Fichas Fedecacao
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INTRODUCCIÓN
La moniliasis del cacao es producida por el hongo de nombre científico Moniliophthora roreri, que
vive alimentándose de los frutos del cacao y los daña. La enfermedad se manifiesta con diferentes
síntomas según la edad del fruto en el momento de ser atacado. Se presenta en todas las regiones
donde se desarrolla el cultivo en Colombia, causando daños y pérdidas considerables.
Este hongo produce millones de esporas o semillas, que se multiplican rápidamente cuando el cacao-
tal está mal manejado y el ambiente es favorable.
Los daños ocasionados por la moniliasis varían con el manejo del cultivo, las condiciones ambientales
y la semilla de cacao utilizada, siendo muy variable su impacto dentro de los mismos clones o híbri-
dos. En plantaciones ubicadas en zonas húmedas y sin un manejo adecuado del cultivo, es frecuente
observar pérdidas superiores al 80 %. Sin embargo, bajo condiciones de manejo óptimas, los daños
se disminuyen considerablemente a niveles inferiores al 8%.
Síntomas de monilia en frutos menores a dos meses de edad. Síntomas de monilia en frutos menores a dos meses de edad.
NOMBRES COMUNES
La enfermedad recibe diferentes nombres de acuerdo a las regiones Cacaoteras, como pudrición
acuosa, pasmo, neva, hielo, ceniza y pringue entre otros.
Síntomas de monilia en fruto joven Síntomas de monilia en fruto mayor a 3 meses de edad
Maduración prematura del fruto de cacao Acción del viento sobre mazorcas esporuladas de cacao
SINTOMAS
La planta manifiesta diferentes síntomas dependiendo de
la parte de la planta y de su estado de desarrollo. Las es-
cobas en ramas son las más importantes porque consti-
tuyen el mayor potencial de fuente de inoculo o fuente de
propagación de la enfermedad.
ESTRATEGIAS DE CONTROL
La forma más efectiva de control es mediante la remo-
ción exhaustiva de los órganos enfermos, realizada en
el momento de la poda del cultivo.
El control se basa en la creación de un ambiente fa-
vorable del árbol de cacao y desfavorable al patogeno
contribuyendo a menor perdida de frutos.
Entre las prácticas de cultivo que conducen a
favorecer las condiciones apropiadas del árbol
y negativas para la enfermedad se destacan las
siguientes:
Frutos
Se inicia sobre la cascara de la mazorca con una mancha descolorida, sobre la que
después se desarrolla una coloración chocolate o negra, a diferencia de la monilia esta
muestra unos límites bien definidos. Estas manchas se pueden localizar en los extremos
o en el centro de la mazorca y las lecciones van de afuera hacia la parte interna del fruto,
donde el daño es una pudrición acuosa.
En mazorcas mayores a tres meses de edad, las infecciones inician en la punta o al final
del pedúnculo que une a la mazorca. Los granos de las mazorcas enfermas permanecen
sin daño por varios días, después de iniciar la infección en la cáscara.
Daños externos e internos en la mazorca
El patógeno aparece sobre la superficie de la mazorca como una pelusa blanquecina,
sobre la que se forma la masa de esporas. La mazorca finalmente se ennegrece y mar-
chita, y es colonizada por hongos secundarios. P. palmivora puede causar marchitez en
pepinos y mazorcas jóvenes.
Raíz
Se presenta un necrosamiento (muerte de tejido), que da la apariencia de una mancha
de color marrón. Cuando invade todo el perímetro radical el resto de la raíz se seca afec-
tando los vasos comunicantes, perdiendo la posibilidad de absorber los nutrientes y el
agua, causando la muerte del árbol.
Tronco
Se caracteriza por el desarrollo de un área necrótica marrón en la corteza, alrededor
del tronco. Cuando se raspa la superficie de la corteza afectada, el tejido expuesto se
torna de acuoso a pegajoso y de un color opaco gris parduzco a un color rojizo claro.
