Domesticación es el proceso por el cual una población de una determinada especie animal o vegetal pierde, adquiere o desarrolla ciertos caracteres morfológicos, fisiológicos o de comportamiento, los cuales son heredables y, además, son el resultado de una interacción prolongada y de una selección artificial por parte del ser humano.1 Su finalidad es obtener determinados beneficios de dichas modificaciones
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Domesticación es el proceso por el cual una población de una determinada especie animal o vegetal pierde, adquiere o desarrolla ciertos caracteres morfológicos, fisiológicos o de comportamiento, los cuales son heredables y, además, son el resultado de una interacción prolongada y de una selección artificial por parte del ser humano.1 Su finalidad es obtener determinados beneficios de dichas modificaciones
Domesticación es el proceso por el cual una población de una determinada especie animal o vegetal pierde, adquiere o desarrolla ciertos caracteres morfológicos, fisiológicos o de comportamiento, los cuales son heredables y, además, son el resultado de una interacción prolongada y de una selección artificial por parte del ser humano.1 Su finalidad es obtener determinados beneficios de dichas modificaciones
Domesticación es el proceso por el cual una población de una determinada especie animal o vegetal pierde, adquiere o desarrolla ciertos caracteres morfológicos, fisiológicos o de comportamiento, los cuales son heredables y, además, son el resultado de una interacción prolongada y de una selección artificial por parte del ser humano.1 Su finalidad es obtener determinados beneficios de dichas modificaciones
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Domesticacin
Domesticacin es el proceso por el cual una poblacin
de una determinada especie animal o vegetal pierde, ad- quiere o desarrolla ciertos caracteres morfolgicos, sio- lgicos o de comportamiento, los cuales son heredables y, adems, son el resultado de una interaccin prolongada y de una seleccin articial por parte del ser humano. [1] Su nalidad es obtener determinados benecios de dichas modicaciones. 1 Los orgenes Finalizada la Era Glacial los bosques se expandieron de manera progresiva sobre las grandes estepas, provo- cando la emigracin y/o la extincin de algunas espe- cies de animales. En muchos casos se trat de especies que constituan parte esencial de la dieta alimenticia del hombre. Los grupos humanos, hasta entonces cazadores- recolectores, debieron adaptarse a esta transformacin para mantener su subsistencia. Los hombres se disemina- ron en grupos reducidos que comenzaron a hacerse semi- sedentarios, utilizando asentamientos estacionarios. Cier- tas teoras sealan que en su continuo ir y venir, los caza- dores que arrojaban las semillas de los frutos consumidos pudieron ver que, en condiciones apropiadas, estas gene- raban nuevas plantas. El resultado de esta transformacin es el comienzo del Neoltico. [2] Hubo un periodo don- de se domesticaron animales y plantas y duro 15 siglos. El trmino neoltico, acuado por el naturalista britni- co John Lubbock en 1865, deriva del griego, neo 'nuevo' y lithos 'piedra', y hace referencia a la capacidad huma- na de pulimentar la piedra, en contraste con la talla de la misma, propia del Paleoltico. La aplicacin de esta nue- va actividad interactu con una serie de caractersticas que provocaran un cambio radical en las formas de cul- tura humana; una de ellas representa un fenmeno que ha impulsado a numerosos especialistas a considerar una "Revolucin neoltica": la domesticacin de plantas y ani- males. El acontecimiento, sin embargo, se extendi de mane- ra gradual. El origen de la agricultura, que implica la domesticacin de plantas y animales, se encuentra re- presentado fundamentalmente por una tendencia al se- dentarismo y fue la necesidad de los grupos humanos cazadores-recolectores la que impuls el cambio. La prueba radica en que la agricultura como tal es una acti- vidad que demanda mayor dedicacin y horas de trabajo que la caza y menor previsin en razn de los avatares