Jitomate en Invernadero PDF
Jitomate en Invernadero PDF
Jitomate en Invernadero PDF
condiciones hidropnicas de
invernadero en San Luis
Potos
INSTITUTO NACIONAL DE
INVESTIGACIONES FORESTALES,
AGRCOLAS Y PECUARIAS
DR. PEDRO BRAJCICH GALLEGOS
Director General
DR. SALVADOR FERNNDEZ RIVERA
Coordinador de Investigacin, Innovacin y
Vinculacin
M.Sc. ARTURO CRUZ VZQUEZ
Coordinador de Planeacin y Desarrollo
LIC. MARCIAL A. GARCA MORTEO
Coordinador de Administracin y Sistemas
Diciembre 2011
Folleto Tcnico Nm. 41
ISBN: 978-607-425-690-1
Instituto Nacional de Investigaciones
Forestales,
Agrcolas y Pecuarias.
Progreso No. 5
Barrio de Santa Catarina
Delegacin Coyoacn
C. P. 04010 Mxico, D. F.
Tel. 01 (55) 3871-8700
ISBN 978-607-425-690-1
Clave INIFAP/CIRNE/A-479
Pg.
INTRODUCCIN 1
INVERNADERO 3
VENTAJAS Y DESVENTAJAS DEL USO DE 3
INVERNADEROS
Ventajas 3
Inconvenientes 4
UBICACIN Y ELECCIN DE UN INVERNADERO 4
REQUERIMIENTOS AMBIENTALES 5
Temperatura 5
Humedad relativa 6
Luminosidad 6
Radiacin 6
Ventilacin 7
FERTILIZANTES PARA PREPARAR SOLUCIONES 7
NUTRITIVAS
HBRIDOS DE JITOMATE PARA INVERNADERO 10
Tipo Bola 10
Tipo Saladette 12
PRODUCCIN DE PLNTULA 15
Sustratos utilizados 15
Bandejas 16
Lavado y desinfeccin de bandejas 16
Prevencin de plagas y 16
enfermedades
Siembra 17
Riegos 17
Solucin nutritiva 18
Edad de trasplante 18
ESTABLECIMIENTO Y MANEJO DEL CULTIVO 18
SUSTRATOS 18
TRASPLANTE 22
RIEGO 23
Frecuencia e intensidad 23
SOLUCIN NUTRITIVA 24
ENTUTORADO 25
PODA 26
POLINIZACIN 27
PLAGAS 28
MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS 28
Muestreo, prevencin y control de 30
plagas
ENFERMEDADES 31
Muestreo, prevencin y control de 31
enfermedades
DESORDENES FISIOLGICOS 34
COSECHA 35
RENDIMIENTO ESPERADO 36
DOMINIO DE RECOMENDACIN 36
BIBLIOGRAFA CONSULTADA 36
NDICE DE CUADROS
Pg.
Cuadro 1 Fertilizantes comunes en la 9
preparacin de soluciones
nutritivas.
Cuadro 2 Densidad y riqueza de los 9
principales cidos
comerciales.
Cuadro 3 Solucin nutritiva (ppm) 18
para producir plntulas de
jitomate en invernadero.
Cuadro 4 Solucin nutritiva para 25
jitomate cultivado en
condiciones hidropnicas de
invernadero (Hochmuth y
Hochmuth, 1991).
Cuadro 5 Relacin de insecticidas 32
para el control de plagas en
jitomate cultivado en
invernadero.
Cuadro 6 Principales enfermedades que 33
afectan al cultivo del
jitomate en invernadero.
NDICE DE FIGURAS
Pg.
Figura 1 Tezontle. Sustrato mineral 19
de origen volcnico.
Figura 2 Fibra de coco. Sustrato 20
orgnico que se obtiene del
mesocarpio de frutos del
cocotero.
Figura 3 Perlita. Material que se 21
obtiene al someter al
silicato de aluminio
volcnico a altas
temperaturas.
Figura 4 Lana de roca. Material 22
obtenido al someter rocas
baslticas a temperaturas
elevadas.
