Concepto de Costumbres, Bailes y Comidas Tipicas de La Sierra Selva y Costa

Costa
La costa peruana es una estrecha franja de tierra de 2250 Km de longitud que

ocupa un 11% de la superficie del país albergando al mismo tiempo un 44% de
su población! Es el corazón económico del país, siendo en efecto que de esta
región proceden la mitad de las exportaciones de Perú.
COSTUMBRES
Festival Internacional de la Vendimia Esta fiesta celebra la abundancia de la
uva y del vino en la región de Ica (4 h al sur de Lima por carretera), donde la
perseverancia en el trabajo con las vides ha cubierto de verde grandes
extensiones de terreno ganadas al desierto.
Señor de Luren - Ica
Las festividades en honor del Señor de Luren, consisten en una multitudinaria
manifestación religiosa iqueña. En Ica, como en Lima, el mes de octubre es
mes de devoción y fervor para los pobladores que profesan la religión católica.
Cada tercer lunes de octubre, desde las siete de la noche, cuando el calor del
desierto empieza a aplacarse, se inicia la multitudinaria procesión del Señor de
las arenas: Luren, patrón de la ciudad de Ica.
Señor de los Milagros - Lima
El anda, de dos toneladas de peso, llevada sobre los hombros de los fieles
parte en su recorrido tradicional de casi 24 horas, desde el templo de Las
Nazarenas, cruza la zona del centro de Lima hasta que llega a la iglesia de La
Merced en Barrios Altos.
GASTRONOMIA
Esta constituida por una variedad de platos y especies en las cuales tenemos:
La cocina marina
Perú es uno de los dos principales productores y exportadores de harina de
pescado para la alimentación animal en el mundo. Su riqueza en peces,
su fauna y flora marinas son enormes, encontrándose tipos de animales
o plantas que sólo se dan en sus aguas. Pero también hay que destacar sus
riquezas de agua dulce que se encuentran principalmente en el río Amazonas y
sus afluentes así como en sus lagos, tales como el Titicaca.Cada región
costera, diferente en fauna y flora, adapta su cocina de acuerdo a los productos
de sus aguas.
El chupe de camarón: plato típico del departamento de Arequipa, es uno de los
platos más refinados de la costa peruana. Se trata de una sopa espesa es base
a pescado y camarones, papas, leche y ají.
Los choritos a la chalaca son un aperitivo popular en épocas de verano.
 La cocina criolla
 BAILES
La Marinera.
La Marinera originaria del Perú: Corriente peruanista que afirma que la
zamacueca es de origen netamente nacional e inclusive encuentra sus
origenes en la época de expansión de los Mochicas y de los Incas, con
vinculaciones a las costumbres funerarias de los antiguos habitantes del
Tahuantinsuyo, proviniendo su nombre del quechua Zawani (Raíz: sama o
zama), que significa descansar. El historiador peruano ROMULO CUNEO
VIDAL, expresa textualmente que la zamacueca fue la danza de la holganza y
de la alegría, su nombre derivado de zawani significa: baile del día de
descanso, "Zamiquiqui" esto es descansar, holgeos (en la colonia) el amo o sus
siervos y empleados al cabo de una semana de rudo trabajo. Tales
afirmaciones se respaldan en la existencia de huacos que muestran parejas
danzando este baile. La mujer y el hombre tienen una especie de bolso o
pañuelo, el esta con la mano en la cintura y ella la tiene en la espalda.
El Tondero
Es uno de los bailes mas representativos del sentir del hombre peruano. La
belleza de su coreografia y la extraordinaria expresividad de sus ejecutantes
tocan inevitablemente la sensibilidad del espectador mas exigente.
Un baile que algunos entendidos le otorgan muchos siglos de existencia
remontando sus inicios hasta épocas pre-incaicas. Un baile que conjuga la
inmortal melancolía andina con la espontanea picardia criolla y los movimientos
cimbreantes y audaces del moreno.
