AGUACAT1
AGUACAT1
AGUACAT1
Nombre Científico
Persea americana
Calidad
Tamaño (varía con la preferencia del consumidor); forma (depende del cultivar);
color de la piel o cáscara; ausencia de defectos tales como malformaciones,
quemaduras de sol, heridas y manchado (raspaduras, daño por insecto, daño por
uñas y cicatrices causadas por el viento), rancidez y pardeamiento de la pulpa; y
ausencia de enfermedades, incluyendo antracnosis y pudrición de la cicatriz del
pedúnculo.
Algunos cultivares se dejan en el árbol por períodos prolongados después que han
adquirido la madurez fisiológica o de cosecha. El almacenamiento en el árbol
puede dar lugar al desarrollo de sabores desagradables o rancidez debido a
sobremaduración. Los sabores desagradables también pueden desarrollarse
cuando las frutas se cosechan en períodos de clima cálido.
Enteros Sanos: Se excluye todo producto afectado por podredumbre o cualquier
otra afección que impida su consumo.
Pedúnculo con una longitud menor o igual a 10 mm seco e intacto, cuyo corte
debe estar limpio. La falta de pedúnculo no se considera defecto siempre y cuando
la unión con el tallo esté seca e intacta.
Exentos de humedad anormal, olor y/o sabor extraños. El fruto maduro no debe
tener sabor amargo.
Mercado de exportación
La oferta y la demanda de aguacates no crece al mismo ritmo, pero, a pesar de los
altos precios, los consumidores continúan comprando la fruta. Este es un
brevísimo resumen de la situación del mercado, pero si lo analizamos en mayor
profundidad, veremos que hay muchos más aspectos que considerar. Los países
productores se centran en el crecimiento, pero no se consigue sin esfuerzo. En la
ciudad española de Málaga, los precios de la tierra han crecido tanto que ni
siquiera el lucrativo aguacate consigue que la compra de tierras resulte rentable a
corto plazo. En Israel, la superficie de cultivo aumenta cada año unas 400
hectáreas, pero la oferta de árboles jóvenes ralentiza el crecimiento. Además,
están los factores estacionales. España acaba antes, California teme coincidir con
México, y el sur de África acaba de iniciar la temporada.
Los italianos prefieren los aguacates de piel verde, pero la situación de ese
mercado es similar a la situación en el mercado del Hass: demanda alta, oferta
insuficiente y precios al alza. Sin embargo, se rumorea de que un nuevo país va a
invertir en exportación de aguacate.
Los tres principales exportadores de aguacate Hass del mundo son países
latinoamericanos. México lidera la clasificación, seguido por la República
Dominicana y Colombia, como muestran las cifras de la SAGARPA. Según las
estadísticas, 2 de cada 10 aguacates consumidos en los Estados Unidos son de
origen mexicano. No es de extrañar que los Estados Unidos sean el mercado de
exportación más importante, seguido de Europa y Asia.
Distanciamiento de siembra
La distancia de siembra que mejor resultado ha dado es la de 5 X 5,30 metros. En
una hectárea entran alrededor de 350 a 400 plantas. Tradicionalmente el
productor siembra a distancias de 9 x 9 o de 10 x 10 metros por hectárea y su
rendimiento es de 5 a 6 toneladas por hectárea.
Plaga
1. Los trips (Heliothrips haemorrhoidalis) son de particular importancia, debido a
que en el pericarpio de la fruta atacada pueden provocar el desarrollo de
protuberancias que reducen su calidad estética.
Enfermedades
Pudriciones blandas bacterianas
Enfermedades mas comunes en el aguacate 2Esta enfermedad puede ocurrir
tanto en el campo como en un jardín, pero es más probable que tu aguacate
enferme de esto durante el transporte.
Antracnosis
Enfermedades mas comunes en el aguacate 3Otra de las enfermedades más
comunes en el aguacate es la Antracnosis.
Mancha foliar de Cercospora
Enfermedades mas comunes en el aguacate 4Esta enfermedad afecta a los
aguacates, betabeles y remolachas. Podemos percibir esta enfermedad por
pequeñas manchas oscuras de color café.
Pudrición de las raíces por Phytophthora
enfermedades mas comunes en el aguacate 5Esta es la enfermedad que más
afecta negativa y directamente al aguacate. Esta planta pudre los árboles, las
frutas y los huesos del aguacate.
