Tema:: Incremento de La Productividad en La Empresa Textiles Gutiérrez Gutman Cia. Ltda. Ubicada en La Ciudad de Ambato"

ESCUELA DE ADMINISTRACIN DE EMPRESAS
Tema:
INCREMENTO DE LA PRODUCTIVIDAD EN LA EMPRESA

TEXTILES GUTIRREZ GUTMAN CIA. LTDA. UBICADA EN LA
CIUDAD DE AMBATO
Disertacin de grado previo a la obtencin del ttulo de Ingeniero

Comercial Mencin Productividad
Lnea de Investigacin:
Aplicacin de Mtodos de Trabajo en Procesos de Produccin
Autor:
MANUEL IGNACIO GUTIRREZ MANZANO
Director:
ING. ELIECER ERAZO NUEZ
AMBATO ECUADOR
Enero 2013
i
PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATLICA DEL ECUADOR
SEDE AMBATO
HOJA DE APROBACIN
Tema:
INCREMENTO DE LA PRODUCTIVIDAD EN LA EMPRESA TEXTILES
GUTIRREZ GUTMAN CA. LTDA. UBICADA EN LA CIUDAD DE
AMBATO
Lnea de Investigacin:
Aplicacin de Mtodos de Trabajo en Procesos de Produccin
Autor:
MANUEL IGNACIO GUTIRREZ MANZANO
Eliecer Erazo Nez, Ing. f.____________________________

DIRECTOR DE DICERTACIN
Julio Zurita Altamirano, Ing. f.____________________________

CALIFICADOR
Miguel Torres Almeida, Ing. f.____________________________

CALIFICADOR
Jorge Nez Grijalva, Ing. f.____________________________

DIRECTOR UNIDAD ACADEMICA
Hugo Altamirano Villarroel, Dr. f.____________________________

SECRETARIO GENERAL PUCESA
Ambato - Ecuador
Enero 2013
i
i
iii
DECLARACIN DE AUTENTICIDAD Y RESPONSABILIDAD
Yo, Manuel Ignacio Gutirrez Manzano portador de la cdula de ciudadana
nmero 180324141-1 declaro que los resultados obtenidos en la
investigacin que presento como informe final, previo a la obtencin del
Ttulo de Ingeniero Comercial Mencin Productividad son absolutamente
originales, autnticos y personales.
En tal virtud, declaro que el contenido, las conclusiones y los efectos legales
y acadmicos que se desprenden del trabajo propuesto de investigacin y
luego de la redaccin de este documento son y sern de mi sola exclusiva
responsabilidad legal y acadmica.
Manuel Ignacio Gutirrez Manzano
C.I. 180324141-1
iv
AGRADECIMIENTO
Gracias Dios mo por todas tus bendiciones, gracias Pap y Mam por
incentivarme a estudiar, gracias Mara Fernanda por todo tu apoyo, gracias
Camila y Luciana por ser mi mayor motivacin para salir adelante, gracias
maestros por compartir su conocimiento a lo largo de estos aos, gracias a
todas las personas con las que he compartido esta etapa universitaria.
v
RESUMEN
Este trabajo de investigacin en su primer captulo explica brevemente el
desarrollo de la Industria Textil, haciendo un anlisis desde la primera
revolucin industrial hasta la situacin actual de la Industria Textil en el
Ecuador. A partir de este anlisis la investigacin se centra en el estudio
de la situacin actual de los factores que influyen en la productividad de la
empresa Textiles Gutirrez GUTMAN Ca. Ltda. El segundo captulo de esta
investigacin, cita temas importantes de la administracin que han servido
de marco terico para la realizacin del trabajo. El tercer captulo de este
trabajo expone los mtodos de investigacin que se utilizaron para analizar
los problemas de la empresa. El cuarto captulo demuestra el estado
actual de la empresa objeto de estudio, considerando sus fortalezas y
debilidades, los procesos de produccin, la capacidad instalada, y detalla el
modelo de administracin que se ejerce en la empresa Textiles Gutirrez
GUTMAN Ca. Ltda. El quinto captulo plantea el anlisis y solucin a la baja
productividad de la empresa demostrando con nmeros positivos su
viabilidad y aplicacin en la misma. En el sexto y ltimo captulo se detallan
las conclusiones y recomendaciones de esta importante investigacin
realizada en esta empresa textil, demostrando que las soluciones plantadas
en este trabajo pueden ser aplicables tambin en otras empresas.

vi
ABSTRACT
The first chapter of this investigation work is briefly explained the
development of the textile industry, making an analysis since the first
industrial revolution until the actual situation of the textile industry in Ecuador.
There after this analysis, the research focuses on the study of the current
situation, the factors influencing the productivity of Textiles Gutirrez
GUTMAN Ca. Ltda. The second chapter of this research, mentions
significant management issues that have served as theoretical framework to
carry out this work. The third chapter of this work describes the research
methods that were used to analyze the problems of the company. The fourth
chapter shows the current status of the company under study, considering
their strengths and weaknesses, production processes, installed capacity,
and it describes the management model that Textiles Gutirrez GUTMAN
Ca. Ltda. Company holds. The fifth chapter presents the analysis and
solution to the low productivity of the company, showing with positive
numbers its viability and application. In the sixth and final chapter it
describes the conclusions and recommendations of this important research in
this textile company, proving that the solutions explained in this paper might
be suitable for other companies.

vii
TABLA DE CONTENIDOS
PRELIMINARES
Declaracin de Autenticidad y Responsabilidad ................................................ III
Agradecimiento .................................................................................................. IV
Resumen ............................................................................................................. v
Abstract .............................................................................................................. VI
Tabla de Contenidos ......................................................................................... VII
Tabla de Grficos.............................................................................................. XII
Introduccin ........................................................................................................ 1
CAPITULO I EL PROBLEMA ............................................................................ 3
1.1.Contextualizacin. ......................................................................................... 3
1.1.1.La Revolucin Industrial y la Industria Textil. ............................................ 3
1.1.2.La Expansin del Proceso Industrializador. ............................................... 6
1.1.3.El Desarrollo Industrial en la Fabricacin de Maquinas Circulares
deTejer Medias......................................................................................... 8
1.1.4.La Industria Textil en Ecuador ................................................................. 10
1.1.5.Textiles Gutirrez GUTMAN Ca. Ltda. .................................................... 16
1.2.Planteamiento del Problema ....................................................................... 18
1.2.1.Definicin del Problema ........................................................................... 19
1.2.2.Delimitacin del Problema ....................................................................... 20
1.3.Formulacin del Problema .......................................................................... 22
1.3.1.Preguntas Bsicas ................................................................................... 22
1.4.Importancia y Justificacin. ......................................................................... 22

viii
1.5.Objetivos ..................................................................................................... 24
1.5.1.Objetivo General ...................................................................................... 24
1.5.2.Objetivos Especficos ............................................................................... 24
1.6.Hiptesis ..................................................................................................... 25
1.7.Variables ..................................................................................................... 25
1.7.1.Variable Independiente ............................................................................ 25
1.7.2.Variable Dependiente .............................................................................. 25
CAPITULO II MARCO TERICO ................................................................... 26
2.1.Antecedentes Investigativos ....................................................................... 26
2.2.Estructura Organizacional .......................................................................... 26
2.3.La Cadena de Valor .................................................................................... 27
2.3.1.Descripcin de la Cadena de Valor .......................................................... 28
2.3.2.El Marco de la Cadena de Valor .............................................................. 30
2.4.Ventaja Competitiva .................................................................................... 32
2.5.Talento Humano ......................................................................................... 34
2.5.1.Fines del Talento Humano ....................................................................... 35
2.5.2.Seleccin de personal .............................................................................. 36
2.5.3.Coaching .................................................................................................. 37
2.6.Industria ...................................................................................................... 40
2.6.1.Industria Textil .......................................................................................... 40
2.6.2.Productividad ........................................................................................... 42
2.6.3.Mejoramiento ........................................................................................... 43
2.7.Produccin .................................................................................................. 47
2.7.1.Produccin Mercantil ............................................................................... 47

ix
2.7.2.Produccin-Mercado-Consumo ............................................................... 48
2.7.3.Proceso de Produccin ............................................................................ 48
2.7.4.Sistema .................................................................................................... 49
2.7.5.Tipos de Sistemas de Produccin ............................................................ 51
2.7.6.Clasificacin de los sistemas productivos en base a su proceso ............. 51
CAPITULO III METODOLOGIA ....................................................................... 53
3.1.Metodologa de Investigacin ..................................................................... 53
3.1.1.Investigacin Exploratoria ........................................................................ 53
3.1.2.Investigacin de Campo........................................................................... 54
3.1.3.Investigacin Bibliogrfica........................................................................ 54
3.2.Enfoque....................................................................................................... 55
CAPITULO IV ESTADO ACTUAL DE LA EMPRESA ..................................... 56
4.1.Estructura Organizacional y Operativa de Textiles Gutirrez GUTMAN
Ca. Ltda. ................................................................................................ 56
4.1.1.Misin. .................................................................................................. 57
4.1.2.Visin ................................................................................................ 57
4.2.Objetivos de la Empresa ............................................................................. 57
4.3.Armazn tico............................................................................................. 57
4.3.1.Definicin de Valores. ............................................................................. 57
4.4.Reglamento Interno .................................................................................... 58
4.4.1.Especificaciones Generales ..................................................................... 58
4.5.Ordenamiento de la Empresa. .................................................................... 60
4.5.1.Organigramas y Funcionamiento. ............................................................ 60
4.6.Comunicacin Interna y Externa. ................................................................ 65

x
4.7.Gobernabilidad............................................................................................ 66
4.8.Anlisis Interno Y Externo ........................................................................... 66
4.8.1.Fortalezas: ............................................................................................... 66
4.8.2.Debilidades: ............................................................................................. 66
4.8.3.Amenazas: ............................................................................................... 67
4.8.4.Oportunidades: ........................................................................................ 67
4.9.Procesos ..................................................................................................... 67
4.9.1.Diseo de la Media .................................................................................. 69
4.9.2.Colocacin de Materiales. ........................................................................ 69
4.9.3.Inspeccin. ............................................................................................... 70
4.9.4.Tejido de la Media .................................................................................... 71
4.9.5.Inspeccin de la Media Semiterminada. .................................................. 72
4.9.6.Cosido- Remallado de la Puntera de la Media. ....................................... 73
4.9.7.Preformado y Planchado.......................................................................... 75
4.9.8.Inspeccin de la Media Planchada. ......................................................... 76
4.9.9.Etiquetado. ............................................................................................... 77
4.9.10.Empacado. ............................................................................................. 78
4.10.Anlisis de los Principios de Gestin de la Calidad en la Empresa
Textiles Gutirrez GUTMAN CIA. LTDA. ................................................ 80
4.10.1.Enfoque al Cliente. ................................................................................. 80
4.10.2.Liderazgo. .............................................................................................. 80
4.10.3.Participacin del Personal...................................................................... 80
4.10.4.Enfoque Basado en Procesos................................................................ 80
4.10.5.Enfoque de Sistema para la Gestin. .................................................... 81
4.10.6.Mejora Continua. .................................................................................... 81

xi
4.10.7.Enfoque Basado en Hechos Para la Toma de Decisiones..................... 81
4.10.8.Relaciones Mutuamente Beneficiosas con el Proveedor. ...................... 81
4.10.9.Mantenimiento Productivo Total (TPM). ................................................. 82
CAPITULO V ANLISIS E IMPLEMENTACIN DE MEJORAS
PARA AUMENTAR LA PRODUCTIVIDAD EN TEXTILES GUTIRREZ
GUTMAN CIA. LTDA ........................................................................................ 84
5.1.Anlisis de los Procesos de Produccin y Productividad Actual. ................ 84
5.2.Mejoras Para el Aumento de la Productividad. ........................................... 87
CAPITULO VI CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES ........................... 93
6.1.Conclusiones .............................................................................................. 93
6.2.Recomendaciones. ..................................................................................... 96
Bibliografa ........................................................................................................ 98
Linkografa ........................................................................................................ 99
Glosario .......................................................................................................... 101
Anexos ............................................................................................................ 106

xii
TABLA DE GRFICOS
Grficos
GRFICO 1.1: RBOL DE PROBLEMAS ................................................................... 19
GRFICO 2.1: CADENA DE VALOR ......................................................................... 28
GRFICO 2.2: SISTEMA DE PRODUCCIN SIMPLIFICADO ......................................... 50
GRFICO 4.1: ORGANIGRAMA ESTRUCTURAL TEXTILES GUTIRREZ GUTMAN CA.
LTDA. .......................................................................................................... 61
GRFICO 4.2: ORGANIGRAMA POSICIONAL TEXTILES GUTIRREZ GUTMAN CA.
LTDA. .......................................................................................................... 62
GRFICO 4.3: ORGANIGRAMA FUNCIONAL TEXTILES GUTIRREZ GUTMAN CA.
LTDA. .......................................................................................................... 63
GRFICO 4.4: MAPA FUNCIONAL........................................................................... 64
GRFICO 4.5: PROCESO DE FABRICACIN DE MEDIAS ............................................ 68
Imgenes
IMAGEN4.1: MG GUTMAN MARCA REGISTRADA .................................................. 56
IMAGEN 4.2: DISEO DE LA MEDIA ........................................................................ 69
IMAGEN 4.3: COLOCACIN DE MATERIALES ........................................................... 70
IMAGEN 4.4: INSPECCIN DE LA MQUINA.............................................................. 71
IMAGEN 4.5: TEJIDO DE LA MEDIA ......................................................................... 72
IMAGEN 4.6: INSPECCIN DE LA MEDIA SEMITERMINADA ......................................... 73
IMAGEN 4.7: REA DE COSIDO DE LA PUNTERA ...................................................... 74
IMAGEN 4.8: REMALLADORA ................................................................................. 74
IMAGEN 4.9: PLANCHADO DE LA MEDIA ................................................................. 75

xiii
IMAGEN 4.10: INSPECCIN DE LA MEDIA PLANCHADA ............................................. 76
IMAGEN 4.11: ETIQUETADO .................................................................................. 77
IMAGEN 4.12: PRODUCTO TERMINADO .................................................................. 78
IMAGEN 4.13: EMPACADO .................................................................................... 79
IMAGEN 4.14: PRODUCTO TERMINADO .................................................................. 79
IMAGEN 4.15: MAPA ESTRATGICO TEXTILES GUTIRREZ GUTMAN CA. LTDA. ...... 83
IMAGEN 5.1: HOJA DE CONTROL DE PRODUCCIN .................................................. 85
IMAGEN 5.2: HOJA DE CONTROL DE REPUESTOS ................................................... 86
IMAGEN 5.3: NUEVA HOJA DE CONTROL DE PRODUCCIN....................................... 89
Tablas
TABLA 2.1: COACHING ......................................................................................... 38
TABLA 5.1: PRODUCTIVIDAD ACTUAL TEXTILES GUTIRREZ GUTMAN CA. LTDA. ... 87
TABLA 5.2: NUEVA PRODUCTIVIDAD OBTENIDA TEXTILES GUTIRREZ GUTMAN
CA. LTDA.................................................................................................. 90
TABLA 5.3: PORCENTAJE DE INCREMENTO DE PRODUCTIVIDAD TEXTILES
GUTIRREZ GUTMAN CA. LTDA. ................................................................. 91

1
INTRODUCCIN
La Productividad es el motor para que toda empresa grande o pequea
logre sobrevivir en este mundo globalizado cada vez ms exigente y
competitivo en el cual siempre la innovacin y la calidad hacen la diferencia.
La productividad es variable del costo, se la alcanza con la optimizacin
de recursos, la utilizacin del cien por ciento de la capacidad instalada, y
con adecuados sistemas de produccin que reduzcan las prdidas y
eliminen las demoras.
La maquinaria con tecnologa de punta y la mano de obra capacitada son
elementos muy importantes en las empresas manufactureras ya que
influyen directamente en la produccin, los procesos de produccin se
agilitan cuando se cuenta con estos dos elementos.
La realizacin de esta investigacin sugiere el aumento de la productividad
en la fabricacin de medias deportivas tobilleras para lo cual analizaremos
las fortalezas con las que cuenta la empresa objeto de estudio, el tipo de
maquinara que se utiliza para la fabricacin de este producto, los procesos
de produccin y recursos con los que se fabrican las medias, y de esta
manera buscar la optimizacin de todos los recursos tanto humanos y
materiales para plantear una solucin aplicable al problema de la baja
productividad de la empresa Textiles Gutirrez GUTMAN Ca. Ltda., y as

2
satisfacer toda la demanda insatisfecha de medias deportivas tobilleras que
actualmente existe en el mercado nacional.