Festejo
Definición: Ritmo erótico-festivo típico representativo del mestizaje negro
peruano vigente en Lima e Ica. La letra suele ser de asunto festivo y su ritmo
es vivo en compás de 6/8. Su fuga tiene una antifonía de solista y coro. La
orquesta se compone de Guitarra, Cajón, Quijada y Palmas.
Sierra
En la sierra de Perú existen dos estaciones de clima muy bien definidas: una
de estío, entre abril y octubre, caracterizada por días soleados, noches muy
frías y ausencia de lluvias (la época ideal para recorrerla); y una lluviosa, entre
noviembre y marzo, en la que las precipitaciones son abundantes (por lo
general sobre los 1.000 mm). Un rasgo que caracteriza a esta región es la
marcada variación de temperatura a lo largo del día; es común contar con
temperaturas de hasta 24° C al mediodía y tan bajas como -3° C por la
madrugada.
COSTUMBRES
Toda la sierra del Perú es una zona llena de costumbres y tradiciones que han
perdurado pese a los cambios que se presentan con el paso del tiempo e
inclusive a la imposición mediática de muchas costumbres de otros lados del
mundo, siendo así toda una región encantadora y única, llena de un estilo único
que nunca se perderá sin importar los hechos que sucedan a futuro. La
serranía del Perú es amplia en destinos así como también rica en cultura, cada
pueblo que se puede encontrar presenta sus propias características a destacar
como por ejemplo fiestas y celebraciones, para conocerlas solo es cuestión de
aventurarse y salir a conocerlas.
GASTRONOMIA
En esta parte alta del país, la alimentación principal continúa siendo el maíz, la
papa y multiplicidad de tubérculos. Productos introducidos como el arroz, el pan
y las pastas hoy son también de consumo popular. La variedad de carnes
consumida se ha enriquecido con vacunos, porcinos y ovinos; En lugares muy
elevados como Huancavelica aún se consume carne de llama, de alpaca, y
animales silvestres.
BAILES TIPICOS
Yungay (Ancash)
Los modelos de los trajes típicos de los pueblos del callejón de Huaylas son
bastante diversos. El que se aprecia en la ilustración corresponde a las damas
residentes en la hermosa ciudad de Yungay. En el puede notarse el colorido de
la confección: falda de Bayeta, tela de lana suelta y poca tupida pegada a la
cintura, y sobre la blusa una o dos mantas de lana para protegerse del frió de la
zona.
Carlos Dallas 6= Grado de primaria
Colegio los chasquis Departamento de Cajamarca
Chaqueta y camisa blanca, pantalón negro con aberturas laterales y amplio
poncho de lana de diversos colores, constituyen la común indumentaria del
hombre de Cajamarca. El personaje de la ilustración lleva además un tambor
de cuero y la conocida flauta cajamarquina - instrumento hecho de tubo de
carrizo - usada generalmente en fiestas típicas o en cortejos
fúnebres.Departamento de Huancavelica
En Huancavelica todas las fiestas religiosas tienen como parte integral de las
celebraciones numerosas estampas costumbristas llenas de alegría y jolgorio,
en que las mujeres lucen vistosísimos y coloridos atuendos. El traje típico de la
mujer huancavelicana consiste en su vestido con falda volada, un poco ceñido
a la cintura, cuyos colores son celestes o azules. Los zapatos son de cuero.
Selva
La Amazonia Peruana, es la parte de la Amazonia que se circunscribe en el
alto amazonas territorio del Perú comprendiendo un área de 782.880,55 km², al
oriente de la Cordillera de los Andes, en América del Sur. Es la zona con menor
población humana. La Amazonia Peruana es una de las áreas con mayor
biodiversidad y endemismos del planeta debido, entre otros factores, a la
variedad de ecorregiones y pisos ecológicos. En la Amazonia Peruana es
posible identificar dos regiones naturales: selva alta y la selva baja.
