Ranching

Por : Cristopher Ojeda CH. Fernando Jimenez P

Ricardo werner Asigna tura: Prod. De peces

Introduccin

En este trabajo daremos a conocer uno de los primeros sistemas incorporados a la salmonicultura. El cual se basa principalmente en la crianza y posterior incorporacin de smolt a aguas marinas con el objetivo de bajar costos de produccin llmese alimentacin, mantencin, gastos operacionales y todos los que estn presentes en un sistema intensivo. Ya alejado de la ingeniera gentica que ha trascendido en el mercado nacional e internacional el ranching poco a poco desaparece como alternativa a sistemas de produccin que requieren de tiempos acotados y un total control de las variables de produccin. Si bien las estadsticas de mercado indicaran que este es un sistema que va en baja, se debe tener en consideracin que su principal fundamento es la naturaleza propia de los peces cualidad que sumado al 80% promedio de ejemplares que terminan el proceso dan una luz de esperanza que ya va tomando forma en proyectos desarrollados a nivel pas en regiones como la de los largos. Como objetivos de este informe esperamos poder dar a conocer este tipo de sistema sus cualidades, beneficios y desventajas, junto con anlisis profundo de su uso en la actualidad.

Desarrollo
se puede definir como la propagacin artificial de salmones juveniles para su liberacin en agua de mar. El sistema de ranching tambin se conoce como ocean ranching, En pocas palabras, el ranching se refiere a un proceso por el cual el salmn indgena se registran inicialmente capturado y despojado de huevos y esperma. Los huevos fertilizados se cultivan en una incubadora en la que eclosionan y comienzan a alimentarse de un alimento en polvo, Imitando el ciclo de vida natural de un salmn salvaje, estos salmones son transportados de criaderos de agua dulce a agua salada. El salmn juvenil continua estando en cultivos de peces de agua salada, donde en cada jaulas, los salmones se

alimentan para ganar tamao y fuerza. . La Estampacin asegura que estos salmones cultivados volvern al mismo lugar en el que nacieron, similar a un salmn salvaje natural. Una vez lo suficientemente grande como para competir con xito con los salmones salvajes por alimento y espacio, estos salmones cultivados se liberan en el mar para buscar comida, Dependiendo de la especie de salmn (Pink, Chum, Coho, Chinook o Sockeye), van a regresar a su lugar de nacimiento en dos a cuatro aos. A su regreso, una mezcla de salmn silvestre y criados en granjas son capturados por pescadores comerciales y

deportivos. Algunos de ellos sern seleccionados y retenidos por el criadero para para repetir el proceso.

PROYECTOS RELIZADOS EN CHILE

La Primera Regin de Tarapac se caracteriza por ser una zona desrtica en que sus potenciales econmicos estn basados en la minera, la pesca y el turismo. En cuanto a la acuicultura, la actividad es escasa en comparacin a lo que sucede en el sur del pas. sta se remite a algunos cultivos de micro algasen el Desierto de Atacama. Proyecto Sistemas de ranching de peces marinos de la I Regin. Se trat de un estudio preliminar financiado por fondos internos de la universidad y de la Agencia de Cooperacin Internacional de Japn (JICA). Estuvo orientado a establecer las bases biotcnicas preliminares del cultivo y ranching de peces marinos del litoral. Las especies estudiadas fueron la mulata Graus nigra, el cherlo Acanthistius pictus, el congrio negro Genypterus maculatus, el San Pedro Oplegnathus insignis, el pejeperro Semicossyphus maculatus y el apaado Hemilutjanus macrophtalmus. Entre los principales resultados figura el logro de la reproduccin en cautiverio de los recursos cherlo y congrio negro , adems, fue posible conocer aspectos conductuales, de alimentacin, de madurez sexual y crecimiento de todas las especies estudiadas en condiciones de cautiverio.

El xito del San Pedro Los resultados ms exitosos en esta rea de peces marinos se han obtenido en el San Pedro Oplegnathus insignis, un recurso que es objeto de explotacin pesquera, y cuya poblacin natural se encuentra en franca declinacin. As, en el 2006 se inici el proyecto INNOVA CORFO Optimizacin de la Tecnologa de Produccin de Juveniles de San Pedro.

