61 Michoacan
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ALIMENTACION
EL CULTIVO DE TAMARINDO
(Tamarindus indica L.)
EN EL TROPICO SECO DE MEXICO
Mario OROZCO-SANTOS
PAGINA
Iiiti-oducción . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Tamarindo: sinonirnos y nombres . . .
El tamarindo: otro árbol de la vida . . . .
Origen y distribución . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Descripción botanica y taxonómica . . . . . .
Requerimientos agroecológicos . . . . .
Clima ........................................
Suelo .......................... . . .....
Importancia del cultivo . . .
Mundial . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Nacional .............
Áreas productoras en México . . .
Problemática de producción .....
Germoplasma .....................
Alternancia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Uso del agua . . . . . . .
Fertilización . . . . . . . .
Poda . . . . . . .
Enfermedades . . . .
Plagas . . . . . . . . . . . . . .
Maleza .....................
Manchado del fruto ........
Cultivares y selecciones . . . . . .
Propagación .......................
Semillero .................
Vivero . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Injerto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Establecimiento del huerto . . . . . . .
Preparación del terreno . . . . . . . . . . . .
Distancias de plantación . . . . . . . . . . .
Época y método de plantación . . . . . . .
. . .
Fertilizacion ..................................
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Mario OROZCO-SANTOS'
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nuevas plantaciones se han establecido con mejor nivel de
tecnificación y se ha mejorado el manejo del cultivo en los huertos
en producción
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OCEANO /
PAC~FICO
Reino: Vegetal
Divisibn: Tracheophyta
Subdivisión: Spermatophitina
Clase: Angiospermae
Subclase: Dicotiledóneas
Orden: Rosales
Familia: Leguminosae (Fabaceae)
Subfamilia: Caesalpiníoideas
Género: Tamarindus
Especie: indica
Nombre común: Tamarindo
REQUERIMIENTOS AGROECOLÓGICOS
Clima
Suelo
AREAS PRODUCTORAS EN M ~ X I C O
CULTIVARES Y SELECCIONES
-A
Amachico
AMA-65 119 2 204 108.3
AMA-89 51 145 108 101.3
AMA-149 * 85 18 180 94.3
AMA-166 k
75 3 162 80.0
AMA-204 * 102 5 180 95.7
Semillero
Vivero
Injerto
Si se opta por producir planta injertada los pasos a seguir son los
siguientes: se debe preparar el patrón para su injertación
removiendo la media sombra que se utilizó en las primeras fases
de su crecimiento, de manera que para el quinto mes quede
completamente expuesto al sol. La injertación debe efectuarse
cuando el patrón tenga entre 7 a 8 meses de edad, utilizando
vareta terminal a una altura de 30 a 40 centimetros. La mejorépoca
para llevar a cabo la injertación es en los meses más frescos
(Diciembre a Abril); otra época aconsejable para injertar es durante
el verano, ya que en ese tiempo existen abundantes varetas para
injertar, además de que las temperaturas cálidas favorecen su
rápido prendimiento. El tamarindo es un frutal con un bajo índice de
prendimiento de injertos, por lo que una eficiencia de un 50 a 60%
de plantas prendidas es aceptable.
Es importante hacer una buena selección de las varetas que se
vayan a utilizar para obtener un alto porcentaje de prendimiento,
procurando que sean de brotes terminales, de 40 a 60 días de edad
y que no tengan daños de plagas y enfermedades. Después de
cortadas se deben injertar en los próximos dos días, para lo cual
deben mantenerse en papel estraza o periódico húmedo en
condiciones de refrigeración. Antes d e irijertar se deben eliminar
todas las hojas de la vareta, siendo el tipo de injerto más utilizado el
de enchapado lateral tipo Veneer.
Figura 11. Huerto con alta densidad de plantas para aprovechar mejor el suelo
y obtener mayor producción por hectárea en los primeros años
Fertilización
Segundo año. Aplicar 100 gramos de nitrógeno por árbol por año,
fraccionado en cuatro aplicaciones. Puede usar 120 gramos de
Sulfato de amonio ó 54 gramos de Urea por~aplicación.
Tercer año. Fertilizar con 140 gramos de nitrógeno por árbol por
año; para esto puede realizar cuatro aplicaciones utilizando 170
gramos de Sulfato de amonio ó 76 gramos de Urea en cada
aplicación.
Cuarto año. Aplicar 200 gramos de nitrógeno por árbol por año,
dividido en cuatro aplicaciones; para esto puede emplear 245
gramos de Sulfato de amonio ó 11 0 gramos de Urea poraplicación.
Quinto año. Aplicar 300 gramos de nitrógeno por árbol por año,
fraccionado en cuatro aplicaciones, utilizando 370 gramos de
Sulfato de amonio ó 163 gramos de Urea poraplicación.