COSTUMBRES
Fiesta de San Juan
En la ciudad de Iquitos se realizan diferentes festivales y actos públicos: se
organizan fiestas con bandas típicas y se preparan los platos de la región como
el tacacho (un majado de plátano asado) o los famosos tamales de arroz
llamados juanes en honor al santo.
Semana Turística de Iquitos (21 al 27 de Junio) Provincia de Maynas, distrito
de Iquitos Celebraciones realizadas en el marco de la Fiesta de San Juan cada
24 de Junio. Las familias acostumbran realizar paseos campestres a lugares
aledaños a la ciudad, durante éstos se degusta el "Juane" (plato típico
tradicional) y la Chicha de Jora como principal bebida. Entre otras actividades,
se danza y se organizan concursos de belleza.
GASTRONOMIA
Dentro de los platos típicos del departamento destacan:
Ensalada de Chonta o palmito: tallo de la palmera también denominada
pona.
Tacacho con cecina: plátano asado o frito y machucado con manteca y
carne seca.
Inchicapi: sopa de gallina con maní, culantro y yuca.
Cecina: carne de res o cerdo seca y salada de un sabor exquisito.
Patarashca: pescado envuelto en hojas de plátano y asado al fuego.
Juane: masa de arroz al palillo con trozos de gallina, envuelta en hojas de
bijao y cocida.
Existe gran variedad de frutas tropicales como la papaya, el melón, el aguaje
(palmera cuyo fruto de color morado y pulpa anaranjada), la taperiba (es más
conocido en la costa como "mango-ciruelo"), plátanos, cocona y guayaba.
Además de bebidas tradicionales como:
Masato: bebida de yuca cocida y machacada fermentada con camote dulce
o azúcar.
Chuchuhuasi: aguardiente a base de una raíz amarga y astringente que es
muy popular en todo el oriente peruano.
BAILES
Apu Cashi
Mezcla de Magia y Misterio es el contenido del Folklore Selvático, basada en la
Literatura de Cuentos y Leyendas de una gama de seres Benignos y Malignos
protagonistas de increíbles aventuras donde no falta el Curanderismo y la
Hechicería combinando el Genero Musical con Bailes, Cánticos y Danzas que
expresan el estilo alegre y melancólico del habitante de esta región.
Es una Danza alegre en homenaje al Dios Murciélago de la Comunidad Nativa
Shipiba del Río Pisqui donde se rinde honores a dicho Dios, para que proteja a
la Comunidad ya que a ese Dios Malévolo se le da gracias por buena Cosecha
y Recolección de Frutos.
Música: Esta fiesta se da a ritmo de tanguiño lento y se baila al son de la
Quenilla, Tambor, Bombo, Manguare, Maracas.
Pistha
Esta Danza es un Ritual que se realiza en los Caseríos Shipibos, Conibos del
Alto Ucayali. Una Fiesta Sagrada donde se presenta la Fuerza y la Belleza de
la Mujer Shipiba. Celebrada y apreciada como la niña que pasa a ser mujer en
este caso la mujer del Curaca le saca el Clitoris para no tener mal olor y así no
tener marido a corta edad.
Antes del Ritual se da inicio al Ani-Pistha antesala a la Pistha donde las
mujeres preparan y adiestran a la niña. Si al pasar el tiempo la niña sigue
siendo ejemplo del pueblo Shipibo pasa a ser la santa cocama.
Música: Esta danza es un ritmo ritual , al son de la Quenilla, Tambor, Bombo,
Manguare, Maracas.
Amuesha
Es una Danza Guerrera. Durante mucho tiempo se adiestran para lograr
Agilidad Destreza tanto en la Caza como en la Pesca.
La Comunidad Nativa Amuesha tiene como Autodeterminación el nombre de
"Yanesha" . Su ubicación es actual afluente del Palcazú alto Yurimaguas y
otros afluentes del río Perené Quillazú (Oxapampa), Yarinacocha(Pucallpa) Río
Ucayali ( Pucallpa)
Música: Se baila al ritmo de tanguiño y al son de la Quenilla, Tambor, Bombo,
Manguare, Maracas.

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