Hacienda Huentelauquen: Producción DE Leche
Hacienda Huentelauquen: Producción DE Leche
Hacienda Huentelauquen: Producción DE Leche
HUENTELAUQUEN
PRODUCCIÓN DE LECHE
FACULTAD DE CIENCIAS
AGROPECUARIAS
MEDICINA VETERINARIA
ALIMENTACIÓN
Docentes: Hugo Rojo y Máximo Olivares
Katherine Rojas
Ubicación, personal y características del terreno:
La lechería posee una taza de preñez de 29% (por lo cual poseen un premio) todas
las vacas son inseminadas de forma artificial ya que ellos no poseen toros debido a
que el costo de mantención es muy alto y prefieren inseminar con toros ya probados,
lo cual quiere decir que si o si tendrán buenos
resultados porque estos poseen buenos genes, la
inseminación la llevan a cabo tres personas que
hace poco habrían terminado un curso de
inseminación que les realizó una empresa externa,
pero ellos de igual manera ya tenían
conocimientos previos en cuanto a este tópico.
Las dosis de semen para este trabajo se traen de
E.E.U.U y se mantienen a 196° bajo cero en un
tanque de nitrógeno líquido, pero es un empresa
chilena la que he intermediario para hacerlas llegar
a la lechería (aproximadamente una vez al mes),
este se elige mediante un catálogo que envía la
empresa, aparte del semen tradicional por así
decirlo existe el sexado el cual vale el doble de una
dosis tradicional pero vale la pena por las ventajas Imagen 5: Tanque de nitrógeno
que posee, el cual garantiza casi en un 100% que líquido en el que se guardan las
dosis de semen
la cría será hembra (lo cual es muy conveniente),
pero este tipo de dosis lo usa para vaquillas que serán inseminadas por primera vez
y para que no tengan dificultades para el parto. La elección dependerá de si se está
eligiendo para una vaca o una vaquilla (debido al % de dificultad de parto) y de la
vida productiva del toro (así se sabrá la durabilidad de la cría) además de sus
características genéticas en cuanto a la cantidad de solidos totales que pueda
aportar a la descendencia, la taza de preñez y los días en lactancia que posea entre
otras características.
La inseminación debe partir a los 50 días (del plan de inseminación) ya que a los
120 días deben estar todas preñadas (por eso empiezan a los 50 días), si antes de
los 100 días alguna no ha expresado el celo se procede a ´´apurar´´ el celo con
hormonas, y si aun así no lo expresa se insemina de todas maneras ya que si no se
insemina existe un 0% de probabilidad, por lo cual si o si inseminan casi a la
totalidad del plantel (exceptuando aquellas que estén enferma, generalmente se
venden), ya que sale más económico perder una dosis de semen que los días de
producción. Esto no significa una pérdida económica ya que si la vaca antes de los
100 días no está preñada la producción de leche empieza a disminuir, lo cual no se
recupera y deben proceder a venderla. En el predio se saca un parto al año a cada
vaca lo cual está dentro del rango normal, una vez que la inseminación es realizada
y la vaca está gestante se pasa a un corral común y 30 días antes del parto se les
lleva a un corral pre parto y es aquí donde se les saca de la producción lechera para
que pueda regenerar el tejido de las ubres y que no se vea bajo un estrés, luego de
que la cría nace se les pasa a uno de post parto, cada corral corresponderá a su
estado de leucosis (seropositiva o seronegativa).
La detección del celo casi en su totalidad se realiza de forma visual, utilizan parches
pero no son muy efectivos ya que al rozarse de igual forma se activan, otra manera
de detectarlo es mediante la conducta de esta (que se deje montar, que monteo
bien que merodee por las orillas del corral), de todas formas si se tiene dudas se
saca a la vaca y se le realiza una revisión para estar seguros.
Desde que don Samuel se encuentra a cargo de
la lechería no ha realizado recambios en los que
ha tenido que vender lotes de vacas viejas,
debido a que en general ellos poseen un rebaño
joven, la vaca más vieja que poseen tiene 7
partos.