AJONJOLÍ
Nombre Científico
Sesamum indicum
Calidad
El ajonjolí es una planta cuya especie botánica es de la familia Sesamum indicum,
su cultivo es anual, el ciclo puede variar entre 90–130 días dependiendo de la
variedad y las condiciones ecológicas. La producción promedio es entre 12-
14qq por manzana1. Se caracteriza por ser una planta herbácea que soporta
temperaturas que fluctúan entre 20º y 35º C, requiere de precipitaciones pluviales
entre 400 y 900 mm. Sus hojas son verdes y flores blancas o rosas, su tronco es
erguido produce cápsulas con numerosas semillas lisas2. Es un cultivo poco
exigente de nutrientes, se desarrolla en una gran variedad de suelos, pero los más
aptos son de texturas ligeras: franco, franco arenoso y franco arcilloso, su pH es
5.5-7. Se adapta al clima con altitud entre 0-
600mts sobre el nivel del mar.
Mercado de exportación
En los últimos años el ajonjolí natural de Guatemala se ha destacado en el
mercado japonés. Este producto ha ganado terreno por sus ventajas competitivas
como su calidad, sabor, olor y tamaño, por lo que es demando por paladares de
productos gurmés y orgánicos del continente asiático.
En toda la cadena productiva del ajonjolí se prevé que más de 15 mil pequeños
productores de ajonjolí están involucrados y, se encuentran ubicados en los
departamentos de San Marcos, Quetzaltenango, Retalhuleu, Suchitepéquez,
Escuintla, Santa Rosa, Mazatenango y, otros ubicados en la zona Costera.
Las características del ajonjolí guatemalteco han hecho que paladares exigentes y
gurmés como Japón, Estados Unidos, México, Reino Unido, Europa entre otros,
demandan su rico sabor. Es así como el Sector proyectó exportar en el 2015 más
de 400 mil quintales del grano de oro, sumando un total por divisas de US$ 46
millones.
El sabor almendrado, su color y exquisito olor es lo que atrae al mercado japonés
adquirir la totalidad del ajonjolí natural (sin corteza) de Guatemala. Por eso en el
Comité de Ajonjolí consideramos que hay una gran oportunidad por aprovechar,
para el ajonjolí negro y dorado. Estos productos podrían ser cultivados con éxito
en el país, y generar mayores ingresos para los productores guatemaltecos,
resaltó el Presidente del Comité de Ajonjolí de AGEXPORT, Ricardo Morales.
Combate de malezas
El terreno se debe mantener limpio de malas hierbas, principalmente durante los
primeros cuarenta y cinco a cincuenta días de establecido el cultivo, ya que la
competencia de la maleza con las plantas afecta notablemente el rendimiento.
A partir de los 90 días de edad del cultivo es necesario realizar visitas periódicas al
campo a fin de determinar exactamente el día de corte de las plantas. Éste se
debe iniciar cuando las plantas comiencen a amarillar y a caerse las hojas
inferiores. Se debe hacer montones y depositarlos en el suelo por 24 horas, para
luego proceder a hacer los “haces”, “moños” o “tongos”, los que se colocan sobre
“caballetes” o “burros” o en “parvas” para su secamiento natural durante 3 a 4
semanas, luego, sobre una lona se sacude o trilla el material seco.
Plaga
Mosquita blanca. El ajonjolí es uno de los principales hospederos de la mosquita
blanca. La plaga se presenta desde la emergencia y el daño depende del nivel de
infestación y la etapa fenológica atacada.
Enfermedades
Por lo general, los patógenos del suelo atacan en forma asociada, hasta tres a la
vez y son principalmente hongos. Los principales son los siguientes: Rhizoctonia
solani, Fusarium spp., Pythium spp. y Sclerotium rolfssi.
Las enfermedades del follaje son de poca importancia en las regiones donde se
planta ajonjolí. Se presenta la mancha angular de la hoja y la alternaria pero las
variedades cultivadas son tolerantes.
ARVEJA CHINA
Nombre Científico
Pisum sativum
Calidad
Guatemala es uno de los principales productores de arveja china en el planeta.
Mercado de exportación
El precio en el mercado nacional funciona como una bolsa de valores de cualquier
país desarrollado, ya que las variaciones que se originan en otros países debido a
las causas mencionadas anteriormente se reflejan inmediatamente, cumpliéndose
fielmente la ley de la oferta y la demanda.