CAPITULO I
1. EL PROBLEMA
1.1. Contextualizacin.
1.1.1. La Revolucin Industrial y la Industria Textil.
La Revolucin Industrial es el proceso de evolucin que conduce a una
sociedad desde una economa agrcola tradicional hasta otra caracterizada
por procesos de produccin mecanizados para fabricar bienes a gran escala.
Este proceso se produce en distintas pocas dependiendo de cada pas.
Para los historiadores, el trmino Revolucin Industrial es utilizado
exclusivamente para comentar los cambios producidos en Inglaterra desde
finales del siglo XVIII; para referirse a su expansin hacia otros pases, los
historiadores se refieren como industrializacin o desarrollo industrial de
cada pas.
La primera Revolucin Industrial tuvo lugar en el Reino Unido a finales del
siglo XVIII; supuso una profunda transformacin en la economa y sociedad
britnicas. Los cambios ms inmediatos se produjeron en los procesos de
produccin: qu, cmo y dnde se produca. El trabajo se traslad de la
fabricacin de productos primarios a la de bienes manufacturados y
servicios.
3
El nmero de productos manufacturados creci de forma espectacular
gracias al aumento de la eficacia tcnica.
En parte, el crecimiento de la productividad se produjo por la aplicacin
sistemtica de nuevos conocimientos tecnolgicos y gracias a una mayor
experiencia productiva, que tambin favoreci la creacin de grandes
empresas en unas reas geogrficas reducidas. As, la Revolucin Industrial
tuvo como consecuencia una mayor urbanizacin y, por tanto, procesos
migratorios desde las zonas rurales a las zonas urbanas.
Se puede afirmar que los cambios ms importantes afectaron a la
organizacin del proceso productivo. Las fbricas aumentaron en tamao y
modificaron su estructura organizativa. En general, la produccin empez a
realizarse en grandes empresas o fbricas en vez de pequeos talleres
domsticos y artesanales, y aument la especializacin laboral. Su
desarrollo dependa de una utilizacin intensiva del capital y de las fbricas y
maquinarias destinadas a aumentar la eficiencia productiva.
La aparicin de nuevas mquinas y herramientas de trabajo especializadas
permiti que los trabajadores produjeran ms bienes que antes y que la
experiencia adquirida utilizando una mquina o herramienta aumentara la
productividad y la tendencia hacia una mayor especializacin en un proceso
acumulativo.
La mayor especializacin y la aplicacin de bienes de capital a la produccin
industrial crearon nuevas clases sociales en funcin de quien contratara y
4
5
tuviera la propiedad sobre los medios de produccin. Los individuos
propietarios de los medios de produccin en los que invertan capital propio
se denominaron empresarios.
Como la Revolucin Industrial se produjo por primera vez en Gran Bretaa,
este pas se convirti durante mucho tiempo en el primer productor de
bienes industriales del mundo.
Durante gran parte del siglo XVIII Londres fue el centro de una compleja red
comercial internacional que constitua la base de un creciente comercio
exportador fomentado por la industrializacin. Los mercados de exportacin
proporcionaban una salida para los productos textiles y de otras industrias
(como la siderurgia), cuya produccin aumentaba rpidamente gracias a la
aplicacin de nuevas tecnologas. Los datos disponibles sugieren que la tasa
de crecimiento de las exportaciones britnicas se increment de forma
considerable a partir de la dcada de 1780.
La orientacin exportadora y el aumento de la actividad comercial
favorecieron an ms el desarrollo de la economa. Los ingresos derivados
de las exportaciones permitan a los productores britnicos importar materias
primas para crear productos industriales; los comerciantes que exportaban
bienes adquirieron una importante experiencia que favoreci el crecimiento
del comercio interior.
Los beneficios generados por ese desarrollo comercial fueron invertidos en
nuevas empresas, principalmente en mejora de la tecnologa y de la

6
maquinaria, aumentando de nuevo la productividad, favoreciendo la
dinmica del proceso.
La fabricacin de tejidos de todo tipo, a partir de fibras naturales o sintticas,
es una de las industrias ms antiguas, tanto por ser una de las primeras
ocupaciones del hombre en sociedades organizadas, como por ser la
pionera en la mecanizacin debida a la Revolucin Industrial.
A finales del siglo XVIII, Europa, y en especial Gran Bretaa, se convirti en
telar del mundo. Ya en la actualidad, esta industria ha servido de motor de
los procesos de industrializacin de algunos pases, en especial en
Latinoamrica.
1.1.2. La Expansin del Proceso Industrializador.
Gran Bretaa no fue el nico pas que experiment una Revolucin
Industrial. Los intentos de fechar ese desarrollo industrial en otros pases
estn sujetos a fuertes controversias. No obstante, los estudiosos parecen
estar de acuerdo en que Francia, Blgica, Alemania y Estados Unidos
experimentaron procesos parecidos a mediados del siglo XIX; en Suecia y
Japn se produjo a finales del siglo; en Rusia y en Canad a principios del
siglo XX; en algunos pases de Latinoamrica, Oriente Prximo, Asia Central
y Meridional y parte de frica a mediados del siglo XX.
Cada proceso de industrializacin tiene caractersticas distintas en funcin
del pas y la poca. Al principio, la industria britnica no tena competidores.

7
Cuando se empezaron a industrializar otros pases tuvieron que enfrentarse
a la ventaja acumulada por Gran Bretaa, pero tambin pudieron
aprovecharse de su experiencia. En cada caso, el xito del proceso
industrializador dependa del desarrollo de nuevos mtodos de produccin,
pero tambin de la modificacin de las tcnicas utilizadas para adaptarlas a
las condiciones imperantes en cada pas y de la propia legislacin vigente,
que favoreciera la implantacin de maquinaria barata gracias a una
disminucin de los aranceles, lo que, en ocasiones, podra perjudicar a otros
sectores sociales, como los campesinos, que vean cmo sus productos
deban competir con otros ms baratos.
Aunque la intervencin pblica para favorecer la industrializacin fue
importante en el caso britnico, el papel del Estado fue mucho mayor en el
caso alemn, ruso, japons y en casi todos los pases industrializados
durante el siglo XX.
Por definicin, la industrializacin aumenta la renta per cpita nacional.
Tambin implica cambios en la distribucin de la misma, en las condiciones
de vida y laborales y en los valores sociales.
La Revolucin Industrial supuso, al principio, una reduccin del poder
adquisitivo de los trabajadores y una prdida de calidad en su nivel de vida.
Ms tarde, se tradujo en un aumento de la calidad de vida de toda la
poblacin del pas industrializado.

8
1.1.3. El Desarrollo Industrial en la Fabricacin de Maquinas
Circulares de Tejer Medias
Las mquinas circulares de tejer medias realizan un tejido de punto que se
ha venido desarrollando desde hace muchos siglos atrs.
Hasta 1589 todas las labores de punto se hacan a mano. Aquel ao el
clrigo ingls William Lee invent una mquina para tejer medias, pero la
reina Isabel I de Inglaterra le neg una patente, porque consideraba que el
nuevo invento era una amenaza para los tejedores. Sin embargo, la mquina
se utiliz en otros pases y prepar el camino para posteriores mejoras.
La primera mejora lleg en 1758, en Gran Bretaa, cuando un hilandero de
algodn, el britnico Jedediah Strutt, invent un aditamento para el bastidor
de medias que permita confeccionar tejidos acanalados (canal). A
principios del siglo XIX, el ingeniero britnico Marc Isambard Brunel invent
un bastidor circular al que denomin tricoteur. El tejido de hilos ms gruesos
se hizo posible cuando otro inventor britnico, Matthew Townsend, incorpor
una aguja, dotada en uno de sus extremos de un gancho con un cierre y la
patent en 1858.
En 1864, el tambin britnico William Cotton introdujo una mejora en las
mquinas mecnicas que pas a ser conocida como sistema de Cotton. La
mquina mejorada poda dar forma a los talones y punteras de las medias y
sent las bases para las modernas mquinas de confeccin completa.

9
Las tejedoras automticas se introdujeron por primera vez en 1889. La
industria de este tipo de maquinaria se desarrollo a inicios del siglo XX en el
centro y el sur de Europa siendo sus principales fabricantes Alemania e
Italia.
Despus de ms de medio siglo de la introduccin de la primera mquina
tejedora automtica de medias, en Italia durante 1956 la empresa Lonati
Spa lanza al mercado una mquina para la fabricacin de medias y
calcetines capaz de trabajar el hilado sobre dos cadas. Pocos aos despus
perfecciona un modelo de mquina a doble cilindros para la fabricacin de
medias para hombre.
En 1969 el mercado impona una progresiva actualizacin tecnolgica, y una
contina potenciacin de las plantas industriales. Durante los aos setentas,
ochentas, y noventas los fabricantes de maquinara, principalmente
europeos, desarrollaron adelantos significativos en varios modelos de
mquinas circulares de tejer medias.
Actualmente la empresa Lonati Spa atiende al 60% del mercado mundial
en cuanto a venta de mquinas fabricadas para tejer medias, en las zonas
ms variadas del mundo.
Lonati Spa dedica una atencin especial a los "mercados emergentes" con
economas de crecimiento rpido como China y Turqua, sin descuidar por
ello mercados tradicionales como los de Amrica del Norte y del Sur, Europa
y parte de frica.
10
A pesar de la amplitud de la red de exportaciones, la asistencia al cliente es
de primera calidad en los 52 pases en los que se venden las mquinas
Lonati incluido el Ecuador. Una asistencia que est alineada con la imagen
de la empresa, que exige tanto la mxima calidad de construccin interna de
los productos como la misma calidad en las relaciones exteriores con su
numerosa clientela.
1.1.4. La Industria Textil en Ecuador
Los inicios de la industria textil ecuatoriana se remontan a la poca de la
colonia, cuando la lana de oveja era utilizada en los obrajes donde se
fabricaban los tejidos.
Posteriormente, las primeras industrias que aparecieron se dedicaron al
procesamiento de la lana, hasta que a inicios del siglo XX se introduce el
algodn, siendo la dcada de 1950 cuando se consolida la utilizacin de
esta fibra. Hoy por hoy, la industria textil ecuatoriana fabrica productos
provenientes de todo tipo de fibras, siendo las ms utilizadas el ya
mencionado algodn, el polister, el nylon, los acrlicos, la lana y la seda.
A lo largo del tiempo, las diversas empresas dedicadas a la actividad textil
ubicaron sus instalaciones en diferentes ciudades del pas. Sin embargo, se
puede afirmar que las provincias con mayor nmero de industrias dedicadas
a esta actividad son: Pichincha, Imbabura, Tungurahua, Azuay y Guayas.

11
La diversificacin en el sector ha permitido que se fabrique un sinnmero de
productos textiles en el Ecuador, siendo los hilados y los tejidos los
principales en volumen de produccin. No obstante, cada vez es mayor la
produccin de confecciones textiles, tanto las de prendas de vestir como de
manufacturas para el hogar.
El sector textil genera varias plazas de empleo directo en el pas, llegando a
ser el sector manufacturero que ms mano de obra emplea, despus de la
industria de alimentos, bebidas y tabacos.
Por regla general, las empresas textiles ecuatorianas concentraron la mayor
parte de sus ventas en el mercado local, aunque siempre ha existido
vocacin exportadora. A partir de la dcada de los 90, las exportaciones
textiles fueron incrementndose, salvo por algunas cadas en los aos 1998
y 1999.
En el ao 2000, momento en el que Ecuador adopt la dolarizacin, se
produce un incremento de las exportaciones del 8,14% con relacin a las de
1999, lo que marca una tendencia que empez a ser normal durante este
nuevo milenio; nicamente en el 2002 se produce una disminucin de las
exportaciones textiles, rpidamente recuperada en los siguientes dos aos,
llegando a exportar cerca de 90 millones de dlares en el 2004, superando
el pico ms alto en los ltimos 10 aos (1997 82 millones de dlares
exportados).
12
Consientes que el desarrollo del sector est directamente relacionado con
las exportaciones, los industriales textiles han invertido en la adquisicin de
nueva maquinaria que les permita ser ms competitivos frente a una
economa globalizada.
As mismo, las empresas invierten en programas de capacitacin para el
personal de las plantas, con el afn de incrementar los niveles de eficiencia
y productividad; la intencin es mejorar los ndices de produccin actuales, e
innovar en la creacin de nuevos productos que satisfagan la demanda
internacional.
Lgicamente este esfuerzo para ser competitivos debe ser compartido. El
requerimiento de la industria es que el costo pas disminuya hasta llegar al
menos a los niveles de la regin, especialmente en lo que respecta al costo
laboral, de energa elctrica, las tarifas en telecomunicaciones y los fletes
del transporte de carga, que son algunos de los principales rubros que
afectan los costos de produccin de la industria textil.
As mismo, se requiere un rgimen laboral flexible y una Aduana que facilite
el comercio exterior, que erradique el contrabando y que sea incorruptible.
No obstante, otro factor fundamental para que la industria textil ecuatoriana
siga creciendo en cuanto a su participacin en el mercado externo, es que
el Gobierno Nacional negocie acuerdos comerciales con los pases que
demandan nuestra produccin y que ofertan lo que requerimos.