Segn los investigadores de la UNAP, la disponibilidad de una tecnologa de produccin masiva de este recurso permitira, por una parte, disminuir la presin ejercida sobre las poblaciones naturales y, por otra, una alternativa de produccin estable y programada en el tiempo. Hasta el momento se ha logrado reproducir el San Pedro en cautiverio, con lo que han obtenido juveniles. No obstante, an falta cerrar el ciclo con la engorda de los ejemplares. Actualmente se estn realizando ensayos con distintos tipos de dieta y se espera tener resultados en los prximos meses. Se est experimentando con diferentes componentes nutricionales. Los investigadores de la UNAP estn utilizando diferentes mezclas con harina de arroz, qunoa, trigo, adems de harina de molusco y cangrejo, entre otras. Hoy los juveniles de San Pedro se mantienen en 8 estanques, con una densidad de cultivo de 8 a 9 peces por cada compartimiento de dos mil litros. Los reproductores, en tanto, se mantienen en estanques de cien mil litros. Trabajo en Puerto Montt Gran parte de la investigacin acucola que realiza la Universidad Arturo Prat se coordina en el sur de Chile. Ello porque, en el ao 2004, la UNAP cre el Instituto de Ciencia y Tecnologa de Puerto Montt, con el objetivo de orientar su trabajo cientfico en las actividades productivas de la Dcima Regin. El Instituto de Ciencia y Tecnologa de la Universidad Arturo Prat ICYT naci con la misin de realizar investigacin cientfica y tecnolgica en recursos naturales, promover la transferencia de la investigacin y difundir el conocimiento y las tecnologas, a travs de la educacin, capacitacin y la incubacin de empresas o negocios, con el fin de incrementar la eficiencia y sustentabilidad de diversos mbitos econmicos del pas y la regin, en particular el de la acuicultura. A travs de Eduardo Bustos, director de dicha entidad, el ICYT ha establecido una estrategia de permanente vinculacin Universidad-Empresa, con instituciones acadmicas tanto nacionales como internacionales y con el Estado, cuyo resultado ha sido la adjudicacin y por ende financiamiento de 23 proyectos de investigacin, entre los aos 2004 y 2006. En el mbito acadmico, estos proyectos han contribuido a la elaboracin de varias tesis de grado para alumnos de diversas universidades del pas. Esta gestin es apoyada por un grupo de investigadores de gran trayectoria en el campo de la acuicultura y con experiencia en el desarrollo de proyectos de I+D.

La Universidad Arturo Prat reconoci el gran aporte en la Investigacin Cientfica que ha liderado Eduardo Bustos, destacando su capacidad en la articulacin de redes y generacin de alianzas con la empresa privada, instituciones acadmicas tanto nacionales como internacionales y el Estado. Los proyectos de investigacin adjudicados por el ICYT-Puerto Montt, estn dirigidos al desarrollo e introduccin de nuevas tecnologas de cultivo, as como tambin de nuevos recursos acucolas; contribuyendo de esta manera a la diversificacin de la acuicultura nacional mediante su transferencia tecnolgica al sector productivo. Acuicultura artesanal Uno de los sectores que la UNAP est apoyando constantemente es el artesanal, tanto en pesca como en acuicultura. Entre 1995 y 1998 se realiz el Programa de desarrollo productivo acucola en cuatro caletas rurales del sur de Iquique. Esa iniciativa se llev a cabo con la finalidad de incorporar una alternativa productiva sostenible para las comunidades de pescadores artesanales de las caletas ubicadas al sur de la comuna. Dichos lugares se caracterizaban por su precariedad social y la inestabilidad productiva. El programa se ejecut considerando las condiciones socio-culturales del grupo, bajo un carcter integral. As, el principal objetivo fue capacitar a los pescadores artesanales y buzos mariscadores en las . Sin embargo, la mayor parte de la investigacin acucola de la UNAP se ha realizado en los ltimos doce aos. All se comenz a financiar proyectos relacionados con el ostin, para ser utilizados en el mbito artesanal. Uno de los primeros proyectos se denomin Evaluacin de bioinductores de asentamiento y metamorfosis en larvas del erizo rojo Loxechinus albus, el cual se realiz entre 1995 y 1996. Con el fin de aportar antecedentes tcnico-biolgicos para el cultivo masivo de las primeras fases de desarrollo larval de la especie, se evalu el efecto de diferentes molculas orgnicas sobre los procesos de asentamiento y metamorfosis larval. Mediante el proyecto se encontr que existe una respuesta dosis-dependiente para los procesos de asentamiento y metamorfosis larval respecto a los inductores qumicos ensayados. Adicionalmente se discuten aspectos relacionados con el posible rol nutritivo que algunas sustancias

inductoras puedan ejercer y sus implicaciones para la produccin masiva de semilla de erizo.