La zona ideal para el cultivo se localiza en el altiplano central como San Lucas y
Santiago Sacatepéquez, antigua Guatemala y otros municipios aledaños; en el
departamento de Chimaltenango en municipios como San Andrés Itzapa, Tecpán,
Patzicia, San Martín Jilotepeque, Comalapa, Santa Apolonia y otros con
condiciones climáticas similares, se desarrolla adecuadamente. La zona de la
salida al Salvador no es la más adecuada por el exceso de humedad. La zona de
cultivo se ha ido expandiendo a otros departamentos como Alta Verapaz,
Huehuetenango, Sololá, Jalapa y otros, donde ya se observa el crecimiento y
desarrollo de este cultivo.
Área donde se cultiva
El cultivo de arveja es muy sencillo y además, muy rendidor. En la actualidad es
un cultivo que se ha intensificado, aprovechándose de ella su semilla y su vaina
para el consumo humano y como leguminosa verde para forraje.
Distanciamiento de siembra
Para la siembra se usa una distancia de 1.25 a 1.40 metros entre surcos y de 5
cms. sobre surcos, se usa aproximadamente cien libras de semilla por
manzana.(2)
Plaga
A.- GUSANOS DE TIERRA
- ¿Cómo son?
Son larvas o gusanos de tamaño mediano a grande, de color gris oscuro o claro.
Los adultos de estas larvas son polillas o mariposas que sólo salen de noche. Las
larvas se ocultan de día debajo de los terrones, cerca de la planta y comen de
noche.
¿Cuál es el daño que hacen?
- Las larvas, perforan y cortan los tallitos de plantas tiernas a la altura del cuello
de la raíz. También comen los brotes y hojas tiernas.
B. GUSANO PERFORADOR DE BROTES Y VAINAS
- ¿Cómo es?
También es una larva pequeña que primero es de color blanco verdoso con la
cabeza negra y luego cambia a un color rosado con cabeza marrón claro. Esta
larva usa hilos de seda y enrolla los brotes y las hojitas tiernas.
Enfermedades
a) antracnosis o “rancha”
- ¿Qué lo ocasiona?
La causa de esta enfermedad es un hongo conocidos con el nombre
de Collethotrichum. Este hongo ataca cuando se juntan mucha humedad y calor
dentro de la chacra de arvejas.
b) CHUPADERA FUNGOSA
- ¿Qué lo ocasiona?
La chupadera la produce un hongo llamado Rhizoctonia en compañía de otros
que viven en el suelo. Aparece cuando hay mucha humedad en el suelo.
- ¿Cuál es el daño que hace?
Las plantas tiernas presentan primero un amarillamiento con la muerte de las
hojas bajas, luego se produce una lesión oscura y húmeda a modo
de “chupamiento” en la base del tallito. Esto significa que el hongo también está
pudriendo las raíces. Luego la enfermedad se extiende a toda la planta, incluso
semillas, ocasionando la muerte de esta.
c) OIDIUM
- ¿Qué lo ocasiona?
El oidium lo produce un hongo llamado Erysiphe y se le reconoce fácilmente
porque forma una especie de manchas color ceniza o como polvo blanco
pegajoso, sobre las hojas y tallos.
BANANO
Nombre Científico
Musa × paradisiaca
Calidad
a. El producto debe estar orientado a satisfacer a un cliente, que tenga aceptación
y que sea asequible. “EL CLIENTE ES LO MAS IMPORTANTE”
d. Mantener el bienestar de los empleados, variar las tareas, ajustar las tareas a
las capacidades y habilidades del trabajador, proporcionar una vía de
comunicación para acercarse al trabajador y poder retroalimentar el desempeño
de su actividad.
Mercado de exportación
Las lluvias que han caído en Ecuador han provocado un aumento de precios.
Según un exportador, las empresas estadounidenses no están dispuestas a pagar
esos precios y están empezando a importar de otros países latinoamericanos. En
Colombia y Honduras, esto se ha traducido en crecimiento de las exportaciones.
Las exportaciones mexicanas también están al alza, aunque se prevé una menor
oferta de bananas ecológicas. Filipinas está teniendo problemas por el malestar
que se vive en el país, lo cual ha hecho bajar las inversiones. En China, los
productores hace años que obtienen buenos beneficios del cultivo de banana.
Distanciamiento de siembra
La siembra de banano la podemos efectuar de la siguiente manera:
Plaga
Sigatoka Amarilla:
(Mycosphaerella musícola Leach). Esta enfermedad ataca a las hojas de banano.
Las esporas de éste hongo (ascosporas y conidios) germinan en la superficie del
limbo y el micelio penetra por una abertura estomática.