agrcolas. De esta manera, la naturaleza pas de ser un hbitat a un conjunto de recursos econmicos que deban ser ges- tionados por el hombre. Aunque el cambio se materia- liz en diversas partes del mundo, estudios arqueolgi- cos han determinado la aparicin, hace aproximadamen- te diez mil aos, de los primeros asentamientos perma- nentes en Cercano Oriente, en el rea conocida como el "Creciente Frtil", desde Canan (Jeric), pasando por el sur de Turqua (atal Hyk), hasta Mesopotamia y el Golfo Prsico. Los periodos que completa la prehistoria, son la Edad Piedra y La Edad de los Metales En cuan- to a la ganadera, en principio se habra limitado a un control de los recursos animales, protegiendo la fauna de otros depredadores y cazando selectivamente. Pero slo se puede hablar de ganadera cuando se comienza a criar al animal: controlando su reproduccin y cuidndoles du- rante el invierno. En este perodo se produce una serie de descubrimientos tcnicos, propiciados por la nueva economa: la cermica para guardar los granos se transformar en la primera ex- presin artstica del Neoltico, el pulimento aplicado a un nuevo tipo de hacha y una renovacin general del utilla- je, entre los que luego se encontrarn mangos o morte- ros utilizados en la molienda de vegetales para elaborar harina. [2] 2 Caracterizacin Numerosos autores han denido la domesticacin: Price (1984) lo hace diciendo: La domesticacin es un proceso mediante el cual una poblacin animal se adapta al hombre y a una situacin de cautividad a travs de una serie de modicaciones genticas que suceden en el curso de generaciones y a travs de una serie de procesos de adaptacin producidos por el ambiente y repetidos por generaciones. En esta denicin el autor habla de una adapta- cin evolutiva gradual al ser humano y a condiciones ambientales nuevas (encierro), con lo cual indica que el proceso conlleva largos perodos y el paso de numerosas generaciones, para que estos cambios se jen gentica- mente, sean modicaciones en el comportamiento, en la morfologa, siologa o embriologa del ser vivo. Zeuner (1963), reconoce cinco etapas fundamentales dentro del proceso de domesticacin: 1 2 3 DOMESTICAR Y DOMAR En la primera etapa, la unin hombre-animal es muy dbil y son frecuentes los cruces de las formas man- tenidas en cautividad con las formas salvajes origi- narias, siendo el control que el hombre ejerce sobre el animal, muy reducido. En la segunda etapa, el hombre comienza a contro- lar la reproduccin de los animales y seleccionarlos para reducir sus dimensiones y aumentar las caracte- rsticas de docilidad, para poder manejarlos mejor. En esta fase, es importante evitar el cruce con las formas salvajes, para mantener y jar las caracte- rsticas deseadas. Seguidamente, el hombre comienza a demostrar un inters creciente hacia la produccin de carne, y se da cuenta de la utilidad que supone el aumento de las dimensiones de los animales de cra. Inicia esta tercera etapa de trabajo para volver a cruzar las formas domsticas, ms pequeas, con las formas salvajes, ms grandes, poniendo atencin en mantener las caractersticas de docilidad previa- mente seleccionadas. En la cuarta etapa, el inters por los productos de origen animal, unido a la creciente capacidad del hombre para controlar a los animales de produccin conduce, mediante un largo trabajo de seleccin, a la creacin de razas especializadas con diferentes aptitudes productivas, que garanticen un aumento en la produccin de carne, lana, leche, etc. En este momento entramos ya en la quinta etapa, en la que resulta absolutamente necesario evitar los acoplamientos de la forma salvaje con las razas do- msticas especializadas. Por tales motivos, se realiza una actividad de control numrico de la poblacin salvaje, que en tales casos conlleva nada menos que al exterminio de las formas salvajes y, en el mejor de los casos, a su asimilacin dentro de las formas domsticas. Hart (1985) indica que actualmente nos encontramos hoy frente a la sexta etapa del proceso de domesticacin, en el que las caractersticas comportamentales y genticas de los animales de produccin se han visto modicadas hasta tal punto que han perdido la capacidad de sobrevivir y de reproducirse sin la intervencin del hombre. Sin embar- go, si bien es verdad que nuestros animales domsticos han perdido muchas de las caractersticas que les posibi- litan adaptarse a la vida en la naturaleza, es tambin cierto que algunas de estas caractersticas pueden ser readquiri- das, como sucede en el proceso de readaptacin a la vida salvaje. 