales e
históricos sobre la producción y consumo mundial de tilapia y del pescado
en general queda claro que existe una fuerte demanda mundial. Según la
FAO y la UNESCO la tilapia va en ascenso vertiginoso exclusivamente en
algunas regiones del planeta como es China, Europa y EEUU. En el caso
de la China, que ostenta ser el país con más alta producción de tilapia y
más alto consumo per cápita mundial en la actualidad, su producción
interna no logra cubrir ni con el 30% de su demanda, es por ello que este
país importa este producto de otros países asiáticos y latinoamericanos.
En consecuencia es evidente que el consumo per cápita de pescado se
incrementa a paso acelerado, creando una oportunidad de mercado para
146
nuevos productores en países que tengan las condiciones necesarias
para hacerlo y así aportar con la cobertura de la demanda mundial.
En cuanto a la situación nacional se inició haciendo un análisis sobre las
exportaciones e importaciones de la tilapia ecuatoriana cimentada en
datos nacionales sobre la producción interna proporcionadas por el Banco
Central Del Ecuador y la FAO. Como resultado se determinó diversos
acontecimientos que vienen ocurriendo desde 2008 concretamente. Las
exportaciones de tilapia han tenido una reducción constante debido a que
su producción está siendo reemplazada por la del camarón es decir la
infraestructura usada para el cultivo de tilapia ha ido migrando de a poco
a la producción de camarón. Esto se debe a la fuerza comercial y
productiva que ha ido adquiriendo de manera sostenida esta especie
marina a nivel nacional como internacional. En cuanto al consumo de
pescado y de tilapia en el país en cuestión per cápita es mediana con
relación a otros países, pues no existe una cultura alimenticia definida
considerando los nutrientes que puede proporcionar este alimento.
La industria camaronera ecuatoriana ha retomado un protagonismo
considerable en mercados internacionales como el estadounidense, pese
a que su producción se vio afectada por una serie de enfermedades y
fenómenos que se manifestaron hasta el 2004; sin embargo esta actividad
se fue recuperando de a poco desde ese hasta la actualidad, cabe
recalcar que su influencia internacional se elevó gracias a que países
147
mayoritariamente productores de este cultivo se vieron afectados por
bajas masivas a sus producciones debido a una nueva enfermedad
llamada EMS, por su siglas en ingles que en español significa “síndrome
de mortalidad temprana” que mantiene afectados a los países asiáticos y
centroamericanos. Es por ello que esta crisis asiática en producción de
camarón, significa una oportunidad para la industria ecuatoriana,
incrementando así una demanda internacional que ha mejorado los
precios por kilo, de modo que los productores ecuatorianos han ido
modernizando sus fincas camaroneras para aumentar su producción, así
mismo se ha ido ocupando infraestructura en el que habitualmente se
cultivaba otras especies marinas como la tilapia, para cultivar camarón
aprovechando su buen momento. Incluso en el año 2014 supero las
exportaciones no petroleras que correspondían al banano, coronándose
en el primer lugar más allá de una escalada de precios de venta
históricos.
Al momento en el país los principales productores de tilapia en cualquiera
de sus variedades está en manos de grandes grupos y corporaciones;
empresas que mantienen todo la cadena productiva del pez de principio a
fin, es decir desde el alevinaje en laboratorios hasta el procesamiento en
plata dando lugar a un producto terminado. Existe producción de tilapia a
mínima escala, en todas las zonas cálidas del país, en definitiva junto con
las medianas y grandes productoras, según PROECUADOR el país
puede ofrecer a la exportación hasta 50.000 toneladas anuales.
148
La producción del proyecto será absorbida por una empresa del Guayas
dedicada a la comercialización y procesamiento de este cultivo a partir de
las tallas comerciales que pueden proporcionar productores pequeños en