13
Entre los pases o bloques econmicos ms importantes comercialmente
hablando se encuentran Estados Unidos, la Unin Europea, Venezuela,
Mxico, Canad y Centroamrica; por tanto, el Ecuador debe procurar
acuerdos con estas naciones que garanticen a nuestros productos un
acceso preferencial a sus mercados a largo plazo, enmarcados en una
normativa clara que genera un ambiente de certidumbre y seguridad para
los negocios y las inversiones.
La intencin es fortalecer los lazos comerciales con los pases Andinos,
pero ampliar nuestras exportaciones a otras latitudes para poco a poco
llegar a ms pases latinoamericanos y europeos. Todo esto contribuir con
el objetivo principal del sector textil que es la generacin de empleo digno
para los ecuatorianos.
El contrabando indiscutiblemente ilegal, ha existido por siempre y desde
siempre, y ha sido el origen de grandes fortunas a nivel mundial. Por
desgracia Ecuador no poda estar al margen de este mal y muchos
comerciantes inescrupulosos han optado por esta va para traer mercancas
al pas.
Segn un estudio realizado por la Asociacin de Industriales Textiles del
Ecuador, el contrabando textil se sita entre 150 y 200 millones de dlares
al ao, sin considerar lo que se introduce ilegalmente por las fronteras con
Per y Colombia, de cuyos ingresos no existe registro alguno. Una
modalidad utilizada con mucha frecuencia para cometer este acto ilegal es
14
la subfacturacin de importaciones, as como la falsa clasificacin
arancelaria de las mismas.
Este negocio fue alentado histricamente por la ineficiencia y corrupcin
existente en la Aduana del pas, y por la falta de una vigilancia exhaustiva
en los mercados. No obstante, la Administracin Aduanera actual est
empeada en dar un giro radical en el control aduanero, y los resultados de
esta decisin se han podido sentir especialmente a partir del segundo
semestre del 2007.
Sin embargo, la decisin del Gobierno Nacional de aplicar medidas de
salvaguardia para restringir importaciones, ha puesto al descubierto que el
proceso de transformacin aduanera todava no consigue el objetivo de
asegurarnos eficiencia en el control, lo que ha provocado que nuevamente
se incremente el contrabando durante el 2009.
Es por eso que se requiere con urgencia el fortalecimiento de la Corporacin
Aduanera Ecuatoriana, para que intensifique los controles en las fronteras
del pas, y tambin para que pueda realizar control posterior a la
desaduanizacin de las mercancas.
Este control posterior, tambin llamado vigilancia de mercados, es la forma
moderna y ms efectiva de verificar el cumplimiento de la Ley aduanera y
tributaria por parte de los agentes econmicos, es decir, de quienes fabrican
o comercian productos.
15
Otra de las normas obligatorias cuyo cumplimiento puede ser verificado con
esta vigilancia es el Reglamento de Etiquetado y Rotulado Textil (RTE INEN
013:2006).
La solucin est en manos del Gobierno Nacional y del sector privado. Las
Industrias Textiles tiene que contribuir en este proceso de mejoramiento en
el control, para lograr la erradicacin de las prcticas ilegales de produccin
y comercio que afectan a los trabajadores de estas empresas y al fisco.
El sector textil del Ecuador representa uno de los mayores generadores de
empleo con cerca de 3.000 empresas en el encadenamiento textil-
confeccin que representan a ms de 140 mil empleos directos. La
inversin, reinversin, expansin y modernizacin de las plantas de
produccin contribuyen al crecimiento del sector, as como su capacidad de
innovacin, diversificacin e ingreso a nuevos mercados.
La industria textil ecuatoriana est comprometida con el pas, muestra de
ello son las inversiones y reinversiones que empresas instaladas en el pas
han realizado en los ltimos aos. Los capitales, destinados para compra de
maquinaria, expansin de plantas e innovacin, son generadores de empleo
directo digno y catalizadores de empleo indirecto.
Otra consecuencia positiva de la inyeccin de capitales a largo plazo es la
mejora de competitividad del producto nacional gracias a economas de

16
escala. Esto se refleja en el incremento de ventas y en el ingreso a nuevos
mercados.
El gravamen a la salida de divisas pone en desventaja a esta industria
frente a sus competidores en el mundo, quienes no tienen ese costo al
momento de exportar. Todo esto se convierte en un desestimulante a la
inversin. El sector textil-confeccin del Ecuador cree en el pas, ha
realizado nuevas inversiones y ha construido una agenda de desarrollo
productivo a largo plazo.
1.1.5. Textiles Gutirrez GUTMAN Ca. Ltda.
La provincia de Tungurahua y particularmente la ciudad de Ambato por
localizarse en la zona centro del pas es considerada como un eje
comercial importante para el desarrollo del Ecuador. En esta provincia
encontramos una gran variedad de industrias que han progresado
notablemente en los ltimos aos, entre ellas la Industria Textil.
Textiles Gutirrez GUTMAN Ca. Ltda., es una empresa ubicada en la
ciudad de Ambato que se dedica a la fabricacin de medias deportivas
tobilleras para hombres y mujeres de todas las edades. La empresa ha
trabajado por ms de 20 aos como persona natural y a inicios del 2008 se
constituy como sociedad.
La empresa cuenta con algunas mquinas circulares importadas desde Italia
y Espaa, para el tejido y terminado de medias, por otro lado, los

17
materiales utilizados para la fabricacin de sus productos, son los que
demanda el mercado, como por ejemplo algodn, acrlico, nylon, spandex,
polister, que se adquieren directamente de las fbricas o distribuidores
autorizados dentro del Ecuador.
En nuestro pas y en algunos pases de Amrica las medias son una
cubierta para el pie, diseada con el fin de:
Calentarlo.
Absorber su sudor.
Protegerlo de suciedad y rasguos.
Brindar comodidad, aliviando el frotamiento de los pies con el calzado.
Las medias estn diseadas para ser llevados con el calzado que cubre el
pie entero, como calzado deportivo, botas o zapatos de vestir. A veces, se
llevan con sandalias y zapatillas de casa. Las medias tambin se pueden
llevar solas, generalmente dentro de casa.
Normalmente, las medias estn hechas de algodn, lana, polister o nylon.
Se fabrican en colores varios, pero tpicamente son oscuras para traje
formal, y blancas para traje deportivo u ocasional.
La longitud de las medias vara, desde cubrir solamente el pie, hasta el nivel
de la rodilla., en la actualidad los calcetines cortos se han hecho populares
para el uso con calzado deportivo, especialmente entre los adolescentes y
los adultos jvenes.

18
En Argentina, Uruguay y otros pases de Sudamrica, se denomina soquete
al calcetn corto, que cubre poco ms del tobillo. En el Ecuador se lo conoce
con el nombre de media deportiva tobillera que es el producto principal que
fabrica la empresa Textiles Gutirrez GUTMAN Ca. Ltda.
Aunque los calcetines tpicamente se venden en pares, generalmente los
dos son idnticos, a diferencia de los zapatos. Unos calcetines que no
coinciden denotan alguien distrado o que busca un toque de originalidad o
inconformismo. Con traje formal o semiformal, el color del calcetn debe
corresponder con el color de los zapatos o los pantalones.
La empresa Textiles Gutirrez GUTMAN Ca. Ltda., es una empresa en
constante evolucin que apuesta por la competitividad y el mejoramiento
continuo de sus productos y procesos es por eso que este trabajo le servir
de mucha ayuda para alcanzar sus metas
1.2. Planteamiento del Problema
Como un primer acercamiento a la empresa en estudio plantearemos un
rbol de problemas para entender las dificultades a resolver. En l
expresaremos, en encadenamiento tipo causa/efecto, las condiciones
negativas percibidas por los involucrados en relacin con el problema en
cuestin.
19
Grfico 1.1: rbol de Problemas
Elaborado por: Ignacio Gutirrez

Fuente: Investigacin Propia
1.2.1. Definicin del Problema
Esta investigacin proyecta como base el incremento de la productividad en
la Empresa Textiles Gutirrez GUTMAN Ca. Ltda., ya que en la actualidad
se cuenta con una gran demanda insatisfecha de sus productos, que la
empresa no avanza a cubrir.
La empresa Textiles Gutirrez GUTMAN Ca. Ltda., necesita aumentar su
productividad, para lograr satisfacer la demanda de medias deportivas
tobilleras dentro del mercado nacional teniendo en cuenta dos directrices: la
calidad y el precio de sus productos.

20
De primera mano una opcin para aumentar la productividad de la empresa
es la de invertir en maquinaria nueva, pero la empresa hoy por hoy no
tiene liquidez para realizar ninguna compra de maquinara por lo que tiene
que aprovechar al 100% su capacidad instalada.
Por lo tanto otra opcin para que la empresa Textiles Gutirrez GUTMAN
Ca. Ltda., aumente su productividad es utilizando al mximo su capacidad
instalada mediante la planificacin ordenada de su produccin,
documentando cada uno de los procesos de produccin de medias
deportivas tobilleras, ya que como informacin de primera mano conocemos
que sus procesos de produccin han sido establecidos sin ningn tipo de
estudio previo, ms bien, adaptados a las circunstancias y al crecimiento de
la empresa sin lograr una ptima utilizacin de los recursos y la capacidad
instalada tanto en equipo tcnico como en equipo humano, que dificultan la
productividad y el buen funcionamiento de la empresa.
1.2.2. Delimitacin del Problema
La Planificacin y control de la produccin de medias deportivas tobilleras,
mediante la documentacin de rdenes de produccin, y hojas de control
que agiliten los procesos de produccin utilizados actualmente por la
empresa, son la base del desarrollo de mejoras en dichos procesos para
lograr aumentar la productividad de Textiles Gutirrez GUTMAN Ca. Ltda.

21
Los documentos se los desarrollarn teniendo en cuenta la estructura de la
empresa que generalmente se puede agrupar en cinco grandes reas
funcionales como son:
El rea de Administracin
El rea de Operaciones
El rea Financiera
El rea de Recursos Humanos
El rea de Mercadeo y Ventas
La informacin que se va a manejar tiene que ser universal para todas estas
reas, para que la comunicacin y los procesos se desarrollen de la mejor
manera.
1.2.2.1. Delimitacin Espacial
La investigacin se llevar a cabo en la empresa Textiles Gutirrez
GUTMAN Ca. Ltda., ubicada en la ciudad de Ambato en las calles
Pachacutza y 22 de Enero, Parroquia Atahualpa.
1.2.2.2. Delimitacin temporal
El tiempo de desarrollo de la investigacin ser desde el 1 de Marzo del
2011 al 15 de Marzo del 2012.

22
1.3. Formulacin del Problema
1.3.1. Preguntas Bsicas
Cmo se fabrican las medias deportivas tobilleras?
Qu materiales se utilizan para la fabricacin de medias deportivas
tobilleras?
Cules son los procesos de produccin de medias deportivas tobilleras
actualmente utilizados en la empresa?
Cmo influyen los procesos actuales en la productividad de la empresa?
Cmo optimizar los procesos de produccin de medias deportivas
tobilleras?
Qu tipo de maquinaria y equipo se necesitan para mejorar los procesos
de produccin de media deportiva tobillera?
Cmo aumentar la productividad de la empresa?
1.4. Importancia y Justificacin.
Actualmente en el pas desde que el gobierno implant salvaguardias para
algunos productos importados, entre ellos los textiles, con el fin de
escudar la economa ecuatoriana en poca de crisis, la demanda de
productos textiles nacionales aument notablemente, adems de las
campaas publicitarias que incentivan el consumo de productos Hechos en
el Ecuador impulsadas igualmente por el gobierno de turno como la
denominada Mucho Mejor Si Esta Hecho en Ecuador han permitido que
las empresas textiles aun con las ltimas subidas de salarios y la crisis
23
financiera mundial, logren trabajar sin complicaciones durante estos ltimos
meses.
La empresa Textiles Gutirrez GUTMAN Ca. Ltda., hoy por hoy necesita
incrementar la produccin de medias deportivas tobilleras, porque gracias a
la calidad de sus productos, actualmente tiene mucha demanda y no
alcanza a cubrir los pedidos de sus clientes, razn por la cual necesita
mejorar sus procesos de produccin para optimizar todos los recursos que
posee y aprovechar al mximo la capacidad instalada.
Actualmente la empresa cuenta con maquinaria en buen estado, tanto para
el tejido como para el terminado de sus productos, pero no posee una
ordenada planificacin y control de su produccin. No cuenta con
documentos que permitan mantener un adecuado control, ni tampoco
rdenes de trabajo que faciliten las operaciones dentro de la empresa.
Es necesario alcanzar un buen nivel de productividad y en lo posible reducir
los costos de produccin en la empresa ya que en la actualidad existen
muchos competidores ofertando los mismos productos a menor precio, lo
que significa una amenaza para la empresa.
El aumento de la productividad de la empresa Textiles Gutirrez GUTMAN
Ca. Ltda., le permitir consolidarse dentro del mercado nacional,
hacindola ms competitiva, conservando su cuota actual del mercado y
con expectativas de ampliar su cartera de clientes a nivel nacional.

24
Satisfaciendo con mayores ingresos a los accionistas y asegurando
estabilidad a los empleados de la empresa.
Este proyecto adems es una oportunidad que me permitir aplicar todos
los conocimientos adquiridos a lo largo de estos aos de estudio en esta
prestigiosa Universidad, los cuales me servirn para plantear las soluciones
ms adecuadas para esta empresa y esperando que mi aporte sea un
referente para otras empresas.
1.5. Objetivos
1.5.1. Objetivo General
Incrementar la productividad en la empresa Textiles Gutirrez GUTMAN
Ca. Ltda., mediante un plan de mejoramiento de los procesos de
produccin.
1.5.2. Objetivos Especficos
Analizar los procesos productivos actuales.
Planificar y controlar la produccin de medias deportivas tobilleras.
Plantear mejoras en los procesos de produccin.
Optimizar los recursos con los que cuenta la empresa.
Definir los mbitos de incremento de la productividad.
Documentar los procesos de produccin actuales.