GUA PARA CULTIVAR JITOMATE EN
CONDICIONES HIDROPNICAS DE
INVERNADERO EN SAN LUIS POTOS
INTRODUCCIN
1
Investigador del Programa de Hortalizas. Campo Experimental
San Luis. CIRNE-INIFAP.
2
Investigador del Programa de Frijol y Garbanzo. Campo
Experimental San Luis. CIRNE-INIFAP.
3
Profesor-Investigador del Instituto Potosino de Investigacin
Cientfica y Tecnolgica.
4
Investigador del Programa de Sanidad Forestal y Agrcola.
Campo Experimental Las Huastecas. CIRNE-INIFAP.
2010 fue de alrededor de 900 hectreas en donde el
principal cultivo es jitomate.
INVERNADERO
Ventajas
Inconvenientes
4
La ubicacin y eleccin de un invernadero est
en funcin de una serie de factores tcnicos y
climticos:
REQUERIMIENTOS AMBIENTALES
Temperatura
Humedad relativa
6
La humedad relativa ptima para el cultivo del
tomate oscila entre el 60% y 80%. Humedades
relativas muy elevadas favorecen el desarrollo de
enfermedades fungosas en el follaje, agrietamiento del
fruto y dificultan la fecundacin, debido a que el polen
se apelmaza, abortando parte de las flores. La
presencia de una humedad relativa baja en el
invernadero tambin afecta la fecundacin, ya que el
polen se reseca demasiado, lo que dificulta la fijacin
del polen al estigma de la flor.
Luminosidad
Radiacin
Ventilacin
7
La ventilacin es un aspecto fundamental en la
produccin de cultivos en invernadero, ya que facilita
la entrada de aire fresco y elimina el aire caliente que
se acumula dentro del invernadero, tambin ayuda a
renovar los niveles de oxigenacin por lo que es
indispensable que el invernadero cuente con un buen
sistema de ventilacin, ya sea manual o automatizado.
Incluso en das muy fros es conveniente ventilar al
menos dos horas al da, con el objeto de renovar el
aire en el interior y bajar la humedad relativa para
evitar problemas de enfermedades.
9
Cuadro 1. Fertilizantes comunes en la preparacin de
soluciones nutritivas.
Riqueza % en peso
Densidad g Ac. Ntrico Ac. Fosfrico Ac. Sulfrico
-1
ml
1.2 33 34 40
1.3 48 46 39
1.4 65 58 50
10
1.5 95 69 60
1.58 75
1.60 77 69
1.70 86 77
1.84 98
Tipo Bola
Tipo Saladette
15
Significado de smbolos y claves para denotar tolerancia y/o
resistencia a enfermedades
AR: Alta Resistencia
Cca: Corynespora cassiicola
Ccu: Cladosporium cucumerinum
CMV: Cucumber Mosaic Virus
CVYV: Cucumber Vein Yellowing Virus
CYSDV: Cucumber Yellowing Stunting Disorder Virus
Ff: Cladosporium fulvum
F1 y F2: Fusarium rasa 1 y 2
Fol: Fusarium oxysporum f.sp. lycopersici
For: Fusarium oxysporum f.sp. radicis-lycopersici
HR: Altamente resistente
RM: Resistencia Moderada
IR: Resistencia intermedia
Lt: Leveillula taurica
Ma: Meloidogyne arenaria
Mi: Meloidogyne incognita
Mj: Meloidogyne javanica
On: Oidium neolycopersici
TEV: Tobacco Etch Virus
TMV: Tobacco Mosaic Virus
ToMV: Tomato Mosaic Virus
TSWV: Tomato Spottd Wilt Virus
PVY: Potato Virus Y
TYLCV: Tomato Yellow Leaf Curl Virus
V: Virosisis
Va: Verticillium albo-atrum
Vd: Verticillium dahliae
ZYMV: Zucchine Yellow Mosaic Virus
PRODUCCIN DE PLNTULA
Sustratos utilizados
Bandejas
Siembra
18
Se humedece el sustrato con agua suficiente
para llevarlo aproximadamente a capacidad de
campo.
Se llenas las charolas y se prensa el sustrato
hmedo con un rodillo que marca los orificios
de siembra.
La siembra se realizarse a una profundidad de
1.0 cm.
Se coloca una semilla por cavidad.