todo el territorio ecuatoriano. Esta empresa se llama Alimentsa S.A. la
misma que demanda de este producto la cantidad semanal de 40qq
correspondientes a tilapia de Libra y 10 qq a tilapia de media libra, por
consiguiente tiene una demanda mensual de 160 qq y 40 qq
consecutivamente dando un total de 200 qq.
En lo que respecta al Estudio Técnico se estableció la micro y macro
localización del proyecto siendo su lugar de asentamiento la parroquia
San Antonio del cantón Paltas de la provincia de Loja, Ecuador. El
proyecto se lo estimará para cinco años con cosechas mensuales. En lo
concerniente al tamaño del proyecto se estipuló una producción estimada
de 2.300 qq, cubriendo con la provisión de más del 95,83% de la
demanda anual que es de 2.400 qq. Tendrá una capacidad diseñada con
el máximo de producción que se puede lograr con toda su infraestructura
y equipo de operación, con producciones mensuales de 192 qq y anuales
de poco más de 1.300 qq. La capacidad instalada tendrá cosechas
permanentes mensuales de 160 qq, y anuales de 1.920 qq, a partir del
segundo año, obteniendo una capacidad real del 83% frente a la
capacidad diseñada y cubriendo con el 80% de la demanda insatisfecha.
149
Además de ello se establecieron aspectos de carácter técnico tales como
la ingeniería del proyecto haciendo hincapié a la distribución física de la
planta, la misma que contará; con un gerente general, contador, abogado,
biólogo y un obrero.
En cuanto al Estudio Administrativo legal se realizó un organigrama
estructural, una minuta en la que se señala la creación de la empresa
piscícola de tipo responsabilidad limitada y un manual el cual detalla las
principales funciones básicas que deben realizar los empleados de cada
uno de los departamentos. Se definió el aspecto legal de la empresa, los
diferentes requerimientos por parte de la Superintendencia de Compañías
y los permisos legales correspondientes para su normal funcionamiento.
En el Estudio Financiero se indica que la inversión inicial será de USD
130.567,16; también describe los activos fijos, diferidos y capital de
trabajo semestral de la empresa valores que se prevé ser financiados en
su totalidad por los dueños de la empresa. Se proyectaron los costos con
el 3,67% tasa de inflación promedio nacional obteniendo un total de
$84.303,89 para el primer año y $105.784,88 en el año 5, costos que
serán cubiertos por la empresa. Dando un costo unitario por cada quintal
de Tilapia de $87,82, para el año 1 y de $55,10 año 2. A ello se
incrementó el 12,18% al año 1, el 50,72% y 51,27% para los años 2 y 3,
también el 51,79 y 52,30% para los años 4 y 5, como margen de ganancia
fijada por el mercado internacional obteniendo un precio de venta al
150
público de $100 y 115,51, para el primer y quinto año respectivamente,
con ingresos brutos de $96.000,00 para el año 1 y de $221.775.63 para el
año 5.
Los ingresos netos, por la venta de tilapia serán de $11.696,11 y de
$115.990,65 en el año 1 y 5 respectivamente. El punto de equilibrio, se lo
realizo en función de los ingresos por ventas, y de su capacidad instalada
en el cual se indica que la empresa recuperará sus costos con una
producción del 74,64%, es decir con ventas de 72.611,73 para el primer
año. También se realizó el flujo de caja, cuyos resultados indicaron flujos
positivos de $15.393,60 y de $143.130,33 para el año 5. En la evaluación
financiera, el valor Actual Neto, considerando un factor de actualización
del 9,04%, indicó que se obtendrá un VAN de $155.949,13 la Tasa Interna
de Retorno fue de 38,03% resultado mucho mayor que el costo de
oportunidad del capital 9,04% por lo tanto demuestra que la inversión
ofrece un considerable rendimiento, por ende se debe aceptar el proyecto.
El índice Relación Beneficio Costo mostró una ganancia del $1,87 El
Periodo de Recuperación del Capital señaló que la inversión se
recuperará aproximadamente en 2 año, 6 meses y 8 días finalmente el