3 Domesticar y domar Domesticar y domar animales son procesos distintos, ya que no abarcan las mismas tcnicas. La diferencia es evi- dente: En espaol, domar indica amansar a un animal violento mediante ejercicios y enseanzas [3] de tal forma que, al nal, es capaz de comportarse de una forma ms pac- ca con el entorno que le rodea. Por el contrario, domesti- car consiste en someter y reducir [4] a un animal salvaje, especialmente valindose de la fuerza y las relaciones de dependencia, para que adopte una cierta conducta en con- sonancia con el propsito de aqul que lo domestica. El trmino ingls tame o domado se reere a indivi- duos mansos, dciles, producto de un trabajo hecho por el hombre pero cuya reproduccin no se somete a seleccin articial, con intencin de lograr mansedum- bre, como en los animales domsticos. Ya Darwin (1859 y 1868) manifestaba que: Domesticar es ms que do- mar (Domestication is more than taming). Con el trmino domstico (domestic, en ingls) se hace referencia a ani- males que, por seleccin directa del hombre, adquirieron caractersticas genticas, morfolgicas, siolgicas, y de comportamiento diferentes a las que tenan sus progeni- tores silvestres. La doma, en ambos casos, hace referencia a individuos y no a poblaciones (conjunto de individuos), mientras que la domesticacin involucra a poblaciones enteras. Por ejemplo, Se puede domar a leones, tigres o panteras, pero no se puede decir que sean especies domsticas. La dife- rencia entre las dos lenguas es que en ingls los animales domados se reproducen en poblaciones silvestres, resul- tando dicultoso en condiciones de cautiverio, pero en espaol, la doma tambin se reere a ciertas especies do- msticas, como los caballos. Hay numerosos autores que hablan del proceso de domes- ticacin en el caso de las abejas, donde las fases transcu- rrieron, pero la lnea divisoria entre abejas domsticas y silvestres es muy na. A pesar de haber seleccionado las colmenas durante miles de aos todos los apicultores son conscientes de que cuando su mejor colmena en manse- dumbre desea dejar su cmoda casa a cambio de un hueco de rbol lo hace sin mayores problemas y en numerosas oportunidades sobrevive sin mayores inconvenientes. Lo cual podramos denir como un alto grado de readapta- cin a la vida silvestre. El proceso de domesticacin se logra mediante seleccin articial de caracteres, tanto genotpicos como fenotpicos, que el hombre selecciona mediante exhaus- tivos cruzamientos y una serie de lentas modicaciones acumuladas en el tiempo. La readaptacin a la vida silvestre (asilvestramiento) de una especie domstica es el proceso contrario: en l la especie domstica va perdiendo a mayor o menor veloci- dad los caracteres seleccionados articialmente al verse 3 sometida al proceso de seleccin natural que, sin duda, fa- vorece aquellos caracteres ms adecuados para que la es- pecie viva en forma libre sin los cuidados pertinentes que el ser humano dispensaba. Una conducta agresiva puede ser muy ventajosa para la abeja en el momento de encon- trarse con un predador que ataca su colmena. Readaptarse a la vida silvestre o al estado primigenio de la especie en el tiempo depender, en gran medida, de las modicacio- nes genticas experimentadas en el proceso de domesti- cacin. Cuanto mayores fuesen los cambios alcanzados en el proceso de domesticacin, mayor ser el tiempo de readaptacin y la cantidad de generaciones que debern transcurrir para volver a ser un animal silvestre. Y es po- sible que muchas especies que el hombre ha domesticado difcilmente lograrn volver a la vida silvestre. 