La necrosis no se extiende más allá de la capa del leño. Cuando el hongo le da la vuelta
Apariencia del fruto esporulado al tronco causa la muerte total del árbol. Los cánceres en cojines florales resultan de la
contaminación con herramientas de cosecha o por los insectos vectores.
FEDERACION NACIONAL DE CACAOTEROS
MAZORCA NEGRA - FITOPTORA
EPIDEMIOLOGÍA
El inicio del proceso de infección depende de las condiciones
ambientales, la humedad relativa alta y las bajas temperaturas,
las épocas de lluvias, son favorables para la liberación de las
esporas y su dispersión. Los vehículos de dispersión son: la
salpicadura de la lluvia, que aprovecha el inóculo presente en
el suelo para afectar a las mazorcas más cercanas; la esco-
rrentía, que transporta en la corriente del agua las esporas y
permite la dispersión del patógeno. También el viento moviliza
las esporas atrapadas en microgotas de agua.
Tronco de cacao afectado por la fitoptora
De esta manera las esporas transmiten la enfermedad.
CICLO DE VIDA
El inicio de la enfermedad se da en condiciones óptimas de humedad (agua
libre) y temperatura (15° – 38° C) libera las esporas que son estructuras
móviles, de vida corta.
Síntomas de fitoptora en frutos de cacao
CONTROLES
• Efectuar las podas con el ánimo de bajarle altura al cultivo, en el tiempo
adecuado.
• Mantener el cultivo libre de malezas.
• Mantenimiento o instalación del sistema de drenajes, en el caso que las
Tronco de cacao afectado por la fitoptora
condiciones del suelo lo exijan.
• Realizar el RESE (Recolección semanal de frutos enfermos cada ocho (8) días).
• Hacer plateo al árbol, retirándole la hojarasca y las Malezas.
• En vivero, manejar la humedad y la sombra, garantizar una buena nutrición y calidad del sustrato.
• Las raíces afectadas deben ser podadas por la parte sana.
• En el tronco se puede hacer una cirugía con el fin de raspar la porción enferma, hasta dejar el tejido sano, al que se
aplica una pasta cicatrizante (Ridomil 1 cucharada en un litro de agua en el área lesionada, repetir a los 15 días).
Hacer dos a tres aplicaciones de productos cúpricos en dosis de 9 g/litro, cada 20 días en la época en que los frutos
alcancen edad superior a 4 meses (120 días), dirigida a los frutos ubicados en la parte bajera del árbol a una altura
máxima de 1 metro.
• Controlar la sombra.
• Hacer aplicaciones de cal a los residuos de cosecha.
• Desinfectar la herramienta.
FEDERACION NACIONAL DE CACAOTEROS
ROSELLINIA
SINTOMAS
Los síntomas de la enfermedad en el árbol son amarillamiento de las hojas , clo-
rosis, marchitamiento, defoliación progresiva, paloteo, secamiento de la ramas y
finalmente la muerte.
EPIDEMIOLOGIA
La Rosellinia sp es un habitante natural del suelo, es un parasito facultativo,
que no solamente afecta el cacao sino otros cultivos como el aguacate y
el café, entre otros.
La enfermedad se origina a partir de arboles enfermos vivos o dañados
físicamente y que al estar su raíz afectada y entrar en contacto con las
raíces sanas de otros árboles, van transmitiendo la enfermedad, ya que el
hongo deja de ser alimentado de la materia orgánica en descomposición
en el suelo y pasa a vivir de tejido sano de los arboles.
Corte de una raíz afectada por Rosellinia
Las condiciones favorables para el desarrollo del patógeno, son la alta hu-
medad, materia orgánica en descomposición, arboles en proceso lento de
erradicación cuyas raíces inician la descomposición sin que del todo estén
muertos. El hongo aprovecha las condiciones de debilidad del individuo
para atacarlo.
CONTROL
La prevención es el mejor método de control de la Rosellinia. En principio
debe darse al suelo y al cultivo un manejo racional, evitando el uso indis-
criminado de correctivos, abonos y productos químicos, de tal forma que
se favorezca el equilibrio biológico.
