Tara o Taya
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RESUMEN EJECUTIVO
El comercio internacional es uno de los ejes de desarrollo de cualquier regin, pas o
ciudad. En el 2003 las exportaciones del pas fueron de US$ 8 868.1 millones, que
representa un incremento del 15,6%. Este dato es ms significativo aun si tiene en
consideracin que los productos conocidos como tradicionales tuvieron tasas de
crecimiento similares (15,4%).
No obstante de los alentadores que pueden ser estas cifras, el Per no ha sabido aprovechar
todas las oportunidades que ofrecen los acuerdos de libre Comercio o el propio ATPDEA.
Dicha circunstancia se evidencia en la poca representativa que tienen las exportaciones
peruanas en el mercado de la Unin Europea, APEC, CAN, Chile, Brasil, entre otros.
La Tara es una planta originaria del Per. Fue utilizada desde la poca pre-hispnica como
medicina popular. En los ltimos aos, ha sido utilizada como materia prima para diferentes
industrias en el mercado internacional.
Per ms importante productor de Tara a nivel mundial. La industrializacin de la vaina de
Tara ofrece ventajas ecolgicas[1] y econmicas. Especialmente en la elaboracin de
productos con alto valor agregado como la goma de Tara y el cido glico.
La Tara en vaina tiene la siguiente composicin: Polvo (45%), Pepa (33%), Fibra (22%). El
polvo de Tara en Cajamarca tiene en promedio 60% de Taninos y poca coloracin, lo que
lo convierte en un insumo de excelente para la industria de la curtiembre y para la industria
qumica.
De la pepa de Tara se elaboran gomas que son utilizadas en la industria de alimentos en el
mercado internacional.
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INTRODUCCIN
El presente proyecto presenta un estudio proyectado desde la produccin hasta la obtencin
de goma de tara como insumos naturales utilizados en la industria de la curtiembre, de
alimentos y la industria qumica. Como tambin un anlisis general de la oferta exportable
y sus principales problemas.
El mercado mundial presenta grandes perspectivas sobre el procesamiento e
industrializacin de productos elaborados a partir de la Tara. Pues, las caractersticas de la
vaina y pepa, las convierte en materia prima de excelente calidad para elaboracin de otros
insumos industriales.
Sin embargo, el mayor problema que enfrenta esta nueva industria es la falta de cultivos
comerciales y la informalidad del mercado actual de Tara en vaina. Lo que conlleva a una
insuficiente y variable oferta exportable.
Otro problema que surge en este nuevo mercado es la limitada visin de empresas
exportadoras centradas en la exportacin y comercializacin de polvo de Tara. Esto
significa, exportar materia prima sin generar mayor valor. Y en algunos casos con poco
conocimiento de sus clientes y mercado.
Esto plantea el reto de generar y crear productos con mayor valor agregado, cuya materia
prima sea la Tara.
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Para ello, ser necesario establecer estrategias conjuntas que tengan como objetivo
posicionar estos productos como insumos industriales de alta calidad y confiabilidad de
abastecimiento.
Finalmente, la oportunidad de que la Tara se convierta en insumo de alta calidad y
abastecimiento en el mercado internacional, es un trabajo conjunto entre agricultores,
asociaciones de produccin, exportadores, gobierno y cooperacin internacional.
OBJETIVOS DE LA INVESTIGACION
OBJETIVOS GENERALES
Determinar el estudio Tcnico Econmico para el cultivo y produccin de Tara y
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CAPITULO I
1.1 GENERALIDADES
1.1.1 IDENTIFICACIN DE LA ESPECIE
La Tara (Caesalpinia spinosa) o Taya, como tambin se le conoce, es una
planta producida en varias zonas del pas, que crece entre los 1,000 y 2,900
m.s.n.m., siendo sus principales productores los departamentos de Arequipa,
Cajamarca, La Libertad, Ayacucho, Huancavelica, Apurmac, Ancash y
Hunuco.
NOMBRE CIENTFICO: Caesalpinia spinosa (Mol.) O. Kuntz.
NOMBRE COMN: Tara taya (Per); divi divi de tierra fra,
guarango, cuica, serrano, tara, (Colombia), vinillo, guarango
(Ecuador); tara (Bolivia, Chile, Venezuela), Acacia amarilla, Dividi de
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1.1.2
CARACTERSTICAS BOTNICAS
Es un rbol pequeo, de dos a tres metros de altura, de fuste corto, cilndrico y a
veces tortuoso, y su tronco est provisto de una corteza gris espinosa, con
ramillas densamente pobladas. En muchos casos las ramas se inician desde la
base dando la impresin de varios tallos. La copa de la Tara es irregular,
aparasolada y poco densa, con ramas ascendentes.
Sus hojas son en forma de plumas, parcadas ovoides y brillante ligeramente
espinosa de color verde oscuro y miden 1.5 cm. de largo.
Sus flores son de color amarillo rojizo, dispuestos en racimos de 8 cm. a 15 cm.
de largo.
Sus frutos son vainas explanadas e indehiscentes de color naranja de 8 cm a 10
cm de largo y 2 cm de ancho aproximadamente, que contienen de 4 a 7 granos
de semilla redondeada de 0.6 cm a 0.7 cm de dimetro y son de color pardo
negrusco cuando estn maduros.
Inflorescencia con racimos terminales de 15 a 20 cm. de longitud de flores
ubicadas en la mitad distal, flores hermafroditas, zigomorfas, cliz irregular
provisto de un spalo muy largo de alrededor de 1 cm, con numerosos
apndices en el borde, cncavo, corola con ptalos libres de color amarillento,
dispuestas en racimos de 8 a 20 cm de largo, con pednculos pubescentes de 56
cm de largo, articulado debajo de un cliz corto y tubular de 6 cm de longitud;
los ptalos son aproximadamente dos veces ms grandes que los estambres.
El fruto de tara es un producto que puede ser utilizada al 100%. Esto debido a
que los sub productos son materiade transaccin comercial.
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1.1.3
UBICACIN TAXONMICA
a. NOMBRES: tara, taya, algarroba tanino.
b. DESCRIPCION: Es un rbol de hasta 5 m de alto, con ramas abiertas y
espinosas, corteza gris oscura y hojas terminales. Sus flores tienen forma de
racimos y sus vainas, de aproximadamente 10 cm. de largo por 3 de ancho,
son aplanadas y tienen un color rojizo al madurar. Cada vaina contiene de 4
a 7 semillas redondas y de color marrn.
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cabello.
Agroforesteria: La tara es usada como cerco vivo y para el manejo de
rebrotes.
Plaguicida: El agua de la coccin de las vainas secas es efectiva contra
piojos e insectos.
e. CULTIVO: Desarrolla en climas tropicales, y en suelos que van desde
arenosos hasta pedregosos, bien drenados y secos.
f. COMERCIO: Per es el principal exportador de tara en el mundo.
g. POTENCIAL: La tara tiene un alto potencial para la reforestacin y para la
produccin industrial de tanino, tinte y goma, especialmente en zonas
alejada
1.1.4
DISTRIBUCIN GEOGRFICA
Se distribuye entre los 4 y 32 S, abarcando diversas zonas ridas, en
Venezuela, Colombia, Ecuador, Per, Bolivia hasta el norte de Chile.
En forma natural, se presenta en lugares semiridos con un promedio de 230 a
500 mm de lluvia anual. Tambin se le observa en cercos o linderos, como rbol
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RBOLES DE TARA
SILVESTRES
RBOLES
DE
TARA
SEMBRADOS
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VARIABLES EDFICAS
La Tara es una especie poco exigente en cuanto a la calidad del suelo,
aceptando suelos pedregosos, degradados y hasta laterticos, aunque en esas
condiciones reporta una baja produccin; sin embargo, se desarrolla en forma
ptima y con aporte arbreo robusto en los suelos de chacra; es decir, suelos
francos y francos arenosos, ligeramente cidos a medianamente alcalinos.
1.3.4
VARIABLES TOPOGRFICAS
Se encuentra desde los 800 a 2800 msnm en la vertiente del Pacfico y hasta
los 1600 a 2800 msnm de la cuenca del Atlntico, y en microclimas especiales
hasta los 3150 msnm.
En sectores encerrados por cerros continuos que modifican principalmente la
temperatura, se evidencian especies como la Tara que desarrollan
normalmente a menor altitud.
1.3.5
CULTIVO Y MANEJO
Siembra y Cultivo
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Se tiene previsto que la Tara para el proyecto se multiplique por semilla, para
lo cual se tendr un vivero, para proporcionar los cuidados especiales y
lograr mejores resultados .
La semilla se seleccionara de plantas madres de buenas caractersticas.
Debido a la dormancia presente en la semilla esta previamente se remojara
en agua alrededor de 3 das y se seleccionara aquellas que se hallan
hidratado convenientemente. El poder germinativo de la semilla de Tara es
bastante bajo (alrededor del 30%).
Luego las semillas se colocaran sobre una cama de arena y mantas de
polipropileno limpio que se mantendr ligeramente hmedo hasta que se
observe la ridcula; en este momento se traslada a las bolsas con sustrato
previo tratamiento con un funguicida e insecticida de contacto para evitar la
" chupadera fungosa".
Las bolsas contienen como sustrato arena de ri, tierra de chacra y humus de
lombriz (o ac. Humicos) en iguales proporciones.
El vivero tendr un rea de 300 m2 y ser cubierto con malla de pescar
debido a su bajo costo proporcionando un sombreamiento de 20% y 60% .
El suelo para la siembra ser limpiado y nivelado, se dejar suelta y mullida
la tierra. Se abrirn huecos de 0,40 x 0.40 m y profundidad adecuada,
humedad del suelo y cantidad de abono orgnico o estircol, de acuerdo al
suelo.
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Plantacin
Se consideran tareas que servirn para un buen cultivo: a) preparacin del
terreno, b) plantacin, c) distancias que dependen del clima, suelo, tipo y
variedad de planta, etc. Se instalara 625 plantas/Ha. en el proyecto.
Fertilizacin y Abonado
Los rboles para su correcto desarrollo necesitan elementos relacionados con
la nutricin o fertilizacin y abonado: Ca y Mg, K, Fe, Zn, Cu, B y P.
La aplicacin de fertilizantes solubles, se har a travs del sistema de riego
de acuerdo al estado fenolgico de la Tara y se complementara con abonos
orgnicos como estircol, humus de lombriz y compost.