Control:
Consiste en interrumpir el ciclo descrito y reducir la producción de las esporas.
En el Ecuador, desde hace unos 30 años se ha logrado y se continúa logrando
con gran eficacia y seguridad el control de la Sigatoka Amarilla, mediante
atomizaciones a bajo volumen con aceite agrícola, utilizando avionetas equipadas
adecuadamente.
Sigatoka Negra:
Causada por el hongo Mycosphaerella fijiensis que afecta a todas las variedades
de banano. La enfermedad presenta puntos de color café rojizos de 0.25 mm. de
diámetro que aparecen en el envés de la hoja; posteriormente se presentan unas
estrías de color café rojizo de 20 mm. de largo por 2 mm. de ancho paralelas a la
venación lateral de la hoja y visibles todavía en el envés.
Control:
Se realiza con fungicidas sistémicos y penetrantes en las siguientes dosis:
Estrobulurinas
Triazoles 0.4 lts/ha. (sistémico)
Morfolinas 0.6 lts/ha (penetrante)
Benzinidazoles 0.25 a 0.28 kg/ha. (sistémico)
Aceite Agrícola 3.5 a 4 gal/ha.
Picudo negro:
(Cosmopolites sordidus). De adulto es un gorgojo de color negro, de unos 13 mm.
y cabeza con la prolongación del rostro característico de la especie. En este
estado no es dañino. La hembra pone entre 10 y 50 huevos aislados en orificios,
que escarban en los rizomas adultos.
Control:
En nuestro país ha declinado su incidencia con la aplicación de productos de
doble propósito (nematicidas – insecticidas) como el Curater, el Furandán, el
Temik, el Mocap, en dosis variables de acuerdo al contenido porcentual del
principio activo.
Larvas defoliadoras:
Las tres especies más comunes: Caterpillar o Costurera (Ceramidia viridis),
Monturita (Sibini apicalis) y Vaquita (Caligo teucer y Opsiphanes tamarindi), se
alimentan de las hojas del banano y producen perforaciones paralelas a las venas
foliares, disminuyendo en consecuencia, la superficie foliar. Estas larvas son muy
susceptibles al control biológico por parte de algunos predadores y parásitos.
Control:
En caso de ser necesario se controla químicamente mediante la aplicación de 0.42
kg/ha. de Danex 95% o Dipterex 95% para Caterpillar y de 1.5 kg/ha. de Sevin
85% para las otras larvas mencionadas.
Escarabajo verde:
El Colaspis submetallica es un escarabajo de color verde metálico claro de 7 mm
de largo que al emerger del suelo vuela directamente hacia los frutos o hacia la
hoja bandera.
Control:
Para evitar los daños de estos insectos el mejor método es el enfunde temprano
con fundas impregnadas de insecticida.
Nemátodos:
Los nemátodos parásitos de la planta del banano están diferenciados en tres
grupos: endoparásitos como el Radopbolus similis que causan lesiones profundas
en las raíces; endoparásitos facultativos como el Helicotylenchus multicintus que
provoca lesiones menos profundas; y, nemátodos de agallas representado por la
especie Meloidogyne.
Enfermedades
Debido al Panel de expertos para mañana Viernes 28 a las 5:00 PM hora de
Colombia decidimos subir de tiempo esta publicación para que los interesados se
enteren de que se trata y tengan las preguntas listas.
Calidad
Las semillas de cardamomo son una de las especias más caras y demandadas en
los últimos años en todo el mundo, debido a su creciente uso como condimento en
arroces, panes, postres, curry, o como aromatizante de café, té y ginebra. En los
países árabes se mastican para refrescar el aliento gracias a su aroma intenso y
sabor picante. La India ha sido desde la antigüedad el mayor productor y
exportador de semillas de cardamomo, pero hoy en día, y actualmente es
Guatemala.
Entre sus actividades farmacológicas destacamos la acción gastroprotectora,
espasmolítico, eupéptica, expectorante, antiséptica bucal y respiratoria, y
quimiopreventiva.
Es muy importante llevar a cabo un correcto control de calidad, de los frutos y
semillas de cardamomo, antes de su envasado y comercialización, para evitar
posibles sustituciones por otros frutos y semillas no oficinales o adulteraciones que
pongan en riesgo la salud, e incluso poder detectar posibles infecciones por
hongos, bacterias o insectos
Mercado de exportación
El comité de Cardamomo agrupa a exportadores que representan el 98% de la
producción nacional para exportación. Guatemala es el líder mundial en volumen y
calidad de exportación de cardamomo. Este cultivo se encuentra en los
departamentos de Huehuetenango, Quiche, Alta Verapaz, Baja Verapaz, Izabal y
Zacapa y alrededor de 350,000 familias y pequeños productores dependen de él.
