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Rocoto Relleno
Rocoto Relleno
Rocoto Relleno
emplea lminas
papa blanca,
ROCOTO
se
de
tumbay
u otra de la zona, dispuestas en capas
intercaladas con queso fresco o requesn.
Rub
APELLIDOS:
Beltrn
Barco
GRADO:
5to
SECCION:
PROFESORA: Patricia
Samanez Rojas
RELLENO
Se trata de un plato picante en el que el
rocoto se rellena a base de carne molida,
olivo, guisantes, queso fresco, todo ello
aderezado con comino y perejil picado. El
plato se pone al horno y se sirve caliente.
Tanto en Arequipa, como en la mayora de
restaurantes arequipeos en Lima o en el
resto del pas, inclusive en el extranjero, el
rocoto relleno tradicionalmente se
acompaa de papa horneada junto al rocoto,
desde hace algunos aos se acompaa con
el tradicional pastel de papa, en cuya
NOMBRES:
Del Rosario
ROCOTO
RELLENO
COLEGIO:
GADOL
I.E.P
8 rocotos
molida
6 cucharadas de azcar
3 cucharadas de vinagre
en cuadraditos
picados en cuadraditos
INGREDIENTES
4 cucharadas de pasta de aj
panca
8 cucharadas de aceite
Queso rallado