En segundo lugar no debe permitirse la exposición total del cacao al sol por
eliminación total del sombrío y en caso que sea necesario el entresaque,
El micelio blanco tiene forma de abanico es importante realizarlo rápidamente, preferiblemente mediante el uso de
debajo de la corteza de la raíz. un herbicida inyectado al centro del tallo y la corteza.
La Poda es una de las prácticas culturales más importantes en el sistema productivo del cultivo de cacao.
La Poda organiza la estructura o arquitectura principal del árbol, manteniendo y aumentando la productivi-
dad y la calidad de la producción, agilizando las demás labores culturales y disminuyendo los costos de
producción.
TIPOS DE PODA
PODA DE FORMACIÓN
El objetivo de este tipo de poda es formar el árbol desde el inicio del crecimiento.
El resultado que se obtiene con la realización de esta poda es el crecimiento armónico de las ramas
principales y el desarrollo de las secundarias, mejorando la entrada de la luz.
Recomendaciones a tener en cuenta en el momento de realizar la poda de formación:
• Se inicia desde el vivero.
• Requiere revisiones permanentes.
• Despuntes en ramas con exageradas dominancia apical.
• Tutoramiento de plantas con crecimiento acelerado y desordenado.
• Eliminación de chupones.
• Proteger y fortalecer las ramas primarias.
PODA DE REHABILITACIÓN
El objetivo de esta poda es mejorar o recuperar la conformación cónica
del árbol de cacao con una altura menor a 4 m.
Esta poda se realiza en cualquier época del año, preferiblemente en
época seca. Tiene una intensidad fuerte y su frecuencia es esporádica
o según el manejo que se le dé a la plantación.
La poda de rehabilitación se realiza de manera individual para cada árbol
teniendo en cuenta su estado, a través de cualquiera de las siguientes
formas:
PODA DE MANTENIMIENTO
La poda de mantenimiento se refiere a los cortes que se le hacen a la planta para mantener la copa en
forma de cono natural activa, sana y productiva, a una altura que facilite su manejo.
Se debe realizar dos veces al año, una principal a finales de la época seca y una secundaria después
de la cosecha principal.
Qué se poda – Cómo se poda?
• Ramas entrelazadas – cruzadas y apiñadas
• Ramas dirigidas hacia abajo o verticalmente hacia arriba
• Ramas con exceso de dominancia apical
• Ramas chupones – ortotrópicas
• Ramas que han invadido un árbol vecino (despunte)
• Ramas que se dirigían al interior del mismo árbol
HERRAMIENTAS
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Fertilización es la acción de suministrar nutrientes a los cultivos, por medio de abonos orgánicos o inorgánicos, incre-
mentando la fertilidad del suelo y por ende la disponibilidad de los nutrientes para las plantas.
El proceso mediante el cual los vegetales utilizan el alimento se denomina nutrición y los elementos involucrados nu-
trientes.
Fertilizar dos veces al año, cuando el árbol este podado, sin malezas, sombra regulada y con las enfermedades con-
troladas, en una época en que ojalá las lluvias sean poco intensas, al inicio de las mismas pero cuando se disponga
de buena humedad.
Estas etapas son las de mayor absorción de nutrientes por cuanto todos los procesos fisiológicos están activados.
Aspecto de un árbol de cacao con deficiencias de fertilización. Árbol de cacao bien fertilizado
REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES
Los requerimientos nutricionales dependen fundamentalmente de:
1. Fertilidad Natural del Suelo
2. Edad y estado fisiológico de las plantas.
3. El grado de sombreamiento del cultivo
4. Practicas de Manejo
5. Tipo de cacao cultivado (Genotipo y producción).
La cantidad exacta de nutrientes removidos por un cultivo en particular depende del estado nutricional del árbol.
En promedio, 1.000 kg de semilla de cacao extraen:
- 40 Kg de K2O
- 30 Kg de N
- 13 Kg de CaO
- 10 Kg de MgO.
- 8 Kg de P2O5
En todo caso se debe fertilizar de acuerdo con el análisis del laboratorio de suelo y las recomendaciones de un
técnico.