Junto con el cardamomo, los miembros del comité exportan otras especias como
pimienta gorda, achiote y limón deshidratado, a alrededor de 98 países del mundo.
Plaga
Trips:
Orden: Thysanoptera
Especie: Taeniotrhips cardamoni
Producen un raspado en las hojas y atacan sobre todo, cuando las condiciones
ambientales son secas. Para eliminar la plaga hay que realizar aspersiones con
alguno de los siguientes ingredientes activos de insecticidas a base de
organoclorados.
Zompopos:
Orden: Hymenoptera
Especia:Atta sp
El daño principal que causan es con respecto a la hoja, se caracterizan por ser
defoliadores.
Acaros:
Orden: Acarina
Especie: Tetranychus urticae
Provoca el amarillamiento fuerte de las hojas y necrosis en las partes afectadas.
Atacan principalmente en época seca. Si el ataque es fuerte se puede aplicar un
acaricida como spirodiclofen.
Cochinillas:
Son una plaga importante, difícil de erradicar. Comúnmente se encuentra al
género Pseudococcus, las cuales se hospedan en las raíces. El control se hace
junto con el control de nematodos y por eso se recomienda utilizar un nematicida-
insecticida.
Enfermedades
Pudrición basal
Patógenos: Erwinia carotovora y Fusarium oxisporium
Estos dos hongos causan marchitamiento de la cepa, una clorosis eventual, baja
la producción de hojas y provoca la caída prematura de los frutos. Por lo general
estos patógenos se encuentran asociados con los ataques producidos por el
picudo.
Como medida preventiva se tiene que escoger un terreno con buen drenaje y con
una pendiente adecuada. Si el lugar posee mal drenaje, hay que mejorarlo y
regular la sombra, realizar limpieza de malezas y rondas en las macollas para
evitar excesos de humedad. En casos severos, con plantas afectadas se deben
eliminar y desinfectar el área con formalina. Al resto de la plantación se le aplicaría
un fungicida a base de cobre.
Los síntomas son visibles en las hojas jóvenes, las cuales empiezan a mostrar
manchas o rayas paralelas de color verde claro hasta blanco y a veces verde
oscuro. Las manchas llegan a prolongarse desde la vena principal hacia la orilla.
Los tallos nuevos muestran manchas verde oscuro, pero luego estas manchas no
se notan porque el tallo naturalmente toma el mismo color. Dado a que la
enfermedad es sistémica se recomienda aplicar un herbicida sistémico a las
plantas enfermas, o hacer aplicaciones a los tallos cortados a unos 30 cm del
suelo cuando éstos empiezan a brotar. La planta muerta se debe sacar de la
plantación y quemas.
Mancha Foliar:
Género: Cercospora
Los síntomas presentados son lesiones de tejido foliar, con muerte posterior del
mismo, formando áreas bien delimitadas, con frecuencia parda o negra. Conforme
la enfermedad progresa, las manchas se vuelven más numerosas y llegan a unirse
formando áreas de tejido muerto más grande. La enfermedad se puede controlar
con aplicaciones de fungicidas foliares
Calidad
Uniformidad de forma y tamaño; color de la piel (dependiendo del cultivar) y
firmeza de la pulpa.
Mercado de exportación
Los mangos se cultivan y consumen en todo el mundo. Costa Rica espera
aprovecharse del fin temprano de la temporada peruana. La producción mexicana
está a punto de llegar. En general, las cifras de muchos países de Latinoamérica
son menores que en la temporada pasada. Al otro lado del océano, Australia
observa más demanda internacional de sus mangos. Además, Indonesia, Pakistán
y Bangladés son optimistas. Para estos países, Oriente Próximo, entre otros
destinos, es un mercado clave. Kenia también está haciendo progresos y
exportando a más países. Israel está tratando de afianzarse en Europa, donde los
precios en estos momentos son altos debido a una oferta reducida y a una buena
demanda provocada por las Pascuas. También se pagan buenos precios por esta
fruta en Estados Unidos.
Distanciamiento de siembra
El distanciamiento de siembra se define tomando en cuenta las siguientes
variables: fertilidad del suelo, variedad que se va a cultivar, manejo agronómico y
condiciones climatológicas.