Riego
Se instalar riego por micro tubo. La frecuencia del riego, depender del
suelo, el manejo y su capacidad para conservar el agua, as como de la
temperatura, luminosidad, humedad relativa, evapotranspiracin, estado de
desarrollo.
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Plagas y Enfermedades
Pese a que la Tara es resistente, puede ser afectada por las plagas y
enfermedades.
Las plagas mas comunes que afectan a la Tara son : Afidos, Mosca blanca, y
algunos Lepidpteros y Colepteros, para lo cual se tomaran las medidas
preventivas de control.
Produccin Agrcola
El arroz ocupa la mayor extensin del rea cultivada en la Departamento. La
falta de agua reduce las reas sembradas. La produccin agrcola es para
autoconsumo y para el mercado de Lima.
Con la Tara se quiere reorientar la produccin agrcola, hacia cultivos de
exportacin con menos requerimientos hdricos e insumos.
1.2.6
DESCRIPCIN DE LA OFERTA
El Per ofrece para el desarrollo agrario una serie de ventajas las cuales no
son aprovechadas en forma adecuada, y podran constituir una posibilidad
de desarrollo agrario, econmico e industrial.
El potencial con el que cuenta el pas, reflejado en su diversidad de recursos
de flora y fauna, es una oportunidad para que el pas pueda lograr el pleno
desarrollo econmico y social.
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Este cuadro muestra informacin oficial trabajada por INRENA. Sin embargo, si se
calcula la produccin de Tara en Vaina , a partir de las exportaciones del ao 2003,
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produccin y comercializacin..
La Tara no tiene prioridad: Por criterio de enfocar recursos, la Tara no fue
considerada como un producto de alta importancia para el ministerio de
agricultura.
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VALLE
RIBEREO
INTERANDIN
VERTIENTE
Piura
Lambayeque
Cajamarca
Amazonas
La libertad
OCCIDENTAL
X
X
X
X
X
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Ancash
X
Lima
X
X
Hunuco
Junn
Huancavelica
X
Ica
X
Ayacucho
X
Apurimac
Cusco
Arequipa
X
Moquegua
X
Tacna
X
Fuente: Reynel, C y Len, J. 1990.
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
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Cscara
40%
38%
Endosperma :
22%
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Es una goma natural obtenida de
las semillas de la Tara
(Caesalpinia spinosa)
Descripcin:
Color:
1.3.2
Crema claro
Cenizas:
< 2%
PROCESO
Humedad
DE
< 15%
Pasante:
OBTENCIO
LA
EN
DE
Granulometra:
TARA
GOMA
En
el
procesa
miento
comerci
al de la
Measured at 25 C
5000-6000 cPs
Viscosidad:
goma de
Tara, se
utiliza
una
variedad
de
Caractersticas
mtodos
para
Presentacin
separar
Cold Dissolution 25 C
After 30 min.
3500-4000 cPs
After 24 hours
4500-5500 cPs
eficazm
ente
el
endospe
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rma
de
la
cscara
y
del
germen.
La
cscara,
el
germen
y
el
endospe
rma
se
separan
por
un
proceso
trmicomecnic
o
usndos
e
una
moliend
a
diferenci
al
ya
que hay
una
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diferenci
a en la
dureza
de cada
compon
ente.
Luego
se
clasifica
e
ingresar
a
un
selector
ptico;
saliendo
con una
limpieza
del 98%.
Termina
ndo
despus
la
limpieza
final
un
100%.
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El
endospe
rma
separado
,
que
contiene
80%
galacto
mano, se
muele
finalmen
te a un
tamao
de
partcula
fino y se
vende
como
goma de
Tara.
Esta
moliend
a
se
hace en
varias
fases
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cernido.
Se usan
molinos
de
martillos
, de roce
o
de
rodillo.
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SOLUBILIDAD
Soluble en agua al 60% a 25C, alcanzando su total solubilidad a 98C. Las
viscosidades alcanzadas por las dispersiones tanto en agua fra (25C) como azcar
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caliente (85C) son superiores a las de la goma garrofin, guar, xantana, tragacanto y
carragenina, con los que compite con ventaja en usos industriales
La Goma de Tara se dispersa e hidrata casi completamente en agua fro o caliente,
formando soluciones muy viscosas. Es insoluble en solventes orgnicos.
VISCOSIDAD
La viscosidad de dispersiones o soluciones de goma de Tara depende de
temperatura, tiempo, concentracin, pH, velocidad de agitacin y tamao de la
partcula del polvo. En agua fra la viscosidad mxima se logra en 1 a 4 horas. El
polvo ms fino de goma de Tara se hidrata ms rpido que los polvos gruesos. Para
uso en alimentos la viscosidad de una solucin al 1% vara de 2000 a ms de 5000
cps.
1.3.4 CARACTERSTICAS QUMICAS
La Goma de Tara, como la goma de algarrobo, es
un polisacrido de elevado peso molecular, sobre
todo galactomananos. El componente principal
consiste en una cadena lineal de unidades de (1>4)--D-manopiranosa con unidades de -Dgalactopiranosa con enlaces (1->6). La proporcin
entre manosa y galactosa en la goma de tara es de
3:1. (En la goma de algarrobo esta proporcin es de
4:1 y en la goma de guar es de 2:1) . El peso
molecular de este galactomano es 220, +/- un 10%.
La goma de de Tara tiene bifurcaciones nicas de
galactosa en cada cuarta unidad del manosa. La
bifurcacin lateral mayor de las molculas de goma
de Tara causa su mejor hidratacin en agua fra, as
como una mayor actividad en la fijacin de
hidrgeno. En promedio, la goma de Tara contiene
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HUMEDAD
PROTEINA
CENIZAS
S
FIBRA
BRUTA
0,86 4%
EXTRACT
O ETREO
O,48%
O.5 1%
GRASA
CARBOHI
DRATOS
81,87%
AZCARE
S
TOTALES
83,2%
PH
El pH de una solucin al 1% de goma de Tara est entre 5,0 y 7,0. Las soluciones de goma
de Tara tienen una accin de buffer y son muy estables a pH de 4 a 10,5. El mtodo
preferido para preparar una solucin con un pH muy bajo o muy alto es preparar una
solucin con un pH de 8 y entonces ajustar el pH a tan alto como mayor de pH 11 o a tan
bajo como pH 1. La hidratacin ms rpida ocurre entre el pH 7,5 y 9.
COMPATIBILIDAD
La Goma de Tara es un polmero no inico compatible con la mayora de otros
hidrocoloides vegetales como la goma guar, tragacanto, karaya, arbiga, el agar, alginatos,
carragenatos, goma de algarrobo, pectina, metilcellulosa y carboxy-metilcellulosa. La
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Goma de Tara tambin es compatible con casi todos los almidones qumicamente
modificados, almidones crudos, celulosas modificadas, polmeros sintticos, y protenas
solubles en agua. Algunas sales multivalentes y solventes miscibles en agua alteran la
hidratacin y la viscosidad de soluciones de goma de Tara y producen geles. El ion del
borato inhibir la hidratacin de goma de Tara.
USOS
Goma de Tara se usa principalmente para espesar soluciones acuosas y para controlar la
movilidad de materiales dispersados o disueltos.
Esta goma posee las caractersticas propias de las gomas vegetales, actuando como
espesante, aglomerante, estabilizador, coloide y capa protectora. Posee la ventaja de ser
incolora, inspida, muy estable y altamente resistente a la descomposicin.
Se recomienda su uso en :
55,8
%
PRODUCTOS LACTEOS: leche condensada, 31.5
en polvo, helados, postres congelados, yogurt, %
10,6
quesos.
CONFITERIA:
mermeladas,
jaleas,
%
0,63
panificacin, %
0,21
cereales
%
fruta 1,16
preparados
%
0,10
Calcium sorbat
%
para Como agente espesante en la
salsa
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BEBIDAS:
ALIMENTOS
ALIMENTOS LCTEOS
La caracterstica de goma de Tara como fijador de
agua la hace ideal como agente de hidratacin
rpida en la formacin de soluciones coloidales
viscosas. Es verstil como espesante o modificador
de viscosidad. La Goma de Tara se usa en los
estabilizadores de helado, sobre todo a temperatura
alta, en procesos de tiempo corto dnde las
condiciones requieren 80 C durante 20 a 30
segundos. La Goma de Tara tambin se usa en la
Helados
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Goma de Tara, cuando es agregada a diferentes tipos de masas durante el amasado, aumenta
el rendimiento, da mayor elasticidad, y produce una textura ms suave, vida de estante ms
larga y mejores propiedades de manejo. En pasteles y masas de bizcocho, la goma de Tara
produce un producto ms suave que se saca fcilmente de los moldes y se rebana
fcilmente sin desmenuzar.
CARNE
Goma de Tara acta como un aglutinante y lubricante en la fabricacin de una variedad de
productos de carne como salchichas, productos de carne llenados y comida animal enlatada.
La Goma de Tara disminuye la prdida de peso durante el almacenamiento.
BEBIDAS
La Goma de Tara es til espesando diferentes bebidas de fruta y bebidas dietticas sin
azcar. La Goma de Tara ms carragenato se usa para estabilizar jarabes de chocolate y
mezclas de chocolate en polvo. Nctares de frutas que consisten de pur de fruta, jugo de
fruta, azcar, cido ascrbico y cido ctrico obtienen una textura buena y una viscosidad
estable mediante la adicin de 0,2 a 0,8% goma de Tara.
ADEREZOS Y SALSAS
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FARMACUTICOS
Sopas
INDUSTRIAL
Industria del papel
Uno de los mayores usos de la goma de Tara en este segmento donde se le utiliza como
agente retenedor de humedad en los procesos de manufactura de papel confirindoles
caractersticas especiales, se usa tambin como corrector de irregularidades en las prensas y
calandras.
Industria minera
La Goma de Tara su usa como floculante en el proceso de separacin de lquidos de slidos
por medio de filtracin, sedimentacin y clarificacin. La Goma de Tara acelera la
sedimentacin de lodos suspendidos y facilita su remocin. Tambin se usa como depresor
de talco en operaciones de minera.
