Asador Etxebarri
| Asador Etxebarri | ||
|---|---|---|
| Tipo | restaurante | |
| Industria | Restaurantes | |
| Fundador | Bittor Arginzoniz | |
| Sede central |
Axpe Achondo España | |
| Productos | Cocina | |
| Coordenadas | 43°06′57″N 2°35′54″O / 43.115888888889, -2.5984166666667 | |
| Sitio web | Página oficial | |
Asador Etxebarri es un restaurante español ubicado en Axpe Achondo, País Vasco, escogido como el tercer mejor restaurante del mundo en 2019 por la revista británica Restaurant.[1]
Historia
[editar]El Asador Etxebarri es atendido por el chef Bittor Arginzoniz, reconocido en el año 2016 con el Premio Nacional de Gastronomía.[2][3] Arginzoniz nació en la localidad de Axpe Achondo y trabajó en una fábrica de banderas durante muchos años antes de inaugurar el restaurante en 1991.[4][5]
El asador fue ubicado en la tercera posición de la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo en 2019[1][6][7] y en la sexta posición en 2015.[8] Había ingresado en la lista en 2008, iniciando en la posición número 44.[9]
El restaurante ofrece diversos tipos de carnes rojas, pescados, mariscos y postres, además de una amplia carta de vinos.[10]
Referencias
[editar]- ↑ a b «El Asador Etxebarri, tercer mejor restaurante del año en unos 50 Best 2019 con marcado acento español». El Mundo. 25 de junio de 2019. Consultado el 27 de mayo de 2020.
- ↑ «Los secretos de Bittor Arginzoniz para llevar su parrilla Etxebarri a ser el tercer mejor restaurante del mundo en la lista 50 Best». Expansión. 17 de abril de 2017. Consultado el 27 de mayo de 2020.
- ↑ «Bittor Arginzoniz: “Me siento solo y saturado. Muy saturado”». La Vanguardia. 30 de junio de 2019. Consultado el 27 de mayo de 2020.
- ↑ Cardenal, Juan Pablo (8 de enero de 2018). «Bittor Arginzoniz, cocinero de tierra, mar y fuego». El País. ISSN 1134-6582. Consultado el 27 de mayo de 2020.
- ↑ «Bittor Arginzoniz, el maestro del humo y los silencios». El Diario. Consultado el 27 de mayo de 2020.
- ↑ «Asador Etxebarri, tercer mejor restaurante del mundo». XL Semanal. 26 de junio de 2019. Consultado el 27 de mayo de 2020.
- ↑ Almoguera, Paloma (26 de junio de 2019). «Mirazur, Noma y Etxebarri, los mejores restaurantes del mundo». El País. ISSN 1134-6582. Consultado el 27 de mayo de 2020.
- ↑ «Los 50 mejores restaurantes del mundo en 2015». Gastroeconomy. 1 de junio de 2015. Consultado el 27 de mayo de 2020.
- ↑ «Así es Asador Etxebarri, el 3º mejor restaurante del mundo». Código Único. 19 de septiembre de 2017. Archivado desde el original el 3 de agosto de 2020. Consultado el 27 de mayo de 2020.
- ↑ «“Asador Etxebarri”: Un sentimiento de unión… y uno de los tres mejores restaurantes del mundo». GQ España. Consultado el 27 de mayo de 2020.
Enlaces externos
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Datos: Q4803285