Por lo tarito:
RIEGOS
FENOLOG~ADEL CULTIVO
PODA
ADELANTO DE LA COSECHA
Tipo de
Nombre con!;in maleza Nombre científico
Zacate Johnson Hoja angosta Sorghum halepense (L.) Pers.
Zacate Digitaria Hoja angosta Digifaria sanguinalis L.
Cola de zorra Hoja angosta Rynchelitrum repens L.
Pitillo Hoja angosta lxophorus unisetus Presl.
Carrizalillo Hoja angosta Echinochloa colonum Link.
Grama Hoja angosta Cynodon dacfylon (L.) Pers.
Coquillo Hoja angosta Cyperus rotundus L.
Ojo de perico Hojaancha ZinniapalmeriL.
Huinar Hoja ancha Sida rhombifolia L
Quelite Hoja ancha Amaranthus spinosus L.
Cabeza de pollo Hoja ancha Kallstroemia minima L.
Gusanillo Hoja ancha Acalypha sp.
Lechosilla Hoja ancha Euphorbia hyssopifolia L.
Amargosilla Hoja ancha Parthenium hysterophorus L.
Cilantrillo Hoja ancha Boerhaavia erecta L.
Lechosa Hoja ancha Euphorbia.hypericifolia L.
Pegajosa Hoja ancha Priva lappulaceae L.
Tacote Hoja ancha Tithonia fubaeformis L.
Ba bosilla Hoja ancha Commelina erecta L.
Trepadora Hoja ancha lpomoea heredacea L
Mal ojo Hoja ancha Struthanthus venetus Blume
Control manual
Control mecánico
Control químico
Producto
Ingrediente activo Tipo comercial Dosislha
Paraquat Contacto Gramoxone 2 a 3 litros
Cenicilla
Hojas
enfermas* Defoliación* Rendimiento Daño
Tratamiento ("/o) ("/.) (Kglárbol) (%)
Con control 5 .O 3O 29.1 O
Sin control
-
100 -
50 -
o
E F M A M J J A S O N D
M E S E S
Foto 26. El control quimico es una alternativa para reducir los daños ocasionados
por la Cenicilla del tamarindo.
Benomyl Benlate 50 W 70 a 1 0 0 g 0 . 8 a 1 Kg
Promyl 50 PH
'Dosis de producto comercial con equipo de aspersión que gasta 600 a 800 litroslha
Antracnosis
Enfermedades en postcosecha
PLAGAS
Figura 29. Arbol joven de tamarindo afectado por el Barrenador del tronco
Hormigas
Otras plagas
COSECHA
RENDIMIENTO
Tecomán (Caleras) 1 O0
Coquimatlán (Alquizalan) 140
Coquimatlán (Amachico) 100
Usos comestibles
Valor alimenticio
.
-
Otros usos
Supersticiones
Guissou, T., Ba, A.M., Ouadba, J.M., Guinko, S., and Duponnois,
R. 1998. Response of Parkia biglobosa (Jacq.) Benth, TamarIndus
indica L. and Z~zyphusmauritiana Lam. to arbuscular mycorrhizal
fungi in a phosphorus-deficient soil. Biology and Fertility of Soils
26(3):194-198.
Le, H.T., Hancock, J.F., and Trinh, T.T. 1998. The fruit crops of
Vietnam: lntroduced species and their native relatives. Fruit
Varieties Journal52(3):158-168.
Usha, K., and Bhupinder, S. 1996. Selection oftamarind tree types for
higheryield. Crop lmprovement 23(2):199-202.
http://www.crfg.org/pubs/ff/tamarind.html
http.//ww.cockatoo.com/durian/durian~tamarind~comparison.htm
http://www.edis.ifas/ufl.edu/BODY-HE630
http://www.enda.sn/plantesrned/tarnarindus. htrnl
h t t p : / ~ . g e o c i t i e s . c o m / a l ejango/micorriza.htm
x
http://www.geocities.com/Hot Springs/Spa/7967/Bonsai.html
http:llwww.modern-natural.com/tamarindus~indicus.htm
http://www.newcrop.hort.purdue.edu/newcrop/morton/tamarind.htm
Cita correcta de esta publicación:
EDICIÓN Y F O R M A C I ~ N
M. C. Lauro Nava Vargas
COORDINACIÓN DE LA PRODUCCIÓN
M. C. Lauro Nava Vargas
M. C. Mario Orozco Santos
REVISIÓN 'TECNICA
Dr. Octavio Pérez Zamora
Dr. Javier Farías Larios
M.C. Salvador Guzmán Gonzalez
M. C . Ricardo Zapata Altamirano
M. C. Luis A. González Eguiarte
FOTOGRAF~A
M.C. Mario Orozco Santos
Impreso en México