25
1.6. Hiptesis
La planificacin y control de la produccin de medias deportivas tobilleras
incrementar la productividad de la empresa Textiles Gutirrez GUTMAN
Ca. Ltda.
1.7. Variables
1.7.1. Variable Independiente
A la Planificacin y Control de la Produccin, se les ha tomado como
variable independiente, ya que sta es la causa, la condicin explicativa de
la variable dependiente, la cual describimos en el siguiente punto, por lo
tanto la ubicacin de la variable independiente es primera en relacin a la
variable dependiente.
1.7.2. Variable Dependiente
El incremento de la productividad est tomada como variable dependiente
puesto que es el efecto de la variable independiente, sta constituye la
dimensin por explicarse, es decir, son los resultados que produce la
variable independiente.
CAPITULO II
2. MARCO TERICO
2.1. Antecedentes Investigativos
Despus de consultar a los Directivos de la empresa Textiles Gutirrez
GUTMAN Ca. Ltda., informo que no existen trabajos de investigacin que
se hayan aplicado anteriormente en esta empresa, ya que la empresa fue
constituida a inicios del ao 2008 por lo que este es el primer trabajo de
investigacin que se realiza en dicha empresa.
Adems despus de consultar trabajos de investigacin con temas
relacionados con esta disertacin, concluimos que no existen trabajos
similares que nos puedan servir como antecedentes investigativos para esta
investigacin.
2.2. Estructura Organizacional
Las actividades que surgen en las organizaciones son muchas, lo cual obliga
a aplicar los principios de la administracin moderna, estas actividades las
podemos mencionar tales como son: comprar materia prima, llevar cuentas,
planeacin del trabajo, manejo del recurso humano y su salud ocupacional,
produccin y venta de los productos, la prestacin de servicios y atencin al
cliente; tambin se debe estar pendiente del mantenimiento de equipos, la
26
27
seguridad hacia el interior y exterior de la empresa y el manejo efectivo de
los
recursos monetarios que tendr a su disposicin.
La estructura de toda empresa se obtendr de acuerdo a la ptima
clasificacin que requiera, que se pueda agrupar generalmente en cinco
reas funcionales como son:
Operaciones
Administracin
Finanzas
Recursos Humanos
Mercadeo y Ventas
2.3. La Cadena de Valor
La cadena de valor empresarial, o cadena de valor, es un modelo terico
que permiten describir el desarrollo de las actividades de una organizacin
empresarial generando valor al cliente final descrito y popularizado por
Michael Porter en los aos ochentas.

28
Grfico 2.1: Cadena de Valor
Elaborado por: Michael Porter

Fuente: http://es.wikipedia.org/wiki/Cadena_de_valor

2.3.1. Descripcin de la Cadena de Valor
La cadena de valor categoriza las actividades que producen valores aadido
en una organizacin en dos tipos: las actividades primarias y las actividades
de apoyo o auxiliares.
2.3.1.1. Actividades Primarias
Las actividades primarias se refieren a la creacin fsica del producto, su
venta y el servicio postventa, y pueden tambin a su vez, diferenciarse en
sub-actividades. El modelo de la cadena de valor distingue cinco actividades
primarias:
29
Logstica interna: comprende operaciones de recepcin, almacenamiento
y distribucin de las materias primas.
Operaciones (produccin): procesamiento de las materias primas para
transformarlas en el producto final.
Logstica externa: almacenamiento de los productos terminados y
distribucin del producto al consumidor.
Marketing y Ventas: actividades con las cuales se da a conocer el
producto.
Servicio: de post-venta o mantenimiento, agrupa las actividades
destinadas a mantener, realzar el valor del producto, mediante la
aplicacin de garantas.
2.3.1.2. Actividades de Apoyo
Las actividades primarias estn apoyadas o auxiliadas por las tambin
denominadas 'actividades secundarias':
Infraestructura de la Organizacin: actividades que prestan apoyo a toda
la empresa, como la planificacin, contabilidad y las finanzas.
Recursos Humanos: bsqueda, contratacin y motivacin del personal.
Desarrollo de Tecnologa, Investigacin y Desarrollo: obtencin, mejora y
gestin de la tecnologa.
Abastecimiento (compras): proceso de compra de los materiales.

30
Para cada actividad de valor aadido han de ser identificados los
generadores de costes y valor.
2.3.2. El Marco de la Cadena de Valor
La cadena de valor enseguida se puso en el frente del pensamiento de
gestin de empresa como una poderosa herramienta de anlisis para
planificacin estratgica. Su objetivo ltimo es maximizar la creacin de valor
mientras se minimizan los costos. De lo que se trata es de crear valor para el
cliente, lo que se traduce en un margen entre lo que se acepta pagar y los
costos incurridos por adquirir la oferta
(http://es.wikipedia.org/wiki/Cadena_de_valor).
Sin embargo, la prctica ha demostrado que la reduccin de costos
monetarios tiene tambin un lmite tecnolgico, pues en ocasiones ha
afectado tambin la calidad de la oferta y el valor que sta genera. Por ello el
pensamiento sistmico en este aspecto ha evolucionado a desarrollar
propuestas de valor, en las que la oferta se disea integralmente para
atender de modo ptimo a la demanda.
La cadena de valor ayuda a determinar las actividades o competencias
distintivas que permiten generar una ventaja competitiva, concepto
introducido tambin por Michael Porter. Tener una ventaja competitiva es
tener una rentabilidad relativa superior a los rivales en el sector industrial en
el cual se compite, la cual tiene que ser sustentable en el tiempo.

31
Rentabilidad significa un margen entre los ingresos menos los costos. Cada
actividad que realiza la empresa debe generar la mayor rentabilidad posible.
De no ser as, debe costar lo menos posible, con el fin de obtener un margen
superior al de los rivales. Las actividades de la cadena de valor son mltiples
y adems complementarias (relacionadas). El conjunto de actividades de
valor que decide realizar una unidad de negocio es a lo que se le llama
estrategia competitiva o estrategia del negocio, diferente a las estrategias
corporativas o a las estrategias de un rea funcional.
El concepto ha sido extendido ms all de las organizaciones individuales.
Tambin puede ser aplicado al estudio de la cadena de suministro as como
a redes de distribucin. La puesta a disposicin de un conjunto de productos
y servicios al consumidor final moviliza diferentes actores econmicos, cada
uno de los cuales gestiona su cadena de valor.
Las interacciones sincronizadas de esas cadenas de valor locales crean una
cadena de valor ampliada que puede llegar a ser global. Capturar el valor
generado a lo largo de la cadena es la nueva aproximacin que han
adoptado muchos estrategas de la gestin. A base de explotar la informacin
que se dirige hacia arriba y hacia abajo dentro de la cadena, las compaas
pueden intentar superar los intermediarios creando nuevos modelos de
negocio.
32
2.4. Ventaja Competitiva
En marketing y direccin estratgica, la estrategia competitiva es una ventaja
que una compaa tiene respecto a otras compaas competidoras.
Para ser realmente efectiva, una ventaja competitiva debe ser:
Difcil de igualar
nica
Posible de mantener
Netamente superior a la competencia
Aplicable a variadas situaciones del mercado
Ejemplos de caractersticas de compaa que pueden constituir una ventaja
competitiva:
Orientacin al cliente
Cualidad superior del producto
Contratos de distribucin de largo perodo
Valor de marca acumulado y buena reputacin de la compaa
Tcnicas de produccin de bajo costo, liderazgo en costes
Posesin de patentes
Monopolio protegido por el gobierno
Equipo profesional altamente cualificado
La lista de ventajas competitivas potenciales es muy larga. Sin embargo, hay
quien opina que en un mercado tan cambiante no existen realmente ventajas
competitivas que se puedan mantener durante mucho tiempo. Se dice que la

33
nica ventaja competitiva de largo recorrido es que una empresa pueda
estar alerta y sea tan gil como para poder encontrar siempre una ventaja
sin importar lo que pueda ocurrir, frente a estos retos y nuevos desafos, los
recursos humanos y su direccin se convierten en una de las principales
fuentes de ventaja competitiva sostenible en las empresas.
En este contexto, su correcta gestin se ha convertido en el fundamento de
la competitividad empresarial moderna, demostrando que las personas
marcan la diferencia en el funcionamiento de una organizacin. En el mbito
contemporneo incluso predomina el debate sobre el llamado capital
humano y la gestin del conocimiento como vas para obtener mayores
rendimientos en las entidades.
Sin embargo, aunque se ha evidenciado la importancia cobrada en los
ltimos aos por las personas en las empresas, las organizaciones
empresariales no han prestado todava atencin suficiente al problema de la
gestin eficaz de sus recursos humanos, ni tampoco al problema especfico
de cmo conseguir que estos recursos tengan ms xito en su tarea, en
bsqueda de alcanzar una ventaja competitiva sustentable y duradera.
Por ello este trabajo pretende exponer algunas consideraciones acerca de
los recursos humanos como fuentes potenciales de ventajas competitivas
para las organizaciones, as como analizar aspectos esenciales sobre el rol
de la gestin de Recursos Humanos en la consecucin de dichas ventajas.
Se aspira a su vez, incentivar la reflexin sobre la necesidad de aprovechar

34
este recurso intangible, el Talento Humano es una ventaja competitiva y a
su vez uno de los indicadores de gestin.
2.5. Talento Humano
En la administracin de empresas, se denomina Talento Humano al trabajo
que aporta el conjunto de los empleados o colaboradores de una
organizacin. Pero lo ms frecuente es llamar as a la funcin que se ocupa
de seleccionar, contratar, formar, emplear y retener a los colaboradores de la
organizacin. Estas tareas las puede desempear una persona o
departamento, en concreto los profesionales en Talento Humano, junto a los
directivos de la organizacin.
El objetivo bsico que persigue la funcin del Talento Humano con estas
tareas es alinear las polticas con la estrategia de la organizacin, lo que
permitir implantar la estrategia a travs de las personas.
Generalmente la funcin del Talento Humano est compuesta por reas
tales como: reclutamiento y seleccin, contratacin, capacitacin, induccin
de personal y su permanencia en la empresa. Dependiendo de la empresa o
institucin donde la funcin del Talento Humano opere, pueden existir otros
grupos que desempeen distintas responsabilidades que pueden tener que
ver con aspectos tales como la administracin de la nmina de los
empleados o el manejo de las relaciones con sindicatos, entre otros. Para
poder ejecutar la estrategia de la organizacin es fundamental la

35
administracin del Talento Humano, para lo cual se deben considerar
conceptos tales como la comunicacin organizacional, el liderazgo, el trabajo
en equipo, la negociacin y la cultura organizacional.
2.5.1. Fines del Talento Humano
Los principales fines que persigue la planificacin de personal son los
siguientes:
Utilizar lo mejor posible los recursos
Colaborar con la empresa en la obtencin de beneficios.
Prever estrategias y tcticas para los casos de ampliacin o reduccin
del negocio.
La planificacin de personal desde un punto de vista general tratar de
asegurar cuantitativamente y cualitativamente (personal obrero directo e
indirecto, administrativo, cuadros medios y directivos), las necesidades de
personal a fin de secundar los planes generales de la empresa. Asegurar,
no slo pretende decir ingresar trabajadores de cierta clase en un momento
determinado, sino tambin reducir la plantilla si as fuera preciso e inevitable
para el mejorar la productividad de la empresa.

36
2.5.2. Seleccin de personal
Es la primera cuestin que en relacin con el personal se le plantea a la
empresa; seleccin que ha de darse tanto para la entrada del personal en la
empresa, como para capacitar al personal admitido en los distintos puestos
de trabajo a cubrir.
El proceso de seleccin de personal es aquel en el que se decide si se
contratar o no a los candidatos encontrados en la bsqueda realizada
previamente. Esta seleccin tiene distintos pasos:
Determinar si el candidato cumple con las competencias mnimas
predeterminadas para el puesto de trabajo
Evaluar las competencias relativas de los candidatos que pasaron la
etapa anterior, por medio de evaluaciones tcnicas y/o psicolgicas
Asignar un puntaje a las evaluaciones efectuadas en el punto anterior.
En funcin del puntaje, decidir a quin se le ofrecer el puesto.
Cuando se planifica este proceso se debe tener en cuenta la importancia de
la confiabilidad en los instrumentos de medicin de las capacidades de los
posibles candidatos, como los ttulos obtenidos, la trayectoria laboral,
entrevistas, etc.
As como tambin la validacin entre los resultados de las evaluaciones a las
cuales se les asign un puntaje y la habilidad concreta para hacer el trabajo.
Para realizar el proceso de seleccin de personal se deben disear distintas

37
pruebas confiables donde el postulante demuestre si es capaz de realizar el
trabajo.
A su vez, estos instrumentos deben validarse en cuanto a los contenidos de
conocimientos que los postulantes deben tener y en cuanto a la prctica, en
la aplicacin de esos contenidos. De esta forma se puede resaltar que no es
posible que un mtodo de seleccin sea vlido si no es confiable.
2.5.3. Coaching
El coaching es una nueva tcnica que ha surgido para mejorar el
desempeo de los empleados, trabajando con ellos en diferentes reas. El
coaching desarrolla metdicamente las aptitudes y habilidades de las
personas, haciendo que mejore el autoestima de las personas y el
desempeo de las funciones y tareas del puesto de trabajo
(http://es.wikipedia.org/wiki/Recursos_humanos).
El coaching ayuda de varias maneras dentro de la empresa, como:
Desarrollar las habilidades de los empleados
Identificar problemas de desempeo
Corregir el desempeo pobre
Diagnosticar y mejorar problemas de comportamiento
Fomenta relaciones laborales
Brinda asesora
Mejora el desempeo y la actitud

38
Redefiniendo y reestructurando la funcin de Recursos Humanos
Desde la aparicion del Coaching, los Recursos Humanos han evolucionado
sus conceptos como se aprecia en la siguiente tabla:
Tabla 2.1: Coaching
Recursos Humanos Ayer Talento Humano Hoy
Poltico, centralizado Descentralizado; miembro

de los equipos directivos
Rol
de cada divisin
Predice requisitos futuros

de personal y capacidades
Captacin y seleccin de Pone anuncios, dirige que respalden el plan
personal entrevistas y chequea estratgico. Desarrolla
referencias programas para ser un
lugar atractivo en el que
trabajar.
Transaccional y centrado Disea planes de
administrativamente. actuacin equitativos que
Retribucin Prcticas incoherentes vinculan la retribucin con
dentro de la empresa la actuacin divisional de
la empresa.
Identificacin de
competencias
Desarrollo ejecutivo e Informal y depende de organizacionales e
individual cada directivo individuales clave que
respalden la empresa;
planes para contratarlas
Planes de comunicacin y
accin: visin, valores
Empleado
Errtico e Incoherente planes
Polticas y Rgidas, pero se rompen Lneas gua ligadas a

procedimientos muchas reglas tendencias empresariales
y cuestiones emergentes.