Análisis de Sensibilidad, con incrementos en costos en 27,55% y
disminución en ingresos del 15,25% indicaron que el proyecto no es
sensible por lo tanto es factible su implementación.
151
h. CONCLUSIONES
El estudio de mercado demostró la existencia de una gran
demanda mundial, y la determinación de nuestro potencial cliente,
Alimentsa que está de acuerdo con la creación de una empresa
productora de tilapia puesto que tiene inconvenientes en captar
todos sus requerimientos mensuales de tilapia de manera que se
obtiene una demanda insatisfecha positiva lo que es conveniente
para su implementación.
En el estudio técnico se establece la ubicación y su capacidad de
producción en relación a la demanda requerida; permitiendo cubrir
el 80% de esta, con su capacidad instalada y determinando que al
máximo de su capacidad podría cubrir con el 96% de la demanda
para ello se contará con el personal idóneo los procesos y
maquinaria y equipos necesarios.
El Estudio Administrativo legal permitió conocer las obligaciones
legales, para constituir una empresa de este tipo, estructurando
una organización administrativa interna, capas de operar según su
capacidad.
152
El estudio financiero se puede establecer que el proyecto de
inversión es viable puesto que el valor actual neto, la tasa interna
de retorno la relación costo beneficio, la recuperación del capital y
la sensibilidad demostraron que el proyecto es rentable.
153
i. RECOMENDACIONES
En base a los resultados obtenidos se recomienda llevar a cabo la
creación e implementación de una empresa productora de tilapia
en el cantón Paltas.
Mantener buenas relaciones comerciales con su principal cliente en
un ambiente favorable para ambas partes, ofreciendo buena
atención y sobre todo calidad en el producto, de tal manera que se
prolongue una relación de trabajo por mucho tiempo. También a
futuro diversificar las ventas para no depender de una sola
empresa cliente.
Llevar a cabo un riguroso control de los parámetros productivos
para cumplir con la producción establecida en la capacidad
instalada de la futura empresa con capacitación técnica
permanente a todo el personal de la empresa en el ámbito
operativo particularmente, para mantener buenos estándares de
manejo al cultivo y de calidad, procurando una constante
innovación tecnológica en la maquinaria y equipo que actúa
directamente en el cultivo y los procesos de producción
contribuyendo con ello a la optimización operativa del proyecto.
154
Contar con todos las exigencias legales para evitar futuros
problemas, así como actualizar constantemente sus manuales
funcionales para que sus empelados laboren eficientemente.
Actualizar constantemente sus estudios de los indicadores
financiero como administrativos puesto que estos miden la
rentabilidad obtenida en relación a la inversión realizada y la
efectividad como el trabajo horas hombre de las labores.
155
j. BIBLIOGRAFÍA
- Bravo Valdivieso, M. (2010), Contabilidad general. Quito, Ecuador.
- Ballesteros, R. Alfonso, (2002), Comercio Exterior. Murcia, España.
- Diego H. Lozano R. y Francisco López G. (2001). Manual de
Piscicultura de la Región Amazónica Ecuatoriana. Ecuador.
- Egg, A. E. & Aguilar, M. J. (2004), Como elaborar un proyecto.
Buenos Aires, Argentina: Editorial Lumen/Humanitas.
- Flores, J. A. (2007). Proyecto de Inversión para las PIME. Bogotá,
Colombia: Editorial Limusa.
- Luna, R. & Chávez, D. (2001), Manual para determinar la
factibilidad económica de proyectos para elaborar estudios de
factibilidad. Guatemala: Editorial Mc. Graw Hill
- Miranda, J. J. (2005), Gestión de Proyectos. Bogotá, Colombia:
MM, editores.
- Sapag, N. & Sapag, R. (2000), Preparación y evaluación de
proyectos. Santiago, Chile: Editorial Mc. Graw Hill.
- Weirs, R. (2006), Investigación de mercados. Distrito federal,
México: Editorial Prentice Hall. P.
- http://tilapiacenter.com/index/index.php?option=com_content&view
=article&id=69&Itemid=77
156
k. ANEXOS:
ANEXO 1: COTIZACIÓN DE REQUERIMIENTOS DE ALIMENTSA A