4 Domesticacin en abejas En caso de la abeja melfera tenemos que ser conscien- tes que no hubo grandes cambios genticos, siolgicos o morfolgicos que el hombre seleccionara. Por encima de todo la seleccin es mansedumbre, porque el resto son va- riables que la seleccin natural tambin tiende a resaltar, como es el comportamiento de limpieza, tan destacado en enfermedades y parsitos como es el caso de varroa, en- contrado en abejas rusas que tienen un comportamiento natural de quitrselas. Logrando luego por seleccin arti- cial de cruzamiento de estas abejas resistencia a varroa en otras razas. Tambin hay que diferenciar el grado de adaptacin al ambiente de diferentes razas de Apis mellifera, porque a pesar de haber transcurrido muchos siglos de importacin de colmenas a Brasil de abejas de raza europeas, stas nunca llegaron a vivir en estado silvestre o rstico; como lo hicieron los hbridos de abejas africanizadas de abejas africanas Apis mellifera scutellata con abeja criolla Apis mellifera del continente Americano; que inmediatamente invadieron la regin tropical y subtropical del continente tanto al norte como al sur, probablemente por estar mejor adaptadas a estos tipos de climas. Por ello podramos ha- blar de razas domsticas y no de especie domstica, pero nos encontramos que las que deniramos domsticas en nuestro continente (abeja europea) no se comportan de la misma manera en Europa donde s se tornan silvestres. Otro factor que juega en gran medida en el proceso de readaptacin a la vida silvestre en el caso de la abeja es la gran cantidad de generaciones que transcurren en un perodo determinado, si lo comparamos con un mamfero de ciclo de vida larga. [2] 5 Historia de la domesticacin La domesticacin no se llev a cabo al mismo tiempo en todo el mundo. Se dice, Se estima que hacia 9000 a. C. se inici la Revolucin neoltica, en la cual el ser humano empez a sedentarizarse, como consecuencia de la prcti- ca de la domesticacin y posteriormente de la agricultura. Esto acaeci en el Cercano Oriente. Posiblemente, el pri- mer animal domstico fue el perro hace aproximadamen- te 15.000 aos. 6 Agriotipo En ganadera, un agriotipo es el animal salvaje del que procede un animal domstico. El agriotipo siempre per- tenece a una sola especie, pero puede tratarse de varias subespecies diferentes de sta, ya sea porque el animal fue domesticado de forma independiente en dos o ms lugares a la vez o porque los criadores quisieron aprove- char las cualidades de varias razas salvajes diferentes. Los animales domsticos pueden cruzarse con sus agriotipos y tener descendencia frtil, siempre y cuando la anatoma no haya variado lo suciente como para impedir el aco- plamiento (como sucedera entre un chihuahua y un lobo salvaje). 7 Domesticacin de plantas La agricultura surgi de manera independiente en varios lugares de la tierra, y la prueba ms antigua de activi- dad agrcola data de hace diez mil aos en lo que ahora es Irak (Heiser 1990). La domesticacin de plantas y ani- males ocurri inicialmente en la media luna de las tierras frtiles de la Mesopotamia asitica, la regin andina de Sudamrica, en algunas partes de Asia, y en Mxico, y de ah se dispers al resto del planeta. Algunas regiones asimilaron estas prcticas mucho ms rpido que otras (Diamond 1999). La domesticacin de plantas y animales tiles para la alimentacin, la medicina y el trabajo trans- form radicalmente las sociedades humanas. Los mto- dos convencionales de mejoramiento de plantas y ani- males, a travs de la fertilizacin cruzada y la seleccin, han permitido desarrollar variedades con grupos de ca- ractersticas particulares. As, desde tiempos inmemora- bles los seres humanos han modicado el entorno que los rodea y como parte de estas actividades, han selecciona- do caractersticas valiosas de diferentes plantas, animales y microorganismos. A travs del proceso de cruzas con- troladas y seleccin gradual, nuestros ancestros escogie- ron un grupo pequeo de la enorme cantidad de plantas silvestres y lo transformaron en los cultivos que ahora co- nocemos. Durante este largo proceso ocurrieron muchos cambios fenotpicos en las plantas, por ejemplo: hbito de crecimiento determinado, prdida de la dispersin de la semilla, maduracin sincrnica, madurez temprana, re- sistencia selectiva a plagas y enfermedades, reduccin de la cantidad de toxinas, mayor productividad incluyendo 4 11 ENLACES EXTERNOS semillas o frutos ms grandes e incluso prdida de las se- millas en el caso del pltano. Estos cambios tienen como consecuencia una reduccin en la supervivencia de los cultivos en el medio silvestre. Por lo tanto, los cultivos son ahora dependientes de los cuidados de los humanos para su propagacin y supervivencia (Prakash 2001). 