39
2.5.3.1. Objetivos
Crear, mantener y desarrollar un contingente de Talento Humano con
habilidad y motivacin para realizar los objetivos de la organizacin.
Desarrollar condiciones organizacionales de aplicacin, ejecucin
satisfaccin plena del Talento Humano y alcance de objetivos
individuales.
Alcanzar eficiencia y eficacia con el Talento Humano disponible.
Contribuir al xito de la empresa o corporacin.
Responder tica y socialmente a los desafos que presenta la
sociedad en general y reducir al mximo las tensiones o demandas
negativas que la sociedad pueda ejercer sobre la organizacin.
Apoyar las aspiraciones de quienes componen la empresa.
Cumplir con las obligaciones legales.
Redisear la funcin corporativa de Talento Humano para convertirla
en una consultora de la direccin de la empresa sobre contratacin,
formacin, gestin, retribucin, conservacin y desarrollo de los
activos humanos de la organizacin.
Dentro de estos objetivos estn contenidos 4 tipos que son:
Corporativos
Funcionales
Sociales y
Personales
40
2.6. Industria
La industria es el conjunto de procesos y actividades que tienen como
finalidad transformar las materias primas en productos elaborados, de forma
masiva. Existen diferentes tipos de industrias, segn sean los productos que
fabrican. Para su desarrollo, la industria necesita materias primas y
maquinarias y equipos para transformarlas. Desde el origen del hombre, este
ha tenido la necesidad de transformar los elementos de la naturaleza para
poder aprovecharse de ellos, en sentido estricto ya exista la industria, pero
es hacia finales del siglo XVIII, y durante el siglo XIX cuando el proceso de
transformacin de los recursos de la naturaleza sufre un cambio radical, que
se conoce como revolucin industrial.
2.6.1. Industria Textil
La industria textil es la aplicacin del trabajo humano y la tecnologa sobre
las fibras textiles y o tejidos a fin de transformarlos en materias primas y o
productos confeccionados para el consumo y la satisfaccin de las distintas
necesidades de las personas o las industrias. La fabricacin de tejidos de
todo tipo, a partir de fibras naturales o sintticas. Es una de las industrias
ms antiguas, tanto por ser una de las primeras ocupaciones del hombre en
sociedades organizadas, como por ser la pionera en la mecanizacin debida
a la Revolucin Industrial.
Los productos textiles fueron los primeros objetos de comercio entre las
civilizaciones del Mediterrneo hacia el tercer o segundo milenio A.C., y este

41
trfico se extendi durante siglos: mientras que los tejidos de lana y lino eran
producidos en Europa, los de algodn de calidad provenan de la India y la
seda era trada desde China. A finales del siglo XVIII, la Revolucin
Industrial alter los sistemas productivos, Europa, y en especial Gran
Bretaa, se convirti en telar del mundo. Ya en la actualidad, esta industria
ha servido de motor de los procesos de industrializacin de algunos pases,
en especial en Latinoamrica.
2.6.1.1. Tejedura
El tejido es un proceso artesanal o industrial para producir telas tejidas a
partir de hilos. El nombre se aplica tambin a la industria del tejido y al
conjunto de tcnicas usadas por dicha industria. La fabricacin de medias y
calcetines, ropa interior y de vestir se clasifican como tejidos de punto.
Las medias son productos que se pueden fabricar masivamente para lo cual
existen una variedad de mquinas circulares especializadas para su
produccin.
2.6.1.2. Proceso
Un proceso es un conjunto de actividades o eventos (coordinados u
organizados) que se realizan o suceden (alternativa o simultneamente) con
un fin determinado.
42
Este trmino tiene significados diferentes segn la rama de la ciencia o la
tcnica en que se utilice.
2.6.1.2.1. Proceso Productivo
Consiste en transformar insumos en bienes y servicios por medio del uso de
recursos fsicos, tecnolgicos, humanos, etc. Un proceso productivo incluye
acciones que ocurren en forma planificada, y producen un cambio o
transformacin de materiales, objetos o sistemas, al final de las cuales
obtenemos un producto.
2.6.2. Productividad
La productividad, se define normalmente como la relacin entre la
produccin obtenida por un sistema de produccin o servicios y los recursos
utilizados para obtenerla. Tambin puede ser definida como la relacin entre
los resultados y el tiempo utilizado para obtenerlos: cuanto menor sea el
tiempo que lleve obtener el resultado deseado, ms productivo es el sistema.
En el mbito de desarrollo profesional se le llama productividad (P) al ndice
econmico que relaciona la produccin con los recursos empleados para
obtener dicha produccin, expresado matemticamente como: P =
produccin/recursos.
43
sta evala la capacidad de un sistema para elaborar los productos que son
requeridos y a la vez el grado en que aprovechan los recursos utilizados, es
decir, el valor agregado.
Por ello, el Sistema de Gestin de la Calidad de la empresa trata de
aumentar la productividad, y va relacionada con la Mejora Continua, del
Sistema de Gestin de la Calidad y gracias a este sistema de calidad se
puede prevenir los defectos de calidad del producto y as mejorar los
estndares de calidad de la empresa sin que lleguen al usuario final.
La productividad va en relacin a los estndares de produccin. Si se
mejoran estos estndares, entonces hay un ahorro de recursos que se
reflejan en el aumento de la utilidad.
La productividad en las mquinas y equipos est dada como parte de sus
caractersticas tcnicas. No as con el talento humano o los trabajadores.
Deben considerarse factores que influyen, el nico camino para que un
negocio pueda crecer y aumentar su rentabilidad (o sus utilidades) es
aumentando su productividad.
2.6.3. Mejoramiento
Mejorar un proceso, significa cambiarlo para hacerlo ms efectivo, eficiente y
adaptable, qu cambiar y cmo cambiar depende del enfoque especfico del
empresario y del proceso.

44
2.6.3.1. El Proceso de Mejoramiento
La bsqueda de la excelencia comprende un proceso que consiste en
aceptar un nuevo reto cada da. Dicho proceso debe ser progresivo y
continuo, debe incorporar todas las actividades que se realicen en la
empresa a todos los niveles.
El proceso de mejoramiento es un medio eficaz para desarrollar cambios
positivos que van a permitir ahorrar dinero tanto para la empresa como para
los clientes, ya que las fallas de calidad cuestan dinero.
Asimismo este proceso implica la inversin en nuevas maquinaria y equipos
de alta tecnologa ms eficientes, el mejoramiento de la calidad del servicio a
los clientes, el aumento en los niveles de desempeo del recurso humano a
travs de la capacitacin continua, y la inversin en investigacin y
desarrollo que permita a la empresa estar al da con las nuevas tecnologas.
2.6.3.2. Actividades Bsicas de Mejoramiento
Existen diez actividades de mejoramiento que deberan formar parte de toda
empresa, sea grande o pequea:
Obtener el compromiso de la alta direccin.
Establecer un consejo directivo de mejoramiento.
Conseguir la participacin total de la administracin.
Asegurar la participacin en equipos de los empleados.

45
Conseguir la participacin individual.
Establecer equipos de mejoramiento de los sistemas (equipos de
control).
Desarrollar actividades con la participacin de los proveedores.
Establecer actividades que aseguren la calidad de los sistemas.
Desarrollar e implantar planes de mejoramiento a corto plazo y una
estrategia de mejoramiento a largo plazo.
Establecer un sistema de reconocimientos.
2.6.3.3. Indicador
Es una expresin matemtica de lo que se quiere medir, con base en
factores o variables claves y tienen un objetivo y cliente predefinido. Los
indicadores de acuerdo a sus tipos (o referencias) pueden ser histricos,
estndar, de gestin, por requerimiento de los usuarios, por lineamiento
poltico, planificado, etc.
2.6.3.4. Planificacin Operativa
La planeacin operativa se refiere bsicamente a la asignacin previa de las
tareas especficas que deben realizar los Recursos Humanos en cada una
de sus unidades de operaciones. Las caractersticas ms sobresalientes de
la planeacin operacional son: se da dentro de los lineamientos sugeridos
por la planeacin estratgica y tctica; es conducida y ejecutada por los jefes
de menor rango jerrquico; trata con actividades normalmente programables;

46
sigue procedimientos y reglas definidas con toda precisin; cubre perodos
reducidos; su parmetro principal es la eficiencia.
2.6.3.5. Planificacin Estratgica
La planeacin estratgica es un proceso que sienta las bases de una
actuacin integrada a largo plazo, establece un sistema continuo de toma de
decisiones, identifica cursos de accin especficos, formula indicadores de
seguimiento sobre los resultados e involucra a los agentes sociales y
econmicos locales a lo largo de todo el proceso. Los administradores
consideran a la organizacin una unidad total y se preguntan a s mismo qu
debe hacerse a largo plazo para lograr las metas organizacionales.
Como tendencia general en la planeacin actual se encuentra la planeacin
estratgica. Este tipo de planeacin contiene elementos que pudiesen hacer
que se considere de ella un mtodo; considerando que ste se refiere tanto
al enfoque de la direccin, como al proceso.
Otro aspecto importante es que considera que un plan debe
operacionalizarse (elemento fundamental para hacer funcionar un plan) y
adems hace nfasis en la efectividad del mismo (finalidad de todo plan).
Segn George A. Steiner, la planeacin estratgica no puede estar separada
de funciones administrativas como: la organizacin, direccin, motivacin y
control. Adems, este tipo de planeacin est proyectada al logro de los

47
objetivos institucionales de la empresa y tienen como finalidad bsica el
establecimiento de guas generales de accin de la misma.
Este tipo de planeacin se concibe como el proceso que consiste en decidir
sobre los objetivos de una organizacin, sobre los recursos que sern
utilizados, y las polticas generales que orientarn la adquisicin y
administracin de tales recursos, considerando a la empresa como una
entidad total.
2.7. Produccin
Es aquella que formula y desarrolla los mtodos ms adecuados para la
elaboracin de los productos al suministrar y coordinar la mano de obra,
equipo, instalaciones, materiales y herramientas requeridos.
Proceso de creacin de bienes materiales. Existe en todas las etapas de la
humanidad. La produccin se compone de fuerza de trabajo, objetos de
trabajo y medios de trabajo.
2.7.1. Produccin Mercantil
Produccin de bienes o servicios no para consumo propio sino para
intercambiarlos en el mercado a travs de la compra-venta de mercancas.
Este tipo de produccin aparece por primera vez con la propiedad privada.
48
Para que exista produccin mercantil, tiene que haber distintos personas que
produzcan mercancas diferentes, es decir, tiene que existir la divisin del
trabajo.
La produccin mercantil no desaparece con el socialismo, pero adopta unas
propiedades diferentes, al no estar sometida a la propiedad privada de los
medios de produccin.
2.7.2. Produccin-Mercado-Consumo
La produccin es el mbito donde se generan las mercancas. All se
produce la explotacin (invisible a la conciencia inmediata). El mercado es
el lugar de la distribucin y el intercambio de mercancas. Es lo ms visible
en el capitalismo. El consumo es el espacio donde las mercancas llegan a
los consumidores. Segn Marx, aunque todos estos momentos estn
relacionados, el que marca el ritmo del conjunto es la relacin de produccin.
2.7.3. Proceso de Produccin
Un proceso de produccin es un sistema de acciones que se encuentran
interrelacionadas de forma dinmica y que se orientan a la transformacin de
ciertos elementos. De esta manera, los elementos de entrada (conocidos
como factores) pasan a ser elementos de salida (productos), tras un proceso
en el que se incrementa su valor (http://definicion.de/proceso-de-
produccion/).
49
Cabe destacar que los factores son los bienes que se utilizan con fines
productivos (las materias primas). Los productos, en cambio, estn
destinados a la venta al consumidor o mayorista.
Las acciones productivas son las actividades que se desarrollan en el marco
del proceso. Pueden ser acciones inmediatas (que generan servicios que
son consumidos por el producto final, cualquiera sea su estado de
transformacin) o acciones mediatas (que generan servicios que son
consumidos por otras acciones o actividades del proceso).
Por otra parte, aunque existen una gran cantidad de tipologas de productos,
podemos mencionar las principales: los productos finales, que se ofertan en
los mercados donde la organizacin interacta, y los productos intermedios,
utilizables como factores en otra u otras acciones que componen el mismo
proceso de produccin. Los procesos productivos, por su parte, pueden
clasificarse de distintas formas. Segn el tipo de transformacin que
intentan, pueden ser tcnicos (modifican las propiedades intrnsecas de las
cosas), de modo (modificaciones de seleccin, forma o modo de disposicin
de las cosas), de lugar (desplazamiento de las cosas en el espacio) o de
tiempo (conservacin en el tiempo).
2.7.4. Sistema
Es un conjunto de objetos unidos entre s con un fin comn. Los sistemas
son los responsables de la produccin de bienes y servicios de las

50
organizaciones. Los administradores de operaciones toman decisiones que
se relacionan con la funcin de operaciones y los sistemas de
transformacin que utilizan. De igual manera los sistemas de produccin
tienen la capacidad de Involucrar las actividades diarias de adquisicin y
consumo de recursos. Estos son sistemas que manejan los gerentes de
primera lnea dada la importancia que tienen como factor de decisin
empresarial. El anlisis de este sistema permite conocer de una forma ms
efectiva las condiciones en que se encuentra la empresa con referencia en el
sistema productivo.
2.7.4.1. Sistema de Produccin
Es un conjunto de objetos y/o seres vivientes que se relacionan entre s para
procesar insumos y convertirlos en el producto definido por el objetivo del
sistema.
Grfico 2.2: Sistema de Produccin Simplificado
INSUMOS PROCESOS PRODUCTO
CONTROL RETROALIMENTACION

51
2.7.5. Tipos de Sistemas de Produccin
2.7.5.1. Sistemas abiertos.
Son aquellos donde es muy difcil predecir su comportamiento. La
retroalimentacin existente no es controlable y en algunos casos es subjetiva
(el organismo del cuerpo humano).
2.7.5.2. Sistemas Cerrados.
Son aquellos que tienen objetivos, insumos, productos y relaciones
claramente determinados por lo que el control, retroalimentacin y pronstico
pueden ser establecidos de manera precisa y objetiva.
2.7.5.3. Sistema por Proceso.
Es aquel que por medio de un proceso comn se elaboran todos los
productos.
2.7.5.4. Sistema por rdenes.
Es aquel donde cada lote de productos diferentes sigue un proceso especial.
2.7.6. Clasificacin de los sistemas productivos en base a su proceso:
2.7.6.1. Sistemas continuos.
Los sistemas productivos de flujo continuo son aquellos en los que las
instalaciones se uniforman en cuanto a las rutas y los flujos en virtud de que
los insumos son homogneos, en consecuencia puede adoptarse un
conjunto homogneo de procesos y de secuencia de procesos.

52
Cuando la demanda se refiere a un volumen grande de un producto
estandarizado, las lneas de produccin estn diseadas para producir
artculos en masa. La produccin a gran escala de artculos estndar es
caractersticas de estos sistemas.
2.7.6.2. Sistemas intermitentes.
Las producciones intermitentes son aquellas en que las instituciones deben
ser suficientemente flexibles para manejar una gran variedad de productos y
tamaos. Las instalaciones de transporte entre las operaciones deben ser
tambin flexibles para acomodarse a una gran variedad de caractersticas de
los insumos y a la gran diversidad de rutas que pueden requerir estos.
La produccin intermitente ser inevitable, cuando la demanda de un
producto no es lo bastante grande para utilizar el tiempo total de la
fabricacin continua. En este tipo de sistema la empresa generalmente
fabrica una gran variedad de productos, para la mayora de ellos, los
volmenes de venta y consecuentemente los lotes de fabricacin son
pequeos en relacin a la produccin total. El costo total de mano de obra
especializado es relativamente alto; en consecuencia los costos de
produccin son ms altos a los de un sistema continuo.

