Actas de Visitas A Plazas de Mercado
Actas de Visitas A Plazas de Mercado
Actas de Visitas A Plazas de Mercado
ASPECTOS A VERIFICAR
CALIFICACION CUMPLIMIENTO
MAXIMA INSTITUCIONAL
VALOR
ITEM ASPECTOS A VERIFICAR VALOR % NORMA OBTENIDO % OBTENIDO OBSERVACION
1.
INSTALACIONES FISICAS Y SANITARIAS 18 40%
La plaza est ubicada en un lugar
alejado de focos de insalubridad o
1.1 contaminacin 2
La plaza presenta aislamiento y
proteccin contra el libre acceso de
animales y/o personas ajenas a la
1.2 misma. 2
La frecuencia de recoleccion de
residuos, es suficiente para evitar y
2.5 mitigar la contaminacin en el entorno. 2
Existe un area destinada
exclusivamente para el acopio
temporal de los residuos slidos,
adecuadamente ubicado, idenficado
protegido y en perfecto estado de
2.6 mantenimiento 2
El manejo de los residuos lquidos
dentro de la plaza no representa riesgo
de contaminacin para los productos ni
para las superficies en contacto con
2.7 stos y las personas. 2
Se evidencia la realizazacion de
limpieza y desinfeccin peridica en las
2.8 diferentes reas, equipos y utensilios.
Se evidencia la aplicacion de medidas
2.9 de control y eliminacion de vectores. 2
CONDICIONES DEL AREA DE
ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS
3. 8 15%
En general, los locales se muestran aseados y se
evidencia la higiene en las manos de las personas
que manipulan los alimentos.
3.1 2
Las area de almacenamiento de alimento se
encuentran en buen estado y no representan
3.2 riesgo de contaminacion de los mismos. 2
No existe presencia de animales domsticos o de
personal diferente a los manipuladores de
3.3 alimentos. 2
Los productos qumicos utilizados (desinfectante,
detergentes, plaguicidas) se encuentran rotulados y
3.4 almacenados en un sitio alejado y protegido. 2
SALUD OCUPACIONAL
4 6 15%
Existen sealizacion, demarcacion de
las areas servicio y rutas de salida de
4.1 emergencia. 2
Existen equipos contra incendios,
debidamente sealizados y con una
distribucion que permitan el facil
4.2 acceso. 2
TOTAL 100%
REQUERIMIENTOS: Para ajustar la institucin a las normas sanitarias debe darse cumplimiento a los siguientes Requerimientos (Citar numerales):
CALIFICACIN: Cumple completamente: 2; Cumple parcialmente: 1; No cumple: 0; No aplica: NA; No observado: NO.
FORMATO VERSION: 01
CONCEPTO Y CALIFICACIN:
Para constancia previa lectura y ratificacin del contenido de la presente acta firman los funcionarios y personas
que intervinieron en la visita, hoy _________ del mes de ______________________ del ao ____________ en la Ciudad de
_________________________
De la presente acta se deja copia en poder del interesado, representante legal, responsable de la institucin o
quien atendi la visita.
NOTA: El acta debe ser notificada dentro de un plazo no mayor de cinco (5) das contados a partir de la realizacin
de la visita.
FUNCIONARIOS DE SALUD:
Firma:_______________________________
Nombre:_____________________________
C.C.: _______________________________
Institucin: __________________________
Cargo_______________________________
Firma:_______________________________
Nombre:_____________________________
C.C.: _______________________________
Cargo: __________________________