Enfermedades
Calidad
El grado de desarrollo y el estado de las papayas deben permitir el transporte y
manipulación de manera que lleguen satisfactoriamente al lugar de destino.
Mercado de exportación
Pasado el tradicional boom de diciembre en el mercado de exóticos en Europa, el
mercado recupera la calma en las primeras semanas del año. La demanda es
limitada en muchos países europeos, aunque los comerciantes holandeses
informan de que la situación es complicada por el retraso de la oferta. La papaya
Formosa está funcionando especialmente bien en Europa. Para Brasil, Europa es
el destino de exportación más importante para esta variedad. En los Estados
Unidos se habla de escasez, aunque se prevé que la oferta aumente de nuevo en
las próximas semanas. España aspira a convertirse en el proveedor para Europa
si encuentra las variedades perfectas.
Como resultado, hay demanda de calibres grandes, que alcanzan precios por
encima de los 100 ZAR (6,76 EUR) la caja. Los calibres más pequeños cotizan en
torno a 52 ZAR (3,50 EUR) la caja y 15 ZAR (1 EUR) la bandeja. La demanda es
buena en varios mercados. En Ciudad del Cabo, por ejemplo, hay un buen
mercado para los calibres grandes, por la presencia del gran sector de catering de
la ciudad.
Distanciamiento de siembra
Siembra de la papaya. La plantación se debe hacer a una distancia de tres metros
de la una a la otra planta. Los hoyos se deben hacer con una profundidad de80
cm. y un anchor de 50 cm. Las plantas se siembran de manera que el tallo no
quede entre la tierra para que este no se pudra.
Plaga
Pulgones.- (Myzus Spp, Aphis Spp, y otros). Los adultos alados son los principales
vectores del virus de la mancha anular.
Araña roja.- (Tetranychus spp. Y otros géneros).- Son ácaros muy pequeños por lo
que es difícil apreciarlos a simple vista, ya que asemejan un polvo fino y
generalmente se encuentra en el envés de las hojas. Este ácaro chupa la savia de
las plantas, notándose en el haz de las hojas zonas circulares blanquecinas, lo
cual reduce la fotosíntesis y en ataques fuertes causa severas defoliaciones de
plantas.
Enfermedades
Virus de la Mancha Anular o Mano de Chango (VMAP-p).La manchaanular es una
de las enfermedades más destructivas que se presentan en el cultivo de la papaya
a nivel mundial. Es el factor más limitante de este cultivo,
Hospederos
Epidemiología
Calidad
Enteras, con la forma característica de la variedad.
Mercado de exportación
El mercado de la piña está experimentando una gran agitación. Debido a que la
producción en Costa Rica es mucho menor, los precios en Europa y Estados
Unidos se han disparado. En todos estos mercados, se han registrado precios
notablemente más altos. En algunos casos, incluso se han duplicado. No obstante,
el mercado sigue siendo bueno. La demanda es más que suficiente para el
pequeño volumen de piñas disponible. En Latinoamérica, muchos países ven
potencial en esta buena situación del mercado. México, Panamá, Perú, República
Dominicana o Colombia han invertido en el cultivo de piña y los productores
actuales se están beneficiando de los altos precios. Esta situación continuará
varias semanas.
Una buena preparación del terreno es muy importante para facilitar la siembra y
permitir el rápido crecimiento de las raíces. Se recomienda arar a una profundidad
de 6 a 8 pulgadas y de 8 a 12 pulgadas si se va a encamar.
Distanciamiento de siembra
Para sembrar 69,200 semillas de piña por Ha en bloques de 28 metros de ancho
con 25 camas, la distancia correcta entre hileras es de 45 cm y entre plantas en
línea es de 25-30 cm., como se indica en la figura anterior.
Plaga
- El marchitamiento originado por la cochinilla algodonosa es la enfermedad más
ampliamente extendida en el cultivo de la piña y probablemente la más perjudicial,
especialmente para el cultivar “Smooth Cayenne”. Se produce una rápida
expansión desde el foco inicial y tan pronto como se muestran los síntomas las
cochinillas se desplazan hacia las plantas sanas. Las raíces detienen el
crecimiento, se colapsan y pudren, ocasionando el marchitamiento de la planta.
Comienza en los extremos de las hojas, desarrollándose un color amarillo-rojizo.
El control de la cochinilla resulta esencial, pero sólo puede conseguirse si se
destruyen las hormigas relacionadas, para lo cual es necesario aplicar
pulverizaciones de forma regular. Se emplean diversos insecticidas, como por
ejemplo el paration.