53
CAPITULO III
3. METODOLOGIA
3.1. Metodologa de Investigacin
Se realizar una investigacin exploratoria de campo, recolectando
informacin directa de diferentes fuentes relacionadas con el proyecto, y
descriptiva, puesto que sta no se limitar a una simple recoleccin y
tabulacin de datos, sino que adems se realizarn interpretaciones y
anlisis de ellos con la finalidad de comprobar si son factibles o no nuestras
propuestas. Tambin se realizar una investigacin de tipo bibliogrfica
consultando conceptos y documentos que sirvan de sustento del proyecto.
3.1.1. Investigacin Exploratoria
La investigacin exploratoria constituye un estudio preliminar, una primera
aproximacin al problema objeto de estudio, en este caso analizaremos un
tema del cual disponemos un amplio espectro de medios para recolectar
datos: entrevistas, cuestionarios, observacin participante y seguimiento de
los procesos de produccin. La investigacin exploratoria terminar cuando,
a partir de los datos recolectados, adquirimos el suficiente conocimiento
como para saber qu factores son relevantes al problema y cules no. Hasta
ese momento, se est ya en condiciones de encarar un anlisis de los datos

54
obtenidos de donde surgen las conclusiones y recomendaciones sobre la
investigacin.
3.1.2. Investigacin de Campo
Es el estudio sistemtico de los hechos en la empresa, mediante este tipo de
investigacin conocida como In Situ, ya que se realiza en el propio sitio
donde se encuentra el objeto de estudio, en este caso en la empresa
Textiles Gutirrez GUTMAN Ca. Ltda., ello permite obtener un
conocimiento ms a fondo al investigador, puede manejar los datos con ms
seguridad y podr soportarse en diseos exploratorios, descriptivos y
experimentales, creando una situacin de control en la cual manipula sobre
una o ms variables dependientes.
Se puede definirla diciendo que es el proceso que, utilizando el mtodo
cientfico, permite obtener nuevos conocimientos en el campo de la realidad
social, o bien estudiar una situacin para diagnosticar necesidades y
problemas a efectos de aplicar los conocimientos con fines prcticos de la
empresa Textiles Gutirrez GUTMAN Ca. Ltda.
3.1.3. Investigacin Bibliogrfica
Este tipo de investigacin tiene el propsito de conocer, comparar, ampliar,
profundizar y deducir diferentes enfoques, teoras, conceptualizaciones y
criterios de diversos autores, basndose en documentos que permitirn
fundamentar la investigacin para detallar el enfoque conceptual a ser

55
tratado.
Cabe recalcar que este tipo de investigacin constituye una excelente
introduccin a todos los otros tipos de investigacin, adems de que
constituye una necesaria primera etapa de todas ellas, puesto que sta
proporciona el conocimiento de las investigaciones ya existentes tales como:
teoras, hiptesis, experimentos, resultados, instrumentos y tcnicas usadas
acerca del tema o problema que el investigador se propone investigar o
resolver.
Es as como se ha usado estos tipos de investigaciones para analizar y
solucionar el problema de la empresa Textiles Gutirrez GUTMAN Ca.
Ltda., puesto que son necesarias e importantes para el proyecto
investigativo que se est desarrollando.
3.2. Enfoque
Este proyecto ser influyente en lo referente a la industria textil, en especial
a industrias dedicadas a la fabricacin de medias deportivas tobilleras, ya
que el desarrollo de documentos que faciliten el incremento de la
productividad de la empresa Textiles Gutirrez GUTMAN Ca. Ltda., podran
ser adaptadas y utilizadas en otras empresas.

56
CAPITULO IV
4. ESTADO ACTUAL DE LA EMPRESA
4.1. Estructura Organizacional y Operativa de Textiles
Gutirrez GUTMAN Ca. Ltda.
Imagen 4.1: MG GUTMAN Marca Registrada
Elaborado por: Neptal Gutirrez

Fuente: IEPI
La empresa Textiles Gutirrez GUTMAN Ca. Ltda. se dedica a la
produccin y comercializacin de medias deportivas tobilleras en diferentes
tallas y diseos para damas, caballeros y nios. Est ubicada en la ciudad
de Ambato y sus productos se distribuyen en todo el pas. Es una empresa
familiar que est en el mercado por ms de 25 aos.

57
4.1.1. Misin
Vestir sus pies y la de toda su familia con la mejor calidad, comodidad y
variedad.
4.1.2. Visin
Producir las mejores medias del pas para satisfacer las exigencias del
mercado, siempre abiertos a captar nuevos clientes dentro del mercado
nacional como internacional, manteniendo un crecimiento sostenido, en
base a una organizacin orientada al mejoramiento continuo buscando
satisfacer siempre las necesidades del cliente interno y externo.
4.2. Objetivos de la Empresa
Posicionar y mantener nuestros productos en el mercado nacional.
Captar ms clientes en base a la diversidad de modelos.
Aumentar nuestras ventas en un 10% durante los meses de temporada
escolar en la costa y en la sierra respectivamente.
4.3. Armazn tico
4.3.1. Definicin de Valores.
La empresa promueve principalmente los siguientes valores:
Puntualidad
58
Respeto
Honradez
Honestidad
Responsabilidad
En esta pequea empresa por ser de carcter familiar, donde los altos
mandos estn siempre ocupados por los miembros de la familia, es fcil
obtener el compromiso de todos los jefes con respecto a transmitir y
respaldar los valores listados con anterioridad. Todos los miembros de la
familia tienen la predisposicin de ensear y mantener estos valores dentro
de la empresa con el ejemplo.
4.4. Reglamento Interno
4.4.1. Especificaciones Generales
Textiles Gutirrez GUTMAN Ca. Ltda., legalmente constituida y
representada por su Gerente, con domicilio principal en la ciudad de Ambato,
de acuerdo con las especificaciones legales sealadas en el artculo 64 del
Cdigo de Trabajo, a la fecha de esta investigacin no cuenta con un
Reglamento Interno debidamente legalizado y aprobado por la Direccin
Regional de Trabajo de Ambato, por lo que conjuntamente con el
Representante Legal de la empresa el Sr. Santiago Gutirrez se realiz el
estudio y anlisis del comportamiento de la empresa y sus colaboradores y
se compar con los lineamientos del Cdigo de Trabajo vigente.

59
Con la finalidad de contribuir al logro de los objetivos de la empresa, se
cre el Reglamento Interno, que es complementario del Cdigo de Trabajo,
por lo tanto, tiene la misma categora y fuerza legal, en las proporciones
sealadas en el mismo.
Los derechos, obligaciones y sanciones descritos en el Reglamento son
parte integrante del Contrato de Trabajo, mediante el cual se relacionan
Textiles Gutirrez GUTMAN Ca. Ltda., y cada uno de los trabajadores; en
tal virtud, toda persona que labore en Textiles Gutirrez GUTMAN Ca.
Ltda., o que aspira ingresar a la misma deber conocerlo adecuada,
oportuna y permanentemente. Para el efecto se entregar una copia del
Reglamento Interno legalmente aprobado, a cada uno de los trabajadores
de la Empresa; se exhibir adems, permanentemente una copia del mismo,
en un lugar visible para todos. El desconocimiento de sus normas no puede
ser alegado como excusa de su incumplimiento.
Todas las reglas creadas para esta empresa tienen el objetivo de eliminar
interpretaciones subjetivas y acciones inconvenientes o incorrectas, de modo
que todas las personas que conforman Textiles Gutirrez GUTMAN Ca.
Ltda., acten como se espera que lo hagan de acuerdo con la justicia, la
equidad y la tica en el cumplimiento de sus obligaciones.
El Reglamento Interno desarrollado conjuntamente con el Gerente de la
empresa entra en vigencia a partir de la fecha de aprobacin legal por
parte de la Direccin Regional del Trabajo de Ambato, y se encuentra

60
como anexo a este trabajo de investigacin con su respectiva hoja de
aprobacin.
4.5. Ordenamiento de la Empresa.
4.5.1. Organigramas y Funcionamiento.
Los Organigramas de la Empresa muestran las reas y departamentos de
que est conformada. Tanto los Organigramas, como los departamentos
podrn variar conforme al desarrollo de la Empresa y a las necesidades de
servicios.
Actualmente la empresa cuenta con los siguientes organigramas:

Grfico 4.1: Organigrama Estructural Textiles Gutirrez GUTMAN Ca. Ltda.
JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS
GERENCIA GENERAL
ASISTENCIA
GERENCIA
PRODUCCION CONTABILIDAD VENTAS

61
62
Grfico 4.2: Organigrama Posicional Textiles Gutirrez GUTMAN Ca. Ltda.

63
Grfico 4.3: Organigrama Funcional Textiles Gutirrez GUTMAN Ca. Ltda.

64
Grfico 4.4: Mapa Funcional
ANALIZAR LAS
NECESIDADES DE LOS
DESARROLLAR CLIENTES
PRODUCTOS Y
PROCESOS
DESARROLLAR
PRODUCTOS EN FUNCION
DE LAS NECESIDADES
COMPRAR MATERIALES
OPERACIN DE MAQUINARIA O
PROCESO DE TEJIDO DE LA
MEDIA
TERMINADO DEL
FABRICAR PRODUCTO
MEDIAS
INGRESO A INVENTARIO
PRODUCIR Y
COMERCIALIZAR
MEDIAS PARA DAMAS
MANTENIMIENTO DE
CABALLEROS Y MAQUINARIA
NIOS
PROVEER A LOS
CLIENTES LOS DESPACHO DE PEDIDOS
PRODUCTOS
LOGISTICA DE COMPRAS
ADMINISTRAR Y
GESTIONAR LA LOGISTICA DE VENTAS
EMPRESA
FACTURACION Y
REGISTRO

64
65
4.6. Comunicacin Interna y Externa.
La organizacin cuenta con una cartelera principal en donde se publica
cualquier informacin general para todos los trabajadores.
Adems existen comunicados personales que se entrega individualmente
a cada uno de los trabajadores por distintos motivos (llamados de
atencin, etc.).
Se realizan reuniones mensuales con los trabajadores para comunicar o
escuchar cualquier tipo de inquietud o sugerencia, siempre buscando el
bienestar de las personas que trabajan en la empresa.
Los problemas internos y mal entendidos son solucionados por los jefes
de cada rea administrativa e inmediatamente se realiza un informe al
Gerente
General.
Los altos mandos mantienen reuniones semanales para conversar de
asuntos internos y externos a la empresa.
La comunicacin con proveedores y clientes siempre se desarrolla de
una manera muy cordial, seria y responsable por parte del personal de
compras y ventas. Se realizan cartas dirigidas a clientes o proveedores
de la informacin que sea necesaria compartir.

66
4.7. Gobernabilidad
La gobernabilidad de la empresa est distribuida de manera equitativa
entre sus cuatro accionistas. Las decisiones importantes que toma la
junta de accionistas se las evala en cada sesin.
Toda la informacin que se maneja en la empresa es de fcil acceso para
cualquiera de los accionistas sin importar el cargo que ocupe en la
empresa.
4.8. Anlisis Interno Y Externo
4.8.1. Fortalezas:
Personal capacitado
Maquinaria en buen estado
Tiempo en el mercado
Calidad de sus productos
4.8.2. Debilidades:
Materia Prima comprada a importadores.
Escaso personal de ventas.

67
4.8.3. Amenazas:
Productos copiados fcilmente
Entrada de nuevos competidores nacionales y extranjeros
Reduccin del margen de utilidad (mucha competencia)
4.8.4. Oportunidades:
Importar materia prima directamente
Abrir nuevos nichos de mercado
4.9. Procesos
El proceso para la fabricacin de una media tobillera consta de los siguientes
pasos en orden:
68
Grfico 4.5: Proceso de Fabricacin de Medias
1 Diseo de la media
Materiales P
u2 Colocacin de hilos en la maquina
n
P
ut
o1 Inspeccin
n
st
C
o Tejido de la media
3rs
t
C
ri
c
t Inspeccin de la media semiterminada
o2i
cs
o
s4 Cosido de la puntera de la media
5 Preformado y planchado
3 Inspeccin
6 Etiquetado
7 Empacado
Materiales
Inspeccin
Unin de procesos
Procesos

69
4.9.1. Diseo de la Media
La programacin y el diseo de la media son completamente
computarizados, mediante el software especializado, se disea el modelo y
talla de la media a producir en una computadora y mediante un dispositivo
de almacenamiento se graba el modelo ya diseado en la maquina.
Imagen 4.2: Diseo de la Media

4.9.2. Colocacin de Materiales.
Se colocan los materiales necesarios en la parte posterior y superior de la
mquina de acuerdo a los requerimientos del modelo de media y color.

70
Es necesario que para este proceso, que lo puede realizar un obrero con
conocimientos bsicos de la mquina, tenga una pinza de hebras que es
las herramientas necesarias para poner a punto la mquina.
Imagen 4.3: Colocacin de Materiales

Fuente Investigacin Propia
4.9.3. Inspeccin.
Se revisa que el modelo de media a fabricarse est correctamente
implementado o instalado en la mquina y que los conos de hilo estn
perfectamente ubicados
71
En este punto puede producirse una demora si el obrero no conoce el
software de la maquinaria por lo que se recomienda que esta inspeccin la
realice un obrero capacitado.
Imagen 4.4: Inspeccin de la Mquina

4.9.4. Tejido de la Media
Ponemos en marcha la mquina y controlamos su funcionamiento. El
proceso de tejido es automtico y depende del estado de la mquina en
cuanto a piezas nuevas o usadas se refiere, calentamiento, aceitado, etc.

72
Imagen 4.5: Tejido de la Media

4.9.5. Inspeccin de la Media Semiterminada.
Se revisa cada media que sale de la mquina para que pase al siguiente
proceso sin ninguna falla o error.
No se puede dejar pasar medias con falla por lo cual hay que revisar media
por media. El obrero tiene que voltear la media al reverso y realizar una
inspeccin rpida de cada una. Siempre debe haber viradores cerca de las
mquinas, ya que en maquinas de alta produccin sale una media cada 50
segundos.
73
Imagen 4.6: Inspeccin de la Media Semiterminada

4.9.6. Cosido- Remallado de la Puntera de la Media.
Se cose la punta de la media semiterminada en mquinas overlock y
remalladoras dndole un acabado de calidad.
En este punto puede existir un cuello de botella ya que todas las medias
tienen que ser cocidas antes de pasar al ltimo proceso que es el
terminado, y se necesita de personal capacitado.