SUS PROVEEDORES
157
ANEXO 2: DEPRECIACIÓN ACTIVOS FIJOS
CONTRUCCIÓN
VALOR VIDA UTIL DEPRE. VALOR VALOR DEPR.
DETALLE
TOTAL AÑOS ANUAL % RESIDUAL $ DEPR. ANUAL
Construcción y Adecuación
2.500,00 20 5% 125,00 2375,00 118,75
(instalaciones)
TOTAL 2.500,00 118,75
FUENTE: Activo Fijo, cuadro Nº 19
DEPRECIACION DE MAQUINARIA Y EQUIPO

VALOR VIDA UTIL DEPRE. VALOR VALOR DEPR.
DESCRIPCIÓN
ACTUAL AÑOS ANUAL % RESIDUAL $ DEPR. ANUAL
Aireador de propela AIRE 02 1.500,00 10 0,10 150,00 1.350,00 135,00
Tanques de 12 de diámetro
Tanques de 4 de diámetro
Equipo de aireación 51.525,00 10 0,10 5.152,50 46.372,50 4.637,25
Filtro biológico
Accesorios
Gramera eléctrica digital 85,00 10 0,10 8,50 76,50 7,65
Redes de nylon 160,00 10 0,10 16,00 144,00 14,40
Termómetros 100,00 10 0,10 10,00 90,00 9,00
Peachimetros 240,00 10 0,10 24,00 216,00 21,60
Oximetro 120,00 10 0,10 12,00 108,00 10,80
Gavetas 150,00 10 0,10 15,00 135,00 13,50
Báscula industrial de 100KG 200,00 10 0,10 20,00 180,00 18,00
TOTAL 54.080,00 4.867,20
FUENTE: Activo Fijo, cuadro Nº 20 y 21
158
VEHICULO
DEPRE.
VALOR VIDA VALOR V. DEPRECIACION
DETALLE ANUAL
TOTAL UTIL RESIDUAL $ DEPRECIABLE ANUAL
%
Camión de 3 Tn 14.000,00 5 0,20 2.800,00 11.200,00 2.240,00
TOTAL 14.000,00 2.240,00
EQUIPO DE COMPUTACION
VALOR VIDA DEPRE. VALOR VALOR DEPRECIACION
DETALLE
TOTAL UTIL ANUAL % RESIDUAL $ DEPRESABLE ANUAL
Computador SONY 675,00 3 0,33 225,00 450,00 225,00
Impresora CANON 77,50 3 0,33 25,83 51,67 25,83
TOTAL 752,50 250,83
MUEBLES Y ENSERES
DEPRE.
VALOR VIDA VALOR VALOR DEPRECIACION
DETALLE ANUAL
TOTAL UTIL RESIDUAL $ DEPRESABLE ANUAL
%
Sillas 105,00 10 10% 10,50 94,50 9,45
Escritorio modular tipo gerente 140,00 10 10% 14,00 126,00 12,60
Archivador de 4 cajones 100,00 10 10% 10,00 90,00 9,00
TOTAL 345,00 31,05
159
ANEXO 3: AMORTIZACIÓN ACTIVO DIFERIDO
AMORTIZACION DE ACTIVO DIFERIDO