Industria del tabaco
La Goma de Tara se usa como aglutinante de tabaco fragmentado en la produccin de hojas
del tabaco reconstituidas. Estas hojas flexibles, con la fuerza tensil y espesor de una hoja de
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tabaco, retienen las caractersticas de sabor y aroma del tabaco y se mezclan con hojas de
tabaco. Las hojas son formadas pasando una mezcla hmeda de la goma de Tara, el
humectante, y el polvo de tabaco entre rodillos de acero que giran a velocidades perifricas
diferentes permitiendo la reincorporacin de partculas que originalmente no podan ser
utilizadas.
Industria textil
Los derivados de la Goma de Tara se usan en los procesos de impresin por rodillo o de silk
screen, as como en agentes de acabados. Estos derivados tambin se usan como espesativo
de pastas de impresin.
Explosivos
Como agente impermeabilizante, la goma de Tara se ha usado para producir un explosivo
de nitrato de amonio resistente al agua.
Tratamiento de agua
La Goma de Tara es aprobada por el Servicio de Salud Pblica europeo para su uso en el
tratamiento de agua potable, junto con otros coagulantes como alumbre (potasio de sulfato
aluminio) hierro (III) sulfato, y cal (xido de calcio). La Goma de Tara aumenta el tamao
de los floculos formados por el coagulante inicialmente, incrementando la sedimentacin de
impurezas slidas, reduciendo el paso de slidos a los filtros y el tiempo entre retrolavados. En aguas industriales, la goma de Tara forma flculos con arcilla, slice,
carbonatos e hidrxidos cuando es usado solo o junto con coagulantes inorgnicos.
Perforacin petrolera
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La goma de Tara se usa a menudo para controlar el flujo de agua y como un coloide
protector en lodos de perforacin de pozos petroleros. Tambin se usa en la fractura de
cidos para aumentar el flujo de petrleo.
PRINCIPALES SINERGIAS
1. SINERGIA DE LAS CARRAGENINAS CON GOMA DE TARA: La existencia de
interacciones entre las carrageninas y la goma de tara se ha aprovechado en beneficio
industrial. El mismo fenmeno se ha observado entre la agarosa y la goma de tara. Los
geles obtenidos tienen las caractersticas reolgicas netamente modificadas por la presencia
de la goma de tara; es posible obtener un gel con una mezcla de k-carrageninagalactomanano a una concentracin, en carrageninas, inferior a la concentracin en que
gelifican solas.
La naturaleza de las interacciones que se establecen entre las carrageninas y los
galactomananos se explica por la existencia de zonas exentas de galactosa a lo largo de la
cadena manano. Estas zonas "listas" pueden asociarse, gracias a los enlaces hidrgeno, a las
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La Formacin de GeI
El ion del borato acta como un agente de vinculacin cruzada con goma de Tara hidratada
formando geles de estructuras cohesivas. La formacin y fuerza de estos geles dependen del
pH, temperatura y concentraciones de los reactivos.
La transformacin de solucin en gel es reversible ajustando el pH debajo de 7 o
calentando. La nueva solucin tendr la misma viscosidad como la solucin original.
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Preservativos
Las soluciones de Goma de Tara como la de otros hidrocoloides
vegetales estn sujeto al ataque bacteriano. Una mezcla de 0,15% metily 0,02% propil- parahidroxi-benzoato puede usarse para conservar las
soluciones de goma de Tara. Para las aplicaciones en alimentos, se
recomienda especialmente benzoato de sodio y cido ctrico. El cido
srbico y/o Sorbato de Potasio tambin se usa como un preservativo
para goma de Tara en quesos procesados.
USOS
Goma de Tara se usa principalmente para espesar soluciones acuosas y para controlar la
movilidad de materiales dispersados o disueltos.
Esta goma posee las caractersticas propias de las gomas vegetales, actuando como
espesante, aglomerante, estabilizador, coloide y capa protectora. Posee la ventaja de ser
incolora, inspida, muy estable y altamente resistente a la descomposicin.
Se recomienda su uso en
PRODUCTOS LACTEOS: leche condensada, en polvo,
helados, postres congelados, yogurt, quesos.
CONFITERIA: mermeladas, jaleas, fruta confitada,
caramelos, etc.
ALIMENTOS DIETETICOS: panificacin, cremas
etc.
SALSA: mayonesa, ketchup, salsas, etc.
CEREALES: cereales preparados para desayunos,
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CAPITULO III
3.1 EXPORTACION
En el ao 2003, la goma de Tara se export bajo la partida 1302391000
MUCILAGOS DE SEMILLA DE TARA (CAESALPINEA SPINOSA). Como se
muestra en el cuadro 7, el total exportado el monto de US$ 865,045. El destino de esta
partida fue : Suiza ( US$ 214,200), Pases Bajos (US$ 152,100), Francia (US$
110,318), Estados Unidos ( US$ 81,675) e Italia ( US$ 68,450).
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Las diferencias de precios entre las gomas naturales estn causada por:
La forma de cosechar (las cosechas intensivas en mano hacen la goma ms costosa)
La forma de crecimiento; (la algarroba debe crecer por diez aos antes que los
primeros granos puedan ser recogidos, lo que lo hace ms costoso que por ejemplo
la goma de guar, que puede ser cosechada anualmente) El efecto de la goma en el
producto final (como viscosidad y capacidad de coagulacin); la goma xanthan es
ms costosa, pero no es tan requerida, comparada con otras gomas, para obtener el
mismo
efecto.
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denominacin que sin ser la de un pas, una regin o un lugar determinado se refiere
a una zona geogrfica determinada utilizada para designar un producto originario de
ellos y cuya calidad, reputacin u otras caractersticas se deben exclusiva o
esencialmente al medio geogrfico en el cual se produce, incluidos los factores
naturales y humanos
TIPOS DISPONIBLES
Goma Tipo AA Pura al 100%
Goma Tipo A al 95%
Grueso (split o ojuelas)
Pueden procesarse otras calidades segn especificaciones individuales.
Empaque
Bolsas de papel multi-pliego cubiertos de polietileno de 25 Kg.
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E-417 (Goma de Tara). Ver anexo 10.
En el caso de la Tara en polvo y el cido glico, no existen regulaciones especficas
debido a que son productos que no son utilizados para la industria de alimentos.
ESTADOS UNIDOS
En el mercado americano la goma de Tara no tiene codificacin como insumo
alimenticio. La goma de Tara que llega a este mercado, entra bajo responsabilidad de
la empresa importadora. Esto limita la comercializacin y exportacin de este
producto en el mercado americano.
3.7 COMERCIO MUNDIAL
El Consumo de Taninos Vegetales se estim para el ao 2001 en un total de 201,000 TM.
Siendo la Mimosa (90,000 TM), Quebracho (65,000 TM) , Chestnut (20,000TM), los ms
importantes.
El consumo actual de Polvo de Tara y de otros insumos se estim en 7,000 TM[ y 10,000 TM
respectivamente. Esto representa el mercado actual y, sobretodo, el mercado potencial de la
Tara en polvo.
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EE.UU
En el mercado americano el uso de goma de Tara para la industria alimentaria es todava
incipiente[. Por ello, no existe una partida especfica para este producto. Sin embargo la
empresa Bunge Food describi a la goma de Tara como el nico hidrocoloide con gran
potencial y bajo costo. Adems como un fuerte sustituto de Locust Bean gum
La partida que contiene a la Tara es la Par. 13019090 Natural gums, resins, gum-resins
and oleoresin, nesoi. Donde la India ( US$ 3,444,000), el Reino Unido (US$ 1,692,000 )
y la China (US$ 1,134,000) son los abastecedores ms importantes.
Fuente: www.usitc.gov
Elaboracin Propia.
Para el ao 2003, el mercado americano import el monto de US$ 8,790 miles para esta
partida.
Es muy importante remarcar que actualmente en el mercado americano no existe una
codificacin para la goma de tara. Es decir, que el FDA ( Food and Drug Administration)
no ha aceptado a la goma de Tara como un insumo alimenticio. La modalidad bajo la que
entra al mercado americano es de Responsabilidad del importador. Esto quiere decir
que si existiera un problema de salud con el producto, los responsables seran los
importadores.
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EUROPA
De acuerdo con la IMR Internacional, el mercado actual para la industria de hidrocoloides
est valorizado entre US$ 3 y 3.5 billones. Incluyendo en este grupo a : Goma de Agar,
Carrageenan, Baraya, Guar, Locust bean, Tara y otras ms.
Estas gomas son usadas en la preparacin de bebidas, mermeladas y confitera. Ya que
actan como emulsificantes, estabilizadores y espesantes en toda la industria alimenticia.
No existe un ingrediente especfico que sea utilizado para un determinado producto o
funcin. Muchas empresas estn constantemente probando, innovando y combinando con
diferentes tipos de gomas. Esto depender de la relacin calidad precio y la oferta
mundial de estas gomas.
El mercado americano y Europa son los mercados compradores ms importantes en la
industria de gomas. Los mercados ms importantes dentro de europa son : Alemania,
Reino Unido, Francia e Italia.
Los hidrocoloides que en los siguientes aos podran posicionarse en el mercado
internacional son los siguientes.
Almidn modificado.
Pectinas.
Goma de Agar.
Goma de Guar.
Locust Bean.
Xanthan.
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( 10%),
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industria de alimentos como agentes estabilizantes y espesantes.
Para el ao 2002, la partida que incluye a la goma de Tara en la UE es la Pa.13023900 que
corresponde a Mucilages and thickeners derived from vegetable products.La UE
import ms de 132 millones de esta partida en el 2002. Ver anexo 3.
El pas abastecedor ms importante fue Filipinas con US$ 41 millones. El precio promedio
que alcanz fue aproximadamente US$6.31/Kg. El segundo pas abastecedor fue Noruega
con U$19 millones. Siendo su precio promedio US$ 9.34/Kg.
Es importante remarcar que si la goma de Tara se pudo registrar formalmente como
insumo alimenticio en la Unin Europea es porque ste producto es considerado muy
importante por sus cualidades como insumo alimenticio de origen natural [39].
El siguiente cuadro, contiene a los pases de la UE que importan este producto. El pas
ms importante es Dinamarca ( US$ 53,604,200) y tiene un precio promedio por kilo de
US$12.26. El segundo pas de la UE que ms import de esta partida fue el Reino Unido
( US$ 22,144,200), el precio por kilo de US$ 4,26. El tercer pas importador de este
producto fue Francia ( US$ 19,528,600), el precio promedio fue de US$ 5.07.