74
Imagen 4.7: rea de Cosido de la Puntera

Imagen 4.8: Remalladora

75
4.9.7. Preformado y Planchado.
En esta etapa del proceso, a la media se la plancha en mquinas
prehormadoras circulares que adems de plancharla, la vaporiza, la prensa
y la seca, termofijandola. En esta etapa se necesita de obreros con
experiencia ya que para cada mquina se necesitan dos personas una que
coloque la media y otra que tome la media planchada.
Imagen 4.9: Planchado de la Media

76
4.9.8. Inspeccin de la Media Planchada.
Para que la media siga su proceso de etiquetado y terminado es importante
en este punto realizar una ltima inspeccin para asegurar que la media
que producimos est en buenas condiciones. Este proceso lo realizan
obreros con experiencia que a simple vista saben diferenciar una media
con falla y una media sin falla.
Imagen 4.10: Inspeccin de la Media Planchada

77
4.9.9. Etiquetado.
En esta operacin se colocan las etiquetas adhesivas o de cartn por talla,
tipo y modelo de media. La empresa cumple con la normativa INEN 1875
para etiquetado de prendas textiles que garantizan la calidad de todos sus
productos. Para evitar que esta operacin se convierta en un punto crtico,
todos los obreros deben tener las herramientas necesarias como
dispensadores de cinta, dispensadores de etiquetas, pistolas de
plastiflechas, etc., para que las medias recin planchadas puedan ser
etiquetadas rpidamente sin pausas
Imagen 4.11: Etiquetado

78
Imagen 4.12: Producto Terminado

4.9.10. Empacado.
Por ltimo a las medias se las agrupa en docenas para empacarlas en
fundas plsticas y a su vez almacenarlas en bodega. Este proceso lo
realizan personas capacitadas que saben cmo surtir las docenas sin
demoras.
79
Imagen 4.13: Empacado

Imagen 4.14: Producto Terminado

80
4.10. Anlisis de los Principios de Gestin de la Calidad en la
Empresa Textiles Gutirrez GUTMAN CIA. LTDA.
4.10.1. Enfoque al Cliente.
La empresa est totalmente convencida que el cliente es el que manda por
lo que siempre est atenta a sus necesidades y reclamos.
4.10.2. Liderazgo.
La empresa es netamente de carcter familiar por lo que los altos mandos
estn ocupados por miembros de la familia, los cuales durante muchos aos
han logrado transmitir el espritu de compromiso a todos sus colaboradores
para poder alcanzar sus metas.
4.10.3. Participacin del Personal.
La empresa cumple con sus empleados e incentiva al compromiso de los
mismos con el desarrollo y crecimiento de la empresa.
Los obreros mantienen buenas relaciones interpersonales basadas en el
respeto y la puntualidad.
4.10.4. Enfoque Basado en Procesos
Los procesos de la empresa estn totalmente organizados y enfocados en
alcanzar la mayor eficiencia de la empresa.

81
4.10.5. Enfoque de Sistema para la Gestin.
Actualmente los directivos de la empresa estn concentrados en identificar,
entender y gestionar los procesos interrelacionados como un sistema, para
lograr eficazmente sus objetivos.
4.10.6. Mejora Continua.
La capacitacin a los empleados ha permitido a esta empresa obtener
significativos resultados en cuanto a mejora continua se refiere, ya que cada
da se est obteniendo menor desperdicio durante los procesos de
fabricacin.
4.10.7. Enfoque Basado en Hechos Para la Toma de Decisiones.
Las dediciones importantes en la empresa las toman la junta de accionistas
que son el padre y sus tres hijos, las cuales primero son analizadas
individualmente y debatidas con minuciosidad antes de poner en marcha
cualquier proyecto o accin.
4.10.8. Relaciones Mutuamente Beneficiosas con el Proveedor.
La organizacin y sus proveedores son interdependientes, por lo que
procura mantener una buena relacin mutuamente beneficiosa que
aumenta la capacidad de ambos para crear valor.

82
4.10.9. Mantenimiento Productivo Total (TPM).
El TPM en la empresa se aplica como una ideologa orientada a lograr:
Cero defectos
Cero accidentes
Cero averas
Lo que nos conduce a obtener productos de alta calidad; por lo cual la
empresa ha alcanzado un gran reconocimiento en todo el pas.
La empresa aplica el TPM en tres aspectos principales:
4.10.9.1. Mantenimiento Productivo Total Estratgico
Plantea sus estrategias mediante mapas los cuales pueden ser entendidos
por todos sus empleados, aqu se indica como los miembros de la
organizacin interactan en cada una de las estrategias de la empresa.
4.10.9.2. Mantenimiento Productivo Total Operativo
La organizacin tiene personal muy bien capacitado para el manejo de la
maquinaria que posee. Los tcnicos se encargan de hacer mantenimiento
total de la maquinaria al iniciar el ao es decir en el mes de Enero pero la
limpieza de todas las mquinas es constante cada fin de semana, por lo
cual la maquinaria no presenta ningn tipo de averas ni desperfectos.
4.10.9.3. Mantenimiento Productivo Total Organizativo
Los altos mandos de la organizacin mantienen una muy buena
comunicacin, la cual tambin ha sido transmitida a todos los obreros. Se

83
fomenta el trabajo en equipo y el compaerismo de todos los empleados
para que puedan desarrollar sus actividades de mejor manera.
Imagen 4.15: Mapa Estratgico Textiles Gutirrez GUTMAN Ca. Ltda.
CAPACITACIN
TRABAJADORES
Elaborado por: Santiago Gutirrez

Fuente: Mapa Estratgico 2009
CAPITULO V
5. ANLISIS E IMPLEMENTACIN DE MEJORAS PARA
AUMENTAR LA PRODUCTIVIDAD EN TEXTILES
GUTIRREZ GUTMAN CIA. LTDA.
5.1. Anlisis de los Procesos de Produccin y Productividad
Actual.
Analizando los procesos productivos actuales que la empresa en estudio
aplica para la produccin de medias deportivas tobilleras observamos que,
debido al presente trabajo de investigacin, los procesos que utiliza son los
adecuados. Las instalaciones permiten que las operaciones se las realicen
sin inconvenientes ni demoras, por lo que no podemos recomendar ningn
tipo de mejora adicional en las reas de operacin.
Por otro lado fue de gran ayuda para la planificacin y control de la
produccin la implementacin de hojas de control de produccin y control
de piezas de repuestos que fueron acogidas como una muy buena idea
por el rea administrativa. Las hojas de control de produccin se las realiz
pensando en medir la productividad actual de la empresa, mediante este
documento podemos controlar y medir la produccin por mquina, por
turno, por da de trabajo, semana, y mensualmente. Para llevar este control
necesitamos del apoyo de los altos mandos para que capaciten y obliguen a
84
85
todos los obreros a su cargo a llenar estas hojas de control que para
continuar con nuestra investigacin fueron implementadas.
Imagen 5.1: Hoja de Control de Produccin

Tambin diseamos una Hoja de Control de Piezas de Repuesto con el fin
de recolectar informacin acerca del nmero de repuestos por mquina que
se usan durante el mes. Esto ayudar tambin para recolectar informacin

86
importante en base a la cual se realizarn los pedidos de repuestos que
ms se utilicen y si estos consumos se pueden evitar o no.
Imagen 5.2: Hoja de Control de Repuestos

Mediante este control que implementamos en la empresa recolectamos
informacin certera y muy valiosa para nuestro estudio ya que mediante el
nmero de docenas que realmente teje la empresa, podemos medir la
productividad de esta rea que es de la que dependen el resto de reas.

87
Con las cifras que nos facilit el rea administrativa correspondiente a la
produccin promedio mensual que la empresa mantiene actualmente,
pudimos determinar algunas variables productivas que se detallan en la
siguiente tabla.
Tabla 5.1: Productividad Actual Textiles Gutirrez GUTMAN Ca. Ltda.

5.2. Mejoras Para el Aumento de la Productividad.
Una vez obtenidos los resultados actuales de la productividad de la
empresa y de conocer a fondo las oportunidades, amenazas, fortalezas y
debilidades de la misma, concluimos que la manera ms viable para que la
empresa aumente su productividad es aprovechando al mximo la
maquinaria instalada, trabajando a tiempo completo el rea de tejido, que es
de la que dependen el resto de areas de operacin. Es decir que la
maquinaria debe trabajar las 24 horas al da sin interrupciones.

88
Despus de consultar el Cdigo de Trabajo vigente en nuestro pas,
determinamos que esto es posible si la empresa aumenta en su nmina un
turno completo de obreros para que trabajen a tres turnos de ocho horas
diarias cada turno implementando un nuevo horario o turno de trabajo de
22H00 a 6H00, este nuevo turno podr ser cumplido si los tres turnos de
obreros intercalan semanalmente los horarios con el compromiso de que la
empresa reconozca a sus trabajadores el incremento del veinticinco por
ciento en el salario, segn lo que establece la ley para la jornada nocturna
comprendida entre las 19H00 y las 06H00 del da siguiente.
Significando un gasto adicional para la empresa el servicio de transporte que
debe brindar a sus trabajadores en los horarios en los que no hay transporte
pblico es decir en los siguientes horarios:
a).- Para los empleados que ingresan a la fbrica a las 6h00.
b).- Para los empleados que ingresan a la fbrica a las 22h0.
c).- Para los empleados que salen de la fbrica a las 22h00.
Adems para controlar la produccin de los tres turnos necesitamos realizar
modificaciones en la hoja de control propuesta anteriormente, quedando de
la siguiente manera la nueva Hoja de Control de Produccin:

89
Imagen 5.3: Nueva Hoja de Control de Produccin

De esta manera teniendo en cuenta la nueva produccin promedio mensual
obtenida con los tres turnos, ms todos los rubros que la empresa tiene
90
que asumir para aplicar esta posible solucin al aumento de la
productividad, demostramos la viabilidad de aplicar esta propuesta
resumiendo los resultados obtenidos en la siguiente tabla de anlisis:
Tabla 5.2: Nueva Productividad Obtenida Textiles Gutirrez GUTMAN Ca. Ltda.
INDICADOR CALCULO PRODUCTIVIDAD
Unidades Tejidas
Mensualmente/Salarios Pagados
Mensualmente rea de Tejido 13000 Docenas/$7000 1,86 doc/$MOD
Unidades Tejidas
Mensualmente/Energa Elctrica
Pagada Mensualmente 13000 Docenas/$ 3800 3,42 doc/$E.E.
Unidades Tejidas
Mensualmente/Numero de
Empleados rea de Tejido 13000 Docenas/21 619,05 doc/T
Unidades Tejidas
Mensualmente/Kilos de Materia
Prima Utilizados 13000 Docenas/24000 Kg. 0,54 doc/Kg. MP

Con el fin de medir el progreso de la productividad, generada aplicamos la
siguiente formula como punto de comparacin
PORCENTAJE DE INCREMENTO DE PRODUCTIVIDAD (P)
( ) ( )
( )
La productividad observada es la productividad medida durante un periodo
definido en este caso mensual en la empresa Textiles Gutirrez GUTMAN

91
Ca. Ltda. Y el estndar de productividad es la productividad base o
anterior que sirve de referencia. Obteniendo los siguientes resultados
detallados en la siguiente tabla.
Tabla 5.3: Porcentaje de Incremento de Productividad Textiles Gutirrez GUTMAN Ca.

Ltda.
INDICADOR CALCULO PRODUCTIVIDAD

Unidades Tejidas
Mensualmente/Salarios Pagados ( ) ( )
Mensualmente rea de Tejido ( ) 4,49%
Unidades Tejidas
Mensualmente/Energa Elctrica ( ) ( )
Pagada Mensualmente ( ) 2,70%
Unidades Tejidas
Mensualmente/Numero de Empleados ( ) ( )
rea de Tejido ( ) 8,33%
Unidades Tejidas Mensualmente/Kilos ( ) ( )

de Materia Prima Utilizados ( ) 1,89%

Haciendo la comparacin de la produccin obtenida con el nuevo turno, la
produccin aumenta de 8000 docenas producidas mensualmente, a 13000
docenas, es decir la produccin aumenta en un 63%.
Los salarios que mensualmente se pagaban con dos turnos $4500 al
aumentar un nuevo turno en el rea de tejido, los salarios llegan a $7000
mensuales, es decir los salarios aumentan en un 56%.
Esto nos indica que el impacto de la productividad en la empresa
relacionado con el costo de implementar un nuevo turno de trabajo es
positivo, ya que este aumento de salarios en relacin al aumento de la

92
produccin, en el costo de produccin refleja una disminucin de $0.02
centavos en docena.
De esta manera apreciamos que si es viable nuestra propuesta ya que los
resultados obtenidos son positivos, lo que permitir a la empresa satisfacer
su demanda insatisfecha de medias deportivas tobilleras.

93
CAPITULO VI
6. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
6.1. Conclusiones
La principal conclusin a la que llegamos finalizando este trabajo de
investigacin es que obtenemos una mayor produccin de medias al
implementar un nuevo turno de trabajo con el fin de satisfacer la
demanda insatisfecha, de los productos que la empresa tiene.
Al conversar con el tcnico de la maquinaria nos inform que al no parar
la maquinaria en la noche, por la maana ya no necesitamos calentar la
maquinaria una hora o una hora y media como usualmente se haca
para empezar el da de trabajo ya que si no se calienta la maquinaria, las
medias salen manchadas de aceite o las maquinas pueden presentar
errores en el tejido.
La documentacin del control de la produccin re alizada durante nuestra
investigacin fue de mucha ayuda para la empresa y fue implementada
eficazmente por el personal encargado.
El Reglamento Interno elaborado conjuntamente con el Representante
Legal durante el trabajo de investigacin, fue aprobado y debidamente

94
legalizado por la entidad competente, lo cual fue un factor muy influyente
al momento de plantear la solucin al problema, ya que analizando el
Cdigo de Trabajo y dicho reglamento se pudo sugerir el aumento a tres
jornadas de trabajo en el rea de tejido, de la cual dependen las otras
reas productivas. Los nuevos horarios de las jornadas de trabajo
fueron autorizados y legalizados por la Direccin Regional de Trabajo y
Servicio Pblico de Tungurahua. La empresa aplica las nuevas jornadas
de trabajo desde la fecha de autorizacin de los nuevos horarios.
La productividad es, sobre todo, una actitud de la mente, siempre en
busca de mejorar continuamente todo lo que existe, dentro de la
empresa Textiles Gutirrez GUTMAN Ca. Ltda., los directivos de la
empresa acogieron y felicitaron el trabajo realizado en la empresa.
La productividad est basada en la conviccin de que uno puede hacer
las cosas mejor hoy que ayer y mejor maana que hoy, es por ello que
Textiles Gutirrez GUTMAN Ca. Ltda. siempre ha tomado como su
prioridad capacitar a sus empleados para obtener productos de calidad.
La productividad requiere de esfuerzos sin fin para adaptar actividades
econmicas a condiciones cambiantes aplicando nuevas teoras y
mtodos, a tiempo y logrando las expectativas requeridas.

