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Nutricion en Adolescentes. Expo
Nutricion en Adolescentes. Expo
Nutricion en Adolescentes. Expo
ESCUELA DE ENFERMERA
CATEDRA:
NUTRICION
DOCENTE:
EXPOSICION UNIDAD 1
INTEGRANTE
Dalila Chida
Anita Tixi
CICLO: QUINTO A
UNIDAD 1
OBJETIVO GENERAL:
OBJETIVOS ESPECFICOS:
INTRODUCCION
La adolescencia es una etapa de cambios tanto fsicos como emocionales durante la cual
prevalece la prctica de hbitos alimentarios inadecuados por la adopcin de modas
alimentarias dictadas por la sociedad, adems el/la adolescente tiene la necesidad de
aceptacin social a travs de la accin de comer lo que se anuncia en los medios; esto se
contrapone con el aumento de las demandas nutricionales asociadas al rpido
crecimiento fsico y mental, caracterstico de esta etapa. Si existe un desequilibrio en
cuanto al consumo y gasto de energa el/la adolescente puede presentar un deterioro de
su estado nutricional, ya sea por dficit o por exceso.
Los hbitos alimentarios adecuados y el ejercicio fsico marcan una diferencia entre una
vida sana y el riesgo de sufrir enfermedades en los aos posteriores. Los hbitos
alimentarios en esta etapa generalmente se caracterizan por:
Una alimentacin desordenada con tendencia creciente de saltarse comidas
especialmente el desayuno y el almuerzo, concentrando la ingesta en el horario
vespertino.
Se debe hacer frente a la alimentacin del adolescente seleccionando los alimentos que
garanticen una dieta suficiente y equilibrada y fraccionando en tres tiempos de comida
ms refrigerios y estableciendo horarios de alimentacin. Es importante identificar las
situaciones que pueden afectar la salud y nutricin en los adolescentes como: aumento
en la actividad fsica, conductas alimentarias inadecuadas, enfermedades agudas o
crnicas, etc. Con el fin de realizar intervenciones oportunas, esta gua pretende facilitar
la atencin integral de la salud de adolescentes.
CONTENIDO
La adolescencia est comprendida entre los 10 y 19 aos, es una etapa muy importante
en el curso de la vida en la cual se producen cambios biolgicos (crecimiento, caracteres
sexuales secundarios y capacidad de reproduccin), psicolgicos (pensamiento
abstracto) y sociales (pertenencia grupal).
Las necesidades son muy distintas entre los adolescentes y dependen de sus
caractersticas personales, por lo que no se puede generalizar un tipo de dieta, pero si
dar pautas que sirvan de gua para llevar una alimentacin.
Cmo se debe orientar la alimentacin del adolescente?
Las demandas alimentarias varan entre los chicos y las chicas: los chicos necesitan ms
protenas y energa que las chicas debido a un mayor crecimiento.
Caloras
Las caloras son la medida que se utiliza para expresar la energa que proporcionan los
alimentos. El cuerpo demanda ms caloras durante los primeros aos de la adolescencia
que en cualquier otra etapa de la vida.
Nutrientes
Los nutrientes protenas, carbohidratos y grasas en los alimentos sirven como fuentes de
energa para el cuerpo.
Protenas
Alimentos que conforman el grupo: Se incluyen carnes y vsceras de los diferentes tipos
de animales terrestres y marinos que son comestibles para el ser humano y son los que
la poblacin acostumbra a consumir, entre ellos tenemos:
Carnes de: res, cerdo, conejo, pollo, gallina, gallo, chompipe, pato. Menudos: hgado,
molleja, bazo, ubre, sesos, pulmones, y lengua. Mariscos: pescado, camarones,
cangrejos. Embutidos o carnes procesadas: chorizo, butifarra, mortadela, salchicha y
jamn.
Valor Nutritivo
Este grupo contiene principalmente: protena de alto valor biolgico, la cual ayuda al
crecimiento y desarrollo de msculos y tejidos. Contiene adems hierro, yodo,
vitaminas del complejo B y cantidades importantes de grasa y colesterol.
2. Valor nutritivo Son fuente principal de protenas de alta calidad. As mismo son
ricos en vitamina A, D, riboflavina y biotina, minerales como: hierro, calcio y fsforo.
De los tres nutrientes, lo que menos nos preocupa es la protena. No porque no sea
importante; el 50% de nuestro peso corporal est formado de protenas, sino porque los
adolescentes en Estados Unidos obtienen el doble de protenas que necesitan.
Carbohidratos
Los carbohidratos simples nos seducen con su sabor dulce y un pequeo golpe de
energa pero ofrecen poco y deben reducirse en la dieta.