Ellos llevan a cabo todo el ciclo de crecimiento,
es decir desde que nace una vaca hasta que
esta tiene sus crías, cuando nacen estas son
llevadas casi de manera inmediata a la ternera
(de la cual se hablara más adelante), en la cual
hay gente que está destinada específicamente a
ese lugar, cuando esta alcanza la edad y el
tamaño o peso suficiente se procede a realizar el
encaste, es decir a los 12 meses con 330 kilos
aproximadamente. Imagen 6: Ternerera
Una vez nacida la cría se pasa de manera casi inmediata a la ternera a la cual antes
de ingresar se debe realizar un lavado sanitario en los pies para evitar el ingreso de
alguna sustancia patógena, en este lugar se les hace entrega su dosis de calostro
en dos partes por ejemplo dos litros en la mañana y dos más en la tarde, la cual es
obtenida de las vacas del plantel (de las seronegativas) y que se mantiene
congelada, solo se les da calostro de vacas seropositivas cuando nacen machos.
En este lugar se encuentra el piño de reposición del plantel, luego son alimentados
con un sustituto lácteo dos veces al día sumándole agua y comida a discreción, el
alimento entregado es un concentrado para terneros que traen desde Santiago, de
manera progresiva se va disminuyendo la cantidad de leche y aumentado el
concentrado, este concentrado se les entrega hasta los dos meses, después de
estos dos meses se les entrega otro concentrado que si se fabrica en el predio este
se les suministra por dos semanas y por último se les empieza a pasar de corral en
corral según su estado corporal (peso, tamaño y edad).
Alimentación y raciones:
El plantel es alimentado dos veces al día, la ración que se tiene el plantel es una
sola, pero varía en un ingrediente para las de pre y pos parto. Todos los forrajes
usados son de producción propia de la hacienda (maíz, alfalfa y avena) y el resto
de lo incluido en la ración es comprado, el costo de la ración por vaca es de 1.800
pesos lo cual nos da un total de 561.600 (1.800 x 312).
La ración es dada por el médico veterinario chileno Pedro Melendez, que se
encuentra en Canadá y que visita el plantel cada cuatro meses, pero mientras se
encuentra en el extranjero le envía las raciones por correo a don Samuel, el vela
por que la ración cumpla todos los requerimientos nutricionales fundamentales de
estas vacas que se encuentran de manera constante en un punto crítico (preñez),
por lo cual esta es una alimentación estratégica, ahora es curioso que el utilice una
sola ración para todo el plantel (el contrario de lo que dice la teoría), don samuel
nos cuenta que basado en su experiencia en la producción de leche es más efectivo
hacerlo así ya que si se tiene más de una ración es imposible que las vacas no se
mezclen por lo cual darle una ración de más baja calidad a una gran productora la
afectara a tal nivel que nunca se recuperara por lo cual eso significaría una pérdida
importante.
La ración para cada vaca consta de 20 kilos de silo de alfalfa la cual estaba muy
bien conservada ya que poseía gran parte de sus hojas lo cual aseguraba un gran
valor nutricional se presume que debe poseer entre un 70% a 80% de materia seca
y un 23% a 24% de proteínas, 2 kilos de harinilla o afrecho que posee un
aproximado de 12% a 13% de proteínas este es un sub producto de la harina, 600
gramos de raps más proteína bypass (protegida, es decir que no se disuelve en
el rumen para ser aprovechada a nivel intestinal), minerales y vitaminas, este año
tuvo que incluir el raps y la proteína como sustituto de la soya debido a que esta
esta muye escasa y muy cara, este cambio en la formula no significo un gran
aumento en el costo de la ración. La variación de la que hable en la ración para las
vacas de postparto se da ya que se les incluye un concentrado de raps (600 gr) con
proteína pura (bypass) y en la de preparto el raps por un lado y un concentrado de
minerales, vitaminas y sales anionicas (600 gr) para acidificar el rumen y evitar
hipocalcemias y cetosis que pueden dificultar la preñez, esas son básicamente las
diferencias dentro de la misma ración.