La semilla se cubre con una capa de
vermiculita y de sustrato; o bien, con el 100
% de vermiculita para asegurar una buena
uniformidad de la humedad y evitar problemas
de formacin de algas en la superficie del
sustrato, en seguida se riega hasta que el agua
empiece a lixiviar.
Se hacen estibas de aproximadamente 10
charolas y se cubren con plstico. En caso de
contar con una cmara de germinacin, no es
necesario cubrir las charolas con plstico. La
temperatura de la cmara de germinacin se
debe mantener de 21 a 27C.
Despus de tres das se revisan para observar
el inicio de la germinacin, es conveniente
revisar la emergencia dos veces al da.
Al detectar las primeras plntulas emergidas,
se retira el plstico y se distribuyen las charolas
sobre las mesas en el invernadero.
Riegos
Solucin nutritiva
N P K Ca Mg S Fe Mn Zn Cu B
50 20 50 100 20 20 1.0 0.5 0.2 0.1 0.5
Edad de trasplante
TRASPLANTE
24
Es el paso de las plntulas de las charolas al
sitio definitivo. Esta actividad se realiza
aproximadamente entre 30 y 35 das despus de la
siembra, de acuerdo a la calidad y el vigor de la planta,
para lo cual es necesario tener en cuenta algunas
consideraciones:
RIEGO
25
recurso escaso que cada vez debemos de manejar
con mayor eficiencia para optimizar su utilizacin.
Frecuencia e intensidad
26
SOLUCIN NUTRITIVA
Etapa de crecimiento
27
1 2 3 4 5
Nutriente Trasplante 1 al 2 2 al 3 3 al 5 5
a 1 racimo racimo racimo racimo
racimo al final
Concentracin final de la solucin (ppm)
N 70 80 100 120 150
P 50 50 50 50 50
K 120 120 150 150 200
Ca 150 150 150 150 150
Mg 40 40 40 50 50
S 50 50 50 60 60
Fe 2.8 2.8 2.8 2.8 2.8
Cu 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2
Mn 0.8 0.8 0.8 0.8 0.8
Zn 0.3 0.3 0.3 0.3 0.3
B 0.7 0.7 0.7 0.7 0.7
Mo 0.05 0.05 0.05 0.05 0.05
-1
CE (dSm ) 0.7 0.9 1.3 1.5 1.8
ENTUTORADO
PODA
29
Poda de frutos. Se realiza con el objeto de
homogeneizar y aumentar el tamao de los frutos a
cosechar, as como para obtener frutos de mayor
calidad comercial. Consiste en eliminar frutos
inmaduros, mal posicionados, que presenten algn
dao o deformidad, tamao reducido, as como el
exceso de frutos en el racimo.
POLINIZACIN
30
Para la polinizacin del jitomate tipo bola o Saladette
se requiere de aproximadamente una colmena por
cada 2,000 m2 de superficie; la colmena tiene: una
reina frtil y 80 obreras; su duracin vara de 8 a 12
semanas, dependiendo principalmente de las
condiciones de temperatura existentes en el
invernadero, del tipo de insecticidas que se apliquen y
de los cuidados que se tenga con las aplicaciones de
productos qumicos.
PLAGAS
ENFERMEDADES
35
Pulgn verde (Aphis Imidacloprid 350
gossypii, Myzus Thiamethoxam 150
persicae) Spirotetramat 75
Pymetrozine 250
Hongos entomopatgenos:
Verticillium lecanii 2.4 X 1012
Minador de la hoja Abamectina 5.4
(Lyriomiza trifolii y L. Cyromacyna 75
bryoniae)
Araa roja Abamectina 9
(Tetranychus urticae) Amitraz 400
Azufre elemental 2000
caro del bronceado Abamectina 9
(Aculopus lycopersici) Amitraz 400
Azufre elemental 2000
Acaro del blanco Abamectina 9
(Poliphagotarsonemus Amitraz 400
latu Azufre elemental 2000
Gusano del fruto Spinosad 48
(Heliotis zea y H. Hexaflumuron 25
virescens) Tebufenozide 80
Gusano alfiler (keiferia Benzoato de emamectina 10
lycopersicella) Bacillus thuringiensis 1.0 Kg/ha
Gusano soldado VPN S. exigua 1.2 X 1010
(Spodoptera exigua)
Gusano del cuerno
(Manduca sexta y M.
quinquematulata)
Gusano falso medidor
(Trichoplusia nii y
Pseudoplusia
includens)
Trips (Frankliniella Abamectina 9
occidentalis) Spinosad 48
Verticillium lecanii 2.4 X 1012
36
Cuadro 6. Principales enfermedades que afectan al
cultivo del jitomate en invernadero.