VIDA
AÑOS DETALLE PRECIO AMORTIZACIÓN % AMORTIZACION ANUAL
UTIL
1 656,25 20% 5 131,25
2 656,25 20% 5 131,25
ACTIVOS
3 656,25 20% 5 131,25
DIFERIDOS
4 656,25 20% 5 131,25
5 656,25 20% 5 131,25
FUENTE: Activo Diferido, cuadro Nº 27
160
ANEXO 4: ROLES DE PAGO
 ANEXO 4.1: MANO DE OBRA DIRECTA
PRIMER AÑO INCREMENTO SALARIAL PROYECTADO 4,11%
DECIMO DECIMO APORTE FONDO TOTAL

CARGO SUELDO VACACIONES TOTAL
TERCERO CUARTO IESS RESERVA ANUAL
Biólogo 600,00 50,00 29,50 72,90 25,00 0,00 777,40 9328,80
Trabajador
Acuícola 380,53 31,71 29,50 46,23 15,86 0,00 503,83 6045,97
Total 980,53 81,71 59,00 119,13 40,86 0,00 1281,23 15374,77
SEGUNDO AÑO TERCERO CUARTO QUINTO

DECIMO DECIMO APORTE FONDO TOTAL
CARGO
SUELDO TERCERO CUARTO IESS VACACIONES
RESERVA TOTAL ANUAL
Biólogo 624,66 52,06 30,71 75,90 26,03 52,03 861,39 10336,62
Trabajador
Acuícola 396,17 33,01 30,71 48,13 16,51 0,00 524,54 6294,46
Total 1020,83 85,07 61,42 124,03 42,53 52,03 1385,92 16631,08 17314,62 18026,25 18767,13
FUENTE: Mano de Obra Directa, cuadro Nº 35
161
 ANEXO 4.2: SUELDOS Y SALARIOS
PRIMER AÑO INCREMENTO SALARIAL PROYECTADO 4,11%

DECIMO DECIMO APORTE FONDO TOTAL TOTAL
CARGO SUELDO VACACIONES
TERCERO CUARTO IESS RESERVA MENSUAL ANUAL
GERENTE 600,00 50,00 29,50 72,90 25,00 - 777,40 9.328,80

AÑO
SEGUNDO AÑO TERCERO CUARTO QUINTO
DECIMO DECIMO APORTE FONDO TOTAL TOTAL
CARGO SUELDO VACACIONES
TERCERO CUARTO IESS RESERVA MENSUAL ANUAL
GERENTE 624,66 52,06 30,71 75,90 26,03 52,03 861,39 10.336,68 10.761,52 11.203,82 11.664,30
FUENTE: Sueldos y Salarios, cuadro Nº 36
 ANEXO 4.3: HONORARIOS PROFESIONALES
HONORARIOS PROFESIONALES
TOTAL
CARGO MENSUAL ANUAL AÑO AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
1
CONTADOR 120 1440,00 1499,18 1560,80 1624,95 1691,74
ABOGADO 30 360,00 374,80 390,20 406,24 422,94
TOTAL 150 1800,00 1873,98 1951,00 2031,19 2114,68

FUENTE: Honorarios Profesionales, cuadro Nº 37
162
ANEXO 4: PROFORMAS
163
164
ANEXO 5: FOTOS
EJEMPLOS DE PROYECTOS CON ESTA INFRAESTRUCTURA
165
MUESTRA DE INSTALACION DE TILAPIACENTER
TANQUES OPERANDO EN LOS SICLOS PRODUCTIVOS
166
ÍNDICE
PORTADA .................................................................................................... I
CERTIFICACIÓN ......................................................................................... II
AUTORÍA ..................................................................................................... III
CARTA DE AUTORIZACIÓN........................................................................ IV
DEDICATORIA ............................................................................................. V
AGRADECIMIENTO .................................................................................... VI
a. TÍTULO .............................................................................................................. 1
b. RESUMEN ........................................................................................................ 2
ABSTRACT .......................................................................................................... 4
c. INTRODUCCIÓN ............................................................................................... 6
d. REVISIÓN DE LITERATURA............................................................................. 8
e. MATERIALES Y MÉTODOS .............................................................................. 45
f. RESULTADOS ................................................................................................... 48
g. DISCUSIÓN ...................................................................................................... 146
h. CONCLUSIONES ............................................................................................. 152
167
i) RECOMENDACIONES ....................................................................................... 154
j. BIBLIOGRAFÍA ................................................................................................... 156
k. ANEXOS ........................................................................................................... 157
INDICE .................................................................................................................. 167
168

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ÁREA JURÍDICA, SOCIAL Y ADMINISTRATIVA

CARRERA DE BANCA Y FINANZAS

“PROYECTO DE INVERSIÓN PARA LA CREACIÓN DE

TESIS PREVIA A OPTAR EL

Jorge Leonardo Loaiza Tinoco

Ing. Jaime Rodrigo Lojan Neira Mca. Cp.