Es importante mencionar que el mayor precio promedio fue registrado por Portugal. Este
precio fue de US$ 22.29/Kg.
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Para la UE la partida que incluye a la goma de Tara es la Pa. 1302390 que corresponde a
Mucilages and thickeners derived from vegetable products.
Este cuadro muestra a los pases de la UE que exportan a la UE.
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Fuente:export-help.cec.eu.int/thdapp/comext/ComextServle
Elaboracin Propia.
Para este producto el pas exportador ms importante de la UE es Francia ( Euros
22,031,000). Sus principales mercados destino son: Alemania ( Euros 10,467,000), Reino
Unido ( Euros 4,620,000), Espaa (Euros 3,246,000). Los principales pases abastecedores
son : Filipinas ( Euros 9,741,000), Indonesia ( Euros 1,800,000), Korea ( Euros 1,500,000).
El precio registrado por Francia es de US$ 8.6/ Kg que es uno de los tres mejores precios.
El segundo pas exportador a la UE es Dinamarca ( Euros 19,488,00). El principal mercado
es Alemania ( Euros 8,120,000) y Espaa ( Euros 2,510,000). Y los principales pases
abastecedores del mismo producto son: Filipinas ( Euros 17,585,000) y Chile ( Euros
7,837,000). El precio obtenido por las exportaciones de Dinamarca es de US$ 9/Kg.
Para el mercado americano las exportaciones de la partida 13019090 correspondientes a
NATURAL GUMS, GUM RESINS, RESINS AND BALSAMS, NESOI son US$
19,197,000. Siendo los mercados ms importantes : Suecia (US$ 3,974,000) y Japn
(3,624,000).
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3.10
PRODUCTOS COMPETIDORES
Las gomas son utilizadas en la industria de alimentos, qumica, papel y curtiembre.
Estados Unidos es el mercado de gomas ms importante. En el ao 1995 el nivel de
importaciones lleg a ms de US$ 500,000,000. En la Unin Europea el monto es
semejante.
Segn informacin del ao 1995, el mercado de gomas se distribuye de la siguiente
manera
Almidn : 27%.
Gelatina: 19%.
Carrageenan:10%.
Pectina: 8%.
Alginatos: 6%.
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El uso de cromo para el tratado de cuero para calzado para nios est siendo
prohibido. Es muy probable que tambin lo sea para la industria de calzado en
general. Esto creara un gran mercado para los taninos vegetales.
El uso de aditivos alimenticios naturales toma ms fuerza en el mercado
mundial. Lo que genera un mayor mercado para las gomas. Especialmente la
goma de Tara debido a sus ventajas comparativas.
La Tara es considerada por empresas Indias y Chinas como un insumo de bajo
costo econmico para la obtencin de cido glico. India y la China son los
principales pases productores de cido glico.
AMENAZAS
Alta variabilidad del precio y produccin de la materia prima en el Per.
Debido a la informalidad del mercado.
Existe en el sud-oeste de China 462.4 hectreas de Tara sembrado.
Existen siembras introductorias de Tara en el Norte y Este de Africa.
Especialmente en Marruecos.
Que sea patentada por otro pas.
La atomizacin en el mercado de tara que se origina por la entrada de nuevos
exportadores al ver un mercado atractivo.
FORTALEZAS
La Comunidad Econmica Europea ha aceptado a la goma de Tara como un
aditamento alimenticio con el cdigo E-417 ( Resolucin aprobada en el ao
1996).
La tara es considerada como un producto de alta calidad que permite obtener un
cuero claro, flexible y resistente a la luz. Por ello, es preferida para el tratado de
marroquinera, mobiliario y los asientos del automvil.
La Tara es un Producto Forestal No Maderable. Por lo tanto, su uso y explotacin
es sostenible y renovable en el tiempo si es que se explota con el debido manejo
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CAPITULO IV
4.1 PRECIOS
MERCADO INTERNO
El precio pagado a los agricultores por los acopiadores es de 60 soles el quintal
de Tara en vaina ( precio estacional)
El precio pagado por las empresas exportadoras a los acopiadores proveedores
es de 70 a 80 soles por quintal
El precio pagado por las empresas exportadoras a las empresas productoras es de
US$200 por TM de semilla de Tara.
El precio pagado por las empresas exportadoras a las empresas productoras es de
US$ 750 por TM de polvo de Tara.
MERCADO EXTERNO
El precio pagado por empresas importadoras a las empresas exportadoras
peruanas es de US$1,040 por TM de Tara en polvo en promedio.
El precio promedio internacional de la goma de Tara es de US$ 3,600 TM.
El precio de la tonelada de quebracho y mimosa es de aproximadamente US$ 800
por TM
Se sabe que algunas empresas importadoras en el mercado internacional revenden la Tara en nichos especficos. De esta forma se obtiene un precio de
US$1800 por TM
Precio de la goma en hojuelas es de US$ 2.9/ Kg. En cambio, el precio de goma
en polvo es de US$ 3.6/ Kg
El precio de las gomas naturales puede tener muchas variaciones. Estas dependen
de la calidad y la clase de goma. Los factores crticos que los importadores toman
en cuenta son los siguientes:
El aspecto y la apariencia microbiolgica.
Viscosidad.
Color.
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Nivel de pureza.
Fragancia.
4.2 CANALES DE DISTRIBUCIN
EUROPA
Una gran parte de los ingredientes naturales utilizados en la UE, para la industria de
alimentos son importados. Estos productos son frecuentemente re-procesados para
una re- exportacin.
Los insumos alimenticios pasan por una seria de canales de distribucin antes de
alcanzar su destino final. La seleccin del canal adecuado depender del producto y
el servicio que el exportador quiera realizar.
A continuacin se presenta los actores ms importantes en la comercializacin de
los insumos en el mercado europeo.
AGENTE Y BROKER:
Ambos son personas independientes o empresas que actan como intermediario
entre comprador y vendedor. La diferencia es que con un agente se
puede
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2000
2.064,58
2001
264,73
64,16
816,00
579,50
589,10
1,024,700
3,00
0,00
127,18
8,93
29,00
72,00
40,00
13,00
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2,905.51
2,750.41
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S = P (1 + i)n
Donde:
S = Volumen de produccin en el 1997
P = Volumen de produccin en el ao 2005
n = numero de aos
i = % de tasa de crecimiento
Para nuestro caso el i = 8.96%
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A partir del tercer ao el rendimiento de Tara ser de 8 kg./rbol/ao, esto nos dar una
produccin de 5 TM/H, y de 500 TM por las 100 Has de la plantacin. Esta estimacin de
rendimiento tiene una tasa anual de crecimiento del 50%, la cual es la produccin real que
se espera obtener de la plantacin, pues en buenas condiciones alcanza a 20 Kg./rbol/ao,
donde nuestro rendimiento seria de 1,250 TM por el rea total de la plantacin.
POTENCIAL DE PRODUCCIN
La produccin nacional de Tara a nivel nacional es de 25,000 TM, actualmente ms del
90% de la produccin proviene de la recoleccin de bosques silvestres de la sierra;
procurando incrementar plantaciones intensivas propias, en las cuales con las aplicaciones
de un manejo tecnificado nos permitir lograr una mayor productividad por planta.
El gobierno esta dando seales para potenciar el sector agroindustrial. Para ello esta
promoviendo la celebracin de Tratado de Libre comercio (TLC), tratando de incorporar
bienes agrcolas transformados dentro de la negociacin; adicionalmente, esta procurando
expandir normas que promuevan la insercin del sector privado en el desarrollo de
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4.4
INVERSIONES Y FINANCIAMIENTO
COMPOSICION DE LA INVERSION TOTAL
La inversin total del Proyecto, para desarrollar 100 Has., esta compuesta por
activos fijos y capital de trabajo. La inversin se expresa en dlares. En el siguiente
cuadro se aprecia su composicin.
Inversin Fija
La inversin fija se subdivide en dos partes. Inversin tangible e inversin
intangible ambos suman el monto de US $ 242,790.
La inversin fija esta conformada por activos de larga duracin, es decir, aquellos
bienes que no son motivo de transaccin inmediata y que son adquiridos durante la
fase de instalacin y puesta en marcha del proyecto.
La inversin se realizara los primeros 3 aos del proyecto.
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ANO 1
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51,180.00
58,468.75
24,500.00
24,500.00
17,687.50
22,981.25
2,992.50
6,000.00
6,000.00
51,180.00
58,468.75
CANTIDAD
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UNID.
Jornales
H-maq.
H-maq.
Jornales
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financiamiento y presupuestar las obligaciones que generara durante el horizonte del
proyecto.
Al ser el consto del crdito mas barato que el costo del capital propio, mientras mayor
financiamiento crediticio tenga el proyecto, las utilidades que genere cubrirn con mayor
holgura los costos de financiamiento. Adems, en muchos casos, los intereses que se pagan
por el crdito, se convierten en ventajas tributarias, dado que reducen la renta imponible.
Por lo descrito anteriormente, puede plantearse el proyecto en su totalidad, con capitales
provenientes de fuentes crediticias, pero este financiamiento total no es aconsejable
porque se sobrecargara el endeudamiento o pasivo de la empresa o porque el acceso al
crdito implica poner en prenda decesos activos patrimoniales, entre otros.
PARTI
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Los pagos se realizaran trimestralmente, por lo que considerando una tasa efectiva anual
de 13%, resulta una tasa trimestral de 3.25%, este programa seguir el plan de
amortizacin constante.
INTE
(US
305,239.00
305,239.00
305,239.00
305,239.00
305,239.00
305,239.00
305,239.00
305,239.00
305,239.00
279,802.42
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254,365.83
228,929.25
203,492.67
178,056.08
152,619.50
127,182.92
101,746.33
76,309.75
50,873.17
25,436.58
FLUJO FINANCIERO
AO
CUOTA
AMORTIZACION INTERESES
AHORRO
INTERES CUOTA
NETO
NETA DE
39,681.07
0.00
39,681.07
11,904.32
27,776.75
27,776.75
39,681.07
0.00
39,681.07
11,904.32
27,776.75
27,776.75
136,467.27
101,746.33
34,720.94
10,416.28
24,304.66 126,050.99
123,240.25
101,746.33
21,493.91
6,448.17
15,045.74 116,792.07
110,013.22
101,746.33
8,266.89
2,480.07
5,786.82 107,533.16
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PRESUPUESTO DE COSTOS TOTALES
El costo es un desembolso en efectivo hecho en el pasado, en el presente o en el futuro. A
los costos o desembolsos hechos en el presente (tiempo cero) es una evaluacin econmica
se les llama inversin. A continuacin se detallan los costos mas importantes incurridos en
este proyecto.