SINTOMAS DE DEFICIENCIAS
Se detiene el crecimiento de las plantas.
Clorosis en las hojas bajas de la planta.
Hojas pequeñas y delgadas.
Tallos delgados.
Caída prematura de hojas.
Floración prematura.
FÓSFORO (P)
FUNCIONES Nitrogeno
Amarillamiento del borde de las hojas hacia adentro inicialmente en hojas viejas
Tallos y ramas débiles
Frutos y granos pequeños, insípidos, a veces sin un llenado adecuado
Entrenudos cortos
Plantas mayormente afectadas por sequías, heladas y enfermedades.
FEDERACION NACIONAL DE CACAOTEROS
FERTILIZACIÓN EN EL CULTIVO DEL CACAO
CALCIO (Ca)
FUNCIONES
Crecimiento y fortaleza en tallos y raíces jóvenes( división celular y elongación de las células.
Aumenta la vida de anaquel de frutos y órganos cosechados
Componente de la pared celular y de la membrana plasmática
Facilita el aprovechamiento del boro
Regula la transpiración
Reduce la tasa respiratoria.
SINTOMAS DE DEFICIENCIAS:
Pudriciones apicales en frutos
Deformación y necrosis de las hojas jóvenes
Se afecta el crecimiento radicular
Caída prematura de hojas, muerte de brotes y yemas.
Calcio
MAGNESIO (Mg)
FUNCIONES
Componente estructural de la clorofila (fotosíntesis)
Necesario para la formación de azúcares, aceites y grasas.
Magnesio
Interviene en el llenado de frutos
Interviene en el metabolismo del fósforo
Importante en el cargue del floema de nutrientes elaborados.
Activa procesos enzimáticos.
SINTOMAS DE DEFICIENCIAS:
Clorosis intervenal
Baja concentración de hidratos de carbono por falta de fotosíntesis.
Magnesio
AZUFRE (S)
FUNCIONES
Se le confiere propiedades insecticidas y fungosas
Mejora la asimilación y el metabolismo del Nitrógeno(sinergismo)
Forman compuestos que confieren resistencia al frío y a la sequía.
SINTOMAS DE DEFICIENCIAS:
Disminución en la producción de clorofila
Hojas nuevas pálidas y poco desarrolladas Azufre
BORO (B)
FUNCIONES
Importante en el desarrollo radicular, hojas y botones florales}
Esencial en la polinización, crecimiento de semillas y frutos.
Importante en la germinación del polen
Formación del tubo polínico
Formación de la pared celular.
Transporte de azucares vía floema.
SINTOMAS DE DEFICIENCIAS:
Malformación de flores y frutos
Acortamiento en entrenudos
Aborto de flores y frutos
Baja viabilidad del polen
Aspecto corchoso de la lamina foliar.
Boro Boro
ZINC (Zn)
FUNCIONES
Interviene en la formación de las auxinas (hormonas de crecimiento)
Favorece la maduración de los frutos
Interviene en la síntesis de la clorofila
Estimula el vigor de la planta y el desarrollo vegetativo.
SINTOMAS DE DEFICIENCIAS:
Ocasiona deformación y retraso en la planta.
Arrosetamiento en hojas jóvenes
Clorosis intervenal en hojas nuevas
Zinc
Tallos cortos y delgados.
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FERTILIZACIÓN EN EL CULTIVO DEL CACAO
HIERRO (Fe)
FUNCIONES
Asociado con la producción de clorofila y hormo-
nas de la planta
Interviene en el proceso fotosintético
Se presenta con deficiencia en suelos alcalinos con
alto contenido de Ca.
No todos los suelos ácidos son suficientes en este
elemento.
SINTOMAS DE DEFICIENCIAS:
Tallos cortos y delgados
Clorosis intervenal en hojas jóvenes.
Hierro
COBRE (Cu)
FUNCIONES
Importante en el control de la humedad de los tejidos de la planta y en el crecimiento del tallo y de las hojas.