95
Productividad en trminos de empleados es sinnimo de rendimiento. En
un enfoque sistemtico decimos que alguien es productivo cuando con
una cantidad de recursos, o en un periodo de tiempo dado, se obtiene el
mximo de productos.
Para Textiles Gutirrez GUTMAN Ca. Ltda. lo primero y fundamental a
tener en consideracin es que alcanzar mayores niveles de calidad no
implica mayores costos, sino todo lo contrario, con mayores niveles de
calidad se logra ms productividad y consecuentemente costos ms
bajos acompaado ello de una mayor satisfaccin para los clientes y
consumidores.
96
6.2. Recomendaciones.
Recomendamos que cada una de las sugerencias e implementaciones
que se hizo en la empresa mediante este trabajo se las mantengan con el
fin de controlar y mejorar cada da ms su productividad.
Tener siempre en cuenta las metas y objetivos de la empresa ya sea a
travs de una reunin de trabajo semanal, en los boletines y murales o a
travs del contacto diario con los trabajadores.
Se recomienda realizar un Reglamento de Seguridad Industrial para
cuidar la salud y bienestar de los trabajadores ya que cada vez hay ms
evidencias del impacto de la salud laboral en la productividad de las
empresas.
Equilibrar el trabajo y los tiempos libres para evitar situaciones de stress
o sobrecarga laboral.
Comunicarse constantemente con los trabajadores es importante para
que ellos conozcan los logros y pasos emprendidos por la empresa.

97
Fomentar la sinergia para que la empresa funcione correctamente,
aprovechando el potencial de todos los colaboradores, y aceptando las
diferencias para trabajar en equipo.
Buscar trabajadores que se complementen entre s y propicie el
intercambio de ideas en un ambiente adecuado.
Incentivar a los trabajadores, ya que ellos pueden dar lo mejor de s, si se
los recompensa por las metas cumplidas. Premios en bonos,
reconocimiento pblico, capacitaciones o participaciones en seminarios y
eventos fuera de la empresa, son maneras de incentivar a los
trabajadores y por lo mismo, de ser ms productivos.
Innovar en tecnologa, ya que sta mejorar los resultados de la
empresa. Hay que preocuparse en involucrar a los empleados en el uso
de estas nuevas herramientas. La capacitacin constante es fundamental
para estar al da con las nuevas demandas del mercado.

98
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personas de buen desempeo de las dems. Grupo Norma. 2007
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101
GLOSARIO
Accionista: Persona natural o jurdica que posee acciones representativas
de una parte del capital de una sociedad. Su responsabilidad y derechos se
limitan al nmero de acciones que posea.
Empresa: Toda organizacin conformada por recursos humanos, materiales
y financieros, ordenados bajo una direccin para el logro de los fines
econmicos, sociales, culturales o benficos y dotado de una individualidad
legal determinada.
Ganancia: Utilidad o beneficio obtenido fruto de una inversin o transaccin,
que es determinada, por lo general, como el valor del producto vendido,
descontando el costo de los insumos y la depreciacin, menos el pago de los
factores contratados, tales como salarios, intereses y arriendos.
Revolucin Industrial: es el cambio en la produccin y consumo de bienes
por la utilizacin de instrumentos hbiles, cuyo movimiento exige la
aplicacin de la energa de la naturaleza. Hasta finales del siglo XVIII el
hombre slo haba utilizado herramientas, instrumentos inertes cuya eficacia
depende por completo de la fuerza y la habilidad del sujeto que los maneja.
Calidad: Tiene muchas definiciones, pero la bsica es aquella que dice que
aquel producto o servicio que nosotros adquiramos satisfaga nuestras
expectativas sobradamente. Es decir, que aquel servicio o producto funcione
tal y como nosotros esperamos.

102
Mercados Emergentes: Definicin de pases con una actividad social o de
negocios en rpido crecimiento e industrializacin. Los pases en desarrollo
se definen como aqullos que estn experimentando un inicio de crecimiento
econmico y una primera fase de industrializacin e infraestructuras, y por lo
tanto, se consideran fuera de los llamados pases del tercer mundo y los
pases desarrollados.
Economa Globalizada: es aquella en la que el comercio se ve afectado no
solo por los factores internos de un pas si no por el de los pases con los
que se est comerciando en un mercado de libre comercio.
Ya pueden ser las polticas de cada pas en lo que se est relacionado
comercialmente, o en sus canales de distribucin, es cuando las distintas
economas se unen para crear un solo mercado, el Mercado Mundial.
Inyeccin de Capital: es una inversin en forma de efectivo, acciones,
activos o en una empresa que podra comenzar justo hacia fuera o que est
luchando. Se proporciona a cambio de una participacin en dicha sociedad.
Un gobierno puede proporcionar una inyeccin de capital a una industria de
forcejeo en los mercados financieros de un pas para el mejoramiento de la
economa de la regin.
Proceso de Produccin: Es el conjunto de actividades que se llevan a cabo
para elaborar un producto o prestar un servicio. En este, se conjugan la
maquinaria, los insumos (materiales, materia prima) y el personal de la
empresa, necesarios para realizar el proceso. El proceso de produccin
queda determinado claramente, a manera que permita a los trabajadores

103
obtener el producto deseado con un uso eficiente de los recursos
necesarios.
Ventaja Competitiva: Una empresa posee una ventaja competitiva cuando
tiene alguna caracterstica diferencial respecto de sus competidores, que le
confiere la capacidad para alcanzar unos rendimientos superiores a ellos, de
manera sostenible en el tiempo.
La ventaja competitiva consiste en una o ms caractersticas de la empresa,
que puede manifestarse de muy diversas formas. Una ventaja competitiva
puede derivarse tanto de una buena imagen, de una prestacin adicional de
un producto, de una ubicacin privilegiada o simplemente de un precio ms
reducido que el de los rivales.
Externalizacin: Hace referencia a la fuente externa de suministro de
servicios; es decir, la subcontratacin de operaciones de una compaa a
contratistas externos. Con frecuencia se recurre a la externalizacin como
mecanismo para reducir costos, lo cual en algunos casos alcanza hasta un
40%. Dicha subcontratacin ofrece servicios modernos y especializados, sin
que la empresa tenga que descapitalizarse por invertir en infraestructura.
Ms all de parecer un gasto adicional, la subcontratacin representa la
oportunidad de dejar en manos de compaas expertas la administracin y
el manejo eficiente y efectivo de los procesos que no estn ligados
directamente con la naturaleza del negocio y que, por el contrario, permite
reducir costos y reorientar los recursos internos e influir de manera
significativa en su nivel de competitividad.

104
Redes de Distribucin: Es una herramienta de la mercadotecnia que
incluye un conjunto de estrategias, procesos y actividades necesarios para
llevar los productos desde el punto de fabricacin hasta el lugar en el que
est disponible para el cliente final (consumidor o usuario industrial), en las
cantidades precisas, en condiciones ptimas de consumo o uso y en el
momento y lugar en el que los clientes lo necesitan y/o desean.
Valor de la Marca: Est compuesto de lealtad de actitud y lealtad de
conducta. La lealtad de actitud refleja cmo el consumidor se siente y piensa
acerca del producto o servicio, y que proporcin de su corazn y de su
mente le otorgan a esas marcas. La lealtad de conducta se refiere a la
accin acerca de lo que la gente hace con su dinero y que proporcin de sus
compras le dan al producto.
Competitividad Empresarial: Entendemos por competitividad a la
capacidad de una organizacin pblica o privada, lucrativa o no, de
mantener sistemticamente ventajas comparativas que le permitan alcanzar,
sostener y mejorar una determinada posicin en el entorno socioeconmico.
El trmino competitividad es muy utilizado en los medios empresariales,
polticos y socioeconmicos en general. A ello se debe la ampliacin del
marco de referencia de nuestros agentes econmicos que han pasado de
una actitud auto protectora a un planteamiento ms abierto, expansivo y
proactivo.
105
La competitividad tiene incidencia en la forma de plantear y desarrollar
cualquier iniciativa de negocios, lo que est provocando obviamente una
evolucin en el modelo de empresa y empresario.
Alta Direccin: Se llama exactamente a los directivos con cargo ms alto
en una organizacin de la empresa y est conformado en el siguiente orden
jerrquico que es: el Presidente, el Gerente General y los Directores de las
distintas reas (llmense tambin Gerentes). Es un trmino muy bien
utilizado en el medio empresario aunque tambin puede llamarse Alta
Direccin a la cpula de un sindicato, o a los Secretarios y Directores de un
organismo estatal.
Retroalimentacin: Se define como el proceso en virtud del cual, al realizar
una accin, con el fin de alcanzar un determinado objetivo, se realimenta las
acciones previas de modo que las acciones sucesivas tendrn presente el
resultado de aquella informacin.
El control de calidad: son todos los mecanismos, acciones, herramientas
que realizamos para detectar la presencia de errores o defectos.
Gobernabilidad Empresarial: es el conjunto de fines, procesos,
costumbres, 'maneras de hacer las cosas', creencias, valores, polticas,
normas e instituciones que afectan la manera en que una empresa persigue
los objetivos hacia los que sus fundadores y dueos quieren dirigirla.
106
ANEXOS
Anexo 1: Reglamento Interno de la Empresa Textiles Gutirrez
GUTMAN Ca. Ltda. Vigente Desde Julio 2011
Imagen 1: Reglamento Interno de Textiles Gutirrez GUTMAN Ca. Ltda.
Elaborado Por: Ignacio Gutirrez y Santiago Gutirrez

106
107

108

109
Imagen 4: Reglamento Interno Textiles Gutirrez GUTMAN Ca. Ltda.

110

111

112

113

Fuente: Investigacin Propi
114

115

116

117

118
Anexo 2: Aprobacin del Reglamento Interno de la Empresa Textiles

Gutirrez GUTMAN Ca. Ltda., Vigente Desde Julio 2011.
Imagen 13: Hoja de Aprobacin del Reglamento Interno.
Elaborado Por: Abg. Fernando Erazo Lpez

Fuente: Ministerio de Relaciones Laborales
119
Anexo 3: Aprobacin de los Horarios de Trabajo de la Empresa

Textiles Gutirrez GUTMAN Ca. Ltda., Vigente Desde Abril 2012.
Imagen 14: Hoja de Aprobacin de Horarios de Trabajo.
Elaborado Por: Abg. Juan Antonio Flores

Fuente: Ministerio de Relaciones Laborales
120
Anexo 4: Produccin de la Empresa Textiles Gutirrez GUTMAN Ca.

Ltda., Semana del 12 al 16 de Marzo 2012 con Dos Turnos de Ocho
Horas Diarias.
Imagen 15: Hoja de Control de Produccin con dos Turnos.
Elaborado Por: Obreros del rea de Tejido

Fuente: Textiles Gutirrez GUTMAN Ca. Ltda.
121

122

123

124

125
Anexo 5: Produccin de la Empresa Textiles Gutirrez GUTMAN Ca.

Ltda., Semana del 16 al 21 de Abril 2012 con Tres Turnos de 8 Horas
Diarias.
Imagen 20: Hoja de Control de Produccin con Tres Turnos.

126

127

128

129

130
Anexo 6: Control de Repuestos de la Empresa Textiles Gutirrez

GUTMAN Ca. Ltda., Mayo 2012.
Imagen 25: Hoja de Control de Repuestos.

131

132

133

134


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ESCUELA DE ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

INCREMENTO DE LA PRODUCTIVIDAD EN LA EMPRESA

Disertacin de grado previo a la obtencin del ttulo de Ingeniero

Aplicacin de Mtodos de Trabajo en Procesos de Produccin

Eliecer Erazo Nez, Ing. f.____________________________

Julio Zurita Altamirano, Ing. f.____________________________

Miguel Torres Almeida, Ing. f.____________________________

Jorge Nez Grijalva, Ing. f.____________________________

Hugo Altamirano Villarroel, Dr. f.____________________________

DECLARACIN DE AUTENTICIDAD Y RESPONSABILIDAD

Yo, Manuel Ignacio Gutirrez Manzano portador de la cdula de ciudadana

nmero 180324141-1 declaro que los resultados obtenidos en la

investigacin que presento como informe final, previo a la obtencin del

Ttulo de Ingeniero Comercial Mencin Productividad son absolutamente

originales, autnticos y personales.

y acadmicos que se desprenden del trabajo propuesto de investigacin y

luego de la redaccin de este documento son y sern de mi sola exclusiva

responsabilidad legal y acadmica.

Manuel Ignacio Gutirrez Manzano

incentivarme a estudiar, gracias Mara Fernanda por todo tu apoyo, gracias

maestros por compartir su conocimiento a lo largo de estos aos, gracias a

Este trabajo de investigacin en su primer captulo explica brevemente el

desarrollo de la Industria Textil, haciendo un anlisis desde la primera

revolucin industrial hasta la situacin actual de la Industria Textil en el

Ecuador. A partir de este anlisis la investigacin se centra en el estudio

de la situacin actual de los factores que influyen en la productividad de la

empresa Textiles Gutirrez GUTMAN Ca. Ltda. El segundo captulo de esta

investigacin, cita temas importantes de la administracin que han servido

de marco terico para la realizacin del trabajo. El tercer captulo de este

trabajo expone los mtodos de investigacin que se utilizaron para analizar

los problemas de la empresa. El cuarto captulo demuestra el estado

actual de la empresa objeto de estudio, considerando sus fortalezas y

debilidades, los procesos de produccin, la capacidad instalada, y detalla el

modelo de administracin que se ejerce en la empresa Textiles Gutirrez

GUTMAN Ca. Ltda. El quinto captulo plantea el anlisis y solucin a la baja

productividad de la empresa demostrando con nmeros positivos su

viabilidad y aplicacin en la misma. En el sexto y ltimo captulo se detallan

las conclusiones y recomendaciones de esta importante investigacin

realizada en esta empresa textil, demostrando que las soluciones plantadas

en este trabajo pueden ser aplicables tambin en otras empresas.

The first chapter of this investigation work is briefly explained the

development of the textile industry, making an analysis since the first

situation, the factors influencing the productivity of Textiles Gutirrez

GUTMAN Ca. Ltda. The second chapter of this research, mentions

significant management issues that have served as theoretical framework to

their strengths and weaknesses, production processes, installed capacity,

and it describes the management model that Textiles Gutirrez GUTMAN

solution to the low productivity of the company, showing with positive

describes the conclusions and recommendations of this important research in

be suitable for other companies.

Tabla de Contenidos ......................................................................................... VII

Tabla de Grficos.............................................................................................. XII

CAPITULO I EL PROBLEMA ............................................................................ 3

1.1.1.La Revolucin Industrial y la Industria Textil. ............................................ 3

1.1.2.La Expansin del Proceso Industrializador. ............................................... 6

1.1.3.El Desarrollo Industrial en la Fabricacin de Maquinas Circulares

1.1.4.La Industria Textil en Ecuador ................................................................. 10

1.1.5.Textiles Gutirrez GUTMAN Ca. Ltda. .................................................... 16