Presupuesto de Costo de Produccin
Lo dividimos en 2 partes:
a.
b.
Se puede apreciar los gastos de depreciacin de los bienes intangibles mediante el mtodo
lineal y los gastos de amortizacin de los intangibles que consta de organizacin y estudios
previos los cuales se emplearan para su clculo por el mtodo lineal a 5 aos.
2
24,000.00
24,000.00
300.00
300.00
2,880.00
2,880.00
4,800.00
4,800.00
1,200.00
1,200.00
_______________________________________________________________________________
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120.00
120.00
400.00
400.00
400.00
400.00
34,100.000
34,100.000
2
160.00
80.00
240.00
240.00
UNID.
S/.
Kg.
50
25
25
50
25
_______________________________________________________________________________
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00.00
8,480.00
43.75
10,150.00
87.50
11,359.38
_______________________________________________________________________________
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50.00
3,750.00
981.25
33,739.38
La finalidad del anlisis del Estado de Ganancias y Prdidas, es calcular la utilidad neta
que es, en forma general, el beneficio real de la operacin del Proyecto, y que se obtiene
restando a los ingresos todos los costos en que se incurra y los impuestos que se deba
pagar.
FLUJO DE CAJA ECONMICO Y FINANCIERO
El flujo de caja econmico analiza el proyecto sin contar con el financiamiento externo y el
flujo de caja financiero se analiza con el prstamo bancario.
MAY
JUN
JUL
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2
50
50
100
100
0.7
0.7
1.3
1.3
1.2
1.2
2.4
2.4
5.25
5.25
10.5
10.5
2
4,987.50
4,987.50
2
0
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00
7,875.00
00
10,500.00
00
6,125.00
00
24,500.00
2
0
0
40,340.00
40,340
6,000.00
6,000
34,100.00
34,100
240.00
240
-40,340.00
-40,340
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LARISSA FERNANDEZ GALVEZ
TARA EN GOMA
UNIVERSIDAD
NACIONAL DE CAJAMARCA
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0
Ao 1
Ao 2
0
-51,180.00
-58,468
-51,180.00
-58,468
-51,180.00
-58,468
-51,180.00
-58,468
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5,150.37
20.46%
Ao 1
Ao 2
0
-51,180.00
-58,468
-51,180.00
-58,468
-51,180.00
-58,468
-51,180.00
-58,468
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-27,776.75
-27,776
-27,776.75
-27,776
-78,956.75
-86,245
95,468.00
86.37%
EVALUACIN DEL PROYECTO
Este capitulo permite la decisin de aceptar o rechazar la ejecucin del proyecto y analizar
los riesgos que esta implica, analizando las principales tcnicas de medicin de la
rentabilidad del proyecto.
Tambin sirve como sustento para la solicitud de financiamiento externo. La evaluacin
econmica mide la viabilidad del proyecto en si, mientras que la financiera evala si es
recomendable el financiamiento.
DETERMINACIN DE LOS INDICADORES DE RENTABILIDAD
VALOR ACTUAL NETO ( VAN)
El valor presente de los flujos netos de efectivo durante los aos de evaluacin menos el
flujo de salida de efecto inicial (inversin), descontados a una tasa determinada.
El valor actual neto Econmico (VANE) de una inversin es el presente de los flujos netos
de efectivo de la propuesta menos el flujo de salida del efectivo inicial de la propuesta. La
tasa utilizada para calcular el valor presente fue el costode oportunidad del capital propio,
que es 20%.
El valor actual neto Financiero (VANF) de una inversin es el valor presente de los flujos
netos de efectivo de la propuesta menos el flujo de salida del efectivo inicial, considerando
adems el servicio de deuda del proyecto.
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Para el calculo del VAN se considero el costo de oportunidad del inversionista del 20%,
dando como resultado un VANE de US $ 31,662.26 y un VANF US $ 108,579.55.
Como los beneficios del proyecto son mayores a sus costos, se debe aceptar la inversin.
TASA INTERNA DE RETORNO (TIR)
Es la tasa de descuento que iguala el valor presente de los futuros flujos netos de efectivo
del proyecto de inversin con el flujo de salida de efectivo inicial.
El valor del TIR se compara con el costo de oportunidad del inversionista (COK)
previamente establecido para aceptar o rechazar el proyecto. Para aceptar la inversin, el
valor de la TIR debe ser mayor al COK dependiendo del flujo de caja que se este evaluando.
La Tasa Interna de Retorno Econmico (TIRE) resultante fue de 23.13 % y la Tasa de
Retorno Financiera (TIRF) de 72.10 %, ambas son mayores que la tasa de rendimiento
exigido (20%), por lo que se acepta el proyecto.
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PRECIOS FOB
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2 28
6 51
1 ,252
8 84
PRECIO VENTA
PROMEDIO KG SECTOR
FCL SECTOR
3.464
3.068
3.483
4.204
14
41
78
55
JUGADORES DEL
SECTOR
12
14
11
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PV
PC
2004
3.0683
0.4920
2005
3.4828
0.4900
2006
4.2043
0.5600
5 AO
7 AO
9 AO
11 AO
13 AO
2,500
20,500
65,500
116,000
145,000
150,000
1236
10148
32423
57420
71775
74250
656
5381
17194
30450
38063
39375
1892
15529
49617
87870
109838
113625
PLANTAS INSTALADAS
3000,000
5000,000
5000,000
5000,000
5000,000
5000,00
0
HA. EQUIVALENTES
4,800
8,000
8,000
8,000
8,000
8,000
MANO DE OBRA
PERMANENTE
9,600 pers.
1680
16,000
pers.
18200
16,000
pers.
25060
16,000
pers.
28000
16,000
pers.
16,000
pers.
7680
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EMPRESAS EXPORTADORAS
En el periodo 2001-2005 el nmero de empresas exportadoras ha fluctuado entre 16 y
21. En 2005 las empresas exportadoras sumaron 18, destacando Silvateam Per,
Exportadora El Sol y Transformadora Agrcola.
Silvateam Per fue la primera en el rnking exportador al lograr envos por US$ 5.7
millones (34.3% del total exportado), 29.7% ms frente a 2004, siendo sus principales
destinos Italia, Argentina y Brasil. De enero a mayo de 2006 mantuvo su posicin de
liderazgo con US$ 2.8 millones.
En 2005 la empresa Exportadora El Sol se ubic en el segundo lugar del rnking con un
monto de US$ 3.4 millones (20.5% de participacin), lo que signific un crecimiento de
10% respecto a 2004, siendo sus principales destinos EE.UU., Alemania y Argentina. En
los primeros cinco meses de 2006 se mantuvo en el segundo lugar del rnking con US$ 2
millones.
En tercer lugar del rnking 2005 se ubic Transformadora Agrcola con US$ 2.1
millones (12.5% del total exportado), 33.4% ms de lo reportado en 2004, teniendo
como destinos Italia, Argentina y Francia. En el periodo enero mayo 2006 se ubic en
el cuarto lugar del rnking con US$ 687.6 mil
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CONCLUSIONES
PRODUCCION
El Per ofrece condiciones favorables para la produccin de Tara a nivel comercial.
Siendo su principal destino del mercado internacional.
Trabajo informal y desleal por parte de los acopiadores-proveedores. Porque
mezclan el producto con otros elementos. En algunos casos, existe concertacin de
precios por parte de los acopiadores.
La visin de los campesinos frente a la venta de la tara ha cambiado en los ltimos
aos. Ahora el cultivo de la Tara es visto como una posible oportunidad de obtener
ingresos adicionales a su actividad principal. Siendo en muchos casos, la Tara ms
rentable que cultivos tradicionales ( maz, papa, menestras).
Empresas exportadoras manifiestan la necesidad de que una organizacin muy
competente pueda ser un eje dinmico que potencie el mejoramiento de la oferta
exportable a travs de canales eficientes de comercializacin.
Existe una demanda creciente en el mercado de la Tara. Algunas empresas
exportadoras esperan crecer en el ao 2004 a una tasa de 40% por ao. Esto implica
una oportunidad para el establecimiento de una organizacin que pueda formalizar
la oferta en el mercado interno.
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MERCADO INTERNACIONAL
El principal problema en el mercado de oferta de tara y su comercializacin en el
mercado exterior es la fluctuacin del precio de la materia prima. Esto se debe a la
especulacin y la informalidad de este mercado[56].
La industrializacin de la Tara , enfocada al mercado internacional, es una industria
rentable que genera beneficios a agricultores, empresas productoras y exportadoras.
Las empresas exportadoras de Tara tienen una oportunidad en la industrializacin
de este producto. Pues, dentro de la industria de Taninos y la industria de alimentos
la Tara posee caractersticas que la coloca en una posicin competitiva (En
comparacin al Quebracho, Chesnut, Mimosa y gomas).
GOMA
Muchas empresas exportadoras de Tara en polvo no entran al mercado de gomas por
un desconocimiento total de este mercado. Siendo la goma de tara un excelente
competidor en este mercado de gomas, debido a sus propiedades y bajo precio
relativo.
La tecnologa, procesos y maquinarias para la produccin de goma de Tara son cada
vez ms accesibles y eficientes. Por ello, en el mediano plazo existe la posibilidad
de entrar con fuerza en el mercado de gomas mundial (Especficamente Europa).
Sin embargo, las normas tcnicas deben cumplirse satisfactoriamente para ser
competitivos.
La competencia directa en el mercado de gomas para la Tara es la goma de
algarrobo. Sin embargo, esta goma utiliza cidos como insumos para su
procesamiento. Por eEs una ventaja comparativa de la goma de Tara.
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RECOMENDACIONES
PRODUCCION
Establecer un modelo de mercado que premie y castigue al polvo de Tara con mayor
o menor contenido de taninos. Tanto en el mercado interno como externo.
Las empresas exportadoras de Tara en polvo y goma de Tara deberan establecer
certificaciones ISO 9000 en sus plantas de produccin para formalizar su oferta en
el mercado externo y con ello generar mayor valor agregado.
Para solucionar el problema de la presencia de hierro en el producto final, se sugiere
la utilizacin de molinos hechos con acero inoxidable.