Interviene en los procesos de fecundación de flores, fotosíntesis y respiración.
Promueve resistencia a enfermedades (Taninos)
Deficiente en suelos arenosos y suelos lixiviados.
SINTOMAS DE DEFICIENCIAS:
Exceso de P y de N ocasionan su deficiencia.
Deficiencias severas producen clorosis y muerte descendente de los brotes terminales.
MANGANESO (Mn)
FUNCIONES
Importante en la asimilación del P, Ca, y Mg.
Regula la respiración y la maduración de frutos.
En la síntesis de clorofila y en la fotosíntesis
Móvil en el suelo e inmóvil en la planta.
Antagónico con el hierro
SINTOMAS DE DEFICIENCIAS:
Clorosis intervenal
Manganeso
Con el Cloro (Cl) quemazón en hojas jóvenes
Planta Fertilizada
Capacitación en Fertilización
Desde el punto de vista Botánico, el cacao se clasifica en tres grandes grupos que son criollo forastero y trinitario.
Los tipos trinitario y criollo dan origen al cacao conocido comercialmente como fino y de aroma. Colombia orienta las
siembras nuevas de cacao con clones de este tipo, teniendo en cuenta que por tener de estos materiales fue catalogado
por la organización internacional del cacao, IICO como país productor de cacao fino y de aroma.
El consejo nacional cacaotero en su función de presentar y promover las normas técnicas con el fin de lograr una
producción de cacao competitiva RECOMIENDA los siguientes materiales para el país:
La práctica de injertar plantas adultas debe partir de un diagnóstico de la plantación, dentro de la cual se seleccionarán
para ser injertados los árboles de baja producción, altamente susceptibles a enfermedades y plagas pero que cuenten
con raíces y tallos en buen estado sanitario.
Las copas que reemplacen al árbol viejo deben provenir de clones universales o regionales adaptados a la zona.
Estado fitosanitario del árbol y su tronco.
El árbol a injertar debe tener un tronco sano, sin protuberancias en la zona de injertación, sin lesiones abiertas, que
no estén afectados por insectos u otras plagas. En general es necesario que tenga por lo menos un metro y medio con
estas condiciones, medido desde el suelo.
PROCESO DE INJERTACIÓN.
El proceso de injertación mediante la modalidad de leño grueso debe cumplir unas etapas que se describen a conti-
nuación.
El injerto debe estar orientado según la pendiente, si el árbol esta dentro de un lote con pendiente pronunciada deberá
ubicarse en dirección a la ladera. Así se desarrollará sin desgarres de las ramas debido al peso. Cuando la pendiente
no sea considerable, el injerto se podrá poner por el lado por donde reciba más sol.
En el tronco se ubicara una zona sin protuberancias, que permita realizar sin dificultades los cortes así como el amarre
y el cubrimiento del mismo con la película plástica de vinipel.
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Herramientas básicas.
Machete recortado.
Película plástica delgada (sugerido vinipel).
Cordón de Tela elástica.
Tijera de podar de mano.
Navaja de injertación.
Varetas portayemas.
Ejecución del injerto y su posterior destape.
En el tronco se hará un raspado o limpieza y luego un corte horizontal que debe penetrar hasta la capa brillante y
resbalosa del leño.
Posteriormente se hace un corte longitudinal de igual tamaño que el anterior formando una “T”. Con la punta del ma-
chete se levanta la corteza a lado y lado del corte y allí se introduce la vareta.
Se recomienda usar segmentos de vareta que porten tres puntos de crecimiento o yemas, al cual se le hace un corte
en bisel no inferior a dos centímetros en el extremo contrario de la punta de la vareta. Esta área debe quedar en fuerte
contacto con el tronco.
Hechos los cortes y preparada la vareta, ésta se introduce en el corte en forma de “T”. El bisel de la vareta entrará en
contacto con las partes blancas de los tejidos leñosos del tronco.
Luego se amarra con el cordón elástico, sujetando la vareta al tronco. Después del amarre se envuelve con el plás-
tico “vinipel”, empezando unos 15 centímetros por debajo del injerto y terminando unos 20 por encima, cubriendo y
“sellando” totalmente el injerto.