8 Vase tambin Sndrome de domesticacin en plantas Clasicacin y nomenclatura de plantas cultivadas Dmitri Beliyev Abeja africanizada Apis mellifera scutellata Agriotipo Biotecnologa 9 Referencias [1] Denis, B. La domestication : un concept devenu pluriel. Production Animales, 243. INRA, France. [2] Domesticacin de plantas y animales. [3] RAE: domar [4] RAE: domesticar 10 Bibliografa Diamond, Jared, 1998, Armas, grmenes y acero: breve historia de la humanidad en los ltimos trece mil aos, Madrid, Debate, ISBN 978-8483061145 Heiser, C. B., 1990. Seed to Civilization: The His- tory of Food. Harvard University Press, Cambridge, M.A. ISBN 9780674796829 Price, E. 0. 1984. Behavioral aspects of animal do- mestication. Q. Rev. Biol. 59: 1-32. Zeuner, F. E. 1963. A History of Domesticated Ani- mals. Harper &Row, NewYork. OCLC595572492 Prakash, S. C., 2001. The genetically modied crop debate in the context of agricultural evolution. Plant Physiology 126: 8-15 Sol Ortiz y Exequiel Ezcurra. Los organismos genticamente modicados y el medio ambiente .Instituto Nacional de Ecologa, Mxico. Smith, B.D. 2001. Documenting plant domestica- tion: The consilience of biological and archaeologi- cal approaches. PNAS 98, no. 4: 13241326. K. Kris Hirst. Plant Domestication. Table of Dates and Places. 11 Enlaces externos Wikcionario tiene deniciones y otra informa- cin sobre domesticacin.Wikcionario Wikcionario tiene deniciones y otra informa- cin sobre animal domstico.Wikcionario Opportunities for science and technology to improve production systems to assure animal well-being and economic viability Domesticacin de la apicultura y de la abeja melfera Lnea del tiempo de la alimentacin 5 12 Text and image sources, contributors, and licenses 12.1 Text Domesticacin Fuente: http://es.wikipedia.org/wiki/Domesticacin?oldid=76953326 Colaboradores: Bigsus, Rosarino, Dodo, Tano4595, Cinabrium, Kordas, Pati, Digigalos, Petronas, Taichi, Charlitos, RobotQuistnix, Akhram, Gerkijel, Yrbot, Amads, Oscar ., FlaBot, Va- rano, Maleiva, Vitamine, BOTijo, .Sergio, YurikBot, Sasquatch21, Wilfredor, Fbiole, Paintman, Jorgechp, Uhanu, ZEN ic, Locutus Borg, CEM-bot, RoRo, JMCC1, Unic, Javadane, Thijs!bot, Echalojo, PhJ, Rrmsjp, Stifax, VanKleinen, Mansoncc, Muro de Aguas, TXiKiBoT, Xosema, Hlnodovic, Idioma-bot, Plux, Xvazquez, The Exorcist, Aibot, VolkovBot, Technopat, Matdrodes, BlackBeast, Tatvs, Allebor- goBot, Muro Bot, SieBot, Eea, DaBot, Macarrones, Cobalttempest, Sageo, Drinibot, CASF, Bigsus-bot, BOTarate, Correogsk, PipepBot, Copydays, Kieromorir0, Mutari, Carvas, Prietoquilmes, Javierito92, Leonpolanco, Aipni-Lovrij, BotSottile, Kintaro, UA31, Polinizador, AVBOT, TyposBot, LucienBOT, Cebo, Diegusjaimes, Arjuno3, Andreasmperu, Luckas-bot, Ixfd64, Vic Fede, Draxtreme, ArthurBot, Ruy Pugliesi, SuperBraulio13, Rapitmon, Xqbot, Jkbw, Superaqueo, BenzolBot, Revoluc, AstaBOTh15, D'ohBot, BOTirithel, MondalorBot, TobeBot, Kizar, AldanaN, KamikazeBot, TjBot, Alph Bot, Foundling, GrouchoBot, EmausBot, Savh, AVIADOR, ZroBot, HRoestBot, Sergio Andres Segovia, MercurioMT, CHUCAO, WikitanvirBot, Fugi-bis, Rezabot, MerlIwBot, Cros2519, LlamaAl, Shadowdealer, Ro- sisela, JYBot, Helmy oved, EduLeo, Jose nnnn, Javier redondo redondo, Addbot, Giselle Orduo y Annimos: 108 12.2 Images Archivo:Wiktionary-logo-es.png Fuente: http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/0/06/Wiktionary-logo-es.png Licencia: CC- BY-SA-3.0 Colaboradores: originally uploaded there by author, self-made by author Artista original: es:Usuario:Pybalo 12.3 Content license Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0