ING. JAIME RODRIGO LOJAN NEIRA MCA. CP.

JURÍDICA SOCIAL Y ADMINISTRATIVA, DE LA UNIVERSIDAD

NACIONAL DE LOJA Y DIRECTOR DE TESIS

Que ha supervisado el presente trabajo titulado: “PROYECTO DE

INVERSIÓN PARA LA CREACIÓN DE UNA EMPRESA PISCÍCOLA

PRODUCTORA DE TILAPIA PARA LA VENTA A NIVEL NACIONAL E

INTERNACIONAL UBICADA EN EL CANTÓN PALTAS, PROVINCIA DE

LOJA”, mismo que está de acuerdo con lo establecido por la Universidad

Nacional de Loja, por lo consiguiente autorizo su presentación.

Loja, Julio del 2015

ING. JAIME RODRIGO LOJAN NEIRA MCA. CP.

trabajo de tesis y eximo expresamente a la UNIVERSIDAD NACIONAL

DE LOJA y a sus representantes jurídicos de posibles reclamos o

acciones, por el contenido de la misma.

Adicionalmente acepto y autorizo a la UNIVERSIDAD NACIONAL DE

LOJA la publicación de mi tesis en el REPOSITORIO INSTITUCIONAL -

AUTOR: Jorge Leonardo Loaiza Tinoco.

FECHA: Loja, Julio de 2015.

Yo, Jorge Leonardo Loaiza Tinoco, declaro ser el autor de la tesis

Los usuarios pueden consultar el contenido de este trabajo en el RDI, en

La Universidad Nacional de Loja, no se responsabiliza por el plagio o

Para constancia de esta autorización, en la ciudad de Loja, a los 13 días

Autor: Jorge Leonardo Loaiza Tinoco

Director de Tesis: Ing. Jaime Rodrigo Lojan Neira. MCA. CP.

Quiero dedicar este trabajo primeramente a Dios por brindarme la vida y

salud permitiendo que el desarrollo de mi carrera universitaria se realice

con el cumplimiento de mis objetivos propuestos.

A mi padre Heraldo, a mi madre Marlene y mis hermanos/(as), que

dedicaron su tiempo valioso y apoyo infinito en todo sentido durante mi

Así mismo gradezco a toda mi familia por el aporte en estos años de

estudio, especialmente a mis tíos Fanny y Ramiro por acogerme en sus

hogares y así poder culminar mis estudios universitarios y lograr con la

culminación de los mismos.

Jorge L. Loaiza Tinoco

Expreso mi más sincero agradecimiento a la Universidad Nacional de

Loja, por permitirme realizar mis estudios universitarios, como el presente

trabajo con su acertada educación académica, humana y social.

De igual manera expreso mi agradecimiento al Ing. Jaime Lojan Neira,

docente de la Universidad, por su acertada guía y orientación para

realizar adecuada y correctamente la práctica profesional.

A todas las personas que contribuyeron en mi proceso de aprendizaje

superior, de manera muy especial a toda mi familia que en todo momento

de mi carrera me brindaron su apoyo y a mi adorable Jacqueline que ha

sido mi soporte incondicional en el desarrollo y culminación de este

“PROYECTO DE INVERSIÓN PARA LA CREACIÓN DE

UNA EMPRESA PISCÍCOLA PRODUCTORA DE TILAPIA

PARA LA VENTA A NIVEL NACIONAL E

INTERNACIONAL UBICADA EN EL CANTÓN PALTAS,

La realización de este “PROYECTO DE INVERSIÓN PARA LA

CREACIÓN DE UNA EMPRESA PISCÍCOLA PRODUCTORA DE

TILAPIA PARA LA VENTA A NIVEL NACIONAL E INTERNACIONAL