Manejo posterior al injerto
Después de ejecutado el injerto se deberá podar el árbol para incentivar el crecimiento de las yemas implantadas, y
dentro de ellos el del injerto. Se recomienda eliminar el 40% del área foliar conservando un buen número de hojas que
garanticen la nutrición del injerto y conserven vivo el tronco.
Posteriormente se elimina otro 40% y finalmente se podará la totalidad del área foliar cuando la nueva copa presente
2
Unión de la copa al tronco o patrón
3
Renovación de la copa de un árbol mediante injertos
Descripción:
El mal del machete es una enfermedad del tronco y ramas del ca-
cao, producida por el hongo Ceratocystis fimbriata, el cual puede ser
trasmitido por un insecto del genero Xileborus, que es un coleóptero
perforador del tronco o por herramientas sin desinfectar.
Síntomas y signos.
Si es trasmitida por el Xileborus, se observan perforaciones y aserrín
en los sitios de entrada y por lo general se encuentra en los troncos
y ramas primarias, si es por herramientas se encuentran en cualquier
parte del árbol. Si se presenta en el tronco y raíces, causa la muerte
total, si es en las ramas causa la muerte de estas. El síntoma inicial es
un amarillamiento de las hojas, que se secan rápidamente y quedan
adheridas a las ramas, aun después de muerto el árbol. Se manifiesta
Las hojas permanecen adheridas a las ramas en forma rápida y muerte súbita.
Control
El hongo que produce la ceratocystis no es capaz de invadir al árbol sin ayuda, en
consecuencia necesita de una herida o una galería producida por el insecto para pe-
netrar, por lo que la mejor manera de evitar el efecto de esta enfermedad es mediante
la prevención.
Por ello debe evitarse el causar heridas innecesarias al árbol y en todo caso se debe
cicatrizar toda herida que se le cause al leño bien sea en las prácticas de poda o por
algún factor que agriete al árbol, lo desgarre o le ocasione heridas de cualquier tipo.
Se recomienda no usar herramientas sin desinfectar, ni mucho menos, las que
hayan sido contaminadas en labores realizadas a plantas enfermas. La desinfección
puede hacerse utilizando sustancias como el formol diluido en agua al 2% o el hipo-
clorito de sodio. Deterioro de las ramas y tronco
Insecto vector
Por esto se vuelve indispensable las Buenas Prácticas Agrícolas y además se presentan ven-
tajas tales como:
• Permite estar preparado para entrar a mercados exigentes y tener mejor acceso en un futuro.
• Permite obtener un producto diferenciado por calidad e inocuidad, lo que puede implicar un
mayor precio de venta.
• Facilita un mayor control del proceso productivo por la obtención de mejor y nueva infor-
mación sobre la propia producción, merced a los análisis de laboratorio y a los sistemas de
registros (trazabilidad).
• Reduce los riesgos de rentabilidad mejora la calidad de vida de las personas que trabajan en
la Unidad Agrícola Familiar y baja la compra de insumos.
• Mejora el capital humano por la educación recibida. (capacitaciones).
Las BPA inician el cacao en el vivero Uso racional del agua de riego
Necesitamos
MUCHOS OJOS
Para la prevención de plagas y enfermedades de cultivos y animales producidas por
la ola invernal.
Capacítese y haga parte del grupo de sensores agropecuarios del ICA en su región.
Con su ayuda podremos identificarlas y controlarlas.
Infórmese y regístrese en la oficina ICA más cercana.
¿Qué es un sensor?
Un sensor es una persona voluntaria que, luego de recibir una capacitación básica
sobre vigilancia sanitaria o fitosanitaria, se convierte en un apoyo fundamental para
la autoridad sanitaria, mediante el reporte de la presencia de plagas y enfermedades
en animales y cultivos de su región. Esta información le permite a la autoridad sani-
taria generar alertas tempranas para el manejo de la situación observada. Cosecha de mazorcas sanas de cacao