Grasa en la dieta
GRASAS Y AZCARES
Las grasas aunque son necesarias para el organismo deben consumirse en cantidades
pequeas (en forma moderada), pueden ser de origen animal o vegetal, se incluyen en
este grupo otros alimentos con mayor contenido de grasa tales como: crema, aguacate,
coco, semilla de man. Los azcares son carbohidratos simples y proporcionan al
organismo energa; los que se consumen diariamente son azcar blanca o morena, miel
de abeja, dulce de panela o atado y son considerados como alimentos importantes pero
que deben consumirse con moderacin.
Grasas de origen vegetal: aceite de maz, girasol, algodn, soya y canola, aguacate,
coco, semilla de man y semillas secas y margarina.
Azcares: azcar blanca, morena, refinada, dulce de panela o atados, miel de abeja,
miel de maple, batidos, melcocha y todo tipo de dulces, bebidas carbonatadas y
refrescos artificiales.
Vitaminas y minerales
Una dieta completa basada en los lineamientos de USDA proporcionar las cantidades
suficientes de todas las vitaminas y minerales esenciales. Los adolescentes tienden a no
cubrir sus cuotas diarias de calcio, hierro y cinc.
FRUTAS
1. Alimentos que conforman el grupo: Existe gran variedad de frutas, segn la poca
del ao as ser el tipo o clase de frutas que se encuentran disponibles en el mercado.
Entre las frutas que se consumen en el pas estn: Guayaba, mamones, caimitos, lima,
maraon, naranja, mango verde y maduro, mora, nance, manzana, granada, anona, pia,
durazno, guineo, jocotes, meln, zapote, mamey, mandarina, pera, papaya, guindas,
sanda, arrayn, ciruela, tamarindos y otras.
Gua de alimentacin y nutricin para adolescentes entre las diferentes verduras que se
consumen en el pas se encuentran: zanahoria, rbano, cebolla, lechuga, repollo, pepino,
coliflor, brcoli, loroco, flor de izote, tomate, berenjena, pipianes, chile verde y ejotes.
Hojas verdes: espinaca, berro, mora, perejil, chipiln, acelga, hojas de ayote y hojas de
rbano. Existen otros alimentos de este grupo que son utilizados para sazonar las
preparaciones tales como: cilantro, ajo, laurel, hierbabuena y apio.
Las frutas, verduras y hortalizas contienen nutrientes que te ayudan a mantenerte sano y
son el complemento ideal durante el desayuno, refrigerio, almuerzo y cena. (Salvador,
2007)
Calcio
Zinc
Alimentarse con tres comidas al da, con colaciones saludables entre comidas.
Aumentar la fibra en la dieta y disminuir el uso de la sal.
Beber mucha agua.
Vigilar el consumo total de grasa en la dieta, ms que contar las caloras.
Comer alimentos equilibrados.
Hornear o asar en vez de frer.
Reducir la ingesta de azcar.
Comer frutas o vegetales colaciones entre comidas.
Preferir productos lcteos bajos en grasa.
Disminuir el uso de mantequilla y salsas espesas.
Las siguientes son algunas consideraciones tiles para que usted prepare las
comidas para su adolescente:
Haga que los adolescentes aprendan acerca de sus necesidades nutricionales
proporcionndoles revistas o libros para su edad, con artculos sobre alimentos,
y animndoles y apoyando su inters en la salud, la cocina o la nutricin.
Tome en cuenta sus sugerencias, cuando sea posible, en relacin con los
alimentos que se preparan en casa.
Experimente con alimentos que sean de otra cultura.
Tenga varios tipos de colaciones nutritivas listas para comer. A menudo, los
adolescentes comern lo que est accesible.
Si hay alimentos que usted no quiere que coman sus adolescentes, evite llevarlos
a la casa.
Desrdenes alimentarios
Atletas adolescentes
Los adolescentes de ms riesgo son los que participan en deportes de alta competicin,
como: gimnasia, patinaje artstico, montar a caballo, carreras y ballet.
Adolescentes vegetarianos
Si no tienen una gua apropiada pueden tener dficit severo de vitaminas, osteoporosis,
anemia y otros trastornos nutricionales.
El apoyo es indispensable
CONCLUSION
GLOSARIO
DIETA: Combinacin de los alimentos en cantidad y calidad, suficientes para cubrir las
necesidades nutricionales diarias de las personas, familias y comunidades.
Bibliografa
msp. (mayo de 2014). salud.gob.ec. Obtenido de www.salud.gob.ec:
http:www.salud.gob.ec/wp-content/uploads/2014/05/GUIA-SUPERV-
ADOLESCT-Editogran1.pdf