Antracnosis Colletotrichum sp
Cncer del tallo Alternaria sp
Cenicilla Leveillula taurica, Eryciphe
orontii y Oidium
lycopersicum
Damping - off Phytophthora spp.,
Pythium spp. y Fusarium
Fungosas spp.
Fusarium Fusarium oxysporum sp
Mancha gris de la hoja Stemphylium solani
Moho gris Botrytis cinerea
Podredumbre blanca Sclerotinia sclerotiorum
Tizn tardo Phytophthora infestans
Tizn temprano Alternaria solani
Verticillium Verticilium dahliae
DESRDENES FISIOLGICOS
COSECHA
RENDIMIENTO ESPERADO
39
El uso adecuado de la tecnologa para producir
jitomate en invernadero descrita en esta publicacin,
ha permitido obtener rendimientos de fruto comercial
de hasta 35 kg de jitomate Bola por m-2 y de 30 kg m-2
para jitomate del tipo Saladette; adems, de la
obtencin de frutos de alta calidad para el mercado
nacional y de exportacin. La tecnologa tambin
permite obtener alta eficiencia en la utilizacin del
agua y de los fertilizantes.
DOMINIO DE RECOMENDACIN
BIBLIOGRAFA CONSULTADA
41
Hochmuth, G. and R. Hochmuth. 1991. Nutrient Solution
Formulation for Hydroponic (Perlite, Rockwool, NTF)
Tomatoes in Florida. Fla. Coop. Ext. Serv. 1-17 pp.
42
Lesage, P. and Destainim, M.F. 1996. Measurement of
tomato firmness by using a non-destructive
mechanical sensor. Postharvest Biol. Technol. 8: 45-
55.
43
Stevens, M.A., Kader, A.A., and Albright-Horton M. 1979.
Potential for increasing tomato flavour via increased
sugar and acid content. J. Amer. Soc. Hort. Sci. 104
(1): 40-42.
44
REVISIN TCNICA
Presidente
Dr. Jorge Elizondo Barrn
Secretario
Ing. Hiplito Castillo Tovar
Vocales
M. C. Antonio Cano Pineda
Dr. Jess Loera Gallardo
Dr. Ral Rodrguez Guerra
Dr. Antonio Palemn Tern Vargas
M. C. Nicols Maldonado Moreno
Dr. Jorge Urrutia Morales
FORMACIN
Tipografia: T.S. Maria Teresa Castilleja
Torres
Fotografias: Dr. Cesario Jasso Chaverra
Clave INIFAP/CIRNE/A-479
PERSONAL INVESTIGADOR
INVESTIGADOR PROGRAMA DE
INVESTIGACION
Hctor Guillermo Gmez Carne de Rumiantes
Vzquez
Jos Francisco Cervantes Carne de Rumiantes
Becerra
Jorge Urrutia Morales Carne de Rumiantes
Mara Teresa Rivera Lozano Carne de Rumiantes
Miguel ngel Martnez Gamio Frijol y Garbanzo
Epifanio Mireles Rodrguez Frutales
Javier Luna Vzquez Frutales
Cesario Jasso Chaverra Hortalizas
Claudia Delgadillo Barrn Hortalizas
Alberto Arredondo Gmez Manejo Forestal Sustentable
y Servicios Ambientales
Liliana Muoz Gutirrez Manejo Forestal Sustentable
y Servicios Ambientales
Jos Antonio Hernndez Pastizales y Cultivos
Alatorre Forrajeros
Sergio Beltrn Lpez Pastizales y Cultivos
Forrajeros
Rolando vila Ayala Plantaciones y Sistemas
Agroforestales
GOBIERNO DEL ESTADO DE SAN LUIS POTOS