Estabilizar los precios y formalizar el mercado de la oferta, generara un impulso
para posicionar la Tara como insumo industrial en el mercado internacional.
MERCADO
Las empresas que exportan Tara en Polvo deberan tambin entrar en el mercado de
goma de Tara. Pues son productos que se originan de la mismas materia prima. De
esta manera diversificaran: clientes, mercados y productos.
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Para la exportacin de cido glico se debera hacer joint ventures con empresas
chinas e indias que tengan un Know How en el proceso de produccin. Otra
alternativa es realizar investigaciones que elaboren procesos de produccin ms
eficientes en el mercado externo.
Se recomienda potenciar la goma de tara en el mercado europeo, pues el mercado
americano el FDA todava no lo ha aceptado. Esto limita e impide su
comercializacin. Se recomienda a las empresas exportadoras que se organicen y
promuevan que la goma de Tara sea aceptada en el mercado americano. Este
proceso puede llevar ms de 10 aos.
Para la produccin de cido glico en forma eficiente es necesario la utilizacin de
bio-tecnologa que permita minimizar los costos de produccin. De esta manera, ser
competitivos en el mercado internacional.
Analizar el mercado brasilero. Tomando en cuenta que la goma de Tara est
aceptada bajo el cdigo E-417 para el MERCOSUR
Es importante que las empresas exportadoras generen contratos a largo plazo con
sus clientes en el exterior. Esto permitira que puedan hacer contratos de siembra a
futuro con agricultores. De esta forma, se estabilizara el precio y se formalizara el
mercado.
El principal problema para que estas gomas puedan tener una mayor participacin
en el mercado de gomas es que son producidas por empresas de pases en vas de
desarrollo que no ofrecen garanta de abastecimiento a largo plazo.
Para la Tara en polvo se recomienda seguir en el mercado americano y en el
mercado Europeo. En el mercado Europeo se recomienda enfocar investigacin y
esfuerzo en encontrar mercados nichos que puedan pagar mayores precios. Dos
mercados que se sugiere investigar con ms detalle son Irlanda, Espaa y Suecia.
Para la goma de Tara se recomienda seguir en el mercado europeo y empezar a
gestionar la aceptacin en el mercado americano. El pas europeo que se
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ESTRATEGIA INTERNACIONAL
Se debe crear y desarrollar una estrategia pas con todas las asociaciones
productoras y entidades de cooperacin. Con dos objetivos principales: Mejorar el
cultivo y manejo de la Tara y Desarrollar mercados para la comercializacin de
productos relacionados con la Tara.
Finalmente, el trabajo de posicionar la Tara como insumo industrial en el mercado
exterior, es un trabajo que le compete, principalmente,
a las
empresas
exportadoras. Para ello, ser necesario que se agrupen como gremio empresarial e
industrial y en conjunto diseen estrategias de producto- pas que posicionen a la
Tara y sus productos derivados como un insumo industrial de alta calidad.
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ANEXOS
ANEXO 1
RAZON SOCIAL
EXPORTADORA
EL
S.A.C.
EXPORTACIONES
FOB (US$)
Peso Neto
2 088 621
1 961 067
1.07
1 028 107
943 625
1.09
SOL
DE
LA
SELVA S.A
SOUTH AMERICA TANNIN
20502435672
CORPORATION S.A.C.
668 672
628 600
1.06
20260176294
612 629
558 075
1.10
20100401836
R MUELLE S A
TRANSFORMADORA
411 929
381 600
1.08
20376973469
AGRICOLA S.A.C.
347 759
340 005
1.02
20100039541
EXTRACTOS TANICOS S A
301 080
707 920
0.43
20333794803
REPRESENTACIONES S.A.
274 350
AGRO
EXPORT
234 000
1.17
20283877923
CAJAMARCA S.A.C.
NATERI
238 549
218 018
1.09
ARGOS
REPRESENTACIONES
20499639989
E.I.R.L.
68 800
80 000
0.86
20504522475
DERINAT S.A.C.
58 535
G Y H TANINOS DEL PERU
64 162
0.91
20507114980
S.A.C.
48 935
60 000
0.82
20102269617
INCA FRUT SA
30 374
33 408
0.91
20369321987
INKABOR S.A.C
22 466
18 000
1.25
20430301595
EXANDAL S.A.
1 800
1 000
1.80
20504946593
25
1.12
2.50
PROMOCION
20307167442
EXPORTACIO
DE
5
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T O TALE S
6 202 639
6 229 507
1.04
Fuente: Prompex
FOB US$
P.Neto(Kg)
USD/KG
Empresa
Total
SUIZA
662 007
174 300
225 700
72 000
2.93
2.42
EXTRACTOS TANICOS S A
P BAJOS
129 600
54 000
ANEXO 2
2.40
IMPORT EUROPE
140410 3.80
USA
81 6752002. PAR.
21 500
TRANSFORMADORA AGRICOLA S.A.C.
140410:Raw vegetable materials primarily for dyeing or tanning
FRANCIA
71 250
18 000
3.96
TRANSFORMADORA AGRICOLA S.A.C.
measures
Import Value
Import Value
Import Qty
US$ / KG
ITALIA
68 449
18 000
(1000 EURO)
3.80
TRANSFORMADORA AGRICOLA S.A.C.
(1000 US$)
(100kg)
BELGICA
reporters
partners
LETONIA
Albania
Argentina
ARGENTINA
Brazil
Bulgaria
China
BRASIL
Congo
49 400
19 000
eur15
36 870
10 000
0.8
1.166 700
0.13
15.56
126.39
0.472 500
2.60
Euro / US$
1.2
3.69
0.96
1.39
4.14
0.16
18.67
151.67
3.95
0.56
27 750
9 875
EXTRACTOS
eur15 TANICOS S A
TRANSFORMADORA AGRICOLA S.A.C
12
0.8
11
1.27 S.A.C.
TRANSFORMADORA
AGRICOLA
0
SOUTH
AMERICA TANNIN CORPORATION
242
0.77
S.A.C.715
2.12
TRANSFORMADORA
AGRICOLA
1
5.64 S.A.C.
Cote d'Ivoire
138.04
165.65
1 992S.A.
0.83
CHILE
9 020
3 000
3.01
EXANDAL
Croatia
0.7
0.84
14
0.60
TRANSFORMADORA
AGRICOLA
Cyprus
23.5
28.20
684
0.41 S.A.C.
Egypt
185.74
222.89
2 298
0.97
INDONESIA
3 818
1 000
3.82
TRANSFORMADORA AGRICOLA S.A.C.
Ethiopia
243.39
292.07
630
4.64
Haiti
10.56
12.67
84
1.51
Fuente: Prompex
Hungary
136.94
164.33
5 891
0.28
India
473.32
567.98
1 952
2.91
Iran
438.94
526.73
1 667
3.16
Israel
1
1.20
0
Japan
46.3
55.56
1
Malaysia
8.68
10.42
120
0.9
Morocco
16.21
19.45
141
1.4
Pakistan
1.57
1.88
6
3.1
Peru
5 631.17
6757.40
41 111
1.6
Poland
33.16
39.79
307
1.3
South Africa
42.15
50.58
603
0.8
Sri Lanka
26.28
31.54
1 000
0.3
Swaziland
10.23
12.28
329
0.4
Switzerland
0.04
0.05
0
Thailand
4.26
5.11
12
4.3
Tunisia
2.33
2.80
17
1.6
_______________________________________________________________________________
Turkey
40.95
49.14
498
1.0
LARISSA USA
FERNANDEZ GALVEZ
206.94
248.33
588
4.2
Yemen
11.03
13.24
85
1.6
Total
7878
9454
Promedio
Fuente:export-help.cec.eu.int/thdapp/comext/ComextServlet
1.79
TARA EN GOMA
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ANEXO 3
IMPORT EUROPE 2002. PAR. 13023900
13023900: Mucilages and thickeners derived from vegetable products
measures
reporters
Australia
Import Value
Import Qty
(1000 EURO)
(100kg)
Import Value
( 1000 US$)
eur15
eur15
1.2
US$/KG
297.62
281
357.1
Bolivia
0.01
0.0
Brazil
102.43
148
122.9
8.31
Canada
716.46
1 007
859.8
8.54
Chile
10 679.51
12 983
12815.4
9.87
China
2 503.06
3 971
3003.7
7.56
Congo
12.49
10
15.0
14.99
Congo
2 834.89
2 294
3401.9
14.83
Croatia
1.25
1.5
Czech Republic
0.83
1.0
Egypt
0.84
1.0
Ghana
0.02
0.0
Hong Kong
228.46
150
274.2
18.28
Iceland
47.94
1 016
57.5
0.57
India
6 640.76
78 884
7968.9
1.01
Indonesia
8 586.90
24 463
10304.3
4.21
Israel
2.79
3.3
11.16
Japan
728.96
440
874.8
19.88
77.9
155.88
184.11
200
220.9
11.05
of)
Malaysia
4 245.66
4 804
5094.8
10.61
2 509.95
7 461
3011.9
4.04
Mexico
83.42
85
100.1
11.78
Morocco
42.08
354
50.5
1.43
New Zealand
18.54
26
22.2
8.56
Norway
19 034.71
24 459
22841.7
9.34
Pakistan
480.87
6 205
577.0
0.93
Peru
519.74
1 424
623.7
4.38
Philippines
41 229.96
78 436
49476.0
6.31
Poland
25.27
50
30.3
6.06
Singapore
339.78
474
407.7
8.60
Slovenia
3.33
10
4.0
4.00
Switzerland
2 468.88
5 968
2962.7
4.96
Taiwan
322.3
159
386.8
24.32
Kenya
64.95
Korea (Democratic
People's
of)
Korea
12.71
10.08
Republic
(Republic
_______________________________________________________________________________
LARISSA FERNANDEZ GALVEZ
TARA EN GOMA
UNIVERSIDAD
NACIONAL DE CAJAMARCA
_______________________________________________________________________________
Thailand