- La “mancha amarilla” si que se sabe que realmente es originada por un virus que
es transmitido por un trips . La fuente de inóculo la constituye una adventicia de la
familia de las compuestas denominada Emilia sonchifolia, de forma que la única
medida de control práctica consiste en la erradicación de esta mala hierba.
Durante los tres o cuatro primeros meses posteriores a la limpieza del terreno y
plantación, el número de nematodos es escaso, pero se incrementa de forma
vertiginosa y se ralentiza significativamente el crecimiento de las plantas de
ananas, apareciendo hojas cloróticas. Posteriormente se produce un descenso
abrupto del número de nematodos, al igual que ocurre durante una fuerte sequía.
Estas “ondas” son particularmente marcadas en los ciclos cortos (para la
exportación). Todo el material vegetal que pueda albergar nematodos debe ser
destruido antes de la plantación.
Enfermedades
udrición por Thielaviopsis (pudrición negra - black rot; ampolla acuosa - water
blister) causada por Thielaviopsis paradoxa, siendo la enfermedad más grave de
postcosecha; puede comenzar en el tallo y avanzar a través de la mayor parte de
la pulpa con sólo un oscurecimiento ligero de la piel como síntoma externo. Este
oscurecimiento se debe a la salida de agua de la piel que se encuentra sobre las
porciones dañadas de la pulpa. A medida que la pulpa se ablanda, la piel encima
de ella se rompe fácilmente bajo una presión ligera.
Estrategias de Control
Calidad
En todas las categorías, a reserva de las disposiciones especiales para cada
categoría y las tolerancias permitidas, los bananos (plátanos) deberán:
- estar con el pedúnculo intacto, sin estar doblados ni dañados por hongos o
desecados.
Distanciamiento de siembra
Se recomienda siembra de plátano a una distancia de 3.5 X 3.5 m, obteniendo una
población de 945 plantas por hectárea a tres bolillos junto a 817 plantas de cacao
y árboles maderables.
Antes de la eliminación del plátano, se aprovecharán dos cosechas: la primera a
los 11 ó 12 meses de establecidos y la segunda a los dos años y medio con su
eliminación total.
Plaga
Picudo negro del plátano
Nombre científico: Cosmopolites sordidus.
Clasificación: Este insecto puede ser identificado fácilmente por su color pardo
oscuro y su tamaño de 1 cm. de largo aproximadamente.
Lesiones y daños: El único estadio dañino es el larval. Las larvas son sus bocas
masticadoras perforan el cormo del plátano en todo su interior y interrumpen la
circulación al resto de la planta de los nutrientes absorbidos por as raíces. A veces
perforan también las zonas próximas al tallo, pero por lo general no penetran
profundamente en él, al menos en las plantas en crecimiento.
Trips de plátano
Nombre científico: Franckliniella cubensis Hood.
Lesiones y daños: La oviposición del trips del plátano en los frutos jóvenes,
produce en su madurez unas manchas o puntos pardos. Si le ataque es fuerte, la
cáscara del fruto se torna áspera y agrietada, así como la pulpa se vuelve seca en
su textura. Cuando el ataque es moderado, se afecta su presencia, pero no
provoca cambios en las cualidades comestibles.
Enfermedades
Síntomas: Pasados los dos meses de haberse producido la infección aparecen los
primeros síntomas externos de la enfermedad. El primero consiste en la amarillez
de las hojas más viejas, desde el borde hacia el nervio central, las que
seguidamente te cuelgan de la planta. A menudo todas las hojas, a excepción de
las más jóvenes, se disponen de este modo y solo permanecen erectas las del
corazón.
LIMÓN
Nombre Científico
Citrus
Calidad
Mercado de exportación
Después de las excelentes condiciones de mercado del pasado año, con precios
extremadamente altos, el mercado del limón ha regresado a la normalidad. Los
productores españoles hablan de sobreoferta y Sudáfrica tiene buenas
perspectivas de cosecha. La mayoría de los ojos se fijan en la oferta de Argentina,
pues según los exportadores sudafricanos, puede marcar la pauta del mercado.
España ha visto adelantarse una semanas la llegada de la competencia argentina.
No obstante, en este país sudamericano la demanda de la industria es fuerte. Esto
da lugar a precios atractivos para los productores, lo cual desalienta la
exportación.
Distanciamiento de siembra
Sin embargo el limón es una plantación muy precoz, que empieza a producir
cosechas comerciales incluso a un año de haber sido establecido el cultivo.