Cultivo del hirame Tambin es importante el trabajo realizado con el hirame o lenguado japons. Esto se inici con el proyecto Optimizacin y diversificacin del cultivo de peces planos en Chile, dentro del cual se encontraba el subproyecto Desarrollo de la tecnologa de engorda del hirame en la I Regin. Esta primera etapa se realiz entre 1997 y 1999, en conjunto con Fundacin Chile. Su objetivo principal fue diversificar el cultivo de peces planos en Chile a travs de la introduccin de nuevas especies de alto valor comercial y la adaptacin de tecnologa de cultivo intensivo en la I Regin (Iquique). Se logr desarrollar exitosamente la fase de engorda a escala piloto en sistema cerrado, utilizando estanques emplazados en tierra. Los resultados obtenidos fueron ampliamente satisfactorios y posteriormente se desarroll la fase de reproduccin y hatchery de esta especie con lo cual se complet exitosamente el ciclo de produccin de esta especie. Posteriormente y mediante el proyecto Desarrollo del cultivo de hirame en el norte de Chile, se llevaron a cabo estudios adicionales relativos a aspectos de mercado y comercializacin de este producto. La prospeccin de mercado determin la existencia de potenciales mercados para este producto en Norteamrica y en Brasil. Ventajas y desventajas para la acuicultura en el norte Ventajas Gran cantidad de energa solar segura, con poca variacin estacional. Razonables temperaturas ambientales durante el da (sin considerar radiacin) y bajas temperaturas nocturnas. Insuperables condiciones de aislamiento sanitario. Acceso a agua de mar y fertilizantes. Buen desarrollo urbano y de infraestructura.

Existencia de universidades, lo que implica una constante disponibilidad de profesionales. Desarrollo histrico de la industria pesquera, lo que podra ofrecer complementos al programa. Desventajas - La existencia de pequeas, pero no despreciables fuentes de agua dulce.

EJEMPLOS DE RANCHING Un viaje, largo e intenso, es el que realizan los salmones Chinook o llamados en algunos pases "Rey", as como todas las especies de salmones del Pacfico, para lograr la reproduccin, etapa en que desovan y luego mueren. Es por esto, que es muy posible visualizarlos en esta fecha en el sector Los Patos, por donde pasa uno de los brazos del ro Petrohu y en el ro Hueo Hueo, en la comuna de Puerto Varas, ya que actualmente los Chinook estn en poca de desove, convirtindose en un espectculo digno de admirar, ya que son cientos los salmones que se renen en estos caudales para cumplir con su etapa reproductiva. Estos peces tienen un proceso particular de vida, que a la vez, dependiendo de la especie, puede ser muy variable. En el caso de los Chinook, su crecimiento, desde que es un alevn hasta convertirse en adulto, puede ser muy lento o muy rpido, dependiendo del tiempo que se tome el pez en madurar. En su primera etapa de vida, el salmn se reproduce en los ros, ya que el desove se realiza en agua dulce, y luego se trasladan al mar donde permanecen hasta que logran adultez. Ya maduros, los peces comienzan su camino de retorno hasta su origen, es decir, al ro donde nacieron para cumplir con su tarea reproductiva. Un tema no menor, y que permite identificar la etapa en que se encuentran los salmones Chinook, es el color de sus escamas. Cuando estn en su etapa de desarrollo, mientras viven en el mar, son de un tono plateado intenso con matices azules verdosos en sus lomos y sus cuerpos son muy musculosos. Cuando logran

la madurez su coloracin es muy particular, ya que vara segn el sexo del pez. Si es macho, su espalda se cubre con puntos negros, lo mismo sucede en sus aletas, adems su mandbula toma la forma de un gancho, y su peso es mayor al de las hembras, las que en esta misma etapa mantienen el color plateado, tornndose incluso ms brillante hasta fases ms avanzadas. Al acercarse la etapa reproductiva, mientras van en viaje al ro en que nacieron, los salmones vuelven a cambiar de tonalidad, esta vez los machos se tornan casi negros y las hembras adoptan el color del bronce pulido. Los Chinook tienen dos temporadas para desovar, que va a depender de la variedad a la que pertenezcan, unos se reproducen en verano, y otros como los que actualmente estn en el ro Petrohu y el Hueo Hueo realizan el desove en otoo.