10.79
37
12.9
3.50
Tunisia
19.18
16
23.0
14.39
Turkey
96.04
191
115.2
6.03
Uganda
United states
216.94
125
260.3
20.83
America
Uruguay
4 853.62
3 935
5824.3
14.80
7.1
8.5
85.20
Venezuela
3.28
3.9
9.84
Vietnam
1.95
20
2.3
1.17
Total
110 167.67
260 100.00
132 201.21
15.00
of
Fuente:export-help.cec.eu.int/thdapp/comext/ComextServlet
ANEXO 4
IMPORT EUROPE 2002. PAR. 29182950
29182950 : Gallic Acid 3
Import
Import
Import
measures
Value
(1000
EURO)
reporters
eur15
Chin
1 415
Indi
107
Jap
33
Peru
554
Swit
16
US
248
Total
2 373.00
Fuente:export-
Value
(1000
US$)
1.2
1 698.00
128.40
39.60
664.80
19.20
297.60
2 847.60
Qty
(100kg)
eur15
1 946
120
10
544
42
90
2 752.00
US$/Kg
8.73
10.70
39.60
12.22
4.57
33.07
18.15
help.cec.eu.int/thdapp/comext/ComextServlet
IMPORT EUROPE 2002. PAR.29182950. Member State
29182950 : Gallic Acid 3
Import
Import
Import
measures
reporters
Bel
Den
Value
(1000
Value
(1000
EURO)
eur15
167
21
US$)
1.2
200.40
25.20
Qty
(100kg)
eur15
115
13
US$/Kg
17.43
19.38
_______________________________________________________________________________
LARISSA FERNANDEZ GALVEZ
TARA EN GOMA
UNIVERSIDAD
NACIONAL DE CAJAMARCA
_______________________________________________________________________________
Fr
155
Ger
52
Nl
391
Spa
36
UK
109
Total
931
Fuente:export-
186.00
62.40
469.20
43.20
130.80
1117.2
100
14
527
34
85
888
18.60
44.57
8.90
12.71
15.39
19.57
help.cec.eu.int/thdapp/comext/ComextServlet
_______________________________________________________________________________
LARISSA FERNANDEZ GALVEZ
TARA EN GOMA
UNIVERSIDAD
NACIONAL DE CAJAMARCA
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
LARISSA FERNANDEZ GALVEZ
ANEXO 5
TARA EN GOMA
UNIVERSIDAD
NACIONAL DE CAJAMARCA
_______________________________________________________________________________
IMPORTACION DE ESTADOS UNIDOS. 2003. Pa. 29182930
Pa.29182930 : Acido Glico
Source
2000
All sources
$932.00
Japan
$874.00
China
$58.00
Spain
$0.00
United Kingdom $0.00
Germany
$0.00
Canada
$0.00
India
$0.00
Peru
$0.00
Total
$932.00
2001
$780.00
$606.00
$49.00
$11.00
$2.00
$0.00
$3.00
$58.00
$52.00
$781.00
2002
$1 265.00
$1 068.00
$160.00
$20.00
$17.00
$0.00
$0.00
$0.00
$0.00
$1 265.00
2003
$1 116.00
$902.00
$166.00
$36.00
$10.00
$3.00
$0.00
$0.00
$0.00
$1 117.00
2003
$8 790.10
$3 444.00
$1 692.80
$1 134.60
$416.00
$210.00
$254.60
$18.50
$199.70
$0.00
$152.70
$0.00
curupay,divi-
divi,eucalyptus,gambier,hemlock,larch,mangrove,myrobalan,oak,sumac,tara,urund
ay,valonia
Source
2000
2001
2002
2003
All sources
1 114.10
1 302.90
1 977.70
1 523.60
Peru
$661.60
$840.00
$1 373.90
$866.70
Italy
$57.10
$339.40
$527.10
$419.20
Slovenia
$32.40
$51.60
$58.00
$161.00
France
$217.10
$21.20
$13.30
$0.00
Lebanon
$0.00
$0.00
$5.40
$12.00
Argentina
$37.60
$0.00
$0.00
$0.00
_______________________________________________________________________________
Belgium
$0.00
$0.00
$0.00
$0.00
LARISSA FERNANDEZ GALVEZ
Switzerland
$13.90
$0.00
$0.00
$0.00
Yugoslavia
$32.50
$35.20
$0.00
$0.00
Fuente: www.usitc.gov
TARA EN GOMA
UNIVERSIDAD
NACIONAL DE CAJAMARCA
_______________________________________________________________________________
ANEXO 6
ESA
WEB
A.C.
AV.
ELSOLSA@TERRA.COM.PE
ARGENTINA
3065
POETA
RIVERA
XPORTACIONES
SELVA
VENTAS
COLOMBOPERU@HOTMAIL.COM
51(1)-4520991
4521754
DE
144
ENCANTADA
CONTAC
BOURON
LA
CARO
JORGE
LA
PEREZ,
DE
ROBERT
VILLA
5,045,836.86
51(1)-2540058
2,630,316.91
AMERICA
AV. TINGO MARIA
ORATION S.A.C.
ODUCTOS DEL
EBRYSON@PROSUR.COM.PE
PROSUR@TERRA.COM.PE,
MUELLE@TERRA.COM.PE
WWW.RMUELLE.COM.PE
NSFORMADORA
JECC0606@HOTMAIL.COM
OS S A
5771204
51(1)-4239314
603
4295487
EXTRACT@TERRA.COM.PE
196
JR. ASCOPE 199
JUAN DEL MAR Y
ARGOS
ARGOSEX@MILLICOM.COM.PE, WWW.AGROSEXPORT.CO
ARGOSEXPORT@TERRA.COM.PE
EXPORT
MARCA S.A.C.
NAT S.A.C.
FRUT SA
JORGE
3,562,697.91
ENRIQU
P
1,099,468.65
TEFILO
RIC
1,920,266.77
MUELLE
PASAJE VICUA #
OLA S.A.C.
EXTRACTOS
ESENTACIONES
51(1)-5771200
846
PRODUCTOSPAIS@TERRA.COM.PE
RMUELLE@TERRA.COM.PE,
ELLE S A
COLOMB
BR
TRUJILL
GRO
TELEFONO
AN
ORTADORA EL
UTH
DIRECCIN
BERMEDO
1359
CORONA
51(1)-4765800
735,534.18
CRUCES
PEDR
51(1)-4249283
3,146,094.00
LAS CAS
51(1)-4259780
EDINSS
297,449.00
VIVAS IN
GON
(PROLONGACION)
RESIDENCIAL
51(76)-838399
262,633.00
ORTIZ C
51(1)-4371469
51(1)-4355426
294,410.97
2,652,374.32
WWW.DERINAT.COM
N 182
CENTRO
COMERCIAL
VASQUE
/
EL 4741732
_______________________________________________________________________________
LARISSA FERNANDEZ GALVEZ
CARRAS
ALB
ALVA
BOR S.A.C
NDAL S.A.
TARA EN GOMA
UNIVERSIDAD
NACIONAL DE CAJAMARCA
_______________________________________________________________________________
POLO
OF
302
BLOCK B
AV.ITALIA
101
PARQUE
INDUSTRIAL
KAROLINA_TG@YAHOO.COM
WWW.INKABOR.COM.PE
RIO
SECO
51(54)-444081
444400
F
10,371,984.40
MAGHER
MA
HINOST
CARRIO
MZ
FERNANDO.CORDOVA@EXANDAL.C
OM
LOTE
ANTONIO
LOTIZACION
WWW.EXANDAL.COM
CHILLON
MARIO
51(1)-5510134
524,160.00
ANEXO 7
USO DE LA GOMA EN LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS
Funcin
Adhesivo
Agente espesante
Agente
controlador
Ejemplo
Glaseado, panadera, Helados.
Salsas.
de Alimentos Dietticos.
calorias
Inhibidor de cristalizacin
Agente Clarificante
Cloud Agent
Agente espesante
Emulsificante
encapsulating agent
Formador de peliculas
flocculating agent
Estabilizador de espuma
wine
Cobertura de huevos, cerveza, merengues.
Agente gelitinizante
Pudines, postres.
_______________________________________________________________________________
LARISSA FERNANDEZ GALVEZ
FALCON
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NACIONAL DE CAJAMARCA
_______________________________________________________________________________
Lubricante
Agente amoldador
Protector de hidrocoloide
Galletas y Kekes.
Gelatina y dulces.
Emulsificante de sabor.
Estabilizador.
Cerveza, mayonesa.
Agente suspendente
Leche chocolatada.
Agente espesante
Carne procesada.
Espesante
Flan, vrema volteada, pie , pudines, salsas.
Agente espesante
Crema batida artificial, cobertura.
Fuente:oregonstate.edu/instruct/nfm236/hydcol/index.cfm
ANEXO 8
USOS DE LA GOMA
PRODUCTO
EXTRACTO
FUENTES
APLICACIONES
DE
ARBOLES
Emulsificantes de sabor, estabilizador,
Acacia
or
GOMA ARBIGA
senegal tree.
glaceado.
Astralgus
gummifer
GOMA
TRAGACANTH
or
GOMA KARAYA
GOMA LARCH
GOMA GATTHI
SEMILLAS
RAICES
Espesante en salsas y salsas de carne,
industria de helados, leche y crema de
queso, mermeladas dietticas y jaleas,
Ceratonia siliquia plant comida congelada, agente espesante en
LOCUST BEAN
(Mediterranean)
bebidas.
_______________________________________________________________________________
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_______________________________________________________________________________
of
tetragonolobusplant
DE
ALGAS
Red algae Gelidium or
Gracalaria
GOMA
AGAR (Far
-AGAR
seaweed
East
and Agente
estabilizante
de
helados,
Mediterranean.
merengues.
Laminaria
seaweed
(offshore
waters
of
Japan,
Canada)
Chondrus
helados.
crispus
FURCELLARAN
OTROS
Scotia,
Mediterranean)
Furcellaria
Industria de la leche
Mermelada
dietticas,
fastigiata postres,agente
estabilzante
seaweed
mermeladas y flanes.
.
.
.
.
Tamarindus
.
.
.
.
jaleas,
para
HIDROCOLOIDES
NATURALES
PECTINA
GELATINA
ALMIDN
TAMARINDO
indica(India)
Industria textil y del papel.
Fuente: oregonstate.edu/instruct/nfm236/hydcol/index.cfm
_______________________________________________________________________________
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NACIONAL DE CAJAMARCA
_______________________________________________________________________________
ANEXO 10.
USOS Y CARACTERISTICAS DE EXTRACTO VEGETALES
PRINCIPALES
TIPO
USOS
CARACTERISTICAS
CASTAO
N
- Taninos (FM): 76% 1 - Para el curtido de la
N2.