Plaga
PULGÓN CAFÉ. Es el principal vector del virus tristeza de los cítricos (VTC), se
detectó en México por primera vez en el año 2000 en la parte norte de los estados
de Quintana Roo y Yucatán. Actualmente su distribución comprende también a los
estados de Campeche, Tabasco, Veracruz, Tamaulipas, San Luis Potosí, Hidalgo,
Chiapas, Oaxaca y Guerrero.
MOSCA DE LA FRUTA. Se le llama también mosca mediterránea de la fruta, ya
que en los países mediterráneos es donde su incidencia económica se ha hecho
más patente, afectando a numerosos cultivos, sobre todo cítricos y frutales de
hueso y de pepita.
Enfermedades
Calidad
La cabeza (pella) debe tener 15 a 20 cm de diámetro, pesar 300 a 500 g y debe
ser semiesférica, compacta, lisa, con floretes compactos, homogéneos, de color
verde a violáceo. Las flores deben ser pequeñas, completamente cerradas, sin
sobresalir individualmente en los floretes. El tallo debe ser corto, sólido y de 3 a 4
cm de diámetro.
Mercado de exportación
Coliflor producto con un aspecto diferente, pero que pertenecen a la misma
familia. Según cifras de FAOSTAT, el mayor productor en términos de volumen es
China, con una producción de casi 9 millones de toneladas. Le sigue la India, con
más de 7 millones de toneladas.
Norteamérica
Hasta ahora, los precios en Norteamérica han sido bajos. Hay mucho suministro
de California en el mercado y la demanda no ha sido alta. La próxima semana, sin
embargo, se prevé una recuperación del precio.
Polonia
La semana pasada, Polonia registró temperaturas diurnas de alrededor de 25
grados centígrados, pero por la noche fueron mucho más frías.
México
El brócoli es un producto que está creciendo en México. Existe mucha
competencia nacional y también de Estados Unidos. Está disponible tanto entero
como en porciones. México también exporta mucho a Estados Unidos y Canadá.
Distanciamiento de siembra
El brócoli, al ser una hortaliza de trasplante, la semilla se coloca en semilleros bajo
invernadero hasta que germine. En los semilleros se facilita el control de
temperatura, humedad, suelo y luminosidad. Aquí se utiliza tierra con nutrientes
especiales y sustratos que son muy importantes. La semilla emerge después de 6
a 10 días después de la siembra, con la aparición de un par de hojas. La etapa de
semillero tarda entre 30 y 35 días, debiéndose tener cuidado similar al semillero de
cualquier otra hortaliza, en lo que respecta a fertilización, control de
enfermedades, plagas y otros problemas fitosanitarios. En la metodología del
manejo integrado de plantas, aconsejan algunas prácticas con respecto al manejo
del semillero, tales como: establecer el semillero en áreas aisladas de otra
crucíferas, eliminación de malezas hospederas alrededor del semillero y
destrucción del semillero al concluir el trasplante.
Las distancias de siembra pueden oscilar entre 0.4 y 0.6 mm entre plantas y
surcos, respectivamente para obtener una densidad promedio de 34,500 plantas
por hectárea. La siembra o trasplante se puede hacer en surcos dobles o
sencillos.
Plaga
Son lepidópteros que en su fase de oruga origina graves daños. Pueden tener tres
generaciones al año. Las mariposas son blancas y con manchas negras,
realizando la puesta en el envés de las hojas. Las orugas son de color verde
grisáceo con puntos negros y bandas amarillas, debido a su gran voracidad
producen graves daños en las hojas, sobre las que se agrupan destruyéndolas en
su totalidad, excepto los nervios.
Son coleópteros que aparecen en primavera y ponen sus huevos en orificios que
practica en el cuello de la raíz de las plantas, dando lugar a unos abultamientos,
en cuyo interior se alojan unas pequeñas larvas blancas de cabeza parda; estas
excrecencias se pueden apreciar en el momento del trasplante.
-Polilla de las crucíferas (Plutella xylostella L.)
Se trata de un microlepidóptero, cuyo daño es realizado por sus larvas que dejan
las hojas totalmente cribadas.
Los adultos normalmente mordisquean las hojas y las larvas realizan galerías en
hojas o raíces.
Suelen producir graves daños a las plantas recién trasplantadas.
Enfermedades
En las hojas viejas se forman unas manchas circulares que pueden alcanzar 2 cm
de diámetro, de color oscuro y aspecto acorchado.