Presentacion Del Personal Del Servicio de Mesa
Presentacion Del Personal Del Servicio de Mesa
Presentacion Del Personal Del Servicio de Mesa
Presentacin personal
Concepto:
La presentacin personal de cualquier empleado que trabaje en
contacto directo con el cliente es importante como una de las
impresiones fundamentales que se captan y que se relacionan
inmediatamente con la calidad del servicio. Para el caso del Per-
sonal de Servicio que labora en un Comedor, la presentacin per-
sonal debe ser impecable ya que constantemente est relacio-
nndose con el cliente, este observa detenidamente, su rostro,
su uniforme y sus manos.
Los Uniformes Clsicos para el personal de Servicio son:
Matre:
Smoking negro, camisa blanca, corbatn negro, banda en satn negro alrededor
de la cintura, zapatos negros, medias negras.
Sommelier:
Smoking negro, banda roja en satn alrededor de la cintura. Taste Vin (Taza
Simblica de degustacin del Vino) colgando en cadena de su cuello. El resto
del uniforme igual al del Maitre.
Capitn de Meseros:
Smoking negro, pero con banda en color diferente para diferenciarse del Maitre,
el resto del uniforme es igual.
Meseros:
Vestido negro, camisa blanca, corbatn negro, zapatos negros, medias negras,
servilleta del servicio.
Ayudantes de Meseros:
Chaleco negro, pantaln negro, camisa blanca, corbatn negro, zapatos negros,
medias negras, servilleta del servicio.
Alistamiento y montaje para el servicio de mesa
Sena Virtual Distrito Capital 2005