Pruebas de Aceptabilidad
Pruebas de Aceptabilidad
Pruebas de Aceptabilidad
EJERCICIO 01:
I. MÉTODO 01
PANELISTAS A B C D E
1 2 6 8 6 4
2 1 7 9 4 4
3 1 6 6 3 2
4 2 6 6 5 4
5 2 6 8 4 3
6 4 7 7 4 2
7 3 5 8 5 3
SOLUCIÓN:
𝑬
PANELISTAS A B C D E ∑ 𝑿𝒊 ∑𝑬𝑨 𝑿𝒊
̅=
𝒙
𝑨 𝟓
1 2 6 8 6 4 26 5.2
2 1 7 9 4 4 25 5
3 1 6 6 3 2 18 3.6
4 2 6 6 5 4 23 4.6
5 2 6 8 4 3 23 4.6
6 4 7 7 4 2 24 4.8
7 3 5 8 5 3 24 4.8
𝟕
∑ 𝒚𝒊 15 43 52 31 22 163 ___
𝟏
y = A, B, C, D, E
X = 1,2,3,4,5,6,7
𝑁 =7𝑥5
𝑵 = 𝟑𝟓
(∑ ∑71 𝑦𝑖 )2
𝐹𝐶 =
𝑁
(163)2
𝐹𝐶 =
35
𝑭𝑪 = 𝟕𝟓𝟗. 𝟏𝟏𝟒
𝑺𝑪(𝑷) = 𝟕. 𝟖𝟖𝟔
7. Los valores cuadráticos medios (CM) de calcularon dividiendo los valores SC entre sus
respectivos grados de libertad, como se presenta a continuación:
Grados de Libertad (GL)
Total GL(T) 𝑁−1 𝐺𝐿(𝑇) = 35 − 1 = 34
De los tratamientos GL(Tr) 𝑁°𝑑𝑒 𝑡𝑟𝑎𝑡𝑎𝑚𝑖𝑒𝑛𝑡𝑜𝑠 − 1 𝐺𝐿(𝑇𝑟) = 5 − 1 = 4
De los panelistas GL(P) 𝑁°𝑑𝑒 𝑝𝑎𝑛𝑒𝑙𝑖𝑠𝑡𝑎𝑠 − 1 𝐺𝐿(𝑃) = 7 − 1 = 6
De los errores GL(E) 𝐺𝐿(𝑇) − 𝐺𝐿(𝑇𝑟) − 𝐺𝐿(𝑃) 𝐺𝐿(𝐸) = 34 − 4 − 10 = 24
𝐶𝑀(𝑇𝑟)
𝐹𝑐𝑎𝑙𝑐𝑢𝑙𝑎𝑑𝑜 =
𝐶𝑀(𝐸)
32.47
𝐹𝑐𝑎𝑙𝑐𝑢𝑙𝑎𝑑𝑜 =
0.8381
Para panelistas:
𝐶𝑀(𝑇𝑟)
𝐹𝑐𝑎𝑙𝑐𝑢𝑙𝑎𝑑𝑜 =
𝐶𝑀(𝐸)
1.314
𝐹𝑐𝑎𝑙𝑐𝑢𝑙𝑎𝑑𝑜 =
0.8381
𝑭𝒄𝒂𝒍𝒄𝒖𝒍𝒂𝒅𝒐 = 𝟏. 𝟓𝟔𝟖
PENALISTAS A B C D E
1 2 6 8 6 4
2 1 7 9 4 4
3 1 6 6 3 2
4 2 6 6 5 4
5 2 6 8 4 3
6 4 7 7 4 2
7 3 5 8 5 3
EJERCICIO 02:
% puntaje Calificación
>90 hasta 100 Excelente
>80 hasta 90 Bueno
>70 hasta 80 Regular
>60 hasta 70 Malo
>50 hasta 60 Pésimo
¿Cuál es la calificación de este producto?
SOLUCION:
Hallamos % de aceptabilidad:
228
% 𝑎𝑐𝑒𝑝𝑡𝑎𝑏𝑖𝑙𝑖𝑑𝑎𝑑 = 𝑥100
270
% 𝒂𝒄𝒆𝒑𝒕𝒂𝒃𝒊𝒍𝒊𝒅𝒂𝒅 = 𝟖𝟒. 𝟒𝟒
Por lo tanto la calificación de este producto lácteo será BUENO con 84.44% de
aceptabilidad.