Extracto
de castao astringente.
fuertemente
vegetalizados
pH= 3,5 0,3
sobre
cromo.
- El Castao N2 es de
color mas claro.
DULCOTAN
Extractos
RN
de
castao
- Para el curtido de la
suela y para el recurtido
dulcificados.
pH = 4,5 0,2
de pieles al cromo.
- El Dulcotan RN2 es de
color ms claro.
_______________________________________________________________________________
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_______________________________________________________________________________
DULCOTAN
Extracto
dulcificado
de pieles al cromo.Posee
una penetracin media y
excelente
llenado,
proporciona
ORMOTAN C.Extracto de Taninos
Castao modificado
(FM):
min.pH=
4,5
un
corte al lijado.
70% Extracto de
buen
Castao
modificado. Parecido al
1,5.pH
4,3
- vegetal.Para el recurtido
1,5.pH
4,4
1,5.pH
4,3
recurtido
de
1,5.pH
4,2
4,7.Solidez a la luz:
ORMOTAN
Baja.
AUTO Taninos
(SM):
0,3.Solidez
luz:Excelente
3,8
la muebles.Para el recurtido
de
wet-white
para
tapicera de auto.
_______________________________________________________________________________
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_______________________________________________________________________________
ORMOTAN
4,2
- blue
para
tapicera
CH Taninos
POLVO.Extracto hbrido
min.pH
de
(SM):
=
3,5
wet-white
para
tapicera auto.
72 Para el recurtido
de
y de autos.Para el curtido
de vaquetas para sillero,
(SM):
molida impalpable
min.pH
3,3
empeine
vegetal
suelas.
55% Para el
recurtido
de
luz.Especialmente
indicado
TARA
EXTRA Taninos
LIQUIDA.Extracto de tara
min.pH
(FM):
=
3,2
para
la
produccin de tapicera.
30% Para la recurticin de
pieles al cromo para
para
en
de
colores
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_______________________________________________________________________________
para
la
produccin de tapicera.
ORMOTAN MC POLVO
Taninos (FM): 70% min. - Substituto del extracto
pH = 3,8 0,3
de Zumaque.
Solidez a la luz: Media
GAMBIER CM POLVO Taninos (FM): 50% min. - Para el recurtido de
pH = 4,6 0,3
Extracto de Gambier
becerros
y
cabras.
Solidez a la luz: Media
Excelente para pieles
abrillantadas.
Poder
recurtiente
medio,
proporciona
teidos
intensos y brillantes.
Fuente:www.silvateam.com/es/default.html
_______________________________________________________________________________
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_______________________________________________________________________________
ANEXO 11
Incorporacin de Aditivos en la Lista General Armonizada de Aditivos, en la Lista
General Armonizada de Colorantes y en la Lista de Aditivos Alimentarios con sus Clases
Funcionales
Incorporao de Aditivos na Lista Geral Harmonizada de Aditivos, na Lista Geral
Harmonizada de Corantes e na Lista de Aditivos Alimentares com suas Classes
Funcionais
INS
NOMBRE
Clase Funcional
104
128
151
ADITIVO
EN ESPAOL
Amarillo de Quinoleina
Rojo 2G
Negro
Brillante
BN,
155
163 ii
Negro PN
Marron HT
Marrom HT
Extracto de cscara de Extrato de casca de uva
261
262 i
262 ii
Uva
Potasio Acetato
Sodio Acetato
Sodio Diacetato,
329
Hidrgeno Diacetato
Diacetato de sdio
Magnesio Lactato, D,L- y Lactato de magnsio D,L- ACREG/FLO
332 i
EM PORTUGUES
Amarelo de Quinolena
Vermelho 2 G
Negro brilhante PN
Funo
COL
COL
COL
COL
COL
Acetato de Potssio
ACREG/CONS
Acetato de Sdio
ACREG/CONS
Sodio Diacetato cido de sdio, CONS/SEC/ACREG
_______________________________________________________________________________
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_______________________________________________________________________________
333
Citrato
Calcio
340 iii
Calcium Citrate
Potasio-(tri)
343 ii
Potasio-(tri) Ortofosfato
Magnesio-(di)
(tri)
Ortofosfato,
343 iii
de clcio
Fosfato, Ortofosfato
tripotssico, ACREG/EMU/EST/
SEC
Fosfato tripotssico
Ortofosfato
dimagnsico, ACREG/ANAH/RAI
(di) Fosfato
Magnesio-(tri)
Ortofosfato,
350 i
Ortofosfato
trimagnsico, ACREG/ANAH
(tri) Fosfato
Sodio-(mono)
D,L-;
D,L- ;
Sodio Hidrgeno Malato Malato monossdico D,L350 ii
352 ii
D,L
Sodio-(di) Malato, D,LMalato dissdico D,LACREG/HUM
Calcio (mono) Malato, Malato de clcio D,L-; ACREG
365
407 a
D,L- ;
Malato monoclcico D,LCalcio Malato, D,LSodio Fumarato
Fumarato de sdio
ACREG/EXA/ACI
Algas marinas Euchema Alga Euchema processada ESP/EST/GEL
417
431
procesadas (PES)
Goma Tara
Polioxietileno
450 vi
Estearato
Calcio (di)
452 iv
452 v
459
460 ii
Calcio-(di) Difosfato
Calcio Polifosfato
Amonio Polifosfato
Beta ciclodextrina
Celulosa en Polvo
(PES)
Goma Tara
ESP/EST
(40), Estearato de polioxietileno EMU
40
Pirofosfato, Fosfato
diclcico, ACREG
Pirofosfato diclcico
Polifosfato de clcio
Polifosfato de amnio
Beta ciclodextrina
Celulose em p
EMU/ESP/HUM/SEC
EMU/EST/HUM/SEC
ESP/EST
ANAH/EMU/ESP/
AGC
Fuente:www.mercosur.org.uy/espanol/snor/normativa/resoluciones/2001/0138.htm
_______________________________________________________________________________
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_______________________________________________________________________________
ANEXO 12
CARACTERISTICAS PRINCIPALES
EMPLEO
Extracto modificado
Extracto modificado
ORMOTAN T POLVO
Tara
Extracto de tara
ORMOTAN MC POLVO
GAMBIER CM POLVO
Extracto de Gambier
Fuente: www.silvateam.com
_______________________________________________________________________________
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_______________________________________________________________________________
ANEXO 13
EMPRESAS ESPAOLAS. INDUSTRIA CURTIEMBRE.
EMPRESAS
DISTRITO
ACABADOS EUROPIEL S.L.
ELDA
ACABADOS JUVIPIEL S.L.
MONOVAR
ACABADOS SALINAS S.A.
SALINAS
AREPIEL S.C.V. LTDA.
REQUENA
CUATOR S.A.
VALL DE UX
CURPEMI S.L.
MANISES
CURTIDOS BASA S.L.
TOTANA
CURTIDOS CASTEJON S.L.
ESTELLA
CURTIDOS DEVIS S.A.
CHIRIVELLA
CURTIDOS GADEA S.L.
QUART DE POBLET
CURTIDOS GALINDO S.L.
VALL DE UX
CURTIDOS JIN S.L.
CHESTE
CURTIDOS LA VALL S.L.
VALL DE UX
CURTIDOS MANISES S.L.
MANISES
CURTIDOS MARE NOSTRUM S.L.
VALL DE UX
CURTIDOS NULES S.A
NULES
CURTIDOS PALENTINOS S.L.
PALENCIA
CURTIDOS PARERA S.A.
VALENCIA
CURTIDOS REQUENA S.L.
CAUDETE
CURTIDOS SAFON BARQUES S.L.
QUART DE POBLET
CURTIDOS SEGORBE S.L.
SEGORBE
CURTIDOS SORIA S.L.
MANISES
CURTIDOS TAURO S.L.
PATERNA
CURTIDOS VIGUER S.A
VILLAMARCHANTE
DANVILA S.L.
PATERNA
DERCOSA (GRUPO LEDERVAL)
CHESTE
FERNANDO GONZALEZ
SANTA MARIA
G.ESTILO S.A.
COLMENAR VIEJO
GANDIPELL S.L.
GANDIA
GRION FURS S.L.
MADRID
HIJOS DE BAUTISTA BAS S.A.
PATERNA
HISPANOPIEL S.A.
ARGANDA DEL REY
INCUPISA
PATERNA
INCUSA-INDUSTRIAS
DEL
CURTIDO S.A.
SILLA
SANTO
LOCALIDAD
Alicante
Alicante
Alicante
Valencia
Castelln De La Plana
Valencia
Murcia
Navarra
Valencia
Valencia
Castelln De La Plana
Valencia
Castelln
Valencia
Valencia
Castelln De La Plana
Palencia
Valencia
Albacete
Valencia
Castelln De La Plana
Valencia
Valencia
Valencia
Valencia
Valencia
Len
Madrid
Valencia
Madrid
Valencia
Madrid
Valencia
Valencia
DOMINGO
DE
LA
La Rioja
INDASA
INPELSA
BURGOS
Burgos
CANALS
Valencia
CANALS
PATERNA
BETERA
HUMANES
Valencia
Valencia
Valencia
Madrid
PELETERAS S.A.
INTERNACIONAL
INDUSTRIAS
RODRIGO
_______________________________________________________________________________
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_______________________________________________________________________________
MANUFACTURAS ARTISTICAS DEL
CUERO S.L.
MAPIEL S.A.
OBERON HISPANO PIEL S.A.
PIES CUADRADOS, SL
RODRIGO SANCHO S.A.
SAFYCUR S.L.
SANDEVAL S.L.
STAMPA PIEL S.L.
SUC.M. HERNANDEZ, S.L.
TENERIA
INDUSTRIAL
ELDA
HUMANES
PATERNA
ELCHE
CANALS
GRAO DE GANDIA
REQUENA
ELCHE
SEGORBE
Alicante
Madrid
Valencia
Alicante
Valencia
Valencia
Valencia
Alicante
Castelln De La Plana
PICASSENT
SEVILLA
ALBOLOTE
CANALS
ALBORAYA
VILLATUERTA
SANTURDE
Valencia
Sevilla
Granada
Valencia
Valencia
Navarra
La Rioja
TRADELDA S.L.
ELDA
Alicante
_______________________________________________________________________________
LARISSA FERNANDEZ GALVEZ