Chinook muerto luego de su desove natural

Su llegada a nuestro pas

Para la mayora, excepto entendidos en la materia, es desconocido el origen de los salmones Chinook y su introduccin a nuestro pas. Muchas personas podran pensar que su permanencia en aguas chilenas se debe a que estos peces se han escapado de las jaulas de pisciculturas donde se realizan cultivos de salmones, pero no es as. Como lo explic el director regional Serna pesca, en nuestro pas "no existe produccin de ovas, ni de importacin de salmn Chinook, por lo tanto no es el escape la razn por la que esta especie se introdujo al pas. En Chile se producen las especies de salmones atlntico, plateado, trucha arcoris y rey. Pero no aparece en ningn registro el Chinook". Entonces la pregunta que surge es cmo lleg el Chinook a nuestras costas? La explicacin a esta interrogante se remonta a fines de los aos `70, cuando en la localidad de Curaco de Vlez, en la comuna de Dalcahue, en la isla de Chilo, se realiz un proyecto, en el marco del convenio de fundacin Chile con Domsea Farms, con fines de ranching, es decir, crianza de salmones Chinook, y tambin de la especie Coho, para luego liberarlos y esperar el retorno de estos,. El proyecto de ranching no dio el resultado esperado por lo que no se sigui con l; sin embargo, los alevines ya convertidos en peces quedaron en nuestro mar, especficamente en las costas de la Regin de la Araucana hasta Aysn, aumentando ao tras ao su poblacin.

Entornos del ro Petrohue: Saltos del Petrohue

Pesca deportiva La etapa del desove se ha convertido para los amantes de la pesca deportiva en una gran oportunidad para capturar un ejemplar de esta especie, principalmente por el tamao de estos, y como explic el director regional de Sernapesca, no hay ninguna forma de impedirlo, ya que los meses donde es permitida la pesca deportiva es entre el primer domingo de noviembre y el segundo viernes de mayo.

Chinook maduro tomado con mosca

Conclusin
El ranching como mtodo productivo ha decado y no se puede prever una clara recuperacin es su uso, esto dado por el poco control de sus poblaciones productivas. Es mucho el tiempo en los cuales los ejemplares se valen por si mismos a mar abierto pudiendo adquirir enfermedades, ser consumido por otras especies marinas o bien caer en manos de pescadores antes de su retorno al lugar de liberacin.

No solo el control sanitario se ve restringido sino tambin el control nutricional lo que a la postre repercute en la calidad crnica del ejemplar disminuyendo su potencial monetario de venta. Pero para el mundo rural y cientfico la disponibilidad de una tecnologa de produccin masiva no controlada logra disminuir la presin ejercida sobre las poblaciones naturales siendo una alternativa de produccin estable y programada en el tiempo. Con todo lo anterior no cabe ms que aprender de esta tcnica pero con un enfoque de apoyo a la fauna natural y su investigacin. Ya que la industria pesquera se a aventajado aos luz respecto al control de la calidad, la nutricin y lneas genticas de reproductores que marcaran la trascendencia en el mercado mundial de este importante recurso crnico.

Bibliografa
1-Produccin animal acutica.Tomo XIII C. BUXAD CARB 2005 2-Gentica y genmica en acuicultura. Tomo I: Gentica
A. FIGUERAS HUERTA (COORD.), P. MARTNEZ PORTELA (COORD.) 2007

3-La reproduccin en peces: aspectos bsicos y sus aplicaciones en Piscicultura A. Henderson, F. Homels 2009 4-http://novascotiafishing.com/forums/index.php?/topic/3551-sea-ranching-salmon/ 5-http://www.marine.ie/home/services/operational/stock/Salmon+Ranching.htm 6-http://www.searanching.org/background.html